PROYECTO DE INVESTIGACION:

CREACIÓN DE LA EMPRESA
FIDEOS ESPAGUETI ARTESANAL
“S & L” YAPACANI – SANTA
CRUZ-BOLIVIA 2022
INTEGRANTES :
SOFIA MAMANI ESPINOZA
LISBANIA FRANCO CHOQUE
DOCENTE : ELIZABETH PINTO
CESPEDES
FIDEOS ARTESANALES
Los fideos artesanales son una receta básica para crear una pasta deliciosa y saludable en un
tiempo record . Este tipo de pasta es mucho mas fácil de preparar de lo que podemos pensar .

DONDE SE REALIZRA EL PROYECTO

Nuestra empresa estará ubicada en el municipio de yapacani , barrio villa estudiante
COMO LO VAMOS HACER
Los ingredientes que utilizaremos son:
Harina de trigo
Huevo
Sal
Aceite de Oliva
Palillo
Saborizante
ELABORACION
1. Tamizar la harina para evitar grumos y crear un tipo de pasta mas suave .
2. Colocamos la harina en forma de corona. Dejaremos un espacio en el centro para ir
incorporando los huevos.
3. Cascamos los huevos y colocamos en el centro. con la ayuda de un tenedor batiremos los
huevos para que se integren con el resto de los ingredientes .
4. Añadiremos un poco de sal ,el aceite de oliva ,el palillo y el saborizante . empezamos a
mezclar los ingredientes .
5. Amasáremos las masa durante unos minutos
6. Tapamos la masa y dejaremos reposar una media hora será suficiente para tenerla lista .
7. Formaremos unas bolas del mismo tamaño para ir haciéndola vamos a estirarla con la
maquina o el rodillo
8. Cortamos los fideos en tiras del mismo tamaño con la maquina manual de cortar fideos,
al igual se lo puede hacer manual pero se lo debe hacer con mucho cuidado.
9. Dejaremos secar por 24 horas a pleno sol o en horno que es mucho mas fácil y rápido
10. Hacer la cocción por unos 15 minutos.
CUANDO LO VAMOS HACER
Se lo realizara cuando la empresa esta en marcha y cuando el producto ya este completamente
elaborado
PARA QUE SE REALIZARA
Para la comercialización y consumo saludable
BENEFICIOS
Su valor energético lo hace un alimento idóneo para personas que realizan actividades físicas , el
contenido en fibra de la pasta ayuda a regular el transito intestinal y combate problemas de
estreñimiento .
MISIÓN:
Diseñar una Empresa de elaboración de fideos artesanales que contribuya al desarrollo económico y
social del municipio , ofreciendo productos de calidad.
VISIÓN:
Ser una Empresa reconocida dedicada a la elaboración de fideos artesanales , generando fuentes de
ingresos que contribuyan al desarrollo económico .
OBJETIVO GENERAL
Crear la empresa de fideos artesanal espagueti en el municipio de yapacani ,de
producción alimentaria para el consumo humano gestión 2022
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Evaluar las formas del comportamiento comportamiento del mercado del
municipio de yapacani
Mencionar los recursos que se emplearan para la implementación de la empresa
Implementar un modelo de operatividad para el funcionamiento de la empresa
Aplicar técnicas económicas financieras para determinar su vialidad y rentabilidad
Describir los procedimientos a seguirse para la gestión de la empresa
Advertir los riesgos del consumo de los componentes artificiales
FUENTES PRIMARIAS
La Empresa de fideos “La Suprema” aguas claras ubicada en la cuidad de santa
cruz , nos proveerá la materia prima ( harina de trigo )
Harina de trigo
Huevo
Sal
Aceite de oliva
Palillo
Saborizante
FUENTES SECUNDARIAS
Almacén : la materia prima ( harina de trigo , huevo)
Estarán almacenados en un deposito cálido y oscuro .
 INTEGRANTES :
SOFIA MAMANI ESPINOZA
LISBANIA FRANCO CHOQUE
DOCENTE : ELIZABETH PINTO CESPEDES
MARCO SITUACIONAL – PROYECTO :
CREACION DE LA EMPRESA FIDEOS
ESPAGUETI ARTESANAL “ S&L"
YAPACANI -SANTA CRUZ -BOLIVIA 2022
INTEGRANTES :
SOFIA MAMANI ESPINOZA
LISBANIA FRANCO
CHOQUE

DOCENTE : LIC. ELIZABETH PINTO

CESPEDES
 MARCO
SITUACIONAL
Estudio que haremos con el fin de saber como esta la empresa atravez de un análisis interno y externo de la empresa .
Nos sirve para ver como se encuentra en este momento la empresa , que se debe hacer para seguir creciendo y que
estrategias mas podemos aplicar .

