MANUAL DE COMPRAS

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Laurent Consuelo Mndez Luis Ricardo Mungua Mara de Lourdes Ocampo Renato

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Objetivo
Conocer e identificar la importancia de manual de compras, as como funcionamiento de un sistema informacin de adquisiciones abastecimientos dentro de una empresa clase mundial. un el de y de

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Justificacin
Al ser una empresa mexicana, que siempre esta innovando en tecnologas de la informacin a sus procesos de compra, que ha permitido mantener y posicionar a Bimbo como el productor de alimentos mas importante del Mundo. Es importante conocer cuales son las nuevas tendencias a utilizar en los procesos de compras y abastecimientos.
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Materia prima

El principal insumo utilizado por BIMBO en los procesos productivos es la harina de trigo, que se adquiere principalmente de molinos locales. BIMBO mantiene contratos de suministro a largo plazo a fin de contar con un abastecimiento oportuno del producto.
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InsumoMxico EE.UU. Harina de Grupo Altex Cereal Food Ingredients Trigo Molino ARIC ADM Milling Harinera la Espiga Conagra Flour Milling Harinera Irapuato Cargill Flour Milling Horizon Milling Okeene Milling Harinera del Sureste Shawnee Milling Azcar Beta San Miguel EDF Mann California and Hawaiian Sugar Co. Amalgamated Sugar Co. Imperial Sugar Co. Domino Sugar Co. Henningson Egg Co. Cutler Egg Co. Michaels Egg Co.

Latinoamrica Bunge Alimentos Molinos Pacfico Cargill Molino Cauelas Molino Santa Marta Alicorp La Estampa IANSA Coopersucar Ingenio azucarero San Martn de Tabacal Distribuidora Molina Ovoprot Mizumoto FamaOvos (DMR) Agricovial Ovosur Ovomar Bunge Alimentos Cargill Molino Cauelas Alicorp Team Braswey Lonco Leche Vernica Central Distr. Prod. Lcteos New Zealand Dairy Prod. Colanta

Huevo liquido y en polvo

Ovoplus Alimentos La Granja

Mantecas y Aceites

Santa Luca Cargill Hidrogenadora Yucateca Industrializadora de Manteca Oleofinos Lamesa Nutrical

Cargill Refined Oliz ACH Foods ADM Oil Bunge Foods AGP Processing Far West Distributors Berkshire Dairy & Food Challenge Dairy Co.

Leche en polvo descremada

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Harina de maz

Maseca Minsa

Azteca Milling Corp. Minsa Corp.

Proveedores
BIMBO considera a sus proveedores como socios estratgicos. No depende de ningn proveedor de insumos, inclusive ni de aquellos en los cuales cuenta con participacin minoritaria.

La Compaa tiene como poltica contar con proveedores que cumplan con estndares de clase mundial y que garanticen la obtencin de materiales y/o servicios que proporcione el mayor valor agregado al consumidor final.

Cuenta con un sistema riguroso de adquisicin de materiales que incluye: Especificaciones de cada insumo y materiales de empaque Entrega de un certificado de calidad emitido por cada proveedor Anlisis de los materiales en los laboratorios propios del Grupo o en laboratorios externos

En relacin con lo anterior, BIMBO ha venido modernizando sus prcticas de

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Por la naturaleza de los productos que elabora, BIMBO mantiene ndices de rotacin de inventarios de insumos de produccin elevados, principalmente de aquellos productos perecederos en mayor grado.

La mayora de los inventarios son administrados por el proveedor y son surtidos al Grupo en forma recurrente, llegando en algunos casos a una frecuencia de entrega diaria.

La administracin de los inventarios de insumos de produccin se lleva a cabo mediante la clasificacin de stos de acuerdo a su logstica: Locales.
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Centralizados e importados.

BIMBO XXI

Los sistemas de informacin automatizados que utiliza BIMBO, son tanto a nivel operativo como a nivel gerencial y se han desarrollado en diversas etapas, siendo la ms actual el proyecto BIMBO XXI.

Enterprise Resource Planning (ERP)

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Consumo de energticos
Energa elctrica Gas natural

En la mayora de sus instalaciones productivas, con generacin de energa elctrica Gas licuado de petrleo alterna para emergencia.

Gasolina El grupo cuenta con estaciones de gasolina y diesel ubicadas Diesel dentro de sus instalaciones, las cuales son abastecidas en forma regular.
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En la adquisicin de maquinaria se consideran diversos criterios de seleccin, tales como:

Suministro de maquinaria

La especializacin y sofisticacin tcnica del fabricante Lo novedoso de la tecnologa Las condiciones de operacin a las que estarn sujetos los trabajadores Los servicios de asistencia tcnica posterior a la venta La Compaa considera que no El precio y depende en las condiciones de pago forma exclusiva de ningn proveedor de tecnologa aplicada o de asistencia tcnica, debido a que existen diversos proveedores de estos servicios. 5/6/12

Equipo de transporte
La flotilla de vehculos de reparto est compuesta en su mayora por:
Vanette Nissan Rabones La flotilla Triler una antigedad promedio de 8 aos y anualmente se tiene semi remolques sencillos o dobles

incorporan a la flotilla unidades nuevas, ya sea por 24 talleres generales para la crecimiento. reparacin y mantenimiento en plantas 388 pequeos talleres de mantenimiento para las unidades de reparto en las agencias y/o centros de distribucin

reposicin o por

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SEGUROS

BIMBO cuenta con plizas de seguro formal, en lnea con los estndares de la industria, que cubren de manera adecuada el riesgo de sus propiedades en caso de incendio, explosin, terremoto, inundacin y huracanes, entre otros.

