101 Recetas para Niños

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Sugerenciasparallevarenlafiambrera 10
Tentempisparalamerienda 30
Comidasfamiliaresaptasparalosnios 60
5piezasdefrutayverduraal da 114
Recetasparafiestas 148
Dulcesespeciales 188
ndice 212
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Muchos de los que colaboramos en
la revista Good Food Magazine somos
madres y padres trabajadores, de modo
que sabemos lo difcil que es preparar
comidas deliciosas y nutritivas para los
nios o para toda la familia.
Este libro es una recopilacin de las
mejores recetas para nios, para que
:;iempre tengas alguna idea a mano
C: 1landa tus hijos digan, ,Estamos muertos
CIr) hambre, qu podemos comer?.
I c 'nemos una sugerencia para cada
1 H :nsin, ya sea algo nutritivo y que llene
1), 11: 1 llevar en la fiambrera, un tentempi
1 '111( lo y sencillo para cuando los nios
l' "ICl):;cn hambrientos del colegio o una
, , '11, I I ),1ra compartir todos juntos en la
11I1 ,. "l. Y tambin algunas ideas fantsticas
l' 11,I 111I:;18S y dulces especiales para
I 111<I c) ::0 porten bien.
Los propios nios pueden preparar muchas
de estas recetas, con o sin la ayuda de los
adultos. Todas han sido probadas por nios,
por lo que estamos seguros de que pronto
algunos se convertirn en sus platos
favoritos. Una dieta sana es importante
para bs nios, por eso las recetas incluyen
informacin nutricional de cada plato.
Empieza a pasar las pginas y descubre
lo que te aguardan. S eguro que t y tus
hijos os sentiris inspirados para poneros
a cocinar de inmediato.
Angela Nilsen y J eni Wright
BBC Good Food Magazine
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Estarecetaincorporalaharinaintegral aladietadelafamilia
ypermiteobtener unalmuerzobajoengrasas.
Bollos de queso y Marmite
140g de harina con levadura
140g de harina integral
1 cucharadita de levadura en polvo
50 9 de mantequilla fra, cortada
en dados pequeos
85 g de queso cheddar curado, rallado
1huevo
1 cucharada de Marmite (producto
ingls elaborado con extracto
de levadura)
2 cucharadas de yogur natural
griego o similar
3 cucharadas de leche, y un poco
ms para glasear
1 Precalentar el horno a 190 " C . Tamizar las
harinas y la levadura sobre un cuenco. Aadir
la rnantequilla y desrnigajarla. Incorporar la mitad
del queso y hacer u agujero en el centro.
2 Batir el huevo junto con el Marrnite, el yogur
y la leche. Verter esta rnezcla en el agujero
hecho en la harina; rernover hasta obtener una
pasta blanda. Si queda dernasiado seca aadir
un poco de leche.
3 Poner la pasta en una superficie enharinada
y extender con el rodillo hasta obtener una rnasa
de 2 crn de grosor.
Con un rnolde redondo confeccionar los ocho
bollos. Untarlos de leche; Colocar los crculos
en una bandeja de hornos. Espolvorearlos
con el queso restante. Dorar 10-12 rninutos.
Dejar enfriar en la rejilla.
Cada tdo contiene: 226 kcal, 9 9 de protenas, 25 9
de hidratos de carbono, 11 9 de grasas, 6 9 de grasas
saturadas, 2 g de fibra, 1 g de azcar, 0,9 9 de sal.
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Losniosmayoressuelendisfrutar conel sabor fuerteypicante
delamostaza; perosi atuhijonolegusta, puedes prescindir deella.
Alubias especiales sobre pan tostado
150 g de alubias con salsa de tomate
de lata
1 rebanada gruesa de pan blanco
1 cucharadita de mostaza granuJ ada
o de otro tipo
un trozo de mantequilla blanda
1 cucharada de nata
lquida con unas gotitas de limn
un trozo grande de queso
cheddar, rallado
1 Calentar las alubias y tostar el pan.
2 Incorporar la mostaza a las alubias
y untar la tostada con la mantequilla.
3 Poner un montn de alubias sobre latostada
y encima una cucharada de nata. Espolvorear
con el queso rallado y aadir, si se desea, un
poco de pimienta molida por encima.
Cada racin contiene: 476 kcal, 21,2 9 de proteinas,
45,3 9 de hidratos de carbono, 24,6 9 de grasas,
14,5 9 de grasas saturadas, 6,5 9 de fibra, 10,6 9
azcar, 3,52 9 de sal.
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Estos nachos conquesosonfantsticos parapicar entrehoras. Lasalsa
puedeusarse tambin conotrosplatosotentempis, yresulta muy
saludable si sesirveconunsurtido deverduras cortadas enbastoncitos.
Nachos con maz y tomate
1 aguacate
200 g de maz dulce, de lata, escurrido
200 g de tomates, troceados en
conserva
V 2 cebolla pelada y troceada fina
un manojo grande de hojas frescas
de cilantro, troceadas
100 g de nachos o chips de tortilla
de bolsa, ligeramente salados
queso cheddar rallado
1 Partir el aguacate por la mitad y retirar el
hueso. Hacer cortes diagonales en la carne
de cada una de las rnitades, repetir los
cortes en la otra direccin para crear un diseo
entrecruzado. Desprender con una cuchara los
trozos de aguacate.
2 Calentar el grill a temperatura elevada.
Preparar una salsa mezclando el aguacate
con el maz, los tomates y su jugo, la cebolla
y el cilantro.
3 Colocar los nachos en una bandeja.
Poner un poco de la salsa sobre cada nacho
y espolvorearios con queso rallado. Gratinar
durante 3-5 minutos o hasta que el queso
se derrita y burbujee .
Cadaracincontiene: 301 kcal, 8,4 9 de protenas,
29 9de hidratos de carbono, 17,6 9 de grasas, 4,1 9
de grasassaturadas, 3,8 9 de fibra, 6,4 9 de
azcar,1,21 9 de sal.
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Untentempisanoyapeteciblequeseprepararpidamente
yquegustaapequeosygrandes.
4 panecillos multicereales
(con granos enteros)
200 g de atn enlatado al natural,
escurrido
1 cucharada de mayonesa
el zumo de 1 limn
1 manojo de cebolletas cortadas
en trozos grandes
2 tomates cortados en rodajas
queso cheddar curado, rallado
1 Calentar el grill a temperatura elevada. Partir
los panecillos por la mitad, colocar en la bandeja
del horno y tostar por ambos lados hasta que
estn dorados.
2 Mientras tanto, poner el atn en un cuenco
y aadir la mayonesa, el zumo de limn y las
cebolletas. Sazonar al gusto y mezclar bien.
3 Untar la mitad inferior de los panecillos con
la mezcla hecha con el atn y colocar encima
unas rodajas de tomate. Espolvorear con el
queso rallado y luego introducir en el horno bajo
el grill durante 1 minuto o hasta que el queso se
funda. Colocar la parte superior de los panecillos
y servir.
Cada panecillo contiene: 257 kcal, 17 9 de protenas,
29 9 de hidratos de carbono, 9 9 de grasas, 3 9
de grasas saturadas, 2 9 de fibra, 4 9 de azcar,
1,28 9 de sal.
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Losfalafeles son baratos yfciles depreparar, ylosgarbanzos conlos
que seconfeccionan sonuna fuente rica en cido flicoyhierro.
Falafeles con especias
2 cucharadas de aceite de girasol
o vegetal
1 cebolla pequea, pelada
y troceada fina
1 diente de ajo, pelado y machacado
400 g de garbanzos, lavados
y escurridos
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de cilantro molido
(o usar ms comino)
perejil de hoja plana, troceado,
o 1 cucharadita de hierbas secas
variadas
1 huevo batido
pan de pita y ensalada para servirlos
1 Calentar una cucharada de aceite en una
sartn grande y frer la cebolla y el ajo a fuego
lento durante 5 minutos o hasta que estn
blandos. Meter en un cuenco grande con los
garbanzos y las especias molidas. Aplastar con
un tenedor o un utensilio de los que se usan
para aplastar las patatas hasta que los
garbanzos estn completamente desechos.
2 Incorporar el perejil o la mezcla de hierbas
al pur de garbanzos, junto con el huevo,
y sazonar al gusto. Trabajar la mezcla con
las manos, formar seis bolas yaplanarlas.
3 Calentar el aceite restante en la sartn, y frer
los falafeles a fuego medio durante 3 minutos
por cada lado, o hasta que estn bien dorados
y consistentes. Servir fros o calientes, dentro de
un pan de pita con un poco de ensalada .
Cadafalafelcontiene:105kcal,59de protenas,89
dehidratosde carbono,69degrasas,19de grasas
saturadas,29defibra, 19deazcar,0,279de sal.
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Unaversinaptaparalosniosdel clsico
tentempifrancs.
Croque-monsieur en versin rpida
2 rebanadas de pan integral
1 huevo
queso cheddar rallado
2 rodajas de jamn de York,
cortada en tiras
una pizca de mostaza inglesa
en polvo
1 Calentar el grill al mximo y tostar ligeramente
el pan por ambos lados.
2 Mientras el pan se tuesta, batir el huevo
en un cuenco e incorporar el queso, el jamn
y la mostaza.
3 Untar las tostadas con la mezcla por uno de
los lados, meter en el grill durante 3-4 minutos
o hasta que estn doradas y burbujeantes.
Cortar por la mitad y servir .
Cada racin 263 kcal, 199 de protenas, 15 9 de
hidratos de carbono, 15 9 de grasas, 7 9 de grasas
saturadas, 2 9 de fibra, sin azcar aadido, 1,59 9
de sal.
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Estetentempicalienteysustancioso constituyelasolucin
perfectaparalasmams ocupadas, yaqueseprepara
entansolo2 0minutos ysecomeenunsantiamn.
Tringulos de tortilla meXIcana
2 cucharaditas de aceite de oliva
2 tortillas blandas de maz o harina
85 9 de queso Red Leicester,
(queso duro bajo en materia grasa)
rallado
100 9 de pollo cocido, troceado
1 tomate maduro cortado en rodajas
1 Calentar una sartn antiadherente a fuego
medio, verter una cucharadrta de aceite
describiendo un crculo y luego aadir una
tortilla. Espolvorear media tortilla con una porcin
de queso rallado, aadir un poco de pollo
y algunas rodajas de tomate. Sazonar con
un poco de sal y pimienta.
2 Cocer durante unos instantes para que
el queso se funda, luego doblarla y cocerla
hasta que la tortilla est crujiente.
3 Sacar la tortilla de la sartn y cortarla en
cuatro tringulos. Repetir con las dems tortillas
y los ingredientes restantes .
Cadatringulocontiene:104kcal, 7 gde protenas,
69 de hidratosde carbono,6 gde grasas,2,8 g
de grasassaturadas,0,3 gde fibra,0,6 9 de azcar,
0,46 9 sal.
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Estas tortitas sepreparan enunsantiamn yalosniosles
encantar ayudarteaconfeccionarlas. Si sobranpuedenguardarse
enlaneverayrecalentarse al dasiguiente.
Tortitas de malZ y queso
175 9 de harina con levadura
2 huevos
125 mi de leche
200 9 de maz dulce de lata, escurrido
100 9 de queso cheddar
curado, rallado
2 cucharadas de cebollinos troceados
2 cucharaditas de aceite de girasol
PARA LA SALSA
2 tomates maduros troceados finos
2 cucharadas de ketchup
1 Preparar la salsa para mojar mezclando los
tomates y el ketchup en un cuenco. Reservar.
2 Poner la harina, la levadura, los huevos
y la leche en otro cuenco y batir hasta obtener
una mezcla uniforme. Incorporar el maz dulce,
el queso y los cebollinos. sazonar bien.
3 Calentar la mitad del aceite en una sartn
antiadherente. Aadir 6 cucharadas de la mezcla
a la sartn y con el revs de la cuchara
aplanarlas un poco. Vigilar que no se junten.
Cocer a fuego medio durante Y 2 minuto o hasta
que se doren. Darles la vuelta ycocer por el otro
lado. Luego sacarlas de la sartn y mantenerlas
calientes mientras se hacen otras seis tortitas
con la mezcla y el aceite restantes. Servir con
la salsa .
Cada tortrta conUene: 127 kcal, 5,4 9 de protenas,
16 9 de hidratos de carbono, 4,8 9 de grasas, 2,3 9
de grasas saturadas, 0,8 9 de fibra, 0,9 9 de azcar,
0,64 9 de sal.
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Estoswrapsmexicanos, devivoscoloresyrellenovegetariano, son
fcilesyrpidosdehacer ymuydivertidos. Si tienesmsdecuatro
bocasquealimentar, simplementedoblalascantidades.
Wraps de alubias con chile
1 cebolla pelada ytroceada
1 pimiento rojo sin semillas y troceado
1 diente de ajo troceado
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharadita de chile suave en polvo
(Vz cucharadita si es del fuerte)
400 g de alubias cocidas en salsa
de tomate
un chorrito de zumo de lima natural
(opcional)
4 tortillas blandas de harina o maz
1 Frer la cebolla, el pimiento y el ajo con aceite
hasta que se ablanden. Espolvorear con el chile
en polvo y cocer durante 1 minuto. Luego aadir
las alubias y calentar bien.
2 Mientras tanto, calentar las tortillas siguiendo
las instrucciones del envase.
3 Sazonar las alubias y aadir el zumo de lima,
si se usa. Servir con las tortillas para que cada
cual se prepare la suya.
Cadawrapcontiene:284kcal, 109de protenas,
43,4 9de hidratosdecarbono,9,19degrasas,
1,29degrasassaturadas,5,79defibra,10,89
deazcar,2,43 9de sal.
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Atushijoslesencantar comerseesteaperitivoencucuruchos
depapel; tambinresulta apropiadocomoacompaamiento
dehamburguesas, salchichas opescado.
Chips de boniato
4 boniatos lavados y cortados en tiras
finas
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de salsa de soja clara
nuez moscada recin rallada (opcional)
1 Precalentar el homo a 200 ce.
2 Mezclar en un cuenco grande las chips
de boniato con el aceite y lasalsa de saja.
3 Pasarlas a una bandeja poco profunda.
Espolvorear con pimienta negra y nuez
mascada, si se usa. Cocer en el hamo durante
30-40 minutos, o hasta que estn crujientes.
Cada racin contiene: 207 kcal, 3 9 de protenas,
38 9 de hidratos de carbono, 6 9 de grasas,
1 9 de grasas saturadas, 4 9 de fibra, 11 9 de azcar,
2gdesal.
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Untentempi sustancioso, deliciosoymuy apetitoso quetambin
resulta ideal comobrunch (desayuno-almuerzo) paralosfines
desemana.
Bocadillo de jamn baado en huevo
mantequilla para untar y frer
2 rebanadas gruesas de pan
1 loncha de jamn sin grasa
1huevo
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de aceite de oliva
salsa de tomate casera o ya preparada,
para acompaar
1 Untar ligeramente con mantequilla las
rebanadas; luego poner el jamn sobre una
de ellas y la otra encima. Cortar el bocadillo
por la mitad en diagonal.
2 En un cuenco poco hondo, batir el huevo
y la leche sazonada al gusto. Calentar el aceite
con un pedacito de mantequilla en una sartn
antiadherente hasta que la mantequilla haga
espuma. Mojar los bocadillos en el huevo
por ambos lados y luego meter en la sartn.
3 Cocer el bocadillo a fuego medio durante
2 minutos por cada lado o hasta que est
cuajado y dorado. Servir con varias cucharadas
de salsa de tomate .
cada bocadillo contiene: 498 kcal, 26 g de protenas.
41 9 de hidratos de carbono. 26 9 de grasas.
12 g de grasas saturadas. 1 9 de fibra. 4 9 de azcar.
3.10 9 de sal.
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Estosfideos, quesonunaversinms sanadeunodelosplatos
favoritosdelosnios, requierentansolounos minutos ms
quelosquesepreparan enel microondas.
1 Frerla pasta de curry en una sartn
a fuego medio durante 2 minutos. Incorporar
las cebolletas y la zanahoria y cocer durante
1 minuto.
2 Echar el caldo y aadir los guisantes. Llevar
a ebullicin y dejar cocer a fuego lento durante
2 minutos o hasta que lazanahoria est en
su punto. Incorporar los fideos y calentar bien.
3 Servir en un tazn o cuenco y espolvorear
con semillas de ssamo, si se usan. Servir
caliente .
