REGISTRO

Nº: 1 SANTIAGO 06/02/2013 MAT./REF: Informa sobre Gestión Programas 2013 JUNAEB Región Metropolitana de Santiago.

CIRCULAR

JUNAEB Dirección Regional Metropolitana

ANT: No hay

DE: SUSANA CASAS SAN MIGUEL, DIRECTORA JUNAEB REGIÓN METROPOLITANA DE SANTIAGO. A: DIRECTORES(AS) DE ESTABLECIMIENTO DE LA REGIÓN. __________________________________________________________________________________________

Estimado/a Director/a, Desde la Dirección Regional Metropolitana de JUNAEB, les saludo cordialmente, y les deseo un año de grandes éxitos y logros para todos y todas. Junto con dar la bienvenida a nuestra Red de Apoyo, en la que ustedes son nuestra principal contraparte, los invitamos a conocer las Orientaciones de nuestros Programas y proyectos para este año 2013. Esperamos que el envío de esta información facilite el acceso a los programas y servicios que entregamos como Institución, mediante una mejor orientación a los beneficiarios y la gestión oportuna de los procesos. Los instamos a seguir trabajando en conjunto para lograr que nuestros procesos sean más eficientes para nuestros usuarios. Nuestro esfuerzo permanente y diario está dirigido a mejorar la calidad y oportunidad en la entrega de los servicios y programas, contribuyendo así a favorecer la mantención y éxito en el sistema educacional de niñas, niños y jóvenes en condición de desventaja social, económica, psicológica y /o biológica. Junto a esta carta, como anexo, encontrarán los Cuadros de Procesos y Programas con sus respectivos procedimientos de responsabilidad del establecimiento educacional, además de otra información, que les solicitamos sea leída atentamente y que en caso de dudas o consultas, se contacten con nosotros, ya que estamos a su disposición. En forma paralela, enviaremos mediante correo electrónico este documento junto con información adicional del Programa de Alimentación, que debiera recibir antes del 10 de marzo. Esperando una buena acogida, se despide atentamente,

SUSANA CASAS SAN MIGUEL DIRECTORA REGIONAL METROPOLITANA JUNAEB
SCS /XVV/xvv DISTRIBUCION: Secretaría Unidad de Planificación y Control de Gestión

ANEXO OFICIO JUNAEB

PROCESOS GENERALES 2013
1. Sistema de Medición de Vulnerabilidad Estudiantes (SINAE) 2. Encuesta de vulnerabilidad JUNAEB: 1º básico, 1º medio y párvulos

PROCESOS PROGRAMAS 2013
I. Programa Salud del Estudiante 1. Servicios Médicos 2. Habilidades para la Vida 3. Módulos Dentales 4. Escuelas Saludables 5. Campamentos Recreativos 6. Retención Escolar Programa de Becas 7. Beca Presidente de la República 8. Beca Indígena 9. Beca de Apoyo a la Retención Escolar (BARE) 10. Beca Práctica Técnico Profesional (BPTP) 11. Beca PSU 12. Útiles Escolares 13. Yo Elijo mi Pc 14. Tarjeta Nacional del Estudiante TNE

II.

III.

Programa de Alimentación Escolar 15. Asignación Raciones 16. Aumento y Rebaja de raciones 17. Certificación de raciones PAE on line 18. Cambios de Minutas 19. Recuperación de clases 20. Raciones pre-elaboradas (colaciones frías) 21. Resumen Bases Técnicas 22. Resoluciones Sanitarias 23. Información General PAE

Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 2 de 27

Deben estar confirmados TODOS los alumnos de 1ª y 2ª prioridad.junaeb. Sistema de Medición de Vulnerabilidad Estudiantes (SINAE) Este sistema se encuentra disponible en www. constituye un insumo relevante en la medición de la Ley de Integración Social o del 15% y en la Ley para la Subvención Escolar Preferencial (SEP). además de ser utilizada en la medición de la condición de vulnerabilidad de los estudiantes a través de la metodología SINAE (Sistema Nacional de Asignación con Equidad). evaluando de manera más precisa y personalizada la condición de vulnerabilidad de los estudiantes. según nivel educacional del establecimiento e instructivos publicados. 1º medio y párvulos (según corresponda). es importante que su establecimiento educacional actualice en base a la variación de la matricula la información del SINAE de la siguiente forma: Dirigirse a www.ANEXO OFICIO JUNAEB PROCESOS GENERALES 2013 Proceso En qué consiste Sistema que identifica a los alumnos calificándolos dentro de Primera. Completar encuestas. 1. útiles escolares y becas estudiantiles que se entregan a los estudiantes de Enseñanza Media del establecimiento y requiere de su actualización permanente a contar del mes de Abril 2012 Estos instrumentos aplicados anualmente por JUNAEB a través de las Educadoras de Párvulos y Profesores de Enseñanza Básica y Media. El proceso se realiza de la siguiente manera: Dirigirse a www.cl Entrar a link Mundo Junaeb. SINAE Confirmar las becas en orden de prioridad. Este procedimiento es fundamental para individualizar la asignación de raciones alimenticias. Obtener del SINAE el listado de los alumnos confirmados y utilizarlo como medio de control del Servicio de alimentación diario. la información recogida en los tres niveles educacionales. es importante que su establecimiento educacional realice el llenado de las encuestas de vulnerabilidad de los niveles 1º básico. Responsabilidad del Establecimiento Educacional Como cada año. Focalización.cl.cl Entrar a link Mundo Junaeb. Segunda y Tercera prioridad en términos de vulnerabilidad. en el link “Focalización”. Asimismo. constituyen uno de los insumos relevantes que permiten. junto a otras bases de datos aportados por MIDEPLAN. FONASA. MINEDUC. determinar las prioridades en el SINAE. para asignarles los distintos programas de nuestra Institución. en las fechas y modalidad que JUNAEB informará oportunamente. encuestas de vulnerabilidad. Así mismo. SENAME y Registro Civil. 2.junaeb. Encuestas de vulnerabilidad JUNAEB Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 3 de 27 .junaeb. como cada año.

niños y jóvenes de establecimientos Municipales y Particulares Subvencionados. el Programa debe comenzar con la respectiva pesquisa durante el mes de marzo. fonoaudiólogos y Kinesiólogos en cada establecimiento a la pesquisa (detección de niños con problemas de salud) levantada desde el profesor (a). Entre Pre-básica y básica 3. Las áreas del Programa son las siguientes: AREAS En qué consiste Screening realizados por Tecnólogos. Atención Odontológica para los establecimientos adscritos según convenio vigente con la Municipalidad. Servicios Médicos 2. priorizando en alumnos beneficiarios de la Ley 18. sitio http://apolo. seguimiento y coordinación del Programa. Isapre y Chile Solidario. tanto rurales como urbanos. con horas dedicadas a la implementación. A partir de este año. Programa Salud del Estudiante El Programa de Salud del Estudiante atiende a estudiantes. exámenes y tratamientos asociados a estas tres especialidades: Oftalmología. con acciones de detección y prevención de riesgo promoviendo acciones de autocuidado y desarrollando actividades de convivencia en los establecimientos adscritos según convenio vigente. esto con el fin de entregar oportunamente las atenciones. niñas.junaeb. Otorrinolaringología y Columna Intervención Psicosocial de carácter promocional y preventivo. que sean beneficiarios prioritariamente del sistema público de salud FONASA. difusión.cl:8080/xwsalud/servlet/hwhome Como meta de trabajo. 1. Atención médica para los Ingresos del año y Controles de los años anteriores. Habilidades para la Vida Módulos Dentales Entre Pre-básica y básica junto a padres y profesores. . Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 4 de 27 Beneficiarios De Pre básica a 5° medio. designando un encargado de salud en el establecimiento.469 Régimen de Prestaciones de Salud (FONASA).ANEXO OFICIO JUNAEB PROCESOS PROGRAMAS 2013 I. el establecimiento deberá ingresar la información de la pesquisa en el sistema de digitación del Programa. Isapres y Chile Solidario de los siguientes niveles:     Educación Parvularia (Pre kinder y kinder) Enseñanza Básica Estudiantes de Enseñanza Media Escuelas Especiales Cabe señalar que para un oportuno y eficaz funcionamiento de los programas se requiere el compromiso de la comunidad escolar y particularmente el Director(a).

