Albndigas de camarn.

Ingredientes: Para el caldo 1 Cabeza de pescado 1 Vara de apio picadito 1/4 de cebolla 2 Tomates 1 Hoja de laurel 2 Litros de agua 2 Dientes de ajo Sal Para las albndigas 1/2 Kg de camarn limpio y pelado 1/2 Kg de tomate picadito. 1/2 Cebolla 1 Cucharadita de organo fresco 2 Huevos 1 Zanahoria Pan molido 1 Lata de pur de tomate Sal y pimienta Aceite Preparacin Para el caldo se hierve la cabeza de pescado junto con las verduras: el tomate, la cebolla, ajo, apio, laurel y sal, por 25 min aproximadamente; se saca la cabeza y se licuan las verduras cocidas, se cuelan en el caldo y reserva para ms tarde. Luego, la cebolla, el tomate y la zanahoria se pican en cuadritos. Picamos los camarones y los revolvemos con las verduras que tenemos picadas, el pan molido, los huevos, la sal y pimienta y hacemos las bolitas de las albndigas. Despus un una olla se pone un poco de aceite a calentar y se fre el pur de tomate, le aadimos el caldo colado y cuando este hirviendo se le agregan las albndigas y se deja cocer 10 min con una rama de organo, al final rectificamos la sazn.

Sopa de mariscos Ingredientes: 200 gr de filete de pescado 200 gr de camarones 200 gr de jaiba 100 gr de pulpo cocido 1 litro de consom de camarn 30 gr de chile guajillo Sal Pimienta 10 gr de chile chipotle 100 gr de Tomate saladet 100 gr de Cebolla blanca Ajo Preparacin:

Paso 1.-Picamos las verduras en cuadritos pequeos, para despus saltearlas en una olla con un poco de aceite, una vez doraditas agregamos el litro de consom de camarn y dejamos hervir durante unos 5 minutos para que se concentren los sabores. Paso 2.-Agregamos las especias, los chiles, primero el chipotle y despus el chile guajillo previamente molido y cocido. Para dejar hervir durante otros 3 a 4 minutos. Paso 3.-Partimos todos los mariscos a sus tamaos correctos, como lo son el pescado en daditos, el camarn en forma mariposa, el pulpo en rodajas, y la jaiba en partes. Agregamos a el caldo y hervimos durante 3 minutos ms. Paso 4.- Por ultimo agregamos sal y pimienta al gusto, un poco de cilantro fresco y apagamos. Servimos acompaada de cebollita, limones y pan de la casa.

Cake Pops, (30 minutos) 30 unidades

Cake pops Ingredientes: 2 paquetes de galleta 1 queso crema Chocolate para derretir blanco Chocolate para derretir negro Chispas de chocolate Nuez picada Grageas de colores Palos de plstico Preparacin:

de La Sazn De Ritmo, el jueves, 15 de marzo de 2012 a la(s) 16:50

Paso 1.- Trituramos con un robot de cocina las galletas hasta obtener migas finas (tambin lo podemos hacer a mano, pero es un poco tedioso). Paso 2.- Ponemos las migas en un bowl junto con el queso crema y mezclamos bien. Paso 3.- La masa debe tener la consistencia de plastilina. Paso 4.- Con la masa hacemos bolitas del tamao de una nuez, y luego refrigeramos durante al menos 20 minutos (en congelador mejor). Paso 5.- Ahora derretimos el chocolate en un bowl a bao mara o en el microondas, a 700 W durante 2-3 minutos Paso 6.- Sumergimos un poco el palo en el chocolate fundido, y lo introducimos hasta la mitad de la bolita. Despus de esto follamos la bolita en el chocolate de nuestra preferencia (blanco o negro) y decoramos con nuez, grageas, chips, etc. O con cualquier otro tipo de decoraciones. Ideal para bocadillos de una fiesta.

Cangre-burgers (8 nios) 30 minutos

Cangre-burgers Ingredientes: 8barras de surimi 8 bollitos para hamburguesa 200 gr de queso rayado cebolla 2 dientes de ajo picados Sal y pimienta 1 huevo taza de harina Mayonesa Ctsup Pepinillos 2 tomates Moztaza Papas a la francesa Aceite el suficiente para freir Preparacin:

de La Sazn De Ritmo, el Martes, 8 de mayo de 2012 a la(s) 16:46

Paso 1.- Tomaremos las barras de surimi y las picaremos muy bien en el procesador de alimentos, licuadora o si es posible con el cuchillo, tambin picamos la cebolla blanca y el ajo, muy finamente, todo esto lo mesclamos en un bowl con huevo, un poco de harina, sal, pimienta, y 200 gr de queso rayado. Paso 2.-Con la mescla anterior, formamos 8 bolitas uniformes y con la ayuda de un plato o aplanadora de tortillas, formamos 8 tortitas, que sern nuestras hamburguesas. Paso 3.-Claentamos muy bien un comal, cocinamos por los 2 lados hasta que estn muy bien doraditas. Tambin en el comal calentamos el pan para hamburguesa, y untamos un poco de mayonesa para que no se pegue a el lado de dentro. Brcolis al gratn 20 minutos 4 personas (150 caloras por

porcin)

de La Sazn De Ritmo, el Viernes, 11 de mayo de 2012 a la(s) 16:44 Brcolis al gratn 20 minutos 4 personas (150 caloras por porcin) Ingredientes: 2 piezas grandes de brcoli

1 pieza de coliflor Sal y pimienta 2 tasas de leche baja en grasas 2 cucharadas de harina de barra de mantequilla Nuez moscada de cebolla 1 pz de apio 150 gr de queso chihuahua Preparacin: Paso 1.-La siguiente receta es especial para las personas que quieren seguir una dieta balanceada, ya que solo alcanza las 150 caloras por porcin. Primeramente tenemos que lavar y desinfectar el brcoli y la coliflor. Una vez limpia troceamos en partes que se asemejen a un bocado (3 cm de dimetro), salpimentamos y ponemos todos estos trocitos en un refractario especial para horno. Paso 2.- Prepararemos una salsa llamada salsa bechamel, que se preparar de la siguiente manera, en una olla pondremos a calentar la leche junto con la cebolla y el apio, solo hasta que suelte su primer hervor, bajamos la temperatura al mnimo y sacamos las piezas de cebolla y apio que estaban dentro. Paso 3.- En otra sartn pequea derretimos la mantequilla, agregamos las cucharadas de harina. Esta masita la mesclamos con la leche y batimos con un globo o con un machacador de alimentos hasta que no quede ningn grumo en la leche, dejamos que suelte su primer hervor de nuevo la leche y notaremos que empieza a espesar. En ese punto apagamos y vertimos al molde donde tenemos las verduras.

Paso 4.- montamos las hamburguesas de la siguiente forma: Pan, carne, salsa ctsup, pepinillos, tomate, mostaza, lechuga y pan de nueva cuenta. Acompaamos con unas ricas papas a la francesa. Provecho!!!

Brcolis al gratn 20 minutos 4 personas (150 caloras por porcin)

de La Sazn De Ritmo, el Viernes, 11 de mayo de 2012 a la(s) 16:44 Brcolis al gratn 20 minutos 4 personas (150 caloras por porcin) Ingredientes: 2 piezas grandes de brcoli 1 pieza de coliflor

Sal y pimienta 2 tasas de leche baja en grasas 2 cucharadas de harina de barra de mantequilla Nuez moscada de cebolla 1 pz de apio 150 gr de queso chihuahua Preparacin: Paso 1.-La siguiente receta es especial para las personas que quieren seguir una dieta balanceada, ya que solo alcanza las 150 caloras por porcin. Primeramente tenemos que lavar y desinfectar el brcoli y la coliflor. Una vez limpia troceamos en partes que se asemejen a un bocado (3 cm de dimetro), salpimentamos y ponemos todos estos trocitos en un refractario especial para horno. Paso 2.- Prepararemos una salsa llamada salsa bechamel, que se preparar de la siguiente manera, en una olla pondremos a calentar la leche junto con la cebolla y el apio, solo hasta que suelte su primer hervor, bajamos la temperatura al mnimo y sacamos las piezas de cebolla y apio que estaban dentro. Paso 3.- En otra sartn pequea derretimos la mantequilla, agregamos las cucharadas de harina. Esta masita la mesclamos con la leche y batimos con un globo o con un machacador de alimentos hasta que no quede ningn grumo en la leche, dejamos que suelte su primer hervor de nuevo la leche y notaremos que empieza a espesar. En ese punto apagamos y vertimos al molde donde tenemos las verduras. Paso 4.- sobre el molde agregamos un poco de nuez moscada, pimienta, sal, y por ultimo el queso para derretir. Metemos al horno durante 5 minutos a 220C y servimos. Provecho!!!

Gelatina de mango y violetas con un toque de limn 3 horas (8 personas )

de La Sazn De Ritmo, el Viernes, 11 de mayo de 2012 a la(s) 16:42 Gelatina de mango y violetas con un toque de limn Ingredientes: 2 mangos 1 puado violetas 2 limones grandes (zumo y corteza) 2 sobres de grenetina 1 taza de Azcar 4 moldes individuales transparentes para gelatina Preparacin:

Paso 1.- Primeramente tenemos que hidratar la grenetina en agua fra. Y disolvemos en bao mara. Retirar la piel de los limones evitando la parte blanca y sumergirla en 400 ml (2 vasos) de agua con el azcar (1 taza). Calentar sobre el fuego unos instantes sin dejar que hierva, retirar. Paso 2.- Colar la infusin de piel de limn, calentar de nuevo y aadir la grenetina bien disuelta y removemos para no dejar ningn grumo. Una ves que este totalmente disuelta agregamos el zumo de los limones. Paso 3.- Pelar los mangos y cortarlos en trozos pequeos. Ocuparemos tambin 4 moldes individuales para rellenarlos con las violetas y los trocitos de mango, incorporar la gelatina preparada y cubrir con una rodaja de limn. Introducir los moldes en el refrigerador unas 3 horas, el tiempo suficiente para que la gelatina quede totalmente cuajada. Paso 4.- Decorar con algunas flores escarchadas. Para escarchar las flores, pinclalas con clara de huevo y espolvoralas con azcar. Djalas secar fuera del refrigerador durante 24 horas.

Quesadillas de camarn capeado 4 PERSONAS (20 minutos)

de La Sazn De Ritmo, el Viernes, 11 de mayo de 2012 a la(s) 16:39 Quesadillas de camarn capeado Ingredientes: 600 gr de camarn pelado M 2 tazas de harina Sal y pimienta 1 cuch copeteada de polvo para hornear 3 cucharadas de aceite 1 lata de cerveza 1 kg de tortillas de harina 150 gr de queso chihuahua Aceite para frer 3 tomates 2 huevos cebolla 3 chiles serranos 2 limones Cilantro fresco Preparacin: Paso 1.-Primeramente tenemos que preparar el capeado, que ser de la siguiente forma. En un bowl o cacerola, agregamos la harina tamizada, el polvo para hornear, sal, los huevos y pimienta, que mesclamos con un chorrito de aceite, y cerveza (la necesaria para que quede una textura espesa).

Paso 2.-Abrimos los camarones en forma mariposa y salpimentamos muy bien, y los agregamos en un bowl todos juntos, ah mismo en el bowl de los camarones agregamos un puo de harina cuidando que le caiga a todos los camarones. Paso 3.- En un sartn o olla especial para frer, calentamos el aceite y metemos los camarones de uno por uno, hasta que tomen un color dorado, sacamos inmediatamente del aceite y secamos con servilleta para quitar todo el exceso de aceite. Rellenamos las quesadillas con estos camarones para servir. Paso 4.- Prepararemos a continuacin una salsa pico de gallo con los tomates partidos en cuadritos, la cebolla partida en cuadritos, sal, pimienta y el jugo de dos limones. Provecho!!!

Sopa Udon con verduras (5 personas) 30 minutos

Sopa Udon con verduras Ingredientes: 2 paquetes de sopa Udon 5 piezas de muslos de pollo taza de salsa china 2 zanahorias en cuadritos 1 chayote en cuadritos 1 vara de apio en cuadritos 2 calabazas en cuadritos repollo o lechuga china Ajo cebolla fileteada Sal y pimienta Preparacin:

de La Sazn De Ritmo, el mircoles, 9 de mayo de 2012 a la(s) 22:18

Paso 1.- Picaremos las verduras en cuadritos y el repollo en tiras largas. Para el consom pondremos en una olla a hervir el pollo, la cebolla y el ajo, desde agua fria. Paso 2.- Una vez que suelte el primer hervor agregamos sal y pimienta, un poco de consom de pollo en polvo. Paso 3.-Agregamos las verduras por orden de dureza, primero la zanahoria, despus el chayote, el apio y la calabaza. Paso 4.-Por ultimo agregamos la salsa de soya y la sopa udon, para dejar hervir por 2 minutos mas. Casi por apagar el fuego agregamos un poco de la lechuga china o el repollo.

Provecho!!!