2 cucharaditas de pasta de curry tai
3 cebolletas troceadas
1 zanahoria grande rallada
un tazn de caldo vegetal o de ave,
caliente
un puado de guisantes congelados
150 g de fideos (de los que se echan
directamente al wok)
semillas de ssamo para el acabado
(opcional)
Cadaracincontiene:366kcal. 139de proteinas,
619de hidratosdecarbono,99degrasas,19
degrasassaturadas,99defibra,149deazcar,
2,85 9 de sal.
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Estas tortillasespeciadas sonidealesparadespus del colegio,
y sontanfcilesdehacer quepuedes dejar quelaspreparen losnios.
Wraps de alubias a la meXIcana
400 9 de alubias en salsa de chile
de lata
un puado de tomates cherry,
toscamente cortados
4 tortillas blandas de harina o maz
2 Porciones de queso cheddar curado,
rallado
guacamole hecho en casa o ya
preparado, para acompaar
1 Calentar el grill al mximo. Echar los frijoles
en una sartn, incorporar los tomates ycocer
a fuego medio durante 5 minutos.
2 Dividir la mezcla hecha con los frijoles entre
las tortillas, espolvorear con un poco de queso
rallado (reservar una parte) y luego enrollarlas.
3 Poner los wraps en una bandeja del horno
y echar por encima el queso restante. Gratinar
durante 2-3 minutos o hasta que el queso
se dore y burbujee. Servir con el guacamole .
Cada wrap 509 kcal, 24 9 de protenas, 89 9 de
hidratos de carbono, 9 9 de grasas, 5 9 de grasas
saturadas, 10 9 de fibra, 5 9 de azcar, 2,41 9 de sal.
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Esterpidotentempi, unaversinenpequeodelapizzahawaiana,
seprepara entansolounos minutos.
Minipizzas de jamn y pia
1 panecillo integral
2 lonchas de jamn de York
2 rodajas de pia, escurridas
una porcin de queso cheddar curado,
rallado
salsa Worcestershire o ketchup,
para acompaar
1 Calentar el grill a temperatura media. Partir
el panecillo por la mitad y tostar ligeramente.
Colocar sobre cada mitad una loncha de jamn
y una rodaja de pia, y luego la mitad del queso.
2 Colocar en una bandeja del horno y
gratinar durante 3-4 minutos o hasta que
estn dorados y burbujeantes. Servir con
salsa Worcestershire o ketchup .
de grasas saturadas, nada de fibra, 6 9 de azcar,
2,21 9 de sal.
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Prepralas alavueltadel colegiocontus hijosypasa
unratoagradableconellos.
Galletas con jengibre y chocolate
85 g de azcar mascabado claro
200 g de mantequilla blanda y un poco
ms para engrasar
250 g de harina con levadura
2 cucharadas de sirope dorado
1 cucharadita de extracto de vainilla
100 g de pastillas de chocolate
o una tableta de chocolate, troceado
50 g de jengibre en conserva o jengibre
cristalizado, cortado en trozos
grandes
25 minutos, ms el tiempo para enfriarlas
20 unidades
1 Precalentar el horno a 200 a c . Forrar con
papel para el horno antiadherente dos bandejas
de horno grandes y untrlas con mantequilla.
Batir el azcar y la mantequilla hasta obtener
una mezcla crernosa y ligera. Incorporar los
ingredientes restantes hasta obtener una pasta
blanda.
2 Formar con la pasta piezas del tamao
de una nuez y colocarlas en las bandejas bien
separadas. Si se dispone de tiempo, meterlas
en la nevera durante 30 minutos.
3 Cocer las galletas durante 12-15 minutos
o hasta que estn ligeramente doradas; seguirn
estando bastante blandas por el centro. Dejar
en la bandeja hasta que se endurezcan, unos
5 minutos; luego pasarlas a una rejilla y esperar
que se enfren del todo .
Cada galleta contiene: 169 kcal, 1 9 de protenas, 20 9
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Lamasadeestas galletascrujientes seconservahasta 3meses
enel congeladorypuedecocersecuando sedeseeunreconstituyente
rpidodespus deunlargodadecolegio.
Galletas congeladas
250 9 de mantequilla blanda
200 9 de azcar mascabado
2 huevos batidos
140 9 de copos de avena
50 9 de pasas o frutas secas variadas
EXTRAS OPCIONALES
50 9 de frutos secos (nueces,
avellanas, etc.), picados
50 9 de coco rallado y seco
1 Batir la mantequilla y el azcar hasta obtener
una crema ligera. Incorporar y batir los huevos y
lavainilla, tambin la harina, los copos de avena
y la fruta, los frutos secos y el coco.
2 Extender la mitad de la mezcla, trazando una
lnea, por el centro de un trozo grande de papel
encerado. Enrollarlo alrededor de la mezcla
hasta obtener una salchicha estrecha. Cerrar
los extremos y meter en el congelador. Repetir
con la mezcla restante.
3 Precalentar el horno a 180 DC.Retirar el papel
de la salchicha congelada ycortar rodajas de
5 rnrn de grosor con un cuchillo afilado. Colocar
los discos espaciados en una bandeja de horno.
Dorar 15 minutos. Dejar enfriar.
Cada galleta (sin frutos secos ni =l contiene:
13S kcal, 2 9 de protenas, 16 9 de hidratos de carbono.
S 9 de grasas, 5 9 de grasas saturadas, 1 9 de fibra, S 9
de azcar, 0,21g de sal.
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Setrata deuna versin vegetariana delostradicionales espaguetis
alaboloesa. Esta receta constituye una cena nutritiva y sencilla,
ricaenhierro.
Espaguetis a la boloesa vegetariana
1 cebolla pelada
1 zanahoria
1 tallo de apio
1 pimiento rojo, cortado por la mitad
y sin semillas
100 g de lentejas rojas
400 g de tomates de lata
600 mi de caldo vegetal
2 cucharaditas de organo seco
Y 2 cucharadita de canela molida
350 g de espaguetis
queso parmesano o similar,
recin rallado, para acompaar
35-45 minutos 4 raciones (pueden
reducirse fcilmente)
1 Cortar las verduras en trozos grandes,
meterlas en un robot de cocina y triturarlas
hasta que queden bien picadas.
2 Calentar el aceite en una cazuela grande
yfrer las verduras durante unos 8 minutos,
hasta que estn blandas. Incorporar las lentejas,
los tomates, el caldo, el organo y la canela.
Llevar a ebullicin y sazonar al gusto; luego bajar
el fuego, tapar la cazuela y dejar cocer a fuego
lento durante 20 minutos.
3 Mientras tanto, cocer los espaguetis en una
olla grande con agua salada hirviendo durante
10-12 minutos, o segn las instrucciones del
paquete, hasta que estn tiernos. Escurrir bien
y servir con la salsa y el queso rallado.
de grasas saturadas, 6 9 de fibra, sin azcar aadido,
0,66 9 de sai.
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Lostrozosdezanahoria aportan al platomuchocolorido;
perosi loprefieres, puedes usar brcol oespinacas.
Pastel de pescado
500 9 de filetes de badl1aosin piel,
cortados en tiras
2 zanahorias grandes, peladas
y cortadas en tiras
1009 de guisantes co~gelados
400 9 de gambas grariJ es, peladas
y cocidas
PARA LA SALSA
50 9 de mantequilla
50 9 de harina sin lev:J ura
450 mi de leche
20 9 de perejil fresco, picado
1hoja de laurel
PARA LA COBERTUR)
200 9 de harina sin lej,Sdura
50 9 de copos de ave,a
1009 de mantequilla jja en dados
50 9 de queso duro ralada
1 hora. 6 raciones (pLftden reducirse
fcilmente)
1 Precalentar el horno a 200 ac. Poner el
bacalao y las zanahorias en una fuente para el
horno untada con mantequilla. Echar por encima
los guisantes y las gambas.
2 Fundir la mantequilla en una sartn a fuego
medio, aadir la harina y remover para obtener
una pasta unifomne. Cocer, sin dejar de remover,
durante 2 minutos. Aadir la leche, poco a poco,
removiendo hasta que quede uniforme. Llevar
a ebullicin, bajar el fuego y dejar cocer a fuego
lento durante 2 minutos. Retirar del fuego
y aadir el perejil, el laurel y pimienta al gusto.
Verter la salsa sobre el pescado y las verduras.
3 Mezclar la harina y los copos de avena en un
cuenco, incorporar la mantequilla y machacarla
hasta que parezca migas de pan. Echar el queso
y por encima de la salsa. Cocer 20-25 minutos
o hasta que la cobertura est dorada y crujiente.
47 9 de hidralos de carbono, 27 9 de grasas, 16 9
1,97 9 de sal.
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Sacael mximoparti<:loaestos ingredientes decoccinrpida
y alamezcladel;;incoespecias aromticas y elabora
unpl<atocompletoy apetitoso.
200 g de arroz de grano largo
una taza de guisantes congelados
2 lonchas de beicon cortadas en t~ozos
1 pimiento rojo pequeo, sin semillas
y cortado en trozos grandes
2 huevos batidos
1 cucharadita de la mezcla en polvo
china de cinco especias
2 cebolletas cortadas en tiras fina~
30 minutOs 4 raciones (pueden
1 Uevar a ebullicin una cazuela grande llena
de agua, aadir una cucharadita de sal y luego
el arroz. Remover una vez y volver a llevar
a ebullicin; luego bajar el fuego ydejar que
hierva de forma constante durante 8 minutos.
Incorporar los guisantes y hervir otros 2 minutos.
Colar el arroz y los guisantes y reservar.
2 Calentar el aceite en un wok y sofrer el
beicon durante 3-4 minutos, hasta que est
crujiente. Madir el pimiento rojo y sofrer durante
otros 2 minutos.
3 Echar los huevos y sofrer justo hasta
que se cuajen. Incorporar las especias, el arroz
y los guisantes, y sofrer hasta que quede bien
mezclado. Servir caliente, con la cebolleta por
encima .
Cadaracinccntiene:344kcaJ .12,19de protenas.
48,99dehidratosdecarbono,12,49degrasas,2,79
degrasassaturadas,2,59defibra.2,99de azcar,
0,71 9 de sal.
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Si deseas preparar unacomidasabrosaynutritiva, sirveestas patatas
rellenas conunpocodebrcol oalgunaotraverduraverde.
2 cucharaditas de mantequilla
Y 2 cebolla pelada y tmceada
140 g de carne magra de ternera,
picada
250 mi de caldo de carne
1 cucharadita de salsa Worcestershire
1 cucharada de concentrado de tomate
1 patata grande, asada con piel
una porcin pequea de queso
cheddar rallado
verdura verde, como brcol, para
acompaar
5060minutos, ms el tiempo de asar la
patata 12 raciones
1 Fundir la mitad de la mantequilla en una sartn
antiadherente y cocer la cebolla 3-4 minutos.
Subir el fuego y aadir la carne picada, frer
3-4 minutos, hasta que se dore. Incorporar el
caldo, la salsa Worcestershire, el concentrado
de tomate y sazonar; hervir suavemente 15-20
minutos, hasta que la carne est tierna y la salsa
haya espesado.
2 Mientras, precalentar el horno a 200 ac.
3 Para montar el plato, cortar la patata asada
por la mitad a lo largo y vaciarla dejando la piel
intacta. Triturarla con la mantequilla restante
y sazonar. Poner la mitad de la carne dentro de
cada media piel de patata; cubrir con el pur
de patata. Pasar las patatas a una fuente para
el horno, espolvorearlas con el queso rallado
y hornear 15-20 minutos o hasta que estn
doradas .
Cadaracincontiene:779kcal,509de proteinas,
799dehidratosdecarbono,319degrasas,159
2,43 9 de sal.
Joymart
Unplatorevitalizador: pastaycoliflorbaadas
conunacremosasalsadequeso.
Macarrones con coliflor al queso
300 g de pasta tipo macarrn
1 coliflor pequea, troceada
200 g de creme fraiche o nata lquida,
con unas gotitas de limn
2 cucharaditas de mostaza granulada
175 g de queso, tipo Red Leicester,
rallado
2 tomates, cortados en gajos
30 minutos. 4 raciones (pueden
1 Hervir agua con sal en un cazo grande. Aadir
la pasta, remover yvolver a llevar a ebullicin:
cocer a fuego lento un par de minutos.
Incorporar la colifior, cocer 8-10 minutos, hasta
que la pasta y la colifior estn tiernas pero firmes.
Escurrir. Calentar el grill al mximo.
2 Aadir la creme fralche, la mostaza y la mitad
del queso al cazo de la pasta. Poner a fuego
lento y remover hasta que el queso empiece
a fundirse. Echar la pasta y la colifior a la salsa
y remover. Sazonar y pasar a una fuente
ignfuga.
3 Aadir por encima el tomate troceado, el
queso restante y un poco de pimienta. Gratinar
5 minutos .
Cadaracincontiene:636kcaI,259de protenas,
649dehidratosdecarbono,339degrases,
18 9degrasesseturadas,59defibra,sinazcar
aadido,0,98 9de sel.
Joymart
Esunplatofacilsimodepreparar elaborado con
ingredientes quesuelen tenerseenladespensa. Resulta
perfectocuando setienenpocosproductos frescosencasa.
2 cucharadas de aceite de oliva y un
poco ms para rociar
1 cebolla grande, pelada y troceada
fina
1 cucharada de pimentn ahumado
400 g de tomates de lata, troceados
400 g de alubias variadas de lata,
lavadas y escurridas
PARA ACOMPAAR
nata con unas gotitas de limn
o yogur natural
rebanadas de pan de chapata tostadas
25 minutos' 2 raciones (pueden
reducirse o aumentarse fcilmente)
1 Calentar el aceite en una cazuela grande
y freir la cebolla durante 5 minutos, hasta que
empiece a ablandarse. Madir el pimentn
y cocer durante otro minuto; luego incorporar
los tomates y media lata de agua. Dejar cocer
a fuego lento durante 10 minutos, hasta que
espese y brille.
2 Echar las alubias y seguir cociendo otros
2 minutos o justo hasta que estn calientes
por dentro.
3 Repartir el goulash en cuencas y servir
acompaado por la nata con gotitas de limn
o el yogur y rebanadas de pan de chapata
tostadas rociadas con aceite.
Cadaracincontiene:460 kcal, 179deproteinas,
39 9dehidratosdecarbono,289degrasas,119
1,68 9 de sal.
Joymart
Puedesadaptar losingredientes delapizzasegnlosgustos detus
hijosy, si dispones depocotiempo, utilizabases yapreparadas.
Pizza de jamn y queso
PARA LA MASA
500 9 de harina blanca
1 cucharada de aceite de oliva
350 mi de agua
7 9 de levadura de panaderia
1 cucharadita de sal
PARA LA SALSA DE TOMATE
800 9 de tomates troceados en lata
200 9 de concentrado de tomate
PARA LA COBERTURA
100 9 de queso cheddar rallado
100 9 de jamn de York o beicon,
cortado en tiras gruesas
40-50 minutos, ms el tiempo para hacer
la masa. 4 raciones (pueden reducirse
fcilmente)
1 Preparar la masa con un de amasar. Para
confeccionar la salsa de tomate, mezclar los
tomates yel concentrado de tomate en una
sartn. Uevar a ebullicin yluego dejar cocer
durante 10 minutos para que el lquido se
evapore.
2 Precalentar el horno a 220 DC, Dividir la masa
en cuatro bolas, espolvorearlas con harina y
extenderlas con el rodillo sobre una superficie
espolvoreada tambin con harina, Colocar las
bases en bandejas de horno y poner encima
la salsa, el queso y el jamn o el beicon.
3 Hornear las pizzas durante 15 minutos,
sacarlas del horno ydesprendertas de las
bandejas, Volver a metertas en el horno, sobre
la rejilla, otros 5 minutos.
Cadapizzacontiene:618kcal,25,99 de protenas,
103,39dehidratosdecarbono,14,19degrasas.
6,39degrasassaturadas,6.69defibra,9,69
deazcar,4,179desal.
Joymart
Estosmuslitos depollopuedenprepararse enlabarbacoaoal
grill si loprefieres. Lamezclaparamacerar puedeusarse tambin
conpescadoy verduras.
