C.P. Ntra. Sra. del Socorro, Palomas.

UNIDAD DIDCTICA

LA ALIMENTACIN SALUDABLE

INFANTIL Y PRIMARIA

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1. JUSTIFICACIN. Una alimentacin inadecuada en un hecho que est presente de forma habitual en la actualidad debido a unos malos hbitos alimenticios. Con esta Unidad Didctica, dirigida a las Etapas Educativas de Infantil y Primaria, pretendemos como finalidad primordial, inculcar y practicar una alimentacin sana y equilibrada. Para ello comenzaremos conociendo los distintos grupos de alimentos existentes, el origen de cada uno, su elaboracin, manipulacin y fomentado un consumo adecuado a la edad y necesidades de nuestros alumnos/as y familias. Durante el transcurso de esta Unidad los alumnos irn adquiriendo diversas capacidades, no slo didcticas, sino tambin un desarrollo adecuado del equilibrio personal y social. 2. OBJETIVOS. Objetivos Generales. - Concienciar, promover y formar en la necesidad y el desarrollo de hbitos alimenticios saludables. - Conocer las ventajas para la salud del consumo de alimentos naturales. - Conocer los diferentes grupos de alimentos, propiedades y origen de los mismos y compararlos con las dietas de los pases europeos. - Practicar el consumo diario de alimentos sanos y naturales. - Valorar la higiene alimenticia. - Conocer el proceso de transformacin y/o elaboracin alimentos (pan, yogures, queso, miel, aceite). - Visitar una instalacin originaria de un alimento en concreto. - Experimentar con cultivos de vegetales. - Investigar y recopilar informacin sobre la cultura general y gastronoma, en particular, de los pases socios. - Fomentar la tolerancia, solidaridad, el trabajo en grupo y el sentimiento de ser ciudadano europeo. de algunos

3. METODOLOGA. Como esta Unidad va dirigida tanto a alumnos/as de Infantil como de Primaria adoptaremos principalmente una metodologa ldica, participativa y experimental de todo el Centro: alumnos/as, padres, madres y profesores/as.

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Adems, los alumnos de Primaria realizarn pequeos proyectos grupales basados en la alimentacin, fomentando siempre un comportamiento constructivo, responsable y solidario. Esta Unidad Didctica se trabajar desde todas las reas de Conocimiento.

4. CONTENIDOS. Conceptuales. La pirmide de alimentacin. Origen y propiedades de los alimentos. Alimentos caractersticos de Espaa y de nuestra Comunidad. Alimentos caractersticos de los pases socios. Las tiendas de alimentos y sus nombres. El cuidado personal en relacin con la alimentacin e higiene. Operaciones bsicas, medidas de peso y capacidad.

Procedimentales. Visitas a empresas relacionadas con la alimentacin. Encuestas a los alumnos y familias. Experiencias en el Centro: desayunos Elaboracin de murales. Elaboracin de un libro de recetas. Edicin de un vdeo sobre recetas de cocina. Identificar alimentos adecuados para cada momento del da. Descripcin de los procesos de elaboracin de algunos alimentos: pan, aceite, queso, miel Anlisis de la elaboracin de un producto desde el comienzo hasta su consumo. Preparacin de mens variados y sanos. Resolver situaciones de la vida cotidiana relacionados con la compra de alimentos en los que intervienen las operaciones bsicas. Utilizar las unidades de medida apropiadas para algunos alimentos: leche, zumo, queso, tomates

Actitudinales. Valoracin positiva de los buenos hbitos alimenticios. Valoracin crtica de las conductas alimenticias que no son buenas para la salud. Adopcin de hbitos de limpieza e higiene y de alimentacin sana. Valorar la intervencin humana en la transformacin de los alimentos. Inters por utilizar con cuidado diferentes instrumentos de medida en relacin con los alimentos.

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5. ACTIVIDADES. 5.1. Actividades generales para Infantil y Primaria. Participacin en los desayunos europeos. Comer fruta y lcteos un da a la semana. Visitas a empresa relacionada con la alimentacin. Cultivo de plantas de legumbres: lentejas, garbanzos Dialogar sobre hbitos de higiene a la hora de manipular los alimentos. Lavarlos las manos antes y despus de manipular alimentos y lavarnos los dientes despus de comer. Elaboracin de algn alimento. Elaboracin de murales sobre alimentacin.

5.2. Actividades especficas para Educacin Infantil 5.3. Actividades especficas para Educacin Primaria. Buscar informacin sobre cultura general y gastronoma de los pases socios. (3 Ciclo Primaria). Elaboracin de murales sobre la gastronoma de nuestro pas y comunidad, as como de los pases socios. Elaboracin de recetas sencillas y luego agruparlas en un Libro. Clasificar alimentos segn su origen animal o vegetal. Conocer las propiedades nutritivas de los diferentes alimentos de cada grupo: leche y productos lcteos; carnes, pescados y huevos; frutas; verduras y hortalizas; cereales, derivados y legumbres; grasas y aceites; dulces y azcar. Elaborar una rueda de los 7 grupos de alimentos. Elaborar una pirmide nutricional a partir de los grupos de alimentos. Ordenar historias del proceso de elaboracin de algn producto (miel, queso, aceite, vegetales) Plantar semillas de vegetales y conocer los cuidados que requieren.

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Conocer los ingredientes necesarios para hacer: una paella, tortilla de patatas, gazpacho, bizcocho, hacerlos y

comrselos. Distinguir entre los alimentos en buen y mal estado. Realizar mens saludables y nutritivos. Conocer qu frutas, verduras y hortalizas se pueden comer en cada estacin del ao y hacer un mural en grupos.

6. EVALUACIN. La evaluacin de la consecucin de los objetivos se realizar atendiendo a los siguientes criterios: - Cuestionarios de evaluacin inicial y final relacionados con los hbitos de alimentacin saludables e higiene alimenticia, dirigidos a alumnos y familias. - Grado de asimilacin de los contenidos conceptuales por parte de los alumnos/as a travs de fichas de refuerzo, repaso y ampliacin. - Grado de participacin de los alumnos en la elaboracin de psters, murales y otros trabajos grupales. - Ser capaz de resolver situaciones de la vida diaria, en las que se utilicen las operaciones bsicas y unidades de medida ms usuales, relacionadas con la alimentacin. - Adoptar hbitos de higiene antes y despus de comer y de manipular alimentos.

7. RECURSOS MATERIALES. Algunos de los recursos materiales que se utilizarn en el desarrollo de las actividades son: Fichas, fotos, revistas, catlogos, cartulinas, folios, tijeras Alimentos naturales y envasados: frutas, verduras, carnes, pescados Ingredientes para hacer comidas: paella, bizcocho, gazpacho... Medidas no convencionales de capacidad: cuchara, vaso, botella, jarra, Semillas (legumbres, hortalizas) Material de cocina.

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Uso de Internet para bsqueda de informacin. Vdeos sobre elaboracin de productos. Juegos educativos. Materiales necesarios para las excursiones. Etc.

Rueda de alimentos:

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