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Produccion de Aminoacidos
Produccion de Aminoacidos
Usos Varios alimentos Zumos de frutas Alimentos edulcorados Pan Zumos Varios alimentos Leche en polvo Bebidas refrescantes Pan (Japn). Piensos Productos de la soja y Piensos.
Finalidad Reforzar el sabor, ablandador de la carne Enriquecer el sabor Mejora del sabor, Partida para sntesis orgnicas Mejora calidad Antioxidante Antioxidante, evita enranciado; aditivo nutritivo Edulcorante bajo en calorias Aditivo nutritivo Aditivo nutritivo Aditivo nutritivo Aditivo nutritivo
L-triptfano+L-histidina
Produccin de aminocidos
La mayora de los aminocidos pueden fabricarse qumicamente. La sntesis qumica da como resultado la forma de mezclas pticamente inactivas de las formas D y L .
Por produccin microbiolgica: Puede ser por fermentacin directa, o por sntesis enzimtica.
Produccin de Lisina
Brevibacterium flavium Regulada por retroalimentacin Los mutantes desregulados producen hasta 60 gr/litro