REGISTRO

Nº: 1 SANTIAGO 06/02/2013 MAT./REF: Informa sobre Gestión Programas 2013 JUNAEB Región Metropolitana de Santiago.

CIRCULAR

JUNAEB Dirección Regional Metropolitana

ANT: No hay

DE: SUSANA CASAS SAN MIGUEL, DIRECTORA JUNAEB REGIÓN METROPOLITANA DE SANTIAGO. A: DIRECTORES(AS) DE ESTABLECIMIENTO DE LA REGIÓN. __________________________________________________________________________________________

Estimado/a Director/a, Desde la Dirección Regional Metropolitana de JUNAEB, les saludo cordialmente, y les deseo un año de grandes éxitos y logros para todos y todas. Junto con dar la bienvenida a nuestra Red de Apoyo, en la que ustedes son nuestra principal contraparte, los invitamos a conocer las Orientaciones de nuestros Programas y proyectos para este año 2013. Esperamos que el envío de esta información facilite el acceso a los programas y servicios que entregamos como Institución, mediante una mejor orientación a los beneficiarios y la gestión oportuna de los procesos. Los instamos a seguir trabajando en conjunto para lograr que nuestros procesos sean más eficientes para nuestros usuarios. Nuestro esfuerzo permanente y diario está dirigido a mejorar la calidad y oportunidad en la entrega de los servicios y programas, contribuyendo así a favorecer la mantención y éxito en el sistema educacional de niñas, niños y jóvenes en condición de desventaja social, económica, psicológica y /o biológica. Junto a esta carta, como anexo, encontrarán los Cuadros de Procesos y Programas con sus respectivos procedimientos de responsabilidad del establecimiento educacional, además de otra información, que les solicitamos sea leída atentamente y que en caso de dudas o consultas, se contacten con nosotros, ya que estamos a su disposición. En forma paralela, enviaremos mediante correo electrónico este documento junto con información adicional del Programa de Alimentación, que debiera recibir antes del 10 de marzo. Esperando una buena acogida, se despide atentamente,

SUSANA CASAS SAN MIGUEL DIRECTORA REGIONAL METROPOLITANA JUNAEB
SCS /XVV/xvv DISTRIBUCION: Secretaría Unidad de Planificación y Control de Gestión

ANEXO OFICIO JUNAEB

PROCESOS GENERALES 2013
1. Sistema de Medición de Vulnerabilidad Estudiantes (SINAE) 2. Encuesta de vulnerabilidad JUNAEB: 1º básico, 1º medio y párvulos

PROCESOS PROGRAMAS 2013
I. Programa Salud del Estudiante 1. Servicios Médicos 2. Habilidades para la Vida 3. Módulos Dentales 4. Escuelas Saludables 5. Campamentos Recreativos 6. Retención Escolar Programa de Becas 7. Beca Presidente de la República 8. Beca Indígena 9. Beca de Apoyo a la Retención Escolar (BARE) 10. Beca Práctica Técnico Profesional (BPTP) 11. Beca PSU 12. Útiles Escolares 13. Yo Elijo mi Pc 14. Tarjeta Nacional del Estudiante TNE

II.

III.

Programa de Alimentación Escolar 15. Asignación Raciones 16. Aumento y Rebaja de raciones 17. Certificación de raciones PAE on line 18. Cambios de Minutas 19. Recuperación de clases 20. Raciones pre-elaboradas (colaciones frías) 21. Resumen Bases Técnicas 22. Resoluciones Sanitarias 23. Información General PAE

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según nivel educacional del establecimiento e instructivos publicados. constituye un insumo relevante en la medición de la Ley de Integración Social o del 15% y en la Ley para la Subvención Escolar Preferencial (SEP). Asimismo. además de ser utilizada en la medición de la condición de vulnerabilidad de los estudiantes a través de la metodología SINAE (Sistema Nacional de Asignación con Equidad).cl Entrar a link Mundo Junaeb. 2. Así mismo. Sistema de Medición de Vulnerabilidad Estudiantes (SINAE) Este sistema se encuentra disponible en www.cl. encuestas de vulnerabilidad. es importante que su establecimiento educacional realice el llenado de las encuestas de vulnerabilidad de los niveles 1º básico. evaluando de manera más precisa y personalizada la condición de vulnerabilidad de los estudiantes. junto a otras bases de datos aportados por MIDEPLAN.junaeb. SINAE Confirmar las becas en orden de prioridad. es importante que su establecimiento educacional actualice en base a la variación de la matricula la información del SINAE de la siguiente forma: Dirigirse a www. Encuestas de vulnerabilidad JUNAEB Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 3 de 27 . determinar las prioridades en el SINAE.ANEXO OFICIO JUNAEB PROCESOS GENERALES 2013 Proceso En qué consiste Sistema que identifica a los alumnos calificándolos dentro de Primera. 1. Responsabilidad del Establecimiento Educacional Como cada año. Segunda y Tercera prioridad en términos de vulnerabilidad.junaeb. SENAME y Registro Civil. Obtener del SINAE el listado de los alumnos confirmados y utilizarlo como medio de control del Servicio de alimentación diario. Este procedimiento es fundamental para individualizar la asignación de raciones alimenticias. Deben estar confirmados TODOS los alumnos de 1ª y 2ª prioridad. la información recogida en los tres niveles educacionales. como cada año. El proceso se realiza de la siguiente manera: Dirigirse a www.cl Entrar a link Mundo Junaeb. Completar encuestas. en el link “Focalización”. para asignarles los distintos programas de nuestra Institución. útiles escolares y becas estudiantiles que se entregan a los estudiantes de Enseñanza Media del establecimiento y requiere de su actualización permanente a contar del mes de Abril 2012 Estos instrumentos aplicados anualmente por JUNAEB a través de las Educadoras de Párvulos y Profesores de Enseñanza Básica y Media.junaeb. constituyen uno de los insumos relevantes que permiten. 1º medio y párvulos (según corresponda). FONASA. Focalización. en las fechas y modalidad que JUNAEB informará oportunamente. MINEDUC.

1. Isapre y Chile Solidario.cl:8080/xwsalud/servlet/hwhome Como meta de trabajo. niñas.junaeb.469 Régimen de Prestaciones de Salud (FONASA). priorizando en alumnos beneficiarios de la Ley 18. exámenes y tratamientos asociados a estas tres especialidades: Oftalmología. con acciones de detección y prevención de riesgo promoviendo acciones de autocuidado y desarrollando actividades de convivencia en los establecimientos adscritos según convenio vigente. A partir de este año. el establecimiento deberá ingresar la información de la pesquisa en el sistema de digitación del Programa. Otorrinolaringología y Columna Intervención Psicosocial de carácter promocional y preventivo. fonoaudiólogos y Kinesiólogos en cada establecimiento a la pesquisa (detección de niños con problemas de salud) levantada desde el profesor (a). designando un encargado de salud en el establecimiento. Programa Salud del Estudiante El Programa de Salud del Estudiante atiende a estudiantes. Las áreas del Programa son las siguientes: AREAS En qué consiste Screening realizados por Tecnólogos. que sean beneficiarios prioritariamente del sistema público de salud FONASA. sitio http://apolo. tanto rurales como urbanos. esto con el fin de entregar oportunamente las atenciones. difusión. seguimiento y coordinación del Programa. Habilidades para la Vida Módulos Dentales Entre Pre-básica y básica junto a padres y profesores. . Entre Pre-básica y básica 3. Servicios Médicos 2. Atención médica para los Ingresos del año y Controles de los años anteriores. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 4 de 27 Beneficiarios De Pre básica a 5° medio. con horas dedicadas a la implementación.ANEXO OFICIO JUNAEB PROCESOS PROGRAMAS 2013 I. Atención Odontológica para los establecimientos adscritos según convenio vigente con la Municipalidad. niños y jóvenes de establecimientos Municipales y Particulares Subvencionados. el Programa debe comenzar con la respectiva pesquisa durante el mes de marzo. Isapres y Chile Solidario de los siguientes niveles:     Educación Parvularia (Pre kinder y kinder) Enseñanza Básica Estudiantes de Enseñanza Media Escuelas Especiales Cabe señalar que para un oportuno y eficaz funcionamiento de los programas se requiere el compromiso de la comunidad escolar y particularmente el Director(a).

