PROMOCIÓN Y ESTILOS DE VIDA

SALUDABLE

Unidad 1. ESTRATEGIAS DE COMUNICACIÓN Y DIFUSIÓN

Unidad 2. NOCIONES DE SALUD PÚBLICA

Políticas alimentarías y su repercusión en el área de la salud

 2

TAREA
• En binas, realizar en tu libreta un cuadro comparativo de
ventajas y desventajas de los medios de comunicación
más frecuentes. (10 V y D c/u)

• Facebook
• Tik tok
• Periódico
• Televisión
• Radio
• Medios impresos (folletos)
• Conferencias
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Antecedentes
• El conocimiento de la ingesta de alimentos, y por tanto de
energía y nutrimentos, en una población, es de vital
importancia para conocer su estado nutricional y poder
planificar programas de intervención de forma coherente
y de acuerdo con sus necesidades.
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Evaluación del consumo de alimentos

• Interrelaciones con el estado nutricional con el estado de
salud de la población.

• Los hábitos alimentarios de una población son un reflejo

muy aproximado de su estado económico.

• Hojas de balance alimentario

• ENSANUT  Encuesta Nacional de Salud y Nutrición

(2012).
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La persona más obesa del mundo: MEXICANO (2010)

 L.N. Mario Couoh 6

• En nuestro país, el sobrepeso y la obesidad afectan

a más del 75 % de las personas adultas, y al 35.6
% de la población infantil. Cifras que nos ubican
como primer lugar a nivel mundial en obesidad
infantil, y el segundo en adultos, superado
solamente por los EE. UU.

• La población mexicana tiene una de las tasas más

altas de obesidad de la Organización para la
Cooperación y el Desarrollo Económico. (OCDE).
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2013: La realidad
Primer lugar en obesidad infantil y en adultos
 L.N. Mario Couoh 8

• En México, alrededor del 34 % de las personas

obesas padecen obesidad mórbida, el mayor grado de
obesidad.

• De acuerdo con proyecciones de la OCDE, las

enfermedades relacionadas con el sobrepeso
reducirán la esperanza de vida en México en más de
4 años durante los próximos 30 años.
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Políticas de Nutrición
• Cuando se quiere promocionar una alimentación
saludable, debe asegurarse que, además de un
programa de educación nutricional, se garantizan la
calidad de los alimentos y su disponibilidad.
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Disponibilidad de alimentos
A) Políticas agrícolas, ganaderas y pesqueras 
Necesidades y fisiología humana.

B) Intervenciones en precios  Tasas y subsidios.

C) Regulación del mercado  Publicidad, etiquetado y

legislación.

D) Control de servicios de restauración colectiva  Dieta

correcta. (1)
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Programas de Alimentación y Nutrición en México

• Los programas no son acciones

aisladas e independientes de los
sectores económico y de salud 
Pobreza, hambre, desnutrición,
exclusión social y emergencias
naturales o provocadas por el ser
humano.

• Progresa y Oportunidades 
México
 L.N. Mario Couoh 12

• Actualmente, los programas de mayor cobertura son el

Programa de Desarrollo Humano Oportunidades
(Oportunidades), Programa de Abasto Social de Leche
LICONSA (Liconsa) y Programa de Desayunos Escolares del
Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) todos
ellos cubren a población potencial con algún grado de pobreza o
en riesgo de desnutrición.
 L.N. Mario Couoh 13

• El Programa Oportunidades tiene como objetivo apoyar a las

familias que viven en condición de pobreza alimentaria con el
fin de favorecer el desarrollo de las capacidades asociadas con
la educación, la salud y la nutrición. Esto lo hace a través de
una transferencia monetaria, atención y promoción a la salud de
los grupos vulnerables y apoyo a la educación.
 L.N. Mario Couoh 14

• Liconsa tiene como finalidad

apoyar a los hogares
beneficiarios para que
puedan tener acceso al
consumo de leche fortificada
con micronutrimentos a bajo
precio.

• El Programa de Desayunos
Escolares (PDE) del DIF,
está dirigido a niñas y niños
con algún grado de
desnutrición y en situación
de riesgo que asisten a
planteles públicos de
educación preescolar y
primaria.
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Alimentación como derecho

• El derecho a una alimentación
suficiente, sana y de calidad
adecuada para cubrir las
necesidades de todo ser
humano a lo largo de su vida.
 Art. 25 de la Declaración
Universal de los Derechos
Humanos.
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Políticas de alimentación y nutrición como parte

de las políticas sociales
• En México, las políticas sociales comprenden un conjunto
de programas y acciones cuyo objetivo es igualar el
acceso a las oportunidades y mejorar los niveles de vida
de la población (Médina, 2001).

• Diagnóstico claro, objetivo y real, de las condiciones

socioeconómicas, políticas, culturales y de salud de la
población con las políticas, programas y estrategias de
gobierno que se propongan para corregir o mejorar
dichas condiciones (Martínez y Madrigal, 2001).
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• Helsing (1995)  Proporción de alimentos para la

población, producción y provisión de estos, regidos por
consideraciones económicas y políticas que por interés
hacia la salud de la población.

• Políticas nutricionales y alimentarias Programas de

nutrición.

• Serra Majen (1995), define los programas de salud 

conjunto de actividades organizadas que pretenden
realizarse con la finalidad de obtener un resultado
determinado sobre una población específica.
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• Políticas de salud y nutrición  Deben definir las

líneas programáticas en materia de promoción de
salud, marcando las prioridades y los objetivos que
deben cumplirse.

“Una política de alimentación y nutrición se determina

a partir de su capacidad para mejorar el bienestar de
la población, así como generar avances concretos que
se manifiesten en a reducción de la pobreza extrema y
la desigualdad social”.
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Políticas y Programas de Alimentación y Nutrición

en México: un breve recorrido
• En México, existe una larga trayectoria en la elaboración
e instrumentación de programas de alimentación y
nutrición.

• 1er grupo  Subsidio alimentario.

• 2do grupo  Programas de desarrollo comunitario con
apoyo alimentario.
• 3er grupo  Programas relacionados con atención a la
nutrición Materno-Infantil.
• 4to grupo  Programas destinados a la producción y/o
mejoramiento de la producción de alimentos.
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Comisión Nacional de Alimentación (CONAL, 1994):

1. Programa de apoyo a la producción de alimentos

estratégicos.

2. Programa de apoyo al consumo alimentario de grupos

en riesgo.

3. Desarrollo social alimentario de apoyo a los grupos

vulnerables y en situación crítica.
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Bibliografía
1. Nutrición y Alimentación Humana, “Situaciones
fisiológicas y patológicas”, José Matiax Verdú, Edit.
Oceano/Ergon, Vol. II, Cap. 68.
2. Medicina y Nutrición, Adriana Hernández Alarcón et. Al,
Edit. Mc Graw Hill, Cap. 3, 15 de febrero de 2011.