Estudiantes de primer ciclo de enseñanza básica Entre 3° básico y 4° medio focalizados con altos índices de vulnerabilidad. ejecutadas a través de proyectos y a cargo de Entidades Ejecutoras especializadas en el área. Entre Pre-básica y básica junto a padres y profesores. Retención Escolar Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 5 de 27 . Alumnos /as de Educación Básica y Media. padres y profesores. beneficiarios de Beca Retención Escolar. Escuelas Saludables 5. estudiantes embarazadas. Acciones de apoyo psicosocial y retención escolar. Madres y Padres adolescentes 4. dirigida sólo a alumnos vulnerables y con riesgo de deserción. Campamentos Recreativos 6. “Promover estilos de vida saludable con enfoque en los condicionantes de actividad física.ANEXO OFICIO JUNAEB Acciones de promoción. Madres y Padres adolescentes. Embarazadas. licitadas una vez al año y ejecutadas a través de proyectos a cargo de entidades ejecutoras. beneficiarios de la Beca de Retención Escolar. alimentación saludable y salud bucal en la comunidad educativa con altos índices de obesidad y vulnerabilidad” Actividades de recreación formativas que permiten promover la convivencia y el buen uso del tiempo libre. prevención y recuperación de la salud bucal entre estudiantes. con alto riesgo de deserción escolar.

Estudiante TNE) Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 6 de 27 . básico de 14. Beneficiarios Estudiantes de Media y Superior. Útiles Escolares 13. Áreas 7. es pre asignado por JUNAEB y requiere la validación del encargado de la Beca en cada establecimiento focalizado. Estudiantes de Educación Pre básica. que apoya económicamente a estudiantes de escasos recursos económicos y rendimiento académico sobresalientes.ANEXO OFICIO JUNAEB II. Básica y Media. Educación Estudiantes de Educación Básica. Tarjeta Nacional del Tarjeta que permite acceder a tarifa rebajada en el Estudiantes desde 5°básico transporte público hasta Educación Superior. Entrega de un computador a alumnos con buen rendimiento escolar y que presentan condición de vulnerabilidad. Beca Indígena En qué consiste Beca de mérito. Media de Establecimientos Municipales y Particulares Subvencionados. destinado a estudiantes con riesgo de deserción del sistema escolar. Beneficio económico que se entrega a estudiantes de Educación Media Técnico Profesional que se encuentren realizando o bien realizarán su práctica durante el año 2013. 9. Beca PSU 12. Estudiantes de 7° establecimientos. Se postula y renueva entre los meses de diciembre y enero de cada año. Este beneficio no es postulable. Aporte económico trimestral. Yo elijo mi PC Estudiantes de Educación Media que presentan vulnerabilidad socioeducativa de Liceos focalizados por JUNAEB. Pago de arancel de la Prueba de selección Universitaria para todos los estudiantes de establecimientos municipales y particulares subvencionados que la inscriban. Media y Superior. Estudiantes egresados de Educación Media de establecimientos TécnicosProfesionales. Se postula y renueva entre los meses de diciembre y enero de cada año. Beca Presidente de la República (BPR) 8. Estudiantes de 4° Medio. Beca de Apoyo a la Retención Escolar (BARE) 10. Básica. Entrega de un set anual de útiles escolares a estudiantes en condición de vulnerabilidad. municipalizados y particulares subvencionados. Aporte monetario para estudiantes con ascendencia indígena con buen rendimiento académico y condiciones de vulnerabilidad. Beca Práctica Técnico Profesional (BPTP) 11. Programa de Becas JUNAEB pone a su disposición la oferta de becas en apoyo a la educación de estudiantes de enseñanza Prebásica.

 Nombre Supervisor Junaeb a cargo del establecimiento. La clave de acceso inicial será “1234”. distribuido por niveles de enseñanza y estratos. debe ser enviada vía mail a: solange. 15. Este año la asignación de raciones para su establecimiento se informará a través del sistema PAE ONLINE.  Fecha de confirmación de alumnos de 1° y 2° prioridad en el SINAE. la Asignación de Raciones por RBD y Estrato respectivo.ANEXO OFICIO JUNAEB III. Proceso Responsabilidad del Establecimiento Educacional Con la finalidad de controlar y supervisar la entrega de raciones asignadas a cada establecimiento. se mantiene la certificación del Programa regular de alimentación. Es obligación del establecimiento realizar la certificación de raciones de forma DIARIA.  Número vigente de Licitación del establecimiento. además el cuadro incluye:  Empresa Prestadora correspondiente al Colegio. Esta información (Oficio y Anexos respectivos). El plazo estipulado para cerrar el mes respectivo es a más tardar el 2º día hábil del mes posterior al servicio (éste corresponde al plazo máximo para el proceso). Cada director tendrá su propio perfil en el sistema PAE on line para visar las raciones entregadas. Junaeb monitoreará que ésta actividad se lleve a cabo con la frecuencia exigida.. por estrato..Asignación de Raciones 16. sólo en el caso de las rebajas.. es necesario que el Director del establecimiento de su V°B° respecto de la entrega de raciones. La solicitud de aumento o rebaja de raciones debe venir acompañada de un oficio.alvarez@junaeb. el oficio debe venir acompañado de la renuncia voluntaria firmada por el apoderado del alumno a quien se le rebajará la ración. 17.Aumento y Rebaja de raciones Si el establecimiento tiene una cantidad de raciones asignadas por debajo de la totalidad de alumnos de 1° y 2° prioridad. Una vez que el profesor PAE ha cerrado el proceso del mes. es obligación tener confirmados a los alumnos de 1° y 2° prioridad de cada establecimiento (por curso respectivo). Programa de Alimentación Escolar El Programa de Alimentación Escolar (PAE).Certificación de raciones PAE online Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 7 de 27 . la cual podrá ser modificada por cada Director según su preferencia. se se anexó al envío impreso de este documento. a través del Sistema PAE on line. comienza el día 05 de Marzo de 2013. Durante este año 2013. este perfil se denomina “Director de establecimiento”. ubicada en Almirante Latorre 250.cl y por correspondencia a nuestra Oficina Regional. registrado en Junaeb. indicando:  Cantidad de Raciones a Rebajar o Aumentar. Santiago Centro.cl y criffo@junaeb. y como “usuario” se definirá el RUT del Director respectivo. bajo la modalidad Online. Para solicitar aumento o rebaja de las raciones asignadas a cada RBD.

