SESIÓN

ESTRATEGIAS
02 Y DISEÑO DE SCM
• Diagrama de bloque para analizar procesos
• Estrategia de SCM internacional
• Objetivos de la SCM
• Planeación de la SCM
• Matriz de estrategias de SCM internacional
• Diseño y mejora de procesos de SCM internacional

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/ INTRODUCCIÓN

En esta sesión:
• Aprenderás qué es y cómo puede utilizarse un diagrama de bloques para analizar los procesos de
SCM.

• Aprenderás cómo realizar estrategias en la SCM y medir sus resultados, estableciendo un control
por medio de una matriz de procesos.

• Aprenderás a utilizar el diagrama de bloque para analizar los procesos de SCM y plantear
alternativas de mejora con la finalidad de optimizar la gestión de una empresa integrada a SCM
para competir en el mercado exterior.

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/ DIAGRAMA DE BLOQUE PARA ANALIZAR PROCESOS

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/ DIAGRAMA DE BLOQUE PARA ANALIZAR PROCESOS

Introducción al diagrama de procesos

• En esta oportunidad vamos a centrarnos en
“cómo” creamos información e intentamos
transmitir la misma de una forma clara y sin
interpretaciones “erradas” por parte de los
agentes que conforman la logística de una
organización o, más allá, de toda una
cadena de suministro.

• Una herramienta “poderosa” para

transmitir información (más allá de utilizar
TIC’s, hardware o software) son los
diagramas de procesos.

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/ DIAGRAMA DE BLOQUE PARA ANALIZAR PROCESOS

¿Qué son los diagramas de procesos?

• Los diagramas de proceso describen los pasos o etapas de un proceso. Normalmente sirven
como herramienta para clarificar procesos, transmitir o comunicar la secuencia operativa de las
etapas del mismo y para encontrar posibles futuros problemas ya en la fase de diseño y puesta
en marcha de dicho proceso.

• Estos diagramas, además, suponen también una herramienta ideal para diseñar o rediseñar
procesos logísticos.

Suministro Producción Distribución

Planeación de Servicio al
Proveedores Compras Manufactura Logística Clientes
la demanda cliente

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/ DIAGRAMA DE BLOQUE PARA ANALIZAR PROCESOS

¿Qué son los diagramas de procesos?

• Un diagrama de procesos es una representación gráfica de los pasos que se siguen en una secuencia de
actividades, y que son identificados mediante símbolos determinados, incluyendo toda la información
que sería necesaria para un posterior análisis, tales como:
• los datos sobre distancia recorrida
• cantidad considerada
• tiempo requerido

• Cabe precisar que la cantidad y el tiempo requeridos se especifican en el diagrama como “operaciones,
transportes, inspecciones, retrasos o demoras y almacenajes”. Por lo tanto, un diagrama de procesos
muestra todos los detalles de fabricación o administración.

Flujo de información
Proveedor

Clientes
Almacén Stock
Fabricación P.T. Distribución Ventas
materiales

Flujo de productos

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/ DIAGRAMA DE BLOQUE PARA ANALIZAR PROCESOS

¿Cómo elaborar un diagrama de procesos?

• Para elaborar un diagrama de procesos es
necesario establecer el principio del mismo
en un punto claro e identificar las
actividades principales que se incluirán, así
como las actividades secundarias; luego se
debe involucrar a los responsables de cada
una de las actividades realizadas.

• Al definir el objetivo que se busca conseguir

con la elaboración del diagrama en
cuestión, es importante determinar los
límites y el nivel de detalle, según el
objetivo final del diagrama.

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/ DIAGRAMA DE BLOQUE PARA ANALIZAR PROCESOS

¿Cómo elaborar un diagrama de procesos?

• Luego de esta primera fase, es necesario
saber cuál es el alcance del proceso, para
poder establecer el comienzo y el final del
diagrama.

• Después de identificar y ordenar las

actividades del proceso de la forma en que
se realizan, se describe cada una de ellas
con mucho detalle. También es importante
definir con claridad los puntos de decisión.
Luego, se asignan los símbolos que
corresponden a cada actividad y el
diagrama estará terminado y podrá ponerse
en práctica para los fines determinados por
la empresa.