Costillitas BBQ con pure, y aros de cebolla (4 personas) 40 minutos

de La Sazn De Ritmo, el Martes, 14 de febrero de 2012 a la(s) 18:42 Costillitas de puerco BBQ con aros de cebolla y pur de papa Ingredientes: 1 kg de costillas cargadas de puerco 1 mazo de cebollitas cambray picada 20 gr de ajo Jengibre picado al gusto 1 taza de jugo de naranja 1taza salsa catsup 1taza de salsa teriyaki 1 taza de harina 1 cebolla blanca grande panco 2 huevos sal pimienta 1 papa grande cocida 30 gr de mantequilla 1 mazo de cilantro Preparacin: Paso 1. En una olla con un poco de aceite agregamos los bulbos de la cebolla cambray bien picaditos, junto con el ajo, y el jengibre picado dejamos dorar un poco y agregamos el jugo de naranja para que hierva por 5 a 7 minutos, y reduzca un poco, despus agregamos la salsa ctsup, y la teriyaki. Dejamos hervir por 5 minutos a fuego bajo y reservamos. Paso 2. Salpimentamos muy bien las costillitas de puerco, metemos al horno a 180 C en un refractario preferentemente con una reja por 15 minutos o ms, hasta que estn bien doraditas, sacamos y con una brocha o cucharita baamos con la salsa que preparamos antes. Y metemos a l horno otros 15 minutos bandolas constantemente. Paso 3. Para hacer los aros de cebolla vamos a utilizar 3 platos distintos, uno con un huevo batido, otro con empanizador con un poco de sal y pimienta , y el ultimo con harina. lo que aremos es utilizar los aros de la cebolla blanca, de preferencia los mas grandes y pasaremos primero por harina, despues por huevo y por ultinmo por el empanizador, repetimos este proceso 2 veces con cada aro de cebolla para que el empanizado quede mucho mas crujiente por ultimo fremos en aceite.

Acompaamos con pure de papa y decoramos con el cebollin y cilantro PROVECHO!! Paella espaola Ingredientes 1 pechuga de pollo en cuadritos 6 costillas de puerco cargadas 20 camarones 5 tazas de consom de camaron 2 tazas de arroz para paella 1 pimiento de colores en julianas 1 cebolla fileteada 1 diente de ajo 2 tomares partidos 1 lata de chicharos 2 cucharadas de azafrn Sal y pimienta Papel aluminio Perejil picado Preparacin: Paso 1: Se fren las carnes en la paellera por orden de dureza, primero la carne roja y despus carnes blancas esto con un poco de aceite, todas las carnes se sacaran de la paellera y se reservan para uso posterior. Paso 2: Se sofre el pimiento, la cebolla, en la misma paellera, para despus sofrer el tomate y el ajo. Paso 3: Se agrega el arroz y se le dan unas vueltas. Para dorarlo un poco antes de agregar el consom de camarn alrededor de 5 tazas. Paso 4: Antes de taparlo con papel aluminio agregamos un poco de sal y pimienta , azafran molido o un poco de colorante amarillo, perejil.

Ensalada de manzana con lima 4 personas (30 minutos)

de La Sazn De Ritmo, el Martes, 15 de mayo de 2012 a la(s) 18:37 Ensalada de manzana con lima 4 personas (30 minutos) Ingredientes: 2 manzanas verdes en lminas

1 lechuga italiana 1 mazo de espinacas verdes taza de almendras laminadas taza de frutos rojos secos (a su gusto) de taza de pasas taza de aceite de olivo Sal y pimienta 3 limas grandes taza de queso parmesano Preparacin: Paso 1.-Primeramente lavamos y desinfectamos muy bien la lechuga, la espinaca y la manzana verde, una vez lavada, partimos en lminas las manzanas, procurando que sean lminas muy delgadas, agregamos ah el jugo de las 3 limas para evitar la oxidacin de las manzanas. Paso 2.- En un tazn, o ensaladera o si lo prefiere en cada plato individualmente ponemos un poco de la lechuga partida en trocitos, tambin un poco de la espinaca partida de igual forma y baamos con unas gotas de aceite de olivo. Paso 3.- El siguiente paso es agregar un poco de la manzana encima junto con los frutos secos y las pasas y por ultimo espolvoreamos un poco de queso parmesano para darle un toque sofisticado. Paso 4.- Si gusta se puede acompaar con un poco de pollo a la plancha sin grasa.

Caldo de albondigas 40 minutos (5 personas)

Caldo de albondigas Ingredientes: 1 kg de carne de res molida taza de arroz crudo Sal y pimienta 2 dientes de ajo picados de cebolla picada 1 huevo Cilantro picado 2 papas partidas en cubos grandes 2 zanahorias

de La Sazn De Ritmo, el Martes, 22 de mayo de 2012 a la(s) 18:24

 cebolla 1 vara de apio 2 calabacitas partidas 3 tomates saladet partidos en cuadritos 1 ajo 1 chile poblano picado 1 litro de caldo de res 1 litro de agua Comino Organo Preparacin: Paso 1.- En un bowl mesclamos la carne molida con el ajo picado, la cebolla picada el cilantro picado, sal, pimienta , y la media taza de arroz crudo, agregamos el huevo y hacemos bolitas de el tamao deseado, estas las reservaremos para despus. Paso 2.- En una olla agregamos un poco de aceite y sofremos el tomate, la cebolla, el chile poblano y el ajo, ayudndonos con una cuchara para moler muy bien, esto para que suelten mucho mejor sabor, despus de esto agregamos el litro de consom de res (o agua) y un poquito mas , dejamos hervir y agregamos las albndigas. Paso 3.- Dejamos hervir de nueva cuenta y agregamos las verduras de una por una empezando por la papa y la zanahoria, a continuacin el apio, y por ultimo la calabacita, dejamos hervir y que las verduras se cosan para condimentar con las especias. Paso 4.- Por ultimo revisar que el arroz en las albndigas est bien reventado y agregar un poco de cilantro al caldo. Provecho..!!

Macarrones con queso 4 personas (20 minutos)

Macarrones con queso Ingredientes: 1 bolsa de macarrones cocidos 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de harina Sal 1 taza de leche evaporada 1 taza de media crema 1 barra de queso crema

de La Sazn De Ritmo, el Martes, 22 de mayo de 2012 a la(s) 17:30

250 gr de queso cheddar 2 cucharadas de pan molido Preparacin: Paso 1.- Derretimos la mantequilla en una olla despus agregar la cucharada de harina, integramos muy bien. Paso 2.- A continuacin vertimos la leche evaporada, la crema y el queso crema, fundir muy bien y salpimentar, cuando este hirviendo agregar el queso chedar junto con el pan molido para esperar que se funda muy bien. Paso 3.-Cuando la salsa este hirviendo agregamos los macarrones ya cocidos y revolvemos muy bien para que se integre todo muy bien. Paso 4.- Esperamos que se caliente todo de nuevo y servimos con un poco de queso espolvoreado por encima. Provecho..!!

Ensalada Campestre 4 porciones (185 kilocalorias ) 15 minutos

de La Sazn De Ritmo, el Martes, 15 de mayo de 2012 a la(s) 13:38 Ensalada Campestre Ingredientes: 400 gr de queso panela 3 tomates grandes 2 latas de atn 1 mazo de albahaca 1 lechuga escarola cebolla blanca taza de aceite de olivo de taza de vinagre (blanco, balsmico o de manzana) Sal y pimienta Preparacin: Existen 2 maneras de montar esta ensalada, una es en la manera tradicional en un plato ensaladera y otra en forma de torre, como lo explicare a continuacin. Paso 1.-Partimos los tomates en rodajas un poco gruesas, alrededor de 1 cm de grueso, el queso panela de la misma forma pero en crculos calculando que sean de el mismo tamao que los tomates. Paso 2.- con los tomates y el queso lo cocinaremos unos segundos en una sartn con unas gotas de aceite solamente. Esto para quitarles el sabor a crudo y que estn un poco mas manejables, tambin prepararemos en el plato de presentacin una pequea ensalada con lechuga, albahaca y cebolla esta nos servir como base para montar la torre. Paso 3.- Para armar la torre tenemos que poner capas una sobre otra de nuestros ingredientes de la siguiente forma Queso panela, tomates, atn as hasta lograr unos 3 o 4 niveles.

Paso 4.-Por ltimo picamos muy fino un poco de albahaca y preparamos la vinagreta con el aceite y el vinagre, sal pimienta y el albahaca picada finamente. Esto lo verteremos a la ensalada y a la torre y decoramos con una hoja de albahaca dorada o unos tomates cherry. Provecho!!

Cangre-burgers (8 nios) 30 minutos

Cangre-burgers Ingredientes: 8barras de surimi 8 bollitos para hamburguesa 200 gr de queso rayado cebolla 2 dientes de ajo picados Sal y pimienta 1 huevo taza de harina Mayonesa Ctsup Pepinillos 2 tomates Moztaza Papas a la francesa Aceite el suficiente para freir Preparacin:

de La Sazn De Ritmo, el Martes, 8 de mayo de 2012 a la(s) 16:46

Paso 1.- Tomaremos las barras de surimi y las picaremos muy bien en el procesador de alimentos, licuadora o si es posible con el cuchillo, tambin picamos la cebolla blanca y el ajo, muy finamente, todo esto lo mesclamos en un bowl con huevo, un poco de harina, sal, pimienta, y 200 gr de queso rayado. Paso 2.-Con la mescla anterior, formamos 8 bolitas uniformes y con la ayuda de un plato o aplanadora de tortillas, formamos 8 tortitas, que sern nuestras hamburguesas. Paso 3.-Claentamos muy bien un comal, cocinamos por los 2 lados hasta que estn muy bien doraditas. Tambin en el comal calentamos el pan para hamburguesa, y untamos un poco de mayonesa para que no se pegue a el lado de dentro. Paso 4.- montamos las hamburguesas de la siguiente forma: Pan, carne, salsa ctsup, pepinillos, tomate, mostaza, lechuga y pan de nueva cuenta.

Acompaamos con unas ricas papas a la francesa. Provecho!!!

Pay de platano refrigerado, 1 hora (8 PERSONAS)

Pay de pltano Ingredientes: 6 pltanos maduros litro de crema para batir 1 barra de queso crema 1 taza de azcar 1 paquete de galletas barra de mantequilla Cajeta para decorar Nuez picada Preparacin:

de La Sazn De Ritmo, el Martes, 1 de mayo de 2012 a la(s) 13:13

Paso 1.- En un molde para pay molemos el paquete de galletas de mantequilla, mesclamos con un poco de mantequilla y una cucharada de azcar. Acomodamos esta masa en el molde, picamos con un tenedor para que no se formen burbujas y horneamos durante 10 minutos a 180 C. Paso 2.-Una vez listo nuestra base para pays, pasamos a preparar el relleno de nuestro postre. Primeramente tenemos que moler 3 pltanos con un baso, para que se forme una masita, con los otros 3 pltanos lo que haremos ser picarlos en rodajas y formar una capa sobre el molde de pay. Paso 3.- En un bolw grande batimos la crema para batir durante 3 o 4 minutos a velocidad mxima, ya que la crema levante, agregamos el azcar, trocitos de el queso crema antes templado ( a temperatura ambiente) y poco a poco la masita de pltanos molidos. Paso 4.- Esta mescla la agregaremos a nuestro molde para pays que dejaremos en el refrigerador por 2 horas. Provecho,...!!

Mole semi-tradicional 40 minutos 5 personas

Mole Ingredientes: 10 pz de pollo Sal y pimienta

de La Sazn De Ritmo, el Martes, 1 de mayo de 2012 a la(s) 13:08

1 vaso de mole preparado 1 bolillo duro o tostado 1 barra de chocolate semi amargo 100 gr de cacahuates 50 gr de almendras 1 cuch de canela 1 cuch de clavo molido 1 pltano macho en cuadritos 1 durazno en cuadritoss 1 lt de consom de pollo Aceite para freir Preparacin: Paso1.- Existen 2 maneras de preparar el mole, 1 es cociendo todo el pollo, y la otra ser con el pollo frito, yo explicare la de el pollo frito. Lavaremos muy bien el pollo, y salpimentamos a nuestro gusto. Y en una sartn con aceite bien caliente fremos todas las piezas hasta que queden crujientes. Reservamos para su uso posterior. Paso 2.- Con el aceite que sobr doramos los granos ( cacahuates y almendras) y las frutas (durazno y pltano macho) agregamos un poco de canela y clavo molido por alrededor de 3 a 4 minutos y molemos muy bien en la licuadora con un poco de consom de pollo liquido. Paso 3.- En una olla grande agregamos la mescla anterior (granos y frutas) y calentamos muy bien, agregamos despus el mole preparado, el chocolate y un poco de el sobrante de el consom de pollo. Dejamos hervir durante unos 5 minutos y agregamos las piezas de pollo fritas. Paso 4.-Por ultimo rectificaremos el sazn con sal y pimienta y rectificaremos tambin la consistencia, si nos queda muy liquida agregamos un poco de el pan duro, pero si nos queda demasiado espeso agregamos mas consom de pollo Provecho!!!

de mariscos 35 minutos 6 personas

Sopa de mariscos Ingredientes: 200 gr de filete de pescado 200 gr de camarones 200 gr de jaiba 100 gr de pulpo cocido

de La Sazn De Ritmo, el Lunes, 30 de abril de 2012 a la(s) 16:40

1 litro de consom de camarn 30 gr de chile guajillo Sal Pimienta 10 gr de chile chipotle 100 gr de Tomate saladet 100 gr de Cebolla blanca Ajo Preparacin: Paso 1.-Picamos las verduras en cuadritos pequeos, para despus saltearlas en una olla con un poco de aceite, una vez doraditas agregamos el litro de consom de camarn y dejamos hervir durante unos 5 minutos para que se concentren los sabores. Paso 2.-Agregamos las especias, los chiles, primero el chipotle y despus el chile guajillo previamente molido y cocido. Para dejar hervir durante otros 3 a 4 minutos. Paso 3.-Partimos todos los mariscos a sus tamaos correctos, como lo son el pescado en daditos, el camarn en forma mariposa, el pulpo en rodajas, y la jaiba en partes. Agregamos a el caldo y hervimos durante 3 minutos ms. Paso 4.- Por ultimo agregamos sal y pimienta al gusto, un poco de cilantro fresco y apagamos. Servimos acompaada de cebollita, limones y pan de la casa.

