CLORURO DE SODIO

El cloruro de sodio, sal común o sal de

mesa, denominada en su forma mineral
como halita, es un compuesto químico con
la fórmula NaCl. El cloruro de sodio es una
de las sales responsables de la salinidad
del océano y del fluido extracelular de
muchos organismos.
 HISTORIA
En la antigüedad, el cloruro de sodio era
muy apetecido como un bien transable y
como condimento, y se remuneraba en la
época preclásica romana a los soldados
que construían la Vía Salaria, que
empezaba en las canteras de Ostia hasta
Roma, con un generoso salarium
argentum. También era el salario de un
esclavo, ya que se entregaba una pequeña
bolsa con sal; por lo que la palabra
asalariado tiene un significado
etimológicamente peyorativo.
 PROPIEDADES QUIMICAS
Propiedades químicas
Es un compuesto iónico formado por un catión sodio (Na+) y un anión cloruro (Cl-),
y ,puede sufrir las reacciones características de cualquiera de estos dos iones. Como
cualquier otro cloruro iónico soluble, precipita cloruros insolubles cuando es agregado a
una disolución de una sal metálica apropiada, como nitrato de plata:

NaCl(aq) + AgNO3(aq) → AgCl(s) + NaNO3(aq)

Otro método para separar ambos componentes es mediante la electrólisis.

Si se aplica una corriente eléctrica continua con un elevado potencial a una salmuera
alcalina, el producto anódico es gas dicloro (Cl2) y los catódicos son hidróxido de sodio
(NaOH) y dihidrógeno (H2).

electrólisis: 2 NaCl(aq) → 2 NaOH(aq) + Cl2(gas) + H2(gas)

Como la mayoría de las sales iónicas confiere propiedades coligativas a sus
disoluciones, es decir, es capaz de variar la presión de vapor de la disolución, elevar el
punto de ebullición y descender el punto de congelación según su concentración molal
 ESTRUCTURA
La estructura del cloruro de sodio (NaCl) se describe como
un empaquetamiento cúbico centrado en las caras (c.c.c.)
de aniones cloruro (Cl-) en el que todos los huecos
octaédricos se encuentran ocupados por los cationes sodio
(Na+), según se deduce de la aplicación de la regla de
relación de radios , aunque su celdilla unidad puede
describirse utilizando tanto (a) cationes en los vértices y
centros de las caras de un cubo como (b) aniones en los
vértices y centros de las caras de un cubo. No obstante, es
de destacar que, atendiendo a la regla de la relación de
radios, la descripción de la celdilla unidad con cationes en
los vértices y centros de las caras NO SIGNIFICA que la
estructura pueda describirse como un empaquetamiento de
cationes sodio cuyos huecos octahédricos estan todos
ocupados por los aniones cloruro.
 PROPIEDADES
Punto de ebullición 1465ºC
Punto de fusión 801ºC
Fácil disolución en el agua 35.9g/100 ml a 25ºC
Solubilidad en amoniaco 2.15 g/100 ml solubilidad en
metanol 1.49 g/100 ml (Soluble en etilenglicol, glicerol,
glicol y ácido fórmico)
insoluble solo en ácido clorhídrico
PH neutro
Masa moral de 58.443 g/mol
No es inflamable y su densidad es de 2.165 g/cm3.
No se obtiene ningún tipo de reacción ante otros
compuestos químicos, de normal se requiere la adición
de energía para alcanzar una reacción química
(electrólisis de NaCI en agua y forma gas de cloro).
 PRODUCCION
El cloruro de sodio es producido en masa
por la evaporación de agua de mar o
salmuera de otros recursos, como lagos
salados, y minando la roca de sal, llamada
halita.

En 2002, la producción mundial de sal se

estimó en 210 millones de toneladas
métricas, y los principales países
productores fueron Estados Unidos (40.3
millones de toneladas), China (32.9),
Alemania (17.7), India (14.5) y Canadá
(12.3)
 APLICACIONES
El cloruro de sodio es usado universalmente como aditivo alimentario.
También se usa en la producción de papel y celulosa, en los productos de
baño y en detergentes.

Antiséptico local y preservante de alimentos

La sal, gracias a su elevado poder osmótico, es capaz de deshidratar un
amplio espectro de virus y bacterias en estado no esporulado, por lo que se
usa como un doloroso antiséptico para desinfectar heridas.

Muy pocos microorganismos, como los halófilos y organismos superiores

como los crustáceo braquiópodos conocidos como las Artemias, pueden
resistirse al poder osmótico de la sal. Entre los microorganismos resistentes a
la salinidad está el caso de la bacteria B. marismortui, encontrada en el mar
Muerto.

La salazón de la carne es una forma de preservar ésta de la acción

bacteriana, ya que la sal retrasa la descomposición proteínica. Para preservar
alimentos, el cloruro de sodio extrae el agua de estos, impidiendo el
PRODUCTOS