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/ DIAGRAMA DE BLOQUE PARA ANALIZAR PROCESOS

Ventajas que aportan los diagramas de procesos

1. Favorecen la comprensión del proceso. Esta
forma visual de presentación facilita la
comprensión de las relaciones entre las
actividades y permite observar cada detalle del
mismo, al resumir en una imagen todo el
proceso.

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/ DIAGRAMA DE BLOQUE PARA ANALIZAR PROCESOS

Ventajas que aportan los diagramas de procesos

2. Permiten identificar los problemas y conocer en
qué lugar surgen estos problemas.
Al realizar un seguimiento a través de las etapas
del proceso se pueden identificar los cuellos de
botella, establecer las responsabilidades y los
hitos de decisión.
Además, al ser un esquema, permite realizar un
análisis para mejorarlo, sirviendo como punto de
partida para la optimización del proceso.

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/ DIAGRAMA DE BLOQUE PARA ANALIZAR PROCESOS

Ventajas que aportan los diagramas de procesos

3. Muestran las transacciones cliente-proveedor y
facilitan la labor de análisis de las mismas a los
empleados. Pues permiten reconocer a los clientes y
sus necesidades, de modo que las actividades.
correspondan con la satisfacción de sus expectativas.
4. Pueden servir como herramienta para la capacitación
de nuevos empleados. Porque informan rápidamente
de las actividades que se relacionan con su área y con
toda la organización.  
5. Permiten definir los límites del proceso de una manera
clara, ya que evidencian la sobreposición de funciones
y actividades que quizá no estaban identificadas.
6. Ayudan a establecer el valor agregado de cada
operación que forma parte del proceso.
7. Facilitan el estudio y la aplicación de acciones para 
mejorar la actividad y su eficiencia, y se convierten en
una forma de controlar y medir los resultados de un
proceso.

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/ ESTRATEGIA DE SCM INTERNACIONAL

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/ VIDEO

¿Qué es estrategia M. Porter?

http://www.youtube.com/watch?v=Knwk15Q2OJ4
COMPLEMENTARIO-VIDEO01

Porter Enmudece a la caverna peruana

http://www.youtube.com/watch?v=PUL4H6bQ8k4
COMPLEMENTARIO-VIDEO02

Modelo de las 5 Fuerzas de M . Porter

http://www.youtube.com/watch?v=qDOFQrqcDTQ
COMPLEMENTARIO-VIDEO03

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/ ESTRATEGIA DE SCM INTERNACIONAL

¿QUÉ ES ESTRATEGIA?

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/ ESTRATEGIA DE SCM INTERNACIONAL

ESTRATEGIA DE SCM

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/ OBJETIVOS DE LA SCM

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/ OBJETIVOS DE LA SCM

OBJETIVOS DE LA CADENA DE SUMINISTROS

Mejora servicio
al cliente

Reducción de costos Maximizar capital

Objetivos
SCM

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/ PLANEACIÓN DE LA SCM

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/ PLANEACIÓN DE LA SCM

PLANEACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS

Planeación de la Cadena de Suministros

Flujo de Información

Flujo de Flujo de Flujo de Flujo de Para hacer una buena

Productos Productos Productos Productos planeación se responde
Proveedores Manufactura Distribución Detallista a las preguntas:
¿Qué? …
¿Cómo? …
¿Cuándo? …
Flujo de Pagos Mover el producto.

Ejecución de la Cadena de Suministros

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/ PLANEACIÓN DE LA SCM

PLANEACIÓN DE SCM

ESTRATÉGICA TÁCTICA OPERATIVA

LARGO MEDIANO CORTO

PLAZO PLAZO PLAZO

DEMORAS EN TIEMPO

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/ MATRIZ DE ESTRATEGIAS SCM INTERNACIONAL

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/ MATRIZ DE ESTRATEGIAS DE SCM INTERNACIONAL

PRIORIDADES COMPETITIVAS

Clientes valoran La empresa

lo que quieren lo identifica
adquirir con análisis
de mercado

Empresa enfoca
esfuerzos para ganar
mercado

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/ MATRIZ DE ESTRATEGIAS DE SCM INTERNACIONAL

PRIORIDADES COMPETITIVAS MÁS COMUNES

PRIORIDADES COMPETITIVAS
Estrategia corporativa

Análisis de mercado

Prioridades competitivas
NO
Desarrollo de nuevos
servicios o productos
¿Brecha en el
SÍ desempeño?

