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Oficio Inicio JUNAEB 2013 RM

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REGISTRO

Nº: 1 SANTIAGO 06/02/2013 MAT./REF: Informa sobre Gestión Programas 2013 JUNAEB Región Metropolitana de Santiago.

CIRCULAR

JUNAEB Dirección Regional Metropolitana

ANT: No hay

DE: SUSANA CASAS SAN MIGUEL, DIRECTORA JUNAEB REGIÓN METROPOLITANA DE SANTIAGO. A: DIRECTORES(AS) DE ESTABLECIMIENTO DE LA REGIÓN. __________________________________________________________________________________________

Estimado/a Director/a, Desde la Dirección Regional Metropolitana de JUNAEB, les saludo cordialmente, y les deseo un año de grandes éxitos y logros para todos y todas. Junto con dar la bienvenida a nuestra Red de Apoyo, en la que ustedes son nuestra principal contraparte, los invitamos a conocer las Orientaciones de nuestros Programas y proyectos para este año 2013. Esperamos que el envío de esta información facilite el acceso a los programas y servicios que entregamos como Institución, mediante una mejor orientación a los beneficiarios y la gestión oportuna de los procesos. Los instamos a seguir trabajando en conjunto para lograr que nuestros procesos sean más eficientes para nuestros usuarios. Nuestro esfuerzo permanente y diario está dirigido a mejorar la calidad y oportunidad en la entrega de los servicios y programas, contribuyendo así a favorecer la mantención y éxito en el sistema educacional de niñas, niños y jóvenes en condición de desventaja social, económica, psicológica y /o biológica. Junto a esta carta, como anexo, encontrarán los Cuadros de Procesos y Programas con sus respectivos procedimientos de responsabilidad del establecimiento educacional, además de otra información, que les solicitamos sea leída atentamente y que en caso de dudas o consultas, se contacten con nosotros, ya que estamos a su disposición. En forma paralela, enviaremos mediante correo electrónico este documento junto con información adicional del Programa de Alimentación, que debiera recibir antes del 10 de marzo. Esperando una buena acogida, se despide atentamente,

SUSANA CASAS SAN MIGUEL DIRECTORA REGIONAL METROPOLITANA JUNAEB
SCS /XVV/xvv DISTRIBUCION: Secretaría Unidad de Planificación y Control de Gestión

ANEXO OFICIO JUNAEB

PROCESOS GENERALES 2013
1. Sistema de Medición de Vulnerabilidad Estudiantes (SINAE) 2. Encuesta de vulnerabilidad JUNAEB: 1º básico, 1º medio y párvulos

PROCESOS PROGRAMAS 2013
I. Programa Salud del Estudiante 1. Servicios Médicos 2. Habilidades para la Vida 3. Módulos Dentales 4. Escuelas Saludables 5. Campamentos Recreativos 6. Retención Escolar Programa de Becas 7. Beca Presidente de la República 8. Beca Indígena 9. Beca de Apoyo a la Retención Escolar (BARE) 10. Beca Práctica Técnico Profesional (BPTP) 11. Beca PSU 12. Útiles Escolares 13. Yo Elijo mi Pc 14. Tarjeta Nacional del Estudiante TNE

II.

III.

Programa de Alimentación Escolar 15. Asignación Raciones 16. Aumento y Rebaja de raciones 17. Certificación de raciones PAE on line 18. Cambios de Minutas 19. Recuperación de clases 20. Raciones pre-elaboradas (colaciones frías) 21. Resumen Bases Técnicas 22. Resoluciones Sanitarias 23. Información General PAE

Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 2 de 27

junto a otras bases de datos aportados por MIDEPLAN. es importante que su establecimiento educacional realice el llenado de las encuestas de vulnerabilidad de los niveles 1º básico. la información recogida en los tres niveles educacionales. en las fechas y modalidad que JUNAEB informará oportunamente.cl Entrar a link Mundo Junaeb. Deben estar confirmados TODOS los alumnos de 1ª y 2ª prioridad. además de ser utilizada en la medición de la condición de vulnerabilidad de los estudiantes a través de la metodología SINAE (Sistema Nacional de Asignación con Equidad). MINEDUC. SINAE Confirmar las becas en orden de prioridad. para asignarles los distintos programas de nuestra Institución. útiles escolares y becas estudiantiles que se entregan a los estudiantes de Enseñanza Media del establecimiento y requiere de su actualización permanente a contar del mes de Abril 2012 Estos instrumentos aplicados anualmente por JUNAEB a través de las Educadoras de Párvulos y Profesores de Enseñanza Básica y Media.ANEXO OFICIO JUNAEB PROCESOS GENERALES 2013 Proceso En qué consiste Sistema que identifica a los alumnos calificándolos dentro de Primera. en el link “Focalización”. encuestas de vulnerabilidad. es importante que su establecimiento educacional actualice en base a la variación de la matricula la información del SINAE de la siguiente forma: Dirigirse a www. evaluando de manera más precisa y personalizada la condición de vulnerabilidad de los estudiantes. 2. constituyen uno de los insumos relevantes que permiten. 1. según nivel educacional del establecimiento e instructivos publicados. Responsabilidad del Establecimiento Educacional Como cada año.junaeb. como cada año. Obtener del SINAE el listado de los alumnos confirmados y utilizarlo como medio de control del Servicio de alimentación diario. Así mismo. Sistema de Medición de Vulnerabilidad Estudiantes (SINAE) Este sistema se encuentra disponible en www.cl Entrar a link Mundo Junaeb. Focalización. El proceso se realiza de la siguiente manera: Dirigirse a www. Encuestas de vulnerabilidad JUNAEB Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 3 de 27 . SENAME y Registro Civil. Este procedimiento es fundamental para individualizar la asignación de raciones alimenticias. determinar las prioridades en el SINAE. Asimismo. Completar encuestas.junaeb. constituye un insumo relevante en la medición de la Ley de Integración Social o del 15% y en la Ley para la Subvención Escolar Preferencial (SEP). Segunda y Tercera prioridad en términos de vulnerabilidad. 1º medio y párvulos (según corresponda).junaeb.cl. FONASA.