Se divide en 2 :
MICROENTORNO
Analizaremos la situación interna de la empresa de esta manera ver cuales son nuestras debilidades y fortalezas

FACTORES :
CONSUMIDORES
Nuestros consumidores serán primeramente nuestra familia , posteriormente la población en general sin exclusión de clases
sociales .

INTERMEDIARIOS
Contaremos con un intermediario entre el productor y consumidor
DISTRIBUIDORES

Por el momento contaremos con una caseta en el mercado 1ro de abril en el municipio de yapacani
PROVEEDORES

Nuestro proveedor será un familiar de uno de los socios de la empresa S & L dicho proveedor es integrante de una
sucursal en el dpto. de santa cruz que será el que nos proveerá la materia prima ( harina ).

COMPETIDORES

Por el momento no existe competidores en el municipio de yapacani pero en ciudades como Santa Cruz ,
Cochabamba , etc. Existen empresas que elaboran los fideos como: la Famosa , lazzaroni , entre otras.
el objetivo en este punto es generar mas ventas de este modo crecer , ser reconocida y llegar a competir
con empresas que comercialicen el mismo producto .

MACROENTORNO
Estudiaremos todas las situaciones externas que puedan afectar el desempeño de la empresa de este modo podremos
Encontrar oportunidades y amenazas que pueden tener la empresa.

FACTORES :

ECONOMIA

El propósito es generar ganancias , ingresos y hacer que las personas consuman el producto
 DEMOGRAFICOS
Atravez de las encuestas ver cuantas personas desean consumir adquirir el producto , el objetivo es
hacer que las personas consuman el producto de esta manera la empresa crezca tenga mas utilidad
y no perdidas .

LEGALES Y POLITICOS

La Empresa operara bajo las leyes y normas vigentes del país lo cual favorece al desempeño ya que evitara
problemas y situaciones que puede afectar el crecimiento .

TECNOLOGICOS
Innovar atravez de la de la tecnología y así ayudar a la empresa en su crecimiento de manera exitosa.

SOCIALES Y CULTURALES
Nuestra organización empresarial estará incluida con valores responsabilidad honestidad que será beneficioso ya que
trabajaran de manera responsable honesta a la hora de atender a los consumidores

MEDIOAMBIENTALES
Contaremos con un entorno de trabajo seguro , confiable con el fin de proteger el producto que impida el funcionamiento de
la empresa contra desastres naturales.
Una de las materias primas (cascaras del huevo) será reutilizada mediante la realización de manualidades para adornos o
alguna ocasión especial que se entregara a pequeñas empresas dedicadas a las manualidades a base de reciclado de cualquier
tipo de materia prima.
MARCO LEGAL- PROYECTO:
CREACIÓN DE LA EMPRESA
FIDEOS ESPAGUETI
ARTESANAL “S & L” YAPACANI
– SANTA CRUZ-BOLIVIA
INTEGRANTES:
SOFIA MAMANI ESPINOZA 2022
LISBANIA FRANCO
CHOQUE

DOCENTE: LIC. ELIZABETH PINTO

MARCO LEGAL
TIPO DE SOCIEDAD
La empresa será una Sociedad colectiva S.C
Los pasos legales que se deben realizar para la implementación de nuestro proyecto
son los siguientes:

Constitución legal de la empresa en Bolivia

Inscripción en el Registro de Comercio (FUNDEMPRESA)
Inscripción en el Servicio Impuestos Nacionales.
Inscripción en la Municipalidad
Inscripción de en el ministerio de trabajo.
Afiliación en la Caja Nacional de Salud
Inscripción en la Cámara del sector respectivo.
NSTITUCIÓN LEGAL DE LA EMPRESA EN BOLIVIA
La constitución de la empresa se realizara ante un Notario de Fe Pública y contemplara los siguientes
pasos:
Lugar y fecha de constitución
Nombre, edad, estado civil, nacionalidad, profesión y dirección de las personas naturales o jurídicas
Nombre y dirección de la Empresa
Giro o Razón Social
Monto de acciones o cuotas de capital
a Plazo de duración.

