El S a b ro s o d el F o g ón

Integrantes:

JUAN ROSA NICOLE LORENA

ISLA CCAMACCA SORIA ROMERO
 CASO

La apertura del negocio el Sabroso del Fogón a inicio del 2022 si bien es cierto por ser un local nuevo
trajo ingresos importantes, pero con el transcurrir de los meses comenzó a sentir una baja importante
en sus ingresos consumiendo las ganancias de los primeros meses encontrar la fuente de este problema
fue importante para el dueño si era la comida el servicio o el ambiente, definitivamente todo
emprendimiento tiene que estar bien pensado y analizado y no dejar nada al azar
Antes de quebrar y este restaurante tuvo la audacia de hacer un replanteamiento del negocio y
encontrar las variables con estudio de mercado
 PROYECT
O
El sabroso del Fogón es una nueva empresa que aperturó este año
y se encuentra ubicado en una zona comercial. Es por ello, que
tiene una alta competencia. Por lo tanto, con este análisis se
busca medir la percepción del cliente en cuanto al servicio que
brinda el Sabroso del Fogón.
 DATOS DE LA
EMPRESA
NOMBRE O RAZÓN SOCIAL DE LA EMPRESA: El Sabroso
del Fogón S.A.C.

DIRECCIÓN DE LA EMPRESA CLIENTE: Av Gaviotas Cdra.

18 de Santiago de Surco

GIRO DEL NEGOCIO: Restaurante

 RESEÑA
HISTORICA
El local con el nombre del Sabroso del Fogón, fue abierto en la ciudad de Lima, en el distrito de Surco,
Urbanización Sagitario, en Enero del 2022, Formada por una pareja de emprendedores de nombres
"José Villanueva" y "Martha Sánchez".

Buscando un crecimiento personal, la pareja decidió emprender un negocio de comida rápida, viendo
las oportunidades post-pandemia, ofreciendo como primer plato enchiladas y desarrollando
posteriormente las hamburguesas, salchipapas, broaster, sandwich, entre otros.

El establecimiento se encuentra ubicado en una zona muy competitiva, ya que hay se encuentran
muchos locales de comida rápida.

Esta competitividad en la que se encuentra hizo que el negocio tenga problemas de resultados,
situación que les hizo tomar la decisión de buscar ayuda, que analice su problemática.
 OBJETIVO

Evaluar la calidad del servicio, los

productos que ofrecen y el tiempo de
espera que brinda el Sabroso del Fogón
mediante una encuesta.
ANALISIS
El 45% de los resultados de la encuesta
prefiere consumir broaster, en cuanto al
menor consume compiten entre las
enchiladas y las alitas que representan el
3%.
 ANALISIS
Los resultados de esta pregunta nos
dieron que el 43% de los clientes
encuestados suelen frecuentar nuestro
local 1 a 3 veces al mes.
ANALISIS

MEDIA:
4.21

DESVIACIÓN ESTANDAR;
16.19
 ANALISIS

MEDIA:
4.21

DESVIACIÓN ESTANDAR;
20.74
EL RESULTADO DEL ENSAYO
NOS DA QUE EL COEFICIENTE DE
CORRELACIÓN ES 0.48 LO QUE
NOS INDICA QUE EXITE ALTO
GRADO DE CORRELACIÓN
ENTRE LA FRECUENCIA VS
TIEMPO DE ESPERA

EL COEFICIENTE DE
DETERMINACIÓN ES IGUAL A
0.9328 LO QUE SIGNIFICA QUE EL
93.28% PUEDEN SER
EXPLICADOS POR LA RECTA DE
REGRESIÓN LINEAL, SIN
EMBARGO, EL 6.72% NO PUEDEN
SER EXPLICADOS.
 CONCLUCION
ES
El sabroso del fogón es un restaurante que ofrece productos de calidad y tiene claro alcanzar
y mantener el éxito en su empresa. Una vez revisado el contexto de estudio podemos sacar las
conclusiones, comenzando por el perfil del consumidor ya que mayoritariamente prefieren el
consumo del broaster y en su gran mayoría ellos prefieren y valoran más la buena atención,
pero también se observa que la mayoría de los encuestados están dispuestos a esperar la
atención entre 10 a 16 minutos, en conclusión la encuesta nos ayuda a saber las preferencias
de los clientes y tambien nos ayuda a comprender que es lo que buscan los consumidores y
así conocer mejor el público objetivo
MUCHAS
GRACIAS