Muslitos de pollo asados
4 cucharadas de salsa de chile dulce
1 cucharadita de raz de jengibre
fresca, rallada fina
2 cucharaditas de salsa de saja
la piel rallada fina de 1 lima
8 muslitos de pollo
30 minutos, ms el tiempo de
maceracin 4 raciones (pueden
1 Mezclar la salsa de chile, el jengibre, la salsa
de saja yla piel de lima. Verter sobre los muslitos
de polio y dejar macerar todo el tiempo que
sea posible (si se va a dejar macerando ms
de 30 minutos, guardar en la nevera).
2 Precalentar el horno a 190 ac.
3 Meter los muslitos en una fuente poco
profunda, despus de sacudir yreservar el
exceso de lquido de maceracin. Asar durante
20 minutos, luego verter por encima el lquido
de maceracin sobrante yasar durante
5 minutos ms o hasta que est pegajoso
ydorado .
4 9 de hidratos de carbono, 9 9 de grasas, 3 9 de
grasas saturadas, nada de fibra, 2 9 de azcar, 0,75 9
de sal.
Joymart
Estaensalada, si seguardaenunrecipientehermticoenlanevera,
puededurar hasta2das. Antesdeservirla, echarleunpar de
cucharadas deaguahirviendoparaqueestatemperatura ambiente.
Ensalada de pasta y atn
2 paquetes de 220 9 de macarrones
ya cocidos o 200 9 de macarrones
crudos
100 9 de atn de lata en aceite
400 9 de alubias de lata (cannellini,
borlotti o alubias blancas)
V 2 cebolla roja, pelada y troceada fina
el zumo y la piel rallada fina
de 1 limn
perejil de hoja plana, cortado en trozos
grandes
1 Calentar en el mlcroondas los macarrones
ya cocidos segn las instrucciones del envase.
Si se usan macarrones crudos, coceros en
una cazuela grande con agua hirviendo con sal
durante 8-10 minutos, o segn las instrucciones
del paquete, hasta que estn tiernos. Escurrirlos
bien.
2 Poner la pasta caliente en un cuenco e
incorporar los ingredientes restantes (la pasta,
al estar caliente, absorber los sabores). Probar
y sazonar al gusto antes de servirlos.
Cadaracincontiene:238 kcal,199de protenas,
319dehldratosdecarbono,59degrasas,19de
grasassaturadas,5 9defibra,39deazcar,0,969
de sal.
Joymart
Estecuny puedehacerse suaveofuerte. Servirconarrozbasmati ypan
dechapata onaan caliente. Si guardas losrestos enlaneveraylos
recalientas al dasiguiente, estarn igual debuenos.
Curry de guisantes y boniato
3 cucharadas de pasta de curry
1 cebolla pelada y troceada fina
2 boniatos grandes (peso total de unos
900 g), cortados en trozos
450 g de patatas, cortadas en trozos
600 m i de caldo vegetal
400 mi de leche de coco
175 g de guisantes congelados
hojas de cilantro fresco, cortadas
en trozos grandes, para aderezar
arroz basmati, pan de chapata o naan,
para acompaar
40 minutos 4 raciones (pueden
1 Calentar la pasta de curry en una cazuela
grande e incorporar la cebolla. Tapar ycocer
durante 5 minutos, removiendo de vez en
cuando, hasta que est blanda. Aadir las
patatas y los boniatos, el caldo y la leche
de coco, remover bien y llevar a ebullicin.
2 Bajar el fuego y dejar cocer el curry a fuego
lento, removiendo de vez en cuando, durante
20 minutos o hasta que las patatas
y los boniatos se hayan ablandado.
3 Incorporar los guisantes, volver a llevar a
ebullicin ydejar cocer durante 23 minutos
ms. Probar el curry y rectificar de sal. Servir
en cuencos y espolvorear con el cilantro.
Cadaracincontiene:513 kcal, 119de protenas,
degrasassaturadas,109defibra,sinazcaraadido,
1,46 9 de sal.
Joymart
Enestarecetalaavenaconstituyeunaalternativa perfectaal pan
rallado. Losorejonesdealbaricoqueylazanahoria ralladaaportan
untoquedulceyjugosoalashamburguesas.
Hamburguesas de pavo
1 cebolla grande, pelada y troceada
fina
2 dientes de ajo, pelados
y machacados
85 g de copos de avena
450 g de carne picada de pavo
100 g de orejones de albaricoque,
troceados finos
1 zanahoria grande rallada
1 huevo batido
PARA ACOMPAAR
8 panecillos
rodajas de pepino
chutney de tomate o ketchup
35-40 minutos, ms el de enfriar
8 raciones
sartn y frer la cebolla a fuego lento durante
unos 5 minutos, hasta que est blanda. Madir
el ajo y cocer durante 1 minuto. Madir los
copos de avena y frer otros 2 minutos. Pasar
a un cuenco y dejar enfriar.
2 Aadir el resto de ingredientes a la mezcla
ya fra y sazonar al gusto. Mezclar bien
con las manos y formar 8 hamburguesas.
3 Precalentar el horno a 200 ac. Calentar
el aceite restante en una sartn grande
antiadherente y asar las hamburguesas por
ambos lados hasta que tengan buen color
(3-4 minutos). Pasar a una bandeja de horno
y cocer en el horno durante 10-15 minutos.
Servirlas dentro de los panecillos, con rodajas
de pepino y un poco de chutney o ketchup.
Cada hamburguesa contiene: 179 kca, 16 9 de
protenas, 17 9 de hidratos de carbono, 6 9 de grasas,
1 9 de grasas saturadas, 2 9 de fibra, g 9 de azcar,
0,17 9 de sal.
Joymart
Metelasbarritas depescado frescoenel congelador hasta queestn
duras, yluegopsalas aunrecipienteytpalo. Cocnalas sin
descongelar, aumentando 5minutos el tiempodecoccin.
Barritas de pescado al curry
3 rebanadas de pan (unos 85 g en total)
1 cucharada de pasta korma u otro
tipo de pasta de curry suave
4 filetes de pescado gruesos
(de bacalao o abadejo)
la piel rallada fina de ' 1 2 limn o lima
1 Precalentar el hamo a 200 ce. Triturar el
pan en un robot de cocina hasta obtener migas
gruesas. Madir la pasta de curry y triturar de
nuevo hasta que las migas sean bastante finas
y estn uniformemente cubiertas de pasta.
2 Poner los filetes de pescado en una bandeja
de homo y sazonar por ambos lados.
Espolvorear con la piel de lima o limn y luego,
presionando suavemente, extender tambin las
migas con curry.
3 Meter en el hamo durante 7 minutos,
o hasta que el pescado est hecho por dentro
y la cobertura est crujiente y dorada .
Cada barrita de pescado contiene: 178 kcal,
29 g de proteinas, 11 9 de hidratos de carbono,
2 9 de 9rasas, sin grasas saturadas, nada de fibra,
1 9 de azcar, 0,64 9 de sal.
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Esta salsa detomate ycebolla sirvecomobase para muchos platos de
pasta. Puedes irvariando ysustituir el atn por beicon, salami,
aceitunas oalcaparras.
Espaguetis con salsa de tomate y atn
350 g de espaguetis
1 cebolla roja pequea, pelada
500 g de tomates maduros
una pizca de guindilla seca, machacada
(opcional)
140 g de atn de lata, escurrido
1 Hervir los espaguetis en una cazuela grande
con agua salada durante 10-12 minutos,
o segn las instrucciones del paquete, hasta
que estn tiernos.
2 Mientras tanto, cortar la cebolla y los tomates
bien finos y meterlos en una cazuela grande con
el aceite. Aadir la guindilla (si se usa) y calentar
a fuego suave durante unos minutos,
removiendo bien.
3 Escurrir la pasta e incorporar a la salsa.
Desmenuzar el atn y aadir a la cazuela.
Sazonar al gusto, remover y servir.
Cada racin contiene 367 kcal, 17,4 9 de proteinas,
8,2 9 de grasas saturadas, 4,5 9 de fibra,
5,2 9 de azLlcar, 2,72 9 de sal.
Joymart
Esteplatoresultamsfcil depreparar si enlugar deusar alubias
tipocannellini seutilizanalubias consalsadetomatedelata,
ysi sesuprimelamelazaoel sirope.
1 cucharada de aceite vegetal
8 salchichas de cerdo
1 cebolla pequea, pelada y cortada
400 g de alubias, tipo cannellini,
lavadas y escurridas
400 g de tomates cortados
1 cucharada de melaza negra, jarabe
de arce o sirope dorado
2 cucharaditas de salsa
de Worcestershire o un chorrito de
tabasco, al gusto
1 Calentar bien el aceite en una sartn grande
y frer las salchichas a fuego medio durante
20 minutos, dndoles la vue~a de vez en
cuando, hasta que estn bien doradas y
aceitosas, Sacarlas de la sartn y reseNar.
2 Madir la cebolla y cocer durante 3-4 minutos,
hasta que est blanda, Incorporar las alubias y
los tomates, remover hasta unir los ingredientes
y cocer durante 2-3 minutos; luego incorporar
la melaza (si se usa), la salsa de Worcestershire
o el tabasco y 150 mi de agua caliente, Cocer
durante otros 2 minutos o hasta que espese
un poco,
3 Volver a meter las salchichas en la sartn y
cocerlas otro minuto ms o hasta que burbujee,
cada racincontiene:367 kcal, 17,4 9deprotenas,
23,3 9dehidratosdecarbono,23,4 9degrasas,
8,29degrasassaturadas,4,5 9defibra,
5,2 9deazcar,2,72 9desal,
Joymart
Estosbacadillossonidealesparaguardarlos enel congeladoryaque
sepreparan muchos deunavezysecongelanenracionesindividuales;
cuandosenecesitan estnlistosparacocinar.
Bocaditos crujientes de pollo
4 pechugas de pollo, deshuesadas
ysin piel
6 cucharadas de pesto rojo
300 g de pan rallado, recin hecho
o envasado
aceite vegetal o de oliva para engrasar
tomate ketchup para acompaar
20-25 minutos' Suficiente para 12
raciones (pueden reducirse fcilmente)
1 Trocear el pollo en 15 porciones. Mezclar
con el pesto. Meter el pan rallado en una bolsa,
aadir los trozos de pollo, unos cuantos cada
vez, ysacudir bien la bolsa.
2 Colocar los trozos rebozados en una bandeja
de horno forrada con papel encerado; congelar.
Guardar los trozos congelados en el congelador
un mximo de tres meses.
3 Para cocinarlos, precalentar el horno a
220 ac. Cubrir con un poco de aceite una
bandeja de horno. Introducirla en el horno y
calentar el aceite 5 minutos. Sacar de la bolsa
los trozos que se necesiten yponerlos en la
bandeja. Cocer durante 10-15 minutos o hasta
que estn hechos por dentro y crujientes. Servir
calientes con ketchup .
Cadaracincontiene:195 kcaJ ,16 9 deprotenas,
209dehidratosdecarbono,79degrasas,
29degrasassaturadas,19defibra,19deazcar,
0,659desal.
Joymart
Cuandoquieraspreparar unacenarpida, estatortillaligera
ysabrosa eslasolucinperfecta. Yadems tienemuypocascalorias!
Tortilla de queso y tomate
4 huevos
1 cucharada de queso parmesano,
rallado
hojas de albahaca fresca, cortadas
en tiras finas
50 9 de queso de cabra blando,
cortado en trozos
4 tomates cherry, partidos por la mitad
1 Calentar el grill al mximo. Cascar los huevos
yseparar las claras de las yemas. Incorporar
a las yemas el queso parmesano ycasi toda
la albahaca; sazonar. Batir las claras durante
1 minuto, hasta que queden ligeras y
esponjosas; luego, batir las yemas con el queso
parmesano yla albahaca. J untar las yemas y
las claras ybatir.
2 Calentar el aceite en una sartn pequea
yverter la mezcla hecha con el huevo. Dejar
cocer durante 1 minuto yluego echar por
encima el queso de cabra ylos tomates.
Colocar la sartn bajo el grill ygratinar durante
5 minutos o hasta que la tortilla se hinche
yse dore. El huevo debe estar cuajado.
3 Espolvorear la tortilla con las hojas restantes
de albahaca; servir sin sacarla de la sartn.
Cadaracincontiene:151kcal, 109deprotenas,
0,69dehidratosdecarbono,12,19degrasas,
3,8 9degrasassaturadas,0,19defibra,0,59de
azcar, 0,41 9 de sal.
Joymart
Esta receta es tan sencilla que pueden prepararla incluso tus hijos;
luego pueden aadirle todos los extras que quieran. La salsa
puede congelarse para aprovecharla otro da.
Pasta fcil con tomate y queso
300 g de pasta tipo espirales
1 cebolla grande, pelada ytroceada
fina
1 zanahoria troceada fina
'12 tallo de apio, troceado fino
2 cucharadas de puerro, troceado
1 diente de ajo grande, pelado
ytroceado fino
800 g de tomates troceados
1 hoja de laurel
85 g de queso cheddar suave rallado
EXTRAS OPCIONALES
2 cucharadas de granos de maz dulce
1 cucharada de gusantes congelados
'12 pimiento rojo troceado fino
2 cucharadas de championes
troceados finos
1 Hervir la pasta en una olla grande con
agua salada durante 10-12 minutos, o segn
las instrucciones del paquete, hasta que est
tiema.
2 Mientras tanto, preparar la salsa de tomate.
Calentar el aceite en una cazuela ycocer las
verduras troceadas y el ajo a fuego medio
durante unos 5 minutos, hasta que se ablanden.
Aadir los tomates y la hoja de laurel, remover
bien y cocer a fuego lento durante 10 minutos.
3 Escurrir la pasta cocida e incorporarla a la
cazuela con los ingredientes extras que hayas
escogido. Remover bien ydejarlo al fuego para
que se caliente durante 3-4 minutos. Probar
y rectificar de sal. Servir la pasta caliente,
espolvoreada con el queso rallado.
Cadaracincontiene:428 kcal, 17,59de protenas,
68,19dehidratosdecarbono,11,59de grasas,
59degrasassaturadas,5,89defibra,
10.59deazcar,0.829desal.
Joymart
Valelapenapreparar unabuenacantidaddeesteadobo
yaqueseconservaenlaneveradurante dossemanas,
ypuedeusarse contodotipodecarne.
PARA EL ADOBO
1 cebolla, pelada y troceada fina
400 g de tomates de lata, troceados
3 dientes de ajo, pelados y troceados
finos
85 g de azcar mascabado
3 cucharadas de vinagre de malta
2 cucharadas de salsa Worcestershire
unas 2 horas, ms el tiempo de
maceracin 4 raciones (pueden
1 Preparar el adobo. Calentar el aceite en una
cazuela y cocer la cebolla hasta que se ablande.
Incorporar los ingredientes restantes y mezclar.
Llevar a ebullicin y luego dejar espesar a fuego
lento durante 30 minutos. Dejar enfriar
ligeramente y tnturar hasta obtener una mezcla
uniforme.
2 Untar bien las costillas con la salsa y dejar
macerar toda la noche en la nevera.
3 Precalentar el horno a 200 a c . Meter las
costillas y la salsa en una bandeja grande y asar
1 hora, dndoles la vuelta de vez en cuando y
aadiendo ms adobo si fuera necesario. Bajar
la temperatura del horno a 180C y dorar
durante otros 30 minutos.
Cada racin contiene: 341 kcal, 21,9 9 de protenas,
5,3 9 de grasas saturadas, 1,7 9 de fibra,
27,1 9 de azcar, 0,72 9 de sal.
Joymart
Unaformarpidayfcil decocinar el pescado blancoparaconseguir
unplatoconpocagrasa, ligeroycrujiente.
Pescado con sesamo
100 9 de pan rallado o 2 rebanadas
de pan blanco desmigado
1 cucharada de semillas de ssamo
4 filetes de pescado blanco sin piel
(de unos 140 g cada uno)
1 Precalentar el hamo a 220 ce.
2 Mezclar el pan ralladocon lamitad de
las semillas de ssamo. Untar el pescado
con yogur yrebozar en lamezcla de pan rallado.
3 Colocar el pescado en una bandeja de horno
yespolvorear con las semillas de ssamo
restantes. Rociar con un poco de aceite de oliva
ycocer durante 15-20 minutos,
Cada tilete contiene: 251 kcal, 30 9 de protenas,
0,71 g de sal.
Joymart
Unplatofantstico quegustaatodalafamiliayqueresulta ideal
paralosdiasfriasdeinvierno.
