REGISTRO

Nº: 1 SANTIAGO 06/02/2013 MAT./REF: Informa sobre Gestión Programas 2013 JUNAEB Región Metropolitana de Santiago.

CIRCULAR

JUNAEB Dirección Regional Metropolitana

ANT: No hay

DE: SUSANA CASAS SAN MIGUEL, DIRECTORA JUNAEB REGIÓN METROPOLITANA DE SANTIAGO. A: DIRECTORES(AS) DE ESTABLECIMIENTO DE LA REGIÓN. __________________________________________________________________________________________

Estimado/a Director/a, Desde la Dirección Regional Metropolitana de JUNAEB, les saludo cordialmente, y les deseo un año de grandes éxitos y logros para todos y todas. Junto con dar la bienvenida a nuestra Red de Apoyo, en la que ustedes son nuestra principal contraparte, los invitamos a conocer las Orientaciones de nuestros Programas y proyectos para este año 2013. Esperamos que el envío de esta información facilite el acceso a los programas y servicios que entregamos como Institución, mediante una mejor orientación a los beneficiarios y la gestión oportuna de los procesos. Los instamos a seguir trabajando en conjunto para lograr que nuestros procesos sean más eficientes para nuestros usuarios. Nuestro esfuerzo permanente y diario está dirigido a mejorar la calidad y oportunidad en la entrega de los servicios y programas, contribuyendo así a favorecer la mantención y éxito en el sistema educacional de niñas, niños y jóvenes en condición de desventaja social, económica, psicológica y /o biológica. Junto a esta carta, como anexo, encontrarán los Cuadros de Procesos y Programas con sus respectivos procedimientos de responsabilidad del establecimiento educacional, además de otra información, que les solicitamos sea leída atentamente y que en caso de dudas o consultas, se contacten con nosotros, ya que estamos a su disposición. En forma paralela, enviaremos mediante correo electrónico este documento junto con información adicional del Programa de Alimentación, que debiera recibir antes del 10 de marzo. Esperando una buena acogida, se despide atentamente,

SUSANA CASAS SAN MIGUEL DIRECTORA REGIONAL METROPOLITANA JUNAEB
SCS /XVV/xvv DISTRIBUCION: Secretaría Unidad de Planificación y Control de Gestión

ANEXO OFICIO JUNAEB

PROCESOS GENERALES 2013
1. Sistema de Medición de Vulnerabilidad Estudiantes (SINAE) 2. Encuesta de vulnerabilidad JUNAEB: 1º básico, 1º medio y párvulos

PROCESOS PROGRAMAS 2013
I. Programa Salud del Estudiante 1. Servicios Médicos 2. Habilidades para la Vida 3. Módulos Dentales 4. Escuelas Saludables 5. Campamentos Recreativos 6. Retención Escolar Programa de Becas 7. Beca Presidente de la República 8. Beca Indígena 9. Beca de Apoyo a la Retención Escolar (BARE) 10. Beca Práctica Técnico Profesional (BPTP) 11. Beca PSU 12. Útiles Escolares 13. Yo Elijo mi Pc 14. Tarjeta Nacional del Estudiante TNE

II.

III.

Programa de Alimentación Escolar 15. Asignación Raciones 16. Aumento y Rebaja de raciones 17. Certificación de raciones PAE on line 18. Cambios de Minutas 19. Recuperación de clases 20. Raciones pre-elaboradas (colaciones frías) 21. Resumen Bases Técnicas 22. Resoluciones Sanitarias 23. Información General PAE

Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 2 de 27

Responsabilidad del Establecimiento Educacional Como cada año. en las fechas y modalidad que JUNAEB informará oportunamente. además de ser utilizada en la medición de la condición de vulnerabilidad de los estudiantes a través de la metodología SINAE (Sistema Nacional de Asignación con Equidad).junaeb. evaluando de manera más precisa y personalizada la condición de vulnerabilidad de los estudiantes.ANEXO OFICIO JUNAEB PROCESOS GENERALES 2013 Proceso En qué consiste Sistema que identifica a los alumnos calificándolos dentro de Primera.cl Entrar a link Mundo Junaeb. 2. SINAE Confirmar las becas en orden de prioridad. es importante que su establecimiento educacional actualice en base a la variación de la matricula la información del SINAE de la siguiente forma: Dirigirse a www. Así mismo. determinar las prioridades en el SINAE.junaeb. según nivel educacional del establecimiento e instructivos publicados. Segunda y Tercera prioridad en términos de vulnerabilidad. es importante que su establecimiento educacional realice el llenado de las encuestas de vulnerabilidad de los niveles 1º básico. en el link “Focalización”.junaeb. Obtener del SINAE el listado de los alumnos confirmados y utilizarlo como medio de control del Servicio de alimentación diario. útiles escolares y becas estudiantiles que se entregan a los estudiantes de Enseñanza Media del establecimiento y requiere de su actualización permanente a contar del mes de Abril 2012 Estos instrumentos aplicados anualmente por JUNAEB a través de las Educadoras de Párvulos y Profesores de Enseñanza Básica y Media. Sistema de Medición de Vulnerabilidad Estudiantes (SINAE) Este sistema se encuentra disponible en www. Focalización. FONASA. encuestas de vulnerabilidad. El proceso se realiza de la siguiente manera: Dirigirse a www. Completar encuestas. Deben estar confirmados TODOS los alumnos de 1ª y 2ª prioridad. Encuestas de vulnerabilidad JUNAEB Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 3 de 27 . Asimismo. 1º medio y párvulos (según corresponda).cl. constituyen uno de los insumos relevantes que permiten. junto a otras bases de datos aportados por MIDEPLAN. SENAME y Registro Civil. como cada año. la información recogida en los tres niveles educacionales. para asignarles los distintos programas de nuestra Institución. Este procedimiento es fundamental para individualizar la asignación de raciones alimenticias.cl Entrar a link Mundo Junaeb. constituye un insumo relevante en la medición de la Ley de Integración Social o del 15% y en la Ley para la Subvención Escolar Preferencial (SEP). 1. MINEDUC.

fonoaudiólogos y Kinesiólogos en cada establecimiento a la pesquisa (detección de niños con problemas de salud) levantada desde el profesor (a).ANEXO OFICIO JUNAEB PROCESOS PROGRAMAS 2013 I. con horas dedicadas a la implementación. Entre Pre-básica y básica 3. niñas. Servicios Médicos 2. A partir de este año. sitio http://apolo. Atención médica para los Ingresos del año y Controles de los años anteriores. el Programa debe comenzar con la respectiva pesquisa durante el mes de marzo. Las áreas del Programa son las siguientes: AREAS En qué consiste Screening realizados por Tecnólogos. Otorrinolaringología y Columna Intervención Psicosocial de carácter promocional y preventivo. priorizando en alumnos beneficiarios de la Ley 18.cl:8080/xwsalud/servlet/hwhome Como meta de trabajo. . exámenes y tratamientos asociados a estas tres especialidades: Oftalmología. difusión. Atención Odontológica para los establecimientos adscritos según convenio vigente con la Municipalidad. niños y jóvenes de establecimientos Municipales y Particulares Subvencionados. el establecimiento deberá ingresar la información de la pesquisa en el sistema de digitación del Programa. Programa Salud del Estudiante El Programa de Salud del Estudiante atiende a estudiantes. tanto rurales como urbanos. Isapre y Chile Solidario. con acciones de detección y prevención de riesgo promoviendo acciones de autocuidado y desarrollando actividades de convivencia en los establecimientos adscritos según convenio vigente. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 4 de 27 Beneficiarios De Pre básica a 5° medio. 1. Isapres y Chile Solidario de los siguientes niveles:     Educación Parvularia (Pre kinder y kinder) Enseñanza Básica Estudiantes de Enseñanza Media Escuelas Especiales Cabe señalar que para un oportuno y eficaz funcionamiento de los programas se requiere el compromiso de la comunidad escolar y particularmente el Director(a). seguimiento y coordinación del Programa. que sean beneficiarios prioritariamente del sistema público de salud FONASA. Habilidades para la Vida Módulos Dentales Entre Pre-básica y básica junto a padres y profesores. designando un encargado de salud en el establecimiento.junaeb.469 Régimen de Prestaciones de Salud (FONASA). esto con el fin de entregar oportunamente las atenciones.