OBLIGACIONES FISCALES
Registro de la empresa en la cámara de comercio.
Obtención del NIT, además determina el tipo de impuesto que se tiene que pagar,
como el IUE (25%) anualmente, IVA (13%) e IT (3%) mensualmente.
Padrón municipal y licencia de funcionamiento.
Afiliación de la empresa con sus respectivos trabajadores
Registro de la empresa y las personas que trabajan en ella
Registro del empleador
 SEPREC
El ministro de Desarrollo Productivo y Economía Plural, Néstor Huanca, informó este jueves que el gabinete de
ministros aprobó el Decreto Supremo 4596 que crea el Servicio Plurinacional de Registro de Comercio (Seprec), que
entrará en vigencia el 1 de abril de 2022 en reemplazo de Fundempresa.

PROCEDIMIENTO PARA LA INSCRIPCIÓN

Ingresar al portal web de trámites
obtener credenciales de acceso vía ciudadanía digital
seleccionar el tipo de unidad económica
realizar el control de homonimia
llenar el formulario virtual de inscripción
aprobar el formulario vía ciudadanía digital, obteniendo el código de trámite como constancia de ingreso y
generar el código de pago.
Posteriormente cancelar el costo del trámite y publicación en la Gaceta Electrónica del Registro de Comercio ya
sea en línea a través de cualquier medio disponible o de manera física en los puntos autorizados del Registro de
Comercio obteniendo el código de trámite como constancia de ingreso.
 Una vez concluido el proceso, el Registro de Comercio verificará el llenado del formulario web de solicitud de
inscripción, los documentos cargados en PDF y si corresponde inscribirá la empresa.

El usuario podrá obtener la matrícula de comercio descargando el certificado desde la sección "Mis
certificados" del Sistema del Registro de Comercio Plurinacional - RECOP

FUNDE EMPRESA
Para el registro se debe proceder de la siguiente manera:
Requiere verificar la disponibilidad del nombre comercial que utilizará la empresa
Efectuar el registro de comercio de acuerdo a la forma legal que tendrá la empresa
Para ver los requisitos que infiere.
El Plazo del trámites es de dos días hábiles, a partir del día hábil siguiente al ingreso del trámite ante el
Registro de Comercio.
ERVICIO DE IMPUESTOS NACIONALES S.I.N.
Este paso es primordial, debido a que comenzamos a formar parte de los contribuyentes y así poder iniciar
nuestra actividad, además que su tramitación no lleva mucho tiempo tan solo algunos minutos si es que se
cuenta con todo los papeles que se requiere y el cual no tiene costo alguno. De esa manera se puede
obtener el número de identificación tributaria (NIT)
Una vez que obtengamos el certificado NIT, la empresa, tendrá 20 días para presentar el balance de
apertura, que indica el inicio de actividades.

NÚMERO DE IDENTIFICACIÓN
El Número de Identificación Tributaria (NIT) es un registro con el que debe contar la
TRIBUTARIA
empresa ya que el mismo sustituye al Registro Único de Contribuyentes (RUC).Si la
empresa no cuenta con este registro se hace acreedor a las sanciones establecidas como:
Multa por Incumplimiento de Deberes Formales por no inscribirse en el registro de
contribuyentes, UFV 2.500 y clausura del local no registrado.

Para obtener el NIT nos empadronarse en Servicios de Impuestos Nacionales y

Esperaremos a que el Servicio de Impuestos Nacionales (SIN), procese los datos
presentados por nuestra empresa y posteriormente, nos harán la entrega de su nuevo
documento.
IMPUESTOS A PAGAR
Los impuestos que la empresa debe pagar son los siguientes
IVA (Impuesto al valor agregado): 13%
IT (Impuesto a las transacciones): 3%
IUE (Impuesto a las Utilidades de las empresas): 25%

GOBIERNO MUNICIPAL
Continuando con el proceso se realizara la tramitación para la obtención de
La licencia de funcionamiento con el objetivo de certificar la apertura de
Nuestra actividad económica.
CAJA NACIONAL DE SALUD
(C.N.S)
Se hará la inscripción de empleados a la caja nacional de salud para cumplir con las normas sociales vigentes .