Pasta con salchichas y championes
400 9 de macarrones
1 cucharada de aceite de girasol
o de ojiva
454 9 de salchichas de buena calidad,
cortadas en trozos
250 9 de championes, partidos
por la mitad
500 9 de tomates cherry
2 ramitas de romero fresco, con las
hojas cortadas en trozos grandes
perejil de hoja plana, troceado
1 Hervir la pasta en una cazuela grande con
agua salada durante 8-10 minutos, o segn las
instrucciones del paquete, hasta que est tiema.
2 Mientras tanto, calentar el aceite en una
sartn honda y frer las salchichas y los
championes a fuego medio durante 5 minutos
o hasta que las salchichas estn doradas.
Madir los tomates y subir la temperatura
al mximo. Cocer durante otros 3 minutos o
hasta que los tomates se deshagan y empiecen
a formar la salsa. Aadir las hierbas y sazonar
al gusto.
3 Escurrir la pasta e incorporarla a la salsa.
Cadaracincontiene:681kcal,299 deprotenas,
869dehdratosde carbono,279degrasas.
79degrasassaturadas.59defibra.89de azcar,
1,52 9 de sal.
Joymart
Estacenasencillasepreparaenel microondas, as quelosnios
podrnayudar acocinar suspropias"pizzas.Dejaquesediviertan
aadiendo losingredientesqueprefieren.
Pizzas de patata
4 patatas medianas para asar, lavadas
200 9 de atn de lata al natural.
escurrido
85 9 de pimientos de lata
variados. escurridos
200 9 de queso cheddar (curado
o suave, al gusto) rallado
1 Pinchar las patatas varias veces. Colocarlas
en una bandeja apta para el microondas forrada
con una doble capa de papel de cocina. Cocer
en el microondas a potencia mxima durante
8 minutos por cada lado.
2 Precalentar el grill al mximo. Mezclar
el atn, los pimientos, las cebolletas y el maz
y una tercera parte del queso Salpimentar.
3 Cuando las patatas estn cocidas y tibias,
partirlas por la mitad a lo largo, pero sin acabar
de separarlas del todo. Colocarlas abiertas en
una bandeja de horno, poner encima la mezcla
y espolvorear con el queso restante. Gratinar
5-6 minutos. Separar y servir.
Cada pizza de patata contiene: 385 kcal, 24 9 de
proteinas, 29 9 de hidratos de carbono, 20 9 de grasas,
1,26 9 de sal.
Joymart
Concincoingredientes bastaparapreparar unacenasencilla
tras undaajetreado.
Huevos fritos al horno con patatas
450 9 de patatas harinosas
2 dientes de ajo, pelados y en lminas
4 ramitas de romero fresco
o 1 cucharadita de romero seco
2 huevos
1 Precalentar el horno a 220 "C. Cortar las
patatas sin pelar en tiras gruesas. Meter en
una bandeja de horno (mejor si es antiadherente)
y echar por encima el ajo. Aliar con aceite,
sazonar bien y luego sacudirlas para que
queden bien cubiertas de aceite y condimentos.
2 Asar las patatas durante 35-40 minutos o
hasta que estn cocidas y doradas: sacudir
la bandeja a media coccin.
3 Hacer dos huecos entre las patatas y cascar
un huevo en cada uno de ellos. Volver a meter
en el horno durante 3-5 minutos, o hasta que
los huevos estn a tu gusto .
3 9 de grasas saturadas, 3 9 de fibra, sin azcar
aadido. 0,22 9 de sal.
Joymart
Estas deliciosashamburguesas estnllenas deingredientes saludables,
perosabentanbienquetushijosnosedarncuenta.
Hamburguesas vegetarianas
2 puerros, cortados en rodajas
200 g de championes, cortados
en rodajas
2 zanahorias grandes peladas
yralladas en trozos grandes
1 cucharada de mezcla marroqu de
especias
1 cucharada de salsa de soja
300 g de alubias pintas o frijoles de
lata, lavados yescurridos
100 g de queso chedar toscamente
rallado
200 g de pan de cereales (unas
8 bollitos cortadas en pedazos)
panecillos para hamburguesas,
lechuga, tomate, ketchup y
mayonesa, para acompaar
cazuela. Aadir las verduras, el sazonador yla
salsa de saja: cocer, removiendo de vez en
cuando, durante 10 minutos, hasta que estn
blandas. Pasar a un robot de cocina
yaadir las alubias, el queso yel pan.
Triturar hasta obtener una masa espesa.
2 Formar 8 hamburguesas con la masa.
S Calentar el aceite restante en una sartn yfrer
las hamburguesas durante 2-S minutos por cada
lado o hasta que estn crujientes. Si se cocinan
sin descongelar, aumentar el tiempo de coccin
como mnimo otros cinco minutos. Servir en
bollos tostados con lechuga, tomate, ketchup
ymayonesa.
Cadahamburguesacontiene:189kcal,8.59
de protenas,21,39de hk:J ratos decarbono,
8,49degrasas,3,39degrasassaturadas,
4,29defibra,5,39deazcar,1,449desal.
Joymart
Unaapetitosacenaquepasadelasartnal platoensolo15minutos.
Servirsolaocontomatesasados.
Pasta con brcol, malZ y queso
100 9 de lacitos u otro tipo parecido
de pasta
140 9 de cabezuelas de brcol
200 9 de maz dulce de lata, lavado
y escurrido
25 9 de mantequilla
100 mi de leche
doblarse fcilmente)
1 Hervir la pasta en una olla grande con agua
salada durante S-lO minutos, o segn las
instrucciones del paquete, hasta que est tierna.
Aadir el brcol y el maz dulce cuando queden
cuatro minutos para finalizar el tiempo
de coccin.
2 Mientras, fundir en una sartn la mantequilla
con la leche. Llevar a ebullicin, retirar del fuego
e incorporar el queso removiendo hasta que se
funda.
3 Escurrir bien la pasta y la verdura, devolver la
olla e Incorporar con cuidado la salsa. Sacudir
para mezclar10bien y sazonar al gusto antes de
servir.
63 9 de hidratos de carbono, 31 9 de grasas, 18,2 9
de grasas saturadas, 4,5 9 de fibra, 6 9 de azcar,
1,75 9 de sal.
Joymart
Lasalsadeestarecetaesbajaengrasas, seconfecciona
coningredientes delosquesuelentenerseenladespensa
yesfacilsimadepreparar.
Pollo agridulce
8 cucharadas de ketchup
3 cucharadas de vinagre de malta
4 cucharadas de azcar mascabado
oscuro
2 dientes de ajo, pelados
y machacados
4 pechugas de pollo deshuesadas,
sin piel y cortadas en trozos
1 cebolla pequea, pelada y cortada
en trozos grandes
2 pimientos rojos, sin semillas
y cortados en trozos
227 g de aros de pia de lata en su
jugo, escurridos
100g de tirabeques, cortados
en trocitos
un puado de anacardos, tostados
y salados (opcional)
1 En un recipiente grande apto para
el microondas mezclar bien el ketchup, el
vinagre, el azcar y el ajo con el pollo, la cebolla
y los pimientos. Meter en el microondas, sin
tapar, a potencia mxima durante 8-10 minutos,
hasta que el pollo empiece a cocerse y la salsa
a crepitar.
2 Incorporar los aros de pia ylos tirabeques
y volver a meter en el microondas otros
3-5 minutos, hasta que el pollo est
completamente cocido.
3 Dejar reposar durante unos minutos,
incorporar los anacardos (si se utilizan) y servir.
Cadaracincontiene:305 kcal,36 9de protenas,
389dehidratosde carbono,29degrasas,singrasas
saturadas,2 9defibra,23 9deazcar,1,63 9de sal.
Joymart
Si prefieresunrellenovegetariano, suprimeel beiconyutilizaensu
lugar 100gdechampiones troceados.
4 boniatos (de unos 300 9 cada uno)
8 lonchas de beicon o 2 de jamn
de York
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 manojo de cebolletas, troceadas
3 cucharadas de jarabe de arce o miel
1 cucharadita de mostaza de Dijon
1 Pinchar la piel de los boniatos con un tenedor.
Luego metenos en el microondas a potencia
mxima durante 10-12 minutos, hasta que estn
blandos; danes la vuelta a media coccin.
(Si se prepara la receta para 4 raciones, reducir
el tiempo de coccin a 6-8 minutos.) Cortar
los boniatos por la mitad a lo largo y retirar una
tercera parte de la carne de cada mitad; poner1a
en un cuenco. Colocar las mitades en el horno.
2 Calentar el grill al mximo. Cortar el beicon
en trozos gruesos yfrerlos durante 5 minutos.
Madir a la carne de boniato reservada,
combinar con los ingredientes restantes,
sazonar y mezclar bien.
3 Con una cuchara pasar el relleno a las
mitades de boniato y gratinar.
CadaY2 boniatocontiene:477kcal, 15 9de protenas.
49degrasassaturadas,89defibra.299deazcar,
3,039desal
Joymart
Atus hijoslesencantar comer esteplatoasitico conestospalillos
especiales paranios.
2 pechugas de pollo, deshuesadas
y sin piel, o 200 g de filetes de
cerdo sin grasa, cortados en tiras
del tamao de un dedo
1 huevo batido
50 g de pan rallado
200 g de fideos medianos de huevo
% pepino
1 zanahoria grande
salsa hoisin, salsa de ciruela o salsa
barbacoa, para mojar
1 Precalentar el hamo a 200 "C. Mojar las tiras
de pollo o cerdo en el huevo batido, eliminar
el exceso de huevo y pasarlas por el pan rallado
para rebozarias. Colocar en una bandeja de
horno antiadherente y meter en el horno durante
15-20 minutos o hasta que estn crujientes
yhechas por dentro.
2 Mientras tanto, cocer los fideos siguiendo las
instrucciones del envase. Escurrirlos, rociarlos
con el aceite de oliva yechar por encima las
cebolletas. Con un pelaverduras, cortar el
pepino yla zanahoria en lminas muy finas.
3 Poner un mantoncito de fideos en cada plato,
yal lado un poco de pepino yde zanahoria.
Poner tambin unas cuantas tiras de pollo
o cerdo yservir con un cuenco lleno de salsa
hoisin, salsa de ciruela o salsa barbacoa .
Cadaracin(sinlasalsa)contiene:388kcal, 249de
protenas.509dehidratosdecarbono,129de grasas,
29degrasassaturadas,39defibra,69de azcar,
0,63 9 de sal.
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Estamacedonialigerayveraniegaconstituyeunbuenrecurso
paratentar alosniosyconseguir quecomanfrutavariada.
Macedonia de meln, naranja
y frambuesa
500 9 de meln troceado
la piel rallada fina y el zumo de una
naranja
claro
150 9 de frambuesas
helado o nata montada para
acompaar
5 minutos, ms 10 para reposar
4 raciones
1 Meter los trozos de meln en un cuenco
grande, rociar con el zumo y la ralladura
de la naranja yespolvorear con azcar.
2 Mezclar bien y luego dejar reposar durante
10 minutos o hasta que el azcar se disuelva.
3 Incorporar las frambuesas, remover bien
y servir en cuencas o copas individuales con
una cucharada de helado o nata montada.
17 9 de hidratos de carbono, 0,3 9 de grasas sin grasas
Joymart
Hacerestarecetaescomorealizar untrucodemagia: metes
todoslosingredientes enunrobotdecocinayobtienesunhelado
al instante. El secretoestenusar frutacongelada.
250 g de frambuesas congeladas (o de
algn otro fruto del bosque blando,
tambin congelado)
2 cucharadas de azcar extrafino
dorado
un chorrito de zumo de limn natural
250 g de queso quark
1 Triturar la fruta junto con el azcar y el zumo
de limn en un robot de cocina, hasta que
quede una mezcla medio derretida.
2 Incorporar el quark.
3 Mezclar bien hasta que tenga aspecto
de helado yseNir de inmediato.
Cada racin contiene: 91 kcal, 9,99 de protenas.
sin grasas saturadas, 1,7 9 de fibra, 13,2 9 de azcar,
0,10 9 de sal.
Joymart
Ocpatedequetufamiliaempieceel datomandounpocodefruta.
Estedesayunodebedejarseenremojotodalanoche. Antesdeservirlo
ponunoscuantos arndanos frescosporencima.
100 9 de pasas sultanas
100 9 de orejones de albaricoque
cortados en trozos grandes
50 9 de avellanas troceadas
PARA ACOMPAAR
150 mi de zumo de manzana sin azcar
2 cucharadas de yogur naturai
fruta fresca, por ejemplo, arndanos
2 cucharaditas de miei clara
10 minutos, ms una noche en remojo
6 raciones
1 Para confeccionar el muesli, combinar
los copos de avena, las pasas sultanas, los
orejones de albaricoque ylas avellanas. Guardar
en un recipiente hermtico.
2 Para prepararlo para la maana siguiente,
separar 85 g de la mezcla anterior por persona
yponerlos en un tazn de desayuno. Aadir el
zumo de manzana, tapar ydeJ arloen la nevera
toda la noche.
3 Por la maana, aadir una cucharada de
yogur natural sobre los cereales yponer encima
lafruta fresca yla miel.
Cada racin contiene: 289 kcal, 9,59 de protenas,
46,9 9 de hidratos de carbono, 8,4 9 de grasas, 1 9
de grasas saturadas, 6,6 9 de fibra, 1g, 1 9 de azcar,
0,04 9 de sal.
Joymart
Estepudintienemuchafrutayresulta deliciososi sesirve
conheladodevainillaoconyogur natural.
350 g de frutos del bosque congelados,
descongelados
claro
4 cucharadas de mermelada de
arndano o grosella
6 peras medianas que estn maduras,
peladas, sin hueso ycortadas en
cuatro trozos
50 g de pan blanco recin rallado
25 g de mantequilla fundida
helado de vainilla o yogur para
acompaar
45-55 minutos, ms el de descongelar
4-6 raciones
1 Precalentar el horno a 190 "C. Mezclar los
frutos del bosque en un cuenco grande con
el azcar yla mermelada; luego aadir las peras
yremover para mezclarlo bien.
2 Pasar a una bandeja de horno honda que
mida unos 18 x 28 cm, taparla con papel de
aluminio ycocer en el horno durante 20 minutos.
Pinchar una o dos peras para comprobar si
estn realmente tiernas; si no lo estn, volver
a meter en el horno otros 5 minutos o hasta
que estn blandas.
3 Mezclar el pan rallado con la mantequilla
yechar por encima de lafruta. Meter el molde
en el horno sin tapar durante 10-15 minutos, o
hasta que el pudin est dorado ycrujiente. SeNir
caliente con helado de vainilla o yogur natural.
Cadaracincontiene:281 kcal,39 de protenas,
589dehidratosde carbono,5,79degrasas,3.39
degrasassaturadas,69de fibra,48,69deazcar,
0,40 9 de sal.
Joymart
Estepudinllevamuchafruta. Tushijospodrnhacerla
fcilmentesi lesayudas unpoco.
Pudin de fruta en verSlon rpida
5 pltanos, pelados y cortados
en rodajas gruesas
350 g de frambuesas, congeladas
o frescas
250 g de galletas integrales
o de jengibre
140 g de azcar mascabado claro
1,4 de cucharadita de canela molida
140 g de mantequilla fundida
helado o nata para acompaar
1 Precalentar el horno a 180 ae. Poner primero
los pltanos y luego las frambuesas en un
recipiente apto para el horno, poco profundo
y de 20 cm de dimetro.
2 Meter las galletas en una bolsa de plstico
resistente y golpearlas con el extremo de un
rodillo hasta obtener migas finas. Incorporar
el azcar, la canela y la mantequilla de modo
que todo quede bien mezclado. Esparcirlas
uniformemente por encima de la fruta.
3 Meter en el horno durante 20-25 minutos,
hasta que empiece a coger color. Sacar del
horno y dejar reposar como mnimo durante
10 mnutos para que la capa superior tenga
tiempo de ponerse crujiente. Servir con helado
o nata.
74,7 9 de hidratos de carbono, 28,1 9 de grasas, 15,5 9
1,03 9 de sal.
Joymart
Estasopasustanciosa yreconfortanteestrepletadeverduras
yayudaracompletar las5piezasdefrutayverdura
quesedebentomar al da.
