REGISTRO

Nº: 1 SANTIAGO 06/02/2013 MAT./REF: Informa sobre Gestión Programas 2013 JUNAEB Región Metropolitana de Santiago.

CIRCULAR

JUNAEB Dirección Regional Metropolitana

ANT: No hay

DE: SUSANA CASAS SAN MIGUEL, DIRECTORA JUNAEB REGIÓN METROPOLITANA DE SANTIAGO. A: DIRECTORES(AS) DE ESTABLECIMIENTO DE LA REGIÓN. __________________________________________________________________________________________

Estimado/a Director/a, Desde la Dirección Regional Metropolitana de JUNAEB, les saludo cordialmente, y les deseo un año de grandes éxitos y logros para todos y todas. Junto con dar la bienvenida a nuestra Red de Apoyo, en la que ustedes son nuestra principal contraparte, los invitamos a conocer las Orientaciones de nuestros Programas y proyectos para este año 2013. Esperamos que el envío de esta información facilite el acceso a los programas y servicios que entregamos como Institución, mediante una mejor orientación a los beneficiarios y la gestión oportuna de los procesos. Los instamos a seguir trabajando en conjunto para lograr que nuestros procesos sean más eficientes para nuestros usuarios. Nuestro esfuerzo permanente y diario está dirigido a mejorar la calidad y oportunidad en la entrega de los servicios y programas, contribuyendo así a favorecer la mantención y éxito en el sistema educacional de niñas, niños y jóvenes en condición de desventaja social, económica, psicológica y /o biológica. Junto a esta carta, como anexo, encontrarán los Cuadros de Procesos y Programas con sus respectivos procedimientos de responsabilidad del establecimiento educacional, además de otra información, que les solicitamos sea leída atentamente y que en caso de dudas o consultas, se contacten con nosotros, ya que estamos a su disposición. En forma paralela, enviaremos mediante correo electrónico este documento junto con información adicional del Programa de Alimentación, que debiera recibir antes del 10 de marzo. Esperando una buena acogida, se despide atentamente,

SUSANA CASAS SAN MIGUEL DIRECTORA REGIONAL METROPOLITANA JUNAEB
SCS /XVV/xvv DISTRIBUCION: Secretaría Unidad de Planificación y Control de Gestión

ANEXO OFICIO JUNAEB

PROCESOS GENERALES 2013
1. Sistema de Medición de Vulnerabilidad Estudiantes (SINAE) 2. Encuesta de vulnerabilidad JUNAEB: 1º básico, 1º medio y párvulos

PROCESOS PROGRAMAS 2013
I. Programa Salud del Estudiante 1. Servicios Médicos 2. Habilidades para la Vida 3. Módulos Dentales 4. Escuelas Saludables 5. Campamentos Recreativos 6. Retención Escolar Programa de Becas 7. Beca Presidente de la República 8. Beca Indígena 9. Beca de Apoyo a la Retención Escolar (BARE) 10. Beca Práctica Técnico Profesional (BPTP) 11. Beca PSU 12. Útiles Escolares 13. Yo Elijo mi Pc 14. Tarjeta Nacional del Estudiante TNE

II.

III.

Programa de Alimentación Escolar 15. Asignación Raciones 16. Aumento y Rebaja de raciones 17. Certificación de raciones PAE on line 18. Cambios de Minutas 19. Recuperación de clases 20. Raciones pre-elaboradas (colaciones frías) 21. Resumen Bases Técnicas 22. Resoluciones Sanitarias 23. Información General PAE

Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 2 de 27

Completar encuestas. es importante que su establecimiento educacional realice el llenado de las encuestas de vulnerabilidad de los niveles 1º básico. 1º medio y párvulos (según corresponda). Así mismo.cl Entrar a link Mundo Junaeb. determinar las prioridades en el SINAE. Obtener del SINAE el listado de los alumnos confirmados y utilizarlo como medio de control del Servicio de alimentación diario. 2. en el link “Focalización”. Este procedimiento es fundamental para individualizar la asignación de raciones alimenticias. constituyen uno de los insumos relevantes que permiten. junto a otras bases de datos aportados por MIDEPLAN. en las fechas y modalidad que JUNAEB informará oportunamente.junaeb. MINEDUC. constituye un insumo relevante en la medición de la Ley de Integración Social o del 15% y en la Ley para la Subvención Escolar Preferencial (SEP). Sistema de Medición de Vulnerabilidad Estudiantes (SINAE) Este sistema se encuentra disponible en www. además de ser utilizada en la medición de la condición de vulnerabilidad de los estudiantes a través de la metodología SINAE (Sistema Nacional de Asignación con Equidad). para asignarles los distintos programas de nuestra Institución. la información recogida en los tres niveles educacionales. es importante que su establecimiento educacional actualice en base a la variación de la matricula la información del SINAE de la siguiente forma: Dirigirse a www.cl Entrar a link Mundo Junaeb.cl. Responsabilidad del Establecimiento Educacional Como cada año. evaluando de manera más precisa y personalizada la condición de vulnerabilidad de los estudiantes. Asimismo.junaeb. como cada año.junaeb.ANEXO OFICIO JUNAEB PROCESOS GENERALES 2013 Proceso En qué consiste Sistema que identifica a los alumnos calificándolos dentro de Primera. Segunda y Tercera prioridad en términos de vulnerabilidad. SENAME y Registro Civil. Encuestas de vulnerabilidad JUNAEB Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 3 de 27 . Deben estar confirmados TODOS los alumnos de 1ª y 2ª prioridad. según nivel educacional del establecimiento e instructivos publicados. SINAE Confirmar las becas en orden de prioridad. Focalización. útiles escolares y becas estudiantiles que se entregan a los estudiantes de Enseñanza Media del establecimiento y requiere de su actualización permanente a contar del mes de Abril 2012 Estos instrumentos aplicados anualmente por JUNAEB a través de las Educadoras de Párvulos y Profesores de Enseñanza Básica y Media. 1. FONASA. El proceso se realiza de la siguiente manera: Dirigirse a www. encuestas de vulnerabilidad.

Habilidades para la Vida Módulos Dentales Entre Pre-básica y básica junto a padres y profesores. el establecimiento deberá ingresar la información de la pesquisa en el sistema de digitación del Programa. fonoaudiólogos y Kinesiólogos en cada establecimiento a la pesquisa (detección de niños con problemas de salud) levantada desde el profesor (a). esto con el fin de entregar oportunamente las atenciones. Isapres y Chile Solidario de los siguientes niveles:     Educación Parvularia (Pre kinder y kinder) Enseñanza Básica Estudiantes de Enseñanza Media Escuelas Especiales Cabe señalar que para un oportuno y eficaz funcionamiento de los programas se requiere el compromiso de la comunidad escolar y particularmente el Director(a). Atención médica para los Ingresos del año y Controles de los años anteriores. Otorrinolaringología y Columna Intervención Psicosocial de carácter promocional y preventivo. con acciones de detección y prevención de riesgo promoviendo acciones de autocuidado y desarrollando actividades de convivencia en los establecimientos adscritos según convenio vigente. Servicios Médicos 2. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 4 de 27 Beneficiarios De Pre básica a 5° medio. Las áreas del Programa son las siguientes: AREAS En qué consiste Screening realizados por Tecnólogos. que sean beneficiarios prioritariamente del sistema público de salud FONASA.cl:8080/xwsalud/servlet/hwhome Como meta de trabajo. Atención Odontológica para los establecimientos adscritos según convenio vigente con la Municipalidad. sitio http://apolo. con horas dedicadas a la implementación. 1. exámenes y tratamientos asociados a estas tres especialidades: Oftalmología. seguimiento y coordinación del Programa. tanto rurales como urbanos. A partir de este año.junaeb.ANEXO OFICIO JUNAEB PROCESOS PROGRAMAS 2013 I. el Programa debe comenzar con la respectiva pesquisa durante el mes de marzo. niñas. priorizando en alumnos beneficiarios de la Ley 18. Programa Salud del Estudiante El Programa de Salud del Estudiante atiende a estudiantes. Isapre y Chile Solidario. Entre Pre-básica y básica 3. difusión. designando un encargado de salud en el establecimiento. . niños y jóvenes de establecimientos Municipales y Particulares Subvencionados.469 Régimen de Prestaciones de Salud (FONASA).