con alto riesgo de deserción escolar. dirigida sólo a alumnos vulnerables y con riesgo de deserción. licitadas una vez al año y ejecutadas a través de proyectos a cargo de entidades ejecutoras. Embarazadas. Estudiantes de primer ciclo de enseñanza básica Entre 3° básico y 4° medio focalizados con altos índices de vulnerabilidad. “Promover estilos de vida saludable con enfoque en los condicionantes de actividad física. Madres y Padres adolescentes. Acciones de apoyo psicosocial y retención escolar. beneficiarios de Beca Retención Escolar. alimentación saludable y salud bucal en la comunidad educativa con altos índices de obesidad y vulnerabilidad” Actividades de recreación formativas que permiten promover la convivencia y el buen uso del tiempo libre. Campamentos Recreativos 6. estudiantes embarazadas. Madres y Padres adolescentes 4. Alumnos /as de Educación Básica y Media. padres y profesores. ejecutadas a través de proyectos y a cargo de Entidades Ejecutoras especializadas en el área. beneficiarios de la Beca de Retención Escolar. Escuelas Saludables 5. prevención y recuperación de la salud bucal entre estudiantes.ANEXO OFICIO JUNAEB Acciones de promoción. Entre Pre-básica y básica junto a padres y profesores. Retención Escolar Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 5 de 27 .

Útiles Escolares 13. 9. básico de 14. municipalizados y particulares subvencionados. Entrega de un set anual de útiles escolares a estudiantes en condición de vulnerabilidad. Beneficio económico que se entrega a estudiantes de Educación Media Técnico Profesional que se encuentren realizando o bien realizarán su práctica durante el año 2013. es pre asignado por JUNAEB y requiere la validación del encargado de la Beca en cada establecimiento focalizado. Educación Estudiantes de Educación Básica. Estudiantes de Educación Pre básica. Aporte económico trimestral. Beca Presidente de la República (BPR) 8. Beca de Apoyo a la Retención Escolar (BARE) 10. Tarjeta Nacional del Tarjeta que permite acceder a tarifa rebajada en el Estudiantes desde 5°básico transporte público hasta Educación Superior. Pago de arancel de la Prueba de selección Universitaria para todos los estudiantes de establecimientos municipales y particulares subvencionados que la inscriban. Entrega de un computador a alumnos con buen rendimiento escolar y que presentan condición de vulnerabilidad. Estudiantes de 4° Medio. Programa de Becas JUNAEB pone a su disposición la oferta de becas en apoyo a la educación de estudiantes de enseñanza Prebásica. destinado a estudiantes con riesgo de deserción del sistema escolar. Beca PSU 12. Se postula y renueva entre los meses de diciembre y enero de cada año. Aporte monetario para estudiantes con ascendencia indígena con buen rendimiento académico y condiciones de vulnerabilidad. que apoya económicamente a estudiantes de escasos recursos económicos y rendimiento académico sobresalientes. Este beneficio no es postulable. Estudiantes de 7° establecimientos. Estudiantes egresados de Educación Media de establecimientos TécnicosProfesionales. Áreas 7. Básica. Básica y Media. Yo elijo mi PC Estudiantes de Educación Media que presentan vulnerabilidad socioeducativa de Liceos focalizados por JUNAEB. Media y Superior. Beneficiarios Estudiantes de Media y Superior.ANEXO OFICIO JUNAEB II. Beca Práctica Técnico Profesional (BPTP) 11. Media de Establecimientos Municipales y Particulares Subvencionados. Estudiante TNE) Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 6 de 27 . Beca Indígena En qué consiste Beca de mérito. Se postula y renueva entre los meses de diciembre y enero de cada año.

y como “usuario” se definirá el RUT del Director respectivo. Es obligación del establecimiento realizar la certificación de raciones de forma DIARIA.  Fecha de confirmación de alumnos de 1° y 2° prioridad en el SINAE.Certificación de raciones PAE online Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 7 de 27 . se se anexó al envío impreso de este documento. Cada director tendrá su propio perfil en el sistema PAE on line para visar las raciones entregadas.cl y por correspondencia a nuestra Oficina Regional.alvarez@junaeb.Asignación de Raciones 16. Para solicitar aumento o rebaja de las raciones asignadas a cada RBD.cl y criffo@junaeb. Proceso Responsabilidad del Establecimiento Educacional Con la finalidad de controlar y supervisar la entrega de raciones asignadas a cada establecimiento. bajo la modalidad Online. registrado en Junaeb.ANEXO OFICIO JUNAEB III. 17. indicando:  Cantidad de Raciones a Rebajar o Aumentar. comienza el día 05 de Marzo de 2013.. ubicada en Almirante Latorre 250. La solicitud de aumento o rebaja de raciones debe venir acompañada de un oficio. se mantiene la certificación del Programa regular de alimentación. 15. el oficio debe venir acompañado de la renuncia voluntaria firmada por el apoderado del alumno a quien se le rebajará la ración.Aumento y Rebaja de raciones Si el establecimiento tiene una cantidad de raciones asignadas por debajo de la totalidad de alumnos de 1° y 2° prioridad. es necesario que el Director del establecimiento de su V°B° respecto de la entrega de raciones.  Nombre Supervisor Junaeb a cargo del establecimiento. Programa de Alimentación Escolar El Programa de Alimentación Escolar (PAE). la Asignación de Raciones por RBD y Estrato respectivo. Junaeb monitoreará que ésta actividad se lleve a cabo con la frecuencia exigida. a través del Sistema PAE on line. es obligación tener confirmados a los alumnos de 1° y 2° prioridad de cada establecimiento (por curso respectivo). por estrato. debe ser enviada vía mail a: solange. además el cuadro incluye:  Empresa Prestadora correspondiente al Colegio. Durante este año 2013..  Número vigente de Licitación del establecimiento. Santiago Centro.. El plazo estipulado para cerrar el mes respectivo es a más tardar el 2º día hábil del mes posterior al servicio (éste corresponde al plazo máximo para el proceso). La clave de acceso inicial será “1234”. sólo en el caso de las rebajas. Una vez que el profesor PAE ha cerrado el proceso del mes. distribuido por niveles de enseñanza y estratos. este perfil se denomina “Director de establecimiento”. la cual podrá ser modificada por cada Director según su preferencia. Esta información (Oficio y Anexos respectivos). Este año la asignación de raciones para su establecimiento se informará a través del sistema PAE ONLINE.

