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  • Historia Del Brandy

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    - ORIGENES : ALEMANIA, ITALIA Y ESPAA

    - PROSESO DE FERMENTACION DESTILACION PRIMERA CRIANZA AEJAMIENTO - FERMENTACION: LOS MOSTOS FERMENTAN 16 C a EN DE POCITOS DE ACERO INOXIDABLE 17 C DE ALCOHOL - DESTILACION: EVAPORACION DE UNA PEQUEA PROPORCION DE ALCOHOL DOBLE DESTILACION. - PRIMERA DESTILACION: SE INTRODUSE EL VINO BROUILLIS EN LA CLADERA PARA SU EBILLICION 28 A 30 - LA CABEZA: PROMEROS VAPORES CONDENZADOS - SEGUNDA DESTILACION: DESTILACION MAS LNTA - LA CABEZA: HOLANDA - CRIANZA: TONELES DE ROBLES - SOLERA - TIPO DE VARIEDADES LIQUIDO INCOLORO 60 A 620 C DE ALCOHOL EMBEJECIMIENTO AO Y MEDIO

    HISTORIA DEL BRANDY

    BRANDY DE UVA BRANDY DE JEREZ BRANDY ITALIANO ETC

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