ejecutadas a través de proyectos y a cargo de Entidades Ejecutoras especializadas en el área. con alto riesgo de deserción escolar. Acciones de apoyo psicosocial y retención escolar. Estudiantes de primer ciclo de enseñanza básica Entre 3° básico y 4° medio focalizados con altos índices de vulnerabilidad. Madres y Padres adolescentes 4. licitadas una vez al año y ejecutadas a través de proyectos a cargo de entidades ejecutoras. Madres y Padres adolescentes. alimentación saludable y salud bucal en la comunidad educativa con altos índices de obesidad y vulnerabilidad” Actividades de recreación formativas que permiten promover la convivencia y el buen uso del tiempo libre. Campamentos Recreativos 6. padres y profesores. dirigida sólo a alumnos vulnerables y con riesgo de deserción. Retención Escolar Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 5 de 27 . Alumnos /as de Educación Básica y Media. Embarazadas. Entre Pre-básica y básica junto a padres y profesores. “Promover estilos de vida saludable con enfoque en los condicionantes de actividad física. beneficiarios de Beca Retención Escolar. beneficiarios de la Beca de Retención Escolar. estudiantes embarazadas. prevención y recuperación de la salud bucal entre estudiantes. Escuelas Saludables 5.ANEXO OFICIO JUNAEB Acciones de promoción.

Media de Establecimientos Municipales y Particulares Subvencionados. Pago de arancel de la Prueba de selección Universitaria para todos los estudiantes de establecimientos municipales y particulares subvencionados que la inscriban. que apoya económicamente a estudiantes de escasos recursos económicos y rendimiento académico sobresalientes. Beca PSU 12. Beca Práctica Técnico Profesional (BPTP) 11. Beca Presidente de la República (BPR) 8. Estudiantes de 7° establecimientos. es pre asignado por JUNAEB y requiere la validación del encargado de la Beca en cada establecimiento focalizado. Yo elijo mi PC Estudiantes de Educación Media que presentan vulnerabilidad socioeducativa de Liceos focalizados por JUNAEB. Aporte económico trimestral. Útiles Escolares 13. 9. Beneficio económico que se entrega a estudiantes de Educación Media Técnico Profesional que se encuentren realizando o bien realizarán su práctica durante el año 2013. Media y Superior. Educación Estudiantes de Educación Básica. Estudiante TNE) Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 6 de 27 . Beca Indígena En qué consiste Beca de mérito. Estudiantes de 4° Medio. Se postula y renueva entre los meses de diciembre y enero de cada año. Entrega de un computador a alumnos con buen rendimiento escolar y que presentan condición de vulnerabilidad. destinado a estudiantes con riesgo de deserción del sistema escolar. Básica. Este beneficio no es postulable. Beneficiarios Estudiantes de Media y Superior. Se postula y renueva entre los meses de diciembre y enero de cada año. Básica y Media. Estudiantes egresados de Educación Media de establecimientos TécnicosProfesionales.ANEXO OFICIO JUNAEB II. Aporte monetario para estudiantes con ascendencia indígena con buen rendimiento académico y condiciones de vulnerabilidad. Programa de Becas JUNAEB pone a su disposición la oferta de becas en apoyo a la educación de estudiantes de enseñanza Prebásica. Estudiantes de Educación Pre básica. básico de 14. Tarjeta Nacional del Tarjeta que permite acceder a tarifa rebajada en el Estudiantes desde 5°básico transporte público hasta Educación Superior. Entrega de un set anual de útiles escolares a estudiantes en condición de vulnerabilidad. Beca de Apoyo a la Retención Escolar (BARE) 10. Áreas 7. municipalizados y particulares subvencionados.

el oficio debe venir acompañado de la renuncia voluntaria firmada por el apoderado del alumno a quien se le rebajará la ración. la cual podrá ser modificada por cada Director según su preferencia. La solicitud de aumento o rebaja de raciones debe venir acompañada de un oficio. distribuido por niveles de enseñanza y estratos. bajo la modalidad Online.alvarez@junaeb. además el cuadro incluye:  Empresa Prestadora correspondiente al Colegio. 17. se se anexó al envío impreso de este documento. se mantiene la certificación del Programa regular de alimentación. este perfil se denomina “Director de establecimiento”. Para solicitar aumento o rebaja de las raciones asignadas a cada RBD. debe ser enviada vía mail a: solange. a través del Sistema PAE on line.. Una vez que el profesor PAE ha cerrado el proceso del mes.  Fecha de confirmación de alumnos de 1° y 2° prioridad en el SINAE. Es obligación del establecimiento realizar la certificación de raciones de forma DIARIA. 15..  Nombre Supervisor Junaeb a cargo del establecimiento. la Asignación de Raciones por RBD y Estrato respectivo. Cada director tendrá su propio perfil en el sistema PAE on line para visar las raciones entregadas.ANEXO OFICIO JUNAEB III. ubicada en Almirante Latorre 250. Programa de Alimentación Escolar El Programa de Alimentación Escolar (PAE). Proceso Responsabilidad del Establecimiento Educacional Con la finalidad de controlar y supervisar la entrega de raciones asignadas a cada establecimiento. por estrato.Aumento y Rebaja de raciones Si el establecimiento tiene una cantidad de raciones asignadas por debajo de la totalidad de alumnos de 1° y 2° prioridad..Asignación de Raciones 16. comienza el día 05 de Marzo de 2013.Certificación de raciones PAE online Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 7 de 27 . es necesario que el Director del establecimiento de su V°B° respecto de la entrega de raciones. es obligación tener confirmados a los alumnos de 1° y 2° prioridad de cada establecimiento (por curso respectivo). La clave de acceso inicial será “1234”. Junaeb monitoreará que ésta actividad se lleve a cabo con la frecuencia exigida. indicando:  Cantidad de Raciones a Rebajar o Aumentar. Este año la asignación de raciones para su establecimiento se informará a través del sistema PAE ONLINE.  Número vigente de Licitación del establecimiento. Santiago Centro. sólo en el caso de las rebajas. El plazo estipulado para cerrar el mes respectivo es a más tardar el 2º día hábil del mes posterior al servicio (éste corresponde al plazo máximo para el proceso). Esta información (Oficio y Anexos respectivos). registrado en Junaeb. Durante este año 2013.cl y por correspondencia a nuestra Oficina Regional. y como “usuario” se definirá el RUT del Director respectivo.cl y criffo@junaeb.