Pechugas de pollo a la parmesana 4 personas (20 minutos)

de La Sazn De Ritmo, el mircoles, 25 de abril de 2012 a la(s) 20:57 Pechugas de pollo a la parmesana Ingredientes: 4 pechugas de pollo fileteadas 100 g de queso parmesano 200g de pan molido Sal y pimienta 100 gr de queso chihuahua 1 bolsa de spaguetti 2 tomates 1 pur de tomate 1 diente de ajo de cebolla blanca

Albahaca Romero Consom de pollo en polvo 2 huevos Aceite para frer Preparacin: Paso 1.- Para empezar prepararemos un espagueti que nos servir como cama para nuestra pechuga parmesana. En una olla con agua hirviendo agregamos un poco de sal, un trozo de cebolla blanca y todo el espagueti por 13 a 15 minutos hasta que est al dente. Una vez pasados los 13 minutos lo colamos y enfriamos con chorro de agua fra. Reservamos para el uso posterior. Paso 2.- picamos muy bien la cebolla blanca, el ajo y el tomate. Y en una sartn salteamos el ajo y la cebolla un poco, despus el tomate unos 2 minutos hasta que se empiece a deshacer, este es el momento de agregar el pur de tomate y un poco de consom de pollo, dejamos hervir durante 4 a 5 minutos a fuego medio hasta que empiece a espesar un poco, agregamos en este momento el albahaca picada y el espagueti cocido. Paso 3.- Para la pechuga tenemos que mesclar en un plato el queso parmesano con el pan molido, un poco de sal y pimienta. En otro plato batimos los dos huevos para preparar el empanizado. Paso 4.- En una sartn onda calentamos el aceite y empezamos a empanizar las pechugas previamente salpimentadas, primero pasndolas por huevo, despus por el empanizador y por ultimo fremos en el aceite. Para emplatar ponemos la cama de espagueti, ensima la pechuga empanizada y un poco de queso chihuahua y un ramillete de romero para decorar Provecho!!!

Ceviche verde de camarones 20 minutos (6 personas)

de La Sazn De Ritmo, el Martes, 24 de abril de 2012 a la(s) 16:37 Ceviche verde de camarones Ingredientes: 600g de camarones medianos 500 g de tomatillo verde 3 aguacates medianos 10 a 13 limones 5 chiles serranos 1 cebolla blanca 2 mangos verdes Sal y pimienta Preparacin: Paso 1.-Primeramente tenemos que lavar y pelar bien los camarones, luego los abriremos en forma de mariposa por el lomo, y salpimentaremos en un bowl.

Paso 2.- Agregamos el jugo de todos los limones a los camarones, dejndolos reposar durante 15 a 20 minutos en el refrigerador. Paso 3.- Mientras tanto nosotros en la licuadora moleremos el cilantro, el tomatillo y los chiles serranos, para su uso posterior, y tambin partiremos en cuadritos medianos el mango, la cebolla blanca y los aguacates. Paso 4.- Por ultimo mesclaremos todo en un bowl grande y terminaremos con un poco de sal y pimienta para rectificar el sazn. Tambien se pueden partir los camarones un poco mas pequeos para su mejor consumo.

Camarones a la diabla (20 minutos) 5 personas

Camarones a la diabla Ingredientes: 100 gramos de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de ajo machacado 2 cucharadas de cebolla blanca picada Sal y Pimienta al gusto 2 limones, su jugo 1 kilo de camarn grande sin cabeza 5 chiles de rbol cocidos 3 cucharadas de salsa de tomate 1 cucharada de salsa de soya 1 lata pequea de chile chipotle en escabeche Preparacin:

de La Sazn De Ritmo, el Sbado, 21 de abril de 2012 a la(s) 16:17

Paso 1.- En un tazn grande, mezcla la mitad de la mantequilla con el aceite de oliva, ajo, cebolla, sal, pimienta y jugo de limn. Sumerge los camarones en la mezcla, asegurndote de que queden bien cubiertos con la salsa y dejamos durante algunos minutos. Paso 2.- Derrite la mantequilla restante en una cacerola a fuego medio. Agrega los camarones con todo y marinada. Cocina durante unos minutos hasta que tomen un color rosado. Paso 3.- Licua juntos la salsa ctsup, salsa de soya, los chiles de rbol y chiles chipotles. Vierte dentro de la cacerola con los camarones y cocina, sin dejar de mover, hasta que la salsa empiece a hervir. Paso 4.- Reduce el fuego y espera a que la salsa espese un poco. Servimos con un pocod e arroz blanco y unas cebollitas curtidas

Ensalada de surimi 15 minutos (6 personas)

de La Sazn De Ritmo, el mircoles, 18 de abril de 2012 a la(s) 18:28

Ensalada de surimi Ingredientes: 7 barras de surimi 1 barra de queso crema 190g 1 mazo de cebollitas cambray 3 cucharaditas de mayonesa 2 chiles serranos 1 paquete de galletas Ajonjol 1 lechuga escarola Preparacin: Paso 1.- Picamos muy bien las barras de surimi puede ser en la licuadora o con el cuchillo. Tambin picamos el cebolln (la parte verde de la cebolla cambray) y laos bulbos de la cebolla cambray, y mesclamos con el surimi. Paso 2.- Picamos los chiles serranos muy finamente y tambin mesclamos con el surimi. Agregamos un poco de queso crema y mayonesa. Paso 3.- Salpimentamos muy bien para despus corregir el sazn. Paso 4.-Montamos en una cama de lechuga, decoramos con el ajonjol y acompaamos con unas galletas o tostadas. Provecho!!! Chile de queso Ingredientes: 5 chiles poblanos tatemados 1 cebolla blanca fileteada 1 lata de granos de elote 1 lata de leche evaporada 1 diente de ajo Media barra de mantequilla 250 ml de crema 100 gr de queso chihuahua rayado Consom de pollo en polvo

Sal y pimienta 1 paquete de tostadas o totopos Preparacin: Paso 1.-Limpiaremos los chiles tatemados a chorro de agua fra, quitndoles el rabillo, las semillas y las venas, partimos en julianas y reservamos para despus. Paso 2.- Fileteamos la cebolla blanca y picamos el ajo finamente. En una sartn grande lo que vamos a hacer es saltear la cebolla y el ajo con un poco de aceite y mantequilla, despus de eso agregamos las julianitas de chile poblano y dejamos que se cocinen por unos minutos. Paso 3.-A continuacin agregamos la leche evaporada, un poco de sal y pimienta, los granitos de elote, y la crema. Paso 4.- Por ultimo dejamos a fuego medio durante 4 minutos y sacamos del fuego para servir con unas tostaditas. Provecho!!

Filete de res mar y tierra 4 personas ( 30 minutos)

Filete de res Mar y tierra Ingredientes: 4 Filetes de res Medallones (cabrera, lomo, caa) 16 camarones medianos Pica dientes Sal y pimienta Romero para decorar 100 gr de cacahuates 1 zanahoria en juliana Esprragos 1 calabaza en julianas 2 papas cocidas 1 barra de mantequilla 1 cucharada de fcula de maz litro de consom de carne

de La Sazn De Ritmo, el Viernes, 13 de abril de 2012 a la(s) 16:33

Paso 1.-Preparamos primero el pur de papa, mesclando unas 2 cucharadas de mantequilla, con la papa cocida, sal y bastante pimienta, molemos muy bien y reservamos para el emplatado. Paso 2.-Para el filete vamos a aplanar un poco los filetes de res, golpendolos con un vaso o mazo, para ablandarlos, salpimentamos, y forramos de camarones todo el contorno de el filete ayudndonos de los picadientes.

Paso 3.- Calentamos una sartn con un poco de aceite, y cocinamos los filetes muy bien por los dos lados hasta llegar al punto deseado y retiramos. En la misma sartn pero ya sin los filetes doramos un poco de cacahuates, agregamos el caldo de res y una cucharada de fcula de maz. Hervimos hasta que se espese Paso 4.- Por ultimo armamos un mazo con las verduras y salteamos un poco para que queden crocantes. Nos preparamos para emplatar colocando una bola de pur de papa en el centro del plato, sobre el filete junto con los camarones y por ultimo baar con la salsa. De guarnicin agregamos las verduras salteadas. Provecho.!!!

Pastel de Pia colada 3 horas (8 personas)

Pastel de Pia colada Ingredientes: Una base de galletas. 500ml de crema para montar 400ml de leche de coco 1 barra de queso crema 2 sobres de grenetina 200g de azcar Para la cobertura: 1 lata grande de pia, 2 sobres de grenetina Dos cucharadas soperas de azcar Preparacin:

de La Sazn De Ritmo, el jueves, 12 de abril de 2012 a la(s) 16:41

Paso 1.- Ponemos en el molde la base que mas nos guste de galleta y lo reservamos. Paso 2.- Batimos la crema con el azcar y el queso, y as, reservamos. Pasamos a Hidratar la grenetina con agua helada, para despus disolver en bao mara. Paso 3.- En un cazo ponemos la leche de coco y la calentamos un poco. Aadimos la grenetina a la leche de coco y la dejamos templar. Cuando est tibia la aadimos a la crema batida poco a poco y con movimientos envolventes. Ponemos la mezcla en el molde y la dejamos en el refrigerador hasta que este slida. Paso 4.-Para preparar la cobertura, Hidratamos la grenetina en agua fra, Trituramos la pia con el almbar y el azcar hasta hacerla pur, lo calentamos en un cazo y cuando est caliente le aadimos la grenetina y movemos bien para que se disuelvan. Vertemos esta mezcla sobre la tarta con cuidado y dejamos en la nevera nuevamente durante unas 2 horas. Decoramos con un poco de pia cortada y yo le puse tambin unas bolitas de coco. Provecho.!!!

Pollo a la crema con championes 5 PERSONAS ( 30 minutos)

de La Sazn De Ritmo, el mircoles, 11 de abril de 2012 a la(s) 17:09 Pollo a la crema con championes Ingredientes: 600 gr de pechuga de pollo o muslos de pollo 2 papas 250 gr de championes naturales 150 ml de leche evaporada 150 ml de crema de cebolla blanca 1 diente de ajo 1 cucharada de consom Sal y pimienta 1 lata pequea de morrn rojo Preparacin: Paso 1.- En una sartn calentamos un poco de aceite para frer las piezas de pollo partidas en cubos grandes, previamente salpimentados. Paso 2.- Para la salsa en una licuadora licuamos la cebolla, ajo, la leche evaporada, la crema, un poco de consom de pollo, sal y pimienta. Paso 3.- Una vez preparada la salsa y doradas las piezas de pollo agregamos tambin la papa partida en 8vos, y vertimos la salsa de crema. Cocinamos durante 10 o 15 minutos a fuego medio hasta que estn las papas bien cocidas. Paso 4.- Antes de sacar del fuego, agregamos los championes partidos a la mitad unos 3 minutos mas, salpimentamos y retiramos del fuego. Provecho!!!

Papas rellenas de carne asada 8 personas (1 hora)

Papas rellenas de carne asada Ingredientes: 1 kg de carne para asar 10 papas cocidas Sal y pimienta 400 gr de queso chihuahua

de La Sazn De Ritmo, el Martes, 10 de abril de 2012 a la(s) 16:31

1 barra de mantequilla 2 tomates saladet cebolla blanca 1 diente de ajo 4 chiles jalapeos Cilantro 1 mazo de cebollas cambray Papel aluminio Preparacin: Paso 1.-Primeramente tenemos que asar la carne en un asador o sartn o comal. Una vez asada la picamos muy bien y reservamos para despus. Paso 2.-Una vez que tengamos cocidas las papas, las vamos a moler con un mortero o un machacador una por una, siempre conservando las porciones de cada pieza. Al mismo tiempo cortamos piezas de papel aluminio de 30 por 30 cm en la que pondremos las porciones de papa molida con un poco de carne para asar, una cucharada de mantequilla y un poco de queso chihuahua. Paso 3.-Para cerrar procuramos compactar muy bien las papas cocidas y hacerlo en forma de bola. Cerramos con el papel aluminio y guardamos para su coccin. Paso 4.-Para la coccin de las papas hay que preparar un bao mara que quepan todas las papas. Dejamos 40 minutos y por ultimo acompaamos con una salsa roja y unas cebollitas cambray asadas.

