Contaminación Física En Los

Alimentos.
Integrantes:
Fernando Zoe Velázquez Velásquez
Andrés Ricardo Romero Lordmendez
Luis Gerardo Román Ordaz
Bardo Sandria Camacho
Cristian Enrique Vázquez López
Luis Manuel Soriano Sánchez
 Contaminación Física
 Es la presencia de cualquier materia extraña que puede ponerse en contacto con el alimento
ya sea a lo largo de la cadena de producción o elaboración.
 La contaminación física es macroscópica.
 Todos ellos suponen un peligro para el consumidor puesto que pueden causarle daños.
 Principales Fuentes De Contaminación De Los Alimentos

 El medio ambiente.
 Plagas.
 Utensilios y locales.
 Basuras.
 Otros alimentos (contaminación cruzada).
 El propio manipulador de alimentos.
 Cómo Saber Si Un Alimento Está Contaminado

 La comida contaminada no siempre muestra señales evidentes de deterioro. En los

alimentos envasados, es fundamental aceptarlo o rechazarlo en función de la fecha de
caducidad indicada en el envase.

 Carnes
 Pescados y mariscos
 Lácteos y huevos
 Frutas y verduras
 Manera De Prevenir
 Inspección de seguridad tenga lugar en la fase de empaquetado primario, cuando el
producto se empaca y se sella.
 Los productores de alimentos deben realizar los cambios y las acciones necesarias.
 Herramientas Y Maquinarias.
 Elementos De Los Operadores.
 Elementos De Almacenamiento O Muestras.
Fuentes:

 https://suminsaindustria.com/cuatro-principales-fuentes-de-contaminacion-fisica-en-alimen
tos
/
 https://manipulador-de-alimentos.com/carnet-curso-contaminacion-de-los-alimentos/
 https://www.mekitec.com/es/contaminacion-fisica-de-los-alimentos/
 https://hablemosclaro.org/contaminacion-fisica-de-los-alimentos/