Estrategia de operaciones Capacidades

competitivas

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/ MATRIZ DE ESTRATEGIAS DE SCM INTERNACIONAL

ESTRATEGIA SCM PARA UNA EXPORTADORA

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/ MATRIZ DE ESTRATEGIAS DE SCM INTERNACIONAL

MEDICIÓN DE DESEMPEÑO DE ESTRATEGIA

Flujo de
efectivo
Ahorros

Rendimiento

OK
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/ MATRIZ DE ESTRATEGIAS DE SCM INTERNACIONAL

MATRIZ ESTRATEGIA SCM PARA UN TIENDA DE RETAIL

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/ MATRIZ DE ESTRATEGIAS DE SCM INTERNACIONAL

EJEMPLOS NIVELES DE DECISIÓN

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/ DISEÑO Y MEJORA DE PROCESOS
DE SCM INTERNACIONAL

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/ DISEÑO Y MEJORA DE PROCESOS DE SCM INTERNACIONAL

¿QUÉ SON LOS PROCESOS?

ETAPAS DEL PROCESO LOGÍSTICO DE TRANSPORTE
INTERNACIONAL DE MERCANCÍAS

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/ DISEÑO Y MEJORA DE PROCESOS DE SCM INTERNACIONAL

PROCESOS LOGÍSTICOS DE SCM

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/ DISEÑO Y MEJORA DE PROCESOS DE SCM INTERNACIONAL

PROCESOS LOGÍSTICOS DE SCM

Compras

Expedición Recepción

El proceso
Sv. De
logístico
Almacén
apoyo

Fabricación Inventario

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/ DISEÑO Y MEJORA DE PROCESOS DE SCM INTERNACIONAL

DIAGRAMA DE PROCESOS LOGÍSTICOS DE SCM

• Los procesos logísticos se diseñan en diagramas de bloque que van de izquierda a derecha de
arriba hacia abajo siguiendo una secuencia lógica y encadenada y ordenada uno después de
otro.

• * Producción y elaboración no forman parte de un proceso logístico

Pronóstico de
ventas/ Inventarios Compras Transporte
demanda

Producción /
Elaboración

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/ DISEÑO Y MEJORA DE PROCESOS DE SCM INTERNACIONAL

DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESOS LOGÍSTICOS INTERNACIONALES DE SCM

COMPRAS ADUANAS TRANSPORTE

DEMANDA INVENTARIOS
INTERNACIONALES EXTRANJERO INTERNACIONAL

ADUANAS TRANSPORTE ALMACÉN DE PRODUCCIÓN/ ALMACÉN PROD.

NACIONALES LOCAL MATERIALES ELABORACIÓN TERMINADO

ADUANAS TRANSPORTE ADUANAS TRANSPORTE ALMACÉN CLIENTE

NACIONALES INTERNACIONAL EXTRANJERO LOCAL EXTRANJERO

TIENDAS
CLIENTE FINAL
EXTRANJERO

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/ DISEÑO Y MEJORA DE PROCESOS DE SCM INTERNACIONAL

PRINCIPALES PROCESOS LOGÍSTICOS DE SCM

Procesamiento Control y
Compras de Pedido Mejora Atención al Cliente

CLIENTE
Almacén Fabricación del Almacén
Transporte Transporte
Materiales Producto Producto

Administración
Logística Inversa
de Inventarios

Proveedor Compras

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/ DISEÑO Y MEJORA DE PROCESOS DE SCM INTERNACIONAL

EJEMPLO DE UN PROCESO LOGÍSTICO: TRANSPORTE

Nombre del proceso Dueño del proceso

Transporte de producto terminado Jefe de Logística

Descripción del
Recursos proceso
1. Gente Procedimientos
2. Materiales Instructivos
3. Equipos Manuales, etc.
4. Método
5. Ambiente
Indicador y meta
Cumplimiento de fechas
de entrega