Sopa de verduras
3 zanahorias grandes, troceadas
1 cebolla grande, pelada ytroceada
4 tallos de apio, troceados
1-2 dientes de ajo, pelados
2 patatas grandes, peladas y cortadas
en daditos
2 cucharadas de concentrado
de tomate
2 litros de caldo vegetal
400 g de tomates troceados, de lata
400 g de alubias blancas tipo
cannellini, escurridas
140 g de espaguetis troceados
% repollo pequeo, cortado
en tiras
pan crujiente para acompaar
1 En un robot de cocina, triturar las zanahorias,
la cebolla y el apio hasta obtener trozos
pequeos. Calentar el aceite en una cazuela,
aadir las verduras trituradas, el ajo machacado
y las patatas, y cocer a fuego intenso durante
5 minutos, hasta que se ablanden.
2 Incorporar el concentrado de tomate, el caldo
y los tomates. Llevar a ebullicin, luego bajar el
fuego y dejar cocer a fuego lento, tapado,
durante 10 minutos.
3 Aadir las alubias y la pasta, y cocer durante
otros 10 minutos; aadir el repollo cuando
queden unos 2-3 minutos para terminar la
coccin. Sazonar al gusto yservir con pan
crujiente.
Cadaracincontiene:420kcal, 189de proteinas,
19degrasassaturadas,169defibra,249
deazcar,1,119de sal.
Joymart
Estaversindelafamosaensalada decol,zanahoriaycebolla,
seconfeccionasustituyendo partedelamayonesaporyogur,
loquelahacemssaludable.
Ensalada de col, zanahoria y cebolla
Y2cucharadita de mostaza de Dijon
(opcional)
2cucharadas de mayonesa
Y2 col blanca
2zanahorias
Y2 cebolla pelada
1 Mezclar en un cuenco el yogur, la mostaza
yla mayonesa.
2 Luego, rallar la col yla zanahoria en el robot
de cocina, o con un rallador manual. Rallar
tambin la cebolla, o cortarla todo lo fina que se
pueda.
3 Meter todas las verduras en un cuenco,
incorporar el alio ymezclar bien. Esta ensalada
puede conservarse en la nevera hasta 3 das.
Cada racin contiene: 76 kcal, 2 9 de protenas, 8 9
Joymart
Conestacenaricaenverduras esfcil conseguir quelosnios
comanlasvitaminas quenecesitan.
1 berenjena pequea, sin los extremos
y cortada en trozos
1 pimiento rojo, partido, sin semillas
y cortado en trozos
1 calabacn, sin los extremos
y cortado en trozos
1 cebolla roja, pelada y cortada
en rodajas finas
1-2 dientes de ajo, pelados y troceados
finos
200 9 de tomates maduros, troceados
175 9 de macarrones
hojas de albahaca fresca
1 Precalentar el homo a 200 "C. Meter las
verduras y el ajo en una bandeja de homo.
Rociar con el aceite, sazonar y sacudir para
que se mezcle bien. Asar en el homo durante
20 minutos; luego incorporar los tomates
yasar durante otros 10 minutos.
2 Mientras tanto, cocer la pasta siguiendo
las instrucciones del paquete y luego escurrirla;
reservar 4 cucharadas del agua de coccin.
3 Incorporar a las verduras la pasta, las
4 cucharadas de agua y la albahaca; remover
y servir.
Cadaracincontiene:450kcal, 159de protenas,
839de hidratosde carbono,99degrasas,19
0,07 9 de sal.
Joymart
Estasopatedejarsatisfechayadems, incluye3
delas5piezasdefrutayverduraquehayquecomeradiario.
Sopa de verduras invernal
1-2 dientes de ajo, pelados
y machacados
1 nabo, pelado y cortado en trozos
4 zanahorias grandes, peladas
y cortadas en trozos
3 ramitas de tomillo fresco,
sin las hojas y cortadas
en trozos grandes (o Y4 de
cucharadita de tomillo seco)
500 mi de leche semidesnatada
800 g de alubias variadas
envasadas al natural, escurridas
panecillos crujientes para acompaar
1 Calentar el acerte en una cazuela grande
y luego aadir el ajo; dejar que se ablande
pero sin que se dore. Incorporar el nabo, las
zanahorias y dos terceras partes del tomillo:
luego verter el caldo yla leche. Llevar a ebullicin
y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos.
2 Pasar una tercera parte de la sopa a una
batidora y batir hasta obtener una mezcla
uniforme. Luego volver a meter en la cazuela
junto con las alubias.
3 Rectificar de sal, volver a poner en el fuego
ycalentarlo bien. Servir espolvoreada con
el tomillo restante y con panecillos crujientes
y calientes.
Cadaracincontiene:307kcal, 179de protenas,
0,99 9 de sa.
Joymart
Estebocadillorepletodeverduras yricoenvitaminas satisfar
el apetitodetus hijos.
Bocadillo vegetariano
3 rebanadas de pan integral
un manojo grande de berros, sin tallos
duros
1 zanahoria, pelada y rallada gruesa
un chorrito de zumo de limn
natural
2 cucharaditas de hummus
1-2 tomates, cortados en rodajas
gruesas
1 Tostar el pan. Mientras tanto, mezclar en un
cuenco pecueo los berros, lazanahoria, el
zumo de limn yel aceite de oliva.
2 Untar el pan con hummus. Poner sobre una
de las rebanadas la mitad de la ensalada hecha
con los berros y la zanahoria y algunas rodajas
de tomate: colocar otra rebanada encima
y poner sobre ella la ensalada de berros y
zanahoria restante y las rodajas de tomate
que queden.
3 Colocar la ltima rebanada de pan, con la
cara untada de humus boca abajo, sobre el
tomate, y presionar hacia abajo. Comer tal cual
o cortar en cuatro trozos .
Cada bocadillo contiene: 299 kcal, 11 9 de protenas,
50 9 de hidratos de carbono, 7 9 de grasas, 1 9 de
grasas saturadas, 7 9 de fibra, 15 9 de azcar, 1,50 9
de sal.
Joymart
El arrozsobrantenodebeguardarse msdeunday, unavezfro,
debeconservarseenlanevera. Si piensas utilizarloparapreparar
esteplato, calintalobien.
Arroz con verduras y huevo
o cacahuete
1 cucharadita de concentrado de ajo
140 g de pimientos troceados
cabezuelas de brcol congeladas
o frescas, descongeladas
140 g de arroz cocido
1 huevo batido
salsa de soja clara para acompaar
15 minutos, ms el de descongelar
2 raciones
1 Calentar el aceite en un wok o sartn
a fuego intenso. Madir el concentrado
de ajo yremover brevemente. Incorporar
los pimientos y las cabezuelas de brcol, y
sofrer durante 3 minutos. Incorporar el arroz
y sofrer durante otros 3-4 minutos, para que
est bien caliente.
2 Hacer un agujero en el centro del arroz
y aadir el huevo. Cocer el huevo, sin toearlo,
durante 1 minuto y luego mezclarlo con el arroz.
3 Sazonar al gusto y repartir en cuencas. Rociar
con salsa de saja y servir .
1,6 9 de grasas saturadas, 1,6 g de fibra, 5 9 de azcar,
0,29 9 de sal.
Joymart
Esteplatosirveparaaprovechar, deformasana
yapetitosa, lassobras depasta.
Guiso de pasta con alubias
o vegetal
1 cebolla pelada ytroceada fina
1 manzana grande troceada
300 mi de pur de tomate
300 g de alubias pintas de lata,
lavadas yescurridas
3 cucharadas de pesto rojo
300 g de pasta cocida
pan crujiente para acompaar
1 Calentar el aceite en una cazuela yfrer
la cebolla a fuego lento durante 3 minutos.
Incorporar la manzana ycocer durante
2-3 minutos, hasta que tanto la cebolla
como la manzana se hayan ablandado. Madir
los tomates, el pur de tomate y las alubias.
2 Llevar a ebullicin y luego dejar cocer a fuego
lento durante 10 minutos.
3 Incorporar el pesto y la pasta; mezclar para
que la pasta se caliente bien. Servir en cuencas
con pan crujiente.
Cadaracincontiene:233kcal, 109de proteinas,
0,94 9 de sa.
Joymart
Estamezcladeingredientes llenadecoloridoresultamuyatractiva
paranios. Seprepara enunsantiamn ypuedeservir
tantodealmuerzocomodecena.
Ensalada rpida de alubias y atn
1 zanahoria, pelada y rallada en trozos
grandes
1 pimiento rojo, sin semillas y cortado
en rodajas
100 9 de guisantes dulces, cortados
en rodajas finas
400 9 de alubias blancas tipo
cannellini de lata, lavadas
y escurridas
1 bolsa de 130 9 de hojas de ensalada
variadas
3 cucharadas del alio favorito
de tu familia, comprado o hecho
en casa, y un poco ms para rociar
200 9 de atn de lata al natural,
escurrido
1 Mezclar en un cuenco grande la zanahoria.
el pimiento, los tirabeques y las alubias.
2 Con cuidado incorporar las hojas de ensalada
y la mitad del alio; luego desmenuzar y echar
por encima el atn.
3 Rociar con un poco ms de alio al servir
la ensalada.
de grasas saturadas, 5 9 de fibra. sin azcar aadido,
1,2 9 de saL
Joymart
Conestaversincontinental del pastel decarnerecubiertodepurde
patatas, unadelascenasfavoritasdemuchas familias, losnios
comernverduras sindarsecuenta.
700 9 de patatas
4 zanahorias medianas
2 tallos de apio
1 diente de ajo
500 9 de carne magra de ternera,
picada
400 9 de tomates troceados, de lata
350 9 de salsa de pimienta roja dulce
1 Hervr las patatas. Escurrir y dejar enfriar. Picar
las zanahorias, el apio y el ajo. Calentar la mitad
del aceite en una cazuela y aadir las verduras.
Tapar la olla ycocer a fuego medio 5 minutos,
removiendo con frecuencia.
2 Subir el fuego al mximo, retirar la tapa
y cocer 2 minutos. Aadir la carne y dorar,
removiendo. Aadir los tomates, la salsa
de pimienta y 4 cucharadas de agua. Hervir
Tapar y cocer a fuego lento durante 25 minutos.
3 Precalentar el horno a 200 oC. Pelar las
patatas y rallarlas. Incorporar el aceite y tres
cuartas partes del queso; mezclar. Poner la
carne en una bandeja de horno. Cubrir con
la mezcla yespolvorear con el queso restante.
Hornear 35 minutos .
cada racincontiene:573kcal,37,79de protenas,
46,59dehidratosdecarbono,27,59de grasas,
9,69degrasassaturadas,6,89defibra,
169deazcar,1,739de sal.
Joymart
Estarecetallevaalubias, pastay verduras quesuelen
tenerseenladespensa. Resultaperfectaparacuando
tushijosinvitenasusamigosacomer.
Pasta con verduras y alubias
1 cebolla pequea, pelada y troceada
fina
2 cucharadas de concentrado
de tomate
300 g de verduras variadas congeladas
(guisantes, maz dulce, zanahoria
y brcol; que no sea de las que se
usan para preparar guisos)
175 g de alguna variedad de pasta
pequea, como las conchitas
220 g de alubias de lata
queso cheddar rallado para acompaar
1 Calentar el aceite de oliva en una cazuela
a fuego medio y frer la cebolla durante algunos
minutos, hasta que empiece a ablandarse.
Incorporar el concentrado de tomate, aadir
las verduras congeladas yverter el caldo.
2 Llevar a ebullicin, aadir la pasta y remover.
Tapar la cazuela y dejar cocer a fuego lento
durante 12-14 minutos o hasta que la pasta
est cocida.
3 Incorporar las alubias y calentar bien; probar
y rectificar de sal. Servir caliente, con un cuenco
de queso cheddar rallado, para que cada
comensal se sirva un poco.
cada racincontiene:294 kcal, 11 9de protenas,
499dehidratosdecarbono,79degrasas,19de
grasassaturadas,4 9defibra,29deazcar,1,589
de sal.
Joymart
Unasopadetomatecremosaesideal paralosnios. Estareceta
estansencillaqueteapetecerprepararla paraquetus hijos
disfruten desusabor autntico.
Sopa de tomate casera
1 cebolla, pelada y troceada
1 diente de ajo, pelado y troceado fino
hojas de albahaca fresca,
cortadas en trozos grandes
una pizca de bicarbonato de sodio
(para que la leche no se corte)
600 mi de leche
1 Calentar el aceite en una cazuela grande,
y aadir lacebolla y el ajo. Cocer a fuego
moderado durante 5 minutos, hasta que
lacebolla se haya ablandado. Incorporar el
concentrado de tomate, los tomates troceados
y las hojas de albahaca. Llevara ebullicin.
2 Bajar el fuego, dejar cocer durante unos
15 minutos, hasta que espese y desprenda un
fuerte aroma. Paraque quede bien ligada, triturar
lamezcla hasta obtener una salsa uniforme.
3 Paraterminar la sopa, pasar la mezcla anterior
a una cazuela. Poner en un cuenco pequeo
el bicarbonato de sodio yverter por encima una
cucharada de leche. Mezclar aadir al tomate
con la leche restante. Llevar lasopa a ebullicin
(lamezcla har espuma, pero no te preocupes,
luego desaparecer). Cocer a fuego lento
5 minutos.
Cadaracin151kcal, 79deprotenas,139de
hidratosdecarbono,89degrasas,29degrasas
saturadas,29defibra, 119deazcar,0,519desal.
Joymart
Avecescuesta quelosnios comansuficientefruta
yverdura, peroestearroz aportavitaminas yfibraasudieta,
precisamente, porquellevamuchas hortalizas.
1 cebolla, pelada ytroceada
1 chiriva, pelada y cortada en dados
pequeos
2 zanahorias medianas, cortadas
en dados pequeos
350 g de arroz, tipo arborio (blanco,
redondo y rico en almidn)
1 hoja de laurel
1,2 I de caldo vegetal o de ave
caliente
140 g de guisantes
50 g de queso parmesano rallado
1 Calentar el aceite. Aadir la cebolla, la chiriva
y la zanahoria: tapar yfreira fuego lento hasta
que la cebolla est blanda.
2 Incorporar el arroz y el laurel, frer otros
2-3 minutos a fuego lento, hasta que el arroz
empiece a ponerse transparente por los bordes.
Aadir 300 mi de caldo ydejar cocer a fuego
lento, removiendo, hasta que se absorba todo
el caldo. Seguir aadiendo caldo caliente, a
cucharones, sin dejar de remover. Seguir justo
hasta que el arroz est cocido y se haya usado
todo el caldo.
3 Retirar la hoja de laurel e incorporar los
guisantes. Calentar unos minutos, aadir la
mayor parte del parrnesaro ysazonar. Servir
espolvoreado con el parmesano restante .
Cada racin (si se prepara para 4) contiene: 452 kca,
16 9 de protenas, 84 9 de hjratos de carbono,
8 9 de grasas, 3 9 de grasas saturadas, 7 9 de fibra,
9 9 de azcar, 1,28 9 de sal.
Joymart
Si quieresaadir unpocodecoloridoaestatartadecumpleaos
dechocolate, decralaconvelasdedistintas tonalidades.
Tarta de cumpleaos de chocolate
140 9 de mantequilla
175 9 de azcar extrafino dorado
2 huevos batidos
200 9 de harina integral con levadura
50 9 de cacao en polvo
V . de cucharadita de bicarbonato
250 mi de yogur natural
PARA DECORAR
1 cucharada de mantequilla fundida
2 cucharadas de agua hirviendo
300 9 de azcar glas dorado
2 cucharadas de cacao en polvo
50 9 de chocolate con leche, 50 9
de chocolate blanco y 50 9 de
chocolate negro, en cuadrados
1 Precalentar el homo a 180 " C. Untar con
mantequilla yforrar un molde de 18 x 28 cm.
Batir la mantequilla y el azcar. Aadir los huevos
y batir. Tamizar la harina, el cacao y el
bicarbonato sobre la mezcla anterior. Incorporar
el yogur y mezclar. Pasar al molde con una
cuchara. Meter en el homo 20-25 minutos.
Sacarla del horno ydejarla enfriar en el molde
5 minutos. Sacar del molde y enfriar.
2 Para el glaseado, verter la mantequilla y dos
cucharadas de agua hervida en la mezcla de
cacao y azcar glas tamizados. Remover. Untar
la parte superior de la tarta con el glaseado.
3 Fundir los chocolate en un cuenco. Verter
sobre la tarta, realizando 12 figuras sencillas.
Poner las velas y servir.
Cadaporcincontiene:432kcal,69de protenas,
659de hidratosdecarbono,189degrasas.109
0,41 9 de sal.
Joymart
Celebrael DadelaMadreconestospastelitos tanbonitos. Son
muy fcilesdedecorar porquelasfloresdeazcar y lasletrasglaseadas
sepueden comprar yahechas.
