UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN DE AREQUIPA

FACULTAD DE AGRONOMIA

Semestre: I - 2021
Curso: Introducción a la Agronomía

Tema 4: factores ambientales. Factores climáticos

Docente : Alberto Anculle Arenas

Ingeniero Agrónomo Ph.D.
Departamento de Ciencias Agropecuarias
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Arequipa-Perú
 PRODUCCIÓN AGRARIA: objetivo
1. Rendimiento aceptable: kg por hectárea; kg de materia seca por m 3 de agua;
litros de leche por vaca; kg de carne por animal; etc.

2. Valor nutricional: contenido de

proteína, de materia seca, aceites,
azúcares

3. Socialmente aceptable, utilizable o

al alcance del consumidor

4. Ambientalmente amigable, respeto al

ambiente

5. Económicamente rentable
PRODUCCIÓN AGRARIA: objetivo

6. Inocuidad: producto consumido no afecte

negativamente salud del consumidor

7. Durante proceso producción: proteger salud y

bienestar del trabajador o productor

8. Registro de las actividades llevadas a cabo

duarnte el proceso productico.
 PRODUCCIÓN AGRARIA: manejo

NECESARIO: PLAN DE MANEJO DEL CULTIVO EN BASE A TÉCNICAS Y MÉTODOS

1. Disponibilidad de recursos: técnicos, económicos, mercado, terrenos o

ambientes de cultivo, materiales, equipos, insumos, maquinaria, etc.

2. Determinación del lugar, época, cultivar

o variedad a instalar

3. Determinación del material de

propagación; sistema de plantación o
siembra; densidad; sistema de riego y plan
de riego; plan de abonamiento; plan de
manejo de plagas; cosecha; y poscosecha).
 PRODUCCIÓN AGRARIA: lugar, época y cultivar o variedad

1. Lugar: accesible, disponibilidad de agua y condiciones ambientales favorables

como suelo, humedad, temperatura, radiación, luminosidad, fotoperiodo,
precipitación, viento, etc.

2. Época: momento en el que se tiene las

condiciones favorables para la instalación,
crecimiento y desarrollo óptimos del cultivo

3. Determinación del cultivar o variedad:

planta que pueda crecer y desarrollar
satisfactoriamente, de acuerdo a las
condiciones ambientales del lugar y de la
época; y en base a rendimiento y mercado.
 PRODUCCIÓN AGRARIA: condiciones ambientales. Ambiente según
RAE

• “Ambiente”: proviene del latín ambiens,

que hace referencia a lo que rodea o cerca
• Que rodea algo o a alguien como elemento 
de su entorno. Temperatura, sonido
ambiente
• Aire o atmósfera de un lugar
• Conjunto de condiciones o circunstancias
físicas, sociales, económicas, etc., de un
lugar, una colectividad o una época. Un
ambiente familiar muy agradable.
 PRODUCCIÓN AGRARIA: factores
climáticos
1. Clima según RAE: Conjunto de condiciones atmosféricas que caracterizan una
región.

2. Calentamiento Global según RAE: aumento

de la temperatura de la atmósfera terrestre
asociado en parte a la emisión de gases de
efecto invernadero.

3. Cambio Climático según RAE: cambio

previsible en el clima terrestre provocado por
la acción humana que da lugar al efecto
invernadero y al calentamiento global”.
 PRODUCCIÓN AGRARIA: factores
climáticos, la temperatura
1. Temperatura. Cada cultivo tiene un rango de temperatura
dentro de la cual puede crecer y desarrollar. Por ejemplo: 10
a 25ºC

2. Hay una temperatura optima para el crecimiento y

desarrollo. Por ejemplo 18 a 24 ºC.

3. También hay una temperatura optima para crecimiento;

otra para floración, otra para cuajado del fruto; etc.

4. Se puede diferenciar tres tipos de temperatura: ambiental,

del suelo, de la hoja y de la canopia o zona del follaje de la
planta.

