Los efectos sobre

la temperatura de
las enzimas
 ¿Que son las enzimas
Las enzimas son moléculas orgánicas que favorecen que
ocurran determinadas reacciones químicas. Estas actúan
como catalizadores biológicos que intervienen en todas las
reacciones químicas de la célula y del organismo, son
proteínas que canalizan o aceleran las reacciones químicas
y contribuyen a las funciones corporales .
 Función
• La función principal de las enzimas consiste en catalizar las
reacciones bioquímicas, es decir, acelerar las reacciones
químicas de las células sin consumirse. Sin la existencia de
estas «aceleradoras» no sería posible la vida. Además, estas son
utilizadas en la medicina y a nivel comercial
 • ¿Como funcionan?
Las enzimas funcionan mejor dentro de rangos de temperatura y de pH específicos, y bajo
condiciones que no son las óptimas una enzima puede perder su capacidad de unirse a un
sustrato. Temperatura: aumentar la temperatura generalmente acelera una reacción, y
bajar la temperatura la hace más lenta. Sin embargo, temperaturas extremadamente altas
pueden causar que una enzima pierda su forma (se desnaturalice) y deje de trabajar. P
 Características
• Como principales características de las enzimas podemos mencionar que:
• Suelen ser proteínas de forma globular y estructuras tridimensionales.
• Pueden encontrarse en el citosol, en membranas plasmáticas, orgánulos y
demás estructuras.
• Son solubles en agua, lo que les permite dispersarse fácilmente en el
citoplasma de la célula.
• De no existir las enzimas los procesos químicos ocurrirían tan lentamente
que no sería posible la vida.
 Propiedades
• Como principales propiedades de las enzimas podemos mencionar las siguientes:
• Son catalizadores biológicos, es decir, aceleran las reacciones químicas en los
sistemas biológicos.
• Son solubles en agua, lo que les facilita su función catalizadora.
• Su actividad se ve afectada bajo cambios de temperatura, pH y otros factores
químicos.
• Son específicas, es decir, solo actúan sobre una sustancia o grupo de sustancia
afines.
 Integrantes:
• Ordoñez Alama Briza
• Puccio Ordinola Claritza Medaly
• Miñan Coronado Harrington Richardsson
• Montero Lescano Marjorie
• Ordinola Macalupù Kelly
• Medina Plaza Mariafernanda