PLAN DE CONTINGENCIA (PLAN DE SEGURIDAD Y EVACUACIN) Esbari SAC RESTAURANTE-CAF-HELADERIA

RAZN SOCIAL GIRO U ICACIN )REA DESARROLLO : ES ARI SAC : RESTAURANTE! HELADER"A! CAFETER"A : #R$ DE LA UNIN %&' CERCADO DE LI(A : *%+ (,$

I (ISIN
El personal administrativo y trabajadores de la Empresa Esbari SAC afrontar responsable y ordenadamente, las acciones de seguridad y evacuacin, rescate, primeros auxilios y vigilancia, especialmente a favor de las personas que trabajan en el local y los que ingresan por razones de consumo u otros motivos, en cualquier momento, al producirse una emergencia, originada por un sismo, incendio, o cualquier otro accidente natural o inducido, que ponga en peligro la vida o la salud de las personas que se atienden en el local del restaurante y los que trabajan en el local as como la conservacin de sus bienes patrimoniales!

II O #ETIVOS
Salvar al mayor n"mero de vidas en caso de desastre #inimizar los riesgos o efectos Salvar y proteger los bienes patrimoniales de la empresa Esbari SAC $efinir %as funciones y responsabilidades del personal, estableciendo procedimientos a seguir, antes, durante, y despu&s de las ocurrencias! Controlar la situacin de emergencia en el menor tiempo posible!

III EVALUACIN DE RIESGOS Y RECURSOS

RIESGOS: 'otenciales( Sismos )*erremotos, temblores, etc!+ incendios, derrumbes, contaminaciones, etc! RECURSOS ,n Administrador

./ *rabajadores

(ATERIALES: ./ extinguidores $E 0 12S CA$A ,34, *ipo '5S )polvo qu mico seco+ .- botiquin de primeros auxilios Se6ales de seguridad adecuadas Escalera de emergencia .- puerta de salida como rutas de evacuacin que converge al 7r! 8uancavelica! 'lan de Contingencia .9 luce de emergencia Sistema de 'uesta a tierra .- tanque cisterna de -.. litros de capacidad

ZONAS DE SEGURIDAD( I-./r-as: Se encuentran debidamente se6alizadas las zonas seguras, v as de evacuacin y la ubicacin de los equipos de emergencias! E0./r-as: Cuenta con .- puerta de acceso amplio de emergencia que a la vez sirve como ruta de evacuacin ubicado en el 7r! $e la ,nin!

IV ORGANIZACIN Y FUNCIONES:
A continuacin se describen las funciones y responsabilidades del personal que participa activamente en el '%A3 $E E:AC,AC;<3 = '>4*ECC;<3! DIRECTOR DEL PLAN (GERENTE GENERAL) Sus funciones estn relacionadas ms con las rdenes internas, el manejo de ayuda externa y comunicaciones oficiales de la contingencia de acuerdo a la magnitud de la misma, efect"a el seguimiento general de la emergencia, siendo la "nica persona autorizada para dar informacin oficial de lo ocurrido y sobre su control, es responsable de todos los asuntos legales de la empresa!

#EFE DE ACCIN (#EFE DE PROTECCIN Y SEGURIDAD) $esignado por el $irector del 'lan, sus funciones estn relacionados directamente con la activacin y posterior evaluacin del 'lan de Evacuacin y proteccin en la zona donde sucede la emergencia, realiza coordinaciones necesarias con el $irector del 'lan de mantener operativas e implementadas las medidas de seguridad de la empresa )ES@A>; SAC! Es responsable directo, del abastecimiento, mantenimiento y revisin de los extintores de incendios y dems implementos de seguridad! *iene a su cargo la actualizacin del 'lan de Contingencia, por medio de la conformacin y entrenamiento de la @rigada 4perativa )@4+ y la realizacin de simulacros, coordina con las empresas e instituciones especializadas )$efensa Civil, @omberos, etc!+, una eficiente y eficaz capacitacin de los integrantes de la @rigada 4perativa! *iene el Control de la emergencia asegurando la movilizacin de las @rigadas 4perativas y materiales adecuados, determina la necesidad de solicitar mayor apoyo externo )@omberos, '3', ambulanciasA etc!+ as mismo realiza la posterior evaluacin del siniestro conjuntamente con el $irector del 'lan! RIGADISTAS Y PERSONAL EN GENERAL