PARA LOS PASTELlTOS
175 9 de mantequilla ablandada
3 huevos batidos
PARA LA DECORACiN
140 9 de azcar glas, tamizado
colorante alimentaro amarillo
letras glaseadas variadas (se
encuentran en los supermercados)
flores de azcar (se encuentran en
algunos supermercados, en la
seccin de repostera)
20 moldes de papel para magdalenas
30 minutos, ms el de enfriar
20 pastelitos (se necesitan
17 para poder componer el mensaje)
1 Precalentar el hamo a 190 " C. Poner
los moldes de papel en una bandeja para
confeccionar magdalenas. En un cuenco
mezclar todos los ingredientes de los pastelitos
y batir con una batidora elctrica durante 1-2
minutos, hasta que quede una mezcla uniforme.
2 Poner una cucharada colmada de mezcla
en cada molde de papel. Meter en el horno
durante 15 minutos o hasta que hayan subido
bien y estn dorados. Sacar los pastelitos del
homo y dejar enfriar sobre una rejilla.
3 Mezclar el azcar glas con 4 cucharaditas
de agua fra y colorearla con una gota del
colorante. Deja caer unas gotas del glaseado
sobre cada pastelito y luego extender para
formar una especie de crculo. Dejar que cuaje
y decorar.
Cada pastelito contiene: 177 kcal, 2 9 de protenas,
25,1 9 de hidratos de carbono. 8,4 9 de grasas. 4,8 9
0,33 9 de sal.
Joymart
Estoselegantespastelitos, quesecuentan entrelospreferidosdelos
niosy quetambingustan alosmayores, quedangenialesparael
cumpleaos deunania, y tambinparael deunaadolescente.
Pastelitos con mucho glamour
PARA LOS PASTELlTOS
140 9 de mantequilla muy bien
ablandada
3 huevos medianos
25 9 de polvos para hacer natillas
o maicena
PARA LA DECORACiN
6 cucharadas de agua o de mitad agua
mitad zumo de limn natural, colado
colorantes alimentarios de color
verde y rosa
violetas escarchadas
rosas o ptalos de rosa escarchados
nenfares comestibles
1 Precalentar el horno a 190 cC. Colocar
los moldes de papel en las bandejas para
magdalenas. Poner todos los ingredientes
en un cuenco grande y batir 2 minutos. Verter la
mezcla en los moldes hasta la mitad, y homear
12-15 minutos, hasta que hayan subido y estn
dorados. Dejar enfriar sobre una rejilla.
2 Mezclar el azcar glas yel agua hasta
obtener una mezcla uniforme. Utilizar una tercera
parte en ocho de los pastelitos. Dividir el resto
de glaseado en dos. Colorear una mitad en
verde plido y la otra en rosa plido; utilizar
para glasear el resto de pastelitos.
3 Decorar los pastelitos blancos con violetas
escarchadas, los rosas con las rosas y los
verdes con los nenfares. Dejar que cuajen bien.
Cadapastelitocontiene:193kcaJ ,29deprotenas, 369
dehidratosdecarbono,69degrasas,39degrasas
saturadas,nadadefibra,319deazcar,0,29de sal.
Joymart
Paraestareceta, seutilizanlosmismosingredientes
delarecetaanterior, perohay quedoblar lascantidades.
Tarta con piruletas y caramelos
doblar los ingredientes utilizados
en la receta anterior
la piel rallada fina de 2 limones
o naranjas
6 cucharadas de crema de limn
espesa, y un poco ms para untar
450 g de glaseado
listo para extender
piruletas, velas, caramelos variados
de colores, para decorar
1 Precalentar el horno a 160C. Untar
con mantequilla y forrar la base de un molde
de 20 cm de dimetro. Confeccionar la mezcla
como en la receta anterior, pero aadindole
la piel de limn o naranja.
2 Homear 1 hora o hasta que haya subido
y est esponjosa. Dejar enfriar ligeramente
en el molde; luego darle la vuelta, dejarla
sobre una rejilla y esperar a que se enfre.
3 Partir la tarta por la mitad, separar las dos
mitades, untar una con la crema de limn
y volver a unirlas. Untar la parte superior de la
tarta con crema de limn. Extender el glaseado
y cortar un crculo de 20 cm de dimetro. Poner
sobre la tarta y presionar ligeramente. Decorar .
Cada porcin (si se divide en 16) contiene: 353kcal,
4 g de protenas, 49 9 de hidratosde carbono, 179 de
grasas, 109 de grasas saturadas, nadade fibra, 42 9 do
azcar,0,7 9 de sal.
Joymart
Unos deliciosos pastelitos de chocolate, ideales para celebrar
la Pascua con tus hijos.
PARA LOS PASTELlTOS
3 huevos medianos
25 9 de cacao, tamizado
16 moldes dorados para magdalenas
PARA EL ESCARCHADO
85 9 de chocolate con leche, partido
en trozos
2 paquetes de 35 9 de Maltesers
(bolitas de chocolate con galleta
en su interior) de chocolate blanco
huevos pequeos de chocolate
envueltos en papel dorado
1 Precalentar el horno a 190 ac. Colocar
16 rnoldes dorados en una bandeja para
hacer rnagdalenas. Meter en un cuenco todos
los ingredientes necesarios para los pastelitos
y batir durante 2 rninutos con una batidora
elctrica, hasta obtener una mezcla uniforme.
2 Repartir la mezcla entre los rnoldes, llenando
dos terceras partes de cada una de ellas. Meter
en el horno durante 12-15 rninutos, hasta que
hayan subido. Dejar enfriar sobre una rejilla.
3 Para el escarchado, poner el chocolate en el
microondas a potencia mxima durante 1 minuto
o en un cuenco al bao mara. Dejar enfriar
ligerarnente. Batir la mantequilla y el azcar y
luego aadir el chocolate fundido yvolver a batir.
Extender sobre los pastelitos y decorarlos con
Maltesers y huevos de chocolate.
cada pastelito oontiene: 274 kcaJ , 3 9 de protenas, 31 9
de hdratos de carbono, 16 9 de grasas, 9 9 de grasas
Joymart
Unaideaparadecorar fcily rpidaquecontribuyeadar vida
aunatartanavidea; tambinpuedesusarla paraunnioque
cumplalosaosendiciembre.
Tarta con velas en forma de lpiz
azcar glas, para extender
250 9 de pasta de almendras
1 cucharada casi colmada
de mermelada de albaricoque,
colada y luego mezclada
con 1-2 cucharaditas de agua
1 tarta de frutas casera
o comprada, de 20 cm de dimetro
1 clara de huevo
200 g de azcar glas
una tira de papel blanco de 5 cm
de ancho
una tira de papel encerado de 5 cm
de ancho, igual de larga que la
anterior
velas en forma de lpiz
estrellas de azcar comestibles
1 Espolvorear con azcar glas la superficie
de trabajo. Extender la pasta de almendras hasta
obtener un crculo de 20 cm de dimetro.
Untar la parte superior con la mermelada
de albaricoque colada y cubrir con la pasta de
almendras.
2 Batir la clara de huevo. Aadir el azcar glas,
poco a poco, batiendo bien, hasta obtener
un glaseado suave. Extender el glaseado sobre
la pasta de almendra.
3 Decorar la tira de papel blanco con motivos
navideos. Fijar la cinta alrededor de la tarta
sobre una tira del mismo tamao de papel
encerado; fijar los extremos con cinta adhesiva.
Decorar la tarta con las velas en forma de lpiz
y las estrellas de azcar.
Cada porcin (si se corta en 12) cortiene: 444 kcal.
5,2 9 de protenas, 79,9 9 de hidratos de carbono,
13,7 9 de grasas, 4,5 9 de grasas saturadas, 0,4 9
de fibra, 68,6 9 de azcar, 0,51 9 de sal.
Joymart
Estebocadillotieneel tamaoideal paraunnioy sertodo
unxitoencualquier fiestainfantil.
Bocadillos para nlnos
6 lonchas de beicon ahumado
9 rebanadas de pan de molde integral
200 g de queso para untar
1 zanahoria rallada
1 lechuga pequea, tipo romana
(unas 6 hojas)
12 rodajas de pepino (opcional)
2 tomates cortados en rodajas
1 Calentar el grill a intensidad media-alta y asar
el beicon 5 minutos; darle la vuelta una vez.
Tostar el pan y quitarle la corteza.
2 Mezclar el queso y con la zanahoria rallada
y untar seis rebanadas de pan. Sobre tres
de ellas poner un poco de lechuga, pepino y
tomate y luego una tostada sin untar encima.
3 Sobre los bocadillos anteriores poner dos
lanchas de beicon; colocar encima otra de las
tostadas untadas con queso, de modo que el
queso quede en contacto con el beicon. Cortar
cada bocadillo en cuatro tringulos. Clavar
en el centro de cada tringulo un adomo de
cctel con algn motivo de papel. Envolverlos
juntos con filmtransparente hasta justo antes de
servirlos .
Cadabocadillo(cadatringulo)contiene:125kcal,
7gdeprotenas,13 gde hk:J ratos decarbono,
5gdegrasas,29degrasassaturadas,29defibra,
39deazcar,1.109desal.
Joymart
Unaversindivertidadelosmilitasdesalchichatradicionales
yunaperitivoideal paracualquier fiestainfantil.
Espirales de salchicha
500 g de pasta de
hojaldre descongelada, si es
congelada
400 g de salchichas de cerdo
PARA LA SALSA DE TOMATE
6 cucharadas de tomate ketchup
reducido en azcar
2 cucharaditas de vinagre de malta
6 tomates cherry, troceados finos
30 minutos, ms el de descongelar
24 unidades
1 Precalentar el hamo a 220 ce. Extender la
pasta hasta que tenga el grosor de una moneda
(unos 20 x 30 cm) y luego cortarla a lo ancho
en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho.
2 Enrollar las salchichas por la mitad y cortarlas
en dos. Enrollar una tira de pasta alrededor
de cada trozo de salchicha y ponerla en una
bandeja de horno, con la parte donde se une
la pasta abajo.
3 Meter en el horno durante 20 minutos, hasta
que las salchichas y la pasta estn doradas.
Mientras, mezclar el ketchup, el vinagre y los
tornates cherry. Servir la salsa en cuencas
pequeos al lado de las espirales de salchicha .
Cadaespiralylasalsacorrespondientecontiene:
95kcal,39de proteinas,79dehidratosde
carbono,79degrasas,29degrasassaturadas,
nadadefibra, 19deazcar,0,549de sal.
Joymart
Si atus hijoslesgustala pizza,lesencantar estaversin
quesecomeconlosojoscerrados. Puedecongelarsesinproblemas,
demodoquepodrsprepararla conantelacin.
Pizzetas de hojaldre
375 g de pasta de hojaldre
descongelada, si est congelada
6 cucharadas de salsa de tomate para
pasta (no demasiado espesa)
100 g de jamn de York, cortado
en lonchas finsimas
100 g de queso cheddar rallado
1 huevo batido
1 cucharadita de organo seco
o de hierbas variadas secas
1 Precalentar el horno a 200 ce. Desenrollar
la pasta sobre una superficie espolvoreada
con harina y extenderla hasta obtener una
pieza de 40 x 33 cm. Extender una capa de
salsa de tomate por encima, dejando un margen
de 1 cm por los bordes. Aadir el jamn y el
queso.
2 Empezando por uno de los extremos cortos,
enrollar la pasta todo lo fuerte que se pueda.
Meter en la nevera unos 10 minutos.
3 Cortar el rollo en 12 rodajas iguales: ponerlas
en dos bandejas antiadherentes. Untarlas con
huevo batido y espolvorearlas con las hierbas.
Hornear 12~15 minutos, hasta que se hinchen
yestn doradas. Dejar reposar 5-1Ominutos
y servir.
Cadapizzetacontiene:171kcal,69de proteinas,
129dehidratosdecarbono,119degrasas,59de
grasassaturadas,nadadefibra,sinazcaraadido,
0,74 9desal.
Joymart
Cada vaso contiene: 192 kcal, 2 9 de protenas, 25 9
Ofrceselasalosniosenvasitosyasegrate
dequenadiesequedasinpalomitas.
250 9 de maz para palomitas
140 9 de mantequilla salada
140 9 de azcar mascabado claro
1 Poner 50 g de maz en un recipiente con tapa
y meter en el microondas a potencia mxima
durante 2Y2-3 minutos. Pasar las palomitas
a un cuenco grande y repetir la operacin
anterior cuatro veces ms, poniendo cada
vez 50 g de maz. (Pueden prepararse y luego
guardarse en un recipiente hermtico durante
24 horas.)
2 Entretanto, fundir la mantequilla en una
cazuela y luego incorporar el azcar mascabado
claro. Dejar a fuego lento hasta que el azcar
se disuelva.
3 Verter el caramelo sobre las palomitas y
remover para que queden bien recubiertas.
Dejar enfriar y luego servir en vasos de plstico.
Joymart
Losniosdisfrutarn comiendoestostrozosdefrutaporque
lapresentacin lesdaunaspecto'muy apetecible.
100 g de chocolate negro de buena
calidad, partido en trozos
10 gajos de ciementinas
10 trozos de pia
1 Fundir el chocolate en el microondas
o en un cuenco al bao mara. Mojar los
trozos de fruta en el chocolate hasta la mitad.
2 Colocar la fruta ya baada en chocolate
en una bandeja de horno forrada con papel
especial de horno, para que el chocolate
se solidifique.
3 Clavar un palillo en cada trozo y colocar
los trozos en un plato grande. Pueden
prepararse con varias horas de antelacin
y guardarse en un lugar fresco, tapados,
sin apretar, con film transparente .
Cada fruta contiene: 32 kcal, 0,4 9 de protenas, 3,2 9
saturadas, 0,4 9 de fibra, 2,3 9 de azcar, sin sal.
Joymart
1 Colocar las rodajas de fresa en la base de
seis vasos bien bonitos (utilizarvasos de plstico
para mayor seguridad).
2 Poner encima dos bolas de helado o sorbete
de frambuesa.
3 Verter la bebida de saco y servir de
inmediato .
Unadeliciosayatractivabebidadefiestaconburbujas
querefresca.
6 fresas, cortadas en rodajas
12 bolas de helado o sorbete de
frambuesa
300 mi de bebida de saco con gas
5 minutos' 6 raciones (pueden doblarse
fcilmente)
Cada vaso contiene: 234 kcal, 4,3 9 de protenas,
34,8 9 de hidratos de carbono, 9,6 9 de grasas, 6.4 9
de grasas saturadas, 0,1 9 de fibra. 33,6 9 de azcar.
0,20 9 de sal.
Joymart
Estarecetaescomolagalletaglaseadatpica, peroconuntoque
especial; tambinsepuedehacer conotras formas, porejemplo
deestrellaodecorazn.
Galletas de cumpleaos
250 9 de harina sin levadura
175 9 de mantequilla sin sal,
a temperatura ambiente y cortada
en dados
2 cucharadas de crema de limn
2 cucharadas y otras 2 cucharaditas
ms de agua hirviendo
250 9 de azcar glas
1 cucharada de mermelada de fresa
1 Precalentar el horno a 180 " C. Triturar la
harina, el azcar y la mantequilla hasta que se
forme una bola. Dejar la masa sobre una hoja
de papel para el horno espolvoreada con harina.
Extender hasta que tenga el grosor de dos
monedas. Con un molde redondo y acanalado
de 5 cm de dimetro confeccionar 24 crculos;
con la boquilla de una manga pastelera eliminar
el centro de los crculos. Pasarlos a las bandejas
de horno. Hornear. Dejar enfriar.
2 Mezclar la crema de limn con dos
cucharadas de agua hirviendo. Tamizar encima
175 g de azcar glas y remover. Mezclar la
mermelada con dos cucharaditas de agua
hirviendoy tamizar encima el azcar glas restante.
3 Poner glaseado de limn sobre las galletas y
un poco de azcar rosa. Dejar 20 minutos para
que se endurezca .
Cadagalletacontiene:149 kcal, 19de protenas,24 9
dehidratosdecarbono,69degrasas,49de grasas
saturadas,nadade fibra,169deazcar,0,019de sal.
Joymart
El chileconcarnetpico, peroenversinsopayconunsabor
suave, paraquelosniostambinpuedan disfrutar conella.
Resultaperfectaparacaldear lasfrasnochesinvernales.
