PLAN DE CONTINGENCIA Y SEGURIDAD

CORRALITO
POLLOS A LA BRASA Y PARRILLADAS

AV.ARICA 1101-1107-1111
ESQUINA CON AV NAPO 714-718
DISTRITO DE BREÑA

LIMA - PERU

09-07-2014

1
 PLAN DE CONTINGENCIA Y SEGURIDAD
CORRALITO
POLLOS A LA BRASA Y PARRILLADAS

I. INTRODUCCION

El presente Plan de seguridad está diseñado para salvaguardar el bienestar de

las personas que laboraran y al público en general, que asistan a CORRALITO
Pollos a la Brasa y Parrilladas, ubicado en La Av. Arica N° 1101-1107 esquina
con Av. Napo N° 714-718, Distrito de Breña, tomando como base los
lineamientos expuestos por el Sistema Nacional de Defensa Civil, en caso de
desastres.

II. FINALIDAD

Conjunto de acciones destinados a planificar, organizar, controlar y mitigar una

emergencia, para salvaguardar la seguridad e integridad de las personas
(propietarios, personal de trabajo, y publico en general) que se encuentren en
las instalaciones de CORRALITO Pollos a la Brasa y Parrilladas. en caso de
producirse alguna eventualidad como accidentes y siniestros.

III. OBJETIVO
 Proteger la salud y seguridad de las personas que laboran y concurren a
CORRALITO Pollos a la Brasa y Parrilladas.
 Proteger los bienes y activos de CORRALITO Pollos a la Brasa y
Parrilladas.
 Establecer medidas de control y prevención que permitan minimizar los
riesgos previamente establecidos, estableciendo acciones que se deben
tener en consideración en caso de emergencia y contrarrestar los daños
que puedan ocasionar las mismas.

2
IV. CONTENIDO

El plan de seguridad, consta de cuatro partes, Plan de Evacuación, Plan de

Sistema contra Incendio, Brigadas y Capacitación. Los aspectos en que se
desarrollan los diferentes contextos son motivo del desarrollo del presente
Plan, son contenidos en disposiciones operativas, las mismas que a la vez se
distribuyen en el siguiente ordenamiento:

1. Plan de Evacuación
2. Plan de Sistema contra Incendio
3. Brigadas de Seguridad y sus Funciones
4. Capacitación
En estas se detallan los procedimientos particulares en el desarrollo del
servicio en cumplimiento de la rutina o actividades que regularmente se
presentan en los diferentes puestos o niveles.
Las situaciones de Riesgo o Emergencia, se describen los procedimientos y
acciones a tomar en los casos que ameriten riesgo y emergencia en general o
en previsión de las mismas.
Se ha considerado una capacidad máxima la Polleria CORRALITO Pollos a la
Brasa y Parrilladas, es de 155 personas Divididos entre el Comedor y la
Cocina.

V. FUNCIONES

• El Personal Administrativo y trabajadores de CORRALITO Pollos a la Brasa y

Parrillada en cada lugar que le corresponda, este apto para tomar acciones de
seguridad y por consiguiente es su responsabilidad y deber hacerla prevalecer
con decisión y firmeza, anteponiendo el respeto y cortesía al cumplir sus
funciones.
• Todo el personal que conforman las brigadas y personal de seguridad,
cumplirá y hará cumplir sin excepción las normas y disposiciones de seguridad
vigentes.
• Se velará por la integridad física de las instalaciones y trabajadores en
general.

3
 PLAN DE EVACUACION

ANTECEDENTES
Entre los desastres naturales de más significación que ocurren en nuestro país,
es el producido por movimientos sísmicos que periódicamente nos
conmocionan por encontrarnos en una zona de alta actividad sísmica.
Un sismo es un repentino, súbito e impredecible movimiento de una parte de la
Corteza Terrestre precedida de un fuerte ruido, causado por la liberación de
energía y de ciertas fuerzas internas presentes en la corteza de la tierra, que
generan y propagan vibraciones de diferentes intensidades y magnitud que se
manifiestan en extensas zonas del planeta causando destrucción en los
edificios, numerosos daños materiales y de vidas humanas.
Los sismos se determinan en base a la sensación que producen en las
personas y en la percepción de las alteraciones en las construcciones y
objetos, midiéndose en la escala de Mercali Modificada (MM), fluctuando entre
1 a 12 grados, mientras que la magnitud se mide en la Escala de Richter, que
determina la liberación de energía entre 1 a 8 grados.
Nuestra país por su situación geográfica, está ubicada en lo que los
especialistas han denominado el Círculo de Fuego del Pacífico, razón por la
que periódicamente estamos sujetos a sufrir este tipo de fenómenos telúricos,
contra los que deberíamos estar preparados, no sólo para soportarlos sino
también para que mediante un plan de prevención podamos minimizar sus
efectos, evitando los accidentes que generalmente se producen por
desconocimiento y forma de actuar, acorde con la situación.
Es por ello, la obligación imperiosa y nuestro deseo de llegar a cada uno de las
personas de este planta y a través de ellos a sus familiares para que mediante
los conocimientos elementales e indispensables actúen serena y
acertadamente en una emergencia sea cual fuere su origen, específicamente
en caso de movimiento sísmico, incendio, explosiones, amenaza de colocación
de explosivos.