cl. Construcciones Otras situaciones de fuerza mayor. adjuntando la autorización de la Dirección Provincial de Educación respectiva y un cuadro Excel llenado con la totalidad de los datos solicitados en él (se adjunta formato Excel como anexo de este documento) Para lo anterior. Todo cambio de minuta realizado por el Profesor Pae Encargado.medel@junaeb.cl. siempre se debe privilegiar el consumo del programa regular. Junaeb sólo autorizará cambios de minutas por situaciones extraordinarias como: Robos Corte de agua. Incendios.medel@junaeb. fono: 22987374) En el caso de actividades fuera del establecimiento. lo anterior siempre que exista presupuesto disponible. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 8 de 27 18. Para asegurar que los alumnos reciban el aporte calórico y nutricional esperado. llegando incluso a la suspensión del Programa de Alimentación en el establecimiento. debe ser informado vía mail a Junaeb antes de dar el servicio respectivo a: Rita Medel (rita.cl.mena@junaeb. Para lo anterior.Recuperación de clases 20. almuerzo) se efectuará siempre que el servicio no se haya entregado el día de suspensión de actividades. el que debe ser de uso exclusivo para el PAE y contar al menos con un lavamanos. debe considerar el bloque completo del servicio y por otra parte. gas y/o electricidad.cl. con trabajos en infraestructura en cocina y comedor u otra situación que involucre riesgo sanitario en la entrega de alimentos para los estudiantes. fono: 22987328) y a Miguel Mena (miguel. fono: 22987328) y/o Miguel Mena (miguel. Es responsabilidad del establecimiento definir un lugar higiénico y seguro para el consumo de las colaciones.cl. fono: 22987328 ) Sólo se entregan en aquellos establecimientos autorizados por Junaeb. se deberá: Cambiar el horario del servicio (adelantar o postergar. comunicarse con Rita Medel (rita. según corresponda) y en último caso suspender.. como también evaluar el desempeño del Prestador de Servicios de Alimentación.ANEXO OFICIO JUNAEB Proceso Responsabilidad del Establecimiento Educacional Se recuerda que Junaeb tiene la facultad de aplicar medidas ante el incumplimiento de los plazos indicados. Recordar que es obligación del Establecimiento asignar un Profesor Encargado.mena@junaeb. El establecimiento debe solicitar por escrito (carta o email) la autorización a Junaeb con al menos 15 días hábiles de anticipación. comunicarse con : Rita Medel (rita.Raciones preelaboradas (colaciones frías) . En ningún caso está autorizado el cambio de la minuta por colaciones frías o sacar alimentación del PAE fuera del establecimiento. responsable del control y registro diario de las raciones efectivamente entregadas... fono: 22987374) La entrega del servicio (desayuno u once.medel@junaeb. registrando en su certificación online todos los incumplimientos que él detecte.Cambios de Minutas 19. debe estar al interior de la escuela y controladas por una persona del establecimiento.

ANEXO OFICIO JUNAEB La alimentación regular se restituye. Licitación 35/2011. 2. durante el año 2013 continuaremos con la supervisión de los establecimientos por parte de una empresa externa. Es obligación de todo establecimiento que tiene PAE. junto con las obligaciones del Profesor PAE y la Empresa Prestadora del servicio. todos los establecimientos de la Región Metropolitana. ambos a grandes rasgos. 21. Planta Física para la cocina y comedor del colegio. la cual visitará al menos una vez al año. entre otros.Información General PAE JUNAEB Región Metropolitana Dirección: Almirante Latorre 250. con este objetivo. Licitación 16/2012. se anexa a este documento un listado con todos los funcionarios del Pae y las funciones que cada uno desempeña. cocinas y bodegas. 2. se anexa a este documento. los siguientes instructivos y recomendaciones: 1.Resoluciones Sanitarias En el presente documento se anexa un pequeño resumen de cada una de las bases respectivas. Antecedentes y requisitos para iniciar el trámite y Guía para autoevaluación de las instalación y verificar si el servicio de alimentación del colegio cumple con todo lo exigido por la Seremi de Salud 3. contar con la Resolución Sanitaria que autoriza el funcionamiento del Servicio de Alimentación..Resumen Bases Técnicas 22. Para este año el objetivo es avanzar en la obtención de estas autorizaciones en aquellos establecimientos que no la tienen.. Solicitamos a ustedes corroborar la licitación vigente en su establecimiento en el cuadro resumen de Asignación de Raciones. Actualmente en la Región Metropolitana se encuentran vigentes dos licitaciones : 1. Por otra parte y para facilitar la comunicación entre Junaeb y los colegios. en relación a la infraestructura y al cumplimiento de las bases técnicas de licitación vigentes en cada establecimiento.. con el objetivo de aplicar un chequeo a todos los Servicios de Alimentación. Santiago Fono: 22987360 Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 9 de 27 . una vez que la cocina es aprobada por el Seremi de Salud. Copia de la solicitud que debe ser presentada en la seremi de salud para iniciar el trámite ( solicitar formato original en las oficinas de la Seremi de Salud) Al igual que el año pasado. otorgándole la respectiva Resolución Sanitaria. que comienza a ejecutarse a partir de Marzo del 2013. 23. junto con el mail y teléfono correspondiente.

.Formato Recuperación de Clases FORMATO RECUPERACIÓN DE CLASES COMUNA RBD Nombre del establecimiento Nivel Educacional PROGRAMA ESTRATO Fecha(s)que recupera clases Horario en que CANTIDAD CANTIDAD CANTIDAD recupera clases DESAYUNOS ALMUERZOS ALMUERZOS EMPRESA Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 10 de 27 .ANEXO OFICIO JUNAEB Anexos PAE 1.