padres y profesores. estudiantes embarazadas. Entre Pre-básica y básica junto a padres y profesores. ejecutadas a través de proyectos y a cargo de Entidades Ejecutoras especializadas en el área. Retención Escolar Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 5 de 27 . Embarazadas. Acciones de apoyo psicosocial y retención escolar. alimentación saludable y salud bucal en la comunidad educativa con altos índices de obesidad y vulnerabilidad” Actividades de recreación formativas que permiten promover la convivencia y el buen uso del tiempo libre. dirigida sólo a alumnos vulnerables y con riesgo de deserción. Alumnos /as de Educación Básica y Media. prevención y recuperación de la salud bucal entre estudiantes. Campamentos Recreativos 6. con alto riesgo de deserción escolar. Madres y Padres adolescentes 4. Madres y Padres adolescentes. “Promover estilos de vida saludable con enfoque en los condicionantes de actividad física. beneficiarios de Beca Retención Escolar.ANEXO OFICIO JUNAEB Acciones de promoción. licitadas una vez al año y ejecutadas a través de proyectos a cargo de entidades ejecutoras. Estudiantes de primer ciclo de enseñanza básica Entre 3° básico y 4° medio focalizados con altos índices de vulnerabilidad. beneficiarios de la Beca de Retención Escolar. Escuelas Saludables 5.

Beca PSU 12. que apoya económicamente a estudiantes de escasos recursos económicos y rendimiento académico sobresalientes.ANEXO OFICIO JUNAEB II. básico de 14. destinado a estudiantes con riesgo de deserción del sistema escolar. Áreas 7. Útiles Escolares 13. Estudiantes egresados de Educación Media de establecimientos TécnicosProfesionales. Beca Presidente de la República (BPR) 8. Estudiantes de 4° Medio. Beca Práctica Técnico Profesional (BPTP) 11. Pago de arancel de la Prueba de selección Universitaria para todos los estudiantes de establecimientos municipales y particulares subvencionados que la inscriban. Yo elijo mi PC Estudiantes de Educación Media que presentan vulnerabilidad socioeducativa de Liceos focalizados por JUNAEB. Aporte monetario para estudiantes con ascendencia indígena con buen rendimiento académico y condiciones de vulnerabilidad. Beca de Apoyo a la Retención Escolar (BARE) 10. 9. municipalizados y particulares subvencionados. Básica y Media. Media de Establecimientos Municipales y Particulares Subvencionados. Beca Indígena En qué consiste Beca de mérito. Se postula y renueva entre los meses de diciembre y enero de cada año. Tarjeta Nacional del Tarjeta que permite acceder a tarifa rebajada en el Estudiantes desde 5°básico transporte público hasta Educación Superior. Programa de Becas JUNAEB pone a su disposición la oferta de becas en apoyo a la educación de estudiantes de enseñanza Prebásica. Educación Estudiantes de Educación Básica. Beneficio económico que se entrega a estudiantes de Educación Media Técnico Profesional que se encuentren realizando o bien realizarán su práctica durante el año 2013. Se postula y renueva entre los meses de diciembre y enero de cada año. Entrega de un set anual de útiles escolares a estudiantes en condición de vulnerabilidad. es pre asignado por JUNAEB y requiere la validación del encargado de la Beca en cada establecimiento focalizado. Estudiantes de 7° establecimientos. Estudiantes de Educación Pre básica. Beneficiarios Estudiantes de Media y Superior. Aporte económico trimestral. Estudiante TNE) Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 6 de 27 . Media y Superior. Este beneficio no es postulable. Entrega de un computador a alumnos con buen rendimiento escolar y que presentan condición de vulnerabilidad. Básica.

debe ser enviada vía mail a: solange. indicando:  Cantidad de Raciones a Rebajar o Aumentar.. bajo la modalidad Online. se se anexó al envío impreso de este documento.Aumento y Rebaja de raciones Si el establecimiento tiene una cantidad de raciones asignadas por debajo de la totalidad de alumnos de 1° y 2° prioridad. Para solicitar aumento o rebaja de las raciones asignadas a cada RBD. la cual podrá ser modificada por cada Director según su preferencia.cl y por correspondencia a nuestra Oficina Regional. es necesario que el Director del establecimiento de su V°B° respecto de la entrega de raciones. distribuido por niveles de enseñanza y estratos. se mantiene la certificación del Programa regular de alimentación. sólo en el caso de las rebajas. a través del Sistema PAE on line. este perfil se denomina “Director de establecimiento”. Proceso Responsabilidad del Establecimiento Educacional Con la finalidad de controlar y supervisar la entrega de raciones asignadas a cada establecimiento. Programa de Alimentación Escolar El Programa de Alimentación Escolar (PAE).  Número vigente de Licitación del establecimiento. Esta información (Oficio y Anexos respectivos).alvarez@junaeb. 17. además el cuadro incluye:  Empresa Prestadora correspondiente al Colegio. El plazo estipulado para cerrar el mes respectivo es a más tardar el 2º día hábil del mes posterior al servicio (éste corresponde al plazo máximo para el proceso).Asignación de Raciones 16. Este año la asignación de raciones para su establecimiento se informará a través del sistema PAE ONLINE. La solicitud de aumento o rebaja de raciones debe venir acompañada de un oficio. 15. Durante este año 2013.. por estrato. ubicada en Almirante Latorre 250. La clave de acceso inicial será “1234”..Certificación de raciones PAE online Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 7 de 27 .ANEXO OFICIO JUNAEB III. Una vez que el profesor PAE ha cerrado el proceso del mes.cl y criffo@junaeb. es obligación tener confirmados a los alumnos de 1° y 2° prioridad de cada establecimiento (por curso respectivo). comienza el día 05 de Marzo de 2013. y como “usuario” se definirá el RUT del Director respectivo.  Fecha de confirmación de alumnos de 1° y 2° prioridad en el SINAE.  Nombre Supervisor Junaeb a cargo del establecimiento. el oficio debe venir acompañado de la renuncia voluntaria firmada por el apoderado del alumno a quien se le rebajará la ración. Cada director tendrá su propio perfil en el sistema PAE on line para visar las raciones entregadas. registrado en Junaeb. Santiago Centro. Es obligación del establecimiento realizar la certificación de raciones de forma DIARIA. Junaeb monitoreará que ésta actividad se lleve a cabo con la frecuencia exigida. la Asignación de Raciones por RBD y Estrato respectivo.