debe ser informado vía mail a Junaeb antes de dar el servicio respectivo a: Rita Medel (rita. fono: 22987328) y/o Miguel Mena (miguel.. comunicarse con : Rita Medel (rita.cl. Recordar que es obligación del Establecimiento asignar un Profesor Encargado. registrando en su certificación online todos los incumplimientos que él detecte. se deberá: Cambiar el horario del servicio (adelantar o postergar. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 8 de 27 18. lo anterior siempre que exista presupuesto disponible. gas y/o electricidad.mena@junaeb.Recuperación de clases 20. Incendios. fono: 22987328) y a Miguel Mena (miguel. Para lo anterior. fono: 22987374) La entrega del servicio (desayuno u once. Es responsabilidad del establecimiento definir un lugar higiénico y seguro para el consumo de las colaciones.. llegando incluso a la suspensión del Programa de Alimentación en el establecimiento.mena@junaeb. el que debe ser de uso exclusivo para el PAE y contar al menos con un lavamanos. comunicarse con Rita Medel (rita.cl.Raciones preelaboradas (colaciones frías) . En ningún caso está autorizado el cambio de la minuta por colaciones frías o sacar alimentación del PAE fuera del establecimiento.ANEXO OFICIO JUNAEB Proceso Responsabilidad del Establecimiento Educacional Se recuerda que Junaeb tiene la facultad de aplicar medidas ante el incumplimiento de los plazos indicados. fono: 22987328 ) Sólo se entregan en aquellos establecimientos autorizados por Junaeb. Para asegurar que los alumnos reciban el aporte calórico y nutricional esperado. siempre se debe privilegiar el consumo del programa regular. Construcciones Otras situaciones de fuerza mayor. Todo cambio de minuta realizado por el Profesor Pae Encargado.Cambios de Minutas 19.. almuerzo) se efectuará siempre que el servicio no se haya entregado el día de suspensión de actividades.medel@junaeb.cl.cl. El establecimiento debe solicitar por escrito (carta o email) la autorización a Junaeb con al menos 15 días hábiles de anticipación.medel@junaeb. responsable del control y registro diario de las raciones efectivamente entregadas.medel@junaeb. fono: 22987374) En el caso de actividades fuera del establecimiento. Junaeb sólo autorizará cambios de minutas por situaciones extraordinarias como: Robos Corte de agua.cl. según corresponda) y en último caso suspender. con trabajos en infraestructura en cocina y comedor u otra situación que involucre riesgo sanitario en la entrega de alimentos para los estudiantes. debe estar al interior de la escuela y controladas por una persona del establecimiento. adjuntando la autorización de la Dirección Provincial de Educación respectiva y un cuadro Excel llenado con la totalidad de los datos solicitados en él (se adjunta formato Excel como anexo de este documento) Para lo anterior. como también evaluar el desempeño del Prestador de Servicios de Alimentación. debe considerar el bloque completo del servicio y por otra parte.

se anexa a este documento un listado con todos los funcionarios del Pae y las funciones que cada uno desempeña.Resumen Bases Técnicas 22. los siguientes instructivos y recomendaciones: 1. Por otra parte y para facilitar la comunicación entre Junaeb y los colegios. se anexa a este documento. durante el año 2013 continuaremos con la supervisión de los establecimientos por parte de una empresa externa. todos los establecimientos de la Región Metropolitana.. Santiago Fono: 22987360 Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 9 de 27 . con este objetivo. otorgándole la respectiva Resolución Sanitaria.Resoluciones Sanitarias En el presente documento se anexa un pequeño resumen de cada una de las bases respectivas. contar con la Resolución Sanitaria que autoriza el funcionamiento del Servicio de Alimentación. 2. 23. junto con el mail y teléfono correspondiente.Información General PAE JUNAEB Región Metropolitana Dirección: Almirante Latorre 250. la cual visitará al menos una vez al año. ambos a grandes rasgos. Solicitamos a ustedes corroborar la licitación vigente en su establecimiento en el cuadro resumen de Asignación de Raciones. con el objetivo de aplicar un chequeo a todos los Servicios de Alimentación. Antecedentes y requisitos para iniciar el trámite y Guía para autoevaluación de las instalación y verificar si el servicio de alimentación del colegio cumple con todo lo exigido por la Seremi de Salud 3. Para este año el objetivo es avanzar en la obtención de estas autorizaciones en aquellos establecimientos que no la tienen. Licitación 35/2011. 21. en relación a la infraestructura y al cumplimiento de las bases técnicas de licitación vigentes en cada establecimiento.. 2. junto con las obligaciones del Profesor PAE y la Empresa Prestadora del servicio. que comienza a ejecutarse a partir de Marzo del 2013. Actualmente en la Región Metropolitana se encuentran vigentes dos licitaciones : 1. Planta Física para la cocina y comedor del colegio. cocinas y bodegas. Copia de la solicitud que debe ser presentada en la seremi de salud para iniciar el trámite ( solicitar formato original en las oficinas de la Seremi de Salud) Al igual que el año pasado. Es obligación de todo establecimiento que tiene PAE.ANEXO OFICIO JUNAEB La alimentación regular se restituye. una vez que la cocina es aprobada por el Seremi de Salud. entre otros.. Licitación 16/2012.

ANEXO OFICIO JUNAEB Anexos PAE 1..Formato Recuperación de Clases FORMATO RECUPERACIÓN DE CLASES COMUNA RBD Nombre del establecimiento Nivel Educacional PROGRAMA ESTRATO Fecha(s)que recupera clases Horario en que CANTIDAD CANTIDAD CANTIDAD recupera clases DESAYUNOS ALMUERZOS ALMUERZOS EMPRESA Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 10 de 27 .