*odo el personal del local de restaurante tiene la obligacin y responsabilidad de colaborar con las acciones determinadas en el presente 'lan, cumpliendo con las labores asignadas para cada uno de ellos en la parte organizativa )brigadas+ %as brigadas conformadas tiene a su cargo la aplicacin de las respuestas ante la emergencia, siguiendo los lineamientos del plan a rdenes del jefe de accin teniendo en consideracin priorizar lo siguiente( a! Comunicacin de la emergencia a las instituciones de apoyo externo )bomberos, '3', etc!+ b! ;nterrupcin del fluido el&ctrico c! $espliegue y operacin de extintores en )caso de incendios+ d! Apertura de puertas y liberacin de obstculos en las v as de evacuacin

V CONCLUSIONES
El establecimiento funciona como restaurante inspeccionado, estructuralmente re"ne las condiciones bsicas de seguridad! Asimismo cuenta con todos los elementos de seguridad y emergencia!

VI RECO(ENDACIONES CONTRA RIESGOS

Anclar o fijar adecuadamente en pisos, paredes o tecBos, los equipos, muebles ventiladores, equipo de alumbrado y otros! >etirar muebles o enseres colgantes o anlogos, que constituyan peligro! Eliminar material de desBecBo acumulado innecesariamente >evisar peridicamente las instalaciones el&ctricas! *odo el personal debe conocer la ubicacin de las llaves de corte de fluido el&ctrico, agua y manipulacin de los extintores! Efectuar simulacros de evacuacin, por lo menos tres veces al a6o con todo el personal que labora en la empresa, para crear la C43C;E3C;A $E SE2,>;$A$ ;nspeccionar peridicamente las instalaciones el&ctricas, a fin de evitar su deterioro! %as rutas de evacuacin deben estar permanentemente libres de obstculos! %a zona de refugio, para casos de emergencia debe estar ubicada en el exterior del 7r! $e la ,nin por su espaciamiento y seguridad!

ANE1O 2* (EDIDAS DE SEGURIDAD I(PORTANTES

ACCIONES EN CASO DE SIS(OS ,na vez iniciado el movimiento s smico, todo el personal se ubicar en las zonas de seguridad internas debidamente se6alizadas, saliendo inmediatamente las personas que se encuentran cercanas a las salidas! ,na vez terminado el movimiento s smico se tendr que evacuar inmediatamente la edificacin quedndose slo el personal indispensable, para la atencin de los clientes que quedasen y para seguridad del local! Se recomienda actuar transmitiendo la calma a los asistentes inicindose la evacuacin del local Bacia las zonas de seguridad externas como la calle, alejados de edificaciones altas, permaneciendo aB por lo menos ?. minutos, despu&s del cual regresar el encargado de la @rigada Especial de la instalacin que realizar una evaluacin de los da6os si los Bubiera y determinar el retorno de las personas o el traslado a los centros Bospitalarios de quienes se encuentren con lesiones graves! PASOS PARA LA EVACUACIN El vigilante o encargado de mantenimiento, mantendr las v as de evacuacin libres de obstculos como maceteros, maniqu es, sillas u otros objetos que obstruyan el libre trnsito Basta que todo el personal evacu& la edificacin! En caso de que entre el p"blico existiese personas impedidas f sicas que tengan dificultad para evacuar se proceder de la siguiente manera( Sentarlas en una silla resistente y entre dos personas cargarla Basta evacuarla del local )esto lo Barn las @rigadas de Evacuacin+! Si en caso Bubieran desmayos( Empapar algodn con alcoBol y ponerlo en la nariz, de esta manera el ox geno que emana de la volatizacin del alcoBol ingresar a los pulmones del paciente oxigenndolo y por lo tanto, recuperndose! )esto corresponde actuar a la @rigada de 'rimeros Auxilios+!

,tilizar la puerta principal de acceso para la evacuacin, teniendo en cuenta que las personas que se ubican en el segundo piso podrn evacuar ms rpidamente por la salida principal!

PARA CASOS DE A(AGO DE INCENDIO 'ara que exista fuego se requieren tres elementos( Calor Combustible y 4xigeno! 'ara eliminar el fuego Bay que eliminar uno de estos elementos( se utiliza el agua, para enfriar y quitar el calor, o se quita el combustible o el oxigeno sofocando de esta manera el fuego! En los diferentes ambientes del local existen materiales inflamables como, muebles de madera, cables el&ctricos, cortinas, etc! 'or lo tanto las instalaciones son vulnerables a ser consumidas por el fuego en corto tiempo! *odo incendio se inicia con fuegos peque6os siempre y cuando este sea accidental, por corto circuito, o colillas de cigarrillos encendidos u otros factores, para lo cual es importante su deteccin a tiempo, siendo necesario contar con sensores de Bumo de calor o personal de seguridad permanentemente y debidamente equipadas las instalaciones con extintores!

