Economia y Turismo

ECONOMÍA Y TURISMO
5/03/23 Lic. German Bulnes 1

10:17 p.m.
INTRODUCCIÓN
 La Economía es la ciencia que estudia la
producción y distribución de bienes y/o
servicios para suplir la necesidad de los
individuos en la sociedad
 El turismo es una de las actividades

económicas capaces de transformar
bienes libres en económicos: por ejemplo:
las playas marítimas, las aguas termales,
los lagos patagónicos, el descanso.
5/03/23 10:17 p.m. Lic. German Bulnes 2
Niveles de Interpretación en Economía
• Al término economía se lo puede entender
de tres formas:
a) como mecanismo de asignación de
recursos o sistema
b) como ciencia
c) como aplicación en un país.

La Economía como mecanismo de asignación de recursos
Para ver la economía como mecanismo de

asignación de recursos analicemos algunas
definiciones
a- “Estudia la manera en que se fijan los precios del trabajo, del

capital y de la tierra y el modo en que se utilizan para asignar
recursos.
b- Examina la distribución de la renta y sugiere algunas fórmulas
para ayudar a los pobres sin afectar negativamente los
resultados generales.
c- Examina la influencia del gasto, los impuestos y los déficits
presupuestarios públicos en el crecimiento.
d- Estudia las oscilaciones del desempleo y de la

producción que constituyen el ciclo económico y
elabora medidas para mejorar el crecimiento
económico.
e- Analiza el crecimiento en los países en vías de
desarrollo y propone medidas para fomentar la
utilización eficiente de los recursos.” (Samuelson, P.;
2004: 5)

“La economía estudia el modo en que los

individuos y las sociedades eligen el uso que le
darán a los recursos escasos que la naturaleza y las
generaciones precedentes les han proporcionado”.
(Case, K; Fair,R.; 1997: 624)

• Es el mecanismo que asigna recursos escasos entre

los usos que compiten. Este mecanismo determina
tres cosas:
a- ¿qué bienes y servicios producir y en qué
cantidades?
b- ¿cómo se producirán los diversos bienes y
servicios?
c- ¿para quién se producirán los diversos bienes y
servicios?” (Parkin, M.; 1995: 13)

• Esta definición incluye dos ideas claves de la

economía: la escasez y la eficiencia.
• LA ESCASEZ: implica la cantidad relativamente

pequeña de recursos disponibles, que no alcanzan
para cubrir las necesidades de todos.
• LA EFICIENCIA: “utilización de los recursos de la

sociedad de la manera más eficaz posible para
satisfacer las necesidades y los deseos de los
individuos”. (Samuelson. P.; 2004: 6)
• En principio, la humanidad ha sabido apreciar los

esfuerzos para obtener su alimento a través de la
caza, pesca y recolección de frutos en grupo
aunando esfuerzos a fin de cubrir sus necesidades
básicas.
• Luego surge el trueque como intercambio de bienes

escasos para pasar finalmente al dinero como
medio de cambio y de acceso a los recursos.

• Al afrontar la escasez, las personas tenemos que elegir. Para
ello, ponemos en una balanza los beneficios de tener más de
algo y los costos de tener menos de otra cosa. El proceso de
sopesar los beneficios con los costos y de hacerlo lo mejor que
se pueda dentro de los límites de los posible, se denomina
optimización. Por otro lado, economizar es hacer el mejor
uso de los recursos disponibles. (Parkin, M., 1995: 10)
 Las tres preguntas planteadas por Michael Parkin (qué, cómo,

para quién) nos llevan a tratar de definir los componentes
principales de la economía y como interactúan entre sí. Una
formulación esquemática y sencilla es el sistema económico,
más conocido como flujo circular de la renta, que se presenta
a continuación.
• Los agentes económicos son:
a. las familias: cualquier grupo de personas que viven juntas como una
unidad de toma de decisiones. Cada individuo que está en la economía
pertenece a una familia.
b. las empresas: son una organización que utiliza recursos para producir
bienes y servicios. Incluye todo tipo de productores independientemente de
su tamaño, por ejemplo: fabricantes de automóviles, agricultores, bancos
privados, agencias de turismo, agencias de seguros.
c. el gobierno: es la organización que provee bienes y servicios básicos y

redistribuye ingreso y riqueza. Los servicios más importantes provistos por el
gobierno son el marco de leyes y los mecanismos de aplicación. También
proveen servicio de defensa nacional, salud pública y educación.
• Los agentes económicos toman sus decisiones en el mercado
de bienes y y factores. En estos mercados, los precios se ajustan
constantemente para mantener congruentes los planes de venta
y de compra.
• Los mercados entendidos en economía como “cualquier arreglo

que facilita la compraventa” (Parkin, M.; 1995:14) pueden ser de
dos tipos:
a.- Mercado de bienes: son aquellos en los que se compran y

