CASPIROLETA

Ingredientes :

2 cucharaditas de azcar 1 trozo de canela entera 1 cucharadita de vainilla 1 huevo 1 copa de brandy o aguardiente (pisco) 1 pizca de nuez moscada Canela en polvo, para espolvorear 1 taza de leche fresca

Preparacin:

Colocar la leche en una olla y llevar a hervir con la canela y el azcar.

Aparte batir, a mano, el huevo con el brandy o aguardiente y la vainilla. Sin dejar de batir se agrega la leche hervida, lentamente para que no se cocine el huevo y finalmente una pizca de nuez moscada rallada. Se sirve caliente y se espolvorea encima canela en polvo.

Rinde: 2 tazas