Además. bodega. comedor para estudiante.Descripción y Breve Reseña de las Bases de Licitación 35/2011 y 16/2012 DESCRIPCIÓN Y BREVE RESEÑA DE LAS BASES DE LICITACIÓN 16/2012 (85-16-LP12) Las bases de licitación tienen por objeto contratación de servicio de suministros de raciones alimenticias correspondiente a sus distintos programas y estratificación dirigida a un tercio de los colegios de la R. equipos de frio. patio de servicios. elementos y/o aparatos del proceso productivo.M. patio servicio.. Requisitos y condiciones sanitarias y ambientales básicas. . alcantarillado. sistema eléctrico. Mobiliario. mobiliario.A. tiene que estar disponibles en forma permanente en el establecimiento. por ningún motivo el encargado PAE o Director del establecimiento puede mantenerlas en custodia. ASPECTOS RELEVANTES LICITACIÓN 16/2012: Dentro de las innovaciones de esta licitación se puede mencionar: flexibilización de la programación de las minutas. El encargado PAE debe ingresar diariamente la certificación al sistema PAEOnline y deberá tener cerrado el mes a certificar.El rango de raciones por manipuladoras van de 1 -100 en el sistema mixto. traslado y retiro de basura. Por lo anterior el Encargado PAE. El docente debe permanecer en el recinto del comedor mientras se desarrolla la entrega del servicio. Deberá realizar mantención constante y por fallas a todos los servicios básicos (reparación de goteos. tiene la facultad de inspeccionar el proceso productivo de la elaboración de los alimentos.ANEXO OFICIO JUNAEB 2. El sostenedor debe tramitar. será el encargado del registro diario de los servicios de alimentación consumidos efectivamente por los estudiantes y de la coordinación de acciones operativas necesarias para el desarrollo del PAE al interior del establecimiento. Infraestructura. CUADRO ASPECTOS RELEVANTES BASES OPERATIVA 16/2012 Requisito Índice de gestión Requisitos del personal manipulador para la prestación del servicio Elementos y Materiales para el personal Manipulador . se debe cumplir con el R. Deberá tener pintado al mes de marzo los recintos internos de la cocina. Deberá colaborar con la obtención de la resolución sanitaría del servicios de alimentación de establecimientos que no son nuevos. utensilios de cocina.S. Encargado del Programa de Alimentación en el Establecimiento Educacional : Es el docente u otro funcionario designado por el Director de un determinado establecimiento educacional. bodega. Instalaciones de servicios básicos. la fruta deshidratada como postre. agua. destape de ductos de evacuación de aguas servidas y todo lo que indique las Bases Técnicas). Se contempló el aumento guisos de verduras en todos los niveles. es el encargado de informar a JUNAEB regional cualquier situación que afecte la calidad de la atención de los estudiantes en los establecimientos. electricidad. sebe controlar que las raciones de alimentos sean entregadas a los beneficiarios focalizados del PAE (Primera y Segunda prioridad de vulnerabilidad).El rango de raciones por manipuladoras van de 1 -70 en el sistema convencional. control de insectos. Se especifica las responsabilidades del sostenedor Infraestructura y recintos: cocina. Se especifica las responsabilidades del prestador considerando y especificando lo que le corresponde en relación a los siguiente puntos: Infraestructura y recintos debe mantener el estado de la infraestructura. equipamiento.Mascarillas: deben ser desechables nuevas. instalación y conexión de red de combustible. El contrato subscritos por la JUNAEB y las empresas prestadoras tendrán una duración de 4 años a contar del 2012 y comienza a operar en marzo del 2013. El encargado PAE debe entregar diariamente la cantidad de servicios a preparar de acuerdo a la asistencia a clases del día. más tardar el segundo día hábil del mes siguiente. . extractor de vapores. bodega y servicios higiénicos de uso exclusivo del personal manipulador Instalaciones de servicios básicos. Las llaves de la bodega son de responsabilidad de la empresa prestadora de servicios de alimentación y su total resguardo. obtener y/o renovar la resolución sanitaria del servicio de alimentación del establecimiento educacional. Se elimina en todos los niveles por baja aceptabilidad. Disminución en el aporte de grasas. equipos de lavado. Aumento en el aporte de fibra dietética. sin superar los servicios asignados para el establecimiento. elementos y/o aparatos para la prestación del servicio. Requisitos y condiciones sanitarias y ambientales básicas. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 11 de 27 . especificando que su color debe corresponder al diseño del uniforme .Cofias o gorro : 5 por manipuladora. baños exclusivos para manipuladoras. Disminución en el aporte de azucares simples. puede entrar a la cocina siempre y cuando use los implementos mínimos requeridos de higiene. Se agrega la descripción del manipulador líder y se deja el ítem requisitos de higiene del personal en el servicio de alimentación. equipamiento. como es la utilización de cotona/delantal blanco y toca para el pelo. comedor y servicios higiénicos del personal manipulador. extintores. Aumento de aporte de frutas y verduras frescas. considerando los recintos de cocina.

El rango de raciones por manipuladoras va de 1 -130 en el sistema mixto. puede entrar a la cocina siempre y cuando use los implementos mínimos requeridos de higiene. Encargado del Programa de Alimentación en el Establecimiento Educacional: Es el docente u otro funcionario designado por el Director de un determinado establecimiento educacional. elementos y/o aparatos para la prestación del servicio. traslado y retiro de basura.ANEXO OFICIO JUNAEB DESCRIPCIÓN Y BREVE RESEÑA DE LAS BASES DE LICITACIÓN 35/2011 (85-35-LP11) Las bases de licitación tienen por objeto contratación de servicio de suministros de raciones alimenticias correspondiente a sus distintos programas y estratificación dirigida a dos tercios de los colegios de la R. Deberá realizar mantención constante y por fallas a todos los servicios básicos (reparación de goteos. instalación y conexión de red de combustible. además de señalar los requisitos de higiene del personal en el servicio de alimentación. considerando los recintos de cocina. como es la utilización de cotona/delantal blanco y toca para el pelo. 2 Cofias o gorro por manipuladora deben ser de color blanco. para el grupo 2 correspondiente a la ex. patio de servicios. Se define. sin superar los servicios asignados para el establecimiento. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 12 de 27 . sistema eléctrico. será el encargado del registro diario de los servicios de alimentación consumidos efectivamente por los estudiantes y de la coordinación de acciones operativas necesarias para el desarrollo del PAE al interior del establecimiento. El sostenedor debe tramitar. Requisitos y condiciones sanitarias y ambientales básicas. Por lo anterior el Encargado PAE. equipos de frio. Deberá colaborar con la obtención de la resolución sanitaría del servicios de alimentación de establecimientos que no son nuevos. control de insectos. agua. Se especifica las responsabilidades del prestador considerando y especificando lo que le corresponde en relación a los siguiente puntos: Infraestructura y recintos debe mantener el estado de la infraestructura.A. tiene la facultad de inspeccionar el proceso productivo de la elaboración de los alimentos. Se incorpora en el desayuno pan integral. Se especifica las responsabilidades del sostenedor Infraestructura y recintos: cocina. sebe controlar que las raciones de alimentos sean entregadas a los beneficiarios focalizados del PAE (Primera y Segunda prioridad de vulnerabilidad). electricidad. Instalaciones de servicios básicos. se debe cumplir con el R. El encargado PAE debe ingresar diariamente la certificación al sistema PAEOnline y deberá tener cerrado el mes a certificar. extractor de vapores. extintores. Se elimina hamburguesa y vienesa. bodega y servicios higiénicos de uso exclusivo del personal manipulador Instalaciones de servicios básicos. mobiliario. JUNAEB podrá a aplicar multas por infracción gravísima al prestador. patio servicio. Infraestructura. comedor para estudiante. Mobiliario. Requisitos y condiciones sanitarias y ambientales básicas. huevo molido o queso rallado). Además. CUADRO ASPECTOS RELEVANTES BASES OPERATIVAS 35/2011 Requisito Índice de gestión Requisitos del personal manipulador para la prestación del servicio Elementos y Materiales para el personal Manipulador El rango de raciones por manipuladoras va de 1 -70 en el sistema convencional. para el grupo 1 correspondiente a la ex. Deberá tener pintado al mes de marzo los recintos internos de la cocina. es el encargado de informar a JUNAEB regional cualquier situación que afecte la calidad de la atención de los estudiantes en los establecimientos. El contrato tendrá una duración de 3 años (2012 al 2014). bodega. El docente debe permanecer en el recinto del comedor mientras se desarrolla la entrega del servicio. Además. elementos y/o aparatos del proceso productivo. por ningún motivo el encargado PAE o Director del establecimiento puede mantenerlas en custodia. bodega. equipamiento. obtener y/o renovar la resolución sanitaria del servicio de alimentación del establecimiento educacional. comedor y servicios higiénicos del personal manipulador.M. utensilios de cocina. Se disminuyen las legumbres y todas deben llevar agregado (carne molida. destape de ductos de evacuación de aguas servidas y todo lo que indique las Bases Técnicas). Se elimina el pan en el almuerzo (EM). equipamiento. alcantarillado. ASPECTOS RELEVANTES LICITACIÓN 35/2011 Dentro de las innovaciones se destaca: Se da la incorporación de nuevos productos fortificados (además de la leche con flúor). El encargado PAE debe entregar diariamente la cantidad de servicios a preparar de acuerdo a la asistencia a clases del día.S. Podrán excluirse productos cuando atenten contra la calidad e inocuidad. el perfil del personal manipulador especificando las condiciones mínimas de este perfil. 2 mascarillas por manipuladora de género blanco. más tardar el segundo día hábil del mes siguiente. Licitación 23/2007. equipos de lavado. Las llaves de la bodega son de responsabilidad de la empresa prestadora de servicios de alimentación y su total resguardo. Licitación 22/2006 y 4 años de contrato (2012 al 2015). baños exclusivos para manipuladoras.

