Proyecto IMEME

IMPLEMENTACIÓN DE UNA GRANJA AVÍCOLA

EN EL MUNICIPIO DE PEROTE

IVAN GARCIA RODRIGUEZ 13020001

EDGAR MÉNDEZ GABRIEL 13020053
MIGUEL ÁNGEL MATA DEL CARMEN
13020042
JESÚS GUILLERMO MEZA ROSAS 13020080
ERNESTO CRUZ CORTES 13020061
ANTECEDENTES HISTÓRICOS Y EVOLUCIÓN DE
LA PRODUCCIÓN DEL HUEVO

• Avicultura
• Granja avícola
• Huevo orgánico
• Principales productores
• Beneficios
• Desventajas
 MISIÓN

• Granja avícola ¨San miguel¨ desea ser una granja avícola productora y
comercializadora de huevos de gallina totalmente orgánicos y de la
mejor calidad, acorde a las necesidades del consumidor. Llegar hacer
la empresa comprometida a la producción de alimentos avícolas
cumpliendo con los exigentes estándares de calidad utilizado los
mejores insumos con eficientes métodos de manejo, bajo supervisión
y ejecución de manejo de personal competente además de tener un
excelente sistema de producción del huevo
 VISIÓN

• Lograr tener una mayor participación en el mercado con una marca

reconocida por la calidad, innovación, tecnología y confiabilidad.
Además de producir nuestros propios insumos alimenticios.
 FORTALEZAS DEBILIDADES
FACTORES INTERNOS


Terrenos
Conocimiento empírico de crianza  Capital
 Proveedor de alimentos  Infraestructura


Producto natural
Ubicación estratégica  Transporte

FACTORES EXTERNOS

OPORTUNIDADES  Introducción del producto  Financiamiento federal

Ampao mercado
 Calidad del producto (SAGARPA)

 Producción del alimento  Utilización del desecho(Gallinaza)  Expansión local y estatal
 Crecimiento de la empresa

 AMENANZAS  Adaptación de las aves  Manejo de procesos

 Control de vacunación y alimentación  Control de precios en la competencia
 Enfermedades (Gripe aviar)  Manejo de publicidad y ofertas en el  Información del cuidado de aves.
 Clima producto
 Competencia
 OBJETIVO GENERAL

• Procesar y ofrecer un producto natural de calidad óptima mediante el

cuidado y organización de las áreas de trabajo
 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Elaborar un proyecto productivo mediante las necesidades de nuestro entorno.

• Realización del plan productivo, con estrategias previstas en el estudio del
mercado
• Organizar funcionamiento general del proyecto, utilizando nuestras fortalezas
que cada integrante posea.
• Conocimiento de infraestructura, con asesoramiento de especialistas en el
tema de naves agrícolas.
• Adquisición de equipo de transporte para su distribución en diferentes
mercados
• Compra de aves, mediante el financiamiento de algún proyecto federal
• Consultas con compradores, que sean dueños o gerentes en algún
establecimiento de comida.
 JUSTIFICACIÓN

• Pretende lograr de forma organizacional analizando el trabajo y las

condiciones alimentarias y preocupándose por los métodos y
procesos de trabajo, adoptando criterios de organización, reducción
de costos y así evitar pérdidas dentro de la empresa. Obteniendo un
producto de calidad y ser la mejor opción en la región

La empresa debe adoptar un mismo objetivo y tener una mayor

productividad, empleando tanto los recursos humanos y técnicos de
manera eficiente.
ORGANIGRAMA
Segmentación de Mercado en el Consumo de Huevo Orgánico
GEOGRAFICA DEMOGRAFICA PSICOGRAFICA CONDUCTUAL
Nuestros factores de distribución La selección demográfica se hizo de Dentro de la selección Psicografica se La selección conductual se hizo de
del producto se establecieron de acuerdo a la cuantificación del mercado, hizo una selección de población del acuerdo a la tasa de compra, la ocasión
acuerdo a la movilidad geográfica dentro de un grupo homogéneo mercado de acuerdo a ciertas de compra o los beneficios ocupados.
de la zona donde nos diferenciados por las siguientes variables características humanas, como actitudes,
encontramos, de la misma forma demográficas que crean un vínculo en motivación u opinión.
común.
se determinaron los siguientes Para alimentación básica, sin químicos ni
puntos estratégicos de acuerdo a  Personas que desean tener un conservadores garantizando un nivel
la intermediación financiera. nivel de alimentación óptima. alto, de nutrimentos, toda la gente
 Edad: 15 a 75 años puede consumir el producto.
 Beneficios en su salud.
 Sexo: Hombre – Mujer El producto es natural
 Perote  Satisfacción del cuerpo cuando se
 Xalapa  Ocupación: Amas de casa consume. Producto utilizado normalmente en la
 Veracruz elaboración, pan, pastel,, etc.
 Altotonga  Restaurants
 Teziutlán
 Puebla  Industrias alimentarias.