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/ DISEÑO Y MEJORA DE PROCESOS DE SCM INTERNACIONAL

DISEÑO DE UN PROCESO LOGÍSTICO

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/ DISEÑO Y MEJORA DE PROCESOS DE SCM INTERNACIONAL

RECURSOS DE UN PROCESO LOGÍSTICO

1. Gente
2. Equipo
3. Material
4. Método
5. Ambiente

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/ DISEÑO Y MEJORA DE PROCESOS DE SCM INTERNACIONAL

MEJORA DE PROCESOS LOGÍSTICOS

Objetivos de Evaluación de
negocio procesos

¿Dónde ¿Dónde
queremos estamos
estar? ahora?
Ud
¿Por
¿Estamos
dónde
llegando?
vamos?

Proyecto
Gestión cuantitativa
de mejora

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HERRAMIENTAS PARA REDUCIR EL TIEMPO EN LOS PROCESOS LOGÍSTICOS

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/ DISEÑO Y MEJORA DE PROCESOS DE SCM INTERNACIONAL

DISEÑO Y MEJORA DE PROCESOS EN LA CADENA DE SUMINISTROS

Procesos de recepción de materia prima y entrega producto terminado

Control Almacenaje
Entrada Almacén área
calidad materia materia
vehículos de recepción
prima prima

Almacenaje
Transporte a
Producción Empaque producto
producción
terminado

Almacén del Entrega al

Transporte
distribuidor cliente

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/ DISEÑO Y MEJORA DE PROCESOS DE SCM INTERNACIONAL

DISEÑO Y MEJORA DE PROCESOS EN LA CADENA DE SUMINISTROS

Procesos de recepción de materia prima y entrega producto terminado

Control Almacenaje
Entrada Almacén área
Calidad Materia Materia
Vehículos De Recepción
Prima Prima

Almacenaje
Transporte a
Producción Empaque Producto
Producción
Terminado

Almacén del Entrega al

Transporte
Distribuidor Cliente

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/ CONCLUSIONES

• La gran virtud de los diagramas de procesos es la de hacer “visibles” las

partes de un proceso y, por tanto, conocer y prevenir con antelación
cualquier posible cuello de botella o retraso de un proceso cuando éste se
ponga en marcha.

• Los diagramas de procesos son la representación gráfica de los procesos y

son una herramienta de gran valor para analizar los mismos y ver en qué
aspectos se pueden introducir mejoras. Lo más importante para
representar gráficamente un proceso es identificar el inicio y el fin del
proceso.

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/ CONCLUSIONES

• La estrategia de la cadena de suministro parte de los objetivos y permite

desarrollar la planeación.

• Las empresas similares compiten entre ellas logrando ser más eficientes
con el apoyo de su cadena de suministros.

• Para poder visualizar mejor los procesos logísticos internacionales y poder

tomar decisiones de mejora en estos. Es necesario preparar diagramas de
bloques de procesos logísticos, con los que se podrán conocerlos y tomar
decisiones de mejora en los procesos.

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/ CONCLUSIONES

• Modificar un proceso logístico parcialmente o en su totalidad nos permite

obtener mejores resultados.

• Es importante para modificar un proceso logístico pedir los aportes y

sugerencias del personal que trabaja en esa área.

• Los procesos logísticos cambian constantemente en el tiempo debido a la

tecnología que evoluciona.

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/ BIBLIOGRAFÍA

• Voysest, Rómulo Edgar y Vreca, Rómulo Edgar (2009). Cadena de Abastecimiento-Gestión en

Entornos Competitivos. Lima, Perú: UPC Ediciones.
• Carranza, Octavio. Logística-Mejores Prácticas en latinoamérica. México DF, México: Thomson
Editores.
• Chase, Richard, Jacobs, F. Robert y Aquilano, Nicholas J. Administración de Operaciones –
Producción y Cadena de Suministros: Mc Graw Hill.
• Anaya, J. (2005). Innovación y mejora de los procesos logísticos. Madrid, España: Editorial ESIC
• (1) Sangari, Bruno, Revista Énfasis logística, “Mejora continua en operaciones logísticas”, 22-Nov
2011

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