UNIVERSIDAD AUTONOMA DE HONDURAS

TECNICO UNIVERSITARIO EN ALIMENTOS Y BEBIDAS

Actividad:

Exposición Vending y el nuevo Vending

Integrantes:

 Allan Fabricio Pineda Trejo 20221031834

 Carlos Omar Carias García 20121005293
 David Alejandro Cruz Flores 20211031502

Departamento: Ciencias económicas

Centro: UNAH-CU
Docente: Lic. Sandra Cabrera
Fecha: 16 de marzo de 2023
La Historia de las máquinas de vending

El verdadero comienzo
Las máquinas de vending tienen una larga historia, pero pocos conocen que los auténticos
inventores fueron los egipcios. Concretamente, la idea fue de Herón de Alejandría quién en el
antiguo Egipto inventó una máquina para dispensar agua bendita en los templos de Tebas y del
alto Egipto.

El agua se utilizaba para lavarse la cara y las manos antes de acceder al interior del templo.
Estas máquinas se encontraban en la entrada del templo y ya en esa época funcionaba con
monedas de cinco dracmas.

El sistema era muy sencillo, en el interior de la máquina había una balanza que al detectar el
peso de la moneda hacía que ésta bajara y se abriera la válvula del agua. La moneda acababa
cayendo del todo y la balanza volvía a su posición original, cerrando la válvula.

La historia más reciente del vending

En 1880 se empezaron a utilizar las primeras máquinas expendedoras que funcionaban con
moneda corriente. Fue el propio dueño de una editorial inglesa, Richard Carlisle quién utilizó
una máquina expendedora para vender sus libros.

Más adelante, en 1888, el inventor de la goma de mascar Thomas Adams introdujo las
primeras máquinas de vending en el metro de Nueva York. El producto que más éxito tuvo
fueron los chicles Tutti- Fruiti.

Posteriormente, a principios de 1920, las primeras máquinas expendedoras automáticas

empezaron a dispensar bebidas gaseosas. La compañía californiana Vendorlator
Manufacturing Company incluyó en sus máquinas de vending por primera vez Coca-Cola y
Pepsi .

El vending en la actualidad
Hoy en día, los fabricantes de máquinas de vending están en continua búsqueda para mejorar
la experiencia del usuario tanto en el modo de dispensar el producto, como facilitar los modos
de pago.

Según el informe publicado por la NAMA el crecimiento del vending para 2022 será del 64%.
En 2022 se prevé una vuelta a la normalidad y, con ello, la vuelta a las oficinas, a la rutina fuera
de casa y es ahí donde nuestro mercado generará más ventas.
Tipos de vending

vending cautivo o semipúblico, entendemos aquellas máquinas ubicadas en los centros de

trabajo ya sean públicos o privados, donde los propios trabajadores o clientela externa, son sus
principales consumidores. Se localizan en zonas con mucho tránsito: aeropuertos, metros,
estaciones, colegios, centros comerciales y empresariales, hospitales… éste alcanzó los
410.000 millones de euros, anotando un crecimiento del 2,5% según DBK (Hostel Vending,
2016).

El vending público, engloba las máquinas situadas a pie de calle, generalmente en las
conocidas tiendas 24h. La variable primordial es la localización. El problema que presentan es
la rentabilidad, dado que cada vez se toma en menos consideración las necesidades del
consumidor y se colocan una cantidad excesiva. El estudio realizado por DBK, refleja un
crecimiento del 1,9% de dicho sector, alcanzando los 1.610 millones de euros.

Máquinas expendedoras de alimentos, una nueva opción en el food service.

Existen máquinas expendedoras en muchos países y, en los últimos años, se han creado
máquinas especializadas que ofrecen productos menos comunes, comparadas con los artículos
de las máquinas expendedoras tradicionales.