por ningún motivo el encargado PAE o Director del establecimiento puede mantenerlas en custodia. Instalaciones de servicios básicos. Por lo anterior el Encargado PAE. considerando los recintos de cocina. comedor y servicios higiénicos del personal manipulador. como es la utilización de cotona/delantal blanco y toca para el pelo. bodega. electricidad. utensilios de cocina.ANEXO OFICIO JUNAEB 2. Mobiliario. bodega y servicios higiénicos de uso exclusivo del personal manipulador Instalaciones de servicios básicos. alcantarillado. tiene la facultad de inspeccionar el proceso productivo de la elaboración de los alimentos. sistema eléctrico. bodega. agua. elementos y/o aparatos para la prestación del servicio. Aumento de aporte de frutas y verduras frescas.A. es el encargado de informar a JUNAEB regional cualquier situación que afecte la calidad de la atención de los estudiantes en los establecimientos. Requisitos y condiciones sanitarias y ambientales básicas. más tardar el segundo día hábil del mes siguiente. Se elimina en todos los niveles por baja aceptabilidad. elementos y/o aparatos del proceso productivo. extintores. sebe controlar que las raciones de alimentos sean entregadas a los beneficiarios focalizados del PAE (Primera y Segunda prioridad de vulnerabilidad). especificando que su color debe corresponder al diseño del uniforme . la fruta deshidratada como postre. tiene que estar disponibles en forma permanente en el establecimiento. El sostenedor debe tramitar. extractor de vapores. Infraestructura. será el encargado del registro diario de los servicios de alimentación consumidos efectivamente por los estudiantes y de la coordinación de acciones operativas necesarias para el desarrollo del PAE al interior del establecimiento. patio servicio. Deberá colaborar con la obtención de la resolución sanitaría del servicios de alimentación de establecimientos que no son nuevos.Mascarillas: deben ser desechables nuevas. El contrato subscritos por la JUNAEB y las empresas prestadoras tendrán una duración de 4 años a contar del 2012 y comienza a operar en marzo del 2013. Se especifica las responsabilidades del prestador considerando y especificando lo que le corresponde en relación a los siguiente puntos: Infraestructura y recintos debe mantener el estado de la infraestructura. obtener y/o renovar la resolución sanitaria del servicio de alimentación del establecimiento educacional.Descripción y Breve Reseña de las Bases de Licitación 35/2011 y 16/2012 DESCRIPCIÓN Y BREVE RESEÑA DE LAS BASES DE LICITACIÓN 16/2012 (85-16-LP12) Las bases de licitación tienen por objeto contratación de servicio de suministros de raciones alimenticias correspondiente a sus distintos programas y estratificación dirigida a un tercio de los colegios de la R. traslado y retiro de basura. .El rango de raciones por manipuladoras van de 1 -70 en el sistema convencional. mobiliario. CUADRO ASPECTOS RELEVANTES BASES OPERATIVA 16/2012 Requisito Índice de gestión Requisitos del personal manipulador para la prestación del servicio Elementos y Materiales para el personal Manipulador . destape de ductos de evacuación de aguas servidas y todo lo que indique las Bases Técnicas). patio de servicios.El rango de raciones por manipuladoras van de 1 -100 en el sistema mixto. Se contempló el aumento guisos de verduras en todos los niveles.Cofias o gorro : 5 por manipuladora. sin superar los servicios asignados para el establecimiento. equipamiento.S. El docente debe permanecer en el recinto del comedor mientras se desarrolla la entrega del servicio. El encargado PAE debe entregar diariamente la cantidad de servicios a preparar de acuerdo a la asistencia a clases del día. Encargado del Programa de Alimentación en el Establecimiento Educacional : Es el docente u otro funcionario designado por el Director de un determinado establecimiento educacional. baños exclusivos para manipuladoras. comedor para estudiante. ASPECTOS RELEVANTES LICITACIÓN 16/2012: Dentro de las innovaciones de esta licitación se puede mencionar: flexibilización de la programación de las minutas. se debe cumplir con el R. control de insectos. puede entrar a la cocina siempre y cuando use los implementos mínimos requeridos de higiene. Se especifica las responsabilidades del sostenedor Infraestructura y recintos: cocina. instalación y conexión de red de combustible. Disminución en el aporte de azucares simples.. . equipamiento. Las llaves de la bodega son de responsabilidad de la empresa prestadora de servicios de alimentación y su total resguardo. Aumento en el aporte de fibra dietética. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 11 de 27 .M. equipos de frio. equipos de lavado. Disminución en el aporte de grasas. Requisitos y condiciones sanitarias y ambientales básicas. Se agrega la descripción del manipulador líder y se deja el ítem requisitos de higiene del personal en el servicio de alimentación. Deberá tener pintado al mes de marzo los recintos internos de la cocina. Además. El encargado PAE debe ingresar diariamente la certificación al sistema PAEOnline y deberá tener cerrado el mes a certificar. Deberá realizar mantención constante y por fallas a todos los servicios básicos (reparación de goteos.

2 mascarillas por manipuladora de género blanco. Deberá colaborar con la obtención de la resolución sanitaría del servicios de alimentación de establecimientos que no son nuevos. sin superar los servicios asignados para el establecimiento. elementos y/o aparatos del proceso productivo. Deberá tener pintado al mes de marzo los recintos internos de la cocina. para el grupo 2 correspondiente a la ex. Además.M.A. Requisitos y condiciones sanitarias y ambientales básicas. Instalaciones de servicios básicos. será el encargado del registro diario de los servicios de alimentación consumidos efectivamente por los estudiantes y de la coordinación de acciones operativas necesarias para el desarrollo del PAE al interior del establecimiento. por ningún motivo el encargado PAE o Director del establecimiento puede mantenerlas en custodia. Infraestructura. Se especifica las responsabilidades del sostenedor Infraestructura y recintos: cocina. extractor de vapores. elementos y/o aparatos para la prestación del servicio. mobiliario.ANEXO OFICIO JUNAEB DESCRIPCIÓN Y BREVE RESEÑA DE LAS BASES DE LICITACIÓN 35/2011 (85-35-LP11) Las bases de licitación tienen por objeto contratación de servicio de suministros de raciones alimenticias correspondiente a sus distintos programas y estratificación dirigida a dos tercios de los colegios de la R. patio servicio. bodega. CUADRO ASPECTOS RELEVANTES BASES OPERATIVAS 35/2011 Requisito Índice de gestión Requisitos del personal manipulador para la prestación del servicio Elementos y Materiales para el personal Manipulador El rango de raciones por manipuladoras va de 1 -70 en el sistema convencional. destape de ductos de evacuación de aguas servidas y todo lo que indique las Bases Técnicas). ASPECTOS RELEVANTES LICITACIÓN 35/2011 Dentro de las innovaciones se destaca: Se da la incorporación de nuevos productos fortificados (además de la leche con flúor). huevo molido o queso rallado). Por lo anterior el Encargado PAE. 2 Cofias o gorro por manipuladora deben ser de color blanco. es el encargado de informar a JUNAEB regional cualquier situación que afecte la calidad de la atención de los estudiantes en los establecimientos. El encargado PAE debe entregar diariamente la cantidad de servicios a preparar de acuerdo a la asistencia a clases del día. Se especifica las responsabilidades del prestador considerando y especificando lo que le corresponde en relación a los siguiente puntos: Infraestructura y recintos debe mantener el estado de la infraestructura. Licitación 22/2006 y 4 años de contrato (2012 al 2015). utensilios de cocina. El sostenedor debe tramitar. Se incorpora en el desayuno pan integral. El encargado PAE debe ingresar diariamente la certificación al sistema PAEOnline y deberá tener cerrado el mes a certificar. Se disminuyen las legumbres y todas deben llevar agregado (carne molida. para el grupo 1 correspondiente a la ex. equipamiento. Se elimina hamburguesa y vienesa. control de insectos. Mobiliario. tiene la facultad de inspeccionar el proceso productivo de la elaboración de los alimentos. sistema eléctrico. Se elimina el pan en el almuerzo (EM). equipos de lavado. bodega. JUNAEB podrá a aplicar multas por infracción gravísima al prestador. Deberá realizar mantención constante y por fallas a todos los servicios básicos (reparación de goteos. puede entrar a la cocina siempre y cuando use los implementos mínimos requeridos de higiene. Encargado del Programa de Alimentación en el Establecimiento Educacional: Es el docente u otro funcionario designado por el Director de un determinado establecimiento educacional. electricidad. además de señalar los requisitos de higiene del personal en el servicio de alimentación. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 12 de 27 . comedor para estudiante. extintores. instalación y conexión de red de combustible. patio de servicios.S. sebe controlar que las raciones de alimentos sean entregadas a los beneficiarios focalizados del PAE (Primera y Segunda prioridad de vulnerabilidad). más tardar el segundo día hábil del mes siguiente. obtener y/o renovar la resolución sanitaria del servicio de alimentación del establecimiento educacional. Además. Se define. Podrán excluirse productos cuando atenten contra la calidad e inocuidad. Las llaves de la bodega son de responsabilidad de la empresa prestadora de servicios de alimentación y su total resguardo. bodega y servicios higiénicos de uso exclusivo del personal manipulador Instalaciones de servicios básicos. comedor y servicios higiénicos del personal manipulador. El docente debe permanecer en el recinto del comedor mientras se desarrolla la entrega del servicio. baños exclusivos para manipuladoras. como es la utilización de cotona/delantal blanco y toca para el pelo. alcantarillado. agua. El rango de raciones por manipuladoras va de 1 -130 en el sistema mixto. El contrato tendrá una duración de 3 años (2012 al 2014). traslado y retiro de basura. Licitación 23/2007. considerando los recintos de cocina. el perfil del personal manipulador especificando las condiciones mínimas de este perfil. equipamiento. se debe cumplir con el R. Requisitos y condiciones sanitarias y ambientales básicas. equipos de frio.