Sopa de chile con carne
1 cebolla pequea, pelada ytroceada
fina
2 dientes de ajo, pelados y troceados
finos
1 cucharada de aceite vegetal
500 g de carne magra de ternera,
picada
400 g de alubias pintas escurridas
800 g de tomates pera, troceados
700 mi de caldo de ave
guindilla seca, machacada
2 cuadrados de chocolate negro
PARA ACOMPAAR
hojas de cilantro o perejil fresco
para adornar
queso gruyer rallado
1 Frerla cebolla y el ajo en el aceite,
a fuego lento, durante un par de minutos,
hasta que empiecen a ablandarse; luego aadir
la came picada. Subir el fuego ycocer durante
5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta
que la carne est un poco hecha.
2 Incorporar las alubias, los tomates, el caldo,
la guindilla y el chocolate y sazonar con sal y
pimienta. Llevar a ebullicin, tapar y dejar cocer
al mnimo durante 1 hora, o ms si se dispone
de tiempo. (Puedes prepararlo hasta este punto
el da antes; luego enfriar10y guardarlo en la
nevera.)
3 Servir en tazas grandes o tazones y
espolvorear con hierbas, queso y pimienta negra
recin molida. Debe comerse con cuchara.
Cadaracinccntiene:252 kcal,24 gde proteinas,
14 9dehidratosde carbono,12 9degrasas,5 9de
grasassaturadas,4 9de fibra,1 9deazcar,1,299
de sal.
Joymart
Estas patatas estn buensimas mojadas en una sopa espesa y
sustanciosa como la sopa de chile con carne que de la pgina anterior.
Patatas asadas con especias
1 kg de patatas de piel roja
25 9 de mantequilla fundida
1 cucharada de curry en polvo
1 Preparar la salsa. En un cuenco pequeo
ligar la mostaza y la miel con la mayonesa.
Tapar yguardar en la nevera.
2 Precalentar el hamo a 200 " C. Cortar
las patatas en ocho porciones y cocerlas
en agua hirviendo salada durante 5 minutos.
3 En un cuenco grande, mezclar la mantequilla
y el curry con un poco de sal. Escurrir
las patatas, meterlas en el cuenco y sacudirlo.
Pasarlas a dos bandejas de horno y hornear
durante 20-25 minutos, dndoles la vuelta
de vez en cuando, hasta que estn crujientes
ydoradas. Servir calientes, con la salsa.
PARA LA SALSA
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 cucharadita de miel clara
5 cucharadas de mayonesa
Cada racin (solo las patatas) contiene: 162 kcal,
4 9 de protenas, 29 9 de hdratos de carbono, 4 9 de
grasas, 2 9 de grasas saturadas, 3 9 de fibra, sin azcar
aadido, 0,14 9 de sal.
Joymart
Una feria no es lo mismo sin un perrito caliente. Dselo a los nios
mientras pasean contemplando las atracciones.
Perritos calientes envueltos
con tortillas
6 salchichas grandes de cerdo
1 cebolla grande, pelada y cortada
en rodajas
1 cucharadita de mostaza
6 tortillas grandes de harina
2 cucharadas de salsa de tomate
(con ajo, cebolla y albahaca)
servilletas de papel para envolverlos
1 Precalentar el horno a 200 " C. Verter el aceite
en una bandeja de horno y calentar 2 minutos.
Aadir las salchichas y asar durante 10 minutos.
2 Retirar las salchichas hacia los extremos de la
bandeja y esparcir la cebolla cortada en rodajas
por el centro. Espclvorear la cebolla con
la mostaza, sazonar y remover1as para que
queden bien impregnadas de aceite. Hornear
10-15 minutos.
3 Calentar brevemente las tortillas de harina
en el horno, el microondas o una sartn seca,
para que estn ms blandas y sea ms fcil
enrollarlas. Colocar una salchicha y un poco
de cebolla en cada tortilla, echar por encima una
cucharada de salsa de tomate y luego enrollar1a
doblando la parte inferior. Servirlas envueltas con
una servilleta de papel .
Cadaperritocalientecmtiene: 351kcal, 119de
protenas,379de hidratosdecarbono,199 degrasas,
1,79gdesal.
Joymart
Esverdadquesi losniosasandulcesdemerengue(onubes)
enunachimenealodejantodoperdido, peroestnriqusimos.
400 g de chocolate negro, cortado
en trozos
85 g de mantequilla sin sal
285 mi de nata para montar
300 mi de leche
1 bolsa de nubes
1 Poner el chocolate, la mantecuilla, la nata
y la leche en una cazuela: luego calentar a fuego
lento, removiendo de vez en cuando, hasta que
el chocolate se funda y se forme una crema
uniforme.
2 Ensartar las nubes en brochetas largas
y luego tostarlas con cuidado en la chimenea
o deJ arlas fras.
3 Mojar las nubes en la fondue y comer de
inmediato. La fondue puede prepararse hasta
con un da de antelacin y recalentarse en el
microondas durante 1 minuto a potencia media,
removiendo una vez a medio proceso .
Cada racincontiene: 609 kcal, 5 9 protenas,
de grasas saturadas 19 de fibra, 50 9 de azcar,
0,09 9 de sal.
Joymart
Unaideaideal paraHalloween.Puedescongelarlasmagdalenas sin
el glaseadoy as luegotardars menosenpreparadas.
Magdalenas con telaraas
chocolateadas
50 9 de chocolate negro (con un 55 %
de cacao), cortado en trozos
85 9 de mantequilla, cortada en dados
1 cucharada de leche, agua o caf
Yzcucharadita de bicarbonato de sodio
1 huevo
150 mi de nata
10 moldes para magdalenas
PARA DECORAR
100 9 de chocolate negro, como el de
arriba, cortado en trozos y fundido
100 9 de chocolate blanco, cortado
en trozos y fundido
1 Precalentar el hamo a 190 " C. En una
bandeja para magdalenas rellenar los
diez orificios con un molde de papel. Fundir
el chocolate, la mantequilla y el lquido escogido
(leche, agua o caf). Remover y dejar enfriar.
Mezclar la harina, el bicarbonato y los azcares.
2 Batir el huevo en otro cuenco e incorporar
la nata. Aadir a la mezcla. Rellenar los moldes.
Hornear 20 minutos, hasta que suban. Sacar del
horno y dejar enfriar.
3 Poner dos cucharadas de chocolate negro
fundido en una manga pastelera pequea.
Untar la mitad de las magdalenas con chocolate
blanco. Con la manga dibujar cuatro crculos
concntrlcos de chocolate negro sobre cada
glaseado blanco. Para telaraa, coger un palillo y
arrastrarlo cada cierta distancia, desde el centro
hacia el borde, por encima de los crculos .
Cadamagdalenacontiene:349 kcaJ ,59 de proteinas,
459deh. decarbono,189degrasas,99degrasas
saturadas,19defibra,289deazcar,0,599de sal.
Joymart
Estas galletaspuedenprepararse conundaodosdeantelacin, pero
el rellenodebeponersejusto antes dequelleguenlosniosdiciendoeso
detrucootrato, lafrasequems serepiteenHalloween.
175 9 de harina
50 9 de azcar glas
la piel rallada fina de una naranja
mediana
PARA EL GLASEADO
50 9 de azcar glas
1 cucharada de zumo de naranja
natural
PARA EL RELLENO
100 9 de queso mascarpone
1 cucharadita de azcar glas
25 9 de chocolate negro (con un 55 %
de cacao puro es suficiente), fundido
45-55 minutos. ms 1 hora para enfriar
12 unidades
1 Precalentar el horno a 180 " C. Batir la
mantequilla. Incorporar la harina, el azcar glas
y la ralladura y batir. Amasar y formar una bola,
envolverla y metena en la nevera 1 hora.
2 Extender la masa, hasta que tenga un grosor
de unos 3 mm. Con un molde liso y redondo
de 7,5 cm cortar 24 crculos de masa. Poner
en bandejas de horno. En la mitad de ellos
confeccionar caras de Hailoween. Coger
la masa sobrante y formar los rabitos de la
calabaza. Pegarios en las galletas con cara.
Dibujar las marcas tpicas de las calabazas.
Hornear 15 minutos. Enfriar.
3 Mezclar los ingredientes del glaseado. Batir el
mascarpone y el azcar glas y el chocolate fro.
Untar las galletas que no tienen cara con este
relleno y luego colocar una de las caras encima.
Untanas con glaseado .
Cada galleta cootiene: 219 kcal, 2 9 de protenas, 22 9
Joymart
Unaperitivoterrorfico, ideal paraHalloween. Estanfcil dehacer que
tus hijospueden ayudarte aprepararlos.
Ojos con salsa cremosa de cebollinos
145 g de masa para pizza
harina para amasar
1 diente de ajo grande, pelado
y machacado
2 cucharadas de perejil fresco,
troceado
12 aceitunas negras, sin hueso
1 huevo batido
PARA LA SALSA
150 mi de nata (o yogur griego espeso)
un chorrito de zumo de limn natural
2 cucharadas de cebollinos frescos,
cortados con unas tijeras (reservar
algunos para adornar)
unos 35 minutos, ms el de subir
la masa. 12 unidades
1 Mezclar la masa con agua y aceite de oliva,
siguiendo las instrucciones del paquete, para
que quede pegajosa. Amasar 5 minutos. Pasar
a un cuenco grande y untado con un poco de
aceite, cubrir con film transparente y dejar en un
lugar fresco hasta que doble su tamao, unos
20 minutos. Precalentar el hamo a 200 " C.
2 Dejar la masa sobre la superfcie de trabajo,
aplanar y espolvorear con el ajo y el perejil.
Dividir la masa en 12 trozos del tamao de una
nuez y formar bolas. Insertar una aceituna en
cada bola.
3 Untar las bolas con huevo batido y homear
10-12 minutos, hasta que hayan subido y estn
doradas. Entretanto, mezclar todos los
ingredientes de la salsa. Servir con los ojos.
Cada ojo contiene: 81 kcal, 2 9 de protenas, 9 9
Joymart
Alosnioslesencantarn estas tortitas confruta; sonperfectas
paracualquier dadel ao.
200 g de harina con levadura
1 cucharadita de levadura en
polvo
1 huevo
300 mi de leche
un trozo de mantequilla fundida
150 g de arndanos
aceite de girasol o un poco de
mantequilla para cocinar
jarabe de arce o sirope dorado para
acompaar
1 Mezclar la harina, la levadura en polvo y una
pizca de sal. Batir el huevo con la leche, hacer
un agujero en el centro de los ingredientes
secos y verter en l la leche, Batir, Incorporar la
mantequilla fundida y batir; luego aadir la mitad
de los arndanos,
2 Calentar un trozo de mantequilla en una
sartn, Echar una cucharada grande de la
mezcla y hacer una tortita de unos 7,5 cm de
dimetro, Hacer 3 o 4 tortitas a la vez, Cocer
unos 3 minutos a fuego medio, hasta que
aparezcan pequeas burbujas en la superficie
de las tortitas; darles la vuelta y dorarlas,
3 Tapar con papel de cocina para mantenerlas
calientes mientras preparas el resto de tortitas,
Servir con sirope y el resto de arndanos,
Cada tortita(sinsirope) contiene: 108 kcal, 4 9 de
protenas, 189 de hidratos de carbono, 3 9 de grasas,
19 de grasas saturadas, 19 de fibra, sinazcar
aadido, 0,41 9 de sal.
Joymart
Unpostresanoy bajoengrasas queseprepara
entansolounos minutos.
Yogur con pltano
450 g de yogur natural espeso
3-4 pltanos, cortados en rodajas
oscuro
25 9 de nueces, tostadas y troceadas
1 En cuatro vasos pequeos, echar una
cucharada de yogur. Aadir una capa de
pltano y luego poner un poco ms de yogur.
2 Repetir las capas alternas hasta rellenar
del todo los vasos.
3 Echar por encima el azcar y las nueces
y luego dejar en la nevera durante 20 minutos,
hasta que el azcar se haya disuelto .
Cadavasitocontiene:230kcal,79deprotenas,409
saturadas,1 9defibra,399deazcar,0,239desal.
Joymart
Si seprefiereconfeccionar unanicatartagrande, poner lafrutay el
azcar enel molde, colocarlamasaencima, espolvorear conazcar,
hacer varioscortesenlamasay meter enel hornodurante 30minutos.
Tartaletas de manzana y mora
azcar glas para espolvorear
425 9 de pasta quebrada
2 manzanas, peladas y troceadas
claro
150 9 de moras
nata montada para acompaar
1 Precalentar el horno a 200 ce. Espolvorear
una superficie de trabajo con el azcar glas,
desenrollar la pasta ycortar cuatro crculos
usando un platito corno plantilla.
2 Mezclar las rnanzanas, el azcar y las rnoras
y poner un rnontoncito de la rnezcla en cada
crculo de pasta. Hurnedecer el borde de
la pasta y luego doblar de rnodo que la fruta
quede dentro.
3 Apretar y doblar la pasta por el borde para
forrnar la tartaleta. Hacer tres cortes en la parte
superior de las tartaletas con un cuchillo
pequeo y afilado, ponerlas en una bandeja
de horno y hornear durante 20 rninutos o hasta
que hayan subido y estn doradas. Servir
calientes, con nata.
Cada tartaleta conUene: 471 kcal, 7 9 de protenas,
58 9 de hkJ ratos de carbono, 25 9 de grasas, 10 9
0,85 9 de sal.
Joymart
Estepostresepreparaenunsantiamn, porloqueresultaideal
paraunacenaentresemana.
Postre de fruta y galleta
500 9 de fruta variada congelada
150 9 de mantequilla o aceite de
girasol
175 9 de azcar extrafino
175 9 de harina
una pizca de sal
nata o helado para acompaar
1 Mezclar la mantequilla y el azcar. Aadir
poco a poco la harina hasta obtener una masa
homognea. Agregar la sal.
2 Precalentar el hamo a 220 ce. Meter en
el hamo durante 20 minutos. hasta que est
crujiente y dorado.
3 Servir con nata, helado o crema.
Cada racin contiene: 457 kcal, 8 9 de protenas, 57 9
Joymart
Estepostresiemprehasidounodelosfavoritosdelosnios.
Puedesreducir lascalorassustituyendo el heladopor el
yogur desnatado y decorar conalmendras laminadas.
Banana splits en versin rpida
4 pltanos
4 bolas de helado de vainilla
4 cucharadas de sirope de chocolate
de buena calidad
2 cucharadas de almendras laminadas,
tostadas sin piel
1 Pelar y partir los pltanos por la mitad, a lo
largo,
2 Dividir las ocho mitades en cuatro platos,
3 Poner encima las bolas de helado, rociar
con el sirope de chocolate y espolvorear con
las almendras,
Cada banana split contiene: 418 kcal, 8 9 de
protenas, 61 9 de hidratos de carbono, 17 9 de grasas,
0,23 9 de sa,
Joymart
Nohay nadamejor queunbuenbizcochodechocolate, y estees
perfectoparamerendar al salir del colegio;si sesirvecalienteconun
pocodeheladotambin resulta delicioso.
Bizcocho de chocolate
185 9 de chocolate negro, troceado
185 9 de mantequilla, cortada
en dados, y un poco ms para untar
3 huevos
85 9 de harina
40 9 de cacao en polvo
50 9 de chocolate blanco, troceado
50 9 de chocolate con leche, troceado
1 hora, ms el tiempo para enfriar
32 porciones
con mantequilla y forrar la base de un molde
cuadrado de 20 cm de lado y 5 cm de grosor.
2 Fundir el chocolate con la mantequilla. Enfriar.
Batir los huevos y el azcar hasta que la mezcla
haya doblado su volumen. Verter por encima el
chocolate ya froy ligarlo bien. Tamizar sobre la
mezcla la harina y el cacao, y ligar bien.
Incorporar el chocolate troceado.
3 Verter en el molde y hornear durante 25
minutos. Si se bambolea por el centro aadir
otros cinco minutos, hasta que se forme una
capa brillante como papel en la parte superior
y los lados empiecen a separarse del molde.
Sacar el bizcocho del molde cuando est fro.
Cortar a cuartos, cada trozo en cuatro
cuadrados ycada cuadrado en dos tringulos .
Cadatnngulocontiene.144kcal,29de proteinas,
59degrasassaturadas,0,59defibra, 149deazcar,
0,06 9 de sal.
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Si ests buscando unaexcusaparapreparar unatartadeHalloween,
yalatienes: aprovechar losrestosdecalabazaparaelaborar
estadeliciosatarta.