cl.. Para lo anterior. Junaeb sólo autorizará cambios de minutas por situaciones extraordinarias como: Robos Corte de agua. fono: 22987328) y a Miguel Mena (miguel.medel@junaeb. Todo cambio de minuta realizado por el Profesor Pae Encargado. Es responsabilidad del establecimiento definir un lugar higiénico y seguro para el consumo de las colaciones. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 8 de 27 18. según corresponda) y en último caso suspender. fono: 22987374) En el caso de actividades fuera del establecimiento. debe considerar el bloque completo del servicio y por otra parte. fono: 22987328) y/o Miguel Mena (miguel. el que debe ser de uso exclusivo para el PAE y contar al menos con un lavamanos.medel@junaeb.cl. como también evaluar el desempeño del Prestador de Servicios de Alimentación. almuerzo) se efectuará siempre que el servicio no se haya entregado el día de suspensión de actividades. llegando incluso a la suspensión del Programa de Alimentación en el establecimiento. En ningún caso está autorizado el cambio de la minuta por colaciones frías o sacar alimentación del PAE fuera del establecimiento. fono: 22987328 ) Sólo se entregan en aquellos establecimientos autorizados por Junaeb. Recordar que es obligación del Establecimiento asignar un Profesor Encargado. debe estar al interior de la escuela y controladas por una persona del establecimiento. lo anterior siempre que exista presupuesto disponible. adjuntando la autorización de la Dirección Provincial de Educación respectiva y un cuadro Excel llenado con la totalidad de los datos solicitados en él (se adjunta formato Excel como anexo de este documento) Para lo anterior. se deberá: Cambiar el horario del servicio (adelantar o postergar. Construcciones Otras situaciones de fuerza mayor. debe ser informado vía mail a Junaeb antes de dar el servicio respectivo a: Rita Medel (rita.cl. siempre se debe privilegiar el consumo del programa regular.Recuperación de clases 20.mena@junaeb. registrando en su certificación online todos los incumplimientos que él detecte. comunicarse con Rita Medel (rita. El establecimiento debe solicitar por escrito (carta o email) la autorización a Junaeb con al menos 15 días hábiles de anticipación. fono: 22987374) La entrega del servicio (desayuno u once.Raciones preelaboradas (colaciones frías) ..medel@junaeb. Para asegurar que los alumnos reciban el aporte calórico y nutricional esperado.Cambios de Minutas 19.ANEXO OFICIO JUNAEB Proceso Responsabilidad del Establecimiento Educacional Se recuerda que Junaeb tiene la facultad de aplicar medidas ante el incumplimiento de los plazos indicados. gas y/o electricidad. responsable del control y registro diario de las raciones efectivamente entregadas. comunicarse con : Rita Medel (rita..mena@junaeb.cl.cl. con trabajos en infraestructura en cocina y comedor u otra situación que involucre riesgo sanitario en la entrega de alimentos para los estudiantes. Incendios.

los siguientes instructivos y recomendaciones: 1.. ambos a grandes rasgos. entre otros. la cual visitará al menos una vez al año. Es obligación de todo establecimiento que tiene PAE.. todos los establecimientos de la Región Metropolitana. junto con las obligaciones del Profesor PAE y la Empresa Prestadora del servicio. otorgándole la respectiva Resolución Sanitaria. con este objetivo. Por otra parte y para facilitar la comunicación entre Junaeb y los colegios. Planta Física para la cocina y comedor del colegio.Información General PAE JUNAEB Región Metropolitana Dirección: Almirante Latorre 250. Para este año el objetivo es avanzar en la obtención de estas autorizaciones en aquellos establecimientos que no la tienen. Copia de la solicitud que debe ser presentada en la seremi de salud para iniciar el trámite ( solicitar formato original en las oficinas de la Seremi de Salud) Al igual que el año pasado. Santiago Fono: 22987360 Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 9 de 27 .ANEXO OFICIO JUNAEB La alimentación regular se restituye. en relación a la infraestructura y al cumplimiento de las bases técnicas de licitación vigentes en cada establecimiento. contar con la Resolución Sanitaria que autoriza el funcionamiento del Servicio de Alimentación. Solicitamos a ustedes corroborar la licitación vigente en su establecimiento en el cuadro resumen de Asignación de Raciones. Licitación 35/2011. 2. 23. se anexa a este documento un listado con todos los funcionarios del Pae y las funciones que cada uno desempeña.. 21. Actualmente en la Región Metropolitana se encuentran vigentes dos licitaciones : 1. junto con el mail y teléfono correspondiente. una vez que la cocina es aprobada por el Seremi de Salud. 2. se anexa a este documento. Licitación 16/2012. durante el año 2013 continuaremos con la supervisión de los establecimientos por parte de una empresa externa.Resumen Bases Técnicas 22. Antecedentes y requisitos para iniciar el trámite y Guía para autoevaluación de las instalación y verificar si el servicio de alimentación del colegio cumple con todo lo exigido por la Seremi de Salud 3. cocinas y bodegas. que comienza a ejecutarse a partir de Marzo del 2013. con el objetivo de aplicar un chequeo a todos los Servicios de Alimentación.Resoluciones Sanitarias En el presente documento se anexa un pequeño resumen de cada una de las bases respectivas.

ANEXO OFICIO JUNAEB Anexos PAE 1..Formato Recuperación de Clases FORMATO RECUPERACIÓN DE CLASES COMUNA RBD Nombre del establecimiento Nivel Educacional PROGRAMA ESTRATO Fecha(s)que recupera clases Horario en que CANTIDAD CANTIDAD CANTIDAD recupera clases DESAYUNOS ALMUERZOS ALMUERZOS EMPRESA Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 10 de 27 .