adjuntando la autorización de la Dirección Provincial de Educación respectiva y un cuadro Excel llenado con la totalidad de los datos solicitados en él (se adjunta formato Excel como anexo de este documento) Para lo anterior. registrando en su certificación online todos los incumplimientos que él detecte. comunicarse con Rita Medel (rita.Recuperación de clases 20. debe ser informado vía mail a Junaeb antes de dar el servicio respectivo a: Rita Medel (rita. Todo cambio de minuta realizado por el Profesor Pae Encargado.cl. Es responsabilidad del establecimiento definir un lugar higiénico y seguro para el consumo de las colaciones. según corresponda) y en último caso suspender. lo anterior siempre que exista presupuesto disponible. El establecimiento debe solicitar por escrito (carta o email) la autorización a Junaeb con al menos 15 días hábiles de anticipación. comunicarse con : Rita Medel (rita. el que debe ser de uso exclusivo para el PAE y contar al menos con un lavamanos. Para lo anterior.Raciones preelaboradas (colaciones frías) .mena@junaeb. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 8 de 27 18. como también evaluar el desempeño del Prestador de Servicios de Alimentación. fono: 22987328 ) Sólo se entregan en aquellos establecimientos autorizados por Junaeb. con trabajos en infraestructura en cocina y comedor u otra situación que involucre riesgo sanitario en la entrega de alimentos para los estudiantes.cl. En ningún caso está autorizado el cambio de la minuta por colaciones frías o sacar alimentación del PAE fuera del establecimiento.. debe estar al interior de la escuela y controladas por una persona del establecimiento. debe considerar el bloque completo del servicio y por otra parte. almuerzo) se efectuará siempre que el servicio no se haya entregado el día de suspensión de actividades. fono: 22987374) En el caso de actividades fuera del establecimiento. siempre se debe privilegiar el consumo del programa regular. responsable del control y registro diario de las raciones efectivamente entregadas.cl. Incendios. Recordar que es obligación del Establecimiento asignar un Profesor Encargado. fono: 22987374) La entrega del servicio (desayuno u once.cl. fono: 22987328) y/o Miguel Mena (miguel.mena@junaeb.Cambios de Minutas 19. Para asegurar que los alumnos reciban el aporte calórico y nutricional esperado. llegando incluso a la suspensión del Programa de Alimentación en el establecimiento. se deberá: Cambiar el horario del servicio (adelantar o postergar. gas y/o electricidad.medel@junaeb.. fono: 22987328) y a Miguel Mena (miguel.ANEXO OFICIO JUNAEB Proceso Responsabilidad del Establecimiento Educacional Se recuerda que Junaeb tiene la facultad de aplicar medidas ante el incumplimiento de los plazos indicados.cl.medel@junaeb.medel@junaeb. Construcciones Otras situaciones de fuerza mayor.. Junaeb sólo autorizará cambios de minutas por situaciones extraordinarias como: Robos Corte de agua.

Solicitamos a ustedes corroborar la licitación vigente en su establecimiento en el cuadro resumen de Asignación de Raciones. 23. junto con el mail y teléfono correspondiente. Licitación 16/2012. Copia de la solicitud que debe ser presentada en la seremi de salud para iniciar el trámite ( solicitar formato original en las oficinas de la Seremi de Salud) Al igual que el año pasado. una vez que la cocina es aprobada por el Seremi de Salud. junto con las obligaciones del Profesor PAE y la Empresa Prestadora del servicio. se anexa a este documento un listado con todos los funcionarios del Pae y las funciones que cada uno desempeña..Resoluciones Sanitarias En el presente documento se anexa un pequeño resumen de cada una de las bases respectivas. en relación a la infraestructura y al cumplimiento de las bases técnicas de licitación vigentes en cada establecimiento. se anexa a este documento. que comienza a ejecutarse a partir de Marzo del 2013. otorgándole la respectiva Resolución Sanitaria. la cual visitará al menos una vez al año. con el objetivo de aplicar un chequeo a todos los Servicios de Alimentación.. con este objetivo. Licitación 35/2011. Planta Física para la cocina y comedor del colegio. entre otros. Antecedentes y requisitos para iniciar el trámite y Guía para autoevaluación de las instalación y verificar si el servicio de alimentación del colegio cumple con todo lo exigido por la Seremi de Salud 3. Para este año el objetivo es avanzar en la obtención de estas autorizaciones en aquellos establecimientos que no la tienen. 2. los siguientes instructivos y recomendaciones: 1. contar con la Resolución Sanitaria que autoriza el funcionamiento del Servicio de Alimentación.ANEXO OFICIO JUNAEB La alimentación regular se restituye.Información General PAE JUNAEB Región Metropolitana Dirección: Almirante Latorre 250. ambos a grandes rasgos. todos los establecimientos de la Región Metropolitana. 21. durante el año 2013 continuaremos con la supervisión de los establecimientos por parte de una empresa externa. cocinas y bodegas.. Es obligación de todo establecimiento que tiene PAE. Santiago Fono: 22987360 Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 9 de 27 .Resumen Bases Técnicas 22. Por otra parte y para facilitar la comunicación entre Junaeb y los colegios. 2. Actualmente en la Región Metropolitana se encuentran vigentes dos licitaciones : 1.

ANEXO OFICIO JUNAEB Anexos PAE 1.Formato Recuperación de Clases FORMATO RECUPERACIÓN DE CLASES COMUNA RBD Nombre del establecimiento Nivel Educacional PROGRAMA ESTRATO Fecha(s)que recupera clases Horario en que CANTIDAD CANTIDAD CANTIDAD recupera clases DESAYUNOS ALMUERZOS ALMUERZOS EMPRESA Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 10 de 27 ..