PLANOS

• Planos de Distribucion General

• Planos de Evacuacion
• Planos de Señalizacion
• Planos de Ubicacion

4
UBICACIÓN Y ESTADO ACTUAL

Descripción y distribución:
El terreno de la instalación de CORRALITO Pollos a la Brasa y Parrilladas.
posee un área de 225.54 m2 aproximadamente, el cual se encuentra
ubicado en los perímetros siguientes, el frente con la Av. Arica, por la
izquierda con el Jr. Napo, y los lados siguientes con propiedades de
terceros.

El local cuenta con las siguientes áreas:

 Área de Cocina
 Áreas de Comedores
 Área de Juego de niños
 Área de Almacen

Análisis de riesgo:

En concordancia a la clasificación de riesgos de incendios en las

instalaciones del local, es de la siguiente manera.

5
 AMBIENTE RIESGO

BAJO MODERADO ALTO

1. Area de Cocina X
2. Area de Comedores X
3. Area de juego de niños X
4. Area de Almacen X

INSTRUCCIONES GENERALES PARA EL PERSONAL Y BRIGADISTAS

Las acciones a tomar se harán en forma simultanea para todo el personal y
brigradistas de CORRALITO Pollos a la Brasa y Parrilladas y coordinadas a su
vez con los Agentes de Seguridad.
Una vez detectado la emergencia se avisará en forma inmediata al Jefe de
Seguridad quien informará a los trabajadores en general lo sucedido, e instará
el mismo a guardar calma y poder evacuar a todos.
Se desconectará toda la parte eléctrica. Se informará y dirigirá la evacuación,
con el megáfono a las zonas seguras. Todo el personal de CORRALITO Pollos
a la Brasa y Parrilladas tendrá como misión agrupar según los sectores de
evacuación respectiva por la(s) puerta(s) de escape con la que contamos.
El personal que se encuentran distribuidos por todo el área del local se
encargará de orientar y ayudar a los trabajadores a su desplazamiento hacia
las zonas seguras.

Para el caso de un Sismo, se tomara las siguientes consideraciones:

1. PREVIAS AL SISMO
Se han fijado zonas de seguridad para ser utilizadas en casos de sismos,
encontrándose debidamente señalizadas y cuya distribución se encuentre
adecuadamente en las áreas y niveles de las instalaciones CORRALITO Pollos
a la Brasa y Parrilladas
Así mismo, se contará con volantes de indicaciones de seguridad en caso de
sismos repartidas a todo el personal y usuarios de la planta.

Entre las áreas de seguridad existentes dentro de CORRALITO Pollos a la

Brasa y Parrilladas.

Areas de trabajo y depositos - En las columnas Debajo de los

pórticos (vigas).

Dar instrucciones precisas a las personas que se encuentren, destinadas al

cuidado de los ingresos y cerca de las puertas de salida, que abran las puertas
al empezar el sismo.

6
Las brigadas de cada área deberán verificar que:
- Las rutas de evacuación hacia las áreas de seguridad indicadas cuenten
con sus carteles alusivos correspondientes.

- Las rutas de escape de evacuación que van a utilizarse deben estar

libres de obstáculos. Así como las puertas de las vías de evacuación no
se encuentren trabadas o muy ajustadas.

- Reconocer los lugares donde se encuentren las cajas de electricidad y

agua a fin de controlar su interrupción si fuera necesario luego del
sismo.

El personal deberá cumplir con lo siguiente:

- Evaluar los riesgos existentes en su área de trabajo considerando en el

caso de sismos la rotura y dispersión de los vidrios al romperse, la
volcadura de muebles y estantes, además estos deben estar apoyados a
las paredes.

- Tomar con serenidad las prácticas de evacuación que se realicen.

- Tomar interés en las prácticas de primeros auxilios, recuerde que lo que

aprenda puede ser suficiente para salvar la vida de su compañeros o
seres queridos.

2. DURANTE EL SISMO

- Al iniciarse el evento telúrico prevenga a los demás sin desesperarse,

sino con voz clara y tranquila.

- El personal conducirá a los asistentes a las zonas de nuestra planta que

sean seguras para este tipo de emergencia y procederá a la evacuación
de los mismos, por la puerta de escape.

- El personal de seguridad de la puerta Principal detendrá el tráfico

vehicular, para evitar accidentes en el momento de la evacuación del
público hacia la calle.

- Aléjese de las ventanas y áreas con vidrios porque ellas pueden

desprenderse o romperse cayendo hacia abajo o siendo lanzados
bruscamente hacia los costados.

- Ubíquese en las áreas de seguridad de su ambiente de trabajo o de su

piso, (cerca de las columnas, vigas, etc.).

- Desconecte los equipos eléctricos que estén utilizando y los que este a
su alcance.

- Ayude a las personas que no tengan la serenidad, ni su fuerza de

espíritu y se encuentren desvalidos y sin control durante el movimiento
sísmico.
7
 - Si alguna persona cayera durante el escape o evacuación, levántela sin
perdida de tiempo, sin gritar, manteniendo toda su serenidad, no hay que
desesperarse para no provocar pánico o desorden. Recuerde que una
persona caída puede provocar de otras personas y con el pánico que
esto puede causar prontamente que la vía de escape o evacuación
puede convertirse en una trampa mortal, trampa que Ud. puede evitar se
produzca con solo un instante de tranquilidad y seguridad.

- Si se encuentra en otro nivel, no use escaleras, ubíquese en las zonas

de seguridad internas. Mantenga la calma y espere que el movimiento
sísmico termine. Luego proceda a desalojar el local por las vías de
evacuación previstas y debidamente señaladas.

