Primer Restaurante

y Primer Café
Boulangeries
El primer establecimiento en el que se puede reconocer el concepto de
restaurante fue abierto en la Rue du Poulies, París, Francia, en 1765. El
propietario, un mesonero de apellido Boulanger, servía varios platillos
acompañados de vino. Para anunciarlo a los transeúntes colocó un cartel en
el que se podía leer la siguiente frase en latín vulgar: Venite ad me omnes qui
stomacho laboratis et ego restaurabo vos. Traducido al español, la frase
significa: Venid a mí, hombre de estómago cansado, y yo os restauraré.

La frase tuvo mucho éxito, así como el local. La gente empezó a llamar a estos
lugares "restaurantes", donde iban a ser "restaurados", (en Francia se les
llama, boulangeries en honor a su inventor.)
 Café Procope
Fundado en 1686 por
Francesco Procopio Dei
Coitelli en Paris,
Francia. Situado en el 6º
distrito, en la rue de
l'Ancienne-Comédie.
La importancia del café
procope fue la accesibilidad
social y que fue punto de
reunión de muchos
personajes importantes así
mismo como de artistas
famosos lo cual ayudó
siendo base de sus
inspiraciones.
El Procope tenía fama por los helados y los cafés.
De inmediato fue punto de reunión
de muchos pensadores de la
época . Diderot , Rousseau,
d'Alembert y Voltaire se reunían
allí casi a diario , hasta el punto
de que Voltaire instaló allí mismo
su despacho.
Breve historia del Café Procope
En muy poco tiempo ,pasó de ser el primer
café literario del mundo a convertirse en el
lugar de discusión política por excelencia
donde acudían pensadores y gentes de
mentalidad liberal y en el siglo XVIII "El
Café Procope" se convirtió en el foco para
la intelectualidad.

En 1874 cerró sus puertas y parecía que

fuera a ser para siempre. Sin embargo, en
agosto de 1890 volvió a abrir sus puertas, y
así continúa a día de hoy.
 Datos curiosos
- En esta época la gente no estaba acostumbrada al café lo consideraban amargo, los que lo
preparaban no acertaba con las dosis adecuadas, unas veces salía aguado otras muy cargado,
el pueblo bebía el café porque el rey lo bebía, para tragarlo se tapaban la nariz.

- Fue en Procope durante una conversación entre Diderot y d'Alambert que partió la idea de crear
una "Enciclopedia".

- Benjamin Franklin redactó en el Procope la declaración de Independencia de los Estados

Unidos, como lo indica la placa.

- El teniente Napoleón Bonaparte dejó su sombrero como forma de pago, pues no llevaba dinero a
la hora de pagar la cuenta, el sombrero aún puede verse en una vitrina que se encuentra en la
entrada.
 Redacción de la declaración de independencia

Sombrero de Napoleón

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