En relación a lo anteriormente expuesto. impedir su retroceso y separar áreas limpias de las de mayor contaminación. entrecruzamiento y devolución de los procesos. con los consiguientes riesgos sanitarios y de seguridad (como por ejemplo. complejidad de la producción.. protegiendo de este modo la salud y nutrición de los consumidores. e independiente de la complejidad del servicio. Los espacios entre las máquinas por donde circulan trabajadores no deberán ser inferiores a 1. a continuación se presenta. Aspectos que deberá considerarse para cada caso en particular. ya que las superficies demasiado pequeñas ocasionan congestión. a manera de referencia un esquema de diseño con los requerimientos básicos de planta de servicio de alimentación de establecimientos educacionales. No obstante lo anterior.ANEXO OFICIO JUNAEB 3. que aprueba Reglamento Sanitario de los Alimentos y Decreto Supremo Nº 594/99. Su diseño requiere de un análisis exhaustivo en atención a que su superficie y número de áreas a determinar dependerá. evitar el cruce de procesos. del tipo de servicio. que da cumplimiento a lo estipulado en la legislación vigente. Por otra parte. el diseño de toda planta física debe contemplar un flujo unidireccional de producción. su distribución arquitectónica debe contemplar las superficies necesarias y adecuadas para las distintas tareas a desarrollar. sistema de abastecimiento.50 mts. que aprueba Condiciones Sanitarias y Ambientales Básicas en los Lugares de Trabajo. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 13 de 27 .Planta Física para Servicios de Alimentación de Establecimientos Educacionales En un servicio de alimentación. facilitando la operación de los equipos e impedir el hacinamiento de tareas. el cual es garantizar el suministro de alimentos sanos e inocuos. riesgo de contraer enfermedades transmitidas por alimentos o ETA y accidentes). Decreto Supremo Nº 977/96. ambos del MINSAL y con las recomendaciones de la SEREMI de Salud de la Región Metropolitana. entre otros factores. la planta física juega un rol importante en el cumplimiento de su objetivo. tipo y volumen de ella.

ANEXO OFICIO JUNAEB ESQUEMA SERVICIO DE ALIMENTACIÓN ESTABLECIMIENTO EDUCACIONAL ÁREA DE OPERACIONES PREVIAS ART. DE ASEO 10 BAÑO MANIPULADORAS 3 4 ÁREA DE PREPARACIÓN 5 Á R E A D E ÁREA DE PORCIONAMIENTO 6 L A V A D O 2 9 11 BODEGA ALIMENTOS 1 PILETA 8 2 7 ENTREGA BANDEJAS RECEPCIÓN BANDEJAS Y ÁREA DE DESCONCHE Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 14 de 27 .

Las superficies del servicio de alimentación deben ser lisas. Para labores de desinfección. con tapa. Los alimentos no deben estar dispuestos en el suelo y no deben encontrarse artículos de aseo en ella. Es importante contar con un recipiente para la basura amplio y con tapa para esta faena.ANEXO OFICIO JUNAEB LINEA DE FLUJO EN LA ELABORACIÓN DE ALIMENTOS Nº 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 OPERACIÓN / CONSIDERACIONES La bodega de alimentos debe ser amplia. para así evitar el ingreso de moscas y partículas de polvo a la sala de elaboración de alimentos. El sector comedor debe contar con una superficie suficiente para permitir el tránsito y la evacuación expedita de los alumnos. deben ser lavados y desinfectados para su reutilización. lavables y limpias. lavamanos y ducha). Sala de operaciones previas. comenzar el proceso de desconche y lavado de la vajilla y los utensilios de cocina. no porosas. La recepción de las bandejas se realiza también por una abertura similar a la del punto nº 6 para. de manera de evitar la condensación del vapor de agua producido por la cocción de los alimentos. con estantería suficiente. Los servicios higiénicos de las manipuladoras deben ser completos (wc. de manera de impedir el ingreso de vectores al interior del servicio de alimentación. El montaje de los platos debe realizarse en un mesón adecuado y los alimentos entregarse a través de una abertura en el muro (suficiente para el paso de las bandejas). En donde se realizan labores de manipulación de los alimentos. etc. Es importante el lavado de manos por parte de las manipuladoras (por eso cuenta con lavamanos con dotación de jabón y medio higiénico de secado de manos) Todas las fuentes de calor deben estar completamente cubiertas con una campana de extracción de gases y olores. Todas las aberturas (puertas y ventanas) deben contar con mallas mosquiteras en buen estado. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 15 de 27 . para impedir la proliferación de hongos. La disposición final de los residuos generados en la elaboración de alimentos debe realizarse en contenedores de mayor tamaño. impermeables. La excesiva condensación de vapor de agua produce hongos en cielo y muros de la sala de elaboración. Sala de elaboración. El lavado de traperos debe realizarse en una pileta ubicada fuera de la sala de elaboración (nunca en lava fondos o lavamanos). Los residuos deben depositarse en una bolsa ubicada dentro del recipiente. El pasillo de circulación no debe ser obstruido. la cual debe poseer extracción de tipo mecánico y filtro anti grasa. lavado. pelado. Nunca disponer los residuos en el suelo o en recipientes metálicos. de manera de desinfectarla y prepararla para la etapa siguiente. posteriormente. Debe contar con ventilación adecuada. los cuales se encuentren alejados de la cocina y de los alumnos y deben ser retirados periódicamente. trozado. que impida la proliferación de hongos y malos olores en el recinto. La materia prima en esta etapa debe tratarse como si estuviera contaminada. Posteriormente. con casilleros guardarropa suficientes para el personal y con ventilación adecuada.

