El Color en la Antigedad La curacin por el color, o cromoterapia, se ha realizado desde tiempos antiguos.

En Egipto, Irn, India y China, la gente conoci las propiedades curativas del color y las aplic de muchas formas. Las habitaciones del templo de Helipolis se disearon de forma que los rayos solares se descompusieran en los siete colores del espectro y fueran tiles para la curacin. En las mezquitas de Irn se utilizaron azulejos vidriados de diferentes colores para la inspiracin y purificacin del espritu. Estas culturas utilizaron el color en diversas medidas en la arquitectura, el agua, el brillo de la luz a travs de cristales y la molienda e ingestin de gemas en polvo. Cromoterapia: Equilibrio Dinmico La naturaleza se basa en el equilibrio dinmico, sea cual sea la forma en que se exprese; un helecho que abre su densa espiral al sol, un nautilo que descansa en la orilla, un girasol que se yergue alto y radiante expresan la misma relacin proporcional en la naturaleza. Esa relacin urea se observa el cuerpo humano, en plantas y animales. Lo que observamos, el espectro visible, es parte del espectro electromagntico que contiene energas, desde los rayos csmicos hasta las ondas de radio. La luz del sol, o luz del espectro completo, contiene todas las longitudes de onda del color, desde el ultravioleta hasta el espectro visible, incluyendo el infrarrojo. El efecto de la luz solar durante el invierno, es una demostracin del papel que desempea el color sobre nuestra salud. Curcumina Es el colorante de la crcuma, especia obtenida del rizoma de la planta del mismo nombre cultivada en la India. En tecnologa de alimentos se utiliza, adems del colorante parcialmente purificado, la especia completa y la oleorresina; en estos casos su efecto es tambin el de aromatizante. La especia es un componente fundamental del curry, al que confiere su color amarillo intenso caracterstico. Se utiliza tambin como colorante de mostazas, en preparados para sopas y caldos y en algunos productos crnicos. Es tambin un colorante tradicional de derivados lcteos. Riboflavina La riboflavina es una vitamina del grupo B, concretamente la denominada B2. Es la sustancia que da color amarillo al suero de la leche, alimento que es la principal fuente de aporte, junto con el hgado. Industrialmente la riboflavina se obtiene por sntesis qumica o por mtodos biotecnolgicos. Como colorante tiene la ventaja de ser estable frente al calentamiento, y el inconveniente de que, expuesta a la luz solar o a la procedente de tubos fluorescentes es capaz de iniciar reacciones que alteran el aroma y el sabor de los alimentos. Este efecto puede ser importante por ejemplo en la leche esterilizada envasada en botellas de vidrio.

Cochinilla, cido carmnico El cido carmnico, una sustancia qumica compleja, se encuentra presente en las hembras con cras de ciertos insectos de la familia Coccidae , parsitos de algunas especies de cactus. Durante el siglo pasado, el principal centro de produccin fueron las Islas Canarias, pero actualmente se obtiene principalmente en Per y en otros pases americanos. Los insectos que producen esta sustancia son muy pequeos, hasta tal punto que hacen falta unos 100.000 para obtener 1 Kg. de producto, pero son muy ricos en colorante, alcanzando hasta el 20% de su peso seco Complejos cpricos de clorofilas y clorofilinas Las clorofilas son los pigmentos responsables del color verde de las hojas de los vegetales y de los frutos inmaduros. Son piezas claves en la fotosntesis, proceso que permite transformar la energa solar en energa qumica, y finalmente a partir de ella, producir alimentos para todos los seres vivos y mantener el nivel de oxgeno en la atmsfera. Por esta razn han sido estudiadas muy extensamente. En Fenicia, "el pas de la prpura", era famosa en la antigedad precisamente por ser el ms importante centro manufacturero de esta industria textil de todo el Mediterrneo. No es extrao que, al respecto, se tejieran diversas leyendas en torno al origen de este pueblo y de este producto. Proviene el Azul de las antiguas minas de la azurita o lazurita, El polvo del mineral, la azurita o lazulita, proporcionaba un pigmento azul, muy reputado entre los grandes pintores del Renacimiento por su durabilidad. Se define geolgicamente como roca, material compuesto de varios minerales. Los principales componentes son lazulita, silicato clcico complejo que le proporciona el color azul caracterstico, wollastonita y calcita, que producen el veteado gris y blanquecino, y pirita, que produce los reflejos dorados.