Los Lípidos

Nombre: Elisa Noemi Rodriguez Silva

Curso: Ciencia y Tecnología
Grado/sección: 4to A
¿Qué son los lípidos?

 Son macro biomoléculas que son solubles en disolventes no polares.

 Son compuestos principalmente por átomos de carbono, hidrogeno y oxigeno y
en ocasiones por azufre nitrógeno y fosforo.
 Y estas sustancias son cruciales para el desarrollo de la membrana celular.
También, para almacenar energía en tu cuerpo.
Estructura química
 Son compuestos principalmente por átomos de carbono (C ), Hidrogeno (H) y
Oxigeno (O).
Características

 Ser altamente energéticos (1 gramo de lípidos aporta 9 Kilocalorías).

 Son insolubles en el agua
 La mayoría de los lípidos tiene algún tipo de carácter no polar, es decir,
poseen una gran parte apolar o hidrofóbico ("que le teme al agua" o "rechaza
el agua"),
 Tienen flexibilidad mecánica molecular
Clasificación
 Los lípidos se dividen en tres grupos, los que poseen ácidos
grasos(saponificables) y nos que no (insaponificables)
Lípidos (saponificables)
 Los saponificables están divididos en 2 “simples y completas”
 Simples.- solo se encuentras los átomos de oxigeno, hidrogeno y carbono
acilglicéridos cuando están en estado solido se le llama grasa y cuando
esta en estado liquido se llama aceite.
Las ceras son esteres, en general son insolubles al agua. Se encuentran
en la piel de algunos mamíferos y en los panales de las abejas.
lípidos insaponificables
 Los lípidos insaponificables son una clase de lípidos que no se hidrolizan en
presencia de hidróxidos. En este se encuentran los esteroides, terpenos,
prostaglandinas, etc.
esteroides son grasas derivadas del coresterol
los terpenos son derivados del hidrocarburos.
Funciones biológicas de los lípidos
 Recubren órganos y le dan consistencia
 protegen el tejido adiposo de pies y manos
 Son reservas de energía
 El transporte de lípidos desde el intestino hasta su lugar de destino se raliza
mediante su emulsión gracias a los ácidos biliares y a los proteolípidos.
Alimentos donde se encuentran los
lípidos
 Aceites
 Mantequilla
 Tocino
 Carnes rojas
 Frutos secos
 Embutidos
GRACIAS 

Tengo sueño xd