 Nivel Socioeconómico: Clase

media, Clase alta (Dos salarios
mínimos en adelante)
CALCULO DE LA OFERTA
CALCULO DE LA DEMANDA
 CALCULO DEL PRECIO

CALCULO DEL PRECIO

FORMULA
Costo Total = 2109261.07 = $35.00 KG
Volumen de Producción 60264.602

Al cálculo del precio se le suma el 30% para que sea redituable la producción
nuestro producto.

= 35+10.50 = $45.50 precio Unitario

DEMANDA POTENCIAL INSTASTIFECHA
FORMULA
Demanda Potencial Insatisfecha = Demanda – Oferta

Demanda: 432,621 kg
Oferta: 60,264.602 kg

DPI= D-O

DPI= 432,621 – 60,264.602= 372,356.398

DPI= 372,456 Kg

Por lo tanto podemos concluir que nuestro producto es factible dentro de nuestros
puntos estratégicos ya que existe una Demanda potencial Insatisfecha de
372,456 kg por lo que podemos competir en el mercado.
 CANALES DE DISTRIBUCION

Canal de distribución convencional (Productor- mayorista-

detallista- consumidor)
Único canal tradicional para los bienes de consumo, que en nuestro producto es el
mejor ya justa perfecto a las condiciones de oferta y demanda.
PUBLICIDAD Y PROPAGANDA
N° por MAYO JUNIO
Horario Lugar semana SEMANA 3 SEMANA 4
L M M J V S D L M M J V S D
7:00 a.m. – Chedrahui 20
9:00 a.m.
9:00 a.m. – Chedrahui 30
10:00 a.m.
10:00 a.m. – Chedrahui 50
11:00 a.m.
11:00 a.m. – B. Aurrera 40
12:00 a.m.
12:00 a.m. – B. Aurrera 30
1:00 p.m.
1:00 p.m. – B. Aurrera 30
2:00 p.m.
2:00 p.m. -- Tianguis 50
3:00 p.m.
3:00 p.m. – Tianguis 50
4:00 p.m.
4:00 p.m.— Tianguis 100
5:00 p.m.
5:00 p.m. – mercado 50
6:00 p.m.
 MACRO LOCALIZACION

Nuestro Proyecto se realizara en el municipio de Perote, Veracruz se ubica en la zona central

y montañosa del Estado nntre los paralelos 19° 22’ y 19° 39’ de latitud norte; los meridianos
97° 06’ y 97° 26’ de longitud oeste; altitud entre 2420 y 4 200 m sobre las estribaciones y valle
del Mismo Nombre donde nace el volcán Conocido como “Cofre de Perote”, compartido por
los municipios de Perote, Xico, Ayahualulco y Acajete. Se erige como la octava cumbre de
México, con una altura de 4,282 mts. sobre el nivel del mar, el punto más alto del volcán es
conocido como “La Peña”, que es también el motivo de su nombre Indígena Naucampatepetl
“Cerro de los Cuatro lados” su extensión territorial es de 2,753.57.
MACRO LOCALIZACION
ESTRUCTURA DE LA GRANJA
PROCESO DE PRODUCCION
 MAQUINARIA Y EQUIPO
Selección de la maquinaria y equipo
N Descripción de Equipo Volumen Tamaño fisico Cantidad
la actividad
1 Recolección del Banda 100 kg 100 kg 1
producto transportadora
2 Clasificación Banda 100 kg 100 kg 1
por tamaños transportadora
3 Control de
calidad
4 Esterilización Esterilizadora 100 kg 100 kg 1
5 Empaquetado Empaquetadora 100 kg Caja y cono 1