- En caso tuviera zapatos de tacones, es mejor quitárselos ya que ellos

dificultan bajar rápidamente por las escaleras y puedan ocasionar caídas
múltiples.

- Sus objetos personales déjelos, no pierda tiempo valioso en recogerlos.

- Si se encuentra fuera del local, aléjese de las zonas donde existan

cables eléctricos, postes o cualquier edificación que pueda derrumbarse
o que de ellos puedan caer vidrios, mampostería, adornos, etc.

- No salga en forma precipitada, antes de abandonar el dintel de la puerta,

chequee que no estén cayendo vidrios u otros objetos. No corra hacia la
pista en forma precipitada, recuerde que puede ser arrollado por un
vehículo.

- Todo el personal verificará que no quede ningún trabajador dentro del

local CORRALITO Pollos a la Brasa y Parrilladas

3. DESPUES DEL SISMO

- Si el sismo ha sido fuerte, prepararse para evacuar el local CORRALITO

Pollos a la Brasa y Parrilladas.
- Al término del sismo, desconecte las llaves de suministro y / o
desenchufe los equipos eléctricos.

- Proceder a desocupar el local, si se da la señal de evacuación. La

evacuación se realizará por las rutas de escape establecidas, en forma
ordenada, sin correr dirigiéndose a las zonas de seguridad interna y
externa.

- Si ocurriera algún accidente avise de inmediato a la brigada de

seguridad de primeros auxilios para su atención inicial y de ser
necesario su evacuación a un centro hospitalario.

- Se debe dar prioridad a la atención de los accidentados, por sobre

cualquier actividad, inclusive de índole familiar.

8
 - Si se encuentra fuera de la edificación y el sismo ha sido de fuerte
intensidad, no ingrese mientras el personal de las brigadas de seguridad
no den indicaciones expresas de hacerlo.

- En caso de haberse producido un terremoto, esté preparado para la

replica que puede producirse después de 20 minutos, posteriormente se
sucederán sismos de menor graduación, pero que puedan tener una
intensidad como para causar peligro.

- Mantenga la serenidad y observe los daños para informar a la brigada de

seguridad.
- No se esfuerce por comunicarse telefónicamente porque congestionará
las líneas, aumentando la confusión.

- Use su radio a pilas para obtener la información de lo que está

ocurriendo en otras zonas y de las disposiciones que esté dictando
Defensa Civil.

PLAN SISTEMA CONTRA INCENDIO

CORRALITO Pollos a la Brasa y Parrilladas estara en condiciones para

combatir incendios, de acuerdo a las técnicas y procedimientos reglamentarios,
se encontrará debidamente equipado con extintores y rutas de evacuación.

La planta además cuenta con los siguientes equipos para protección del
usuario y personal que laboran:

- baterías de luces de emergencia, (ver Planos)

- detectores de humo que se activan en forma automática. (ver Planos)
- extintores. (ver Planos)
- alarma sonora en caso de emergencia que se activa manualmente. (ver
Planos)
- Micrófono con altavoces. (ver Planos)
- Botiquín de Primeros Auxilios. (ver Planos)
- Directorio de Teléfonos para el caso de llamadas de emergencia. (ver
Planos)

9
Cuenta con Brigadas Contra Incendios, las cuales tendrán pleno conocimiento
de la Ubicación y sistemas de seguridad, llaves de Electricidad, agua,
extintores, zona de seguridad, rutas de evacuación, botiquines de primeros
auxilios, directorio telefónico, control de la puerta de entradas y otros, para su
empleo oportuno y adecuado en caso de emergencia. Todo el personal está
capacitado en el uso de extintores.

ACCIONES A SEGUIR EN CASO DE INCENDIO

Con la finalidad de estar prevenidos ante cualquier situación crítica que pudiera
presentarse: incendio, recalentamiento de cables, etc. Las Brigadas actuarán
en forma rápida y eficiente para controlar la emergencia.
Se actuará de la siguiente manera:

1. Proceder a dar la señal de incendio activando o dando aviso

verbalmente y igualmente dará la voz de alarma en forma serena pero
enérgica, indicando el lugar exacto del fuego.

2. Mantendrá la calma e impondrá serenidad a fin de prevenir y/o

contrarrestar el pánico del público presente.

3. Si la emergencia es de gran magnitud, se procederá a efectuar

llamadas telefónicas a la central de bombero (116).

4. La brigada contra incendio, procurará en lo posible sofocar el incendio,

empleando los medios apropiados disponibles y ejecutar las siguientes
acciones:

• Bajar o desconectar la llave de alimentación del sistema eléctrico

correspondiente al sector.
• Cortar o bajar la llave general de alimentación del sistema eléctrico si el
incendio se produjera en un área donde no es posible desconectarla en
forma independiente.

5. Evitará la propagación del fuego retirando de las zonas cercanas todo

aquello que le permita extenderse.

6. Se procederá a retirar a toda persona del área afectada guiándolos

para que permanezcan en el exterior del recinto.

7. Las brigadas apoyarán a los bomberos, en las instrucciones que

impartan para mejor control del siniestro, verificando que no ingresen a
las instalaciones personal extraño.