Deberá realizar mantención constante y por fallas a todos los servicios básicos (reparación de goteos.Descripción y Breve Reseña de las Bases de Licitación 35/2011 y 16/2012 DESCRIPCIÓN Y BREVE RESEÑA DE LAS BASES DE LICITACIÓN 16/2012 (85-16-LP12) Las bases de licitación tienen por objeto contratación de servicio de suministros de raciones alimenticias correspondiente a sus distintos programas y estratificación dirigida a un tercio de los colegios de la R. Disminución en el aporte de azucares simples. Instalaciones de servicios básicos. considerando los recintos de cocina. El contrato subscritos por la JUNAEB y las empresas prestadoras tendrán una duración de 4 años a contar del 2012 y comienza a operar en marzo del 2013. puede entrar a la cocina siempre y cuando use los implementos mínimos requeridos de higiene. Por lo anterior el Encargado PAE. Se especifica las responsabilidades del prestador considerando y especificando lo que le corresponde en relación a los siguiente puntos: Infraestructura y recintos debe mantener el estado de la infraestructura. extintores. tiene la facultad de inspeccionar el proceso productivo de la elaboración de los alimentos. mobiliario. equipamiento.Mascarillas: deben ser desechables nuevas. Se contempló el aumento guisos de verduras en todos los niveles. alcantarillado. El sostenedor debe tramitar. sin superar los servicios asignados para el establecimiento. Además.El rango de raciones por manipuladoras van de 1 -100 en el sistema mixto. El docente debe permanecer en el recinto del comedor mientras se desarrolla la entrega del servicio. instalación y conexión de red de combustible. bodega. patio de servicios. ASPECTOS RELEVANTES LICITACIÓN 16/2012: Dentro de las innovaciones de esta licitación se puede mencionar: flexibilización de la programación de las minutas. es el encargado de informar a JUNAEB regional cualquier situación que afecte la calidad de la atención de los estudiantes en los establecimientos. Infraestructura. Las llaves de la bodega son de responsabilidad de la empresa prestadora de servicios de alimentación y su total resguardo. Se agrega la descripción del manipulador líder y se deja el ítem requisitos de higiene del personal en el servicio de alimentación. CUADRO ASPECTOS RELEVANTES BASES OPERATIVA 16/2012 Requisito Índice de gestión Requisitos del personal manipulador para la prestación del servicio Elementos y Materiales para el personal Manipulador . obtener y/o renovar la resolución sanitaria del servicio de alimentación del establecimiento educacional. como es la utilización de cotona/delantal blanco y toca para el pelo.ANEXO OFICIO JUNAEB 2.S. sistema eléctrico. traslado y retiro de basura. más tardar el segundo día hábil del mes siguiente. elementos y/o aparatos para la prestación del servicio. Deberá colaborar con la obtención de la resolución sanitaría del servicios de alimentación de establecimientos que no son nuevos. equipamiento. Se elimina en todos los niveles por baja aceptabilidad. se debe cumplir con el R. electricidad. comedor para estudiante. . Requisitos y condiciones sanitarias y ambientales básicas. por ningún motivo el encargado PAE o Director del establecimiento puede mantenerlas en custodia. El encargado PAE debe entregar diariamente la cantidad de servicios a preparar de acuerdo a la asistencia a clases del día. especificando que su color debe corresponder al diseño del uniforme . utensilios de cocina. equipos de frio. Aumento en el aporte de fibra dietética. comedor y servicios higiénicos del personal manipulador.. equipos de lavado. bodega y servicios higiénicos de uso exclusivo del personal manipulador Instalaciones de servicios básicos. la fruta deshidratada como postre. sebe controlar que las raciones de alimentos sean entregadas a los beneficiarios focalizados del PAE (Primera y Segunda prioridad de vulnerabilidad). . control de insectos. baños exclusivos para manipuladoras. patio servicio. tiene que estar disponibles en forma permanente en el establecimiento. Se especifica las responsabilidades del sostenedor Infraestructura y recintos: cocina.A. elementos y/o aparatos del proceso productivo. bodega.M. agua. Deberá tener pintado al mes de marzo los recintos internos de la cocina.Cofias o gorro : 5 por manipuladora. destape de ductos de evacuación de aguas servidas y todo lo que indique las Bases Técnicas). Disminución en el aporte de grasas. será el encargado del registro diario de los servicios de alimentación consumidos efectivamente por los estudiantes y de la coordinación de acciones operativas necesarias para el desarrollo del PAE al interior del establecimiento. extractor de vapores.El rango de raciones por manipuladoras van de 1 -70 en el sistema convencional. Requisitos y condiciones sanitarias y ambientales básicas. Aumento de aporte de frutas y verduras frescas. El encargado PAE debe ingresar diariamente la certificación al sistema PAEOnline y deberá tener cerrado el mes a certificar. Mobiliario. Encargado del Programa de Alimentación en el Establecimiento Educacional : Es el docente u otro funcionario designado por el Director de un determinado establecimiento educacional. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 11 de 27 .

patio de servicios. El contrato tendrá una duración de 3 años (2012 al 2014). Se disminuyen las legumbres y todas deben llevar agregado (carne molida. Podrán excluirse productos cuando atenten contra la calidad e inocuidad. El rango de raciones por manipuladoras va de 1 -130 en el sistema mixto. es el encargado de informar a JUNAEB regional cualquier situación que afecte la calidad de la atención de los estudiantes en los establecimientos. se debe cumplir con el R. Las llaves de la bodega son de responsabilidad de la empresa prestadora de servicios de alimentación y su total resguardo. equipamiento. considerando los recintos de cocina. para el grupo 1 correspondiente a la ex. tiene la facultad de inspeccionar el proceso productivo de la elaboración de los alimentos. elementos y/o aparatos para la prestación del servicio. Licitación 22/2006 y 4 años de contrato (2012 al 2015). utensilios de cocina. electricidad. El sostenedor debe tramitar. Mobiliario. 2 Cofias o gorro por manipuladora deben ser de color blanco. además de señalar los requisitos de higiene del personal en el servicio de alimentación. sin superar los servicios asignados para el establecimiento. Se define. será el encargado del registro diario de los servicios de alimentación consumidos efectivamente por los estudiantes y de la coordinación de acciones operativas necesarias para el desarrollo del PAE al interior del establecimiento. extintores. CUADRO ASPECTOS RELEVANTES BASES OPERATIVAS 35/2011 Requisito Índice de gestión Requisitos del personal manipulador para la prestación del servicio Elementos y Materiales para el personal Manipulador El rango de raciones por manipuladoras va de 1 -70 en el sistema convencional. puede entrar a la cocina siempre y cuando use los implementos mínimos requeridos de higiene.M. como es la utilización de cotona/delantal blanco y toca para el pelo. traslado y retiro de basura. 2 mascarillas por manipuladora de género blanco. equipamiento. agua. Instalaciones de servicios básicos. alcantarillado. Se especifica las responsabilidades del prestador considerando y especificando lo que le corresponde en relación a los siguiente puntos: Infraestructura y recintos debe mantener el estado de la infraestructura. El encargado PAE debe ingresar diariamente la certificación al sistema PAEOnline y deberá tener cerrado el mes a certificar. por ningún motivo el encargado PAE o Director del establecimiento puede mantenerlas en custodia. Se elimina hamburguesa y vienesa. Por lo anterior el Encargado PAE. ASPECTOS RELEVANTES LICITACIÓN 35/2011 Dentro de las innovaciones se destaca: Se da la incorporación de nuevos productos fortificados (además de la leche con flúor). Infraestructura. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 12 de 27 . bodega y servicios higiénicos de uso exclusivo del personal manipulador Instalaciones de servicios básicos. elementos y/o aparatos del proceso productivo. sistema eléctrico. sebe controlar que las raciones de alimentos sean entregadas a los beneficiarios focalizados del PAE (Primera y Segunda prioridad de vulnerabilidad). mobiliario. Además. control de insectos. El docente debe permanecer en el recinto del comedor mientras se desarrolla la entrega del servicio. Se incorpora en el desayuno pan integral. comedor para estudiante. Deberá colaborar con la obtención de la resolución sanitaría del servicios de alimentación de establecimientos que no son nuevos. Requisitos y condiciones sanitarias y ambientales básicas. Encargado del Programa de Alimentación en el Establecimiento Educacional: Es el docente u otro funcionario designado por el Director de un determinado establecimiento educacional.A. JUNAEB podrá a aplicar multas por infracción gravísima al prestador. instalación y conexión de red de combustible. El encargado PAE debe entregar diariamente la cantidad de servicios a preparar de acuerdo a la asistencia a clases del día. para el grupo 2 correspondiente a la ex. bodega. equipos de frio. destape de ductos de evacuación de aguas servidas y todo lo que indique las Bases Técnicas). patio servicio.S. comedor y servicios higiénicos del personal manipulador. extractor de vapores. Deberá realizar mantención constante y por fallas a todos los servicios básicos (reparación de goteos. Licitación 23/2007. Además. Deberá tener pintado al mes de marzo los recintos internos de la cocina. obtener y/o renovar la resolución sanitaria del servicio de alimentación del establecimiento educacional. Se elimina el pan en el almuerzo (EM). baños exclusivos para manipuladoras.ANEXO OFICIO JUNAEB DESCRIPCIÓN Y BREVE RESEÑA DE LAS BASES DE LICITACIÓN 35/2011 (85-35-LP11) Las bases de licitación tienen por objeto contratación de servicio de suministros de raciones alimenticias correspondiente a sus distintos programas y estratificación dirigida a dos tercios de los colegios de la R. el perfil del personal manipulador especificando las condiciones mínimas de este perfil. más tardar el segundo día hábil del mes siguiente. Se especifica las responsabilidades del sostenedor Infraestructura y recintos: cocina. equipos de lavado. huevo molido o queso rallado). Requisitos y condiciones sanitarias y ambientales básicas. bodega.

sistema de abastecimiento. a continuación se presenta. Aspectos que deberá considerarse para cada caso en particular. a manera de referencia un esquema de diseño con los requerimientos básicos de planta de servicio de alimentación de establecimientos educacionales. del tipo de servicio. su distribución arquitectónica debe contemplar las superficies necesarias y adecuadas para las distintas tareas a desarrollar. Los espacios entre las máquinas por donde circulan trabajadores no deberán ser inferiores a 1. riesgo de contraer enfermedades transmitidas por alimentos o ETA y accidentes). Decreto Supremo Nº 977/96. facilitando la operación de los equipos e impedir el hacinamiento de tareas. Por otra parte.Planta Física para Servicios de Alimentación de Establecimientos Educacionales En un servicio de alimentación. que aprueba Reglamento Sanitario de los Alimentos y Decreto Supremo Nº 594/99. el cual es garantizar el suministro de alimentos sanos e inocuos. que aprueba Condiciones Sanitarias y Ambientales Básicas en los Lugares de Trabajo. entrecruzamiento y devolución de los procesos. impedir su retroceso y separar áreas limpias de las de mayor contaminación.ANEXO OFICIO JUNAEB 3. con los consiguientes riesgos sanitarios y de seguridad (como por ejemplo. complejidad de la producción. ya que las superficies demasiado pequeñas ocasionan congestión.. ambos del MINSAL y con las recomendaciones de la SEREMI de Salud de la Región Metropolitana. evitar el cruce de procesos. Su diseño requiere de un análisis exhaustivo en atención a que su superficie y número de áreas a determinar dependerá. e independiente de la complejidad del servicio. En relación a lo anteriormente expuesto. protegiendo de este modo la salud y nutrición de los consumidores. el diseño de toda planta física debe contemplar un flujo unidireccional de producción. la planta física juega un rol importante en el cumplimiento de su objetivo.50 mts. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 13 de 27 . entre otros factores. tipo y volumen de ella. No obstante lo anterior. que da cumplimiento a lo estipulado en la legislación vigente.

DE ASEO 10 BAÑO MANIPULADORAS 3 4 ÁREA DE PREPARACIÓN 5 Á R E A D E ÁREA DE PORCIONAMIENTO 6 L A V A D O 2 9 11 BODEGA ALIMENTOS 1 PILETA 8 2 7 ENTREGA BANDEJAS RECEPCIÓN BANDEJAS Y ÁREA DE DESCONCHE Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 14 de 27 .ANEXO OFICIO JUNAEB ESQUEMA SERVICIO DE ALIMENTACIÓN ESTABLECIMIENTO EDUCACIONAL ÁREA DE OPERACIONES PREVIAS ART.

Todas las aberturas (puertas y ventanas) deben contar con mallas mosquiteras en buen estado. En donde se realizan labores de manipulación de los alimentos. con estantería suficiente. lavables y limpias.ANEXO OFICIO JUNAEB LINEA DE FLUJO EN LA ELABORACIÓN DE ALIMENTOS Nº 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 OPERACIÓN / CONSIDERACIONES La bodega de alimentos debe ser amplia. de manera de impedir el ingreso de vectores al interior del servicio de alimentación. La disposición final de los residuos generados en la elaboración de alimentos debe realizarse en contenedores de mayor tamaño. El lavado de traperos debe realizarse en una pileta ubicada fuera de la sala de elaboración (nunca en lava fondos o lavamanos). de manera de desinfectarla y prepararla para la etapa siguiente. lavamanos y ducha). de manera de evitar la condensación del vapor de agua producido por la cocción de los alimentos. Los servicios higiénicos de las manipuladoras deben ser completos (wc. comenzar el proceso de desconche y lavado de la vajilla y los utensilios de cocina. trozado. El montaje de los platos debe realizarse en un mesón adecuado y los alimentos entregarse a través de una abertura en el muro (suficiente para el paso de las bandejas). posteriormente. Para labores de desinfección. El sector comedor debe contar con una superficie suficiente para permitir el tránsito y la evacuación expedita de los alumnos. impermeables. Los alimentos no deben estar dispuestos en el suelo y no deben encontrarse artículos de aseo en ella. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 15 de 27 . Nunca disponer los residuos en el suelo o en recipientes metálicos. no porosas. pelado. lavado. Las superficies del servicio de alimentación deben ser lisas. para impedir la proliferación de hongos. los cuales se encuentren alejados de la cocina y de los alumnos y deben ser retirados periódicamente. Es importante contar con un recipiente para la basura amplio y con tapa para esta faena. la cual debe poseer extracción de tipo mecánico y filtro anti grasa. que impida la proliferación de hongos y malos olores en el recinto. Es importante el lavado de manos por parte de las manipuladoras (por eso cuenta con lavamanos con dotación de jabón y medio higiénico de secado de manos) Todas las fuentes de calor deben estar completamente cubiertas con una campana de extracción de gases y olores. Sala de elaboración. La recepción de las bandejas se realiza también por una abertura similar a la del punto nº 6 para. La materia prima en esta etapa debe tratarse como si estuviera contaminada. etc. con casilleros guardarropa suficientes para el personal y con ventilación adecuada. Debe contar con ventilación adecuada. Los residuos deben depositarse en una bolsa ubicada dentro del recipiente. deben ser lavados y desinfectados para su reutilización. La excesiva condensación de vapor de agua produce hongos en cielo y muros de la sala de elaboración. Sala de operaciones previas. El pasillo de circulación no debe ser obstruido. Posteriormente. para así evitar el ingreso de moscas y partículas de polvo a la sala de elaboración de alimentos. con tapa.