5. En el caso de las plagas, enfermedades y malezas, también

tienen un rango de temperatura y una temperatura óptima;
para crecimiento y desarrollo.
• ADAPTACION: cambio en la frecuencia genética de una población de
plantas. Se da en varias generaciones. 20 forman bulbo y 80 no
forman 1 generación. Siguiente año: 30 forman bulbo y 70 no
forman bulbo. Siguiente año: 40 forman bulbo…
• ACLIMATACIÓN: capacidad de responder de la planta en otros
ambientes. DE 100 cebollas 20 forman bulbo, por lo tanto la cebolla
que lleve NO SE ACLIMATA A JULIACA. UNA SOLA GENERACION
PRODUCCIÓN AGRARIA: factores
climáticos, la temperatura
1. Temperatura mas elevada que lo óptimo o que el
rango máximo: puede haber alteraciones negativas en
el crecimiento y desarrollo del cultivo; y su producción.

2. Altas temperaturas: periodos vegetativos mas cortos; menor crecimiento; menor

tamaño y calidad del producto cosechado; fallas en la formación de órganos de reserva,
frutos o semillas; quemaduras o escaldaduras; ciclos reproductivos de plagas,
enfermedades y malezas mas cortos; estrés por falta de agua; muerte; etc.
 PRODUCCIÓN AGRARIA: factores
climáticos, la temperatura

3. Temperatura mas baja que lo óptimo o que el rango

mínimo: puede haber alteraciones negativas en el
crecimiento y desarrollo del cultivo; y su producción.

4. Bajas temperaturas: periodos vegetativos mas largos;

menor crecimiento; menor tamaño y calidad del producto
cosechado; fallas en la formación de órganos de reserva,
frutos o semillas; daño por heladas; ciclos reproductivos
de plagas, enfermedades y malezas mas largos; fallas en
la toma de nutrientes; etc.
 PRODUCCIÓN AGRARIA:
factores climáticos, la
temperatura
3. Se puede alterar la temperatura del suelo con riego,
mulch, materia orgánica, densidad de plantación u
orientación de los surcos.

4. Se puede alterar la temperatura de la hoja y de la

canopia con aire caliente, sombreado, el riego por
lluvia.

5. La temperatura ambiental, a cielo abierto, se

puede alterar con el sombreado con malla
antipájaros o malla raschell.

6. En condiciones controladas como tinglados, casas

malla o invernaderos es mas fácil alterar la
temperatura ambiental.
 PRODUCCIÓN AGRARIA:
factores climáticos, la humedad

1. Se puede diferenciar tres tipos de humedad:

ambiental (vapor de agua) como humedad
relativa (HR), del suelo (%), de la hoja (%) y de
la canopia (%) o zona del follaje de la planta.

2. Humedad. Cada cultivo tiene un rango de

humedad, especialmente del suelo, dentro de la
cual puede crecer y desarrollar. Por ejemplo: 60 a
85%

3. Hay una humedad del suelo optima (capacidad

de campo) optima para el crecimiento y
desarrollo. Por ejemplo 60%.

4. Hay una humedad de la hoja, de la canopia y

ambiental, óptimas; para el cultivo, y también
para las plagas y enfermedades.
 PRODUCCIÓN AGRARIA: factores
climáticos, la humedad
1. La humedad del suelo: el agua en el suelo sirve para disolver nutrientes
requerido por la panta.

2. La planta, a través de raíces, toma

agua y nutrientes del suelo. En
hidroponía: de la solución
hidropónica con nutrientes disueltos.
En aeroponía: de humedad del aire
con nutrientes disueltos.

3. La planta, a través de la hoja,

también toma agua y nutrientes de
la humedad ambiental.
PRODUCCIÓN AGRARIA: factores climáticos, la humedad

1. Humedad del suelo más elevada que lo óptimo o que el rango máximo: puede
haber alteraciones negativas en el crecimiento y desarrollo del cultivo; y su
producción.