Pasta a la marinera (20 minutos) 4 personas

Pasta a la marinera (20 minutos) 4 personas Ingredientes: 1 paquete de espagueti 500 ml de crema 150 g de camarn 150 g de pulpo cocido Media barra de mantequilla 1 cucharada de consom de camarn 1 mazo de perejil 1 romero Aceite Sal y pimienta

de La Sazn De Ritmo, el Lunes, 9 de abril de 2012 a la(s) 17:05

Preparacin: Paso 1.- En una olla ponemos a calentar agua, agregamos un poco de cebolla, sal y aceite. Cuando este hervida agregamos la pasta alrededor de 13 minutos,(leer las instrucciones de uso de la marca de la pasta), una vez cocida, enfriamos a chorro de agua fra reservamos. Paso 2.- En otra olla, derretimos la mantequilla, con un poco de aceite, salteamos ah el camarn ya limpio y pelado, tambin los trocitos de pulpo hasta que estn un poco doraditos. Paso 3.- Despus de saltear los mariscos agregamos la crema y bajamos el nivel del fuego a intensidad media. Cocinar por 3 minutos despus del primer hervor, para terminar con consom de camarn en polvo, sal, pimienta y un poco de cilantro picado. Decoramos con el romero. Paso 4.-Podemos acompaar con unos crotones dorados o pan de ajo. Provecho!!!

Pasta a la carbonara (20 minutos) 4 personas

Pasta a la carbonara (20 minutos) 4 personas Ingredientes: 1 cda. Aceite de olivo 5 rebanadas de jamn serrano 2 yemas de huevo 2/3 taza de queso parmesano rayado 4 cdas. De perejil picado 2 dientes de ajo picado taza de vino blanco taza de queso mozzarella o chihuahua rallado 220 gr. De fettuchini al dente Sal y pimienta Procedimiento: Paso 1-. Poner a cocer e fettuchini y reservar

de La Sazn De Ritmo, el mircoles, 4 de abril de 2012 a la(s) 22:31

Paso 2-. Saltea el ajo y el jamn serrano en el aceite de oliva, se agrega el vino y se cocina por 3 minutos. Se guarda para su uso posterior. Paso 3-. Se baten las yemas, la sal, la pimienta y el queso mozzarella o chihuahua Paso 4-. Ala pasta bien caliente se le incorpora la salsa de yemas con queso y se revuelve. Se le agrega el jamn serrano en cuadritos y se espolvorea el perejil. Al gusto se le pone ms queso parmesano por un lado. Provecho!!

Fettuchini Alfredo con pollo, 20 minutos (4 Personas)

de La Sazn De Ritmo, el Martes, 3 de abril de 2012 a la(s) 15:34 Fetuchini Alfredo con pollo (20 minutos) 4 personas Ingredientes 4 pechugas fileteadas de pollo 1 paquete de fetuchini 1 maso de cilantro 1 cebolla blanca 500 ml de crema 1 barra de mantequilla 130 gr de queso parmesano Sal y pimienta Aceite Preparacin: Paso 1.- En una olla con agua hirviendo agregamos la pasta, con un poco de sal, media cebolla y un chorrito de aceite, Una vez pasados alrededor de 13 a 15 minutos ya que este cocida la pasta, enfriamos a chorro de agua y reservamos la pasta para despus. Paso 2.- En otra olla con tefln, derretimos la mantequilla. Una vez liquida agregamos la crema y media cebolla entera, y para terminar sazonamos con sal y pimienta. Todo esto a fuego lento, para que no se nos corte la crema. Paso 3.- Picamos el cilantro muy finamente y reservamos. Paso4.-Por ltimo agregamos la pasta y el queso parmesano, dejando un poco para decorar. Acompaamos con una pechuga de pollo a la plancha

Croquetas de Atun ccon Caldillo. 40 minutos (6 personas)

de La Sazn De Ritmo, el Viernes, 30 de marzo de 2012 a la(s) 21:30 Croquetas de Atn con caldillo Ingredientes 2 latas de atn escurrido y desmenuzado 2 papas echas pur 1 lata de Leche Evaporada 1 taza de queso Cotija 1/2 taza de zanahoria pelada y rallada 1/3 taza de mayonesa

2 Cucharadas de consom en polvo 1/2 taza de aceite de maz (125ml) Aceite el suficiente para frer 2 tomates saladet 1 cebolla blanca 1 diente de ajo 1 chile verde Sal y pimienta 1 litro de consom de pollo o carne Laurel Organo Preparacin: Paso 1.-Para el caldillo en una sartn salteamos las verduras, primero la cebolla y el chile, luego el ajo y para finalizar el tomate saladet, una vez bien salteados los sazonamos con sal y pimienta para despus agregar el consom de pollo o carne, dejamos hervir durante 10 minutos a fuego bajo para que se concentren los sabores y condimentamos con hojas de laurel y organo. Paso 2.-Para las Croquetas, mesclamos en un bowl el pur de papa con el atn, la leche evaporada, la zanahoria, el queso Cotija, mayonesa, un poco de aceite y consom en polvo. Esta mescla la refrigeremos por 10 minutos para que se endurezca un poco. Paso 3.- Despus hacemos separamos en bolitas uniformes. Paso 4.-Pasamos a frerlas en abundante aceite cuidando que no se nos quemen. Acompaamos con el caldillo y un poco de perejil fresco. Provecho!!!

Pastel de Zanahoria (1 hora) 10 personas

Pastel o bollitos de Zanahoria Ingredientes: 4 huevos 1/2 taza de aceite de canola 1 cuch. de vainilla 3/4 taza de leche 2 tazas de harina

de La Sazn De Ritmo, el jueves, 29 de marzo de 2012 a la(s) 17:57

2 cucharadas de canela molida 2 cucharaditas. de polvo para hornear de taza de azcar glass 2 tazas de zanahoria rallada 1/4 de taza de nuez 1/4 de taza de pasas Preparacin: Paso 1.- Empezamos mezclando con la batidora todos los ingredientes lquidos, como lo son, los 4 huevos, el aceite, la vainilla, y la leche. Primero las claras de los huevos, luego agregamos las yemas y despus todos los ingredientes. Paso 2.-Pasamos a cernir o colar los ingredientes secos, como lo son la harina, el polvo para hornear, el azcar glas y la canela, para agregar a la preparacin poco a poco. Paso 3.-Por ultimo se agrega la zanahoria rayada con una palita junto con las pasas. y metemos a hornear durante 30 minutos al horno a 180 C Paso 4.-Decoramos con betn de nuestra preferencia o crema batida y un poco de nuez.

Marlin en escabeche 5 personas (20 minutos)

Marln en escabeche Ingredientes: kg de marln ahumado 1 lata de chicharos 1 cebolla blanca fileteada 1 lata pequea de chiles 3 zanahorias ralladas repollo 1 ajo Laurel Comino Organo Sal y pimienta de taza de vinagre de taza de aceite

de La Sazn De Ritmo, el Martes, 27 de marzo de 2012 a la(s) 20:01

Preparacin: Paso 1.- En una sartn grande ponemos a asitronar la cebolla, junto con el ajo y las especias como lo son el laurel, el organo y el comino. Paso 2.- Una vez que cambie de color la cebolla a un color mas transparente, agregamos el repollo junto con la zanahoria y el marln ahumado. Paso 3.- Salpimentamos y agregamos tambin los chiles en rajas. En este paso tambin agregaremos el vinagre y un poco de aceite, dejamos cocinar durante 10 a 15 minutos a fuego bajo para terminar. Paso 4.- Por ultimo agregamos los chicharos y rectificamos la sazn. Provecho

Sopa Azteca
Sopa Azteca Ingredientes:

de La Sazn De Ritmo, el Martes, 27 de marzo de 2012 a la(s) 19:56

kg de tortillas fritas en julianas 400 gr de queso panela 2 aguacates 1 lata de chile chipotle 3 tomates saladet 1 cebolla blanca 2 chiles pasilla hervidos 1 chile verde 1 diente de ajo Oregano Laurel Sal y pimienta Consom de res en polvo vara de apio 1 taza de crema Preparacin: Paso 1.-Aremos el caldo de la sopa de la siguiente manera, en una olla agregamos un poco de aceite, junto con los 3 tomates molidos, un poco de cebolla fileteada y ajo. Esta mescla se fre unos momentos.

Paso 2.-Despues de eso, agregamos los chiles pasilla colados, con unos cuadritos de chile verde, laurel, organo, sal, media vara de apio (para dar sabor) y pimienta. Paso 3.- dejamos hervir durante unos 10 minutos y rectificamos el sazn, para terminar agregamos un chorrito del jugo de chile chipotle para dar un sabor especial. Paso 4.-Servimos el caldillo acompaado de las tortillas fritas, aguacate, crema y queso panela en cuadritos.

Filetes de Pescado Rellenas En salsa de Vino Blanco 40 minutos (4 pers)

de La Sazn De Ritmo, el Viernes, 23 de marzo de 2012 a la(s) 15:24 PesPescado en salsa de vino blanco. 4 personas ( 30 minutos) Ingredientes 4 filetes de pescado Curvina o robalo Sal y pimienta Nuez picada 100 gramos de camarones troceados 100 gr de pulpo picado 1 tomate saladet 1 chile poblano 1 mazo de espinacas Queso crema o queso chihuahua 2 zanahoria grande 2 calabazas 1 cebolla blanca grande 2 varas de apio 1 taza de arroz blanco taza de vino blanco litro de crema 1 cucharada de consom de camarn en polvo Preparacin: Paso 1.- Prepararemos una machaca con el camarn en trozos, pulpo, cebolla blanca, chile verde y tomate, agregndolos en ese orden. Paso 2.- Abrimos el filete de pescado justo por la mitad, salpimentamos y rellenamos con la mescla de pulpo picado, camarn picado, nuez picada, espinacas y queso. Cerramos y metemos a hornear por 15 a 20 minutos a 180C.

Paso 3.-Prepararemos una salsa de vino blanco de la siguiente manera. En una sartn dejamos hervir durante 2 minutos el vino, hasta que se evapore el alcohol. Agregamos la crema, el consom, y esperamos a que suelte el primer hervor, despus de eso retiramos del fuego y esta lista para servir. Paso 4.-Para la otra guarnicin salteamos zanahoria, calabazas, apio y cebolla con mantequilla sal y pimienta para acompaar. Paso 5.- Por ultimo presentamos el pescado baado de la salsa de vino blanco, con guarnicin de arroz blanco y verduras salteadas. PROVECHO!!

Pay de queso con costra de galletas (50 MINUTOS ) 8 PERSONAS

de La Sazn De Ritmo, el Viernes, 23 de marzo de 2012 a la(s) 15:02 Pay de queso con costra de galletas (50 MINUTOS ) 8 PERSONAS Ingredientes: 1 paquete de galletas de su preferencia 1 lata de leche condensada 1 lata de leche evaporada 3 huevos enteros 1 barra de mantequilla o margarina 1 queso crema grande Preparacin: Paso 1.- Muelen las galletas reserva un poco de la galleta para cubrir el pay y que quede una costra dorada. Despus con lo que queda se junta con la margarina para formar una pasta y forrar el molde para pay. Luego se licuan aparte los ingredientes restantes juntos. Paso 2.- Se vacan al molde ya forrado con la pasta de galleta y se le espolvorea la galleta que se aparto encima. Hornear por espacio de 30 a 40 min a 180 C o hasta que al introducir un palillo este salga limpio adems de que la costra este dorada. Paso 3.- Se deja enfriar en el horno ya apagado. No es recomendable cortar el pay recin salido hay que dejarlo reposar y enfriar muy bien para que termine de cuajar. Se refrigera ya que helado tiene un mejor sabor. Lo puedes cubrir con mermeladas o jaleas de fresa, de zarzamora, de chabacano, de naranja o de lo que se te ocurra y es buensimo, adems como tip tambin puedes cambiar las galletas maras de la costra del pay por galletas de chocolate sin relleno.

Sopa Minestrone con pollo

Sopa minestrone Ingredientes:

de La Sazn De Ritmo, el mircoles, 21 de marzo de 2012 a la(s) 17:58

1 Pechuga de pollo con hueso 1 mazo de espinacas Organo Tomillo Sal y pimienta Ajo picado 2 zanahorias grandes Apio Pasta de coditos o moitos cocida Cebolla picada Papa cambray o babi Chile poblano picado 3 tomates saladet picados Queso parmesano para acompaar Pan para acompaar Preparacin: Paso 1 .-Calentar el aceite en un sartn grande o una olla, agregar el ajo, la cebolla, el apio, la zanahoria, el chile verde, frerlos hasta que se ablanden. Paso 2.-Aadir las papas, los tomates y sofrerlos por 5 minutos, poner el caldo de pollo, el tomillo, el organo, la sal, pimienta y cocinar todo a fuego lento de 15 a 20 minutos o hasta que las papas estn cocidas pero firmes. Paso 3.-Incorporar la pasta ya cocinada, el queso para despus remover. Cocinar todo por 2 minutos, servir. Paso 4.- Al servir puedes adornarlo con Espinacas y queso encima. Provecho!!!