Espacio para pasar bandejas. Ducha. Campana de extracción de gases y olores. sobre fuentes de calor. Casilleros guardarropa. Lava fondos. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 16 de 27 .ANEXO OFICIO JUNAEB SIMBOLOGÍA Mesones de Trabajo. WC. Lavamanos.

c) d) e) f) IMPORTANTE: Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 17 de 27 .) (anexo TE1) o un certificado emitido por un instalador eléctrico autorizado. además del total de artefactos sanitarios del recinto. etc. Certificado de declaración de instalación eléctrica interior. indicando ubicación de artefactos. (Ver hoja adjunta).ANEXO OFICIO JUNAEB 4. Consultar la “Guía de Auto Evaluación para Establecimientos Educacionales”.E. deberá adjuntar la respectiva Resolución de Autorización de Obras de Agua Potable y Aguas Servidas Domésticas. En Instalaciones fuera del Área de Concesión de Empresas Sanitarias. etc. (formulario tipo). para el caso de zonas urbanas (vigencia no superior a un año) . que incluya todas las dependencias del establecimiento.). con sus respectivos códigos.. adjuntando copia de su registro ante SEC (vigencia no superior a un año). Es importante que indique el nombre completo del Establecimiento Educacional y todos los niveles de enseñanza. Cordillera. Certificado de conexiones existentes de agua potable y alcantarillado.C. servicios higiénicos manipuladores. equipos y secciones (bodega. otorgado por la empresa sanitaria correspondiente (Aguas Andinas. según corresponda. Ingresar la solicitud en “Oficina de Atención al Usuario” adjuntando todos los antecedentes requeridos y cancelando el arancel respectivo fijado por el Ministerio de Salud. debe adjuntarse plano o croquis de planta de las instalaciones del servicio de alimentación. patio de servicio.cl PARA INICIAR EL TRÁMITE: a) b) c) Retirar la solicitud de formalización disponible en la “Oficina de Atención al Usuario” de la SEREMI de Salud Región Metropolitana. deberá adjuntar informe favorable anterior.asrm. del establecimiento educacional. cocina. d) ANTECEDENTES REQUERIDOS: Al presentar la solicitud se debe adjuntar lo siguiente: a) b) Una copia del plano de planta o de arquitectura actualizado.Gestión del Informe Sanitario para un Establecimiento Educacional ¿Qué hacer para obtener un Informe Sanitario de un establecimiento educacional? www.C. verificando que se cumplan todos los requisitos establecidos en ella. disposición de residuos domiciliarios. emitido por la Superintendencia de Electricidad y Combustibles (S.E. En caso de solicitar la autorización sanitaria para el servicio de alimentación del establecimiento educacional. capacidad sanitaria o autorizar el servicio de alimentación.) (anexo TE1) o un certificado emitido por un instalador eléctrico autorizado.) Para establecimientos existentes que deseen modificar niveles educacionales. Certificado de declaración de instalaciones interiores de gas emitido por la Superintendencia de Electricidad y Combustibles (S. adjuntando copia de su registro ante SEC (vigencia no superior a un año). Completar los datos de la solicitud con letra clara y legible. emitido por esta Autoridad Sanitaria.

se aceptara 1 lavamanos. el interesado podrá solicitar la reconsideración de la solicitud de formalización. por sexo y 1 urinario para alumnos. 47 del 17/05/92) TABLAS DE DOTACIÓN MÍNIMA DE ARTEFACTOS SANITARIOS: 1. la autoridad sanitaria podrá informar desfavorable o rechazar el trámite en cuestión. Niveles Generales Básico. NUMERO BASE DE ARTEFACTOS POR NUMERO DE INCREMENTO DE ARTEFACTOS SOBRE NUMERO ALUMNOS BASE POR AUMENTO DE ALUMNOS 2 Lavamanos hasta 60 alumnos 2 Lavamanos hasta 60 alumnas 2 W.ANEXO OFICIO JUNAEB a) En caso de ingresar una solicitud con antecedentes faltantes o con certificados con vigencia superior a un año. hasta 60 alumnas 1 Urinario hasta 60 alumnos 1 Duchas hasta 60 alumnos 1 Duchas hasta 60 alumnas 1 Lavamanos hasta 40 alumnos 1 Lavamanos hasta 40 alumnas 1 W. Sin perjuicio de lo anterior.C. CÁLCULO DE LA CAPACIDAD SANITARIA DEL ESTABLECIMIENTO La normativa sanitaria vigente establece como base de cálculo el número menor de artefactos sanitarios que se indican en el Art.C.C. Tabla Nº 1. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 18 de 27 . 1 W. por cada 60 alumnos 1 W. sin costo para él. del Ministerio Secretaría General de la Presidencia: “Norma De Emisión De Ruidos Molestos Generados Por Fuentes Fijas”. 468 de la “Ordenanza General de Urbanismo y Construcción (DAS.C. Decreto Supremo Nº 977/96. hasta 60 alumnos 2 W. por cada 30 alumnas 1 Urinario por cada 60 alumnos 1 Duchas por cada 60 alumnos 1 Duchas por cada 60 alumnas NOTA:  Cuando el local escolar cuente con una capacidad no superior a 30 alumnos o alumnas. Decreto Supremo Nº 594/99 del Ministerio de Salud: “Condiciones Sanitarias y Ambientales Básicas De Los Lugares De Trabajo”. Superior y otros. b) NORMATIVA VIGENTE Para su conocimiento. no se considerarán para el cálculo de la capacidad sanitaria de alumnos del recinto. La solicitud debe ser firmada por el propietario o representante legal del establecimiento. Decreto Supremo Nº 146/97.  Sobre 6 duchas por sexo. la normativa básica que rige la actividad corresponde a: a) b) c) d) Decreto Supremo Nº 289/89. del Ministerio de Salud: “Reglamento Sobre Condiciones Sanitarias Mínimas en Establecimientos Educacionales”. Medio. del Ministerio de Salud: “Nuevo Reglamento Sanitario De Los Alimentos y Sus Modificaciones”.C.

