24/12/12

Arroz navideo con almendras y pasas

Arroz navideo con almendras y pasas

Preparacin: 5 minutes Coccin: 30 minutes Tiempo total: 35 minutes Sirve: 6 porciones

Cada familia tiene su propia versin de este plato que se ha hecho parte de la cena tradicional de navidad y ao nuevo.

Ingredientes
3 tazas de arroz 1 taza de pasas rubias y oscuras mezcladas 1 taza de almendras picadas 3 1/2 tazas de caldo de vegetales (ver notas) 3 cucharadas de aceite Sal

Instrucciones
1. Pon a hervir el caldo de vegetales. 2. En un caldero calienta el aceite a fuego bajo. 3. Agrega 2 cucharaditas de sal (ver notas). 4. Agrega el arroz y mueve constantemente por tres minutos, el arroz cambiar de tono. No dejes quemar. 5. Agrega el caldo de vegetales y mueve el arroz.
w w w .cocinadominicana.com/3370/arroz-navideno-con-almendras-y-pasas.html 6/15

24/12/12

Arroz navideo con almendras y pasas

6. Cuece a fuego bajo, moviendo cada dos o tres minutos. 7. 8. 9. 10. 11. 12. Cuando el agua se haya evaporado agrega las pasas y mezcla bien. Tapa y cuece a fuego muy, muy bajo por 20 minutos. Calienta un sartn a fuego medio. Agrega las almendras y revuelve hasta que se tornen doradas, no dejes quemar. Destapa el arroz y agrega las almendras. Mezcla bien. Sirve de inmediato.

Notas Importantes
Si no tienes caldo de vegetales caseros puedes disolver un caldito de vegetales en agua hirviendo. Toma en cuenta que estos contienen sal. Prubalo, y si te parece que el arroz estar bien con esa cantidad de sal entonces elimina el paso 3.

Te podra gustar:

Moro de habichuelas

Locrio de mollejas

Lamb guisado

Crema de zanahoria

Croquetas horneadas de papas y serrano

218

13

16

74

Ingredientes principales: almendras arroz pasas Recibe nuevas recetas y noticias por email.
w w w .cocinadominicana.com/3370/arroz-navideno-con-almendras-y-pasas.html 7/15