Campana de extracción de gases y olores. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 16 de 27 . WC. Lavamanos. Casilleros guardarropa. Lava fondos. Espacio para pasar bandejas. Ducha. sobre fuentes de calor.ANEXO OFICIO JUNAEB SIMBOLOGÍA Mesones de Trabajo.

E. capacidad sanitaria o autorizar el servicio de alimentación.) Para establecimientos existentes que deseen modificar niveles educacionales. verificando que se cumplan todos los requisitos establecidos en ella. equipos y secciones (bodega. que incluya todas las dependencias del establecimiento. (Ver hoja adjunta).) (anexo TE1) o un certificado emitido por un instalador eléctrico autorizado. servicios higiénicos manipuladores.. Certificado de declaración de instalaciones interiores de gas emitido por la Superintendencia de Electricidad y Combustibles (S. etc.ANEXO OFICIO JUNAEB 4. adjuntando copia de su registro ante SEC (vigencia no superior a un año). para el caso de zonas urbanas (vigencia no superior a un año) .Gestión del Informe Sanitario para un Establecimiento Educacional ¿Qué hacer para obtener un Informe Sanitario de un establecimiento educacional? www.C. Es importante que indique el nombre completo del Establecimiento Educacional y todos los niveles de enseñanza.cl PARA INICIAR EL TRÁMITE: a) b) c) Retirar la solicitud de formalización disponible en la “Oficina de Atención al Usuario” de la SEREMI de Salud Región Metropolitana.C.). En Instalaciones fuera del Área de Concesión de Empresas Sanitarias. disposición de residuos domiciliarios. Certificado de conexiones existentes de agua potable y alcantarillado. d) ANTECEDENTES REQUERIDOS: Al presentar la solicitud se debe adjuntar lo siguiente: a) b) Una copia del plano de planta o de arquitectura actualizado. emitido por la Superintendencia de Electricidad y Combustibles (S. otorgado por la empresa sanitaria correspondiente (Aguas Andinas. deberá adjuntar informe favorable anterior.asrm.E. debe adjuntarse plano o croquis de planta de las instalaciones del servicio de alimentación. Consultar la “Guía de Auto Evaluación para Establecimientos Educacionales”. patio de servicio. emitido por esta Autoridad Sanitaria. según corresponda.) (anexo TE1) o un certificado emitido por un instalador eléctrico autorizado. adjuntando copia de su registro ante SEC (vigencia no superior a un año). Certificado de declaración de instalación eléctrica interior. c) d) e) f) IMPORTANTE: Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 17 de 27 . Cordillera. del establecimiento educacional. (formulario tipo). con sus respectivos códigos. cocina. indicando ubicación de artefactos. etc. además del total de artefactos sanitarios del recinto. deberá adjuntar la respectiva Resolución de Autorización de Obras de Agua Potable y Aguas Servidas Domésticas. En caso de solicitar la autorización sanitaria para el servicio de alimentación del establecimiento educacional. Completar los datos de la solicitud con letra clara y legible. Ingresar la solicitud en “Oficina de Atención al Usuario” adjuntando todos los antecedentes requeridos y cancelando el arancel respectivo fijado por el Ministerio de Salud.

del Ministerio de Salud: “Nuevo Reglamento Sanitario De Los Alimentos y Sus Modificaciones”. sin costo para él. Decreto Supremo Nº 977/96. Sin perjuicio de lo anterior. Decreto Supremo Nº 594/99 del Ministerio de Salud: “Condiciones Sanitarias y Ambientales Básicas De Los Lugares De Trabajo”. Tabla Nº 1. el interesado podrá solicitar la reconsideración de la solicitud de formalización.ANEXO OFICIO JUNAEB a) En caso de ingresar una solicitud con antecedentes faltantes o con certificados con vigencia superior a un año.C. La solicitud debe ser firmada por el propietario o representante legal del establecimiento. no se considerarán para el cálculo de la capacidad sanitaria de alumnos del recinto. se aceptara 1 lavamanos. Niveles Generales Básico. hasta 60 alumnos 2 W. por cada 60 alumnos 1 W. b) NORMATIVA VIGENTE Para su conocimiento. CÁLCULO DE LA CAPACIDAD SANITARIA DEL ESTABLECIMIENTO La normativa sanitaria vigente establece como base de cálculo el número menor de artefactos sanitarios que se indican en el Art. hasta 60 alumnas 1 Urinario hasta 60 alumnos 1 Duchas hasta 60 alumnos 1 Duchas hasta 60 alumnas 1 Lavamanos hasta 40 alumnos 1 Lavamanos hasta 40 alumnas 1 W. 468 de la “Ordenanza General de Urbanismo y Construcción (DAS. Decreto Supremo Nº 146/97. por cada 30 alumnas 1 Urinario por cada 60 alumnos 1 Duchas por cada 60 alumnos 1 Duchas por cada 60 alumnas NOTA:  Cuando el local escolar cuente con una capacidad no superior a 30 alumnos o alumnas. 1 W. del Ministerio Secretaría General de la Presidencia: “Norma De Emisión De Ruidos Molestos Generados Por Fuentes Fijas”. Medio.  Sobre 6 duchas por sexo.C. la normativa básica que rige la actividad corresponde a: a) b) c) d) Decreto Supremo Nº 289/89. del Ministerio de Salud: “Reglamento Sobre Condiciones Sanitarias Mínimas en Establecimientos Educacionales”. Superior y otros. NUMERO BASE DE ARTEFACTOS POR NUMERO DE INCREMENTO DE ARTEFACTOS SOBRE NUMERO ALUMNOS BASE POR AUMENTO DE ALUMNOS 2 Lavamanos hasta 60 alumnos 2 Lavamanos hasta 60 alumnas 2 W. la autoridad sanitaria podrá informar desfavorable o rechazar el trámite en cuestión. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 18 de 27 . por sexo y 1 urinario para alumnos.C.C. 47 del 17/05/92) TABLAS DE DOTACIÓN MÍNIMA DE ARTEFACTOS SANITARIOS: 1.C.

Los artefactos sanitarios destinados al nivel parvulario deberán ser adecuados a su estatura.C. para adultos NOTA:   La sala de amamantamiento y control de salud deberá contar como mínimo con 1 lavamanos para adultos. Tabla Nº 2.C. a. 1 Bañera con agua caliente por cada 20 niños 1 Lavamanos por cada 20 niños CÓDIGOS Y NIVELES DE ENSEÑANZA CÓDIGOS 9310101 9310102 9310103 9310104 9310105 9310106 9310107 9310108 9310201 9310301 9310302 9310501 9310601 9310604 9310605 9310606 9310607 9310608 9310609 9310610 NIVELES EDUCACIONALES Escuela de enseñanza básica común niños Escuela de enseñanza media científico humanista Escuela de enseñanza básica adultos Escuela de enseñanza media científico humanista vespertino o nocturno Escuela de enseñanza media técnico profesional vespertino o nocturno Escuela de enseñanza técnico profesional vespertino o nocturno Escuela de enseñanza media en cárceles Escuela de enseñanza básica especial de adultos Escuela hogar Sala Cuna Jardín Infantil Enseñanza superior universidad Enseñanza superior instituto profesional Instituto de capacitación Preuniversitario Enseñanza superior centro de formación técnica Enseñanza media comercial diurno Enseñanza media comercial adulto vespertino Enseñanza media comercial nocturno Enseñanza media industrial diurno Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 19 de 27 . 2. Jardín infantil: cada sala de hábitos higiénicos debe contar con: NUMERO BASE DE ARTEFACTOS POR NUMERO DE INCREMENTO DE ARTEFACTOS SOBRE NUMERO ALUMNOS BASE POR AUMENTO DE ALUMNOS 1 Tineta con agua caliente sobre 30 alumnos 2 Lavamanos hasta 20 alumnos 2 W. Cuando se instalen lavamanos corridos o urinarios de pared se considerara una equivalencia de 50 cm. hasta 30 alumnos 1 Lavamanos por cada 10 alumnos 1 W. En el nivel superior y adultos no se exigen duchas. Sala cuna: cada sala de mudas y hábitos higiénicos debe contar con: NUMERO BASE DE ARTEFACTOS POR NUMERO DE INCREMENTO DE ARTEFACTOS SOBRE NUMERO ALUMNOS BASE POR AUMENTO DE ALUMNOS 1 Bañera con agua caliente hasta 20 niños 1 Lavamanos hasta 20 niños 1 Lavamanos para adultos 1 W. por artefacto.ANEXO OFICIO JUNAEB    Cuando el local cuente con una capacidad no superior a 60 alumnos.C. Nivel Parvulario. sumados damas y varones. por cada 15 alumnos b. solo se exigirá una ducha para uso alternativo de ambos sexos.

ANEXO OFICIO JUNAEB 9310611 9310612 9310613 9310614 9310615 9310616 9310617 9310618 9310701 9310702 9310703 9310704 9311001 9311101 9311102 9311103 9311104 9311105 9311106 9311107 9311108 Enseñanza media industrial adulto vespertino Enseñanza media industrial adulto nocturno Enseñanza media técnica diurno Enseñanza media técnico adulto vespertino Enseñanza media técnico adulto nocturno Enseñanza media agrícola diurno Enseñanza media agrícola adulto vespertino Enseñanza media agrícola adulto nocturno Escuela de Deportes Escuela de Ballet Escuela de artes marciales Escuela de cultura y difusión artística Escuela de modelos Escuela de enseñanza diferenciada Escuela de enseñanza diferenciada de trastornos Escuela de enseñanza diferenciada de trastornos Escuela de enseñanza diferenciada de trastornos Escuela de enseñanza diferenciada de trastornos Escuela de enseñanza diferenciada de trastornos Escuela de enseñanza diferenciada de trastornos Microcentro de Diagnostico motores visuales mentales auditivos del lenguaje oral del lenguaje escrito Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 20 de 27 .

e) Pintura en buen estado. CONDICIONES DE LA PLANTA FÍSICA en buen SI SI NO NO NC NC a) Cierre perimetral del establecimiento de forma continua y estado. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 21 de 27 NC SI NO NC . c) Techumbres sin filtraciones. SI b) Existencia de agua fría y caliente para tinetas y duchas. AGUA POTABLE a) Instalaciones en buen estado. Puertas con apertura hacia fuera y demarcadas.1. CONDICIONES SANITARIAS 3. b) Pisos y muros en buen estado. SI g) Sala cuna cuenta con sala de amamantamiento con lavamanos. NO NO NC NC SI NO NC 3. SI NO NO NC SI NC SI f) Desniveles señalizados. d) Puertas y ventanas en buen estado.ANEXO OFICIO JUNAEB GUÍA PARA EL USUARIO DE AUTO EVALUACIÓN DE ESTABLECIMIENTOS EDUCACIONALES 1. SI NO NO NC c) Existencia de agua fría y caliente para el personal que realiza trabajo que le genera suciedad corporal. escaleras con pasamanos y piso antideslizante. sin presencia de hongos. UBICACIÓN a) No debe existir a menos de 300 metros: Basurales Descarga de aguas servidas Cruce ferroviario Torres de alta tensión Canales desprotegidos Focos de insalubridad 2. cocina general y cocina de leche (SEDILE). con ausencia de grietas. con canaletas de recolección de aguas lluvias en buen estado y sin presencia de anidación de aves que generen focos de insalubridad.

2. y/o SI SI SI SI SI NO NO NO NO NO NC NC NC NC NC 4. MINSAL. en caso de utilizarlos. 4. limpios y con adecuado funcionamiento. SI NO NC 3. c) Cuenta con artefactos sanitarios educacional básico. MINSAL. separados por sexo.ANEXO OFICIO JUNAEB g) Presencia de estanques de almacenamiento de agua potable limpios y en buen estado. d) Los trabajadores cuentan con elementos de protección personal de acuerdo al riesgo asociado al trabajo desempeñado. “Condiciones Sanitarias y Ambientales Básicas En Los Lugares de Trabajo”).S. en igual cantidad que el Nº de trabajadores. de acuerdo al artículo 23 del D. TRABAJADORES (según D.2. c) Mantiene en buen estado los artefactos sanitarios. equipo para calentar los alimentos y mesas Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 22 de 27 SI NO NC SI NO NC . con acceso restringido. sin filtraciones. b) El comedor de personal cuenta con lavaplatos. CONDICIONES SANITARIAS MÍNIMAS 4. herramientas u otros. DISPOSICIÓN DE AGUAS SERVIDAS a) Instalaciones en buen estado. en nivel SI SI SI SI NO NO NO NO NC NC NC NC d) Mantiene en buen estado los artefactos sanitarios. a) Cumple con el Nº de artefactos sanitarios. ALUMNOS a) Cumple con el Nº de artefactos requeridos de acuerdo a la cantidad de alumnos por jornada. medio y superior. N° 594/99. Nº 594/99. GUARDARROPIA Y COMEDORES a) Tiene casilleros o mobiliario para mantener la vestimenta y pertenencias del personal. sin generación de focos de insalubridad.S.3. b) Mantiene servicios higiénicos de los alumnos separados de aquellos del personal. b) Para nivel educacional pre-básico cuenta con servicios higiénicos exclusivos. e) Cuenta con recinto de almacenamiento de productos químicos artículos de aseo. en una zona alejada de sustancias químicas. SI NO NC 4. equipo para mantener cadena de frío de los alimentos. separados por sexo para los trabajadores. limpios y con adecuado funcionamiento.1.

CONDICIONES DE SEGURIDAD a) Cuenta con señalización. h) El personal cuenta con certificado de capacitación teórica y práctica en el uso y manejo de extintores.1.) SI NO NC SI NO NC SI NO NC SI NO NC 9. aves. b) El sector de acopio de residuos domiciliarios se encuentra en una zona de acceso restringido. 4. alejada de los alumnos (contenedores lavables. f) Cuenta con extintores portátiles de incendio de acuerdo a lo establecido en los artículos 45 y 46 del D.) poseen recipiente para los residuos domiciliarios generados. e) Mantiene instalaciones interiores de gas. zonas de seguridad y salidas de escape. c) Posee luces de emergencias en buen estado y en cantidad adecuada para posibilitar una evacuación expedita. b) Vías de evacuación y puertas de escape se mantienen libres de obstáculos y expeditas. comedores. con tapa y bolsas) c) En caso de mantener un acopio de residuos domiciliarios abundante y/o por un período prolongado. hasta una altura máxima de 1. g) Los extintores se encuentran ubicados en posición fija. salas de clases. etc.3 m medidos desde el suelo hasta su base y señalizados. protegidas e instaladas de acuerdo a la normativa vigente.4. con bolsa en su interior.4. MINSAL. interruptores. d) Mantiene instalaciones eléctricas interiores (equipos. RECINTO 4. con pileta de lavado de contenedores y pendiente hacia sumidero. clara. visible de vías de evacuación. de acuerdo a la normativa vigente. etc. cuenta con un recinto exclusivo.ANEXO OFICIO JUNAEB con sillas con superficie lavable. SI SI SI SI NO NO NO NO NC NC NC NC SI NO NC SI SI NO NO NC NC SI NO NC Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 23 de 27 . Nº 594/99. roedores. dotado de piso y muros lavables. ORDEN Y ASEO a) Las dependencias (oficinas. d) Existe evidencia de vectores de interés sanitario en el recinto (insectos. enchufes.) en buen estado. etc.S.

SI EL ESTABLECIMIENTO EDUCACIONAL POSEE GRUPO ELECTRÓGENO.S. 3. con equipamiento para ALUMNOS. LA APLICACIÓN DE PLAGUICIDAS DE USO DOMÉSTICO EN EL ESTABLECIMIENTO EDUCACIONAL. POR LO TANTO. NO RESGUARDAR NC CON CONDICIONES HIGIENE Y SEGURIDAD MÍNIMAS. N° 157/05. DEBE SER REALIZADA POR UNA EMPRESA AUTORIZADA POR LA SEREMI DE SALUD RESPECTIVA Y DEBE DAR CUMPLIMIENTO A LO DISPUESTO EN EL D. TODOS LOS ESTABLECIMIENTOS EDUCACIONALES DE ENSEÑANZA MEDIA TÉCNICO PROFESIONAL. PRIMEROS AUXILIOS Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 24 de 27 . INDICA NO CORRESPONDE 2. MINSAL. DEBEN CUMPLIR curaciones. sin presencia de DE medicamentos.ANEXO OFICIO JUNAEB IMPORTANTE 1. ESTOS DEBEN SER REGULARIZADOS ANTE LA AUTORIDAD SANITARIA. 9. PREVINIENDO ACCIDENTES Y/O ENFERMEDADES. DE MANERA INDEPENDIENTE A ESTA SOLICITUD DE FORMALIZACIÓN. QUE POSEAN TALLERES Y/O LABORATORIOS PARA PRÁCTICAS DE SUS a) Cuenta con botiquín de primeros auxilios.3. 4. SON CONSIDERADOS LUGARES DE TRABAJO. NC. SI A FIN DE LA INTEGRIDAD FÍSICA Y SALUD DE LOS ALUMNOS Y TRABAJADORES. CALDERA. AUTOCLAVE U OTRO EQUIPO CRÍTICO O FUENTE FIJA DE EMISIÓN ATMOSFÉRICA.

ANEXO OFICIO JUNAEB Nº SOLICITUD PRESENTADA PARA INFORME SANITARIO PARA ESTABLECIMIENTO NUEVO PARA EXISTENTE ESTABLECIMIENTO AUTORIZACIÓN SERVICIO DE ALIMENTACIÓN OTORGAR SERVICIO DE ALIMENTACIÓN AMPLIAR SERVICIO DE ALIMENTACIÓN MODIFICAR CAPACIDAD y/o MODIFICAR NIVELES NIVELES DE ENSEÑANZA (Indique TODOS los niveles educacionales que se imparten en el Establecimiento) CODIGO Ver NIVEL EDUCACIONAL MATRÍCULA Instructivo Ver Instructivo General General HOMBRES MUJERES TOTAL IDENTIFICACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO EDUCACIONAL Nombre del Establecimiento Dirección Comuna Teléfono Fijos/ Celular E-mail (opcional) REGISTRO DE USUARIO (Persona Natural o Jurídica a quien se otorgará el INFORME SANITARIO) Nombre y Apellido / Razón Social Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 25 de 27 RUT .

equipos y secciones (bodega. patio de servicio. emitido por la Superintendencia de Electricidad y Combustibles (S. otorgado por la empresa sanitaria correspondiente (la vigencia del certificado no debe ser superior a un año). debe adjuntar.C.) (anexo TE1) o un certificado emitido por un instalador eléctrico autorizado. además del total de artefactos sanitarios del recinto. emitido por esta autoridad sanitaria.E. adjuntando copia de su registro ante SEC (la vigencia del certificado no debe ser superior a un año). cocina. deberá adjuntar la respectiva resolución de autorización de obras de agua potable particular y aguas servidas domésticas particular. indicando ubicación de artefactos. disposición de residuos domiciliarios. 2) CERTIFICADO DE CONEXIONES EXISTENTE DE AGUA POTABLE Y ALCANTARILLADO. 4). 5) Si solamente solicita autorización sanitaria del servicio de alimentación.C. En instalaciones fuera del área de concesión de empresas sanitarias. 4) CERTIFICADO DE DECLARACIÓN DE INSTALACION DE GAS INTERIOR .ANEXO OFICIO JUNAEB Dirección Comuna Teléfono Fijos/ Celular E-mail (opcional) Representante Legal (Para el caso de Persona Jurídica) Nombre Apellido Paterno Apellido Materno RUN Teléfono Fijos/ Celular E-mail (opcional) ANTECEDENTES ENTREGADOS.E. etc. servicios higiénicos manipuladores. (Solo podrán ser ingresadas las solicitudes que adjunten lo siguiente): DOCUMENTO A ENTREGAR 1) PLANO DE PLANTA O DE ARQUITECTURA ACTUALIZADO. 3). 3) CERTIFICADO DE DECLARACIÓN DE INSTALACIÓN ELÉCTRICA INTERIOR . adjuntando copia de su registro ante SEC (la vigencia del certificado no debe ser superior a un año). Esta Autoridad Sanitaria se reserva la facultad de solicitar algún otro antecedente que acredite la capacidad de abastecimiento de estos servicios.) (anexo TC6) o un certificado emitido por un instalador autorizado.) Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 26 de 27 . según corresponda. emitido por la Superintendencia de Electricidad y Combustibles (S. los documentos de los puntos 2). copia del informe favorable del establecimiento educacional y PLANO O CROQUIS DE PLANTA DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN. que incluya todas las dependencias del establecimiento.

Paseo Bulnes N° 194 Santiago. FIRMA Usuario Calles Cercanas y Datos de Referencia Oficina de Atención al Usuario Seremi de Salud R. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 27 de 27 . Sin perjuicio de lo anterior. la autoridad sanitaria podrá informar desfavorable o rechazar el trámite en cuestión.M.ANEXO OFICIO JUNAEB DECLARO CONOCER Y ACEPTAR: Que los antecedentes entregados al momento del ingreso de la solicitud corresponden a la realidad. sin costo para él. En caso de ingresar una solicitud con antecedentes faltantes o con certificados con vigencia superior a un año. el interesado podrá solicitar la reconsideración de la solicitud de formalización. Horario de atención. Viernes de 9:00 a 13:00 horas. Lunes a Jueves de 9:00 a 13:30 horas.

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