6 Almacén montacargas 100 kg 100 kg 1

 MANO DE OBRA

° Etapas Maquinaria Tiempo Cantidad Tiempo Cantidad Tiempo Cantidad Tiempo Personal
utilizada por producto diario mensual mensual anual anual necesario
unidad diario producto

1 Recolección de Banda .20 11 100 9.09 3000 272. 36000 3272.4 1.5
huevo trasportadora
7

2 Clasificación por Banda .45 25 100 4 3000 120 36000 1440 1.3
tamaños transportadora

3 Control de .25 15 100 6.66 3000 199.8 36000 2397.6 .80

calidad

4 Esterilización Esterilizadora .15 8 100 12.5 3000 375 36000 4500 .50
5 Empaquetado Empaquetadora .38 30 100 3.33 3000 99.9 36000 1198.8 2.4
6 Colocar etiqueta etiquetadora .25 18 100 5.55 3000 166.5 3600 1998 1.8

Total 107seg. 100 41.13 3000 1233.9 36000 14806.8 8.3

CORRIDA FINACIERA
Razon Circulante

Índices
financieros
Proforma Mensual
(Pesos)
Razónes de Liquidez Veces
Liquidez 2.68 5.38 8.08 10.79 13.50 16.23 18.96 21.70 24.45 27.21 29.97 100.00

Por cada $1.00 de deuda a corto plazo la empresa tiene $2.76 para cubrirla, asi
sucesivamente los 11 meses siguientes.
Rentabilidad a las ventas

Flujo de Efectivo Proforma

Anual 19.26% 19.98% 20.69% 21.40% 21.78%

(Pesos)

Por cada $1.00 vendido la empresa genera aproximandamente 9 centavos de

ganancia, es decir un 19.26% de utilidad.
Rentabilidad al Activo Total

Razónes de Rentabilidad
% de Rentabilidad a las Ventas 16.21% 16.81% 17.40% 17.99% 18.31%
% de Rentabilidad al Activo Total 17.69% 16.43% 15.33% 15.10% 13.32%
% de Rentabilidad al Capital Contable 24.21% 20.06% 17.20% 15.10% 13.32%

Por cada $1.00 invertido la empresa obtiene 19 centavos de ganancia, es decir

un 17.69% de utilidad
Rentabilidad al Capital Contable

Razónes de Rentabilidad
% de Rentabilidad a las Ventas 16.21% 16.81% 17.40% 17.99% 18.31%
% de Rentabilidad al Activo Total 17.69% 16.43% 15.33% 15.10% 13.32%
% de Rentabilidad al Capital Contable 24.21% 20.06% 17.20% 15.10% 13.32%

Por cada $1.00 invertido propio la empresa genera aproximandamente 24

centavos es decir un 24.21% de utilidad.
Punto de Equilibrio
Punto de Equilibrio Operativo

Punto de Equilibrio a Ventas 310,214 310,214 310,214 310,214 310,214

% PE/Ventas 53.86% 53.86% 53.86% 53.86% 53.86%

La granja avícola tiene un punto de equilibrio de venta del 53.86% para el

primer año.

Rotacion de Inventario

Ciclo Financiero

Rotación de Inventarios (Días) 41.36 41.36 41.36 41.36 41.36

Rotación de Cartera (Días) 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

Rotación de Proveedores (Días) 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

La granja para poder vender un inventario cuyo importe es de 22,400 unidades

necesita 42 dias para dezplazarlo.
Beneficio costo
Relación Beneficio Costo
Beneficios (Ingresos) 576,000.0 576,000.0 576,000.0 576,000.0 576,000.0
Costos 482,607.37 479,192.43 475,777.49 472,362.56 470,512.80
Relación Beneficio Costo 1.19 1.20 1.21 1.22 1.22

Por cada $1.00 de costo la empresa genera una venta de $1.19, es decir que
se gana 19 centavos o un 19%.
VALOR PRESENTE NETO, TIR Y TREMA

Valor Presente Neto al 16% 91,925.24

Tasa Interna de Retorno 28.89% entre 20 y 40%

Trema 16%
Factor 1.16