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  • Carne Guisada Estilo Sidrería Asturiana

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    Escolapias Valencia
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    La receta describe cómo preparar carne guisada al estilo sidrero asturiano. Se dora primero el ajo en aceite, luego se dora la carne y cebolla picada junto con el laurel y el ajo machacado con perejil. Se añade pimentón, sal, guindilla, vino y agua y se cuece a fuego suave durante media hora en olla a presión.

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    Título original

    Carne Guisada estilo Sidrería Asturiana

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    © Attribution Non-Commercial (BY-NC)

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    La receta describe cómo preparar carne guisada al estilo sidrero asturiano. Se dora primero el ajo en aceite, luego se dora la carne y cebolla picada junto con el laurel y el ajo machacado con perejil. Se añade pimentón, sal, guindilla, vino y agua y se cuece a fuego suave durante media hora en olla a presión.

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    La receta describe cómo preparar carne guisada al estilo sidrero asturiano. Se dora primero el ajo en aceite, luego se dora la carne y cebolla picada junto con el laurel y el ajo machacado con perejil. Se añade pimentón, sal, guindilla, vino y agua y se cuece a fuego suave durante media hora en olla a presión.

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    de 1

    CARNE GUISADA SIDRERIA ASTURIANA 600 gramos de carne de ternera 200 gramos de cebolla 1 cucharadita pimenton cucharadita comino

    o 1 vaso vino blanco 1 hoja de laurel 2 dientes de ajo 1 cucharada de perejil picado 100 cc aceite 1 vaso de agua Sal y pimienta o guindilla Calentar el aceite y dorar el ajo, pelado y entero Cuando este dorado, sacarlo y dorar bien la carne . A media fritura agregar la cebolla muy picada , el laurel y el ajo ya dorado y machacado en un mortero con el perejil. Revolver y agregar el pimentn, sal, guindilla. Luego el vino y el agua. Tapar la olla y cocinar durante media hora a fuego suave. Estos tiempos son para la olla a presin.

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