En el caso de la planta vehicular, BIMBO tiene como poltica no contar con un seguro convencional, manejan un sistema llamado de autoseguro

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Compras - Adquisiciones es uno de los eslabones de la cadena de abastecimiento y suministro de productos a nivel nacional y a otros pases. En conjunto con las reas de mercadeo, ventas, produccin y otros es como se cumple el ciclo completo de produccin y satisfaccin del cliente que consume nuestra enorme gama de productos.

Estructura rea de Compras

El Procurement a cabo su actividad a travs de las siguientes rea lleva abastecimiento oportuno funciones:en tiempo y forma.
Losadministradores de almacn encargadosde cada una de las compras de Insumas para la produccin de su planta sin dejarde lado el tamao de lote econmico para tener un buen 5/6/12 inventario de materiales.

SIEPI
Es una herramienta de consulta y monitoreo en lnea para nuestros proveedores de insumos de Grupo Bimbo. Es un sistema que da a conocer los movimientos de inventario (compras, consumos, existencias), as como la evaluacin de su desempeo.
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Pago a proveedores
1. Todo documento se deber registrar OBLIGATORIAM ENTE en una bitcora de registro, localizada en las casetas de vigilancia de las instalaciones 2. Para la entrega de material y/o servicio en plantas, edificio corporativo o centro de distribucin, proporcionar dos copias de documento fuente.
3.En las entregas en 3.A. En caso de que 3.B. En Abastex el centro de los productos sean deben de sellarle distribucin Abastex, una copia adicional enviados por va Cross Dock de recibido. cualquier servicio de entregar los transporte, enser productos, si un necesarioseparadola sobre por colocar la factura original factura original y dos dentrocopias. caja o de la paquete entregado.

4. Los precios facturados se deben apegar a las ordenes de compra y a los precios negociados.

5. Cuando la entrega de material origine una Nota de Crdito, la factura tendr un proceso distinto. El comprador debe de informar y solicitar al proveedor.

6. Si 6.A.Si es proveedor (RRP), entrega en la de productos y/o planta una remisin servicios indirectos, por entrega y en su la factura se concentradoen el entregara entrega factura original en edificio corporativo.el (CSC).

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Logstica produccin comercializacin

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Requisitos para ser proveedor

Se ha definido como poltica corporativa que todos aquellos proveedores que deseen ofrecer sus bienes y servicios se registren de la siguiente manera:

1. Todo proveedor deber contar con un nmero DUNS*

2. Una vez que tenga el nmero DUNS deber proceder a registrarse Es importante recalcar que todos dentro de su portal. aquellos proveedores que quieran registrarse como proveedores potenciales de Grupo Bimbo debern cumplir con el procedimiento antes mencionado.
*DUNS: Data UniversalNumbering System

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1. Grupo Bimbo confirmar las auditoras va correo electrnico con un periodo de 20 das de anticipacin. 2. El costo de las auditoras, as como los viticos que se generen sern cubiertos por el proveedor auditado

Poltica de Auditoria a proveedores

3. El costo de la auditora de la Ca. Global Standard Consulting asciende a $ 249 USD por da ms IVA y la duracin depender del tamao de su empresa (de entre 2 o 3 das promedio).

Hotel: Correspondiente a un 4 estrellas. Comidas: Tope de las 3 comidas: $ 300.00 ms 10% de propinas, ms IVA. Transportacin:

1. Fuera de la Ciudad de Mxico a ms de 300 km de distancia boleto de avin clase turismo 2. Taxi Casa-Aeropuerto. (sin comprobante) 3. Taxi Aeropuerto-Fbrica (Con comprobante del Aeropuerto) 4. Taxi diario del Hotel a Fbrica y Fbrica a Hotel (Cuando se va nicamente a una 5/6/12 fbrica y cuando son ms se autoriza los taxis de traslado entre fbricas y son sin

Cdigo de tica para proveedores

1.Promover y construir relaciones duraderas de ganar-ganar con nuestros proveedores. 2.Evitar en todo momento actitudes de rudeza, de descortesa o de falta de respeto, hacia nuestros proveedores. 3.Promover el desarrollo de nuestros proveedores a largo plazo, con el fin de que crezcan con nosotros como socios estratgicos de negocio. 4.Aplicar de manera imparcial y justa los mismos criterios de evaluacin tanto para nuestros actuales como potenciales proveedores.

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5.El manejo de informacin confidencial y patrimonial de nuestros proveedores debe de ser llevada a cabo de manera cuidadosa y responsable. 6.La informacin que nos proporcione un proveedor jams debe de ser compartida con otro a menos que las leyes y regulaciones gubernamentales indiquen lo contrario. 7.Evitar en todo momento llevar a cabo prcticas SHARP. 8.Evitar peticiones demandantes hacia nuestros proveedores que puedan comprometer su posicin financiera, econmica, social, poltica y ambiental.

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conclusiones
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