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APLICACIONES Existen Numerosos Campos de Aplicación de
APLICACIONES Existen Numerosos Campos de Aplicación de
Además, las investigaciones basadas en los microorganismos han sido cruciales para
comprender muchos procesos vitales comunes a todos los seres vivos, como la
replicación del ácido desoxirribonucleico (ADN) o la expresión del material genético.
MICROBIOLOGÍA MÉDICA
Los microorganismos son mejor conocidos popularmente por las enfermedades que
causan en los seres humanos, en otros animales y en las plantas. La rama de la
Microbiología que trata sobre los microorganismos productores de enfermedad en el
hombre se conoce como Microbiologia médica y los microbios causantes de enfer-
medad como patógenos, algunos de los cuales requieren un huésped susceptible u
órganos y tejidos específicos en donde puedan proliferar cuando no pueden
desarrollarse en medios artificiales o sintéticos de laboratorio.
MICROBIOLOGÍA ACUÁTICA
El agua para uso doméstico proviene de una de dos principales fuentes: de la superficie,
como lagos o ríos, o agua subterránea como la de los pozos. El origen del agua de una u
otra de estas fuentes es el mismo, la precipitación pluvial. Al caer de la atmósfera, el
agua pluvial arrastra los microorganismos transportados por el aire y puede acarrear los
del suelo cuando corre. Ninguna de estas contaminaciones es muy importante por su
gran dilución en grandes masas o corrientes de agua y por su filtración a través del suelo
para llegar a los depósitos subterráneos. Estas defensas naturales no protegen al agua de
la contaminación microbiana por desperdicios humanos, domésticos, o industriales. Por
lo tanto, el agua para uso humano debe ser filtrada, tratada químicamente o someterla a
ambos procesos para asegurar su inocuidad. Es indispensable que también los
desperdicios sean tratados para eliminar microorganismos que producen enfermedades o
malos olores. Esto se realiza mediante procedimientos químicos y por microorganismos
cuyo desarrollo se estimula en las instalaciones del drenaje, en donde digieren y oxidan
el material orgánico y destruyen a los patógenos. El tratamiento adecuado, que varia
según el origen de los desperdicios, evita riesgos para la salud y aparta compuestos
dañinos para los peces y otras formas de vida acuática.
http://www.youtube.com/watch?v=dFNyvY5gRmU&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=mEeQNAZzjmQ&feature=related
MICROBIOLOGÍA DE LA LECHE
http://www.youtube.com/watch?v=EODawQXUGh0&feature=related
Muchos alimentos sirven de igual manera para nutrir a los microorganismos y a los
seres humanos. Para asegurarse que el alimento es inocuo para el consumo humano
debe ser cuidadosamente tratado, guardado y preparado. Las enfermedades que se
transmiten mediante los alimentos son infecciones o intoxicaciones. Las infecciones son
causadas por diferentes organismos entre los cuales las salmonelas son muy comunes.
Entre los microorganismos que causan intoxicaciones alimentarias figuran los
estafilococos y los clostridios.
Muchos microorganismos son también benéficos para los seres humanos ya que, al
fermentar originan bebidas alcohólicas, queso, pan y otros productos importantes.
MICROBIOLOGÍA INDUSTRIAL
http://www.youtube.com/watch?v=jlJkepTScoQ
Desde antiguo se sabe que los alimentos son un excelente transmisor de enfermedades
infecciosas . Incluso hoy en día , a pesar de que existe mayor información acerca de los
microorganismos y su transmisión , aún así , la transmisión de microorganismos por
alimentos es un gran problema . El aumento de nuevos patógenos transmitidos por
alimentos atrae a los medios de comunicación sobre la seguridad de los alimentos ,
haciendo que los consumidores seamos más conscientes de dichas transmisiones y así
exigimos alimentos cada vez más seguros .
Pero los microorganismos también cumplen papeles “buenos” : leche , queso , bebidas
alcohólicas ... El control microbiológico también asegura que estos microorganismos
cumplan correctamente sus funciones .
· Muestreo : de forma adecuada y siguiendo unos protocolos , las muestras tienen que
ser estadísticamente significativas y por eso se llevan a cabo planes o programas de
muestreo .
· Método Analítico : hoy en día existen muchos , elegimos el más sensible para detectar
lo que queramos y se busca también que sea económico .