Se tiene un proceso de extrusin para producir harina instantnea de amaranto.

Una de las variables que interesa minimizar es el ndice de solubilidad en agua (ISA) y los factores que se controlan son: Temperatura (X1), porcentaje de humedad(X2) y la velocidad de tornillo(X3). Con las variables independientes codificadas, los datos obtenidos mediante un diseo de experimentos Box-Behnken se muestran a continuacin

0=7.299 1=-0.1833 2=1.264 YI=7.299-0.1833 X1I +1.264 X2i b) el modelo explica la variacin observada en el sabor? Argumente con base en la significancia del modelo, los residuales y el coeficiente de determinacin.

PROBLEMAS 1.-Se realizo un experimento para estudiar el sabor del queso panela en funcin de la calidad del cuajo y la sal. La variable de respuesta observada es el sabor promedio reportado por cinco panelistas que probaron todos los quesos y los calificaron en una tabla hednica. Los datos se muestran a continuacin: Sal | Cuajo | Sabor | 6 | 0.3 | 5.67 | 5.5 | 0.387 | 7.44 | 4.5 | 0.387 | 7.33 | 4 | 0.3 | 6.33 | 4.5 | 0.213 | 7.11 | 5.5 | 0.213 | 7.22 | 5 | 0.3 | 6.33 | 5 | 0.3 | 6.66 | a) ajuste el modelo Y= 0+1X1+2X2+e

R2=5.5 % NO EXPLICA R2=0 % c) ajuste un modelo que incluya trminos cuadrticos y analice con detalle la calidad del ajuste. Yi= 0+ 1X1i+ 2X2i+3X1iX2i+ 4X2i2+ 5 X212 Yi=5.4+4.767X1I-70.38X2I+0X1IX2I-0.495X4I+119.4X5I R2=93.2 % R2 AJUSTADA =76.1 % d) compare el error estndar de estimacin (CM2) y los coeficientes de determinacin (R2 yR2a) para ambos modelos. e) Cul modelo prefiere para explicar el sabor.

2.- Una compaa farmacutica desea evaluar el efecto que tiene la cantidad de almidn en la dureza de las tabletas. Se decidi producir lotes con una cantidad determinada de almidn, y que las cantidades de almidn a aprobar fueran 2%, 5% y 10%. La variable de respuesta seria el promedio de la dureza de 20 tabletas de cada lote, se hicieron 4 replicas por tratamiento y se obtuvieron los siguientes datos: % de almidn | | Dureza | | | 2 | 4.3 | 5.2 | 4.8 | 4.5 | 5 | 6.5 | 7.3 | 6.9 | 6.1 | 10 | 9.0 | 7.8 | 8.5 | 8.1 | ||||| a) hay evidencia suficiente de que el almidn influye en la dureza en las tabletas? halle el ANOVA. * Si influye la dureza porque es menor 0.005 ANOVA unidireccional: Dureza vs. % almidn Fuente GL SC MC F P % almidn 2 26.727 13.363 58.10 0.000 Error 9 2.070 0.230 Total 11 28.797 b) realice los anlisis complementarios necesarios. ICs de 95% individuales para la media basados en Desv.Est. agrupada Nivel N Media Desv.Est. -----+---------+---------+---------+----

2 4 4.7000 0.3916 (---*----) 5 4 6.7000 0.5164 (----*---) 10 4 8.3500 0.5196 (----*---) -----+---------+---------+---------+---4.8 6.0 7.2 8.4 c) si se desea maximizar la dureza de las tabletas, Qu recomendara al fabricante? Pues que utiliza el 10 % ya que le brinda la mayor dureza. d) verifique los supuestos. * Si se cumple porque los errores dados estn dispersos aleatoriamente. Grafica vs ajustes. * Si se cumple porque los puntos se aproximan a la recta. Grafica de probabilidad normal. 3.- en una empresa lechera se tienen varios silos para almacenar la leche (cisternas de 60000L). Un aspecto crtico para que se conserve la leche es la temperatura de almacenamiento. Se sospecha que en algunos silos hay problemas, por ello, durante cinco das se decide registrar la temperatura a cierta hora critica. Obviamente la temperatura de un da a otro es una fuente de variabilidad que podra impactar la variabilidad total. | | | Da | | | Silo | Lunes | Martes | Mircoles | Jueves | Viernes | A | 4.0 | 4.0 | 5.0 | 0.5 | 3.0 | B | 5.0 | 6.0 | 2.0 | 4.0 | 4.0 |

C | 4.5 | 4.0 | 3.5 | 2.0 | 3.0 | D | 2.4 | 4.0 | 6.5 | 4.5 | 4.0 | E | 4.0 | 4.0 | 3.5 | 2.0 | 4.0 | A) En este problema, cual es el factor de tratamiento y cual el factor de bloque? Factor de tratamiento = SILO Factor de bloque= DIAS B) Suponga un DBCA, formule las hiptesis adecuadas y el modelo estadstico. MODELO ESTADISTICO. * No influyen los silos. * No influyen los das. YIJ= +I+yI+ ijii=1,2,,,,,,K j=1,2 ,,,,,k PRUEBA DE HIPOTESIS. H0 = 1= 2=,,,,,,,,,,,=K=0 HA= 1O PARA ALGUN i Se acepta H0 en ambas. c) hay diferencia entre los silos? No hay diferencia

d) la temperatura de un da a otro es diferente? No hay diferencia. e) Revise residuos hay algn problema evidente? Si porque estn aleatoriamente