USO DE UN EXTINTOR

a) Transporte el extintor por la manija de acarreo. (1)

b) Rompa el precinto y retire el seguro. (2)
c) Apunte la boquilla hacia la base del fuego y apriete el gatillo
manteniendo el extintor en posición vertical. (3)
10
 d) Mueva la boquilla de lado a lado lentamente, siempre cubriendo el área
de fuego por la base. (4)

RELACION DE EXTINTORES
FECHA DE
Primer NIVEL CANTIDAD NUMERO TIPO VENCIMIENTO
Julio de 2014 a
Area de Cocina 12 kg 2 PQS
Julio de 2015
Area de Julio de 2014 a
12 kg 1 PQS
Comedor Julio de 2015
Segundo
NIVEL
Area de Julio de 2014 a
12 kg 2 PQS
Comedor Julio de 2015

Tercer NIVEL
Area de Julio de 2014 a
12 kg 1 PQS
Comedor Julio de 2015
Area de Julio de 2014 a
12 kg 1 PQS
Almacen Julio de 2015

11
 COMITÉ DE SEGURIDAD EN DEFENSA CIVIL Y SUS
FUNCIONES

Comité de Defensa Civil

• Representar CORRALITO Pollos a la Brasa y Parrilladas, en todo lo que
respecta a seguridad.
• Elaborar y/o Tener siempre actualizado el Plan de Seguridad y Evacuación
de las instalaciones del local CORRALITO Pollos a la Brasa y Parrilladas.
• Organizar Brigadas que van actuar antes durante y después del desastre

12
 • Coordinar acciones de protección y seguridad con entidades, como
prefectura, Defensa Civil, Policía Nacional del Perú, campañas de
Seguridad, hospitales y otros.
• En la fase de emergencia, activar el centro de operaciones de emergencias
dirigiendo colegiadamente la toma de decisiones con las instituciones
comprometidas, las acciones que sena planificadas.
• Ordenar que se cumplan las normas y disposiciones contenidas dentro del
Plan de Seguridad.

Presidente
• Es la máxima autoridad de seguridad tanto de su personal como del público
que asista al local CORRALITO Pollos a la Brasa y Parrilladas.
• Planifica, Dirige y ordena que se cumplan todas las normas y disposiciones
contenidas en el Plan, es el que preside las acciones de trabajo.

Secretario
• Reemplaza y asume la responsabilidad en ausencia del presidente.
• Manejará todo lo concerniente a la comunicación (números de teléfonos,
palabras que se deberán decir, etc.)
• Lleva las inquietudes de las brigadas a las reuniones del comité.
• Efectuar las coordinaciones a los equipos de ayuda externa
• Transferir señales de alarma a los ocupantes del centro.

Jefe de Seguridad
• Organiza las brigadas.
• Coordina su capacitación y entrenamiento con instituciones de su
comunidad como Bomberos, policía Nacional del Perú, Cruz Roja, postas
médicas, Defensa Civil, etc.
• Encargada de administrar el Plan de Seguridad.
• Coordinar acciones de seguridad entro del local.
• Evaluar periódicamente el desarrollo del Plan de Seguridad en Defensa Civil
para su actualización.
• Coordinar con el Presidente, los cambios efectuados y las fechas de
capacitación así como los simulacros que se vayan a desarrollar y la
verificación de los equipos de Seguridad existente en el local (Extintores,
detectores de humo, alarmas sonoras, etc.) así como llevar el registro de las
mismas

ORGANIGRAMA DEL COMITÉ DE SEGURIDAD EN

DEFENSA CIVIL

13
 COMITÉ DE SEGURIDAD EN DEFENSA CIVIL

PRESIDENTE
NILO RAMON FLORES

SECRETARIO
YESICA CUBAS BUSTAMANTE

JEFE DE SEGURIDAD
LENIN RAMON FLORES

BRIGADA DE BRIGADA DE CONTROL BRIGADA DE

PRIMEROS AUXILIOS INCENDIOS SEGURIDAD Y
Jefe de Brigada Jefe de Brigada EVACUACION
Jefe de Brigada

BRIGADAS DE SEGURIDAD Y SUS FUNCIONES

CORRALITO Pollos a la Brasa y Parrilladas debera contar con la formación de

Brigadas las cuales se describen a continuación.

A. BRIGADA DE EVACUACION
Las brigadas de Evacuación se encargarán de conducir al personal hacia las
áreas de seguridad interna y externa, evitando aglomeraciones y obstáculos en
las rutas de escape.

Todos los brigadistas estarán entrenados para ser parte de esta brigada.
Recibirán cursos de Evacuación.

CORRALITO Pollos a la Brasa y Parrilladas, organizará simulacros de

evacuación para que el personal de la brigada este entrenada.

Las funciones del Jefe de Brigada de Evacuación son:

• Encargado de revisar constantemente que los pasadizos y accesos de

emergencia se encuentren despejados.
• Verificar que las señales de emergencia se encuentren en su lugar y en
buen estado.
• Dirigir en el lugar a la Brigada de Evacuación.
• Informar al Jefe de Brigadas sobre la evacuación del personal y clientes.
• Conocer la cantidad de Personal y clientes para poder verificar la
evacuación de la sala.
• Verificar que los clientes y trabajadores se encuentren en la zona de
concentración de seguridad.

14
EQUIPO DE EMERGENCIA
- Luces de emergencia
- Linterna de mano
- Sirena de emergencia
- Megáfono

B. BRIGADA CONTRA INCENDIO

La brigada de lucha contra incendio está adiestrada para el uso de los equipos
disponibles para el control del amago, cuando la situación lo amerite.

Recibirán cursos contra incendio, manejo de extintores y de los gabinetes

contra incendio.