junaeb.cl:8080/xwsalud/servlet/hwhome Como meta de trabajo. Servicios Médicos 2.469 Régimen de Prestaciones de Salud (FONASA).ANEXO OFICIO JUNAEB PROCESOS PROGRAMAS 2013 I. Isapres y Chile Solidario de los siguientes niveles:     Educación Parvularia (Pre kinder y kinder) Enseñanza Básica Estudiantes de Enseñanza Media Escuelas Especiales Cabe señalar que para un oportuno y eficaz funcionamiento de los programas se requiere el compromiso de la comunidad escolar y particularmente el Director(a). Las áreas del Programa son las siguientes: AREAS En qué consiste Screening realizados por Tecnólogos. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 4 de 27 Beneficiarios De Pre básica a 5° medio. el establecimiento deberá ingresar la información de la pesquisa en el sistema de digitación del Programa. que sean beneficiarios prioritariamente del sistema público de salud FONASA. Atención Odontológica para los establecimientos adscritos según convenio vigente con la Municipalidad. Isapre y Chile Solidario. Entre Pre-básica y básica 3. A partir de este año. con horas dedicadas a la implementación. esto con el fin de entregar oportunamente las atenciones. Otorrinolaringología y Columna Intervención Psicosocial de carácter promocional y preventivo. Programa Salud del Estudiante El Programa de Salud del Estudiante atiende a estudiantes. difusión. . priorizando en alumnos beneficiarios de la Ley 18. Habilidades para la Vida Módulos Dentales Entre Pre-básica y básica junto a padres y profesores. fonoaudiólogos y Kinesiólogos en cada establecimiento a la pesquisa (detección de niños con problemas de salud) levantada desde el profesor (a). designando un encargado de salud en el establecimiento. niños y jóvenes de establecimientos Municipales y Particulares Subvencionados. 1. el Programa debe comenzar con la respectiva pesquisa durante el mes de marzo. tanto rurales como urbanos. Atención médica para los Ingresos del año y Controles de los años anteriores. sitio http://apolo. niñas. exámenes y tratamientos asociados a estas tres especialidades: Oftalmología. seguimiento y coordinación del Programa. con acciones de detección y prevención de riesgo promoviendo acciones de autocuidado y desarrollando actividades de convivencia en los establecimientos adscritos según convenio vigente.

alimentación saludable y salud bucal en la comunidad educativa con altos índices de obesidad y vulnerabilidad” Actividades de recreación formativas que permiten promover la convivencia y el buen uso del tiempo libre. Escuelas Saludables 5. Entre Pre-básica y básica junto a padres y profesores. dirigida sólo a alumnos vulnerables y con riesgo de deserción. ejecutadas a través de proyectos y a cargo de Entidades Ejecutoras especializadas en el área. Madres y Padres adolescentes. beneficiarios de Beca Retención Escolar. Acciones de apoyo psicosocial y retención escolar. prevención y recuperación de la salud bucal entre estudiantes. Campamentos Recreativos 6. Madres y Padres adolescentes 4. Retención Escolar Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 5 de 27 . Estudiantes de primer ciclo de enseñanza básica Entre 3° básico y 4° medio focalizados con altos índices de vulnerabilidad. Embarazadas. con alto riesgo de deserción escolar. padres y profesores. licitadas una vez al año y ejecutadas a través de proyectos a cargo de entidades ejecutoras.ANEXO OFICIO JUNAEB Acciones de promoción. “Promover estilos de vida saludable con enfoque en los condicionantes de actividad física. beneficiarios de la Beca de Retención Escolar. estudiantes embarazadas. Alumnos /as de Educación Básica y Media.

Beca Práctica Técnico Profesional (BPTP) 11. Estudiantes de 4° Medio. Media de Establecimientos Municipales y Particulares Subvencionados. Tarjeta Nacional del Tarjeta que permite acceder a tarifa rebajada en el Estudiantes desde 5°básico transporte público hasta Educación Superior. Aporte económico trimestral. Media y Superior. Beneficio económico que se entrega a estudiantes de Educación Media Técnico Profesional que se encuentren realizando o bien realizarán su práctica durante el año 2013. Entrega de un set anual de útiles escolares a estudiantes en condición de vulnerabilidad. Pago de arancel de la Prueba de selección Universitaria para todos los estudiantes de establecimientos municipales y particulares subvencionados que la inscriban. Este beneficio no es postulable. Se postula y renueva entre los meses de diciembre y enero de cada año. Estudiantes egresados de Educación Media de establecimientos TécnicosProfesionales. Programa de Becas JUNAEB pone a su disposición la oferta de becas en apoyo a la educación de estudiantes de enseñanza Prebásica. Útiles Escolares 13. municipalizados y particulares subvencionados. Áreas 7. 9. Beca PSU 12. Estudiantes de Educación Pre básica. que apoya económicamente a estudiantes de escasos recursos económicos y rendimiento académico sobresalientes. destinado a estudiantes con riesgo de deserción del sistema escolar. Estudiante TNE) Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 6 de 27 . Beca de Apoyo a la Retención Escolar (BARE) 10. es pre asignado por JUNAEB y requiere la validación del encargado de la Beca en cada establecimiento focalizado.ANEXO OFICIO JUNAEB II. Básica. Aporte monetario para estudiantes con ascendencia indígena con buen rendimiento académico y condiciones de vulnerabilidad. básico de 14. Estudiantes de 7° establecimientos. Entrega de un computador a alumnos con buen rendimiento escolar y que presentan condición de vulnerabilidad. Educación Estudiantes de Educación Básica. Yo elijo mi PC Estudiantes de Educación Media que presentan vulnerabilidad socioeducativa de Liceos focalizados por JUNAEB. Beca Indígena En qué consiste Beca de mérito. Beneficiarios Estudiantes de Media y Superior. Se postula y renueva entre los meses de diciembre y enero de cada año. Beca Presidente de la República (BPR) 8. Básica y Media.

este perfil se denomina “Director de establecimiento”. Es obligación del establecimiento realizar la certificación de raciones de forma DIARIA. además el cuadro incluye:  Empresa Prestadora correspondiente al Colegio.cl y por correspondencia a nuestra Oficina Regional.Certificación de raciones PAE online Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 7 de 27 . Junaeb monitoreará que ésta actividad se lleve a cabo con la frecuencia exigida. el oficio debe venir acompañado de la renuncia voluntaria firmada por el apoderado del alumno a quien se le rebajará la ración. registrado en Junaeb. es obligación tener confirmados a los alumnos de 1° y 2° prioridad de cada establecimiento (por curso respectivo). por estrato. se mantiene la certificación del Programa regular de alimentación.Asignación de Raciones 16. la Asignación de Raciones por RBD y Estrato respectivo. 17.  Nombre Supervisor Junaeb a cargo del establecimiento.  Número vigente de Licitación del establecimiento. la cual podrá ser modificada por cada Director según su preferencia. Proceso Responsabilidad del Establecimiento Educacional Con la finalidad de controlar y supervisar la entrega de raciones asignadas a cada establecimiento. La clave de acceso inicial será “1234”. a través del Sistema PAE on line. Este año la asignación de raciones para su establecimiento se informará a través del sistema PAE ONLINE. es necesario que el Director del establecimiento de su V°B° respecto de la entrega de raciones. Cada director tendrá su propio perfil en el sistema PAE on line para visar las raciones entregadas. se se anexó al envío impreso de este documento.. 15.  Fecha de confirmación de alumnos de 1° y 2° prioridad en el SINAE.. La solicitud de aumento o rebaja de raciones debe venir acompañada de un oficio. ubicada en Almirante Latorre 250. debe ser enviada vía mail a: solange.ANEXO OFICIO JUNAEB III.cl y criffo@junaeb.. indicando:  Cantidad de Raciones a Rebajar o Aumentar. distribuido por niveles de enseñanza y estratos. sólo en el caso de las rebajas. Una vez que el profesor PAE ha cerrado el proceso del mes. Esta información (Oficio y Anexos respectivos). y como “usuario” se definirá el RUT del Director respectivo. Para solicitar aumento o rebaja de las raciones asignadas a cada RBD. bajo la modalidad Online.Aumento y Rebaja de raciones Si el establecimiento tiene una cantidad de raciones asignadas por debajo de la totalidad de alumnos de 1° y 2° prioridad. comienza el día 05 de Marzo de 2013. Durante este año 2013. Programa de Alimentación Escolar El Programa de Alimentación Escolar (PAE). Santiago Centro.alvarez@junaeb. El plazo estipulado para cerrar el mes respectivo es a más tardar el 2º día hábil del mes posterior al servicio (éste corresponde al plazo máximo para el proceso).