LEY GENERAL DEL TRABAJO

MARCO JURÍDICO LABORAL DEL CONTRATO DEL TRABAJO
En el presente proyecto se tomará en cuenta las disposiciones vigentes En el D.S 21060 en el cual se estableció que las
empresas del sector público y privado pueden aplicar la libre contratación del personal.
El Reglamento General de Protección de Datos (RGPD, o GDPR por sus siglas en inglés) y la Ley Orgánica de
Protección de Datos (LOPD):
Son las dos principales normas que velaran por la privacidad de los datos
personales.

Ley de Propiedad Intelectual (LPI).

Protege las creaciones originales, en cualquier formato y medio: grabaciones, emisiones de radio, etc.

Leyes de Propiedad Industrial.

destinadas a la protección de diseños
industriales, marcas, nombres comerciales, patentes, etc.
MARCO HISTORICO- PROYECTO:
CREACIÓN DE FIDEOS
ESPAGUETI ARTESANAL “S & L”
YAPACANI – SANTA CRUZ-
INTEGRANTES:
SOFIA MAMANI ESPINOZA
BOLIVIA 2022
LISBANIA FRANCO
CHOQUE

DOCENTE: LIC. ELIZABETH PINTO

MARCO
HISTORICO
Antecedentes :
primero fue usado en China 1700 años A.C. Varias fuentes históricas señalan que el fideo fue usado en las antiguas
civilizaciones Romana, Árabe y China. Los instrumentos usados para preparar el fideo concerniente al periodo de la
Antigua Roma fueron encontrados en excavaciones hechas en "Cerveteri" que se encuentra cerca a Roma. Se piensa
que el tipo de fideo Lazagna llamado "Lagana" por los Romanos es de ese periodo. Apacio quien vivió en el 1° siglo
A.C., expreso en su libro titulado " De re coquinaria" sobre la "Lagana" que quiere decir Lasagna.

Se ha encontrado más fuentes relacionadas con el fideo. De los libros de Historia Árabe aprendemos que los tallarines
eran transportados con caravanas y barcos en el siglo 10, muchas naciones conocieron por primera vez el fideo con las
grandes conquistas.
Se sabe que los fideos fueron consumidos en China en 1700 D.C. Se sabe que el Descubridor Marco Polo trajo el tipo
de tallarín " Espagueti" en 1292 después que realizo su viaje a China.
Aunque la leyenda popular afirma que fue Marco Polo quien introdujo la pasta en Italia después de su exploración del
Lejano Oriente a finales del siglo XIII, en realidad, la pasta se remonta al siglo IV a.C. Esto se sabe porque, en una
tumba etrusca, se descubrió un grabado en el que se mostraba a un grupo de nativos haciendo lo que parecía ser
pasta. Pero también sabemos que los chinos preparaban una comida parecida a lo que hoy conocemos como fideos,
nada más y nada menos que ¡desde el año 3000 a. C!
Durante la Edad Media era un producto muy consumido en la costa mediterránea española, pero curiosamente su
desarrollo posterior ha sido superior en Italia.
La pasta llegó al Nuevo Mundo a través de los ingleses, quienes la descubrieron durante una gira por Italia. Los colonos
ingleses llevaron a Estados Unidos la práctica inglesa de cocinar fideos al menos media hora y luego sofreírlos con salsa
de crema y queso: (los famosos mac & cheese).

Como resultado, sabemos que los fideos fueron usado en muchas civilizaciones y se produjo en diferentes formas.
Podemos decir que varios tipos de fideos modernos surgieron usando la tecnología y con el desarrollo del fideos
gradualmente con el tiempo.
En la actualidad, la pasta sigue siendo un alimento indispensable para familias de todo el mundo y se produce en
innumerables formas y tamaños, con diferentes bases de cereales, vegetales e incluso, versiones sin gluten disponibles.