CORRALITO Pollos a la Brasa y Parrilladas, organizará simulacros de

incendios para que le personal de la Brigada esté entrenada.

Las funciones del Jefe de Brigada contra incendios son:

• Realizar la inspección Mensual de los extintores.
• Realizar inspecciones regulares de los extintores y de los detectores de
humo.
• Dirigir en el lugar a la brigada contra incendio.
• Acudir al lugar de la emergencia.
• Evaluar la situación.

C. BRIGADA PRIMEROS AUXILIOS

La brigada de Primeros Auxilios dirigida por el jefe de Brigada dentro del local,
darán los primeros auxilios en primera instancia.

Todos los brigadistas estarán entrenados para ser parte de esta brigada,
recibirán cursos de primeros auxilios y Sala organizará simulacros en donde
participará la brigada de primeros auxilios, para que se esté entrenada.

Las funciones del Jefe de Brigada de Primeros Auxilios son:

• Encargado de revisar y darle mantenimiento a los botiquines y equipos
de primeros auxilios.
• Informar al Jefe de Brigadas sobre la situación médica de los clientes y
trabajadores.
• Disponer de los botiquines de emergencia.
• Organizar la zona de atención de los heridos si fuera necesario.
• Dirigir en el lugar a la brigada de primeros auxilios.

PERFIL Y COMPOSICION DE LOS GRUPOS DE EMERGENCIA

I. INTRODUCCION
Como parte del Plan de Seguridad está la conformación de las brigadas,
para tal fin se conformará 04 tipos de brigadas: Brigada de Rescate,
Brigada de Contra Incendio, Brigada de Primeros Auxilios y Brigada de
Evacuación en las diferentes áreas de CORRALITO Pollos a la Brasa y
Parrilladas, a los que se les capacitará previamente en temas referidos a
cada brigada, todo esto en coordinación con el proveedor de recarga de
15
 extintores, la CIA de Bomberos, Profesionales con especialidad en
seguridad, e instituciones privadas. Con el fin de llevar a cabo una
adecuada formación y capacitación.

II. OBJETIVOS
- Contar con un grupo de empleados capacitado para responder con
eficacia en caso de emergencias.
- Fomentar una cultura preventiva en todo el personal para
contrarrestar diferentes tipos de riesgos.

III. METODOLOGIA

1. FORMACION DE LAS BRIGADAS

Se conformaran 03 brigadas, de acuerdo a las áreas de riesgo y la

necesidad del Local G&O Plasticos SAC. Las mismas que estarán
conformadas de la siguiente manera:

BRIGADA DE CONTRA INCENDIO:

NOMBRES Y OCUPACIÓN UBICACION PISO

APELLIDOS
Eldin gutierrez Aguirre Operario Administrador 1ro
Jorge Hermosillas huaylas Operario Mozo 3ro

BRIGADA DE PRIMEROS AUXILIOS:

NOMBRES Y APELLIDOS OCUPACIÓN UBICACION PISO

Jose Tafur mori Operario Mozo 2ro
Rider Hamasifuent Morrieta Operario Mozo 2ro

BRIGADA DE EVACUACION:

NOMBRES Y OCUPACIÓN AREA PISO

APELLIDOS
Yesica Cubas Bustamante Operario Caja 1ro
Martin suarez Tananta Operario Mozo

En total son 6 los integrantes de las brigadas los cuales están distribuidos
estratégicamente en las diversas áreas de la empresa para actuar de
manera adecuada en caso de emergencias.
16
2. CAPACITACION A LOS INTEGRANTES DE LAS BRIGADAS

Se formará al personal en los siguientes temas de vital importancia:

2.1. Técnicas de rescate a personas, dictados por la CIA de bomberos.

2.2. Uso de camillas y demás accesorios de Rescate.
2.3. Uso y Manejo de Extintores, se desarrollará de manera teórica y
práctica, este evento forma parte del plan de capacitación. La parte
teórica se efectuará en las áreas de la empresa y el uso de los
extintores con fuego simulado se hará en los campos de entrenamiento
de los bomberos.
2.4. Combate contra incendio, dictado por la CIA de Bomberos, los temas a
considerar serán uso de mangueras, extintores, sistemas de
comunicación y evacuación. Tanto la parte teórica como la parte
práctica se efectuaran en los ambientes de la CIA de Bomberos.
2.5. Primeros Auxilios, dictados, donde se tocarán temas como; heridas,
cortes, quemaduras, fracturas leves.

3. SIMULACRO DE INCENDIO

Luego de haber capacitado y entrenado a las brigadas, con el valioso

aporte de los bomberos, Oficinas de Defensa Civil, Profesionales de
Seguridad se programará un simulacro de incendio en la empresa, que
deberá efectuarse dos veces al año, con la participación de todo el
personal. Así poner en práctica todos los conocimientos adquiridos.

4. DIFUSION

La difusión del evento será mediante avisos en las vitrinas de publicidad, y

mediante invitación a los integrantes de las áreas donde se conformaran
las brigadas.
Se entregará un Manual para el Uso y Manejo de Extintores, Primeros
Auxilios, Rescate y Evacuación a todos los integrantes de las brigadas.
Se hará la difusión para todo el personal de cómo actuar en caso de sismo
e incendio.

5. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

PROGRAMA DEL PLAN DE SEGURIDAD EN DEFENSA CIVIL

N° ACTIVIDAD MES PROGRAMADO DE EJECUCION

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
01 Inspecciones de Seguridad Programados

1.1 Equipos de Luces de Emergencias x x x x x x x x x x x x

1.2 Sistema de Iluminación x x x x x x x x x x x x

17
1.3 Acceso y área de evacuación x x x x x x x x x x x x
1.4 Mantenimiento del Sistema contra Incendio x
1.5 Equipos de sonido x x x x x x x x x x x x
1.6 Equipos de ventilación x x x x x x x x x x x x
02 Inspecciones de las Señalizaciones de Seguridad
2.1 Zonas Seguras contra Sismos x x x x x x x x x x x x

2.2 Salida x x x x x x x x x x x x
2.3 Escape x x x x x x x x x x x x
2.4 Extintores x x x x x x x x x x x x
2.5 Tablero Eléctrico x x x x x x x x x x x x

03 Charlas de Capacitación Interna

3.1 Charlas de Prevención de Incendios x x
3.2 Charlas de Primeros Auxilios x x
3.3 Charlas de Señalización x x
3.4 Charlas de uso de Extintores x x
04 Prevención de Incendios
4.1 Inspección mensual de Extintores x x x x x x x x x x x x
4.2 Inspección rutinaria de Prevención de Incendios x x x x x x x x x x x x
4.3 Practica de Extintores x
4.4 Mantenimiento de Extintores x
05 Brigadas de Emergencia
5.1 Capacitación x x
5.2 Entrenamiento y Practica x x
5.3 Simulacros x x

Las Actividades a desarrollarse son programadas de acuerdo al mes, existe

actividades el que se realizarán mensualmente, cada seis meses y otros cada
año.
Esta Programación se encuentra diseñada para efectuarse en un año. Cabe
mencionar que el número 1 es el mes que entra en actividad o funcionamiento
el cronograma de actividades

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES MENSUALES

Fecha:
N° ACTIVIDAD MES PROGRAMADO DE
EJECUCION ( semanas)

1 2 3 4
01 Inspecciones de Seguridad

18
1.1 Extintores contra Incendios x
1.2 Sistema de Iluminación x
13 Acceso y área de evacuación x
02 Inspecciones de la señalizaciones de Seguridad
2.1 Zonas Seguras Contra Sismos x
2.2 Direccionales, escape, riesgo eléctrico, ,extintores x
03 Charlas de Capacitación Interna
3.1 Charlas de Primeros Auxilios x
3.2 Charlas de Señalización x
3.3 Charlas de Prevención de Riesgos x
04 Prevención de Incendios
4.1 Simulacros de evacuación ( sismos) x
4.2 Simulacro de evacuación ( incendios) x
05 Practica de Extintores
5.1 Simulacro manejo Extintores x

19
 PRIMEROS AUXILIOS

Las actividades de Primeros Auxilios buscan necesariamente cubrir las

posibilidades de riesgo, tomando las acciones correctivas y sencillas que
conlleven al mejor manejo de las emergencias, en caso de salvaguardar la vida
evitando causar lesiones irreversibles en personas accidentadas o en situación
de emergencia médica.

a) ACCIONES DE PRIMEROS AUXILIOS

Se denomina primeros auxilios a las medidas rápidas y eficaces que se
adoptan para atender y socorrer adecuadamente a toda persona que ha sufrido
un accidente o que ha sido atacada súbitamente por una enfermedad aguda.

Esta ayuda preliminar se realiza mientras acude el médico para el tratamiento

profesional, generalmente lo primeros auxilios se prestan cuando se presentan
heridos seguidas de hemorragias, fracturas, luxaciones, cólicos, shock, asfixia,
etc.

La ayuda que se presta con los primeros auxilios es de orden físico y espiritual,
a fin de que la víctima colabore en su restablecimiento.

Ayuda física consiste en la atención que se le brinda al órgano, aparatos o

miembros del cuerpo de la persona afectada. Para ello se utilizarán las técnicas
paramédicas, médicas y los medicamentos de instrumentos necesarios según
el caso.

La ayuda espiritual o psicológica consiste en la preparación del accidentado,

dándole una serenidad y tranquilidad para que su organismo responda
positivamente a la acción de las técnicas y medicinas utilizadas en su atención.
Con ésta se disipan los temores y el pánico, brindándole confianza al afectado.

b) NORMAS BÁSICAS DE LOS PRIMEROS AUXILIOS.

Al encontrase frente a una situación donde debe brindarse los primeros
auxilios, es necesario tener en cuenta las siguientes normas básicas:

• Inmovilizar a la persona afectada sobre todo si se trata de heridas y

fracturas (los movimientos pueden complicar su estado de salud), salvo
que su condición haga urgente su traslado para recibir atención
especializada.
• Utilizar compresas, vendajes o tablillas, según sea el caso para movilizar
al accidentado.
• Tranquilizar al accidentado, manteniendo frente al él la serenidad debida,
evitando crear pánico y zozobra.
• Planificar el procedimiento a seguir, teniendo en cuenta el tipo de
accidente y enfermedad generada.
• Se hace necesario también planificar el uso de los médicos y recursos;
materiales humanos con que se dispone.
• Utilizar solo las medidas y técnicas apropiadas para brindar los primeros
auxilios.
20
 • No debe realizarse maniobras forzadas que puedan causar daños
irreparables.
• Evite comentarios con otras personas en el lugar del accidente y
abstenerse de diagnósticos de cualquier naturaleza que resulten
contraproducente.
• Atender al accidentado y estar a cargo hasta que pueda ser confiado a
personas calificadas, o hasta que se recupere o este en manos de sus
familiares.
• El método de la elevación de los miembros, consiste en poner en alto el
miembro lesionado, luego de ser vendado a compresión, el brazo debe
elevarse a una altura mayor que el corazón del accidentado.
• Si la compresión ni la presión resulta, debe de buscarse la ubicación del
trayecto de la arteria sangrante y presionará fuertemente contra el hueso.
En el brazo, la arteria se localiza entre le canal formado entre e bíceps y
el tríceps, en los miembros inferiores se localiza en la zona del pliegue
en la ingle, ahí se cruza el hueso pelviano.

c) METODOS DE PRIMEROS AUXILIOS

Primeros auxilios en asfixias.

