ELABORACIN DE QUESO NAVIDEO Alistamiento material _______________________________ queso, pimentones, ciruelas, bolsas y pita para moldeado, etc.

Adecuacin de todos los ingredientes _____________________picar pimentn en julianas, la aceitunas en rodajas, las ciruelas en trozos Extender el queso ______________________________________cuando se este fundiendo se extiende como una pizza pero en forma rectangular Relleno __________________ __________se disponen todos los ingredientes sobre el queso de forma estetica (jamon, pimentones, ciruelas y aceitunas Enrollado _________________ __________ el rollo de queso y se cubre con el plastico teniendo como base la bolsa plastica se forma

Amarre ________________________________ _______las puntas se amarran con pita quedando una forma de salc!ic!n Refrigeracin ________________________________ " !oras #ajado ___________________________________ se taja en lonjas de $ cm de anc!o Empaque _____________________________________%se dispone en bandejas de icopor y se cubre con en&oplast 'ecoracin temporada _______________________________________se decora la bandeja seg(n

Formulacin de ingredien e! )ueso doble crema ,imentn (amarillo, &erde, rojo /amon de pierna 0iruelas pasas Aceitunas "a eriale! 2olsas pl3sticas gruesas transparentes ,ita * +g *-. gr - lonjas de *"gr 1" unidades $. unidades