Bizcocho con calabaza escarchada
PARA LA TARTA
3 cucharaditas de especias variadas
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
175 9 de pasas sultanas
y, cucharadita de sal
4 huevos batidos
la piel rallada fina de 1 naranja
y 1 cucharada de zumo
5009 de calabaza rallada
PARA EMPAPAR Y ESCARCHAR
200 9 de queso para untar
la piel de 1 naranja rallada fina
y el zumo de media
1 Precalentar el horno a 180 ac. Untar con
mantequilla y forrar un molde de 30 x 20 cm.
Mezclar la harina, el azcar, las especias, el
bicarbonato, las pasas y la sal. Batir los huevos
con la mantequilla fundida, incorporar la ralladura
y el zumo, y mezclar con los ingredientes secos.
Incorporar la calabaza. Verter la masa en el
molde y hornear 25-35 minutos.
2 Batir el queso, la mantequilla, el azcar glas,
la ralladura de naranja y una cucharadita zumo
hasta obtener una mezcla uniforme. Meter
en la nevera. Cuando el.bizcocho est listo,
dejar enfriar 5 minutos y dar1ela vuelta y dejarlo
sobre una rejilla. Pinchar10por encima con un
palillo y rociar con el zumo restante. Dejar enfriar.
3 Batir el escarchado y extender10sobre el
bizcocho. Se puede guardar 3 das.
Cada porcin contiene: 408 kcal, 5 9 de protenas,
1,33 9 de saL
Joymart
Si a tus hijos no les gustan demasiado los orejones de peras
yalbaricoques, puedes utilizar sus frutas secas preferidas.
Barritas con orejones
de pera y albaricoque
100 9 de sirope dorado
85 9 de mantequilla cortada en trozos
2 cucharadas de azcar moreno
85 9 de orejones de albaricoque,
cortados en trozos grandes
50 9 de orejones de pera, cortados
en trozos grandes
1 Precalentar el homo a 180C. Calentar a
fuego lento el sirope, la mantequilla y el azcar
hasta que la mantequilla se funda. Luego
incorporar la vainilla, los copos, los albaricoques
y las peras; remover hasta que quede bien
ligado.
2 Verter la mezcla en un molde antiadherente
y cuadrado, de 18 cm. Meter en el horno
durante 25-30 minutos, hasta que est dorada.
3 Dejar enfriar durante 10 minutos: dividir
en doce barritas y dejar que se enfren del todo
antes de sacarias del molde .
Cadabarritacontiene:157kcal,29de protenas,239
dehidratosdecarbono.79degrasas.49degrasas
saturadas.29defibra, 119deazcar,0.179desal.
Joymart
Si quieresdar unas clasesdereposteriaatushijos, esta
recetaesperfectaparainiciarlos.
1009 de azcar extrafino dorado
1009 de mantequilla
1 huevo ligeramente batido
4 cucharadas de mermelada de fresa
1 Precalentar el horno a 190 " C. Mezclar la
harina, el azcar y la mantequilla hasta que
parezcan migas. A continuacin, aadir huevo
suficiente como para ligar la mezcla y formar una
pasta compacta.
2 Impregnarse las manos con harina, coger
la masa y formar un cilindro de unos 5 cm de
dimetro. Cortar en rodajas de 2 cm de grosor
y colocarlas en una bandeja de horno grande.
Dejar espacio entre una rodaja y la siguiente,
ya que en el horno aumentarn de tamao.
3 Confeccionar una pequea muesca en el
centro de cada rodaja con el mango de una
cuchara de madera. Echar una cucharadita de
mermelada de fresa en dicha muesca. Meterlas
en el horno durante 10-15 minutos, hasta que
hayan subido ligeramente y estn doradas.
Dejanas enfriar en una rejilla.
Cada galletacontiene: 170kcal. 2 9 de protenas, 259
de hidratosde carbono, 8 9 de grasas, 5 9 de grasas
saturadas, 0,5 9 de fibra, 13 9 de azcar,0,3 9 de sal.
Joymart
Estas barritas sabrosas y saludables sonidealescuando
tushijostienenhambreytepidenalgodulce.
Barritas de muesli y frutos secos
100 9 de mantequilla y un poco ms
para el molde
4 cucharadas de sirope dorado
100 9 de nueces tipo pacanas
300 9 de muesli sin azcar,
preferiblemente orgnico
1 pltano maduro mediano, aplastado
con mantequilla y forrar con papel de horno
la base de un molde de 18 x 28 cm. Fundir la
mantequilla, el azcar y el sirope a fuego lento,
removiendo, hasta que el azcar se haya
disuelto. Dejar enfriar.
2 Partir la mitad de los frutos secos. Aadir el
muesli, el pltano y los frutos secos troceados,
y remover hasta que queden bien recubiertos.
Pasar la mezcla al molde: presionar hasta que
quede bien apretada.
3 Esparcir los frutos secos enteros por encima,
presionndolos para que se hundan un poco.
Meter en el horno 20-25 minutos y dorar. No
sacar del molde hasta que est fra. Cortar en
barritas.
Cadabarritacontiene:330kcal,59deprotenas,349
saturadas,39defibra, 129deazcar,0,249de sal.
Joymart
Estas magdalenas con arndanos tienen un sabor afrutado y jugoso,
y resultan ideales como tentempi, desayuno o merienda.
Magdalenas de arndanos
400 9 de harina
1 cucharada de levadura en polvo
la piel rallada fina de 1 limn
V 2 cucharadita de sal
300 mi de suero de leche
2 huevos batidos
250 9 de arndanos frescos
1 Precalentar el hamo a 200 ce. Untar con
mantequilla una bandeja para magdalenas de
12 orificios. Mezclar la harina, el azcar, la levadura
en polvo, la ralladura de limn y la sal. Aparte,
mezclar el suero de leche, los huevos y la leche.
2 Hacer un agujero en el centro de los
ingredientes secos yverter en l la mezcla
hecha con el suero de leche. Remover hasta
que la mezcla sea bastante consistente. No
mezclar en exceso. Incorporar con cuidado los
arndanos y luego pasar la mezcla a los orificios
de la bandeja; lIenarlos abundamente.
3 Meter en el hamo 25 minutos, hasta que
hayan subido y estn un poco doradas. Dejar
enfriar en la bandeja unos 5 minutos; luego dar
la vuelta a la bandeja ydejarlas con cuidado
sobre una rejilla.
Cadamagdalenacontiene:253kcal,5gde protenas,
44 gdehidratosdecarbono,7gdegrasas,4 gde
grasassaturadas,19defibra, 159deazcar,0,919
desa.
Joymart
Paraestarecetaesmejorutilizar coposdeavenatradicionales, yaque
losorgnicosogigantes suelenproporcionar unacabadoms dulzn.
175 9 de mantequilla troceada
175 9 de azcar moreno
100 9 de sirope dorado
85 9 de harina
Y2cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela molida
100 9 de orejones de albaricoque
troceados
75-80 9 de guindas
100 9 de raz de jengibre troceada
2 cucharadas de agua hirviendo
1 huevo mediano batido
1 Precalentar el horno a 180 " C. Forrar varias
bandejas con papel de horno. Calentar la
mantequilla, el azcar y el sirope hasta que la
mantequilla se haya fundido. Incorporar la harina,
el bicarbonato de sodio, los copos de avena,
la canela, las frutas secas yel jengibre, luego
el agua yfinalmente el huevo. Dejar enfriar.
2 Formar 18 bolas con la mezcla, colocanas
en las bandejas y aplanarlas. Hornear
15-20 minutos, hasta que estn doradas.
(Las galletas quedarn blandas ycorreosas.
Si quieres que queden ms crujientes, reducir
latemperatura a 160 DCy hornear otros
5-10 minutos ms.)
3 Dejar enfriar las galletas un poco en las
bandejas y luego pasanas a una rejilla.
Cada galleta contiene 236 kcai, 3 g de protenas, 37 9
Joymart
adobo 94
albaJ icoque
barritas con orejones de pera
y 202-203
deshidratado 24, 80, 118,
210
aiubias 76, 86, 104, 124, 130,
136,142
a la mexicana, wraps
de 52-53
con chile, wraps de 44-45
especiales sobre pan tostado
30-31
goulash de 70-71
guiso de pasta con 136-137
pan de pila relleno de pur
de 10-11
y atn, ensalada rpida
de 138-139
arndanos 118
magdalenas de 208-209
tortas con 188-189
arroz
chino con huevo 64-65
con verduras y huevo
134-135
cremoso con verduras 146-147
multicoior 24-25
ndice
atn 100
ensaiada de pasta
y 76-77
ensalada rpida de alubias
y 138-139
espaguetis con salsa
de tomate y 64-65
panecillos multicereaies
con 34-35
y queso, bocadillo
de 20-21
avena 58, 62, 80, 118, 202
9alletas de 210-211
banitas
con orejones de pera
y albaricoque 202-203
de muesii y frutos secos
206-207
de pescado al curry 82-83
beicon 64,72, 84,110,160
bizcocho
con calabaza escarchada
200-201
de chocolate 198-199
bocadillitos de pollo 12-13
bocadillo
de atn y queso 20-21
de jamn baado en huevo
48-49
vegetariano 132-133
bocadillos para nios 160-161
bocaditos crujientes de pollo
88-89
bocata de queso y ensalada
de manzana 26-27
bollos de queso y Marmite
28-29
boniato
asados 110-111
chips de 46-47
curry de guisantes y 78-79
brcol 66, 134
maiz y queso, pasta con
106-107
chile 174
con carne sopa de 174-1 75
dulce, salsa de 74
wraps de alubias con 44-45
chips de boniato 46-47
chocolate 174,184,198
bizcocho de 198-199
con nubes, fondue
de 180-181
galletas con jengibre
y 56-57
sirope de 196
tar1ade cumpleaos
de 148-149
trozos de fruta baados
en 168-169
cctei con helado 170-171
coliflor ai queso, macarrones
con 68-69
combinado asitico 112-113
costillas de cerdo adobadas
94-95
croque-rnonsieur en versin
rpida 38-39
curry de guisantes y boniato
78-79
calabaza
escarchada, bizcocho
de 200-201
galletas con cara
de 184-185
cebollinas, ojos con salsa
cremosa de 186-187
championes 92, 104
pasta con salchichas
y 98-99
ensaiada
de col, zanahoria y cebolla
126-127
de pasta y atn 76-77
de pasta y salchichas 14-15
rpida de alubias y atn
138-139
espaguetis 124
a la boloesa vegetariana 60-61
con salsa de tomate y atn
84-85
falafeles con especias 36-37
fideos a la cazuela hechos
en casa 50-51
fondue de chocolate con nubes
180-181
frambuesa(s) 116, 122
cctel con helado de 170-171
macedonia de meln,
naranja y 114-115
fresas 170
frutos secos 58
galletas
con cara de calabaza 184-185
con jengibre y chocolate
56-57
con mermelada 204-205
congeladas 58-59
de avena 210-211
de cumpleaos 172-173
postre de fruta y 194-195
goulash de alubias 70-71
guisantes 50, 64, 92, 138
Y boniato, curry de 78-79
yjamn, quiche de 16-17
hamburguesas
de pavo 80-81
vegetarianas 104-105
helado 114, 120, 122, 194,
196
cctel con 170-171
instantneo 116-117
huevo, arroz chino con 64-65
huevos fritos al horno con
_ patatas 102-103
jamn 38,164
baado en huevo, bocadillo
de 48-49
quiche de guisantes
y 16-17
Y queso, pizza de 72-73
y pimiento, rollitos de 18-19
y pia, minipizzas de 54-55
jengibre 74, 210
Y chocolate, galletas
con 56-57
macarrones con coliflor al queso
68-69
macedonia de meln, naranja
y frambuesa 114-115
magdalenas
con telaraas chocolateadas
182-183
de arndanos 208-209
maz 12, 92,100
Y queso, pasta con brcol,
106-107
y queso, tortitas de 42-43
ytomate, nachos con
32-33
Joymart
manzana 118, 136
bocata de queso y ensalada
de 26-27
y mora, tartaletas de
192-193
Marmite, bollos de queso
y 28-29
mayonesa 12, 26, 34,104,126,
176
mostaza 30, 38, 68, 126, 176
muesli
y frutos secos, barritas
de 206-207
hecho en casa 118-119
multicolor, arroz 24-25
nachos
con maz y tomate 32-33
salsa de lima fria con verduras
y 22-23
naranja 24, 200
Y frambuesa, macedonia
de meln, 114-115
ojos con salsa cremosa
de cebollinos 186-187
palomitas de maz dulces
166-167
pan de pita 36
relleno de pur de alubias
10-11
panecillo mu~icereales con atn
34-35
pasta
con brcol, maz y queso
106-107
con alubias, guiso de 136-137
con salchichas y championes
98-99
ccn verduras asadas 128-129
fcil con tomate y queso
92-93
verduras y alubias 142-143
Y atn, ensalada de 76-77
Y salchicha, ensalada
de 14-15
pastel
de carne a la boloesa
140-141
de pescado 62-63
pastelitos
con mucho glamour 152-153
de Pascua 156-157
del Dia de la Madre 150-151
patatas 78,100-101,124
asadas con especias 176-177
huevos fritos al horno con
102-103
pjzzas de 100-101
rellenas de carne 66-67
pera yalbaricoque, barritas
con orejones de 202-203
perritos calientes envueltos
en tortillas 178-179
pescado
al curry, barritas de 82-83
con ssamo 96-97
pastel de 62-63
pia 108, 168
minipizzas de jamn y 54-55
pizza de jamn y queso 72-73
pizzas de patata 100-101
pizzetas de hojaldre 164-165
pltano 122, 206
banana splrts en versin rpida
196-197
yogur con 190-191
pollo 40, 112
agridulce 108- 109
asados, muslitos de 74-75
bocaditos crujentes de 88-89
bocadillitos de 12-13
pudin
de fruta 120-121
de fruta en versin rpida
122-123
pasta con brcol, maz
y 106-107
pasta fcil ccn tomate y 92-93
pizza de jamn y 72-73
Y tomate, tortilla de 90-91
1 rtitas de maz y 42-43
(1111 he de guisantes yjamn
16-17
! III(; /,i ch as
(; n alubias 86-87
msalada de pasta y 14-15
(J ~piralesde 162-163
Y hampiones, pasta
ccn 98-99
quark 116
queso
bocadillo de atn y 20-21
cheddar16,18,34,38,52,
54,60,66,72,92,100,
104,140,164
gruyre 174
macarrones con coliflor
al 68-69
mascarpone 164
para untar 20, 160,200
parmesano 60, 146
Red Leicester 40
y ensalada de manzana,
bocata de 26-27
y Marmite, bollos de 28-29
fl/lh u
(;1 masa de cebollinos, ojos
ccn-187
<1 chile dulce 74
<1 lima fria con verduras
y nachos 22-23
lIo pimienta roja dulce 140
<1 oja 46,74, 104, 134
(lO tomate 72
(1 I mate para pasta 164
(1 Worcestershire 54, 68, 86,
9~
hoisin 112
para la cobertura (de helados,
pizzas, etc.) 62, 72
para decorar 182
sopa
de chile con came 174-175
de tomate casera 144-145
de verduras 124-125
de verduras invernal 130-131
tarta
con piruletas y caramelos
154-155
con velas en forma de lpiz
158-159
de cumpleaos de chocolate
148-149
tartaletas de manzana y mera
192-193
telaraas chocolateadas,
magdalenas con 182-183
ternera 66, 140, 174
tomate 128
casera, sopa de 144-145
ccncentrado de 68,124,144
ketchup 54, 80, 86, 108
nachos con maz y 32-33
tortilla de queso y 90-91
Y atn, espaguetis con salsa
de 84-85
y queso, pasta fcil con 92-93
tortilla 18, 44, 52,178
de queso y tomate 90-91
mexicana, tringulos de 40-41
perritos calientes envueltos
con 178-179
tortas ccn arndanos 188-189
tringulos de tortilla mexicana
40-41
trozos de fruta baados en
chocolate 168-169
verduras
arroz cremoso con 146-147
asadas, pasta con 128-129
invernal, sopa de 130-131
sopa de 124-125
y huevo, arroz con 134-135
y alubias, pasta con 142-143
y nachos, salsa de lima fra
con 22-23
wraps
de alubias a la mexicana
52-53
de alubias con chile 44-45
yogur22,28, 70,96, 118, 120,
126,148,196
con pltano 190- 191
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