Receta #1

ALFAJOR PROVINCIANO

Para porciones

Ingredientes
3 yemas 4 cucharadas de leche 4 cucharadas de margarina Dorina derretida 60 g de Maizena 120 g de harina con levadura 1/2 taza de Manjar 2 tazas de azcar tamizada 3 4 cucharadas de agua caliente 1/2 cucharadita de jugo de limn.

Preparacin
Colocar en un tazn las yemas y revolver con un tenedor a medida que se le agrega la leche, la margarina Dorina derretida fra, la Maizena y la harina, hasta formar una masa. Poner sobre la mesa, amasar hasta que quede bien lisa y dejar descansar 20 minutos. Dividir la masa en 6 porciones, y estirar cada una del tamao de un plato regular. Cortar los discos y pincharlos con un tenedor. Colocar de a uno en la bandeja del horno enmantequillada y cocinar por 5 minutos en el horno a temperatura moderada. Dejar enfriar y posteriormente unirlos con manjar, formando el alfajor. Baarlos con la azcar diluida en agua caliente y jugo de limn. Dejarlos secar.