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VILLARREAL
Facultad De Oceanografía, Pesquería, Ciencias Alimentarias Y
Acuicultura
- ASIGNATUTA:
- DOCENTE:
- IINTEGRANTES:
OBJETIVOS:
MARCO TEÓRICO:
A) TUPA
El TUPA es un documento de gestión que contiene toda la información relacionada a la
tramitación de procedimientos que los administrados realizan ante sus distintas dependencias.
El objetivo es contar con un instrumento que permita unificar, reducir y simplificar de
preferencia todos los procedimientos (trámites) que permita proporcionar óptimos servicios al
usuario.
La VUCE funciona como un sistema integrado que permite a las partes involucradas en el
comercio y transporte internacional gestionar, a través de medios electrónicos, los trámites
requeridos por las diversas entidades competentes, de acuerdo a la normatividad vigente, o
solicitados por dichas partes para el tránsito, ingreso o salida del territorio nacional de las
mercancías.
La VUCE cuenta con una Comisión Especial que coadyuva a su implementación, de la cual
participan 27 instituciones: 17 del sector público, 9 gremios empresariales del comercio
exterior y 1 administrador portuario. Entre las instituciones públicas se encuentran:
MINCETUR, que la preside, SUNAT, MEF, PCM, SENASA, DIGESA, DIGEMID, ITP (hoy
SANIPES), SUCAMEC, PRODUCE, MINAGRI, MTC, APN, DICAPI, MIGRACIONES,
DGFFS (hoy SERFOR), DIRESA CALLAO y ENAPU. Entre los gremios empresariales
participan APACIT, ADEX, CCL, SNI, COMEXPERU, AAAP, ASPPOR, APAM y
ASMARPE. Y como administrador portuario a DPWORLD Callao.
a.2) Nombre que refleje la verdadera naturaleza del producto y marca del producto.
a.5) Resultado de Análisis bromatológico procesado y emitido por laboratorio acreditado por
el Instituto Nacional de Calidad - INACAL u otro organismo acreditador de país extranjero
que cuente con reconocimiento internacional firmante del Acuerdo de Reconocimiento Mutuo
de ILAC (International Laboratory Accreditation Cooperation) o del IAAC (Inter American
Accreditation Cooperation), para los Alimentos de regímenes especiales, los mismos que
deberán señalar sus propiedades nutricionales.
d) Nombre, razón social y dirección del importador, lo que podrá figurar en etiqueta adicional.
Declaración Jurada, señalando que las condiciones por las cuales se otorgó el registro se
mantienen vigentes.(2)
Notas:
EXPERIMENTACIÓN:
ANÁLISIS DE ETIQUETADO
Nombre del Alimento
Lista de Ingredientes y Aditivos
Instrucciones para su uso
Fecha límite de consumo “Fecha de
Caducidad”
LA HABILITACIÓN SANITARIA DEL ESTABLECIMIENTO ALICORP SAA
REGISTRO SANITARIO
Para la puesta en el mercado nacional
de alimentos y bebidas de consumo humano
REGISTRO ACTIVO
A. EMPRESA
ALICORP SAA
RUC:20100055237
Av. ARGENTINA 4793 CARMEN DE LA LEGUA REYNOSO, CALLAO, PROV.CONST
CALLAO
Teléfono/Fax:3150800
Rep. Legal: SERGIO RODRIGO VEGA PEÑA VIZCARDO
B. ESTABLECIMIENTO
ALICORP SAA
Av. ARGENTINA 4793 , Z.I. ZONA INDUSTRIAL (ENTRE AV.ARGENTINA Y AV.ELMER
FAUCETT) , CARMEN DE LA LEGUA REYNOSO,CALLAO, PROV.CONST CALLAO
Código del
C. ALIMENTOS Y BEBIDAS Registro
Sanitario
1. ACEITE VEGETAL - "CAPRI", en envase primario botella plástica de PET de 0.25 L, 0.5 L y 1 L, envase primario galonera C1000110N
plástica de polietileno de 5 L, envase primario lata de hojalata de 18 L, envase primario bidón de polietileno y balde NKAISA
polipropileno de 18 L, envase secundario bandeja de cartón con termoencogible de 24 botellas x 0.25 L, envase secundario cajas
de cartón corrugado de 24 botellas x 0.5 L, 12 botellas x 1 L, 4 galoneras x 5 L
Vida Útil del Producto: 01 año
D. REGISTRO
La Dirección General de Salud Ambiental autoriza la inscripción o reinscripción en el Registro Sanitario de Alimentos y Bebidas de Consumo
Humano de los productos descritos en el item C bajo las siguientes condiciones:
a. La empresa y su representante legal son solidariamente responsables de que los productos descritos en el item C sean puestos en el
mercado nacional en condiciones inócuas y aptas para el consumo humano.
b. El envase del producto debe consignar el Código del Registro Sanitario, el lote de fabricación y la fecha de vencimiento del producto
c. Cualquier cambio o nuevo diseño en el envasado, envase, presentación o etiquetado, sólo requerirá una notificación a DIGESA, la cual
incorporará automáticamente dicho cambio en el Registro.
d. La vigencia de la presente autorización de inscripción o reinscripción en el Registro Sanitario de Alimentos y Bebidas es de cinco años
a partir de la fecha de su expedición.
e. Esta inscripción esta sujeta a vigilancia y monitoreo sanitario por parte de DIGESA, la cual podrá revocarla.
f. La empresa está obligada a comunicar por escrito a la DIGESA cualquier cambio o modificación en los datos o condiciones bajo las
cuales se otorgó el Registro Sanitario a un producto o grupo de productos, por lo menos siete ( 7) días hábiles antes de ser efectuada,
acompañando los recaudos o información que sustente dicha modificación.