Incendios. fono: 22987328) y a Miguel Mena (miguel. almuerzo) se efectuará siempre que el servicio no se haya entregado el día de suspensión de actividades.mena@junaeb. responsable del control y registro diario de las raciones efectivamente entregadas. lo anterior siempre que exista presupuesto disponible. adjuntando la autorización de la Dirección Provincial de Educación respectiva y un cuadro Excel llenado con la totalidad de los datos solicitados en él (se adjunta formato Excel como anexo de este documento) Para lo anterior.cl... Junaeb sólo autorizará cambios de minutas por situaciones extraordinarias como: Robos Corte de agua. siempre se debe privilegiar el consumo del programa regular. debe ser informado vía mail a Junaeb antes de dar el servicio respectivo a: Rita Medel (rita. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 8 de 27 18. fono: 22987328) y/o Miguel Mena (miguel. debe estar al interior de la escuela y controladas por una persona del establecimiento.medel@junaeb. según corresponda) y en último caso suspender. Para asegurar que los alumnos reciban el aporte calórico y nutricional esperado.Cambios de Minutas 19. como también evaluar el desempeño del Prestador de Servicios de Alimentación.Recuperación de clases 20. se deberá: Cambiar el horario del servicio (adelantar o postergar.mena@junaeb.cl.cl.ANEXO OFICIO JUNAEB Proceso Responsabilidad del Establecimiento Educacional Se recuerda que Junaeb tiene la facultad de aplicar medidas ante el incumplimiento de los plazos indicados. Recordar que es obligación del Establecimiento asignar un Profesor Encargado. El establecimiento debe solicitar por escrito (carta o email) la autorización a Junaeb con al menos 15 días hábiles de anticipación. comunicarse con : Rita Medel (rita.Raciones preelaboradas (colaciones frías) . debe considerar el bloque completo del servicio y por otra parte. Construcciones Otras situaciones de fuerza mayor. fono: 22987328 ) Sólo se entregan en aquellos establecimientos autorizados por Junaeb. Es responsabilidad del establecimiento definir un lugar higiénico y seguro para el consumo de las colaciones.cl. llegando incluso a la suspensión del Programa de Alimentación en el establecimiento. En ningún caso está autorizado el cambio de la minuta por colaciones frías o sacar alimentación del PAE fuera del establecimiento.medel@junaeb. Para lo anterior. el que debe ser de uso exclusivo para el PAE y contar al menos con un lavamanos.medel@junaeb.cl.. gas y/o electricidad. Todo cambio de minuta realizado por el Profesor Pae Encargado. con trabajos en infraestructura en cocina y comedor u otra situación que involucre riesgo sanitario en la entrega de alimentos para los estudiantes. registrando en su certificación online todos los incumplimientos que él detecte. comunicarse con Rita Medel (rita. fono: 22987374) En el caso de actividades fuera del establecimiento. fono: 22987374) La entrega del servicio (desayuno u once.

21. Santiago Fono: 22987360 Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 9 de 27 . con este objetivo. Planta Física para la cocina y comedor del colegio. Por otra parte y para facilitar la comunicación entre Junaeb y los colegios. Solicitamos a ustedes corroborar la licitación vigente en su establecimiento en el cuadro resumen de Asignación de Raciones...Resumen Bases Técnicas 22. otorgándole la respectiva Resolución Sanitaria. se anexa a este documento un listado con todos los funcionarios del Pae y las funciones que cada uno desempeña.Resoluciones Sanitarias En el presente documento se anexa un pequeño resumen de cada una de las bases respectivas. Licitación 35/2011. Licitación 16/2012. los siguientes instructivos y recomendaciones: 1. contar con la Resolución Sanitaria que autoriza el funcionamiento del Servicio de Alimentación. Para este año el objetivo es avanzar en la obtención de estas autorizaciones en aquellos establecimientos que no la tienen. entre otros.ANEXO OFICIO JUNAEB La alimentación regular se restituye. la cual visitará al menos una vez al año. con el objetivo de aplicar un chequeo a todos los Servicios de Alimentación. Actualmente en la Región Metropolitana se encuentran vigentes dos licitaciones : 1. que comienza a ejecutarse a partir de Marzo del 2013. ambos a grandes rasgos. en relación a la infraestructura y al cumplimiento de las bases técnicas de licitación vigentes en cada establecimiento. 23. cocinas y bodegas. durante el año 2013 continuaremos con la supervisión de los establecimientos por parte de una empresa externa.Información General PAE JUNAEB Región Metropolitana Dirección: Almirante Latorre 250. junto con el mail y teléfono correspondiente. junto con las obligaciones del Profesor PAE y la Empresa Prestadora del servicio. Antecedentes y requisitos para iniciar el trámite y Guía para autoevaluación de las instalación y verificar si el servicio de alimentación del colegio cumple con todo lo exigido por la Seremi de Salud 3. 2. una vez que la cocina es aprobada por el Seremi de Salud. Es obligación de todo establecimiento que tiene PAE. todos los establecimientos de la Región Metropolitana. se anexa a este documento.. 2. Copia de la solicitud que debe ser presentada en la seremi de salud para iniciar el trámite ( solicitar formato original en las oficinas de la Seremi de Salud) Al igual que el año pasado.

.ANEXO OFICIO JUNAEB Anexos PAE 1.Formato Recuperación de Clases FORMATO RECUPERACIÓN DE CLASES COMUNA RBD Nombre del establecimiento Nivel Educacional PROGRAMA ESTRATO Fecha(s)que recupera clases Horario en que CANTIDAD CANTIDAD CANTIDAD recupera clases DESAYUNOS ALMUERZOS ALMUERZOS EMPRESA Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 10 de 27 .