venden bienes y servicios.
b- Mercado de factores: son aquellos en los cuales se compran y
venden factores de la producción.
• Los factores de producción son los recursos productivos de la
economía. Según Jean B. Say, se clasifican en tres grupos:
1. Tierra (T) o recursos naturales (Lorente de Casas; 2005: 2) que
comprende todos los recursos naturales: agua, suelos, minerales.
2. Trabajo (t): fuerza mental y física de los seres humanos. Incluye mano
de obra, cualificada o no.
3. Capital (K): todo el equipo, edificios, herramientas y otros bienes
manufacturados que pueden usarse en la producción. (Parkin, M.;
1995:14)
4. Conocimiento (C). Se entiende por conocimiento a un término mucho
más amplio que información. Comprende también el desarrollo de
tecnologías y las repuestas a preguntas como: saber qué (know what),
saber porqué (know why), saber cómo (know how) y quien sabe hacer
mejor algo (know who) (Lundavll; 1996 in Perez, S.; 2004: 4).
• Otros conceptos complementarios para

comprender a la economía lo constituyen:
a) el costo de oportunidad,
b) la incertidumbre y la información,
c) La competencia y la cooperación.

• Se entiende por costo de oportunidad de cualquier acción,

la mejor alternativa desechada. Si no se puede tener todo lo
que uno quiere, entonces tiene que elegir entre alternativas.
• Puede calcularse en términos de dinero (no implica el dinero

perdido en sí mismo sino el bien que pudimos comprar con
ese dinero), en tiempo perdido (valor de tiempo dedicado a
obtenerlo), el coste externo (el costo de oportunidad de
terceros afectados por nuestra elección), la condición de
escasez (tal vez nunca más se pueda alcanzar lo pretendido).
(Parkin, M.; 1995: 11)

• La incertidumbre y su contra cara, la información son elementos

trascendentales para la adecuada elección y toma de decisiones. La
información en si misma tiene valor económico.
• La competencia “es una lucha por el control de los recursos escasos. La

escasez también significa competencia entre las personas”. (Parkin, M.;
1995: 11) Adam Smith (economista clásico) lo denominó “La mano
invisible”
• La cooperación significa trabajar con otros para alcanzar un fin común.

“Por desgracia la cooperación no elimina los problemas económicos.
Pero si disminuye en parte el problema de escasez” (por ejemplo la
conducta cooperativa facilita una distribución más justa) (Parkin, M.;
1995: 11-12).

La segunda interpretación de la economía: como CIENCIA
• Todas las ciencias tienen dos componentes principales:

observaciones (y mediciones cuidadosas y sistemáticas) y el
desarrollo de un cuerpo teórico para dirigir e interpretar las
observaciones.
• Es la denominada teoría económica: regla general o principios

que nos permite entender y predecir las elecciones
económicas que hace la gente. Se desarrolla la teoría
económica construyendo y probando modelos económicos.
• La base principal de la Teoría Económica es La macroeconomía

y la microeconomía.

• En economía se puede recurrir a cuatro métodos

científicos. El primero en utilizarse fue el método
inductivo que parte de la observación de los hechos de
la realidad para obtener principios generales.
• También el método deductivo que consiste en el

empleo de razonamientos lógicos extraídos de axiomas
a priori no derivados de la observación empírica. Por lo
general, en el proceso de investigación científica, el
economista emplea conjuntamente ambos métodos (en
forma complementaria y no opuesta) de acuerdo con el
siguiente esquema
• En

• Los elementos señalados comprenden:
1. Los axiomas, que son proposiciones basadas en ideas innatas que no se
originan en la evidencia empírica.
2. Las hipótesis, que son supuestos no verificados, peor que necesitan ser
contrastados con la realidad, referentes a variables o relaciones entre
variables.
3. Las teorías, que intentan conceptuar o sistematizar la realidad como

resultado de la aplicación de un método a un cierto repertorio de
problemas. Entre las teorías económicas más conocidas se destacan la
teoría de la distribución de la renta, teoría de los ciclos económicos, teoría
de los salarios eficientes y las teorías según escuelas clásicas y neoclásicas.

4. Las leyes son generalizaciones aplicables a todos los conceptos,

contextos y realidades. Entre las leyes se pueden citar la ley de Oferta, la
ley de demanda y la ley de Okun (que relaciona Producto Bruto Interno
con el desempleo).
5. Los modelos, son los marcos formales para representar los rasgos
básicos de un sistema complejo de algunas relaciones fundamentales.
Representan algo real, pero carecen de algunas de las características
principales y con toda intención es así. El modelo se abstrae de los
detalles del objeto real. Solo incluye aquellos detalles que se necesitan
para el propósito en cuestión. (Parkin, M.; 1995: 20) Como ejemplos se
pueden citar el modelo de multiplicador y el modelo neoclásico de
crecimiento.
• Los modelos económicos tienen dos

componentes: los supuestos que constituyen los
cimientos sobre los cuales se construye el modelo
(la economía cuenta con cinco supuestos:
i. las preferencias de los consumidores,
ii. la dotación de recursos de la gente
iii. la tecnología para transformar los recursos,
iv. la elección racional de la gente y
v. finalmente la coordinación entre las acciones de
la gente). (Parkin, M.; 1995: 20)
• El segundo componente del modelo económico

lo constituyen las implicaciones que son el
resultado del modelo. “Entre las implicadas se
destacan los valores de equilibrio (fuerzas opuestas
en contra peso) de los diversos precios y cantidades.
La relación entre los supuestos y las implicaciones
constituyen un proceso de deducción lógica”. (Parkin,
M.; 1995: 21)

