Pulpo al vino tinto para 4 personas 1 kg de pulpo o pulpitos, 200 gr de cebolla, 3 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, 750 ml de vino

tinto, 60 ml de vinagre, 400 gr de tomate triturado natural, 1 cucharada de or gano, 1!2 cucharadita de canela en polvo, 1 pi"ca de clavo molido, 1 cucharadita de a"#car, perejil, aceite de oliva $ sal% &impiar el pulpo bajo el agua, restreg'ndolo bien (n una olla doramos la cebolla bien picada% )espu s a*adimos el ajo $ el laurel $ lo dejamos un minuto m's% +*adimos el pulpo cortado en tro"os de 1 cm apro,imadamente% -uando tome color a*adimos el vino, vinagre $ tomate% .emovemos% -uando empiece a hervir a*adimos la canela, el clavo, el or gano, recti/icamos en sal $ a"#car% )ejamos cocer una hora a /uego lento% 0e acompa*a con arro", pur %