protegiendo de este modo la salud y nutrición de los consumidores. riesgo de contraer enfermedades transmitidas por alimentos o ETA y accidentes). e independiente de la complejidad del servicio. que aprueba Reglamento Sanitario de los Alimentos y Decreto Supremo Nº 594/99. ya que las superficies demasiado pequeñas ocasionan congestión.ANEXO OFICIO JUNAEB 3. a manera de referencia un esquema de diseño con los requerimientos básicos de planta de servicio de alimentación de establecimientos educacionales. complejidad de la producción. su distribución arquitectónica debe contemplar las superficies necesarias y adecuadas para las distintas tareas a desarrollar. que aprueba Condiciones Sanitarias y Ambientales Básicas en los Lugares de Trabajo. No obstante lo anterior. Decreto Supremo Nº 977/96. el diseño de toda planta física debe contemplar un flujo unidireccional de producción. que da cumplimiento a lo estipulado en la legislación vigente. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 13 de 27 . Aspectos que deberá considerarse para cada caso en particular. Los espacios entre las máquinas por donde circulan trabajadores no deberán ser inferiores a 1. a continuación se presenta. evitar el cruce de procesos.Planta Física para Servicios de Alimentación de Establecimientos Educacionales En un servicio de alimentación. entrecruzamiento y devolución de los procesos.50 mts. el cual es garantizar el suministro de alimentos sanos e inocuos. En relación a lo anteriormente expuesto. Su diseño requiere de un análisis exhaustivo en atención a que su superficie y número de áreas a determinar dependerá. tipo y volumen de ella. con los consiguientes riesgos sanitarios y de seguridad (como por ejemplo. ambos del MINSAL y con las recomendaciones de la SEREMI de Salud de la Región Metropolitana. sistema de abastecimiento. Por otra parte. impedir su retroceso y separar áreas limpias de las de mayor contaminación. facilitando la operación de los equipos e impedir el hacinamiento de tareas. entre otros factores.. la planta física juega un rol importante en el cumplimiento de su objetivo. del tipo de servicio.

ANEXO OFICIO JUNAEB ESQUEMA SERVICIO DE ALIMENTACIÓN ESTABLECIMIENTO EDUCACIONAL ÁREA DE OPERACIONES PREVIAS ART. DE ASEO 10 BAÑO MANIPULADORAS 3 4 ÁREA DE PREPARACIÓN 5 Á R E A D E ÁREA DE PORCIONAMIENTO 6 L A V A D O 2 9 11 BODEGA ALIMENTOS 1 PILETA 8 2 7 ENTREGA BANDEJAS RECEPCIÓN BANDEJAS Y ÁREA DE DESCONCHE Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 14 de 27 .

Las superficies del servicio de alimentación deben ser lisas. Todas las aberturas (puertas y ventanas) deben contar con mallas mosquiteras en buen estado. con tapa. la cual debe poseer extracción de tipo mecánico y filtro anti grasa. posteriormente. El montaje de los platos debe realizarse en un mesón adecuado y los alimentos entregarse a través de una abertura en el muro (suficiente para el paso de las bandejas). Para labores de desinfección. impermeables.ANEXO OFICIO JUNAEB LINEA DE FLUJO EN LA ELABORACIÓN DE ALIMENTOS Nº 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 OPERACIÓN / CONSIDERACIONES La bodega de alimentos debe ser amplia. La excesiva condensación de vapor de agua produce hongos en cielo y muros de la sala de elaboración. los cuales se encuentren alejados de la cocina y de los alumnos y deben ser retirados periódicamente. El sector comedor debe contar con una superficie suficiente para permitir el tránsito y la evacuación expedita de los alumnos. etc. pelado. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 15 de 27 . En donde se realizan labores de manipulación de los alimentos. de manera de desinfectarla y prepararla para la etapa siguiente. de manera de impedir el ingreso de vectores al interior del servicio de alimentación. Debe contar con ventilación adecuada. Nunca disponer los residuos en el suelo o en recipientes metálicos. La materia prima en esta etapa debe tratarse como si estuviera contaminada. comenzar el proceso de desconche y lavado de la vajilla y los utensilios de cocina. Los residuos deben depositarse en una bolsa ubicada dentro del recipiente. Es importante contar con un recipiente para la basura amplio y con tapa para esta faena. lavado. La recepción de las bandejas se realiza también por una abertura similar a la del punto nº 6 para. con casilleros guardarropa suficientes para el personal y con ventilación adecuada. trozado. Posteriormente. lavamanos y ducha). no porosas. para así evitar el ingreso de moscas y partículas de polvo a la sala de elaboración de alimentos. de manera de evitar la condensación del vapor de agua producido por la cocción de los alimentos. con estantería suficiente. El pasillo de circulación no debe ser obstruido. Sala de operaciones previas. que impida la proliferación de hongos y malos olores en el recinto. Los servicios higiénicos de las manipuladoras deben ser completos (wc. La disposición final de los residuos generados en la elaboración de alimentos debe realizarse en contenedores de mayor tamaño. Los alimentos no deben estar dispuestos en el suelo y no deben encontrarse artículos de aseo en ella. para impedir la proliferación de hongos. Es importante el lavado de manos por parte de las manipuladoras (por eso cuenta con lavamanos con dotación de jabón y medio higiénico de secado de manos) Todas las fuentes de calor deben estar completamente cubiertas con una campana de extracción de gases y olores. Sala de elaboración. El lavado de traperos debe realizarse en una pileta ubicada fuera de la sala de elaboración (nunca en lava fondos o lavamanos). lavables y limpias. deben ser lavados y desinfectados para su reutilización.

