Taller

“Explorando
situaciones críticas bajo enfoque de
cadena de valor”

Juan Carlos Contreras Fecha: 15 abril 2023.

Ingeniero Electrónico, MsCs Sociología
Académico universitario
Gerente de Innovación
Gesproinnova s.a Gesproinnova y Cedepas Norte
Cadena de valor
Cadena de Valor de la Agricultura

Genética Vivero Producción Procesos Conservación Comercialización Consumidor

Empaque

Mano de Mano de obra Mano de obra Mano de obra

RRHH obra
. especializada Asesores , instancias intermedias de brokerage social y tecnológico

Fertilizantes Fertilizantes Frutas y

Hortalizas Conservantes, Ingredientes Combustible Exigencias
Hortalizas
INSUMOS Plaguicidas
Plaguicidas fRUTAS Empaques Hortalizas
Tendencias de inocuos
Laboratorios de servicio Mercado
Tecnología
Marcadores Tecnología Maquinas; Tecnología Estudios de
Tecnología/ moleculares cosecha,
en riego, Tecnología de
en selección
de frutas,
en camiones Gustos y
, Nuevas sistemas y barcos Preferencias
Innovación variedades anti heladas
Proceso empaque y
sistemas de
(sistema de
frío)
frío
Tecnología de bioseguridad y trazabilidad
Vigilancia Tecnológica

Vivero a Transporte a Transporte Transporte

Transporte/ campo centros de interno externo
Logística empaque hasta el
puerto
hasta destino
Distribución
a retail

Fiscalizadores fitosanitarios, regulatorios y ambientales (Servicio Agrícola y Ganadero (SAG)

– Ministerio de
Regulaciones Salud)
Entidades de fiscalización de
medioambiente mercado destino
Servicios de
proteccion al
consumidor

Universidades, académicos y centros de investigación, redes de valor territoriales, nacionales y extranjeras

Centros (I+D)
Organizaciones sociales, territoriales, gremiales y financiamiento privado
Instituciones
s Organizaciones públicas, e instituciones, PROCHILE
 Factores críticos internos y
externos asociados a situaciones en la cadena de valor
Procesos/ Mercado
Insumos Logística
Producción (Cliente/Consumidor)

Factores dependientes
Factores independientes
 Soluciones para los factores críticos
asociados a situaciones en la cadena de valor

Insumos Procesos Logística Mercado

Capacidad instalada

Capacidad externa

Combinación de ambas
 Priorizaciones
Insumos Procesos Logística Mercado

Corto plazo

Mediano plazo

Largo plazo