Las asfixias son manifestaciones de las alteraciones que sufre el aparato
respiratorio debido a lesiones en las vías respiratorias, por la presencia de
cuerpos extraños sólidos en la faringe, por acumulación de secreciones detrás
de la garganta, por el enrarecimiento del aire con gases tóxicos por el uso de
grageas, etc.
Cuando nos encontramos frente a un asfixiado es preciso aplicar la respiración
artificial hasta que comience a respirar sin ayuda, o hasta ya sea declarado
muerto por el médico.

Respiración boca o boca o boca nariz:

Para llevar a cabo esta técnica es necesario actuar con mucha rapidez y
tranquilidad siguiendo los siguientes pasos:
• Verificar utilizando los dedos que no exista un cuerpo extraño dentro de la
boca. En caso contrario extraerlo inmediatamente.
• Inclinar la cabeza del accidentado hacia atrás para que el mentón quede
hacia arriba.
• Colocar la mano debajo de la cabeza del accidentado y la mano derecha
en la cabeza para inclinarla a fin de que la lengua no sea obstáculo.
• Para abrir más la boca, tire o empuje la mandíbula hacia delante.
• Presione con el pulgar e índice de la mano derecha las alas de la nariz,
para obstruirla y conseguir que el aire no escape y vaya a los pulmones.
• Sopla con fuerza dentro de la boca del accidentado, empezando con un
volumen fuerte de aire y prosiguiendo con respiración cada cinco
segundos.
• Observar le pecho del accidentado, si realiza algún movimiento de
expansión dejar de soplar. Cuando baje el movimiento de expansión
volver a soplar.
• Limpiar bien la boca y reiniciar la respiración artificial.
• i el aire soplado no ingresa a los pulmones, el movimiento por expansión
se producirá en el estómago del accidentado.

21
Método Holger Nielsen:
Si no puede hacerse la ventilación de los pulmones por el método boca a boca
(boca nariz) por causa de graves heridas en la cara o cuando el paciente se
encuentre atrapado en una posición boca abajo, es recomendable este método.

Primera Posición:
• Debe de acostársele boca abajo sobre una superficie Plana.
• Sus Manos, una sobre la otra, deben de estar a la altura de la frente, con la
cabeza volteada hacia un lado para que su mejilla repose sobre la mano que
está encima de la otra.

Segunda Posición
• Con una rodilla sobre el suelo al lado de la cabeza del paciente y el pie de la
otra pierna al lado del codo.
• Ponga sus manos sobre la espalda encima de los omóplatos con sus pulgares
al lado de la columna vertebral. Aplicación

22
Tercera Posición
• Con sus brazos rectos, inclínese hacia delante hasta que sus brazos estén
casi verticales, ejerciendo suave presión al pecho del paciente. No haga
demasiada presión porque podría ocasionar lesiones en los pulmones u
órganos internos.
• Inclínese hacia atrás resbalando sus manos hacia arriba y hacia fuera a lo
largo de los brazos del paciente. Levante los brazos del mismo, durante unos
tres segundos, hasta que sienta resistencia y tensión en el hombro.

Cuarta Posición
• Baje los brazos del paciente y resbale sus brazos sobre su espalda quedando
así listo para el ciclo siguiente.
• Las fases de expansión y compresión deben durar tres segundos cada una,
repitiéndose el ciclo completo doce veces por minuto.

23
Recuperación
• Generalmente ocurrirá en cualquier momento de la recuperación una
expulsión de saliva y flujo nasal. A esto puede seguirlo vómito.
• Para evitar la inhalación del flujo o vómito, coloque suavemente la paciente en
la posición de recuperación.

Primeros auxilios en fracturas:

Las fracturas son rupturas que sufren los huesos del cuerpo, por efectos de un
fuerte impacto.
Las fracturas pueden se abiertas o cerradas, las abiertas son aquellas que son
acompañadas por heridas externas por la que puedan aparecer segmentos del
hueso fracturado, mientras que las fracturas cerradas son las que
comprometen los tejidos internos.
Cuando estamos frente a un accidentado con fracturas, es necesario identificar
el segmento fracturado, evitando en lo posible todo movimiento en la zona
lesionada.
Los primeros auxilios le serán brindados teniendo en cuenta de proteger al
accidentado de otras posibles lesiones, ubicándolo en un lugar seguro e
inmóvil.

