Rotulos Argentina

ROTULACIÓN FRONTAL
DE ALIMENTOS
UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO
CUARTO
FACULTAD DE AGRONOMÍA Y
VETERINARIA
CÁTEDRA DE BROMATOLOGÍA
3084
2023
FERREIRO, MARIANO
ROTULACIÓN
Es toda inscripción, leyenda, imagen o toda materia descriptiva o gráfica, que se haya escrita,
impresa, estarcida, marcada, marcada en relieve o huecograbado o adherida al envase del
alimento.
O O ENVOLTURA O
ENVASE
ARIO O EMPAQUE
Es el recipiente, el empaque o el embalaje

destinado a asegurar la conservación y facilitar el
transporte y manejo de alimentos.
IO O EMBALAJE
PRIMARIO O ENVOLTURA O
NTE
ENVASE
SECUNDARIO O EMPAQUE
TERCIARIO O EMBALAJE
DECRETO
815/99
LEY 18284
CODIGO ALIM.
ARGENTINO
NORMA
SENASA
MARCO 4238/68
NACIONAL
INTERNACIONAL
REGULATORI
O
CODEX
ALIMENTARIU
S
ASPECTOS GENERALES
EL ALIMENTO ENVASADO NO DEBE PRESENTAR EN EL
RÓTULO
ASPECTOS GENERALES
INFORMACIÓN OBLIGATORIA
DENOMINACIÓN DE VENTA DEL ALIMENTO
LISTA DE INGREDIENTES
CONTENIDOS NETOS
IDENTIFICACIÓN DE ORIGEN
IDENTIFICACIÓN DE LOTE
NOMBRE O RAZÓN SOCIAL
FECHA DE DURACIÓN
PREPARACIÓN E INSTRUCCIONES DE USO DEL
ALIMENTO
ROTULACIÓN NUTRICIONAL
DENOMINACIÓN DE VENTA DEL ALIMENTO
NOMBRE ESPECÍFICO Y NO GENÉRICO
SE PODRÁ EMPLEAR UNA DENOMINACIÓN ACUÑADA,

DE FANTASÍA, DE FÁBRICA O UNA MARCA REGISTRADA
PODRÁN APARECER LAS PALABRAS O FRASES

ADICIONALES REQUERIDAS PARA EVITAR ERROR O
ENGAÑO
FIJADO EN EL REGLAMENTO TÉCNICO DEL
MERCOSUR
LISTA DE INGREDIENTES
TODA SUSTANCIA
LOS ALÉRGENOS QUE SE EMPLEE
DEBERÁN SEREN LA FABRICACIÓN
DECLARADOS A
OALIMENTOS
PREPARACIÓN
CONTINUACIÓN DEDE
DE LA LISTA
LIBRE ALIMENTOS
DEINGREDIENTES
GLÚTEN DEL
RÓTULO
DEBE FIGURAR EN RÓTULO LA LISTA DE
INGREDIENTES, CON LA EXPRESIÓN “Ingredientes” o
ART 1383 - (R.CONJ SPREI 131/2011 Y SAGPYA
“ingr”
414/2011)
ORDEN DECRECIENTE
DECLARAR ADITIVOS Y ÉSTOS VAN DESPUÉS DEL

RESTO DE LOS INGREDIENTES
INTERNATIONAL NUMBERING SYSTEM OF

FOODING ADDITIVES (INS)
EXPRESAR LA INDICACIÓN CUANTITATIVA DEL

CONTENIDO NETO DE LOSNETOS
CONTENIDOS PROD. PREMEDIDOS
FASE LÍQUIDA YEXPRESIONES AEROSOL

FASE SÓLIDA
CONTENIDO VOLUMEN
NETO
PESO NETO Y PESO CONT. UNIDADES DE NETO
MASA Y
PESO NETO
ESCURRIDO NETO VOLUMEN
CANTIDAD
DE
UNIDADES
IDENTIFICACIÓN DE ORIGEN
R.N.E: REGISTRO NACIONAL DEL
ESTABLECIMIENTO
R.N.P.A: REGISTRO NACIONAL DE PRODUCTO
ALIMENTICIO
CONJUNTO DE ARTÍCULOS DE UN MISMO TIPO,

PROCESADO POR UN MISMO FABRICANTE
TODO RÓTULO DEBERÁ PERMITIR IDENTIFICAR EL

IDENTIFICACIÓN DE LOTE
LOTE A QUE PERTENECE Y DE MANERA LEGIBLE Y
VISIBLE
PARA INDICAR EL LOTE SE PODRÁ UTILIZAR UN
CÓDIGO CLAVE PRECEDIDO DE LA LETRA “L”
DÍA Y MES PARA PRODUCTOS DE DURACIÓN MÍNIMA