Por lo anterior el Encargado PAE. es el encargado de informar a JUNAEB regional cualquier situación que afecte la calidad de la atención de los estudiantes en los establecimientos. Requisitos y condiciones sanitarias y ambientales básicas. destape de ductos de evacuación de aguas servidas y todo lo que indique las Bases Técnicas).S. se debe cumplir con el R. Se especifica las responsabilidades del sostenedor Infraestructura y recintos: cocina.A. El encargado PAE debe entregar diariamente la cantidad de servicios a preparar de acuerdo a la asistencia a clases del día. alcantarillado. Se especifica las responsabilidades del prestador considerando y especificando lo que le corresponde en relación a los siguiente puntos: Infraestructura y recintos debe mantener el estado de la infraestructura. Deberá colaborar con la obtención de la resolución sanitaría del servicios de alimentación de establecimientos que no son nuevos. bodega y servicios higiénicos de uso exclusivo del personal manipulador Instalaciones de servicios básicos. por ningún motivo el encargado PAE o Director del establecimiento puede mantenerlas en custodia. patio servicio. Disminución en el aporte de azucares simples. . ASPECTOS RELEVANTES LICITACIÓN 16/2012: Dentro de las innovaciones de esta licitación se puede mencionar: flexibilización de la programación de las minutas. Deberá tener pintado al mes de marzo los recintos internos de la cocina. más tardar el segundo día hábil del mes siguiente. Las llaves de la bodega son de responsabilidad de la empresa prestadora de servicios de alimentación y su total resguardo. Instalaciones de servicios básicos. Mobiliario. bodega. baños exclusivos para manipuladoras. extractor de vapores. puede entrar a la cocina siempre y cuando use los implementos mínimos requeridos de higiene. El encargado PAE debe ingresar diariamente la certificación al sistema PAEOnline y deberá tener cerrado el mes a certificar.Mascarillas: deben ser desechables nuevas. mobiliario. tiene que estar disponibles en forma permanente en el establecimiento. bodega. agua.. control de insectos. obtener y/o renovar la resolución sanitaria del servicio de alimentación del establecimiento educacional. Requisitos y condiciones sanitarias y ambientales básicas. sistema eléctrico.Cofias o gorro : 5 por manipuladora. como es la utilización de cotona/delantal blanco y toca para el pelo. Disminución en el aporte de grasas.ANEXO OFICIO JUNAEB 2. extintores. tiene la facultad de inspeccionar el proceso productivo de la elaboración de los alimentos. CUADRO ASPECTOS RELEVANTES BASES OPERATIVA 16/2012 Requisito Índice de gestión Requisitos del personal manipulador para la prestación del servicio Elementos y Materiales para el personal Manipulador . instalación y conexión de red de combustible. electricidad.El rango de raciones por manipuladoras van de 1 -70 en el sistema convencional.Descripción y Breve Reseña de las Bases de Licitación 35/2011 y 16/2012 DESCRIPCIÓN Y BREVE RESEÑA DE LAS BASES DE LICITACIÓN 16/2012 (85-16-LP12) Las bases de licitación tienen por objeto contratación de servicio de suministros de raciones alimenticias correspondiente a sus distintos programas y estratificación dirigida a un tercio de los colegios de la R. utensilios de cocina. Deberá realizar mantención constante y por fallas a todos los servicios básicos (reparación de goteos.M. elementos y/o aparatos para la prestación del servicio. Se contempló el aumento guisos de verduras en todos los niveles. El contrato subscritos por la JUNAEB y las empresas prestadoras tendrán una duración de 4 años a contar del 2012 y comienza a operar en marzo del 2013. Se agrega la descripción del manipulador líder y se deja el ítem requisitos de higiene del personal en el servicio de alimentación. considerando los recintos de cocina. . Encargado del Programa de Alimentación en el Establecimiento Educacional : Es el docente u otro funcionario designado por el Director de un determinado establecimiento educacional. especificando que su color debe corresponder al diseño del uniforme . Se elimina en todos los niveles por baja aceptabilidad. El sostenedor debe tramitar. sebe controlar que las raciones de alimentos sean entregadas a los beneficiarios focalizados del PAE (Primera y Segunda prioridad de vulnerabilidad). comedor y servicios higiénicos del personal manipulador. elementos y/o aparatos del proceso productivo. equipos de frio. Además. Aumento de aporte de frutas y verduras frescas.El rango de raciones por manipuladoras van de 1 -100 en el sistema mixto. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 11 de 27 . equipamiento. El docente debe permanecer en el recinto del comedor mientras se desarrolla la entrega del servicio. comedor para estudiante. Aumento en el aporte de fibra dietética. equipamiento. sin superar los servicios asignados para el establecimiento. traslado y retiro de basura. será el encargado del registro diario de los servicios de alimentación consumidos efectivamente por los estudiantes y de la coordinación de acciones operativas necesarias para el desarrollo del PAE al interior del establecimiento. patio de servicios. Infraestructura. la fruta deshidratada como postre. equipos de lavado.

El contrato tendrá una duración de 3 años (2012 al 2014).ANEXO OFICIO JUNAEB DESCRIPCIÓN Y BREVE RESEÑA DE LAS BASES DE LICITACIÓN 35/2011 (85-35-LP11) Las bases de licitación tienen por objeto contratación de servicio de suministros de raciones alimenticias correspondiente a sus distintos programas y estratificación dirigida a dos tercios de los colegios de la R. comedor para estudiante. JUNAEB podrá a aplicar multas por infracción gravísima al prestador. Además. Requisitos y condiciones sanitarias y ambientales básicas. Requisitos y condiciones sanitarias y ambientales básicas. tiene la facultad de inspeccionar el proceso productivo de la elaboración de los alimentos. traslado y retiro de basura. Además. CUADRO ASPECTOS RELEVANTES BASES OPERATIVAS 35/2011 Requisito Índice de gestión Requisitos del personal manipulador para la prestación del servicio Elementos y Materiales para el personal Manipulador El rango de raciones por manipuladoras va de 1 -70 en el sistema convencional. Mobiliario. baños exclusivos para manipuladoras. Deberá tener pintado al mes de marzo los recintos internos de la cocina. será el encargado del registro diario de los servicios de alimentación consumidos efectivamente por los estudiantes y de la coordinación de acciones operativas necesarias para el desarrollo del PAE al interior del establecimiento. El docente debe permanecer en el recinto del comedor mientras se desarrolla la entrega del servicio. El encargado PAE debe entregar diariamente la cantidad de servicios a preparar de acuerdo a la asistencia a clases del día. por ningún motivo el encargado PAE o Director del establecimiento puede mantenerlas en custodia. utensilios de cocina. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 12 de 27 . comedor y servicios higiénicos del personal manipulador. bodega.M. extintores. Las llaves de la bodega son de responsabilidad de la empresa prestadora de servicios de alimentación y su total resguardo. además de señalar los requisitos de higiene del personal en el servicio de alimentación. 2 mascarillas por manipuladora de género blanco. considerando los recintos de cocina. agua. huevo molido o queso rallado). sistema eléctrico. Se especifica las responsabilidades del prestador considerando y especificando lo que le corresponde en relación a los siguiente puntos: Infraestructura y recintos debe mantener el estado de la infraestructura. Deberá realizar mantención constante y por fallas a todos los servicios básicos (reparación de goteos. destape de ductos de evacuación de aguas servidas y todo lo que indique las Bases Técnicas). Por lo anterior el Encargado PAE. más tardar el segundo día hábil del mes siguiente. equipamiento. instalación y conexión de red de combustible. puede entrar a la cocina siempre y cuando use los implementos mínimos requeridos de higiene. El encargado PAE debe ingresar diariamente la certificación al sistema PAEOnline y deberá tener cerrado el mes a certificar. electricidad. Podrán excluirse productos cuando atenten contra la calidad e inocuidad. equipos de frio. patio servicio. como es la utilización de cotona/delantal blanco y toca para el pelo. Se disminuyen las legumbres y todas deben llevar agregado (carne molida. es el encargado de informar a JUNAEB regional cualquier situación que afecte la calidad de la atención de los estudiantes en los establecimientos. control de insectos. equipos de lavado. Licitación 23/2007. se debe cumplir con el R. sebe controlar que las raciones de alimentos sean entregadas a los beneficiarios focalizados del PAE (Primera y Segunda prioridad de vulnerabilidad). elementos y/o aparatos del proceso productivo. extractor de vapores. el perfil del personal manipulador especificando las condiciones mínimas de este perfil. Se elimina hamburguesa y vienesa. equipamiento. patio de servicios. Infraestructura.A. Se define. El sostenedor debe tramitar. Licitación 22/2006 y 4 años de contrato (2012 al 2015). Deberá colaborar con la obtención de la resolución sanitaría del servicios de alimentación de establecimientos que no son nuevos. ASPECTOS RELEVANTES LICITACIÓN 35/2011 Dentro de las innovaciones se destaca: Se da la incorporación de nuevos productos fortificados (además de la leche con flúor). elementos y/o aparatos para la prestación del servicio. para el grupo 1 correspondiente a la ex. obtener y/o renovar la resolución sanitaria del servicio de alimentación del establecimiento educacional. bodega y servicios higiénicos de uso exclusivo del personal manipulador Instalaciones de servicios básicos. Se especifica las responsabilidades del sostenedor Infraestructura y recintos: cocina. mobiliario. Se incorpora en el desayuno pan integral.S. 2 Cofias o gorro por manipuladora deben ser de color blanco. Instalaciones de servicios básicos. alcantarillado. para el grupo 2 correspondiente a la ex. Se elimina el pan en el almuerzo (EM). El rango de raciones por manipuladoras va de 1 -130 en el sistema mixto. Encargado del Programa de Alimentación en el Establecimiento Educacional: Es el docente u otro funcionario designado por el Director de un determinado establecimiento educacional. bodega. sin superar los servicios asignados para el establecimiento.

