ESPIRULINA:

“ALIMENTO DEL
FUTURO”
1. DESNUTRICION Y
ANEMIA EN AL MARCO
DE LA SEGURIDAD
ALIMENTARIA
“ “LA ANEMIA Y
DESNUTRICION
SON ENEMIGOS
SILENCIOSOS
QUE DESTRUYEN
TU SALUD Y A TU
FAMILIA”
3
 FACTORES QUE CAUSAN LA ANEMIA Y
DESNUTRICION.

▪ PROBLEMA DE SALUD
MULTICAUSAL, DEBE
SER ABORDADO
▪ DE MANERA
INTERSECTORIAL
▪ E
INTERGUBERNAMENTAL
. (MIDIS)
4
5
ROL DEL MUNICIPIO

6
ALIMENTACION DE CALIDAD: ESPIRULINA

ESPIRULINA: PROPIEDADES:
La espirulina es un alga ▪PROTEINAS
unicelular verde- ▪FACIL DIGESTION
azul famosa por ser una
▪LIPIDOS
fuente importante
de proteínas, vitaminas y ▪MINERALES
minerales, por lo que ▪VITAMINAS
destaca por su alto valor
nutritivo

“LA ESPIRULINA ES UTILIZADO PARA LA

ALIMENTACION DE ASTRONAUTAS ,DEBIDO A 7
SUS GRANDES PROPIEDADES ALIMENTARIAS”
UNIDADES
PRODUCTORAS

▪ DEMANDA OBJETIVA DE
LA POBLACION.
▪ ESCALAMIENTO DE LA
UNIDAD PRODUCTORA

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POTENCIAL NUTRITIVO

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Valor nutricional por 100 g

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CONTENIDO PROTEICO

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SOSTENIBILIDAD

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REQUERIMIENTO DIARIO DE HIERRO
Patrón de consumo de alimentos ricos en hierro según origen animal y
vegetal en niños de 12 a 35 meses y regiones del Perú.

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ANEMIA FERROPENICA
REDUCCIÓN AL 60% EN
20 a 30 DÍAS

REDUCCIÓN 90% EN 40-60

DIAS

MEJORAS VARIABLES
EN UNIDADES DE
HEMOGLOBINA DESDE
0.5 - 2.0 mg/dL EN LA
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SANGRE.
CONSUMO

PROMOVER CONSUMO:
▪GASTRONOMICA.
▪CULTURAL.
▪SALUD

15
RESUMEN

16
GRACIAS!
17