Platos típicos de la región del

Cusco
 Introducción
 La comida del departamento de Cusco es muy
variada ,la combinación de diversos
ingredientes propios de la región generan una
mezcla perfecta de sabores ,por ello en el
presente texto hablaremos sobre dos platos en
especifico que son el Kapchi de setas y Sara
Lawa
 Kapchi de setas
Ingredientes :

-setas -leche
-habas -queso
-ajo -huacatay
-cebolla
-ají panca
-papas
-aceite de oliva
 Procedimiento

Primeramente se
prepara el aderezo a
base de cebolla ,ajo ,ají
panca ,papas y sazonar
con sal y pimienta y así
se le va agregando los
demás ingredientes
para al final agregar las
setas
 Propiedades
nutritivas

Es un plato rico en
hierro ,magnesio ,potasio , zinc ,
vitamina A , B ,C y D ,por lo que es un
alimento muy saludable
Sara Lawa