por cada 15 alumnos b. Jardín infantil: cada sala de hábitos higiénicos debe contar con: NUMERO BASE DE ARTEFACTOS POR NUMERO DE INCREMENTO DE ARTEFACTOS SOBRE NUMERO ALUMNOS BASE POR AUMENTO DE ALUMNOS 1 Tineta con agua caliente sobre 30 alumnos 2 Lavamanos hasta 20 alumnos 2 W. solo se exigirá una ducha para uso alternativo de ambos sexos. Los artefactos sanitarios destinados al nivel parvulario deberán ser adecuados a su estatura. Cuando se instalen lavamanos corridos o urinarios de pared se considerara una equivalencia de 50 cm. 1 Bañera con agua caliente por cada 20 niños 1 Lavamanos por cada 20 niños CÓDIGOS Y NIVELES DE ENSEÑANZA CÓDIGOS 9310101 9310102 9310103 9310104 9310105 9310106 9310107 9310108 9310201 9310301 9310302 9310501 9310601 9310604 9310605 9310606 9310607 9310608 9310609 9310610 NIVELES EDUCACIONALES Escuela de enseñanza básica común niños Escuela de enseñanza media científico humanista Escuela de enseñanza básica adultos Escuela de enseñanza media científico humanista vespertino o nocturno Escuela de enseñanza media técnico profesional vespertino o nocturno Escuela de enseñanza técnico profesional vespertino o nocturno Escuela de enseñanza media en cárceles Escuela de enseñanza básica especial de adultos Escuela hogar Sala Cuna Jardín Infantil Enseñanza superior universidad Enseñanza superior instituto profesional Instituto de capacitación Preuniversitario Enseñanza superior centro de formación técnica Enseñanza media comercial diurno Enseñanza media comercial adulto vespertino Enseñanza media comercial nocturno Enseñanza media industrial diurno Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 19 de 27 . Nivel Parvulario. para adultos NOTA:   La sala de amamantamiento y control de salud deberá contar como mínimo con 1 lavamanos para adultos. sumados damas y varones. por artefacto. Tabla Nº 2. a.C.C. 2. Sala cuna: cada sala de mudas y hábitos higiénicos debe contar con: NUMERO BASE DE ARTEFACTOS POR NUMERO DE INCREMENTO DE ARTEFACTOS SOBRE NUMERO ALUMNOS BASE POR AUMENTO DE ALUMNOS 1 Bañera con agua caliente hasta 20 niños 1 Lavamanos hasta 20 niños 1 Lavamanos para adultos 1 W. En el nivel superior y adultos no se exigen duchas. hasta 30 alumnos 1 Lavamanos por cada 10 alumnos 1 W.ANEXO OFICIO JUNAEB    Cuando el local cuente con una capacidad no superior a 60 alumnos.C.

ANEXO OFICIO JUNAEB 9310611 9310612 9310613 9310614 9310615 9310616 9310617 9310618 9310701 9310702 9310703 9310704 9311001 9311101 9311102 9311103 9311104 9311105 9311106 9311107 9311108 Enseñanza media industrial adulto vespertino Enseñanza media industrial adulto nocturno Enseñanza media técnica diurno Enseñanza media técnico adulto vespertino Enseñanza media técnico adulto nocturno Enseñanza media agrícola diurno Enseñanza media agrícola adulto vespertino Enseñanza media agrícola adulto nocturno Escuela de Deportes Escuela de Ballet Escuela de artes marciales Escuela de cultura y difusión artística Escuela de modelos Escuela de enseñanza diferenciada Escuela de enseñanza diferenciada de trastornos Escuela de enseñanza diferenciada de trastornos Escuela de enseñanza diferenciada de trastornos Escuela de enseñanza diferenciada de trastornos Escuela de enseñanza diferenciada de trastornos Escuela de enseñanza diferenciada de trastornos Microcentro de Diagnostico motores visuales mentales auditivos del lenguaje oral del lenguaje escrito Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 20 de 27 .

SI g) Sala cuna cuenta con sala de amamantamiento con lavamanos. UBICACIÓN a) No debe existir a menos de 300 metros: Basurales Descarga de aguas servidas Cruce ferroviario Torres de alta tensión Canales desprotegidos Focos de insalubridad 2. SI NO NO NC SI NC SI f) Desniveles señalizados. CONDICIONES SANITARIAS 3.1. sin presencia de hongos. SI b) Existencia de agua fría y caliente para tinetas y duchas.ANEXO OFICIO JUNAEB GUÍA PARA EL USUARIO DE AUTO EVALUACIÓN DE ESTABLECIMIENTOS EDUCACIONALES 1. con canaletas de recolección de aguas lluvias en buen estado y sin presencia de anidación de aves que generen focos de insalubridad. cocina general y cocina de leche (SEDILE). e) Pintura en buen estado. b) Pisos y muros en buen estado. d) Puertas y ventanas en buen estado. AGUA POTABLE a) Instalaciones en buen estado. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 21 de 27 NC SI NO NC . Puertas con apertura hacia fuera y demarcadas. NO NO NC NC SI NO NC 3. CONDICIONES DE LA PLANTA FÍSICA en buen SI SI NO NO NC NC a) Cierre perimetral del establecimiento de forma continua y estado. SI NO NO NC c) Existencia de agua fría y caliente para el personal que realiza trabajo que le genera suciedad corporal. escaleras con pasamanos y piso antideslizante. c) Techumbres sin filtraciones. con ausencia de grietas.

b) Para nivel educacional pre-básico cuenta con servicios higiénicos exclusivos. limpios y con adecuado funcionamiento. DISPOSICIÓN DE AGUAS SERVIDAS a) Instalaciones en buen estado. en igual cantidad que el Nº de trabajadores. sin generación de focos de insalubridad. b) Mantiene servicios higiénicos de los alumnos separados de aquellos del personal. c) Cuenta con artefactos sanitarios educacional básico.3. c) Mantiene en buen estado los artefactos sanitarios. a) Cumple con el Nº de artefactos sanitarios. en caso de utilizarlos. limpios y con adecuado funcionamiento. b) El comedor de personal cuenta con lavaplatos. medio y superior. ALUMNOS a) Cumple con el Nº de artefactos requeridos de acuerdo a la cantidad de alumnos por jornada. equipo para calentar los alimentos y mesas Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 22 de 27 SI NO NC SI NO NC . “Condiciones Sanitarias y Ambientales Básicas En Los Lugares de Trabajo”).S. MINSAL. con acceso restringido.2. e) Cuenta con recinto de almacenamiento de productos químicos artículos de aseo. separados por sexo. SI NO NC 3. TRABAJADORES (según D. equipo para mantener cadena de frío de los alimentos. y/o SI SI SI SI SI NO NO NO NO NO NC NC NC NC NC 4. 4. en una zona alejada de sustancias químicas.1.ANEXO OFICIO JUNAEB g) Presencia de estanques de almacenamiento de agua potable limpios y en buen estado.S.2. N° 594/99. d) Los trabajadores cuentan con elementos de protección personal de acuerdo al riesgo asociado al trabajo desempeñado. SI NO NC 4. de acuerdo al artículo 23 del D. separados por sexo para los trabajadores. sin filtraciones. herramientas u otros. CONDICIONES SANITARIAS MÍNIMAS 4. Nº 594/99. en nivel SI SI SI SI NO NO NO NO NC NC NC NC d) Mantiene en buen estado los artefactos sanitarios. MINSAL. GUARDARROPIA Y COMEDORES a) Tiene casilleros o mobiliario para mantener la vestimenta y pertenencias del personal.

Nº 594/99. dotado de piso y muros lavables.) SI NO NC SI NO NC SI NO NC SI NO NC 9. protegidas e instaladas de acuerdo a la normativa vigente.ANEXO OFICIO JUNAEB con sillas con superficie lavable.1. ORDEN Y ASEO a) Las dependencias (oficinas. interruptores. RECINTO 4. enchufes. de acuerdo a la normativa vigente. 4.) en buen estado. h) El personal cuenta con certificado de capacitación teórica y práctica en el uso y manejo de extintores. visible de vías de evacuación. salas de clases. d) Existe evidencia de vectores de interés sanitario en el recinto (insectos. clara. SI SI SI SI NO NO NO NO NC NC NC NC SI NO NC SI SI NO NO NC NC SI NO NC Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 23 de 27 . con pileta de lavado de contenedores y pendiente hacia sumidero. c) Posee luces de emergencias en buen estado y en cantidad adecuada para posibilitar una evacuación expedita. con bolsa en su interior. roedores. g) Los extintores se encuentran ubicados en posición fija. f) Cuenta con extintores portátiles de incendio de acuerdo a lo establecido en los artículos 45 y 46 del D.) poseen recipiente para los residuos domiciliarios generados. alejada de los alumnos (contenedores lavables.S. etc.4. hasta una altura máxima de 1. cuenta con un recinto exclusivo. b) Vías de evacuación y puertas de escape se mantienen libres de obstáculos y expeditas. e) Mantiene instalaciones interiores de gas. etc. MINSAL. zonas de seguridad y salidas de escape.4. etc. comedores. con tapa y bolsas) c) En caso de mantener un acopio de residuos domiciliarios abundante y/o por un período prolongado. aves.3 m medidos desde el suelo hasta su base y señalizados. d) Mantiene instalaciones eléctricas interiores (equipos. CONDICIONES DE SEGURIDAD a) Cuenta con señalización. b) El sector de acopio de residuos domiciliarios se encuentra en una zona de acceso restringido.

con equipamiento para ALUMNOS. N° 157/05.ANEXO OFICIO JUNAEB IMPORTANTE 1. 3. QUE POSEAN TALLERES Y/O LABORATORIOS PARA PRÁCTICAS DE SUS a) Cuenta con botiquín de primeros auxilios. LA APLICACIÓN DE PLAGUICIDAS DE USO DOMÉSTICO EN EL ESTABLECIMIENTO EDUCACIONAL. PRIMEROS AUXILIOS Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 24 de 27 . SI A FIN DE LA INTEGRIDAD FÍSICA Y SALUD DE LOS ALUMNOS Y TRABAJADORES.S. CALDERA. DEBE SER REALIZADA POR UNA EMPRESA AUTORIZADA POR LA SEREMI DE SALUD RESPECTIVA Y DEBE DAR CUMPLIMIENTO A LO DISPUESTO EN EL D. SI EL ESTABLECIMIENTO EDUCACIONAL POSEE GRUPO ELECTRÓGENO. TODOS LOS ESTABLECIMIENTOS EDUCACIONALES DE ENSEÑANZA MEDIA TÉCNICO PROFESIONAL. INDICA NO CORRESPONDE 2. AUTOCLAVE U OTRO EQUIPO CRÍTICO O FUENTE FIJA DE EMISIÓN ATMOSFÉRICA. NC. SON CONSIDERADOS LUGARES DE TRABAJO. 4. MINSAL. DE MANERA INDEPENDIENTE A ESTA SOLICITUD DE FORMALIZACIÓN. 9.3. NO RESGUARDAR NC CON CONDICIONES HIGIENE Y SEGURIDAD MÍNIMAS. ESTOS DEBEN SER REGULARIZADOS ANTE LA AUTORIDAD SANITARIA. PREVINIENDO ACCIDENTES Y/O ENFERMEDADES. POR LO TANTO. sin presencia de DE medicamentos. DEBEN CUMPLIR curaciones.

ANEXO OFICIO JUNAEB Nº SOLICITUD PRESENTADA PARA INFORME SANITARIO PARA ESTABLECIMIENTO NUEVO PARA EXISTENTE ESTABLECIMIENTO AUTORIZACIÓN SERVICIO DE ALIMENTACIÓN OTORGAR SERVICIO DE ALIMENTACIÓN AMPLIAR SERVICIO DE ALIMENTACIÓN MODIFICAR CAPACIDAD y/o MODIFICAR NIVELES NIVELES DE ENSEÑANZA (Indique TODOS los niveles educacionales que se imparten en el Establecimiento) CODIGO Ver NIVEL EDUCACIONAL MATRÍCULA Instructivo Ver Instructivo General General HOMBRES MUJERES TOTAL IDENTIFICACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO EDUCACIONAL Nombre del Establecimiento Dirección Comuna Teléfono Fijos/ Celular E-mail (opcional) REGISTRO DE USUARIO (Persona Natural o Jurídica a quien se otorgará el INFORME SANITARIO) Nombre y Apellido / Razón Social Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 25 de 27 RUT .

servicios higiénicos manipuladores. Esta Autoridad Sanitaria se reserva la facultad de solicitar algún otro antecedente que acredite la capacidad de abastecimiento de estos servicios. según corresponda. emitido por la Superintendencia de Electricidad y Combustibles (S. adjuntando copia de su registro ante SEC (la vigencia del certificado no debe ser superior a un año). 2) CERTIFICADO DE CONEXIONES EXISTENTE DE AGUA POTABLE Y ALCANTARILLADO. En instalaciones fuera del área de concesión de empresas sanitarias.E. 4) CERTIFICADO DE DECLARACIÓN DE INSTALACION DE GAS INTERIOR . adjuntando copia de su registro ante SEC (la vigencia del certificado no debe ser superior a un año). cocina. 3).) (anexo TE1) o un certificado emitido por un instalador eléctrico autorizado. los documentos de los puntos 2).ANEXO OFICIO JUNAEB Dirección Comuna Teléfono Fijos/ Celular E-mail (opcional) Representante Legal (Para el caso de Persona Jurídica) Nombre Apellido Paterno Apellido Materno RUN Teléfono Fijos/ Celular E-mail (opcional) ANTECEDENTES ENTREGADOS. indicando ubicación de artefactos. emitido por esta autoridad sanitaria.) (anexo TC6) o un certificado emitido por un instalador autorizado. (Solo podrán ser ingresadas las solicitudes que adjunten lo siguiente): DOCUMENTO A ENTREGAR 1) PLANO DE PLANTA O DE ARQUITECTURA ACTUALIZADO.E. que incluya todas las dependencias del establecimiento.) Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 26 de 27 .C. etc. patio de servicio.C. además del total de artefactos sanitarios del recinto. disposición de residuos domiciliarios. 3) CERTIFICADO DE DECLARACIÓN DE INSTALACIÓN ELÉCTRICA INTERIOR . otorgado por la empresa sanitaria correspondiente (la vigencia del certificado no debe ser superior a un año). emitido por la Superintendencia de Electricidad y Combustibles (S. debe adjuntar. copia del informe favorable del establecimiento educacional y PLANO O CROQUIS DE PLANTA DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN. 4). equipos y secciones (bodega. 5) Si solamente solicita autorización sanitaria del servicio de alimentación. deberá adjuntar la respectiva resolución de autorización de obras de agua potable particular y aguas servidas domésticas particular.

Viernes de 9:00 a 13:00 horas. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 27 de 27 . Lunes a Jueves de 9:00 a 13:30 horas. sin costo para él. Paseo Bulnes N° 194 Santiago.ANEXO OFICIO JUNAEB DECLARO CONOCER Y ACEPTAR: Que los antecedentes entregados al momento del ingreso de la solicitud corresponden a la realidad. En caso de ingresar una solicitud con antecedentes faltantes o con certificados con vigencia superior a un año. FIRMA Usuario Calles Cercanas y Datos de Referencia Oficina de Atención al Usuario Seremi de Salud R. Horario de atención. la autoridad sanitaria podrá informar desfavorable o rechazar el trámite en cuestión. Sin perjuicio de lo anterior.M. el interesado podrá solicitar la reconsideración de la solicitud de formalización.