Estas proporcionan de manera automática bebidas, bocadillos, cigarrillos y hasta boletos de

lotería, entre otros productos. Para pagar se inserta dinero en efectivo, una tarjeta de crédito
o una tarjeta especialmente diseñada para determinada marca de máquinas expendedoras.
El nuevo vending

El primer autoservicio para comida gourmet basado en máquinas vending.

He aquí toda una innovación en el sector del vending y la restauración colectiva: se llama
Button Gourmet y lo acaba de lanzar Azkoyen en Reino Unido bajo su marca marca Coffetek.
Permite ofrecer un servicio de restauración de calidad, sin personal, en lugares de alto
tránsito. En definitiva: llega el restaurante abierto las 24 horas, y totalmente automatizado.

El sistema, totalmente automático, puede ofrecer un amplio menú de hasta 180 productos en
cualquier lugar.

Se trata de un innovador concepto de foodservice que la firma navarra ha presentado con gran
éxito a los principales operadores británicos de restauración colectiva, y que también está
disponible en España.

Su objetivo es ofrecer comida saludable y de calidad las 24 horas del día, sin necesidad de
personal para servirla. Permite servir desayunos, comidas, aperitivos, tentempiés, cenas y
bebidas frías y calientes, con sólo apretar un botón. Y todo, con completa información
nutricional de cada producto, alérgenos incluidos.

Button Gourmet permite ofrecer este servicio en lugares de alto tránsito, como oficinas y
empresas, estaciones, aeropuertos, universidades y hospitales, sin los gastos de
funcionamiento de los puntos de venta tradicionales. Su perfil de usuario es un consumidor en
tránsito o con poco tiempo para comer, pero preocupado por su alimentación.

El director de la unidad de Vending Systems de Azkoyen, Alberto Sánchez, explica que la

compañía ha identificado en la restauración «la creciente tendencia de comer fuera del hogar,
rompiendo los esquemas tradicionales de consumo. Esto obliga a los restauradores a ampliar
horarios y puntos de venta para poder satisfacer un mercado cada vez más exigente».

En este contexto, Button Gourmet se revela como “la solución más rentable para los
operadores que quieren ofrecer alimentos y bebidas de alta calidad, sin los elevados gastos de
los modelos de negocio tradicionales”, añade Sánchez.

El sistema, totalmente automático, tiene capacidad para ofrecer un amplio menú de hasta 180
productos, incluyendo diferentes comidas preparadas y bebidas frías, así como bebidas
calientes de cafetería. Y entre las ventajas para el explotador destaca la posibilidad de
incrementar su volumen de negocio, reducir sus costes de personal, e incluso, evitar hurtos.
Con esta nueva generación de autoservicios automatizados se abre un campo de infinitas
posibilidades para la restauración colectiva, que implican un aumento de ventas al poder
aumentar los puntos de venta y desarrollar diferentes estrategias de marketing. Por ejemplo,
en un futuro no lejano, el sistema permitirá que el usuario se diseñe su propia dieta
personalizada.
Bibliografía

ANEDA, 2016: “El comportamiento y satisfacción del consumidor de máquinas vending”.

http://aneda.org/wp- content/uploads/2016/11/Resumen-Ejecutivo-2016.pdf

Blog Azkoyen 09 de abril de 2017: “España es el quinto país europeo con más máquinas de
vending”. http://www.azkoyenvending.es/espana-quinto-pais-con- vending/

El Confidencial, 26 de septiembre de 2017:“Las ventas en máquinas expendedoras creció un

1,5% en 2016, según DBK” https://www.elconfidencial.com/ultima-hora-en-
vivo/2017-09-26/las-ventas-en-maquinas-expendedoras- crecio-un-1-5-en-2016-segun-
dbk_1324568/

https://www.profesionalhoreca.com/2015/01/05/el-primer-autoservicio-para-comida-
gourmet-basado-en-maquinas-vending/

https://www.vendival.com/historia-del-vending-de-los-egipcios-a-la-coca-cola/