NO SUPERIOR A TRES MESES
MES Y AÑO FECHA
PARA PRODUCTOS DE DURACIÓN
DE DURACIÓN
MÍNIMA DE MÁS DE 3 MESES
EXPRESIONES
CONSUMIR VÁLIDO
ANTES DE… HASTA… VALIDEZ… VENCE…
CONSUMIR
PREFERENTEMEN
TE ANTES DE…
FECHA DE DURACIÓN
EXCEPCIONES
INDICAR TEMPERATURAS MÍNIMAS Y MÁXIMAS PARA

ALIMENTOS QUE EXIJAN REQUISITOS ESPECIALES
SU CONSERVACIÓN Y EL TIEMPO QUE GARANTIZA SU
PARA SU CONSERVACIÓN
DURABILIDAD
MISMO MODO CUANDO SE TRATE DE ALIMENTOS QUE

SE PUEDEN ALTERAR UNA VEZ ABIERTO
DEBERÁ CONTENER
PREPARACIÓN LAS INSTRUCCIONES
E INSTRUCCIONES QUEDEL
DE USO SEAN
NECESARIAS SOBRE EL MODO APROPIADO DE
PRODUCTO
EMPLEO
NO DEBEN SER AMBIGUAS, NI DAR FALSAS

INTERPRETACIONES PARA GARANTIZAR EL
CORRECTO USO DEL PRODUCTO
REGLAMENTO TÉCNICO MERCOSUR
TODA DESCRIPCIÓN DESTINADA A INFORMAR AL

CONSUMIDOR SOBRE LAS PROPIEDADES
NUTRICIONALES DE UN ALIMENTO
DECLARACIÓN DEL VALOR ENERGÉTICO Y DE

NUTRIENTES
DECLARACIÓN DE PROPIEDADES NUTRICIONALES

PORCIÓN: CANTIDAD MEDIA DEL ALIMENTO QUE

DEBERÍA SER CONSUMIDA POR PERSONAS SANAS EN
CADA OCASIÓN DE CONSUMO
MEDIDA CASERA: UTENSILIO UTILIZADO POR EL

CONSUMIDOR PARA MEDIR ALIMENTOS
UNIDAD: CADA UNO DE LOS PRODUCTOS

ALIMENTICIOS IGUALES CONTENIDOS EN UN ENVASE
EL VALOR DIARIO ES LA CANTIDAD DIARIA

RECOMENDADA DE UN NUTRIENTE PARA MANTENER
UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
MODO VERTICAL “A” MODO VERTICAL “B”

INFORMACION OBLIGATORIA
MODO LINEAL
LEY DE ETIQUETADO FRONTAL
LEY N° 27.642 DE PROMOCIÓN DE LA ALIMENTACIÓN

DECRETO
SALUDABLE 151/2022
SELLO DE ADVERTENCIA (ART. 226 CAA)
ALIMENTOS Y BEBIDAS
ANALCOHÓLICAS ENVASADOS CUYA
COMPOSICIÓN FINAL EL CONTENIDO DE
NUTRIENTES CRÍTICOS Y SU VALOR
ENERGÉTICOS EXCEDE LOS VALORES
ESTABLECIDOS POR LA LEY
http://www.conal.gob.ar/
https://alimentosargentinos.magyp.gob.ar/
https://www.argentina.gob.ar/anmat/codigoalimentario/
https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/home/es/

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Es el recipiente, el empaque o el embalaje

NOMBRE ESPECÍFICO Y NO GENÉRICO

SE PODRÁ EMPLEAR UNA DENOMINACIÓN ACUÑADA,

PODRÁN APARECER LAS PALABRAS O FRASES

DECLARAR ADITIVOS Y ÉSTOS VAN DESPUÉS DEL

INTERNATIONAL NUMBERING SYSTEM OF

EXPRESAR LA INDICACIÓN CUANTITATIVA DEL

FASE LÍQUIDA YEXPRESIONES AEROSOL

CONJUNTO DE ARTÍCULOS DE UN MISMO TIPO,

TODO RÓTULO DEBERÁ PERMITIR IDENTIFICAR EL

DÍA Y MES PARA PRODUCTOS DE DURACIÓN MÍNIMA

INDICAR TEMPERATURAS MÍNIMAS Y MÁXIMAS PARA

MISMO MODO CUANDO SE TRATE DE ALIMENTOS QUE

NO DEBEN SER AMBIGUAS, NI DAR FALSAS

TODA DESCRIPCIÓN DESTINADA A INFORMAR AL

DECLARACIÓN DEL VALOR ENERGÉTICO Y DE

DECLARACIÓN DE PROPIEDADES NUTRICIONALES

PORCIÓN: CANTIDAD MEDIA DEL ALIMENTO QUE

MEDIDA CASERA: UTENSILIO UTILIZADO POR EL

UNIDAD: CADA UNO DE LOS PRODUCTOS

EL VALOR DIARIO ES LA CANTIDAD DIARIA

MODO VERTICAL “A” MODO VERTICAL “B”

LEY N° 27.642 DE PROMOCIÓN DE LA ALIMENTACIÓN

SELLO DE ADVERTENCIA (ART. 226 CAA)

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