Valores nutricionales de ensilajes y

concentrados proteicos a base de

leguminosas forrajeras para cerdos
en crecimiento
 En los sistemas de producción porcina
ecológica, uno de los principales retos es
satisfacer la demanda de recursos ricos
en proteínas.

Entre los recursos disponibles, las

El objetivo del estudio fue plantas verdes templadas, como las
determinar el valor leguminosas forrajeras, son fuentes
nutricional de los ensilajes potenciales de energía y proteína.
(S)de toda la planta de alfalfa
(L)y trébol rojo (R)y pastas
proteicas (PP)obtenido de las
hojas L y R
MATERIALES Y METODOS

• Se cultivaron alfalfa (Medicago sativa L.

“Creno”) y trébol rojo (Trifolium pratense L.
“Suez”) en la granja experimental de la
Universidad de Aarhus, Foulum, Dinamarca

• La tasa de siembra fue de 33 kg/ha y 6 kg/ha

para alfalfa y trébol rojo.

• Las plantas y las hojas se cosecharon a una

altura de planta de 55 y 35 cm para alfalfa y
• trébol
Las rojo.se ensilaron con grano de cebada
hojas
orgánica
hojas . triturada (200 kg por 1 000 kg de
 Diseño experimental, manejo
y alimentación animal El grupo de control (C1:)
base de harina de trigo y soya,
El estudio se dividió en dos ensayos de digestibilidad que contenía 190 g/kg MS de PB y
15.3 MJ/kg MS de energía
ensayo 1 se utilizaron 30 cerdos en un diseño factorial para metabolizable
determinar la digestibilidad total del tracto (TTD)de
nutrientes dietéticos y energía en cinco tratamientos
dietéticos.

grupo 1 tratamiento :
fueron alimentados con una mezcla de
78%:22% (sobre la base de MS) de la
dieta C1 con el ensilaje de alfalfa (LS)y
ensilaje de trébol rojo (RS
grupo 2 tratamiento :
los grupos fueron alimentados con una
mezcla de 81%:19% (sobre una base de
MS) de la dieta C1 con La pasta proteica
de alfalfa (LPP) y la pasta proteica de
trébol rojo (PPR)
 Machos castrados Pietrain - (Large White - Landrace)
Diseño experimental, manejo con un peso medio inicial de 45,9 (±4,5) kg al
comienzo del experimento
y alimentación animal

El grupo de control (C2:)

ensayo 2 se utilizaron cinco cerdos en un diseño de cuadrado latino
fue formulado con almidón de
5 - 5 para evaluar la digestibilidad ileal estandarizada
maíz como fuente de energía y
(SID)de aminoácidos (AA)en los cuatro productos de
caseína como única fuente de
leguminosas.
proteína.

grupo 1 tratamiento :
Los grupos LS y RS fueron alimentados
con una mezcla de 85%:15% (sobre la
base de MS) de la dieta C2 y LS o RS
grupo 2 tratamiento :
Los grupos LPP y RPP fueron alimentados
con una mezcla de 80%:20% (sobre la
base de MS) de la dieta C2 y LPP o RPP.
PROCEDIMIENTO
• El alimento se proporcionó como una mezcla fresca de alimento triturado con agua en dos
comidas diarias.
• Los cerdos se alojaron en corrales metabólicos durante seis períodos consecutivos de 7 días.
• Dentro de cada período, después de un período de adaptación de 4 días, se recolectó digesta ileal
durante tres días consecutivos dos veces al día a las 08:00 y 16:00 después de la alimentación
• Los cerdos se pesaron al comienzo y al final de la recolección de heces en la prueba 1 y al
comienzo del período de adaptación y al final de la recolección de digesta ileal en la prueba 2.
Para cada período de recolección, se recolectaron y analizaron muestras de dietas C, ensilajes y
pastas proteicas.
• los rechazos de alimento se recolectaron diariamente y se midió el contenido de MS.
• En ambos ensayos, la digestión fecal e ileal se recolectó diariamente
• se almacenó a 4 °C y se pesó, homogeneizó y submuestreó al final del período de recolección.
• . La orina también se recogió diariamente y se agruparon alícuotas diarias para cada anima
RESULTADOS
 conclusiónes
En las condiciones experimentales del articulo , los ensilajes o pastas proteicas obtenidos a partir de alfalfa
o trébol rojo no difirieron significativamente en sus valores
energéticos.

según la cantidad de digestibilidad del contenido de AA, el ensilaje de trébol rojo tiene un valor proteico
más alto que el ensilaje de alfalfa.

La muy baja concentración de AA digestibles en el ensilaje de alfalfa está

relacionada con la proteólisis poscosecha de las proteínas nativas durante la
proteólisis del ensilaje y los coeficientes de digestibilidad de AA reducidos debido
al alto contenido de LD.

Finalmente, los valores SID de AA fueron menores en RPP que en LPP.

Como esta diferencia no se explica completamente por los cambios en el DF, en los AA vinculados al DF o en
las concentraciones de compuestos secundarios, se necesitan más estudios para
explicar mejor por qué los AA de RPP son menos digeribles.