ANEXO OFICIO JUNAEB SIMBOLOGÍA Mesones de Trabajo. Lava fondos. Casilleros guardarropa. Ducha. Lavamanos. Campana de extracción de gases y olores. WC. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 16 de 27 . Espacio para pasar bandejas. sobre fuentes de calor.

según corresponda. además del total de artefactos sanitarios del recinto. Cordillera. capacidad sanitaria o autorizar el servicio de alimentación.C. otorgado por la empresa sanitaria correspondiente (Aguas Andinas. patio de servicio.). deberá adjuntar la respectiva Resolución de Autorización de Obras de Agua Potable y Aguas Servidas Domésticas. En Instalaciones fuera del Área de Concesión de Empresas Sanitarias.) (anexo TE1) o un certificado emitido por un instalador eléctrico autorizado. adjuntando copia de su registro ante SEC (vigencia no superior a un año). (Ver hoja adjunta).E. Completar los datos de la solicitud con letra clara y legible.cl PARA INICIAR EL TRÁMITE: a) b) c) Retirar la solicitud de formalización disponible en la “Oficina de Atención al Usuario” de la SEREMI de Salud Región Metropolitana. Certificado de conexiones existentes de agua potable y alcantarillado. indicando ubicación de artefactos. servicios higiénicos manipuladores. Certificado de declaración de instalaciones interiores de gas emitido por la Superintendencia de Electricidad y Combustibles (S. Certificado de declaración de instalación eléctrica interior. Consultar la “Guía de Auto Evaluación para Establecimientos Educacionales”. d) ANTECEDENTES REQUERIDOS: Al presentar la solicitud se debe adjuntar lo siguiente: a) b) Una copia del plano de planta o de arquitectura actualizado.C. disposición de residuos domiciliarios. c) d) e) f) IMPORTANTE: Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 17 de 27 . (formulario tipo).) (anexo TE1) o un certificado emitido por un instalador eléctrico autorizado. emitido por la Superintendencia de Electricidad y Combustibles (S. que incluya todas las dependencias del establecimiento. debe adjuntarse plano o croquis de planta de las instalaciones del servicio de alimentación. Ingresar la solicitud en “Oficina de Atención al Usuario” adjuntando todos los antecedentes requeridos y cancelando el arancel respectivo fijado por el Ministerio de Salud.Gestión del Informe Sanitario para un Establecimiento Educacional ¿Qué hacer para obtener un Informe Sanitario de un establecimiento educacional? www. En caso de solicitar la autorización sanitaria para el servicio de alimentación del establecimiento educacional. emitido por esta Autoridad Sanitaria. equipos y secciones (bodega.ANEXO OFICIO JUNAEB 4. etc.) Para establecimientos existentes que deseen modificar niveles educacionales.. Es importante que indique el nombre completo del Establecimiento Educacional y todos los niveles de enseñanza. cocina. deberá adjuntar informe favorable anterior. para el caso de zonas urbanas (vigencia no superior a un año) .asrm. del establecimiento educacional. verificando que se cumplan todos los requisitos establecidos en ella. con sus respectivos códigos. adjuntando copia de su registro ante SEC (vigencia no superior a un año).E. etc.

la normativa básica que rige la actividad corresponde a: a) b) c) d) Decreto Supremo Nº 289/89. Tabla Nº 1. Sin perjuicio de lo anterior. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 18 de 27 . La solicitud debe ser firmada por el propietario o representante legal del establecimiento. Niveles Generales Básico. por cada 30 alumnas 1 Urinario por cada 60 alumnos 1 Duchas por cada 60 alumnos 1 Duchas por cada 60 alumnas NOTA:  Cuando el local escolar cuente con una capacidad no superior a 30 alumnos o alumnas. NUMERO BASE DE ARTEFACTOS POR NUMERO DE INCREMENTO DE ARTEFACTOS SOBRE NUMERO ALUMNOS BASE POR AUMENTO DE ALUMNOS 2 Lavamanos hasta 60 alumnos 2 Lavamanos hasta 60 alumnas 2 W. Decreto Supremo Nº 146/97. del Ministerio de Salud: “Nuevo Reglamento Sanitario De Los Alimentos y Sus Modificaciones”.C. b) NORMATIVA VIGENTE Para su conocimiento. Medio. no se considerarán para el cálculo de la capacidad sanitaria de alumnos del recinto.C. del Ministerio Secretaría General de la Presidencia: “Norma De Emisión De Ruidos Molestos Generados Por Fuentes Fijas”. Superior y otros. se aceptara 1 lavamanos.C.C. la autoridad sanitaria podrá informar desfavorable o rechazar el trámite en cuestión. Decreto Supremo Nº 977/96. por cada 60 alumnos 1 W. el interesado podrá solicitar la reconsideración de la solicitud de formalización.C. CÁLCULO DE LA CAPACIDAD SANITARIA DEL ESTABLECIMIENTO La normativa sanitaria vigente establece como base de cálculo el número menor de artefactos sanitarios que se indican en el Art.  Sobre 6 duchas por sexo. 1 W. del Ministerio de Salud: “Reglamento Sobre Condiciones Sanitarias Mínimas en Establecimientos Educacionales”. 47 del 17/05/92) TABLAS DE DOTACIÓN MÍNIMA DE ARTEFACTOS SANITARIOS: 1. por sexo y 1 urinario para alumnos. Decreto Supremo Nº 594/99 del Ministerio de Salud: “Condiciones Sanitarias y Ambientales Básicas De Los Lugares De Trabajo”. sin costo para él. 468 de la “Ordenanza General de Urbanismo y Construcción (DAS. hasta 60 alumnas 1 Urinario hasta 60 alumnos 1 Duchas hasta 60 alumnos 1 Duchas hasta 60 alumnas 1 Lavamanos hasta 40 alumnos 1 Lavamanos hasta 40 alumnas 1 W. hasta 60 alumnos 2 W.ANEXO OFICIO JUNAEB a) En caso de ingresar una solicitud con antecedentes faltantes o con certificados con vigencia superior a un año.

En el nivel superior y adultos no se exigen duchas. Tabla Nº 2. hasta 30 alumnos 1 Lavamanos por cada 10 alumnos 1 W.ANEXO OFICIO JUNAEB    Cuando el local cuente con una capacidad no superior a 60 alumnos. 2. por cada 15 alumnos b. para adultos NOTA:   La sala de amamantamiento y control de salud deberá contar como mínimo con 1 lavamanos para adultos. 1 Bañera con agua caliente por cada 20 niños 1 Lavamanos por cada 20 niños CÓDIGOS Y NIVELES DE ENSEÑANZA CÓDIGOS 9310101 9310102 9310103 9310104 9310105 9310106 9310107 9310108 9310201 9310301 9310302 9310501 9310601 9310604 9310605 9310606 9310607 9310608 9310609 9310610 NIVELES EDUCACIONALES Escuela de enseñanza básica común niños Escuela de enseñanza media científico humanista Escuela de enseñanza básica adultos Escuela de enseñanza media científico humanista vespertino o nocturno Escuela de enseñanza media técnico profesional vespertino o nocturno Escuela de enseñanza técnico profesional vespertino o nocturno Escuela de enseñanza media en cárceles Escuela de enseñanza básica especial de adultos Escuela hogar Sala Cuna Jardín Infantil Enseñanza superior universidad Enseñanza superior instituto profesional Instituto de capacitación Preuniversitario Enseñanza superior centro de formación técnica Enseñanza media comercial diurno Enseñanza media comercial adulto vespertino Enseñanza media comercial nocturno Enseñanza media industrial diurno Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 19 de 27 .C. Cuando se instalen lavamanos corridos o urinarios de pared se considerara una equivalencia de 50 cm. sumados damas y varones.C. solo se exigirá una ducha para uso alternativo de ambos sexos. Sala cuna: cada sala de mudas y hábitos higiénicos debe contar con: NUMERO BASE DE ARTEFACTOS POR NUMERO DE INCREMENTO DE ARTEFACTOS SOBRE NUMERO ALUMNOS BASE POR AUMENTO DE ALUMNOS 1 Bañera con agua caliente hasta 20 niños 1 Lavamanos hasta 20 niños 1 Lavamanos para adultos 1 W. Los artefactos sanitarios destinados al nivel parvulario deberán ser adecuados a su estatura.C. Nivel Parvulario. por artefacto. Jardín infantil: cada sala de hábitos higiénicos debe contar con: NUMERO BASE DE ARTEFACTOS POR NUMERO DE INCREMENTO DE ARTEFACTOS SOBRE NUMERO ALUMNOS BASE POR AUMENTO DE ALUMNOS 1 Tineta con agua caliente sobre 30 alumnos 2 Lavamanos hasta 20 alumnos 2 W. a.

ANEXO OFICIO JUNAEB 9310611 9310612 9310613 9310614 9310615 9310616 9310617 9310618 9310701 9310702 9310703 9310704 9311001 9311101 9311102 9311103 9311104 9311105 9311106 9311107 9311108 Enseñanza media industrial adulto vespertino Enseñanza media industrial adulto nocturno Enseñanza media técnica diurno Enseñanza media técnico adulto vespertino Enseñanza media técnico adulto nocturno Enseñanza media agrícola diurno Enseñanza media agrícola adulto vespertino Enseñanza media agrícola adulto nocturno Escuela de Deportes Escuela de Ballet Escuela de artes marciales Escuela de cultura y difusión artística Escuela de modelos Escuela de enseñanza diferenciada Escuela de enseñanza diferenciada de trastornos Escuela de enseñanza diferenciada de trastornos Escuela de enseñanza diferenciada de trastornos Escuela de enseñanza diferenciada de trastornos Escuela de enseñanza diferenciada de trastornos Escuela de enseñanza diferenciada de trastornos Microcentro de Diagnostico motores visuales mentales auditivos del lenguaje oral del lenguaje escrito Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 20 de 27 .

c) Techumbres sin filtraciones. AGUA POTABLE a) Instalaciones en buen estado. con canaletas de recolección de aguas lluvias en buen estado y sin presencia de anidación de aves que generen focos de insalubridad. SI NO NO NC SI NC SI f) Desniveles señalizados. cocina general y cocina de leche (SEDILE). SI NO NO NC c) Existencia de agua fría y caliente para el personal que realiza trabajo que le genera suciedad corporal. UBICACIÓN a) No debe existir a menos de 300 metros: Basurales Descarga de aguas servidas Cruce ferroviario Torres de alta tensión Canales desprotegidos Focos de insalubridad 2.ANEXO OFICIO JUNAEB GUÍA PARA EL USUARIO DE AUTO EVALUACIÓN DE ESTABLECIMIENTOS EDUCACIONALES 1. Puertas con apertura hacia fuera y demarcadas. NO NO NC NC SI NO NC 3.1. SI g) Sala cuna cuenta con sala de amamantamiento con lavamanos. CONDICIONES SANITARIAS 3. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 21 de 27 NC SI NO NC . b) Pisos y muros en buen estado. con ausencia de grietas. sin presencia de hongos. d) Puertas y ventanas en buen estado. escaleras con pasamanos y piso antideslizante. SI b) Existencia de agua fría y caliente para tinetas y duchas. e) Pintura en buen estado. CONDICIONES DE LA PLANTA FÍSICA en buen SI SI NO NO NC NC a) Cierre perimetral del establecimiento de forma continua y estado.

ANEXO OFICIO JUNAEB g) Presencia de estanques de almacenamiento de agua potable limpios y en buen estado. TRABAJADORES (según D. c) Mantiene en buen estado los artefactos sanitarios. 4. SI NO NC 3. b) El comedor de personal cuenta con lavaplatos. d) Los trabajadores cuentan con elementos de protección personal de acuerdo al riesgo asociado al trabajo desempeñado. ALUMNOS a) Cumple con el Nº de artefactos requeridos de acuerdo a la cantidad de alumnos por jornada. N° 594/99.S. en nivel SI SI SI SI NO NO NO NO NC NC NC NC d) Mantiene en buen estado los artefactos sanitarios. a) Cumple con el Nº de artefactos sanitarios.1. e) Cuenta con recinto de almacenamiento de productos químicos artículos de aseo. CONDICIONES SANITARIAS MÍNIMAS 4. en caso de utilizarlos. en igual cantidad que el Nº de trabajadores. sin generación de focos de insalubridad. “Condiciones Sanitarias y Ambientales Básicas En Los Lugares de Trabajo”). b) Mantiene servicios higiénicos de los alumnos separados de aquellos del personal. sin filtraciones.S.2. y/o SI SI SI SI SI NO NO NO NO NO NC NC NC NC NC 4. con acceso restringido.2. en una zona alejada de sustancias químicas. c) Cuenta con artefactos sanitarios educacional básico. DISPOSICIÓN DE AGUAS SERVIDAS a) Instalaciones en buen estado. medio y superior. herramientas u otros. de acuerdo al artículo 23 del D. limpios y con adecuado funcionamiento. GUARDARROPIA Y COMEDORES a) Tiene casilleros o mobiliario para mantener la vestimenta y pertenencias del personal. separados por sexo. SI NO NC 4. equipo para calentar los alimentos y mesas Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 22 de 27 SI NO NC SI NO NC . limpios y con adecuado funcionamiento. equipo para mantener cadena de frío de los alimentos. MINSAL. separados por sexo para los trabajadores. b) Para nivel educacional pre-básico cuenta con servicios higiénicos exclusivos. MINSAL. Nº 594/99.3.

4. roedores. alejada de los alumnos (contenedores lavables. b) El sector de acopio de residuos domiciliarios se encuentra en una zona de acceso restringido.S. etc. interruptores. visible de vías de evacuación. salas de clases. cuenta con un recinto exclusivo. RECINTO 4.ANEXO OFICIO JUNAEB con sillas con superficie lavable. protegidas e instaladas de acuerdo a la normativa vigente.4.1. Nº 594/99.) SI NO NC SI NO NC SI NO NC SI NO NC 9. hasta una altura máxima de 1. aves. b) Vías de evacuación y puertas de escape se mantienen libres de obstáculos y expeditas. enchufes. SI SI SI SI NO NO NO NO NC NC NC NC SI NO NC SI SI NO NO NC NC SI NO NC Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 23 de 27 . e) Mantiene instalaciones interiores de gas. 4. g) Los extintores se encuentran ubicados en posición fija. c) Posee luces de emergencias en buen estado y en cantidad adecuada para posibilitar una evacuación expedita. d) Existe evidencia de vectores de interés sanitario en el recinto (insectos. d) Mantiene instalaciones eléctricas interiores (equipos. con bolsa en su interior.3 m medidos desde el suelo hasta su base y señalizados. ORDEN Y ASEO a) Las dependencias (oficinas. dotado de piso y muros lavables. etc. con tapa y bolsas) c) En caso de mantener un acopio de residuos domiciliarios abundante y/o por un período prolongado. clara.) en buen estado. con pileta de lavado de contenedores y pendiente hacia sumidero. etc. CONDICIONES DE SEGURIDAD a) Cuenta con señalización. MINSAL. de acuerdo a la normativa vigente. zonas de seguridad y salidas de escape. f) Cuenta con extintores portátiles de incendio de acuerdo a lo establecido en los artículos 45 y 46 del D. h) El personal cuenta con certificado de capacitación teórica y práctica en el uso y manejo de extintores. comedores.) poseen recipiente para los residuos domiciliarios generados.

NC. DEBEN CUMPLIR curaciones. DEBE SER REALIZADA POR UNA EMPRESA AUTORIZADA POR LA SEREMI DE SALUD RESPECTIVA Y DEBE DAR CUMPLIMIENTO A LO DISPUESTO EN EL D. TODOS LOS ESTABLECIMIENTOS EDUCACIONALES DE ENSEÑANZA MEDIA TÉCNICO PROFESIONAL.3. CALDERA.S. sin presencia de DE medicamentos. 4. ESTOS DEBEN SER REGULARIZADOS ANTE LA AUTORIDAD SANITARIA. NO RESGUARDAR NC CON CONDICIONES HIGIENE Y SEGURIDAD MÍNIMAS. 9. POR LO TANTO. SI A FIN DE LA INTEGRIDAD FÍSICA Y SALUD DE LOS ALUMNOS Y TRABAJADORES. DE MANERA INDEPENDIENTE A ESTA SOLICITUD DE FORMALIZACIÓN. SON CONSIDERADOS LUGARES DE TRABAJO. PRIMEROS AUXILIOS Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 24 de 27 . MINSAL. AUTOCLAVE U OTRO EQUIPO CRÍTICO O FUENTE FIJA DE EMISIÓN ATMOSFÉRICA. SI EL ESTABLECIMIENTO EDUCACIONAL POSEE GRUPO ELECTRÓGENO. QUE POSEAN TALLERES Y/O LABORATORIOS PARA PRÁCTICAS DE SUS a) Cuenta con botiquín de primeros auxilios. LA APLICACIÓN DE PLAGUICIDAS DE USO DOMÉSTICO EN EL ESTABLECIMIENTO EDUCACIONAL. con equipamiento para ALUMNOS.ANEXO OFICIO JUNAEB IMPORTANTE 1. PREVINIENDO ACCIDENTES Y/O ENFERMEDADES. N° 157/05. 3. INDICA NO CORRESPONDE 2.

ANEXO OFICIO JUNAEB Nº SOLICITUD PRESENTADA PARA INFORME SANITARIO PARA ESTABLECIMIENTO NUEVO PARA EXISTENTE ESTABLECIMIENTO AUTORIZACIÓN SERVICIO DE ALIMENTACIÓN OTORGAR SERVICIO DE ALIMENTACIÓN AMPLIAR SERVICIO DE ALIMENTACIÓN MODIFICAR CAPACIDAD y/o MODIFICAR NIVELES NIVELES DE ENSEÑANZA (Indique TODOS los niveles educacionales que se imparten en el Establecimiento) CODIGO Ver NIVEL EDUCACIONAL MATRÍCULA Instructivo Ver Instructivo General General HOMBRES MUJERES TOTAL IDENTIFICACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO EDUCACIONAL Nombre del Establecimiento Dirección Comuna Teléfono Fijos/ Celular E-mail (opcional) REGISTRO DE USUARIO (Persona Natural o Jurídica a quien se otorgará el INFORME SANITARIO) Nombre y Apellido / Razón Social Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 25 de 27 RUT .

E. 3) CERTIFICADO DE DECLARACIÓN DE INSTALACIÓN ELÉCTRICA INTERIOR . equipos y secciones (bodega. los documentos de los puntos 2). 4) CERTIFICADO DE DECLARACIÓN DE INSTALACION DE GAS INTERIOR . emitido por la Superintendencia de Electricidad y Combustibles (S. 4). que incluya todas las dependencias del establecimiento. según corresponda. además del total de artefactos sanitarios del recinto.E. 3). indicando ubicación de artefactos.C. 5) Si solamente solicita autorización sanitaria del servicio de alimentación. 2) CERTIFICADO DE CONEXIONES EXISTENTE DE AGUA POTABLE Y ALCANTARILLADO. adjuntando copia de su registro ante SEC (la vigencia del certificado no debe ser superior a un año). emitido por esta autoridad sanitaria. En instalaciones fuera del área de concesión de empresas sanitarias.) (anexo TE1) o un certificado emitido por un instalador eléctrico autorizado.C. disposición de residuos domiciliarios. cocina. (Solo podrán ser ingresadas las solicitudes que adjunten lo siguiente): DOCUMENTO A ENTREGAR 1) PLANO DE PLANTA O DE ARQUITECTURA ACTUALIZADO. deberá adjuntar la respectiva resolución de autorización de obras de agua potable particular y aguas servidas domésticas particular. debe adjuntar.ANEXO OFICIO JUNAEB Dirección Comuna Teléfono Fijos/ Celular E-mail (opcional) Representante Legal (Para el caso de Persona Jurídica) Nombre Apellido Paterno Apellido Materno RUN Teléfono Fijos/ Celular E-mail (opcional) ANTECEDENTES ENTREGADOS.) (anexo TC6) o un certificado emitido por un instalador autorizado. patio de servicio. etc. copia del informe favorable del establecimiento educacional y PLANO O CROQUIS DE PLANTA DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN. otorgado por la empresa sanitaria correspondiente (la vigencia del certificado no debe ser superior a un año). Esta Autoridad Sanitaria se reserva la facultad de solicitar algún otro antecedente que acredite la capacidad de abastecimiento de estos servicios.) Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 26 de 27 . emitido por la Superintendencia de Electricidad y Combustibles (S. servicios higiénicos manipuladores. adjuntando copia de su registro ante SEC (la vigencia del certificado no debe ser superior a un año).

Viernes de 9:00 a 13:00 horas. Lunes a Jueves de 9:00 a 13:30 horas. la autoridad sanitaria podrá informar desfavorable o rechazar el trámite en cuestión.ANEXO OFICIO JUNAEB DECLARO CONOCER Y ACEPTAR: Que los antecedentes entregados al momento del ingreso de la solicitud corresponden a la realidad. Horario de atención. Sin perjuicio de lo anterior. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 27 de 27 . sin costo para él. el interesado podrá solicitar la reconsideración de la solicitud de formalización.M. Paseo Bulnes N° 194 Santiago. FIRMA Usuario Calles Cercanas y Datos de Referencia Oficina de Atención al Usuario Seremi de Salud R. En caso de ingresar una solicitud con antecedentes faltantes o con certificados con vigencia superior a un año.

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