utensilios de cocina.A. extractor de vapores. equipos de frio. Disminución en el aporte de grasas. mobiliario. agua. se debe cumplir con el R. Deberá tener pintado al mes de marzo los recintos internos de la cocina. bodega y servicios higiénicos de uso exclusivo del personal manipulador Instalaciones de servicios básicos. equipos de lavado. por ningún motivo el encargado PAE o Director del establecimiento puede mantenerlas en custodia. Por lo anterior el Encargado PAE. comedor para estudiante. Además. bodega. Encargado del Programa de Alimentación en el Establecimiento Educacional : Es el docente u otro funcionario designado por el Director de un determinado establecimiento educacional. como es la utilización de cotona/delantal blanco y toca para el pelo.M.S. instalación y conexión de red de combustible. El sostenedor debe tramitar. traslado y retiro de basura. Mobiliario.El rango de raciones por manipuladoras van de 1 -100 en el sistema mixto. Disminución en el aporte de azucares simples. sistema eléctrico. elementos y/o aparatos para la prestación del servicio. puede entrar a la cocina siempre y cuando use los implementos mínimos requeridos de higiene. sebe controlar que las raciones de alimentos sean entregadas a los beneficiarios focalizados del PAE (Primera y Segunda prioridad de vulnerabilidad). CUADRO ASPECTOS RELEVANTES BASES OPERATIVA 16/2012 Requisito Índice de gestión Requisitos del personal manipulador para la prestación del servicio Elementos y Materiales para el personal Manipulador . Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 11 de 27 . tiene la facultad de inspeccionar el proceso productivo de la elaboración de los alimentos. baños exclusivos para manipuladoras. Se especifica las responsabilidades del sostenedor Infraestructura y recintos: cocina. alcantarillado.ANEXO OFICIO JUNAEB 2. sin superar los servicios asignados para el establecimiento.El rango de raciones por manipuladoras van de 1 -70 en el sistema convencional. tiene que estar disponibles en forma permanente en el establecimiento.Descripción y Breve Reseña de las Bases de Licitación 35/2011 y 16/2012 DESCRIPCIÓN Y BREVE RESEÑA DE LAS BASES DE LICITACIÓN 16/2012 (85-16-LP12) Las bases de licitación tienen por objeto contratación de servicio de suministros de raciones alimenticias correspondiente a sus distintos programas y estratificación dirigida a un tercio de los colegios de la R. equipamiento. Instalaciones de servicios básicos. Deberá colaborar con la obtención de la resolución sanitaría del servicios de alimentación de establecimientos que no son nuevos. electricidad.Cofias o gorro : 5 por manipuladora. Aumento en el aporte de fibra dietética. es el encargado de informar a JUNAEB regional cualquier situación que afecte la calidad de la atención de los estudiantes en los establecimientos. El encargado PAE debe entregar diariamente la cantidad de servicios a preparar de acuerdo a la asistencia a clases del día. ASPECTOS RELEVANTES LICITACIÓN 16/2012: Dentro de las innovaciones de esta licitación se puede mencionar: flexibilización de la programación de las minutas. Las llaves de la bodega son de responsabilidad de la empresa prestadora de servicios de alimentación y su total resguardo. Deberá realizar mantención constante y por fallas a todos los servicios básicos (reparación de goteos. Infraestructura. especificando que su color debe corresponder al diseño del uniforme . extintores. Se agrega la descripción del manipulador líder y se deja el ítem requisitos de higiene del personal en el servicio de alimentación. Se elimina en todos los niveles por baja aceptabilidad. la fruta deshidratada como postre. Se especifica las responsabilidades del prestador considerando y especificando lo que le corresponde en relación a los siguiente puntos: Infraestructura y recintos debe mantener el estado de la infraestructura. más tardar el segundo día hábil del mes siguiente.. Requisitos y condiciones sanitarias y ambientales básicas. control de insectos. Se contempló el aumento guisos de verduras en todos los niveles. patio servicio. El contrato subscritos por la JUNAEB y las empresas prestadoras tendrán una duración de 4 años a contar del 2012 y comienza a operar en marzo del 2013. destape de ductos de evacuación de aguas servidas y todo lo que indique las Bases Técnicas). . El encargado PAE debe ingresar diariamente la certificación al sistema PAEOnline y deberá tener cerrado el mes a certificar. equipamiento. patio de servicios. Aumento de aporte de frutas y verduras frescas. comedor y servicios higiénicos del personal manipulador. elementos y/o aparatos del proceso productivo. El docente debe permanecer en el recinto del comedor mientras se desarrolla la entrega del servicio. bodega. será el encargado del registro diario de los servicios de alimentación consumidos efectivamente por los estudiantes y de la coordinación de acciones operativas necesarias para el desarrollo del PAE al interior del establecimiento. Requisitos y condiciones sanitarias y ambientales básicas. .Mascarillas: deben ser desechables nuevas. considerando los recintos de cocina. obtener y/o renovar la resolución sanitaria del servicio de alimentación del establecimiento educacional.

Podrán excluirse productos cuando atenten contra la calidad e inocuidad. electricidad. JUNAEB podrá a aplicar multas por infracción gravísima al prestador. Se elimina el pan en el almuerzo (EM). por ningún motivo el encargado PAE o Director del establecimiento puede mantenerlas en custodia. El sostenedor debe tramitar. agua. Licitación 23/2007. Se disminuyen las legumbres y todas deben llevar agregado (carne molida. como es la utilización de cotona/delantal blanco y toca para el pelo. El contrato tendrá una duración de 3 años (2012 al 2014). bodega. Infraestructura. patio de servicios. El rango de raciones por manipuladoras va de 1 -130 en el sistema mixto. Deberá tener pintado al mes de marzo los recintos internos de la cocina. instalación y conexión de red de combustible. Requisitos y condiciones sanitarias y ambientales básicas. puede entrar a la cocina siempre y cuando use los implementos mínimos requeridos de higiene. patio servicio. utensilios de cocina. comedor para estudiante. alcantarillado. Se incorpora en el desayuno pan integral. elementos y/o aparatos para la prestación del servicio. Instalaciones de servicios básicos. Mobiliario. Se define. es el encargado de informar a JUNAEB regional cualquier situación que afecte la calidad de la atención de los estudiantes en los establecimientos.A. CUADRO ASPECTOS RELEVANTES BASES OPERATIVAS 35/2011 Requisito Índice de gestión Requisitos del personal manipulador para la prestación del servicio Elementos y Materiales para el personal Manipulador El rango de raciones por manipuladoras va de 1 -70 en el sistema convencional. El encargado PAE debe ingresar diariamente la certificación al sistema PAEOnline y deberá tener cerrado el mes a certificar. Deberá realizar mantención constante y por fallas a todos los servicios básicos (reparación de goteos. destape de ductos de evacuación de aguas servidas y todo lo que indique las Bases Técnicas). extintores. bodega. sistema eléctrico. sin superar los servicios asignados para el establecimiento. tiene la facultad de inspeccionar el proceso productivo de la elaboración de los alimentos. elementos y/o aparatos del proceso productivo. Se elimina hamburguesa y vienesa. baños exclusivos para manipuladoras. para el grupo 1 correspondiente a la ex.M. equipos de frio. bodega y servicios higiénicos de uso exclusivo del personal manipulador Instalaciones de servicios básicos. el perfil del personal manipulador especificando las condiciones mínimas de este perfil. Requisitos y condiciones sanitarias y ambientales básicas. Encargado del Programa de Alimentación en el Establecimiento Educacional: Es el docente u otro funcionario designado por el Director de un determinado establecimiento educacional. se debe cumplir con el R. extractor de vapores. Las llaves de la bodega son de responsabilidad de la empresa prestadora de servicios de alimentación y su total resguardo. ASPECTOS RELEVANTES LICITACIÓN 35/2011 Dentro de las innovaciones se destaca: Se da la incorporación de nuevos productos fortificados (además de la leche con flúor).ANEXO OFICIO JUNAEB DESCRIPCIÓN Y BREVE RESEÑA DE LAS BASES DE LICITACIÓN 35/2011 (85-35-LP11) Las bases de licitación tienen por objeto contratación de servicio de suministros de raciones alimenticias correspondiente a sus distintos programas y estratificación dirigida a dos tercios de los colegios de la R. 2 mascarillas por manipuladora de género blanco. traslado y retiro de basura. comedor y servicios higiénicos del personal manipulador. Se especifica las responsabilidades del prestador considerando y especificando lo que le corresponde en relación a los siguiente puntos: Infraestructura y recintos debe mantener el estado de la infraestructura. Licitación 22/2006 y 4 años de contrato (2012 al 2015). El docente debe permanecer en el recinto del comedor mientras se desarrolla la entrega del servicio. 2 Cofias o gorro por manipuladora deben ser de color blanco.S. El encargado PAE debe entregar diariamente la cantidad de servicios a preparar de acuerdo a la asistencia a clases del día. Además. será el encargado del registro diario de los servicios de alimentación consumidos efectivamente por los estudiantes y de la coordinación de acciones operativas necesarias para el desarrollo del PAE al interior del establecimiento. Por lo anterior el Encargado PAE. considerando los recintos de cocina. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 12 de 27 . control de insectos. obtener y/o renovar la resolución sanitaria del servicio de alimentación del establecimiento educacional. para el grupo 2 correspondiente a la ex. sebe controlar que las raciones de alimentos sean entregadas a los beneficiarios focalizados del PAE (Primera y Segunda prioridad de vulnerabilidad). equipamiento. equipamiento. Se especifica las responsabilidades del sostenedor Infraestructura y recintos: cocina. más tardar el segundo día hábil del mes siguiente. equipos de lavado. además de señalar los requisitos de higiene del personal en el servicio de alimentación. mobiliario. Además. huevo molido o queso rallado). Deberá colaborar con la obtención de la resolución sanitaría del servicios de alimentación de establecimientos que no son nuevos.

