QUÍMICA BIOFÍSICA

FEBRERO –AGOSTO 2024

FACULTAD DE CIENCIAS
AGROPECUARIAS MEDICINA VETERINARIA
Libro base:
Chang, Raymond Química Séptima 2002 Mc Graw-Hill

Temas por estudiar

Unidad 1
• Sistema Internacional de Unidades
• Densidad
• Peso específico
• Densidad de mezclas
• Densidad de líquidos biológicos.
• Presión
Sistema Métrico decimal: metro

Submúltiplos: deci, centi o mili.

• Decímetro = décima parte del metro
• Centímetro = centésima parte del metro
• Milímetro = la milésima parte del metro

Múltiplos: deca, hecto, kilo.

• Decámetro = diez veces el valor del metro
• Hectómetro = cien veces el valor del metro
• Kilómetro = mil veces el valor del metro
Sistema internacional de Unidades
Sistema Internacional (SI) de unidades es un
sistema usado por todos los países del mundo
1 kg = 1000 gramos
1kg= 2,205 lb
1g = 1000 mg
1 arroba= 25 lb
1L= 1000 mL
Densidad
• Es la relación entre la masa de una
sustancia y el volumen que ocupa
esa sustancia.
• kg/m3
• g/cm3
• kg/L
• g/mL
• Densidad del agua:
1g/mL
1000 kg/m3.
Peso específico • g es la aceleración de la gravedad
• g: 9,8 m/s2
• Peso y masa no son iguales. Ejemplos:
• El peso específico es la relación existente entre
• Densidad del plomo: 11300 kg/m3.
el peso y el volumen que ocupa una sustancia en
el espacio. •
• 11300 kg
• Se representa con el símbolo gamma (γ)
• Peso específico del plomo= ------------------x 9,8 m/s2
• γ = densidad x gravedad • m3
• Rto= 110740 N/m3
• Sistema Internacional se expresa en unidades de
•Zinc: 7200 N/m3
Newtons sobre metro cúbico (N/m3). •Acero: 7850 N/m3
•Aluminio: 2700 N/m3
•Bronce: 8600 N/m3
• Newton se define como la fuerza necesaria para •Plomo: 11400 N/m3
proporcionar una aceleración de 1 m/s2 a un
objeto de 1 kg de masa.

• 1 N = kg m·s-2
Densidad de las mezclas
Procedimiento:
1. Pesar la muestra
Primero, se pesa una cantidad conocida de la
mezcla para conocer la masa total.
2. Calcular el volumen
El volumen total se calcula midiendo la cantidad de
espacio que ocupa la mezcla.
3. Determinar la densidad
Finalmente, se calcula la densidad dividiendo la
masa por el volumen.
La densidad se expresa en g/cm3 o Kg/m3.
 Densidad de Mezclas
• Para una mezcla homogénea o heterogénea, su densidad se deberá establecer
como la relación entre la masa total y el volumen total que se ocupa.
 Densidad de líquidos biológicos
• En los líquidos biológicos, la
densidad está determinada por
la composición química y se
relaciona con numerosas
funciones fisiológicas.
• ¿Cuáles son los líquidos
biológicos?
• sangre, plasma, suero, orina y
semen.
• Densidad del agua: 1g/ml o 1000
kg/m3.
• Sangre
• La densidad de la sangre varía de 1,045 a 1,065 g/mL
debido a la presencia de proteínas y otros
componentes.
• Orina
• La densidad normal de la orina es de 1,003 a 1,030
g/mL, dependiendo del equilibrio de líquidos y
electrolitos en el cuerpo.
• Líquido Cefalorraquídeo
• La densidad típica del líquido cefalorraquídeo es de
1,003 a 1,008 g/mL y puede variar en enfermedades
neurológicas.
• Líquido Amniótico
• La densidad del líquido amniótico varía de 0,98 a 1,03
g/mL y es un indicador importante del desarrollo fetal.
Medición de la Densidad en líquidos biológicos
• Gravedad Específica: evalúa la relación entre la densidad de una muestra y la
del agua.
• Refractometría: mide la refracción de la luz a través de la muestra y la compara
con un índice de refracción conocido.
• Ultrasonido: utiliza para medir la densidad de líquidos biológicos en
investigaciones médicas y estudios de diagnóstico prenatal.
Importancia Clínica

Diagnóstico de Enfermedades
La medición de la densidad de los líquidos biológicos es útil para el
diagnóstico de enfermedades renales, hepáticas y endocrinas, así como
para evaluar la gravedad de la deshidratación.
Monitoreo de Tratamientos
El seguimiento de los cambios en la densidad de los líquidos biológicos se
utiliza para evaluar la eficacia de los tratamientos y hacer ajustes.
Estudios de Investigación
La densidad de los líquidos biológicos se utiliza en estudios de
investigación para diversas enfermedades y condiciones médicas.
PRESIÓN
• Definición: La presión ​es una magnitud física que mide la proyección de la
fuerza en dirección perpendicular por unidad de superficie.
• ¿Qué es la presión atmosférica?
• Es el resultado del peso del aire sobre la superficie terrestre.
• Es una medida de la fuerza que el aire ejerce sobre un objeto en la superficie.
• ¿Qué es un barómetro?
• instrumento que mide la presión atmosférica.
• ¿Qué es un manómetro?
• instrumento que mide la presión en recipientes.
• ¿Qué unidades pueden presentar la presión?
• PSI, Pascal, mmHg, Torr, etc
Ejemplos prácticos
• Medición de la presión de los neumáticos de un automóvil.
• Control de la presión en instalaciones de tuberías en la industria
• Medición de la presión del agua en un tanque
• Establecimiento de altitud por medio de la presión barométrica en un
avión.
• Altitud: A medida que aumenta la altitud, la presión atmosférica
disminuye.
• Temperatura: La temperatura afecta la presión atmosférica debido a
que el aire caliente se expande. Cuando el aire se expande, se vuelve
menos denso y sube, lo que puede resultar en una disminución de la
presión atmosférica.
1 atmósfera (atm) = 101325 Pa
1 atmósfera (atm)
= 760 mmHg
1 atmósfera (atm)
= 14,7 libra por pulgada cuadrada (psi)
1 atmósfera (atm) = 760 torr