ANE1O , CARTILLA DE SEGURIDAD AL PLAN DE CONTINGENCIA

Esta Cartilla de seguridad est dise6ada con la finalidad de otorgar los lineamientos bsicos, para que usted se encuentre seguro durante alg"n evento adverso como un sismo o incendio, durante su permanencia en las instalaciones del local! Esta edificacin cuenta con elementos estructurales sismo resistentes, por lo que su estructura le otorga seguridad ante la ocurrencia de movimientos s smicos y si ocurriera un amago de incendio se cuenta con extintores contra incendios distribuidos y de fcil ubicacin en el corredor! En caso de ocurrir alguno de estos eventos a continuacin le damos algunas indicaciones(

DURANTE UN SIS(O
-! Controle sus emociones, no corra desesperadamente ni grite, pues estas actitudes son contagiosas y desatan en pnico! *rate de calmar a los dems! ?! ,b quese en las zonas de seguridad debidamente se6alizadas en el local! 9! En el interior del local, las zonas seguras son( a! $ebajo de los marcos de las puertas b! Encuentros de vigas con columnas c! El ba6o )con la puerta abierta+! 'ermanezca calmado y guarde serenidad para afrontar la situacin!

DESPUS DE UN SIS(O
-! Evac"e la edificacin ordenadamente, utilizando los corredores y escaleras Bacia las zonas libres no tecBadas )la calle+! ?! >ecuerde que despu&s de un sismo fuerte, debemos de estar preparados para las r&plicas, que pueden presentare, por ello, 34 es conveniente retornar a la edificacin! 9! Acate las disposiciones emanadas por el personal de seguridad o las brigadas de seguridad!

EN CASO DE INCENDIO
ACCIONES PREVENTIVAS
-! Est& Alerta si percibe paredes o pisos calientes, especialmente en lugares donde existan instalaciones el&ctricas, puede estar produci&ndose un corto circuito! *ome sus precauciones y comun quese con el personal de seguridad! ?! 3o coloque cigarrillos encendidos en repisas o bordes de las mesas, ni arrojarlos al piso o tacBos de basura, encendidos!

DURANTE EL INCENDIO
-! Si existe un extintor cerca y usted sabe manejarlo, "selo ! ?! $& la alarma a la voz, o empleando silbatos, sirena ubicada en el sector determinado! 9! Corte el fluido el&ctrico C! Evac"e la edificacin, utilizando el pasadizo y la escalera! D! Acate las disposiciones emanadas por el personal de seguridad! 0! mantenga siempre la calma y serenidad!

ANE1O 23 PROCEDI(IENTOS A SEGUIR EN CASO DE HALLAR E1PLOSIVOS

En caso de Ballar alg"n paquete, malet n, bulto sospecBoso o alg"n artefacto explosivo, no tocarlo ni dejar que nadie lo toque, proceder de la siguiente manera(

'>4CE$;#;E3*4 A SE2,;> E3 CAS4 $E 8A%%A> EG'%4S;:4S En caso de Ballar alg"n paquete, malet n, bulto sospecBoso o alg"n artefacto explosivo, no tocarlo ni dejar que nadie lo toque, proceder de la siguiente forma( -! El personal de seguridad que se percat de su existencia, comunicar del BecBo a la brevedad a la 'olic a 3acional, luego de efectuar la constatacin respectiva, se comunicar de inmediato a los siguientes tel&fonos( a! ,nidad de desactivacin de Explosivos ),$EG+ C99H9999 b! Escuadrn de Emergencia -.D c! Central de Emergencia de @omberos --0 ???H.H??? ?! 'aralelamente se ejecutar de forma rpida( a! Evacuar la zona donde se ubica el explosivo o paquete sospecBoso b! En coordinacin con el personal que labora en las reas adyacentes, retira la mayor cantidad de material inflamable existente, lo que retrasa la accin del fuego en caso que ocurriera la explosin! c! Se impedir el ingreso de cualquier persona no autorizada en la I43A $E >;ES24, slo ingresar el personal especializado! d! Coordinar con el jefe de seguridad del local, para que todo el personal preparado para la lucBa contra incendios est& capacitado para operar los equipos existentes, permanezca en espera, en lugar seguro, a fin de actuar rpidamente en caso de incendio producido despu&s de la explosin! e! Aislar la zona donde se encuentre el artefacto que Ba sido detectado!

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