protegiendo de este modo la salud y nutrición de los consumidores.Planta Física para Servicios de Alimentación de Establecimientos Educacionales En un servicio de alimentación.50 mts. En relación a lo anteriormente expuesto. e independiente de la complejidad del servicio. que aprueba Condiciones Sanitarias y Ambientales Básicas en los Lugares de Trabajo. Aspectos que deberá considerarse para cada caso en particular. que da cumplimiento a lo estipulado en la legislación vigente. Su diseño requiere de un análisis exhaustivo en atención a que su superficie y número de áreas a determinar dependerá. Decreto Supremo Nº 977/96. sistema de abastecimiento. que aprueba Reglamento Sanitario de los Alimentos y Decreto Supremo Nº 594/99. del tipo de servicio. Por otra parte. impedir su retroceso y separar áreas limpias de las de mayor contaminación. a manera de referencia un esquema de diseño con los requerimientos básicos de planta de servicio de alimentación de establecimientos educacionales. evitar el cruce de procesos. la planta física juega un rol importante en el cumplimiento de su objetivo. Los espacios entre las máquinas por donde circulan trabajadores no deberán ser inferiores a 1. facilitando la operación de los equipos e impedir el hacinamiento de tareas. entre otros factores. el diseño de toda planta física debe contemplar un flujo unidireccional de producción. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 13 de 27 .ANEXO OFICIO JUNAEB 3. el cual es garantizar el suministro de alimentos sanos e inocuos. complejidad de la producción. con los consiguientes riesgos sanitarios y de seguridad (como por ejemplo. riesgo de contraer enfermedades transmitidas por alimentos o ETA y accidentes). entrecruzamiento y devolución de los procesos. tipo y volumen de ella.. ambos del MINSAL y con las recomendaciones de la SEREMI de Salud de la Región Metropolitana. No obstante lo anterior. ya que las superficies demasiado pequeñas ocasionan congestión. su distribución arquitectónica debe contemplar las superficies necesarias y adecuadas para las distintas tareas a desarrollar. a continuación se presenta.

ANEXO OFICIO JUNAEB ESQUEMA SERVICIO DE ALIMENTACIÓN ESTABLECIMIENTO EDUCACIONAL ÁREA DE OPERACIONES PREVIAS ART. DE ASEO 10 BAÑO MANIPULADORAS 3 4 ÁREA DE PREPARACIÓN 5 Á R E A D E ÁREA DE PORCIONAMIENTO 6 L A V A D O 2 9 11 BODEGA ALIMENTOS 1 PILETA 8 2 7 ENTREGA BANDEJAS RECEPCIÓN BANDEJAS Y ÁREA DE DESCONCHE Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 14 de 27 .

no porosas. etc. para así evitar el ingreso de moscas y partículas de polvo a la sala de elaboración de alimentos. La recepción de las bandejas se realiza también por una abertura similar a la del punto nº 6 para. El lavado de traperos debe realizarse en una pileta ubicada fuera de la sala de elaboración (nunca en lava fondos o lavamanos). lavamanos y ducha). Los residuos deben depositarse en una bolsa ubicada dentro del recipiente. El montaje de los platos debe realizarse en un mesón adecuado y los alimentos entregarse a través de una abertura en el muro (suficiente para el paso de las bandejas).ANEXO OFICIO JUNAEB LINEA DE FLUJO EN LA ELABORACIÓN DE ALIMENTOS Nº 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 OPERACIÓN / CONSIDERACIONES La bodega de alimentos debe ser amplia. En donde se realizan labores de manipulación de los alimentos. Debe contar con ventilación adecuada. los cuales se encuentren alejados de la cocina y de los alumnos y deben ser retirados periódicamente. pelado. comenzar el proceso de desconche y lavado de la vajilla y los utensilios de cocina. Para labores de desinfección. con estantería suficiente. Todas las aberturas (puertas y ventanas) deben contar con mallas mosquiteras en buen estado. Sala de elaboración. Los alimentos no deben estar dispuestos en el suelo y no deben encontrarse artículos de aseo en ella. El sector comedor debe contar con una superficie suficiente para permitir el tránsito y la evacuación expedita de los alumnos. El pasillo de circulación no debe ser obstruido. Es importante contar con un recipiente para la basura amplio y con tapa para esta faena. la cual debe poseer extracción de tipo mecánico y filtro anti grasa. Es importante el lavado de manos por parte de las manipuladoras (por eso cuenta con lavamanos con dotación de jabón y medio higiénico de secado de manos) Todas las fuentes de calor deben estar completamente cubiertas con una campana de extracción de gases y olores. impermeables. Posteriormente. de manera de impedir el ingreso de vectores al interior del servicio de alimentación. La materia prima en esta etapa debe tratarse como si estuviera contaminada. trozado. Nunca disponer los residuos en el suelo o en recipientes metálicos. posteriormente. que impida la proliferación de hongos y malos olores en el recinto. lavado. lavables y limpias. La disposición final de los residuos generados en la elaboración de alimentos debe realizarse en contenedores de mayor tamaño. Los servicios higiénicos de las manipuladoras deben ser completos (wc. con casilleros guardarropa suficientes para el personal y con ventilación adecuada. Las superficies del servicio de alimentación deben ser lisas. deben ser lavados y desinfectados para su reutilización. de manera de desinfectarla y prepararla para la etapa siguiente. La excesiva condensación de vapor de agua produce hongos en cielo y muros de la sala de elaboración. de manera de evitar la condensación del vapor de agua producido por la cocción de los alimentos. con tapa. para impedir la proliferación de hongos. Sala de operaciones previas. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 15 de 27 .

