Chow Mein de pollo

Ingredientes

 200 g de fideos chinos o noodles deshidratados (los encuentras en cualquier

supermercado bien surtido)
 120 g de pechuga de pollo cortada en trozos
 100 g de brotes de soja
 Soja, una cucharada
 3 dientes de ajo
 1 zanahoria cortada en tiras
 Una cebolla fresca o cebolleta cortada en trozos
 Sal y pimienta
 1 cucharada de aceite de sésamo (lo encuentras en grandes superficies)
 Aceite de girasol
 3 cucharadas de agua

Para el adobo del pollo

 Bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita

 Salsa de soja, una cucharadita
 Maizena o harina de maíz una cucharadita

Utensilios

Un wok o sarten amplia

Preparación

En principio ponemos a macerar el pollo junto al bicarbonato de sodio, la salsa de soja y la

Maizena lo dejamos en la nevera una hora.

A continuación ponemos un recipiente con agua hervir y añadimos los fideo chinos. Ten en cuenta
que se cocinan en muy poco tiempo, en tan solo un minuto estarán listos. Seguidamente
pasamos los fideos por agua fría y los escurrimos.

Ahora añadimos un chorrito de aceite vegetal en un wok o una sartén amplia y freímos
el pollo durante tres minutos por cada lado. A continuación cuando esté dorado añadimos
la cucharada de aceite de sésamo y los fideos chinos escurridos.

Seguidamente añadimos los brotes de soja junto a la cebolleta fresca picada la zanaroria
en tiras y la salsa de soja, salteamos al fuego un par de minutos. Servir en cuencos
individuales.