Ensalada fresca de camaron con Pia

Ensalada de camarn Fresca Ingredientes: 500 gr de camarn pequeo cocido 2 rebanadas de pia 1 vara de apio

de La Sazn De Ritmo, el Martes, 20 de marzo de 2012 a la(s) 17:44

2 cucharadas de mayonesa Queso parmesano en polvo 1 lechuga escarola Sal y pimienta 1 pepino Pimiento rojo Aceitunas Paso 1.-Para empezar pondremos a cocer los camarones, una vez fros se partirn en pequeos trozos. Reservamos para su uso posterior. Paso 2.-Tomamos la pia y el apio y los partimos en cuadritos pequeos para despus mezclarlo con el camarn, agregamos la mayonesa, sal y pimienta para corregir el sabor y esta lista la ensalada. Paso 3.-Aremos una canasta de queso parmesano, poniendo en una sartn con tefln bastante queso aplanndolo con la mano. Esperamos a que se dore por ese lado y volteamos, esperamos que dore por el otro lado tambin y ponemos sobre un plato . el que querramos que tome su forma, por ejemplo un plato cuadrado, un tazn etc. Paso 4.-Esperamos a que se temple la canasta de queso parmesano para desmoldar y montar la ensalada dentro de este. Paso 5.-Montamos sobre una cama de lechuga, pepino, para decorar con aceitunas y pimiento rojo. PROVECHO!!

Ensalada de granos con Vinagreta de Naranja 5personas (20 minutos)

de La Sazn De Ritmo, el Lunes, 19 de marzo de 2012 a la(s) 12:10 Ensalada de granos con vinagreta Ingredientes: 300 gr de camarones 2 zanahorias 1 mazo de cebolla cambray 150 gr de cacahuates salados 3 varas de apio 1 pimiento de colores en julianas Alfalfa 50 ml de vinagre 150 ml de aceite de oliva Jugo de 1 naranja

Miel Sal y pimienta Preparacin: Paso 1.-Picamos todas las verduras la zanahoria, el pimiento en bastones, junto con el apio. La cebolla cambray en rodajas, y reservamos la parte verde. Y en un recipiente grande revolvemos con la alfalfa fresca. Agregamos tambin el cacahuate, las colitas del cebolln sal pimienta y un poco de jugo de naranja. Esta ser nuestra ensalada. Paso 2.-Pasemos a preparar la vinagreta, y la regla bsica para esto ser de 3 partes de aceite por una de acido, en este caso utilizaremos el vinagre. En una botella con tapa agregamos 150 ml de aceite de olivo, con 50 ml de vinagre de manzana, sal pimienta, hierbas finas, y miel. Esta mescla la batimos muy bien hasta que cambie de color a un color mas clarito. Ah estar lista la vinagreta. Paso 3.- Momentos antes de servir salteamos unos camarones con un poco de mantequilla y decoramos con ellos nuestro plato. Podemos servir la vinagreta aparte o impregnar muy bien la ensalada con ella

Pollo capeado con salsa agridulce (4 personas) 20 minutos

de La Sazn De Ritmo, el Viernes, 16 de marzo de 2012 a la(s) 20:24 Pollo en salsa agridulce y arroz blanco Ingredientes: 700 g de muslos deshuesados de pollo Sal y pimienta 20gr de fcula de maz 300 gr de harina 15 ml de salsa de soya 1 lata de cerveza 2 cucharadas de polvo para hornear 1 litro de agua 150 ml de vinagre blanco 250 gr de azcar 200 gr de pia 200 gr de zanahoria Colorante artificial Amarillo y rojo 1 litro de aceite 200 gr de arroz blanco Preparacin: Paso 1.-Partimos los muslos de pollo en dados de 1 a 2 centmetros, para despus salpimentarlos en crudo.

Paso 2.- Pasamos a preparar el rebosado que se ara en un bowl con el harina, sal, pimienta, polvo para hornear, y cerveza. Revolvemos para introducir con ayuda de un tenedor los cuadritos de pollo, y frerlos inmediatamente despus. Paso 3.- Para la salsa agridulce tenemos que tener partido la zanahoria, la pia, o cualquier otra fruta que nosotros le queramos poner, como mango, durazno, etc. En un wok o cualquier olla, agregamos el azcar con el litro de agua. Dejamos que se disuelva y agregamos el vinagre junto con todas las frutas partidas. Paso 4.- Ya que hierva de nuevo agregamos unas 2 cucharadas de fcula de maz disuelta y esperamos a que espese para agregar una gota de colorante rojo y dos de amarillo. Paso 5.-Acompaamos con arroz blanco o frito y una rica salsa sirracha. Provecho..!!

Ensalada cesar con pollo, 20 minutos (3 personas)

de La Sazn De Ritmo, el mircoles, 14 de marzo de 2012 a la(s) 16:00 Ensalada cesar con pollo, 20 minutos (3 personas) Ingredientes: 500 gr de pechuga de pollo 2 lechugas orejonas Queso parmesano rallado 50 ml de salsa de soya 3 limones 1 cucharada de mostaza Mayonesa 2 dientes de ajo picado 1 pan baguette 1 lata de anchoas Preparacin: Paso 1.- Primero tenemos que deshojar las lechugas, lavndolas y desinfectndolas muy bien. Esto con un poco de yodo o cloro. Paso 2.- En la licuadora agregamos la mayonesa, la salsa de soya, la mitad del queso parmesano, el jugo de los limones, una cucharadita de mostaza, los ajos y por ultimo las anchoas. Esto lo licuamos muy bien y reservamos para despus. Paso 3.- ponemos a dorar los baguetes en rebanadas para acompaar la ensalada, y en una sartn o una plancha bien caliente ponemos la pechuga de pollo fileteada con sal pimienta y hiervas finas. Paso 4.-Untamos las hojas de lechuga con el aderezo csar acomodando cuidadosamente en un plato, espolvoreamos un poco de queso parmesano sobre estas y ponemos la pechuga de pollo partida para acompaar tambin con crotones de pan baguete

Salpicon de res, tradicional sinaloense, 6 personas 20 minutos

de La Sazn De Ritmo, el mircoles, 14 de marzo de 2012 a la(s) 15:41 Salpicn Ingredientes: 1 kg de carne para cocer, de preferencia falda. 2 tomates saladet 1 cebolla blanca 3 zanahorias cocidas partidas de forma sesgada 2 puos de ejotes cocido partidos de forma sesgada 2 calabacitas cocidas y partidas de forma sesgada 2 papas chicas cocidas y partidas de forma sesgada 2 aguacates de queso fresco 1 lata pequea de chiles jalapeos taza de vinagre blanco Aceite de oliva Sal y pimienta Laurel Oregano. Preparacin: Paso 1.-Primero tenemos que poner a cocer la carne de res, en una olla de presin o en cualquiera, con un poco de sal, pimienta y un cuartito de cebolla, esto por alrededor de una hora. Una vez cocida, deshebramos y reservamos para despus. Paso 2.-Cortamos las verduras que van a ir cocidas, como la papa, los ejotes, la zanahoria y la calabaza. Los cocemos juntos o separados segn el tiempo que tengamos. Paso 3.- En una sartn, se agrega un chorro de aceite, y las cebollas fileteadas, ajo, y todas las especias, como lo son el laurel, organo, pimienta y sal. Dejamos acitronar por 2 a 3 minutos y agregamos media taza de vinagre y media de consom de pollo. Dejamos que hierva y retiramos del fuego. Paso 4.- Integramos la carne con todas las verduras y tambin la cebollita bien cocinada, los chiles jalapeos, revolvemos muy bien, salpimentamos para finalizar presentando con un poco de queso fresco u oreado y aguacate. PROVECHO!!

Sushy

de La Sazn De Ritmo, el Viernes, 9 de marzo de 2012 a la(s) 20:55

Sushi japons Ingredientes - 2 tazas de arroz para sushi - 3 tazas de agua - 75ml de minagre para sushi - 1 makisu (tapetito de bamb para enrollar el sushi) - 4 hojas de alga nori 1/2 tazas de ajonjoli, - Queso crema, - 1 pepino - 1 aguacate maduro, - 1/2 camarones pelados y cocidos - 100 gr de carne para asar - 1 huevo - Empanizador - Aceite salsa: taza de jugo de limn 1 taza de salsa de soya japonesa taza de jugo de naranja Preparacin: Paso 1.- Lavar el arroz muy bien, hasta que el agua salga transparente, dejemos escurrir, y despus vamos a poner a hervir con agua a fuego medio, tapamos y dejamos por 15 minutos Trata de no destapar la olla para que obtengas mejores resultados. Retira la tapa, cubre con un pao y deja enfriar. Paso 2.- Vaciamos en un refractario y muvelo constantemente, ve aadiendo el vinagre hasta que este fro, recuerden mantenerlo tapado para evitar contaminaciones. Paso 3.- Coloca el makisushi , encima una hoja de nori cubierta de arroz y rociemos ajonjol. Voltea la hoja, en la orilla coloca una capa fina de queso crema, una tira de pepino, una de aguacate, camarn y un poco de carne de res. paso 4.- vamos a ir enrollando y presionando con el makisushi hasta formar los rollos, Sigue el mismo procedimiento cuantas veces quieras. Paso 5.- para el emanizado lo pasamos por huevo y despus por empanizador 2 veces y fremos en bastante aceite cuidando que no se queme. Paso 6.- Humedece un cuchillo con agua, corta los rollos en 6 8. Srvelo acompaado de salsa de soya con jugo de limn y naranja. PROVECHO!!

Pastel de queso con fresas

Pastel de queso con fresas Ingredientes:

de La Sazn De Ritmo, el jueves, 8 de marzo de 2012 a la(s) 15:10

1 1/2 tazas de harina 6 huevos 2 y media barras de mantequilla 4 cucharaditas de royal 1 lata de leche condensada 1barra de queso crema 1 1/2 tazas de leche entera Fresas al gusto Betn blanco Preparacin Paso 1.- Lo primero es separar las yemas y claras en un bowl bates las claras a punto de turrn y en otro las yemas a punto de listn. Reservas estos dos. Paso 2.- Despus, en otro bowl suavizamos la mantequilla con el queso crema y la leche condensada agregamos las yemas y luego las claras, bates bien y agregamos la leche entera Si ves que la mezcla esta muy espesa, agrega un poco mas de leche porque cuando incorpores la harina, se te va a hacer muy espeso y ya no tendr arreglo. Paso 3.- Despus de incorporar todo esto, pasamos a agregar el harina junto con el royal pero bien cernida y con una pala de madera o una miserable incorporamos todo muy bien (esto ayuda a esponjar el pastel, de otra manera es posible que se aplaste), ya que tenemos todo listo, vamos a vaciar la mezcla en un molde engrasado y enharinado, lo metes al horno precalentado a unos 250C y horneas mas o menos por unos 30 minutos o hasta que al meter un cuchillo este salga limpio. Paso 4.- Ya que sacaste el pastel, lo pones en una charola, espera a que se enfre y colocas las fresas con un betn para decorar encima. Provecho!!

Paella Valenciana
Paella espaola Ingredientes

de La Sazn De Ritmo, el mircoles, 7 de marzo de 2012 a la(s) 22:41

1 pechuga de pollo en cuadritos 6 costillas de puerco cargadas 20 camarones 5 tazas de consom de camaron 2 tazas de arroz para paella 1 pimiento de colores en julianas 1 cebolla fileteada 1 diente de ajo 2 tomares partidos 1 lata de chicharos 2 cucharadas de azafrn

Sal y pimienta Papel aluminio Perejil picado Preparacin: Paso 1: Se fren las carnes en la paellera por orden de dureza, primero la carne roja y despus carnes blancas esto con un poco de aceite, todas las carnes se sacaran de la paellera y se reservan para uso posterior. Paso 2: Se sofre el pimiento, la cebolla, en la misma paellera, para despus sofrer el tomate y el ajo. Paso 3: Se agrega el arroz y se le dan unas vueltas. Para dorarlo un poco antes de agregar el consom de camarn alrededor de 5 tazas. Paso 4: Antes de taparlo con papel aluminio agregamos un poco de sal y pimienta , azafran molido o un poco de colorante amarillo, perejil

Omelette con salsa Cachuy

de La Sazn De Ritmo, el Martes, 6 de marzo de 2012 a la(s) 16:18 Omelette con salsa especial y queso Ingredientes 6 huevos 200 gr de queso rallado 1 cebolla blanca Chiles serranos 150 gr de jamn 1 pur de tomate 500 ml de crema Sal y pimienta Cilantro 1 tomate saladet 1 cuch de consom en polvo Preparacin: Paso 1.-Primero vamos a preparar la salsa con un poco de pur que lo ponemos en una olla con la crema y un poco de consom de pollo, sal y pimienta. Dejamos hasta que suelte el primer hervor y apagamos cuidando que no se nos corte la crema. Paso 2.- Para los omelets, tenemos que picar todas las verduras en cuadritos pequeos. Para despus batir los huevos en un bowl con un poco de sal y pimienta.

Paso 3.-En una sartn a fuego medio hacer una torta de huevo delgada y agregar los ingredientes de nuestra preferencia, junto con el queso rallado. Ya que este dorada la parte de debajo de el omelet doblar a la mitad y servir baado de la salsa de tomate y un poco de cilantro y queso. Provecho..!!