Ducha. sobre fuentes de calor.ANEXO OFICIO JUNAEB SIMBOLOGÍA Mesones de Trabajo. Campana de extracción de gases y olores. Casilleros guardarropa. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 16 de 27 . Espacio para pasar bandejas. WC. Lavamanos. Lava fondos.

emitido por esta Autoridad Sanitaria. servicios higiénicos manipuladores. además del total de artefactos sanitarios del recinto. Certificado de conexiones existentes de agua potable y alcantarillado. En caso de solicitar la autorización sanitaria para el servicio de alimentación del establecimiento educacional. Certificado de declaración de instalación eléctrica interior.cl PARA INICIAR EL TRÁMITE: a) b) c) Retirar la solicitud de formalización disponible en la “Oficina de Atención al Usuario” de la SEREMI de Salud Región Metropolitana. Ingresar la solicitud en “Oficina de Atención al Usuario” adjuntando todos los antecedentes requeridos y cancelando el arancel respectivo fijado por el Ministerio de Salud.) (anexo TE1) o un certificado emitido por un instalador eléctrico autorizado. adjuntando copia de su registro ante SEC (vigencia no superior a un año). Es importante que indique el nombre completo del Establecimiento Educacional y todos los niveles de enseñanza.asrm. d) ANTECEDENTES REQUERIDOS: Al presentar la solicitud se debe adjuntar lo siguiente: a) b) Una copia del plano de planta o de arquitectura actualizado. disposición de residuos domiciliarios. con sus respectivos códigos. adjuntando copia de su registro ante SEC (vigencia no superior a un año). para el caso de zonas urbanas (vigencia no superior a un año) .ANEXO OFICIO JUNAEB 4.E.). deberá adjuntar informe favorable anterior. equipos y secciones (bodega. (Ver hoja adjunta). deberá adjuntar la respectiva Resolución de Autorización de Obras de Agua Potable y Aguas Servidas Domésticas. del establecimiento educacional. etc. patio de servicio. Cordillera. Completar los datos de la solicitud con letra clara y legible. indicando ubicación de artefactos. según corresponda.C.) (anexo TE1) o un certificado emitido por un instalador eléctrico autorizado. emitido por la Superintendencia de Electricidad y Combustibles (S.. c) d) e) f) IMPORTANTE: Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 17 de 27 . otorgado por la empresa sanitaria correspondiente (Aguas Andinas. etc. capacidad sanitaria o autorizar el servicio de alimentación.C. En Instalaciones fuera del Área de Concesión de Empresas Sanitarias. cocina.Gestión del Informe Sanitario para un Establecimiento Educacional ¿Qué hacer para obtener un Informe Sanitario de un establecimiento educacional? www.E. (formulario tipo). que incluya todas las dependencias del establecimiento. debe adjuntarse plano o croquis de planta de las instalaciones del servicio de alimentación. Consultar la “Guía de Auto Evaluación para Establecimientos Educacionales”. Certificado de declaración de instalaciones interiores de gas emitido por la Superintendencia de Electricidad y Combustibles (S.) Para establecimientos existentes que deseen modificar niveles educacionales. verificando que se cumplan todos los requisitos establecidos en ella.

NUMERO BASE DE ARTEFACTOS POR NUMERO DE INCREMENTO DE ARTEFACTOS SOBRE NUMERO ALUMNOS BASE POR AUMENTO DE ALUMNOS 2 Lavamanos hasta 60 alumnos 2 Lavamanos hasta 60 alumnas 2 W.C. 1 W. CÁLCULO DE LA CAPACIDAD SANITARIA DEL ESTABLECIMIENTO La normativa sanitaria vigente establece como base de cálculo el número menor de artefactos sanitarios que se indican en el Art. La solicitud debe ser firmada por el propietario o representante legal del establecimiento. del Ministerio de Salud: “Reglamento Sobre Condiciones Sanitarias Mínimas en Establecimientos Educacionales”. 468 de la “Ordenanza General de Urbanismo y Construcción (DAS. Medio. Tabla Nº 1.C. hasta 60 alumnos 2 W. no se considerarán para el cálculo de la capacidad sanitaria de alumnos del recinto. del Ministerio Secretaría General de la Presidencia: “Norma De Emisión De Ruidos Molestos Generados Por Fuentes Fijas”. Niveles Generales Básico. b) NORMATIVA VIGENTE Para su conocimiento. Decreto Supremo Nº 146/97. hasta 60 alumnas 1 Urinario hasta 60 alumnos 1 Duchas hasta 60 alumnos 1 Duchas hasta 60 alumnas 1 Lavamanos hasta 40 alumnos 1 Lavamanos hasta 40 alumnas 1 W. por sexo y 1 urinario para alumnos. Superior y otros.  Sobre 6 duchas por sexo. 47 del 17/05/92) TABLAS DE DOTACIÓN MÍNIMA DE ARTEFACTOS SANITARIOS: 1. por cada 30 alumnas 1 Urinario por cada 60 alumnos 1 Duchas por cada 60 alumnos 1 Duchas por cada 60 alumnas NOTA:  Cuando el local escolar cuente con una capacidad no superior a 30 alumnos o alumnas.C. Decreto Supremo Nº 977/96. la normativa básica que rige la actividad corresponde a: a) b) c) d) Decreto Supremo Nº 289/89. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 18 de 27 .C. del Ministerio de Salud: “Nuevo Reglamento Sanitario De Los Alimentos y Sus Modificaciones”. sin costo para él. por cada 60 alumnos 1 W. se aceptara 1 lavamanos. la autoridad sanitaria podrá informar desfavorable o rechazar el trámite en cuestión. Decreto Supremo Nº 594/99 del Ministerio de Salud: “Condiciones Sanitarias y Ambientales Básicas De Los Lugares De Trabajo”.C.ANEXO OFICIO JUNAEB a) En caso de ingresar una solicitud con antecedentes faltantes o con certificados con vigencia superior a un año. el interesado podrá solicitar la reconsideración de la solicitud de formalización. Sin perjuicio de lo anterior.