24
Instrucciones para Masaje Cardiaco Externo (RCP):

25
CALCULO DE TOTAL DE EVACUACION , EN SEGUNDOS

 Marco Normativo:
El marco normativo para la realización del presente estudio se basa
en las siguientes normas:
- Reglamento Nacional de Edificaciones.
- NFPA 101, Life Safety Code.
 Consideraciones generales de los medios de escape:

- Los componentes de los medios de escape deberán

ser continuas y sin obstrucciones desde cualquier
punto del local hacia la vía pública.
- Los medios de escape deberán estar libres de
cualquier obstrucción que impida su uso de manera
inmediata en caso de cualquier incidente.
- Los accesos de salida deberán estar diseñados de tal
manera que estén disponibles y sean rápidamente
accesibles en cualquier momento.
- Las salidas deberán diseñarse de tal manera que no
existan corredores sin salida que lleven a los
evacuantes que se encuentran en busca de la salida,
hacia un lugar que los obligue a regresar por el
mismo camino en busca de otro medio de escape.
- Los accesos a las salidas no deberán pasar en
ningún caso a través de espacios que en algún
momento estén sujetos a ser bloqueados o cerrados
con llave.
- Los accesos de las salidas y las salidas de
emergencia deberán estar diseñadas de tal manera
que sean de fácil reconocimiento.
- No deberán colocar mobiliario alguno que obstruya
de alguna manera los medios de escape, tampoco se
deberán colocar espejos o materiales similares que
mediante el reflejo que produzcan puedan confundir a
los evacuantes sobre la dirección de la salida.
- La protección contra incendios deberá ser alcanzada
no solo mediante un adecuado diseño de las vías de
escape sino también mediante equipamiento
preventivo apropiado para la extinción de incendios
consistente en extintores portátiles distribuidos en
todo el local y un sistema de alarma contra incendios.

 Metodología de cálculo:
Los cálculos de los parámetros realizados en este documento se
efectuaron bajo los siguientes criterios:

26
 - Pasos:
Para el cómputo de las distancias, los pasos se midieron
horizontalmente en el 1er,nivel.
- Contra pasos:
Para los efectos de los cálculos realizados en este documento,
los contrapasos se han medido verticalmente entre planos
horizontales desde la punta de un peldaño o perfil antideslizante
hasta la proyección más cercana de la superficie del paso inferior
en este caso la escalera de salida del area de mantenimiento y
control de maquinas de las camaras de congelamiento.
- Puertas:
El cálculo del ancho efectivo considerado para las puertas se han
medido con el ancho neto no obstruido cuando la hoja de la
puerta está abierta completamente sin considerar la proyección
total del vano.
- Carga Ocupacional:
La cantidad observada de clientes no representaría obstáculo
para la evacuación de éstos. El local cuenta con un pasadizo
amplio y una buena infraestructura. Aplicando Normas, su aforo
total es de aproximadamente 155 personas.

 Tiempo de evacuación:
En el desalojo por incendio o emergencia del Local vamos a
considerar cuatro tiempos diferenciados de la evacuación:

Td; tiempo de detección es el inicio del fuego o emergencia hasta la

alarma, este tiempo será más corto a medida que se optimice la
comunicación; 05 segundos.

Ta; tiempo de alarmar, es el tiempo de la emisión con los equipos de

comunicación; 05 segundos.

Tr; Tiempo de retardo, asimilación de las señales e inician los

movimientos hacia los itinerarios correspondientes de salida; 05
segundos.

Tpe; tiempo propio de evacuación; desde que la primera persona usa

la vía de evacuación.

Para la estimación del tiempo propio de evacuación se tiene las

siguientes consideraciones:

- Calcular el número de ocupantes por piso y de toda la

edificación en su condición de máxima ocupación: esto es igual a
155 personas.
- Calcular el tiempo de evacuación de un piso hasta la escalera, a
razón de 1.00m por segundo, tomando la media de la distancia
entre la escalera y el punto más alejado esta a 13.00 metros
(suma de una escalera), entonces el tiempo sería 13 segundos.

27
El cálculo del tiempo de evacuación, en segundos, es según la siguiente
Formula:

TPE = P + TH + D1 + D2 + (NO/NM)
En donde:
TPE = Tiempo propio de evacuación.
P = Número de peldaños totales de todos los pisos.
TH = Número de metros en tramos horizontales (descansos).
D1 = Distancia del punto más alejado del piso a la escalera.
D2 = Distancia del primer peldaño a la salida más próxima a la calle.
NO = Número de ocupantes en el edificio, desde el segundo al último
Piso.
NM = Número de módulos de las escaleras.

Reemplazando datos tenemos:

TPE = 13 seg. +54 seg.

TPE = 67seg.

Luego el tiempo total de evacuación es de:

TTE =67 seg. + 05 seg. + 05 seg. + 05 seg.

TTE = 82 segundos = 1 minutos con 22 segundos

28
 ANEXO 04

CONTINGENCIA DISPONIBLE FRENTE A EMERGENCIAS

INSTITUTO NACIONAL DE DEFENSA CIVIL Teléfonos

 Central de emergencia 115
 Central telefónica 225-
9898

BOMBEROS
 Central de emergencia 116
 Compañía de Bomberos Ate Nº 169 429-
0318

POLICIA NACIONAL

 Unidad de Desactivación de explosivos 433-5991

 Dirección Nacional Contra el Terrorismo 540-3333
 Comisaría “ Santa Anita ” 362-
0262

ESCUADRON DE EMERGENCIA 420-

3566

HOSPITAL Y CLINICAS

 Hospital Puente Piedra 548 -

0573
 Ospital los Olivos 613-
8282
 Hospita Solidaridad 551-
0534

SERVICOS

 SEDAPAL 317-
8000
 EDEL NORT 617-
1717

29
30