ANÁLISIS DE ETIQUETADO
Nombre del Alimento
Lista de Ingredientes y Aditivos No cumple
Instrucciones para su uso No cumple
Fecha límite de consumo “Fecha de
Caducidad”
Fecha de producción No cumple
8806-2017
Nro. Exp. 33246-2017-R
REGISTRO SANITARIO
Para la puesta en el mercado nacional
de alimentos y bebidas de consumo humano
REGISTRO ACTIVO
A. EMPRESA
OLIVOS DEL VALLE S.A.C.
RUC:20555210001
Jr. PROGRESO 398 COMAS, LIMA, LIMA
Teléfono/Fax:
Rep. Legal: NINA ALCCACONTOR WILMAN CEFERINO
B. ESTABLECIMIENTO
BIOLIVAS S.A.C.
MZA. -- LOTE. 04, C.P. A.B. LEGUIA PARTE BAJA (AV COLLPA ALTURA DE
AEROPUERTO), TACNA, TACNA, TACNA
Código del
C. ALIMENTOS Y BEBIDAS Registro
Sanitario
1. ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN - ACEITE DE OLIVA "OLIVOS DEL C1802617N
VALLE", en botellas de vidrio y plastico de 50 mL, 90 mL, 200 mL, 500 mL, 1000 VABOSA
mL, 2000 mL, 3000LmL, 4000 mL, 5000 mL.
Vida Útil del Producto: un año
D. REGISTRO
La Dirección General de Salud Ambiental autoriza la inscripción o reinscripción en el Registro Sanitario de
Alimentos y Bebidas de Consumo Humano de los productos descritos en el item C bajo las siguientes
condiciones:
a. La empresa y su representante legal son solidariamente responsables de que los productos descritos
en el item C sean puestos en el mercado nacional en condiciones inócuas y aptas para el consumo
humano.
b. El envase del producto debe consignar el Código del Registro Sanitario, el lote de fabricación y la
fecha de vencimiento del producto
c. Cualquier cambio o nuevo diseño en el envasado, envase, presentación o etiquetado, sólo requerirá
una notificación a DIGESA, la cual incorporará automáticamente dicho cambio en el Registro.
d. La vigencia de la presente autorización de inscripción o reinscripción en el Registro Sanitario de
Alimentos y Bebidas es de cinco años a partir de la fecha de su expedición.
e. Esta inscripción está sujeta a vigilancia y monitoreo sanitario por parte de DIGESA, la cual podrá
revocarla.
f. La empresa está obligada a comunicar por escrito a la DIGESA cualquier cambio o modificación en
los datos o condiciones bajo las cuales se otorgó el Registro Sanitario a un producto o grupo de
productos, por lo menos siete (7) días hábiles antes de ser efectuada, acompañando los recaudos o
información que sustente dicha modificación.
ANÁLISIS DE ETIQUETADO
ANÁLISIS DE ETIQUETADO
ANÁLISIS DE ETIQUETADO
Nombre del Alimento
Lista de Ingredientes y Aditivos
Instrucciones para su uso
Fecha límite de consumo “Fecha de
Caducidad”
HABILITACION DE PLANTA
Alicorp S.A no cuenta con habilitacion sanitaria para aceites solo para algunos lineas como fideeria
,helados ,galletas por decir algunos.
REGISTRO SANITARIO
Para la puesta en el mercado nacional
de alimentos y bebidas de consumo humano
REGISTRO ACTIVO
A. EMPRESA
ARESCAL S.A.A
RUC:20506395179
1. ACEITE VEGETAL - "Ideal", en envase primario botella plástica de PET "IDEAL", en botella PET de 250, 500, 900 cm2., C1305809N
1, 3, 5, 18 lt., cilindro PAD de 200 lt., cisterna de acero inoxidable de 5 a 30 TM. NKAISA
Vida Útil del Producto: 01 año
D. REGISTRO
La Dirección General de Salud Ambiental autoriza la inscripción o reinscripción en el Registro Sanitario de Alimentos y Bebidas de Consumo
Humano de los productos descritos en el item C bajo las siguientes condiciones:
g. La empresa y su representante legal son solidariamente responsables de que los productos descritos en el item C sean puestos en el
mercado nacional en condiciones inócuas y aptas para el consumo humano.
h. El envase del producto debe consignar el Código del Registro Sanitario, el lote de fabricación y la fecha de vencimiento del producto
i. Cualquier cambio o nuevo diseño en el envasado, envase, presentación o etiquetado, sólo requerirá una notificación a DIGESA, la cual
incorporará automáticamente dicho cambio en el Registro.
j. La vigencia de la presente autorización de inscripción o reinscripción en el Registro Sanitario de Alimentos y Bebidas es de cinco años
a partir de la fecha de su expedición.
k. Esta inscripción esta sujeta a vigilancia y monitoreo sanitario por parte de DIGESA, la cual podrá revocarla.
l. La empresa está obligada a comunicar por escrito a la DIGESA cualquier cambio o modificación en los datos o condiciones bajo las
cuales se otorgó el Registro Sanitario a un producto o grupo de productos, por lo menos siete ( 7) días hábiles antes de ser efectuada,
acompañando los recaudos o información que sustente dicha modificación.
CONCLUSIONES:
- Se evaluó el etiquetado de cada marca de aceite que en todos los casos cumplió
con lo normado.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS