GRUPO

SANTA ELENA
S.A.
Grupo Santa Elena S.A. es una empresa avícola de vanguardia,
eficiente y con un perfil innovador, con una alta experiencia
en la crianza, producción y comercialización de productos
derivados de aves, siendo una de las empresas avícolas líderes
en el mercado peruano.
 Identificación y análisis de la empresa
Puntos principales, y descriptivos de la empresa dando a
conocer aquella información relevante.

Contenido Descripción de los procesos de negocio

Conjunto de tareas que se realizan para ofrecer el
servicio o producto al cliente

Problemas o necesidades
Desafíos que se presentan en la empresa, que afectan y
producen efectos negativos al querer alcanzar el
objetivo.

Soluciones
Alternativas posibles para resolver los desafíos,
aplicando procesos que nos lleve a encontrar una
solución.
 Identificación
• Rubro/Sector
Avícola - Agropecuario

• Ubicación
Ica - Car. Panamericana sur nro.
298
• Trabajadores
Plantilla de 40 trabajadores fijos.
• Productos
Pollos de Carne, huevos, trozos de pollo
y derivados como hamburguesas,
milanesas y Nuggets.

• Capacidad Productiva
Un mínimo de 110 mil a un máximo de
140 mil pollos por día.
Procesos de Negocio

- Crianza de gallinas reproductoras - Plantas de incubación - Granjas de Engorde

Gallinas que se encargan de Incubación de huevos incubables Crianza de pollitos bebes para
poner huevos incubables. para la obtención de pollitos la obtención de pollos de
bebes. carne.

- Planta de alimentos balanceados - Planta de procesamiento de pollos

Elaboración de alimentos balanceados para la Faenado de pollos, eviscerado, trozado
alimentación de los pollos, gallinas reproductoras y y valor agregado a la carne de pollo.
gallinas de postura de huevo comercial.
 Gestión. Relación con los clientes Gestión personal
Es fundamental que los distintos productos lleguen El área encargada es
hasta el consumidor haciendo uso de los canales
Recursos Humanos.
de distribución con la preocupación de brindar un
buen servicio al cliente.

01
Gestión. Relación con los proveedores
Encargada por el área de Logística, maneja los pagos,
créditos y donde también interviene el área de finanzas
y contabilidad
02 03 04
Comercialización
Venta Indirecta. 1. Pollos de carne ah acopiadores y que
posteriormente serán distribuidos a los mercados. 2. Carne de pollo
procesados a cadenas de supermercados.
Venta Directa. Venta de los productos procesados de carne de pollo
en tiendas propias de la empresa
Analizamos:

PROBLEMAS POSIBLES FACTORES

Precios fluctuantes por excesiva demanda y costo Coyuntura social/política, protestas, huelgas, cierre
de producción por encima del costo de venta del de vías, impidiendo el traslado de la producción.
pollo.

Baja producción de granos (maíz - soya) obliga a Falta de tecnificación en el rubro avícola
buscar canales de importación internacional, lo que
eleva los costos de producción.

Alertas epidemiológicas (enfermedades de las aves) Baja actividad de trabajo de SENASA – mal control
que podrían causar diversas enfermedades en los de patologías que afectan al rubro avícola.
pollos.
SOLUCIONES:

Importación de materias primas

para producción de alimentos
balanceados.

Transformación de la carne de pollos

- productos derivados con valor
agregado para no depender de la
oferta y demanda de los centros de
acopios.