. ambos del MINSAL y con las recomendaciones de la SEREMI de Salud de la Región Metropolitana. Su diseño requiere de un análisis exhaustivo en atención a que su superficie y número de áreas a determinar dependerá. con los consiguientes riesgos sanitarios y de seguridad (como por ejemplo. Aspectos que deberá considerarse para cada caso en particular. Decreto Supremo Nº 977/96. su distribución arquitectónica debe contemplar las superficies necesarias y adecuadas para las distintas tareas a desarrollar. Los espacios entre las máquinas por donde circulan trabajadores no deberán ser inferiores a 1. protegiendo de este modo la salud y nutrición de los consumidores. complejidad de la producción. No obstante lo anterior. a continuación se presenta. el cual es garantizar el suministro de alimentos sanos e inocuos. del tipo de servicio. que da cumplimiento a lo estipulado en la legislación vigente. ya que las superficies demasiado pequeñas ocasionan congestión. entre otros factores. tipo y volumen de ella. que aprueba Condiciones Sanitarias y Ambientales Básicas en los Lugares de Trabajo. e independiente de la complejidad del servicio. En relación a lo anteriormente expuesto. el diseño de toda planta física debe contemplar un flujo unidireccional de producción. a manera de referencia un esquema de diseño con los requerimientos básicos de planta de servicio de alimentación de establecimientos educacionales. facilitando la operación de los equipos e impedir el hacinamiento de tareas.ANEXO OFICIO JUNAEB 3.Planta Física para Servicios de Alimentación de Establecimientos Educacionales En un servicio de alimentación. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 13 de 27 . entrecruzamiento y devolución de los procesos. riesgo de contraer enfermedades transmitidas por alimentos o ETA y accidentes). sistema de abastecimiento. impedir su retroceso y separar áreas limpias de las de mayor contaminación. Por otra parte. evitar el cruce de procesos. que aprueba Reglamento Sanitario de los Alimentos y Decreto Supremo Nº 594/99.50 mts. la planta física juega un rol importante en el cumplimiento de su objetivo.

DE ASEO 10 BAÑO MANIPULADORAS 3 4 ÁREA DE PREPARACIÓN 5 Á R E A D E ÁREA DE PORCIONAMIENTO 6 L A V A D O 2 9 11 BODEGA ALIMENTOS 1 PILETA 8 2 7 ENTREGA BANDEJAS RECEPCIÓN BANDEJAS Y ÁREA DE DESCONCHE Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 14 de 27 .ANEXO OFICIO JUNAEB ESQUEMA SERVICIO DE ALIMENTACIÓN ESTABLECIMIENTO EDUCACIONAL ÁREA DE OPERACIONES PREVIAS ART.

El pasillo de circulación no debe ser obstruido. no porosas. La materia prima en esta etapa debe tratarse como si estuviera contaminada. Los residuos deben depositarse en una bolsa ubicada dentro del recipiente. El sector comedor debe contar con una superficie suficiente para permitir el tránsito y la evacuación expedita de los alumnos. Es importante el lavado de manos por parte de las manipuladoras (por eso cuenta con lavamanos con dotación de jabón y medio higiénico de secado de manos) Todas las fuentes de calor deben estar completamente cubiertas con una campana de extracción de gases y olores. Todas las aberturas (puertas y ventanas) deben contar con mallas mosquiteras en buen estado. lavables y limpias. impermeables. Sala de elaboración. con estantería suficiente. de manera de evitar la condensación del vapor de agua producido por la cocción de los alimentos. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 15 de 27 . El lavado de traperos debe realizarse en una pileta ubicada fuera de la sala de elaboración (nunca en lava fondos o lavamanos). etc. lavado. posteriormente. Debe contar con ventilación adecuada. Sala de operaciones previas. con tapa. comenzar el proceso de desconche y lavado de la vajilla y los utensilios de cocina. Posteriormente. Nunca disponer los residuos en el suelo o en recipientes metálicos. la cual debe poseer extracción de tipo mecánico y filtro anti grasa. Es importante contar con un recipiente para la basura amplio y con tapa para esta faena. Para labores de desinfección.ANEXO OFICIO JUNAEB LINEA DE FLUJO EN LA ELABORACIÓN DE ALIMENTOS Nº 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 OPERACIÓN / CONSIDERACIONES La bodega de alimentos debe ser amplia. Los alimentos no deben estar dispuestos en el suelo y no deben encontrarse artículos de aseo en ella. con casilleros guardarropa suficientes para el personal y con ventilación adecuada. trozado. pelado. La recepción de las bandejas se realiza también por una abertura similar a la del punto nº 6 para. que impida la proliferación de hongos y malos olores en el recinto. para así evitar el ingreso de moscas y partículas de polvo a la sala de elaboración de alimentos. La disposición final de los residuos generados en la elaboración de alimentos debe realizarse en contenedores de mayor tamaño. El montaje de los platos debe realizarse en un mesón adecuado y los alimentos entregarse a través de una abertura en el muro (suficiente para el paso de las bandejas). Las superficies del servicio de alimentación deben ser lisas. Los servicios higiénicos de las manipuladoras deben ser completos (wc. de manera de desinfectarla y prepararla para la etapa siguiente. de manera de impedir el ingreso de vectores al interior del servicio de alimentación. En donde se realizan labores de manipulación de los alimentos. deben ser lavados y desinfectados para su reutilización. los cuales se encuentren alejados de la cocina y de los alumnos y deben ser retirados periódicamente. La excesiva condensación de vapor de agua produce hongos en cielo y muros de la sala de elaboración. para impedir la proliferación de hongos. lavamanos y ducha).

Lavamanos.ANEXO OFICIO JUNAEB SIMBOLOGÍA Mesones de Trabajo. WC. Ducha. Lava fondos. Espacio para pasar bandejas. Campana de extracción de gases y olores. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 16 de 27 . sobre fuentes de calor. Casilleros guardarropa.

disposición de residuos domiciliarios. para el caso de zonas urbanas (vigencia no superior a un año) .E.C. deberá adjuntar informe favorable anterior. con sus respectivos códigos. adjuntando copia de su registro ante SEC (vigencia no superior a un año). capacidad sanitaria o autorizar el servicio de alimentación. Certificado de declaración de instalación eléctrica interior. Consultar la “Guía de Auto Evaluación para Establecimientos Educacionales”. (formulario tipo). deberá adjuntar la respectiva Resolución de Autorización de Obras de Agua Potable y Aguas Servidas Domésticas. Certificado de declaración de instalaciones interiores de gas emitido por la Superintendencia de Electricidad y Combustibles (S.C. Es importante que indique el nombre completo del Establecimiento Educacional y todos los niveles de enseñanza. debe adjuntarse plano o croquis de planta de las instalaciones del servicio de alimentación. emitido por la Superintendencia de Electricidad y Combustibles (S. además del total de artefactos sanitarios del recinto.. Completar los datos de la solicitud con letra clara y legible. Cordillera. Certificado de conexiones existentes de agua potable y alcantarillado. servicios higiénicos manipuladores.ANEXO OFICIO JUNAEB 4. En caso de solicitar la autorización sanitaria para el servicio de alimentación del establecimiento educacional. equipos y secciones (bodega. indicando ubicación de artefactos. patio de servicio. emitido por esta Autoridad Sanitaria. d) ANTECEDENTES REQUERIDOS: Al presentar la solicitud se debe adjuntar lo siguiente: a) b) Una copia del plano de planta o de arquitectura actualizado. etc. otorgado por la empresa sanitaria correspondiente (Aguas Andinas. cocina. adjuntando copia de su registro ante SEC (vigencia no superior a un año).cl PARA INICIAR EL TRÁMITE: a) b) c) Retirar la solicitud de formalización disponible en la “Oficina de Atención al Usuario” de la SEREMI de Salud Región Metropolitana. del establecimiento educacional.) (anexo TE1) o un certificado emitido por un instalador eléctrico autorizado.). según corresponda.asrm. (Ver hoja adjunta). que incluya todas las dependencias del establecimiento. verificando que se cumplan todos los requisitos establecidos en ella.E. etc. En Instalaciones fuera del Área de Concesión de Empresas Sanitarias. Ingresar la solicitud en “Oficina de Atención al Usuario” adjuntando todos los antecedentes requeridos y cancelando el arancel respectivo fijado por el Ministerio de Salud.) (anexo TE1) o un certificado emitido por un instalador eléctrico autorizado. c) d) e) f) IMPORTANTE: Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 17 de 27 .Gestión del Informe Sanitario para un Establecimiento Educacional ¿Qué hacer para obtener un Informe Sanitario de un establecimiento educacional? www.) Para establecimientos existentes que deseen modificar niveles educacionales.

Decreto Supremo Nº 146/97. del Ministerio de Salud: “Nuevo Reglamento Sanitario De Los Alimentos y Sus Modificaciones”. Superior y otros. por cada 60 alumnos 1 W. NUMERO BASE DE ARTEFACTOS POR NUMERO DE INCREMENTO DE ARTEFACTOS SOBRE NUMERO ALUMNOS BASE POR AUMENTO DE ALUMNOS 2 Lavamanos hasta 60 alumnos 2 Lavamanos hasta 60 alumnas 2 W. Decreto Supremo Nº 594/99 del Ministerio de Salud: “Condiciones Sanitarias y Ambientales Básicas De Los Lugares De Trabajo”. La solicitud debe ser firmada por el propietario o representante legal del establecimiento. por cada 30 alumnas 1 Urinario por cada 60 alumnos 1 Duchas por cada 60 alumnos 1 Duchas por cada 60 alumnas NOTA:  Cuando el local escolar cuente con una capacidad no superior a 30 alumnos o alumnas. 1 W. Medio. CÁLCULO DE LA CAPACIDAD SANITARIA DEL ESTABLECIMIENTO La normativa sanitaria vigente establece como base de cálculo el número menor de artefactos sanitarios que se indican en el Art. se aceptara 1 lavamanos.C. Tabla Nº 1. 47 del 17/05/92) TABLAS DE DOTACIÓN MÍNIMA DE ARTEFACTOS SANITARIOS: 1. del Ministerio de Salud: “Reglamento Sobre Condiciones Sanitarias Mínimas en Establecimientos Educacionales”. Niveles Generales Básico.C. la normativa básica que rige la actividad corresponde a: a) b) c) d) Decreto Supremo Nº 289/89. hasta 60 alumnas 1 Urinario hasta 60 alumnos 1 Duchas hasta 60 alumnos 1 Duchas hasta 60 alumnas 1 Lavamanos hasta 40 alumnos 1 Lavamanos hasta 40 alumnas 1 W. hasta 60 alumnos 2 W.C. Sin perjuicio de lo anterior. sin costo para él.C. la autoridad sanitaria podrá informar desfavorable o rechazar el trámite en cuestión. el interesado podrá solicitar la reconsideración de la solicitud de formalización.  Sobre 6 duchas por sexo. Decreto Supremo Nº 977/96.C. del Ministerio Secretaría General de la Presidencia: “Norma De Emisión De Ruidos Molestos Generados Por Fuentes Fijas”. no se considerarán para el cálculo de la capacidad sanitaria de alumnos del recinto.ANEXO OFICIO JUNAEB a) En caso de ingresar una solicitud con antecedentes faltantes o con certificados con vigencia superior a un año. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 18 de 27 . 468 de la “Ordenanza General de Urbanismo y Construcción (DAS. b) NORMATIVA VIGENTE Para su conocimiento. por sexo y 1 urinario para alumnos.

Tabla Nº 2.C. a. sumados damas y varones. Los artefactos sanitarios destinados al nivel parvulario deberán ser adecuados a su estatura. En el nivel superior y adultos no se exigen duchas.C. hasta 30 alumnos 1 Lavamanos por cada 10 alumnos 1 W. por artefacto. Jardín infantil: cada sala de hábitos higiénicos debe contar con: NUMERO BASE DE ARTEFACTOS POR NUMERO DE INCREMENTO DE ARTEFACTOS SOBRE NUMERO ALUMNOS BASE POR AUMENTO DE ALUMNOS 1 Tineta con agua caliente sobre 30 alumnos 2 Lavamanos hasta 20 alumnos 2 W. Sala cuna: cada sala de mudas y hábitos higiénicos debe contar con: NUMERO BASE DE ARTEFACTOS POR NUMERO DE INCREMENTO DE ARTEFACTOS SOBRE NUMERO ALUMNOS BASE POR AUMENTO DE ALUMNOS 1 Bañera con agua caliente hasta 20 niños 1 Lavamanos hasta 20 niños 1 Lavamanos para adultos 1 W. por cada 15 alumnos b. Cuando se instalen lavamanos corridos o urinarios de pared se considerara una equivalencia de 50 cm.ANEXO OFICIO JUNAEB    Cuando el local cuente con una capacidad no superior a 60 alumnos. solo se exigirá una ducha para uso alternativo de ambos sexos. 1 Bañera con agua caliente por cada 20 niños 1 Lavamanos por cada 20 niños CÓDIGOS Y NIVELES DE ENSEÑANZA CÓDIGOS 9310101 9310102 9310103 9310104 9310105 9310106 9310107 9310108 9310201 9310301 9310302 9310501 9310601 9310604 9310605 9310606 9310607 9310608 9310609 9310610 NIVELES EDUCACIONALES Escuela de enseñanza básica común niños Escuela de enseñanza media científico humanista Escuela de enseñanza básica adultos Escuela de enseñanza media científico humanista vespertino o nocturno Escuela de enseñanza media técnico profesional vespertino o nocturno Escuela de enseñanza técnico profesional vespertino o nocturno Escuela de enseñanza media en cárceles Escuela de enseñanza básica especial de adultos Escuela hogar Sala Cuna Jardín Infantil Enseñanza superior universidad Enseñanza superior instituto profesional Instituto de capacitación Preuniversitario Enseñanza superior centro de formación técnica Enseñanza media comercial diurno Enseñanza media comercial adulto vespertino Enseñanza media comercial nocturno Enseñanza media industrial diurno Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 19 de 27 . para adultos NOTA:   La sala de amamantamiento y control de salud deberá contar como mínimo con 1 lavamanos para adultos. Nivel Parvulario.C. 2.

ANEXO OFICIO JUNAEB 9310611 9310612 9310613 9310614 9310615 9310616 9310617 9310618 9310701 9310702 9310703 9310704 9311001 9311101 9311102 9311103 9311104 9311105 9311106 9311107 9311108 Enseñanza media industrial adulto vespertino Enseñanza media industrial adulto nocturno Enseñanza media técnica diurno Enseñanza media técnico adulto vespertino Enseñanza media técnico adulto nocturno Enseñanza media agrícola diurno Enseñanza media agrícola adulto vespertino Enseñanza media agrícola adulto nocturno Escuela de Deportes Escuela de Ballet Escuela de artes marciales Escuela de cultura y difusión artística Escuela de modelos Escuela de enseñanza diferenciada Escuela de enseñanza diferenciada de trastornos Escuela de enseñanza diferenciada de trastornos Escuela de enseñanza diferenciada de trastornos Escuela de enseñanza diferenciada de trastornos Escuela de enseñanza diferenciada de trastornos Escuela de enseñanza diferenciada de trastornos Microcentro de Diagnostico motores visuales mentales auditivos del lenguaje oral del lenguaje escrito Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 20 de 27 .

1. sin presencia de hongos. con ausencia de grietas. CONDICIONES DE LA PLANTA FÍSICA en buen SI SI NO NO NC NC a) Cierre perimetral del establecimiento de forma continua y estado. escaleras con pasamanos y piso antideslizante. cocina general y cocina de leche (SEDILE). SI NO NO NC SI NC SI f) Desniveles señalizados. CONDICIONES SANITARIAS 3. SI b) Existencia de agua fría y caliente para tinetas y duchas. UBICACIÓN a) No debe existir a menos de 300 metros: Basurales Descarga de aguas servidas Cruce ferroviario Torres de alta tensión Canales desprotegidos Focos de insalubridad 2. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 21 de 27 NC SI NO NC . con canaletas de recolección de aguas lluvias en buen estado y sin presencia de anidación de aves que generen focos de insalubridad. SI NO NO NC c) Existencia de agua fría y caliente para el personal que realiza trabajo que le genera suciedad corporal. Puertas con apertura hacia fuera y demarcadas. d) Puertas y ventanas en buen estado. c) Techumbres sin filtraciones. NO NO NC NC SI NO NC 3. SI g) Sala cuna cuenta con sala de amamantamiento con lavamanos.ANEXO OFICIO JUNAEB GUÍA PARA EL USUARIO DE AUTO EVALUACIÓN DE ESTABLECIMIENTOS EDUCACIONALES 1. b) Pisos y muros en buen estado. e) Pintura en buen estado. AGUA POTABLE a) Instalaciones en buen estado.

1. e) Cuenta con recinto de almacenamiento de productos químicos artículos de aseo. en igual cantidad que el Nº de trabajadores. DISPOSICIÓN DE AGUAS SERVIDAS a) Instalaciones en buen estado. en una zona alejada de sustancias químicas. sin filtraciones. b) Para nivel educacional pre-básico cuenta con servicios higiénicos exclusivos. de acuerdo al artículo 23 del D. y/o SI SI SI SI SI NO NO NO NO NO NC NC NC NC NC 4. separados por sexo para los trabajadores.S. sin generación de focos de insalubridad. “Condiciones Sanitarias y Ambientales Básicas En Los Lugares de Trabajo”). equipo para calentar los alimentos y mesas Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 22 de 27 SI NO NC SI NO NC . limpios y con adecuado funcionamiento. d) Los trabajadores cuentan con elementos de protección personal de acuerdo al riesgo asociado al trabajo desempeñado.2.S. TRABAJADORES (según D. MINSAL. c) Cuenta con artefactos sanitarios educacional básico. Nº 594/99. b) Mantiene servicios higiénicos de los alumnos separados de aquellos del personal. CONDICIONES SANITARIAS MÍNIMAS 4. en caso de utilizarlos. con acceso restringido.2. medio y superior. equipo para mantener cadena de frío de los alimentos. GUARDARROPIA Y COMEDORES a) Tiene casilleros o mobiliario para mantener la vestimenta y pertenencias del personal. limpios y con adecuado funcionamiento. SI NO NC 3. a) Cumple con el Nº de artefactos sanitarios. 4. MINSAL. SI NO NC 4. herramientas u otros. separados por sexo. N° 594/99.3.ANEXO OFICIO JUNAEB g) Presencia de estanques de almacenamiento de agua potable limpios y en buen estado. en nivel SI SI SI SI NO NO NO NO NC NC NC NC d) Mantiene en buen estado los artefactos sanitarios. ALUMNOS a) Cumple con el Nº de artefactos requeridos de acuerdo a la cantidad de alumnos por jornada. c) Mantiene en buen estado los artefactos sanitarios. b) El comedor de personal cuenta con lavaplatos.

etc. ORDEN Y ASEO a) Las dependencias (oficinas. d) Existe evidencia de vectores de interés sanitario en el recinto (insectos. de acuerdo a la normativa vigente. con tapa y bolsas) c) En caso de mantener un acopio de residuos domiciliarios abundante y/o por un período prolongado. protegidas e instaladas de acuerdo a la normativa vigente.) SI NO NC SI NO NC SI NO NC SI NO NC 9. cuenta con un recinto exclusivo.3 m medidos desde el suelo hasta su base y señalizados. MINSAL. roedores.1.) en buen estado. RECINTO 4. Nº 594/99. enchufes. aves. c) Posee luces de emergencias en buen estado y en cantidad adecuada para posibilitar una evacuación expedita. interruptores. zonas de seguridad y salidas de escape.S. 4.ANEXO OFICIO JUNAEB con sillas con superficie lavable. dotado de piso y muros lavables. visible de vías de evacuación.) poseen recipiente para los residuos domiciliarios generados. clara. h) El personal cuenta con certificado de capacitación teórica y práctica en el uso y manejo de extintores. b) El sector de acopio de residuos domiciliarios se encuentra en una zona de acceso restringido. alejada de los alumnos (contenedores lavables.4. b) Vías de evacuación y puertas de escape se mantienen libres de obstáculos y expeditas. comedores.4. hasta una altura máxima de 1. con pileta de lavado de contenedores y pendiente hacia sumidero. salas de clases. SI SI SI SI NO NO NO NO NC NC NC NC SI NO NC SI SI NO NO NC NC SI NO NC Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 23 de 27 . con bolsa en su interior. f) Cuenta con extintores portátiles de incendio de acuerdo a lo establecido en los artículos 45 y 46 del D. e) Mantiene instalaciones interiores de gas. CONDICIONES DE SEGURIDAD a) Cuenta con señalización. g) Los extintores se encuentran ubicados en posición fija. etc. etc. d) Mantiene instalaciones eléctricas interiores (equipos.