C. sumados damas y varones. hasta 30 alumnos 1 Lavamanos por cada 10 alumnos 1 W. 2. por artefacto.C. solo se exigirá una ducha para uso alternativo de ambos sexos.ANEXO OFICIO JUNAEB    Cuando el local cuente con una capacidad no superior a 60 alumnos. Los artefactos sanitarios destinados al nivel parvulario deberán ser adecuados a su estatura. Jardín infantil: cada sala de hábitos higiénicos debe contar con: NUMERO BASE DE ARTEFACTOS POR NUMERO DE INCREMENTO DE ARTEFACTOS SOBRE NUMERO ALUMNOS BASE POR AUMENTO DE ALUMNOS 1 Tineta con agua caliente sobre 30 alumnos 2 Lavamanos hasta 20 alumnos 2 W. 1 Bañera con agua caliente por cada 20 niños 1 Lavamanos por cada 20 niños CÓDIGOS Y NIVELES DE ENSEÑANZA CÓDIGOS 9310101 9310102 9310103 9310104 9310105 9310106 9310107 9310108 9310201 9310301 9310302 9310501 9310601 9310604 9310605 9310606 9310607 9310608 9310609 9310610 NIVELES EDUCACIONALES Escuela de enseñanza básica común niños Escuela de enseñanza media científico humanista Escuela de enseñanza básica adultos Escuela de enseñanza media científico humanista vespertino o nocturno Escuela de enseñanza media técnico profesional vespertino o nocturno Escuela de enseñanza técnico profesional vespertino o nocturno Escuela de enseñanza media en cárceles Escuela de enseñanza básica especial de adultos Escuela hogar Sala Cuna Jardín Infantil Enseñanza superior universidad Enseñanza superior instituto profesional Instituto de capacitación Preuniversitario Enseñanza superior centro de formación técnica Enseñanza media comercial diurno Enseñanza media comercial adulto vespertino Enseñanza media comercial nocturno Enseñanza media industrial diurno Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 19 de 27 . para adultos NOTA:   La sala de amamantamiento y control de salud deberá contar como mínimo con 1 lavamanos para adultos. por cada 15 alumnos b. Sala cuna: cada sala de mudas y hábitos higiénicos debe contar con: NUMERO BASE DE ARTEFACTOS POR NUMERO DE INCREMENTO DE ARTEFACTOS SOBRE NUMERO ALUMNOS BASE POR AUMENTO DE ALUMNOS 1 Bañera con agua caliente hasta 20 niños 1 Lavamanos hasta 20 niños 1 Lavamanos para adultos 1 W. Tabla Nº 2. Cuando se instalen lavamanos corridos o urinarios de pared se considerara una equivalencia de 50 cm.C. Nivel Parvulario. a. En el nivel superior y adultos no se exigen duchas.

ANEXO OFICIO JUNAEB 9310611 9310612 9310613 9310614 9310615 9310616 9310617 9310618 9310701 9310702 9310703 9310704 9311001 9311101 9311102 9311103 9311104 9311105 9311106 9311107 9311108 Enseñanza media industrial adulto vespertino Enseñanza media industrial adulto nocturno Enseñanza media técnica diurno Enseñanza media técnico adulto vespertino Enseñanza media técnico adulto nocturno Enseñanza media agrícola diurno Enseñanza media agrícola adulto vespertino Enseñanza media agrícola adulto nocturno Escuela de Deportes Escuela de Ballet Escuela de artes marciales Escuela de cultura y difusión artística Escuela de modelos Escuela de enseñanza diferenciada Escuela de enseñanza diferenciada de trastornos Escuela de enseñanza diferenciada de trastornos Escuela de enseñanza diferenciada de trastornos Escuela de enseñanza diferenciada de trastornos Escuela de enseñanza diferenciada de trastornos Escuela de enseñanza diferenciada de trastornos Microcentro de Diagnostico motores visuales mentales auditivos del lenguaje oral del lenguaje escrito Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 20 de 27 .

con ausencia de grietas. e) Pintura en buen estado. d) Puertas y ventanas en buen estado. sin presencia de hongos. SI NO NO NC c) Existencia de agua fría y caliente para el personal que realiza trabajo que le genera suciedad corporal. UBICACIÓN a) No debe existir a menos de 300 metros: Basurales Descarga de aguas servidas Cruce ferroviario Torres de alta tensión Canales desprotegidos Focos de insalubridad 2. c) Techumbres sin filtraciones. SI g) Sala cuna cuenta con sala de amamantamiento con lavamanos. NO NO NC NC SI NO NC 3. escaleras con pasamanos y piso antideslizante.ANEXO OFICIO JUNAEB GUÍA PARA EL USUARIO DE AUTO EVALUACIÓN DE ESTABLECIMIENTOS EDUCACIONALES 1. b) Pisos y muros en buen estado. CONDICIONES SANITARIAS 3. AGUA POTABLE a) Instalaciones en buen estado. SI b) Existencia de agua fría y caliente para tinetas y duchas.1. CONDICIONES DE LA PLANTA FÍSICA en buen SI SI NO NO NC NC a) Cierre perimetral del establecimiento de forma continua y estado. SI NO NO NC SI NC SI f) Desniveles señalizados. Puertas con apertura hacia fuera y demarcadas. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 21 de 27 NC SI NO NC . con canaletas de recolección de aguas lluvias en buen estado y sin presencia de anidación de aves que generen focos de insalubridad. cocina general y cocina de leche (SEDILE).

en caso de utilizarlos. en igual cantidad que el Nº de trabajadores. GUARDARROPIA Y COMEDORES a) Tiene casilleros o mobiliario para mantener la vestimenta y pertenencias del personal. medio y superior. CONDICIONES SANITARIAS MÍNIMAS 4. y/o SI SI SI SI SI NO NO NO NO NO NC NC NC NC NC 4. en nivel SI SI SI SI NO NO NO NO NC NC NC NC d) Mantiene en buen estado los artefactos sanitarios.2. c) Mantiene en buen estado los artefactos sanitarios. limpios y con adecuado funcionamiento. separados por sexo para los trabajadores. Nº 594/99. MINSAL.S. DISPOSICIÓN DE AGUAS SERVIDAS a) Instalaciones en buen estado. TRABAJADORES (según D.1. ALUMNOS a) Cumple con el Nº de artefactos requeridos de acuerdo a la cantidad de alumnos por jornada. 4.2. de acuerdo al artículo 23 del D.S. MINSAL. N° 594/99. a) Cumple con el Nº de artefactos sanitarios.ANEXO OFICIO JUNAEB g) Presencia de estanques de almacenamiento de agua potable limpios y en buen estado. sin generación de focos de insalubridad. “Condiciones Sanitarias y Ambientales Básicas En Los Lugares de Trabajo”). e) Cuenta con recinto de almacenamiento de productos químicos artículos de aseo. b) Mantiene servicios higiénicos de los alumnos separados de aquellos del personal. limpios y con adecuado funcionamiento. d) Los trabajadores cuentan con elementos de protección personal de acuerdo al riesgo asociado al trabajo desempeñado. herramientas u otros. sin filtraciones. con acceso restringido.3. c) Cuenta con artefactos sanitarios educacional básico. en una zona alejada de sustancias químicas. b) El comedor de personal cuenta con lavaplatos. SI NO NC 3. equipo para calentar los alimentos y mesas Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 22 de 27 SI NO NC SI NO NC . SI NO NC 4. separados por sexo. b) Para nivel educacional pre-básico cuenta con servicios higiénicos exclusivos. equipo para mantener cadena de frío de los alimentos.