2. Alta humedad del suelo: lavado de nutrientes (nitratos); lavado de plaguicidas;

asfixia radicular; menor crecimiento; menor tamaño y calidad del producto
cosechado; favorece acción de patógenos radiculares, generado pudriciones; mayor
humedad ambiental, por evaporación; estrés por exceso de agua; muerte; mayor
movimiento de patógenos en el suelo; tumbado; etc.
PRODUCCIÓN AGRARIA: factores climáticos, la humedad

3. Humedad del suelo más baja que lo óptimo o que el rango mínimo: puede haber
alteraciones negativas en el crecimiento y desarrollo del cultivo; y su producción.

4. Baja humedad del suelo: menor

crecimiento y desarrollo; menor
disponibilidad de nutrientes; menor
crecimiento; menor tamaño y calidad
del producto cosechado; fallas en la
formación de órganos de reserva,
frutos o semillas; estrés por falta de
agua; favorece a ciertas plagas y
enfermedades; etc.
 PRODUCCIÓN
AGRARIA: factores
climáticos, la humedad
1. Ambiental: relacionada, además, con polinización
y fecundación.

2. Humedad de la hoja, de la canopia y ambiental,

bajas: desfavorecen procesos de polinización y
fecundación.

3. Humedad de la hoja, de la canopia y ambiental,

bajas: favorecen a ciertas plagas como los trips y
ácaros; o enfermedades como oídiosis.
 PRODUCCIÓN AGRARIA:
factores climáticos, la humedad

4. Humedad de la hoja, de la canopia y ambiental,

altas: favorecen la germinación y penetración de
hongos, y penetración de bacterias fitopatógenas.

5. Modificación humedad: del suelo con riego,

materia orgánica, geles; ambiental, hoja y canopia
con riego por lluvia; canopia y hoja con riego,
densidad de plantación, orientación de los surcos,
poda en arboles, nivel de abonamiento, etc. En
general con sombreado.
 PRODUCCIÓN AGRARIA: factores
climáticos, luminosidad, radiación,
fotoperiodo

1. Luz, según RAE.

Agente físico que hace visibles los objetos

2. Según RAE, Luminosidad: Cualidad

de luminoso 
Luminosos según RAE: Que despide luz;
que tiene mucha claridad, especialmente natural

3. Fotoperiodo según RAE: cantidad de tiempo al día en que un animal o

una planta esta expuesto a la luz.

4. Radiación según RAE:

Energía ondulatoria o partículas materiales que se propagan a través del e
spacio
 PRODUCCIÓN AGRARIA: factores
climáticos, luminosidad, radiación,
fotoperiodo
1. Luz, importante para fotoperiodo. Plantas con
diferentes fotoperiodos pueden florecer o no;
pueden formar tubérculos o bulbos o no

2. Intensidad de luz: pulgones favorecidos por

baja intensidad de luz así como oidium en vid.

3. Radiación: energía utilizada por la planta para el proceso de fotosíntesis.

 PRODUCCIÓN AGRARIA:
factores climáticos, viento

1. Viento, según RAE. Corriente de aire

producida en la atmósfera por causas
como diferencia de presión o temperatura.

2. Favorece ventilación de los campos y

desecación de superficie de hojas y
menor humedad para patógenos

3. Polinización y movimiento de insectos.

4. Arrastre de partículas de suelo y

heridas para ingreso de patógenos.
Arrastre de esporas de hongos patógenos
y arrastre de polen
 PRODUCCIÓN AGRARIA: factores
climáticos, precipitación

1. Precipitación, según RAE. Agua

procedente de la atmósfera, y que en forma
sólida o líquida se deposita sobre la
superficie de la tierra.

2. Fuente de agua para almacenamiento en

cerros, lagunas, ríos, nevados y represas.

3. Exceso de precipitación: daños a cultivos

por exceso de agua. Granizo. Tumbado.
Dificulta labores agrícolas.

4. Ausencia de precipitación o mínima: falta

de agua.