Emprendedor

Ecuatoriano
ESTUDIANTE:
THALIA LOZADO
DOCENTE:
ING. JESSICA OROZCO
 Juan Pablo Campaña
Juan Pablo Campaña Cofundador y Gerente General
de la cadena de restaurantes Menestras del Negro
desde 1998
Es proveniente de Santo Domingo de los Colorados.
Estudio en la Universidad San Francisco de Quito
Cuando Juan Pablo Campaña llegó a Quito
proveniente de Santo Domingo de los
Colorados para continuar sus estudios
secundarios.
comenzó a extrañar ese olorcito de los
puestos de menestra con carne asada, que
inunda el ambiente de esa ciudad a partir de
las seis de la tarde.
Fue allí donde nació la idea de poner en
marcha esta empresa, ya que él iba por el
centro, y no conseguía este exquisito
apetitivo ¡No habían menestras en Quito!
Entonces pensó que había que inventarlas.
En esa época todavía era estudiante de
secundaria, y tenía otras cosas que resolver.
En el colegio conoció a Juan Manuel
Pachano, y se hicieron grandes amigos, no
solo por los estudios, sino porque también
tenía ese gusto por la comida y le atraían los
riesgos.
 INICIOS
• Años después se hicieron socios y emprendieron en un negocio de entrega de almuerzos en
oficinas bancarias;
• después madrugaban casi todos los días cuestionando el gusto de los clientes Y todo eso
mientras todavía eran estudiantes.
• El único problema que tenían era su edad. Demasiados jóvenes para el gusto de los bancos.
Y solo después de tanta insistencia, lograron un pequeño préstamo.
• En ese rebotar de un lugar para otro, fueron a parar en un local, en la Roca y Seis de
Diciembre, donde no cabían más de 15 personas. Y allí comenzaron a vender menestras con
carne y pollo, con la ayuda de una parrilla casera.
• Ellos mismos madrugaban al mercado, cocinaban, servían y por la noche estudiaban.
• A las pocas semanas, el local ya les quedaba pequeño, lo cual los obligó a buscar uno más
grande y a ponerle un nombre atractivo, que además tuviera un gancho criollo.
 ACTUALMENTE

• Y así nació Menestras del negro, logrado abrir seis restaurantes y planea abrir uno de los
lugares de comida más concurridos en Quito, y una de las cadenas más sólidas, que en dos
años se ha logrado expandirse al resto del país.
• Juan Pablo, y Juan Manuel. Pasaron sin saber cómo, de estudiantes a empresarios, de
vendedores de almuerzos a gerentes de una considerable cadena especializada en uno de
los platos más tradicionales del Ecuador.
• Cuando pueden, ellos mismos van a los restaurantes y se dedican a servir los platos. Es una
manera de guardar el sentido de equipo que tienen con los empleados, que suman más de
80, entre meseros y personal administrativo.
• Lo que nació como una 'hueca' para saciar el hambre, es ahora una de las cadenas de
restaurantes más importantes de Quito. Y todo, porque Juan Pablo Campaña extrañaba las
menestras de Santo Domingo