) SI NO NC SI NO NC SI NO NC SI NO NC 9.4. SI SI SI SI NO NO NO NO NC NC NC NC SI NO NC SI SI NO NO NC NC SI NO NC Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 23 de 27 . con bolsa en su interior. b) Vías de evacuación y puertas de escape se mantienen libres de obstáculos y expeditas. etc. etc. CONDICIONES DE SEGURIDAD a) Cuenta con señalización. interruptores. Nº 594/99. MINSAL. comedores.1. con pileta de lavado de contenedores y pendiente hacia sumidero.3 m medidos desde el suelo hasta su base y señalizados. g) Los extintores se encuentran ubicados en posición fija. etc. c) Posee luces de emergencias en buen estado y en cantidad adecuada para posibilitar una evacuación expedita. alejada de los alumnos (contenedores lavables. d) Mantiene instalaciones eléctricas interiores (equipos. d) Existe evidencia de vectores de interés sanitario en el recinto (insectos.ANEXO OFICIO JUNAEB con sillas con superficie lavable.) poseen recipiente para los residuos domiciliarios generados. con tapa y bolsas) c) En caso de mantener un acopio de residuos domiciliarios abundante y/o por un período prolongado. ORDEN Y ASEO a) Las dependencias (oficinas. b) El sector de acopio de residuos domiciliarios se encuentra en una zona de acceso restringido.4. hasta una altura máxima de 1. h) El personal cuenta con certificado de capacitación teórica y práctica en el uso y manejo de extintores. 4. de acuerdo a la normativa vigente.S. visible de vías de evacuación. RECINTO 4. e) Mantiene instalaciones interiores de gas. zonas de seguridad y salidas de escape. clara. cuenta con un recinto exclusivo. dotado de piso y muros lavables. f) Cuenta con extintores portátiles de incendio de acuerdo a lo establecido en los artículos 45 y 46 del D.) en buen estado. roedores. salas de clases. protegidas e instaladas de acuerdo a la normativa vigente. aves. enchufes.

PRIMEROS AUXILIOS Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 24 de 27 .3. ESTOS DEBEN SER REGULARIZADOS ANTE LA AUTORIDAD SANITARIA. SI A FIN DE LA INTEGRIDAD FÍSICA Y SALUD DE LOS ALUMNOS Y TRABAJADORES. DEBEN CUMPLIR curaciones. TODOS LOS ESTABLECIMIENTOS EDUCACIONALES DE ENSEÑANZA MEDIA TÉCNICO PROFESIONAL. DE MANERA INDEPENDIENTE A ESTA SOLICITUD DE FORMALIZACIÓN. DEBE SER REALIZADA POR UNA EMPRESA AUTORIZADA POR LA SEREMI DE SALUD RESPECTIVA Y DEBE DAR CUMPLIMIENTO A LO DISPUESTO EN EL D. sin presencia de DE medicamentos. SI EL ESTABLECIMIENTO EDUCACIONAL POSEE GRUPO ELECTRÓGENO. MINSAL. con equipamiento para ALUMNOS. QUE POSEAN TALLERES Y/O LABORATORIOS PARA PRÁCTICAS DE SUS a) Cuenta con botiquín de primeros auxilios. LA APLICACIÓN DE PLAGUICIDAS DE USO DOMÉSTICO EN EL ESTABLECIMIENTO EDUCACIONAL. POR LO TANTO. INDICA NO CORRESPONDE 2.ANEXO OFICIO JUNAEB IMPORTANTE 1. 3. 9. NO RESGUARDAR NC CON CONDICIONES HIGIENE Y SEGURIDAD MÍNIMAS. N° 157/05. 4. NC. SON CONSIDERADOS LUGARES DE TRABAJO. AUTOCLAVE U OTRO EQUIPO CRÍTICO O FUENTE FIJA DE EMISIÓN ATMOSFÉRICA. CALDERA. PREVINIENDO ACCIDENTES Y/O ENFERMEDADES.S.

ANEXO OFICIO JUNAEB Nº SOLICITUD PRESENTADA PARA INFORME SANITARIO PARA ESTABLECIMIENTO NUEVO PARA EXISTENTE ESTABLECIMIENTO AUTORIZACIÓN SERVICIO DE ALIMENTACIÓN OTORGAR SERVICIO DE ALIMENTACIÓN AMPLIAR SERVICIO DE ALIMENTACIÓN MODIFICAR CAPACIDAD y/o MODIFICAR NIVELES NIVELES DE ENSEÑANZA (Indique TODOS los niveles educacionales que se imparten en el Establecimiento) CODIGO Ver NIVEL EDUCACIONAL MATRÍCULA Instructivo Ver Instructivo General General HOMBRES MUJERES TOTAL IDENTIFICACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO EDUCACIONAL Nombre del Establecimiento Dirección Comuna Teléfono Fijos/ Celular E-mail (opcional) REGISTRO DE USUARIO (Persona Natural o Jurídica a quien se otorgará el INFORME SANITARIO) Nombre y Apellido / Razón Social Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 25 de 27 RUT .

3). deberá adjuntar la respectiva resolución de autorización de obras de agua potable particular y aguas servidas domésticas particular.) Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 26 de 27 . servicios higiénicos manipuladores. emitido por la Superintendencia de Electricidad y Combustibles (S. además del total de artefactos sanitarios del recinto. emitido por esta autoridad sanitaria. cocina. 4). según corresponda.) (anexo TE1) o un certificado emitido por un instalador eléctrico autorizado. Esta Autoridad Sanitaria se reserva la facultad de solicitar algún otro antecedente que acredite la capacidad de abastecimiento de estos servicios. copia del informe favorable del establecimiento educacional y PLANO O CROQUIS DE PLANTA DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN. debe adjuntar. disposición de residuos domiciliarios.C. los documentos de los puntos 2). otorgado por la empresa sanitaria correspondiente (la vigencia del certificado no debe ser superior a un año). 5) Si solamente solicita autorización sanitaria del servicio de alimentación. equipos y secciones (bodega. etc. indicando ubicación de artefactos. 2) CERTIFICADO DE CONEXIONES EXISTENTE DE AGUA POTABLE Y ALCANTARILLADO. En instalaciones fuera del área de concesión de empresas sanitarias. 3) CERTIFICADO DE DECLARACIÓN DE INSTALACIÓN ELÉCTRICA INTERIOR .E. 4) CERTIFICADO DE DECLARACIÓN DE INSTALACION DE GAS INTERIOR . adjuntando copia de su registro ante SEC (la vigencia del certificado no debe ser superior a un año). adjuntando copia de su registro ante SEC (la vigencia del certificado no debe ser superior a un año). (Solo podrán ser ingresadas las solicitudes que adjunten lo siguiente): DOCUMENTO A ENTREGAR 1) PLANO DE PLANTA O DE ARQUITECTURA ACTUALIZADO. que incluya todas las dependencias del establecimiento.C. emitido por la Superintendencia de Electricidad y Combustibles (S.ANEXO OFICIO JUNAEB Dirección Comuna Teléfono Fijos/ Celular E-mail (opcional) Representante Legal (Para el caso de Persona Jurídica) Nombre Apellido Paterno Apellido Materno RUN Teléfono Fijos/ Celular E-mail (opcional) ANTECEDENTES ENTREGADOS.E.) (anexo TC6) o un certificado emitido por un instalador autorizado. patio de servicio.

Lunes a Jueves de 9:00 a 13:30 horas. el interesado podrá solicitar la reconsideración de la solicitud de formalización. En caso de ingresar una solicitud con antecedentes faltantes o con certificados con vigencia superior a un año. Paseo Bulnes N° 194 Santiago. la autoridad sanitaria podrá informar desfavorable o rechazar el trámite en cuestión.ANEXO OFICIO JUNAEB DECLARO CONOCER Y ACEPTAR: Que los antecedentes entregados al momento del ingreso de la solicitud corresponden a la realidad. Viernes de 9:00 a 13:00 horas. FIRMA Usuario Calles Cercanas y Datos de Referencia Oficina de Atención al Usuario Seremi de Salud R. Horario de atención. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Página: 27 de 27 .M. sin costo para él. Sin perjuicio de lo anterior.

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