Lentejas sinaloenses
Lentejas sinaloenses Ingredientes 1 taza de lentejas 4 tazas de caldo de pollo cebolla blanca 2 tomates en cuadritos 1 diente de ajo

de La Sazn De Ritmo, el Lunes, 5 de marzo de 2012 a la(s) 17:46

1 chile poblano en cuadritos 200 gr de tocino partido 3 salchichas partidas 100 gr de chorizo 1 chile chipotle Sal y pimienta Cilantro laurel Preparacin: Paso 1.- tenemos que remojar idealmente durante 1 hora las lentejas, esto para que se ablanden y se cocinen mucho mas rpido. Paso 2.- En una olla preparas lo que es el guiso o adobo que es Sofrer fuego bajo, cebolla, chile poblano, ajo, luego agregar unos trozos de tocino, chorizo y salchichas, laurel, dejamos dorar un poco para agregar el tomate. Paso 3.- Despus agregar a las lentejas y el consom de pollo. Dejar que hierva, aproximadamente por 15 a 20 minutos. Paso 4.- casi para terminar agregamos el chile chipotle y el cilantro picado para despues retocar la sazn. Acompaar con un baguete calientito.

Camarones a la nuez en salsa de tamarindo (4 personas) 20 minutos

de La Sazn De Ritmo, el Viernes, 2 de marzo de 2012 a la(s) 15:59 Camarones a la nuez en salsa de tamarindo (4 personas)

Ingredientes: 500 gr de camarones u18 Empanizador 100 gr de nuez Sal y pimienta taza de concentrado de tamarindo 1 cucharada de fcula de maz 1 cucharada de azcar 1 taza de harina 2 huevos batidos Aceite barra de mantequilla 1 lata de chicharos 300 gr de arroz blanco 250 gr de papa litro de consom Preparacin: Paso 1.- Vamos a pelar los camarones dejndoles la cola. Abrimos en corte mariposa, salpimentamos para despus pasarlos por huevo, harina y una mescla de empanizador con nuez molida. Paso 2.-una vez bien empanizados todos los camarones los fremos en aceite o si lo preferimos en una sartn con un aceite tambin. Paso 3.- Para la salsa de tamarindo agregamos a una sartn o a una olla pequea el consom de preferencia de camarn o pollo. Agregamos el concentrado de tamarindo, un poco de azcar y una cucharada de fcula de maz pero bien disuelta en agua fresca. Esperamos que se espese para salpimentarla por ultimo quitamos del fuego y reservamos. Paso 4.- acompaamos con un poco de arroz a la jardinera y servimos los camarones baados con la salsa de tamarindo. Provecho!!

Capirotada sinaloense 2 hrs (15 a 20 personas)

Capirotada Ingredientes: 8 piezas de pan "virote" o "bolillos"

de La Sazn De Ritmo, el jueves, 1 de marzo de 2012 a la(s) 18:04

10 tortillas del da anterior 150 grs. de nueces 1/2 taza de ciruelas pasa (50 grs.) 1/2 taza de uvas pasa (100 grs.) 1 taza de coco rayado 200 grs. de cacahuate. 1 manzana fresca en trozos sin la cscara. 1 pltano en rebanadas. 100 grs. de queso blanco seco duro y un poco salado (Cotija). 1 naranja para rallar la cscara. 3 piezas de piloncillo (azcar moreno). Canela en raja Mantequilla Sal Preparacin: Paso 1.- Se cortan las piezas de pan en rodajas de poco ms de una pulgada de grueso, se tuestan un poco y se untan con mantequilla. Paso 2.-Se colocan las tortillas en el fondo y a los lados del recipiente para evitar que el cocimiento sea directamente sobre el pan. Paso 3.- Se prepara una miel hirviendo el piloncillo en 3 tasas de agua con unas de rajitas de canela, una cascarita de naranja y una pisca de sal. Paso 4.-Se acomodan las rodajas de pan un poco separadas unas de otras porque se expandir en capas o "tandas", con nueces, ciruelas, pasas, coco rallado, cacahuates rodajas de pltano y manzana. Paso 5.-En la capa final se distribuye el queso con algunas ralladuras de naranja y se agrega la miel permitiendo que las capas se humedezcan poco a poco. Paso 6.- Se cocina a fuego lento 2 hrs a 200c Provecho!!

Pollo almendrado con arroz blanco 20 minutos (6 personas)

de La Sazn De Ritmo, el mircoles, 29 de febrero de 2012 a la(s) 18:03 Pollo almendrado con arroz blanco Ingredientes: 1 pechuga de pollo en cuadritos

1/2 jcama, rebanada en cuadritos 1/2 pimiento naranja, rojo o amarillo. 1 vara de apio grande 10 vainas de ejote o de chcharos 1/2 cebolla, en rebanadas delgadas 1/2 taza de almendras 1 trozo de jengibre 1 taza de championes en rebanada Sal y pimienta Para la salsa 1 taza de agua 3 cuch de salsa de soya 1/2 cucharada de consom de pollo 2 cucharadas de fcula de maz Preparacin: Paso 1.- En una olla, poner a calentar un poco de agua. Una vez que est hirviendo, agregar ah las almendras y cocinar durante unos cinco minutos. Dejar enfriar, para despus quitar la cascara para luego partir en rodajas. En una sartn las doramos un poco y reservamos. Paso 2.- Cortar el pimiento en rebanadas delgadas, y el apio y las vainas en diagonal, en trozos de uno a dos centmetros ms o menos. Paso 3.- Condimentar el pollo al gusto con la pimienta y la sal de cebolla. En el wok o sartn, poner a frer junto con el jengibre y muy poco aceite, moviendo constantemente hasta que est suave pero bien dorado. Paso 4.- En el mismo wok o sartn donde se cocin el pollo, sofrer todas las verduras excepto los championes, hasta que la cebolla quede transparente y el resto cocidas, pero an crujientes despus Paso 5.- En la taza de agua hervida, disolver bien todos los ingredientes de la salsa. Aadir la mezcla al wok o sartn bajar el fuego. Cocinar unos dos minutos, y despus agregar los championes y las almendras. Seguir cocinando hasta que la salsa espese. Acompaar con arroz blanco o frito PROVECHO!!

Pierna de puerco en chile colorado (5 personas) 30 minutos

de La Sazn De Ritmo, el Martes, 28 de febrero de 2012 a la(s) 21:34 Pierna de puerco en chile colorado (5 personas) Ingredientes

500 gr de pierna de puerco 2 cuch de manteca de puerco 1 pz de cebolla blanca 1 diente de ajo 5 pz de chile colorado 2 pz de zanahoria 2 pz de papa 1 lata de chicharos 2 pz de tomate saladet Sal y pimienta 1 taza de arroz blanco Preparacin Paso1.- Vamos a cocer la pierna de puerco en agua, sal, y media cebolla durante aproximadamente una hora, hasta que la carne este muy blanda. Mientras en una olla pequea hervimos los chiles colorados, con ajo, y la otra media cebolla. Esto lo molemos en la licuadora con un poco de agua y lo colamos para reservarlo. Paso2.-Tomamos la carne y la partimos en cuadritos para pasar a frerla en manteca de puerco, despus agregamos la zanahoria en cuadritos, papa, y cocinamos. Paso3.- En la misma sartn donde tenemos nuestra carne con las verduras agregamos el chile colorado y dejamos cocinar durante 15 minutos a fuego bajo o medio. Por ultimo agregamos los chicharos y sacamos del fuego. Paso4.- Acompaamos con un arroz blanco y repollo picado

Nio envuelto con chiles en vinagre

de La Sazn De Ritmo, el Lunes, 27 de febrero de 2012 a la(s) 21:17 Nio envuelto y chiles en vinagre (8 personas) Ingredientes Nio envuelto 2 Latas de atn 2 taza de crema 1 barra de pan blanco 1 lata de morrn rojo Sal y pimienta 1 barra de queso crema Chiles en vinagre

500 gr de chiles jalapeos pz de cebollas blancas 1 zanahoria en rodajas Ajo 100 gr de vinagre blanco 150 gr de jamon en cuadritos 6 rebanadas de queso americano Preparacin Nio envuelto. Paso 1.- tomamos un trapo para envolver las totillas que este grandecito lo vas a mojar y lo exprimes a que quede hmedo, lo extiendes en una mesa, le quitas las orillas al pan y dejando unos 5 cm. de cada lado del cuadro vas acomodar los panes empalmndolos un poco y presionando un poquito en las orillas para que pegue pan con pan y no queden separados. Paso 2.- Licua, la crema, chile morrn rojo, queso crema, sal, pimienta al gusto, atn y caldito del chile jalapeo. Una vez licuado le pones poco a poco la mezcla al pan previamente extendido que a que no se vea nada del pan blanco, despus agregamos el jamn cortado en cuadritos, queso amarillo cortado en cuadritos, tambin unos pocos de chiles jalapeos curtidos. Paso 3.- Ahora vamos a hacer el procedimiento de enrollar el nio envuelto, el truco es voltearlo, de los 5 cm mas o menos que dejamos del trapo tommoslo de orilla a orilla dale una vuelta pequea siempre presionando un poco el trapo de va a quedar arriba del pan, ahora regresemos solo el trapo y va quedar una vuelta, vete mas adelante y has el mismo procedimiento hasta que nos quede un rollo completo. Acompaamos con un frijol puerco y servimos en rodajitas. PROVECHO!!

Pollo a la naranja con papas fritas (5 personas) 50 MINUTOS

de La Sazn De Ritmo, el Viernes, 24 de febrero de 2012 a la(s) 17:14 Pollo a la naranja con papas fritas Ingredientes: 1 pollo entero en piezas Sal y pimienta 3 cucharaditas de azcar de taza de vinagre blanco 1 litro de jugo de naranja 1 naranja 3 varas de apio 1 poro o cebolla blanca

1 barra de mantequilla 2 pz de papa 1 taza de aceite Procedimiento: Paso 1.- Primeramente salpimentamos el pollo, lo untamos con mantequilla ya sea entero o en piezas como gusten prepararlo, despus de este paso vamos a cocinar el pollo. (Podemos asar o hornear) si horneamos lo ponemos en una charola con apio partido, poro y cebolla blanca. Y metemos al horno por alrededor de 25 minutos a 180C untando constantemente con mantequilla. Si asamos el pollo tambin salteamos las verduras con el pollo. Paso 2.- En una sartn agregamos el azcar, el vinagre y el jugo de naranja, dejando reducir 1/3 de su volumen. Esta ser la salsa de naranja que usaremos. Paso 3.- Una vez casi listo nuestro pollo baamos con la salsa de naranja todava en el horno o en la plancha o donde lo estemos cocinando. Guardamos un poco de salsa para acompaar en el plato y acompaamos con las verduritas cocinadas y unas papas fritas. PROVECHO!!

Sopes con asientos y carne (6 personas) 1 hora

Sopes con asientos y carne Ingredientes: 1 kg de harina de maz Sal y pimienta 500 gr de diezmillo de res 1 pz papa 1pz de cebolla blanca 2 pz de tomate saladet 1 diente de ajo de ajo 1 pz de chile poblano 200 gr de queso chihuahua 200 gr de asientos de puerco 100 gr de cilantro Procedimiento:

de La Sazn De Ritmo, el Martes, 21 de febrero de 2012 a la(s) 23:01

Paso 1. Primeramente tenemos que preparar la masa con 1 kg de harina de maz, con alrededor de 250 a 300 ml de agua, sal y pimienta. Una ves preparada la masa hacemos bolitas y con ayuda de un plato o una maquina para hacer tortillas hacemos unas tortitas que queden de medio cm de grueso. Estas las vamos a poner en un comal caliente sin aceite hasta que estn doraditas. Despus volteamos y hacemos bordes a todo alrededor de los sopesitos. Una vez bien doraditos se sacan y reservamos.

Paso 2.para preparar el relleno 1, salpimentamos la carne de res, para despus partirla en cuadritos pequeos, luego doramos en una cacerola o sartn para despus agregar cebolla, chile verde, ajo, despus la papa en cuadritos hasta que este bien cocida, luego agregamos dos tomates partidos en cuadritos y dejamos hasta que se desagan. Por ultimo salpimentamos y reservamos. Paso 3. Para el relleno numero dos de asientos solamente vamos a calentar los asientos y rallamos el queso para ponerlo sobre los sopes. Paso 4. Antes de servir se fren en aceite todos los sopes para pasar a rellenarlos con la preparacin de nuestro agrado, siempre acompaados de lechuga picada, aguacate y una buena salsa. PROVECHO!!

Arroz frito estilo Oriental (5 personas) 30 minutos

Arroz frito con pollo y camarn Ingredientes: 2 tazas de arroz 150 ml de salsa de soya 1 bulbo de raz de jengibre 1 mazo grande de cebolla cambray 2 zanahorias grandes 2 calabacitas grandes 300 gr de muslos de pollo 300 gr de camarn pequeo 200 gr de tocino 2 chiles serranos Queso crema Procedimiento:

de La Sazn De Ritmo, el Lunes, 20 de febrero de 2012 a la(s) 18:49

Paso 1.-Primeramente tenemos que hacer un arroz blanco totalmente normal, el que dejaremos enfriar bien extendido en una en charola. Esto lo dejaremos para usar despus. Paso 2.- partimos todas las carnes que utilizaremos en cuadritos muy pequeos, si utilizamos tocino este ser el que friamos primero en un wok con un poco de aceite. Despus ir agregando la carne roja o el pollo, dependiendo que es lo que usemos. El siguiente paso ser agregar la cebolla junto con el jengibre bien picado, una vez bien guisado agregamos la zanahoria en cuadritos muy pequeos y despus la calabaza. Paso 3.- Lo siguiente que tenemos que hacer es agregar la salsa de soya para que se caliente con la preparacin. Paso 4.-Ah en el mismo wok que tenemos la mescla agregamos el arroz blanco que ya tenamos preparado antes. Solamente lo revolvemos hasta que todo el arroz cambie a el tpico color obscuro y si gustamos agregamos en este paso un poco de la cola de el cebollin verde y unos trocitos de chile serrano. Dejamos reposar tapado durante 5 minutos y acompaamos con un poco de queso crema.

Filetes de pescado rellenos de camaron y queso (5 personas) 40 minutos

de La Sazn De Ritmo, el Viernes, 17 de febrero de 2012 a la(s) 15:35 Pescado relleno de camarones en salsa dulce Ingredientes: 10 filetes de filete de mojarra 500 gr de camarn grande Sal y pimienta 100 gr de queso chihuahua 1 mazo de albahaca 1 papa cocida grande 2 pz de zanahoria Una lechuga 1pz de cebolla blanca 1 pz de tomate saladet 1 cucharada de consom de camarn o pollo 1 vaso de jugo de fruta (mango, naranja, etc) Piola para cocinar 1 cucharadita de maizena Preparacin: Paso 1. Primero que nada limpiamos perfectamente los camarones, los pelamos y abrimos en corte mariposa, salpimentamos y reservamos. Paso 2. Cortamos el queso en deditos delgados y pasamos a armar nuestros rollos de pescado. En un filete de pescado bien salpimentado ponemos una hoja de albahaca, un pedazo de queso, y un camarn grande, luego lo enrollamos y amarramos muy bien con el hilo para hornear. Despus en una sartn con tapa a fuego medio, agregamos un poco de aceite de olivo, y cocinamos los rollos de pescado tapados para que nos ayude el vapor a cocer muy bien el pescado. Paso 3. Para la salsa agregamos 2 tazas de agua, el consom, y el jugo de fruta, esto lo dejamos reducir unos 5 minutos y agregamos un poco de maicena para que espese. Despus salpimentamos y preparamos nuestras guarniciones, pur de papa y ensalada. Provecho..!! PROVECHO!!!

Pay de pia natural para (8 personas) 50 minutos mas refrigeracion

de La Sazn De Ritmo, el Viernes, 17 de febrero de 2012 a la(s) 15:34 Pay de pia con tarta

Ingredientes: 1pia partida en cuadritos 1/2taza de azcar 2 cucharaditas de fcula de maz 1 cucharadita de vainilla 1 taza de agua 1 vara de canela 1 kg de harina 1 barra de mantequilla 1pizca de sal Huevo Preparacin: Paso1. Picar muy bien las pias en daditos de un cm de dimetro ms o menos, en una sartn o una olla hervimos con azcar, vainilla, canela y agua durante 3 o 4 minutos, despus agregamos la fcula de maz para cocinar por otros 2 minutos, apagamos y esta listo para rellenar. Paso 2. Para la base y la tapa mesclamos la harina con la mantequilla mesclando hasta obtener una consistencia arenosa, una cucharada de azcar, y una pisca de sal. Despus agregamos de poco a poco agua y mesclamos hasta obtener la consistencia adecuada. Dividimos en dos partes uno para la base y otro para la tapa. Paso 3. Con un rodillo aplanamos, ponemos sobre el molde, picamos con un tenedor toda la superficie y horneamos 15 minutos a 180C hasta que este dorado. Paso 4. Rellenamos con la jalea de pia, y tapamos con la otra parte de la masa bien extendida, sin antes hacerle unos orificios con un cuchillo para que el relleno respire, luego vamos a pincelar con huevo toda la superficie y horneamos por 1 hora a 180C. Provecho..!!

Lasaga de carne molida para (5 personas) 30 minutos

Lasaa de carne molida Ingredientes: 500 gr de carne molida de res 2pz de zanahorias 2 pz de calabazas 2 pz de papa Media cebolla blanca

de La Sazn De Ritmo, el mircoles, 15 de febrero de 2012 a la(s) 14:57

3 pz tomate saladet Sal y pimienta 300 gr de pasta de lagsaa pur de tomate 500 ml de leche 2 cuch de harina barra de mantequilla 300 gr de queso chihuahua rayado Preparacin: Paso 1. Preparamos un picadillo normal, con carne molida bien cocinada, ajo, cebolla, chile verde, zanahoria, calabazas, y papa en cuadritos. A esta receta solamente le agregaremos 3 piezas de tomate saladet cocidos y bien licuados con medio pur de tomate, luego salpimentar bien la preparacin y dejar cocinar alrededor de 5 minutos a fuego medio. Paso 2. Preparamos una salsa Bechamel, con medio litro de leche en la licuadora, dos cucharadas de harina. Despus licuamos muy bien y en una olla pequea derretimos la mantequilla para agregar la mescla de la leche con el harina, dejamos hervir a fuego mediobajo hasta que empiece a espesar, despus salpimentamos y reservamos. Paso 3. En un refractario para hornear acomodamos capas de pasta de lasaga, salsa bechamel queso y el picadillo de carne, asi hasta acabar el picadillo. Paso 4. Se precalienta el horno a 220C y hornear por 10 minutos

Costillitas BBQ con pure, y aros de cebolla (4 personas) 40 minutos

de La Sazn De Ritmo, el Martes, 14 de febrero de 2012 a la(s) 18:42 Costillitas de puerco BBQ con aros de cebolla y pur de papa Ingredientes: 1 kg de costillas cargadas de puerco 1 mazo de cebollitas cambray picada 20 gr de ajo Jengibre picado al gusto 1 taza de jugo de naranja 1taza salsa catsup 1taza de salsa teriyaki 1 taza de harina 1 cebolla blanca grande panco

2 huevos sal pimienta 1 papa grande cocida 30 gr de mantequilla 1 mazo de cilantro Preparacin: Paso 1. En una olla con un poco de aceite agregamos los bulbos de la cebolla cambray bien picaditos, junto con el ajo, y el jengibre picado dejamos dorar un poco y agregamos el jugo de naranja para que hierva por 5 a 7 minutos, y reduzca un poco, despus agregamos la salsa ctsup, y la teriyaki. Dejamos hervir por 5 minutos a fuego bajo y reservamos. Paso 2. Salpimentamos muy bien las costillitas de puerco, metemos al horno a 180 C en un refractario preferentemente con una reja por 15 minutos o ms, hasta que estn bien doraditas, sacamos y con una brocha o cucharita baamos con la salsa que preparamos antes. Y metemos a l horno otros 15 minutos bandolas constantemente. Paso 3. Para hacer los aros de cebolla vamos a utilizar 3 platos distintos, uno con un huevo batido, otro con empanizador con un poco de sal y pimienta , y el ultimo con harina. lo que aremos es utilizar los aros de la cebolla blanca, de preferencia los mas grandes y pasaremos primero por harina, despues por huevo y por ultinmo por el empanizador, repetimos este proceso 2 veces con cada aro de cebolla para que el empanizado quede mucho mas crujiente por ultimo fremos en aceite. Acompaamos con pure de papa y decoramos con el cebollin y cilantro PROVECHO!!

Pollo a la pia, Comida china (5 personas) 20 minutos

de La Sazn De Ritmo, el Martes, 14 de febrero de 2012 a la(s) 18:38 Pollo a la pia con arroz a la jardinera Ingredientes: 500 kg de muslos deshuesados de pollo Sal y pimienta 1 cebolla blanca 1 barra de apio 2 chayotes 100 gr de uvas verdes 1 lata de pia 1 chile poblano 1 diente de ajo

250 gr de arroz blanco 50 gr de chicharos 50 gr de granos de elote 30 gr de mantequilla Preparacin: Paso 1. Vamos a partir el pollo en dados grandes, para despus salpimentarlo y en una sartn con tefln agregar un chorro de aceite para frer los pedacitos de pollo hasta que estos estn muy bien doraditos. Paso 2. Todas las verduras ya estn bien partidas para agregar la cebolla, el ajo y el chile poblano junto con el pollo, esperando a que se cocinen muy bien. Luego agregamos los chayotes, la pia y las uvas. Podemos agregar un poco de caldo de pollo o agua, o un almbar de la lata de las pias. Paso 3. Esperamos a que las verduras estn cocidas y corregimos la sazn para acompaar con un rico arroz a la jardinera con chicharos, granitos de elote y mantequilla. PROVECHO.!!

Camarones Emperador con espaguetti a lla picata (5personas) 25 miunutos

de La Sazn De Ritmo, el Viernes, 10 de febrero de 2012 a la(s) 23:47 Camarones rellenos con espagueti a la picata Ingredientes 500 gr de camarones grandes 100 gr de queso chihuahua 150 gr de tocino de puerco Sal Pimienta 150 gr de pasta de espagueti 1 tomate saladet 1/2 cebolla blanca en cuadritos 1diente de ajo 2 cucharaditas de vinagre blanco 1 gr de consom de camarn 1lata pequea de championes frescos 50 gr de mayonesa 15 gr de cilantro fresco Procedimiento:

Paso 1. Limpiamos muy bien los camarones, los abrimos en corte mariposa por todo el lomo, salpimentamos y pasamos a rellenarlos con un poco de queso rayado, los envolvemos en tocino para cocinarlos a la plancha o en una sartn con un poco de aceite. Paso 2. Para el espagueti a la picata cocemos bien el espagueti y en una sartn vertimos un poco de aceite de olivo, sofremos un poco de tomate picado, ajo,cebolla, championes y agregamos solo un chorrito de vinagre, despus salpimentamos muy bien, por ultimo agregamos un poco de consom de camarn en polvo. Para terminar agregamos la pasta cocida y esperamos a que se caliente muy bien. Paso 3. Para emplatar ponemos el espagueti el centro del plato para acomodar los camarones bien cocinados y doraditos a todo su alrededor. Decoramos con un poco de cilantro fresco y mayonesa. PROVECHO!!

ceviche de pesacado
Ceviche de pescado Ingredientes 500 gr de filete de pescado 300 gr de limones Sal Pimienta 250 gr de tomate 250 gr de pepino 100 gr de cebolla 40 gr de cilantro 20 ml de salsa de tomate 200 ml de jugo de tomate 40 gr de chile serrano Tostadas Preparacin:

de La Sazn De Ritmo, el jueves, 9 de febrero de 2012 a la(s) 21:33

Paso 1.- Empezamos por limpiar muy bien nuestros filetes de pescado, partirlos en cuadritos uniformes muy pequeos, alrededor de uno o medio centmetro. Los dejamos en un refractario bastante amplio y salpimentamos muy bien. Paso 2.- A continuacin exprimimos los 300 gr de limones que sern como 150 ml de jugo de limn. Esta mescla la dejamos reposar en el refrigerador durante algunos 15 minutos hasta que este totalmente curtidos. Paso 3.- picamos uniformemente y en cubos pequeos el pepino, cebolla, tomate, chile serrano y el cilantro, que agregamos al pescado una vez que pasaron los 15 minutos de reposo.

Paso 4.- Para terminar nuestro ceviche vamos a dar un poco de sabor con el jugo de tomate y la salsa de tomate. Al final rectificamos nuestro sazn y servimos con unas tostaditas. Provecho..!!

Arreglo de fresas forradas de chocolate

Arreglo de fresas con chocolate Ingredientes: 1 kg de fresas naturales frescas 11/2 taza de chocolate para derretir obscuro 11/2 taza de chocolate para derretir blanco 1 canasta Hielo seco Palitos de brocheta Un racimo de uvas verdes Jcama Papel encerado Preparacin:

de La Sazn De Ritmo, el jueves, 9 de febrero de 2012 a la(s) 21:32

Paso 1. Primeramente tenemos que poner a derretir en un bao mara el chocolate blanco el chocolate obscuro en partes diferentes, cuidando muy bien que no tengamos nada de humedad. Paso 2. Las fresas las tenemos que lavar y desinfectar muy bien, para luego secarlas sin dejar nada de humedad, sin quitarle las pequeas hojas para decorar. Paso 3. Estamos listos para tomar la fresa por las hojitas y forrarla de chocolate hundindola en el chocolate blanco o negro segn sea nuestro gusto. Y despus lo ponemos en un papel encerado y de ah al refrigerador por 2 minutos solo para que se endurezca, luego preparamos el chocolate que contraste, (si se us chocolate blanco para el forro se usara chocolate obscuro para decorar y viceversa). Paso 4. Preparamos la canasta con un poco de hielo seco y con los palitos de brocheta armamos paletitas de fresa, acomodando en la canasta, tambin se pueden hacer flores de jcama y uva para contrastar.

CHILES EN ESCABECHE CON RELLENO DE ENSALADA DE ATUN

de La Sazn De Ritmo, el Martes, 7 de febrero de 2012 a la(s) 21:38 Chiles rellenos de atn en escabeche Ingredientes: 10 chiles poblanos 3 latas de atn en agua 4 zanahorias grandes

2 papas cocidas en cuadritos Un chayote cocido y en cuadritos tazade vinagre blanco 20 ml de agua 2 cucharadas de mayonesa Pimienta y sal Laurel 150 gr de arroz 1 lata de chicharos (90gr) 20 gr de apio 100 ml de frijoles guisados 2 gr de consom de pollo 1cebolla blanca Preparacin: Paso 1. Tenemos que tatemar muy bien los chiles poblanos, despus los dejamos reposar en una bolsa plstica para luego limpiarlos a chorro de agua fra. Paso 2. Preparamos una ensalada de atn, con zanahoria cocida en cuadritos, atn en lata, chayote cocido en cuadritos, chicharos, papa cocida en cuadritos, apio en cubos, mayonesa, sal y pimienta, esto lo reservamos para rellenar. Paso 3. Vamos a preparar el escabeche con 2 zanahorias rayadas, cebolla blanca en rajas, esto en una sartn la ponemos con un chorrito de agua, sal, pimienta, laurel y el vinagre. Esto durante alrededor de 2 minutos a fuego medio. Paso 4. Rellenamos los chiles con la ensalada y lo ponemos un refractario, cubrindolo con todo el escabeche. Esperamos durante 12 horas y estn totalmente listos. PROBECHO!!

PECHUGAS CORDON BLUE CON SALSA POMODORO

Pechugas cordon-blue en salsa pomodoro Ingredientes 800 gr de pechuga de pollo 70 gr de jamn de pavo 50 gr de queso crema 30 gr de acelgas

de La Sazn De Ritmo, el Lunes, 6 de febrero de 2012 a la(s) 12:50

150 gr de tocino 50 gr de tomate 20 gr de cebolla blanca 50 ml de pur de tomate Sal Pimienta 300 gr de papa 30 gr de mantequilla Lechuga Preparacin: Paso 1. Primeramente tenemos que filetear muy finamente nuestras pechugas de pollo, hasta que queden tipo milanesa. Salpimentamos para despus pasar a rellenarlas y envolverlas Paso 2. Para el relleno tenemos que tomar una hoja de espinaca, la ponemos sobre la pechuga extendida, luego un pedazo de jamn y por ultimo una rebanada de el queso de nuestra preferencia. Paso 3. Enredamos cada pechuga hasta terminar con todas, luego para cocerlas las ponemos sobre una sartn con aceite a fuego medio y tapadas, esto para que se cosa lo de el centro de las pechugas, as hasta que estn doraditas, y volteamos todas las pechugas al mismo tiempo, esto tardara alrededor de 5 minutos. Paso 4. Para la salsa pomodoro tendremos que moler un pedazo de cebolla, los tomates, sal, pimienta, y un poco de pur de papa con una taza de agua, ya que este bien molida en la licuadora nos preparamos en una olla pequea para frer nuestro tocino en cuadritos, y vertimos la mescla de la licuadora con un colador. Esto lo dejamos reducir durante 5 a 8 minutos hasta que reduzca casi la mitad, al final corregimos la sazn y esta lista para servir. Paso 5. Se servirn unas guarniciones de pur de papa con una ensalada, y la pechuga baada en la salsa pomodoro. PROVECHO!!!

Pay de limon

de La Sazn De Ritmo, el jueves, 2 de febrero de 2012 a la(s) 14:36 Pay de limn refrigerado Ingredientes: 300 gr de harina (1 1/2 tazas) 45 gr de mantequilla (media barra) 180 gr de queso crema 150 gr de leche condensada (1 lata) taza de azcar( 80 gr) Agua

2 huevos 50 ml de limn (el jugo de 5 limones) Nieve de limn 180 de leche evaporada (1 lata) 3 sobres de grenetina Sal Preparacin: Paso 1.- en un bowl agregamos el harina, una cucharada de azcar, una pisca de sal, con cuadritos de mantequilla, con la batidora lo integramos muy bien, hasta formar una textura arenosa, despus agregamos un poco de agua hasta tener la consistencia deseada para manejarla. Una vez que formemos una masa, extendemos en un molde para pay, picamos con un tenedor toda la superficie y horneamos a 180C por alrededor de 10 minutos hasta que este bien dorado. Paso 2.- A continuacin en la licuadora o con una batidora batimos la leche evaporada, la leche condensada, el queso crema, el jugo de limn y las ralladuras de limn. Paso 3.- El siguiente paso es crucial, tendremos que hidratar la grenetina. En una taza agregamos los 2 sobres de grenetina y un poco de agua, esperamos hasta que se forme una pequea masa y en la misma taza lo derretimos a bao mara o en el microondas. Una vez liquida la agregamos a la mescla anterior y este relleno lo ponemos sobre el molde para despus refrigerarlo durante dos horas. Paso 4.- Con la batidora hacemos un betn con 2 claras de huevo y azcar, y decoramos con esto punteamos sobre el pay helado, metemos a mxima temperatura al horno solo unos minutos para que se dore la parte superior del betn. Acompaamos con una bola de nieve de limn. PROVECHO!!

Tamales de Puerco estilo Sinaloa

Tamales de puerco Ingredientes: 1 kilo de harina de maz 300 g, de manteca de puerco 4 chiles anchos

de La Sazn De Ritmo, el mircoles, 1 de febrero de 2012 a la(s) 19:55

750 g. De carne de pierna de puerco cocida y deshebrada Sal y pimienta Caldo el necesario donde se coci la carne 1/2 kilo de tomate (4pz) 1/2 kilo de cebolla picada finamente (2 pz chicas)

Aceitunas picadas las necesarias Chiles jalapeos en rajas al gusto 1 lata de chicharos 4 zanahorias cortadas en juliana 4 papas cortadas en juliana 1 cda de consom de pollo Aceite el necesario Hojas de tamal las necesarias Preparacin: RELLENO Y TAMALES Paso 1. Licuar los chiles que habamos hervido con un poco de agua caliente. Paso 2. En el aceite caliente acitrone la cebolla aada el tomate cuando este bien cocido y desbaratado, aada la carne, un poco de chile licuado, aceitunas pasitas, y chiles en rajas jalapeos, deje sazonar muy bien. Paso 3. En una cacerola ponga la harina de maz, aada la manteca hasta que se ponga arenosa y este bien impregnada de esta aada el caldo dela carne con bastante sal y condimentos luego el chile que reservo y amase para darle consistencia. Paso 4. Forme una tortilla con la masa, rellene con el picadillo, despus ponga unos pedacitos de papa y zanahoria cruda, esto para que se cosa al vapor, despus cierre la tortilla y pngala sobre una hoja de tamal, amrrelos en las puntas y cuzalo a vapor por una hora. PROVECO!!!

Campechana de mariscos
Campechana de mariscos Ingredientes 200 gr de camarn para cocer

de La Sazn De Ritmo, el Martes, 31 de enero de 2012 a la(s) 19:31

200 gr de camarn para aguachile 150 gr de callo de lobina 150 gr de pulpo cocido 350 ml de jugo de tomate litro de caldo de camarn 200 gr de cebolla picada (1 pz grande) 300 gr de tomate saladt picado (3 pz)

300 gr de pepino picado (una pieza grande) Salsa ctsup Salsa picante 6 Limones 40 gr de cilantro Tostadas Preparacin: Paso 1. Tenemos que preparar todos los mariscos, el camarn para cocer en un poco de agua con sal y consom, si tienen a la mano un poco de cebolla blanca y tomate saladet. El camarn para aguachile lo limpiamos, abrimos en corte mariposa, junto con el callo de lobina los salapimentamos ponemos en un tazn o plato agregamos el jugo de 4 o 5 limones para curtir los mariscos y agregamos salsa picante de nuestro gusto. Cocemos bien el pulpo y reservamos todo para despus. Paso 2. Tenemos que limpiar y desinfectar las verduras, partimos el pepino en cuadritos pequeos, al igual que el tomate saladet, y la cebolla. Paso 3. En un refractario hondo, o en nuestra copa chabela agregamos todos los mariscos deseados, un poco del consom de camarn antes preparado, el jugo de tomate, un chorrito de salsa ctsup, y verdura picada al gusto. Se acompaa con unas ricas tostaditas

Pechugas texanas, pur de papa y ensalada de col

Pechugas texanas, pur de papa y ensalada de col Ingredientes: 1 kg de milanesas de pechugas de pollo 150 gr de queso chihuahua 100 gr de tocino Sal y pimienta 300 gr de papa 20 gr de mantequilla 400 gr de repollo rayado 200 gr de zanahoria rayada 20 gr de pasas 20 gr de mayonesa 10 gr de azcar 100 ml de crema

de La Sazn De Ritmo, el jueves, 26 de enero de 2012 a la(s) 15:08

Aceite Procedimiento: Paso 1.- Limpiamos las milanesas de pollo muy bien, aplanndolas con el costado el cuchillo tratando de darles una forma uniforme, las salpimentamos y reservamos. Paso2.- Partimos las tiras de tocino a la mitad o en 3, despus en un comal o una plancha las doramos y reservamos, tambin cuidamos todo que todo el aceite que solt el tocino no se nos queme. Paso 3 se ponen a cocinar las milanesas de pollo en el comal o plancha muy bien, cuando estn lista por la primera parte las volteamos y ponemos un poco de queso rayado y 2 pedacitos de tocino, una vez lista la milanesa la empltamos junto con pur de papa y ensalada de repollo. PURE DE PAPA En agua hirviendo agregamos 2 papas hasta que se cosan, retiramos la cascara y en un bowl agregamos mantequilla, sal, bastante pimienta y las papas ya cocidas calientes para molerlas, una vez bien molidas agregamos un poco de crema y rectificamos la sazn. ENSALADA DE COL Agregamos en un tazn la col rayada, la zanahoria rayada, mayonesa. Una cucharadita de azcar, las pasas, sal y un poco de crema. Revolvemos todo con cuidado y terminamos rectificando la sazn. PROVECHO!!

Fondan de chocolate ...............

Fondant de chocolate (4 porciones) Ingredientes: 360 gr de huevo (4 huevos) 115 gr de chocolate fondant 75 gr de mantequilla 75 gr de azcar 75 gr de harina Cacao o harina aparte Moldes para flan o bollitos Preparacin:

de La Sazn De Ritmo, el mircoles, 25 de enero de 2012 a la(s) 21:50

Paso 1.- En un bowl levantamos los huevos con un batidor globo o una batidora, agregamos tambin los 75 g de azcar y batimos hasta unirlos fuertemente. Paso 2.- Derretimos la mantequilla y el chocolate en el microondas por separado, agregamos despus a nuestra mescla anterior, batindola e integrando todo muy bien. Paso 3.- Con un tamiz o un colador tamizamos el harina en nuestro bowl con la mescla anterior.

Paso4.- incorporamos la mescla muy bien y engrasamos las flaneras con un poco de mantequilla, espolvoreamos con el cacao las paredes de la flanera retirando el exceso. Paso5.- rellenamos las flaneras casi hasta arriba y los dejamos reposar durante 2 horas en el refrigerador. Paso6.- precalentamos el horno a 225C y horneamos por alrededor de 10 minutos y desmoldamos con cuidado ya tibios.

Pescado zarandeado estilo sinaloense

Pescado zarandeado estilo Sinaloa Ingredientes: 600 gr de filete de pescado 100 gr de tomate 50 gr de cebolla blanca 100 gr de chile poblano 20 gr de mayonesa 5 ml de salsa de inglesa 5 ml de salsa de soya Mostaza 1 barra de mantequilla Sal y Pimienta 20 gr de chile serrano 10 gr de ajo 10 gr cilantro fresco Papel aluminio Preparacin:

de La Sazn De Ritmo, el mircoles, 25 de enero de 2012 a la(s) 21:46

Paso 1.- Preparamos la salsa en un bowl o un plato sopero con mayonesa, salsa inglesa, mantequilla, salsa de soya, un chorrito de mostaza y cilantro picado. Todo esto lo reservamos para uso posterior. Paso2.- Salpimentamos los filetes de pescado Paso 3.- Pasamos a aderezar los filetes con la salsita que anteriormente preparamos, untando con una brocha o cucharita. Pas 4.- A continuacin ponemos los filetes en un cuadro de papel aluminio y agregamos el tomate en media luna, cebolla y chile poblano partido en rodajas y si gusta chile serrano en tiritas, despus se cierra el papel aluminio y metemos al horno por 15 minutos a 120 C. Acompaamos con un arroz a la mantequilla.

PROBECHO..!!

Recetas Chiles rellenos de queso y camaron en sopa de arroz

de La Sazn De Ritmo, el mircoles, 25 de enero de 2012 a la(s) 21:41 Chiles rellenos de camarn y queso en sopa de arroz Ingredientes: 500gr de chiles poblanos 100 gr de cebolla blanca 300 gr de queso chihuahua 300 gr de camarones pelados 120 gr de granitos de elote 45 gr de mantequilla 300 gr de arroz 200 gr de frijoles guisados 10 gr de ajo Sal y pimienta al gusto Picadientes Preparacin: Paso 1.- Asan y limpian los chiles poblanos Paso2.- Preparamos el relleno con el queso rayado, sal, pimienta, granitos de elote, y el camarn crudo y partido en trozos grandes. Paso 3.- Rellenamos los chiles con mucho cuidado, cuidando que no estn rellenos de mas, y cerramos con un picadientes asegurando que no se tire nada. Paso 4.- En una sartn alta ponemos los chiles a fuego bajo agregando mantequilla, ajo finamente picado, y agregamos el arroz por todos los espacios libres de la sartn, agregamos las 3 partes de agua o consom, por ultimo decoramos con rodajas de cebolla sobre los chiles y tapamos la sartn a medias. Paso 5.- Esperamos alrededor de 15 minutos hasta que nuestro arroz reviente y acompaamos con frijolitos recin guisados