S. N° 157/05. SON CONSIDERADOS LUGARES DE TRABAJO. con equipamiento para ALUMNOS. sin presencia de DE medicamentos. INDICA NO CORRESPONDE 2. SI EL ESTABLECIMIENTO EDUCACIONAL POSEE GRUPO ELECTRÓGENO. LA APLICACIÓN DE PLAGUICIDAS DE USO DOMÉSTICO EN EL ESTABLECIMIENTO EDUCACIONAL. 9. NC. DE MANERA INDEPENDIENTE A ESTA SOLICITUD DE FORMALIZACIÓN.3. AUTOCLAVE U OTRO EQUIPO CRÍTICO O FUENTE FIJA DE EMISIÓN ATMOSFÉRICA. NO RESGUARDAR NC CON CONDICIONES HIGIENE Y SEGURIDAD MÍNIMAS.ANEXO OFICIO JUNAEB IMPORTANTE 1. SI A FIN DE LA INTEGRIDAD FÍSICA Y SALUD DE LOS ALUMNOS Y TRABAJADORES. PREVINIENDO ACCIDENTES Y/O ENFERMEDADES. CALDERA. PRIMEROS AUXILIOS Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 24 de 27 . QUE POSEAN TALLERES Y/O LABORATORIOS PARA PRÁCTICAS DE SUS a) Cuenta con botiquín de primeros auxilios. ESTOS DEBEN SER REGULARIZADOS ANTE LA AUTORIDAD SANITARIA. 3. TODOS LOS ESTABLECIMIENTOS EDUCACIONALES DE ENSEÑANZA MEDIA TÉCNICO PROFESIONAL. DEBE SER REALIZADA POR UNA EMPRESA AUTORIZADA POR LA SEREMI DE SALUD RESPECTIVA Y DEBE DAR CUMPLIMIENTO A LO DISPUESTO EN EL D. DEBEN CUMPLIR curaciones. POR LO TANTO. 4. MINSAL.

ANEXO OFICIO JUNAEB Nº SOLICITUD PRESENTADA PARA INFORME SANITARIO PARA ESTABLECIMIENTO NUEVO PARA EXISTENTE ESTABLECIMIENTO AUTORIZACIÓN SERVICIO DE ALIMENTACIÓN OTORGAR SERVICIO DE ALIMENTACIÓN AMPLIAR SERVICIO DE ALIMENTACIÓN MODIFICAR CAPACIDAD y/o MODIFICAR NIVELES NIVELES DE ENSEÑANZA (Indique TODOS los niveles educacionales que se imparten en el Establecimiento) CODIGO Ver NIVEL EDUCACIONAL MATRÍCULA Instructivo Ver Instructivo General General HOMBRES MUJERES TOTAL IDENTIFICACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO EDUCACIONAL Nombre del Establecimiento Dirección Comuna Teléfono Fijos/ Celular E-mail (opcional) REGISTRO DE USUARIO (Persona Natural o Jurídica a quien se otorgará el INFORME SANITARIO) Nombre y Apellido / Razón Social Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 25 de 27 RUT .

C. servicios higiénicos manipuladores. 4).) Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 26 de 27 . además del total de artefactos sanitarios del recinto. indicando ubicación de artefactos. etc. cocina. los documentos de los puntos 2). adjuntando copia de su registro ante SEC (la vigencia del certificado no debe ser superior a un año). emitido por esta autoridad sanitaria. 4) CERTIFICADO DE DECLARACIÓN DE INSTALACION DE GAS INTERIOR .ANEXO OFICIO JUNAEB Dirección Comuna Teléfono Fijos/ Celular E-mail (opcional) Representante Legal (Para el caso de Persona Jurídica) Nombre Apellido Paterno Apellido Materno RUN Teléfono Fijos/ Celular E-mail (opcional) ANTECEDENTES ENTREGADOS. deberá adjuntar la respectiva resolución de autorización de obras de agua potable particular y aguas servidas domésticas particular. adjuntando copia de su registro ante SEC (la vigencia del certificado no debe ser superior a un año). equipos y secciones (bodega. Esta Autoridad Sanitaria se reserva la facultad de solicitar algún otro antecedente que acredite la capacidad de abastecimiento de estos servicios.C. copia del informe favorable del establecimiento educacional y PLANO O CROQUIS DE PLANTA DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN. En instalaciones fuera del área de concesión de empresas sanitarias. según corresponda. debe adjuntar. otorgado por la empresa sanitaria correspondiente (la vigencia del certificado no debe ser superior a un año). 3). que incluya todas las dependencias del establecimiento.E. emitido por la Superintendencia de Electricidad y Combustibles (S. emitido por la Superintendencia de Electricidad y Combustibles (S. 5) Si solamente solicita autorización sanitaria del servicio de alimentación.) (anexo TE1) o un certificado emitido por un instalador eléctrico autorizado. disposición de residuos domiciliarios. 3) CERTIFICADO DE DECLARACIÓN DE INSTALACIÓN ELÉCTRICA INTERIOR . 2) CERTIFICADO DE CONEXIONES EXISTENTE DE AGUA POTABLE Y ALCANTARILLADO.) (anexo TC6) o un certificado emitido por un instalador autorizado. (Solo podrán ser ingresadas las solicitudes que adjunten lo siguiente): DOCUMENTO A ENTREGAR 1) PLANO DE PLANTA O DE ARQUITECTURA ACTUALIZADO. patio de servicio.E.

Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 27 de 27 .M. el interesado podrá solicitar la reconsideración de la solicitud de formalización. Horario de atención. FIRMA Usuario Calles Cercanas y Datos de Referencia Oficina de Atención al Usuario Seremi de Salud R. Lunes a Jueves de 9:00 a 13:30 horas. En caso de ingresar una solicitud con antecedentes faltantes o con certificados con vigencia superior a un año. Sin perjuicio de lo anterior. la autoridad sanitaria podrá informar desfavorable o rechazar el trámite en cuestión.ANEXO OFICIO JUNAEB DECLARO CONOCER Y ACEPTAR: Que los antecedentes entregados al momento del ingreso de la solicitud corresponden a la realidad. Viernes de 9:00 a 13:00 horas. sin costo para él. Paseo Bulnes N° 194 Santiago.

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