• Los modelos económicos se determinan en cuatro categorías de
inclusión, a saber:
a) La microeconomía: “es la rama de la economía que estudia las

decisiones de las familias y las empresas, las formas en que funcionan
los mercados, la manera en que se regulan y cómo influyen los
impuestos en al asignación de trabajo y de bienes y servicios. Los temas
que aborda son el cambio tecnológico, la producción, el consumo, los
salarios e ingresos”. (Parkin, M.; 1995: 24). Se considera a Adam Smith
como el iniciador del análisis micro económico.

• .
b. La macroeconomía por su parte, “es la rama de la ciencia económica
que estudia la economía como un todo. Busca entender el cuadro
completo en lugar de los detalles de las elecciones individuales. En
especial estudia la determinación a nivel global de la actividad
económica: el desempleo, el ingreso agregado, los precios medios, la
inflación y la distribución de la riqueza” (Parkin, M.; 1995: 24). John
Maynard Keynes fue uno de los iniciadores del análisis macro
económico al estudiar los gastos y el ingreso.
c. La mesoeconomía: Actualmente se agrega la Meso economía, que

estudia cómo afecta la situación coyuntural (a nivel local y regional) a
las relaciones entre los agentes económicos y el desenvolvimiento
económico global, estableciéndose como interfase entre la micro y
macro economía pero con particularidades diferenciadoras.
• .
d. La metaeconomía introduce conceptos humanísticos que
refuerzan el carácter de ciencia social de la economía. Con ella
se hace referencia a aquellos aspectos del sistema económico
que tienen que ver la organización social del trabajo, la
producción y la economía política que de ella se desprende. Su
objeto es ver como las cuestiones culturales afectan a la
economía.

• .
Existe un último método que utiliza el análisis

estadístico y se denomina econometría.
Mediante este método, los economistas
pueden tamizar grandes cantidades de datos
para extraer sencillas relaciones.

• En el abordaje de la economía como ciencia se destacan ciertas
falacias de análisis e interpretación del razonamiento económico:
a. La falacia post hoc: ocurre cuando se supone que, como un

acontecimiento ocurrió antes que otro, el primero fue la causa del segundo.
Ejemplo. El síndrome de la crisis del ´30 en los Estados Unidos y la idea
errónea de la suba de salarios, pues ocurrió antes de la crisis.
b. La falacia de no mantener todo lo demás constante y no tener certeza
de que variables analizar.
c. La falacia de la composición: cuando suponemos que lo que es cierto de
una parte, también lo es del otro. Por ejemplo: si un agricultor recoge una
enorme cosecha, tiene una renta más alta, si todos producen una cosecha
sin precedentes, las ren tas agrícolas disminuyen. (Samuelson, P.; 2004: 7)

Tercer interpretación de la economía: como APLICACIÓN EN UN PAÍS.
•
• La última concepción del término economía hace referencia
a la situación económica de un país. En él podremos denotar
si es un país desarrollado o en vías de desarrollo,
caracterizar sus indicadores principales entre otras cosas.

Cómo las personas toman decisiones

• El comportamiento de una economía refleja
el comportamiento de sus individuos, y es
por esto que iniciamos el estudio de la
economía con cuatro principios que regulan
a los individuos al tomar decisiones.


• Los 10 principios de la Economía:

1.Los individuos se enfrentan a una disyuntiva: costo-
beneficio: se debe a las condiciones de escasez económica y
necesidades ilimitadas de las personas. Sin embargo, con
frecuencia al tomar decisiones no se toma conciencia de
ambos componentes de análisis.
2. El coste de una cosa es aquella a la que se renuncia para
conseguirla: relacionada a la anterior. El coste no es lo que se
adquiere sino el coste de oportunidad de obtener otra cosa.
3. Las personas racionales piensan en términos marginales: se
piensa en términos de agregar una unidad más de producción,
costos, entre otros.
Cómo interactúan las personas

Los primeros cuatro principios analizan la
manera en que las personas toman sus
decisiones. Muchas de las decisiones que
toman los individuos afectan a los individuos,
pero también afectan a quienes los rodean.
Los siguientes tres principios se refieren a la
manera en que los individuos interactúan.

5. El comercio puede mejorar el bienestar de todo el mundo: desde los

orígenes de la humanidad, el ser humano se dedicó a producir de todo. Con
la aparición de trueque, surgen los intercambios, división de trabajo y
finalmente la especialización. Con ello, se obtienen productos de buena
calidad y sin necesidad de producirlos personalmente.
6. Los mercados normalmente constituyen un buen mecanismo para
organizar la actividad económica: el mercado con sus dos fuerzas de oferta
y demanda, se equilibra y estabiliza generalmente por si solo, alcanzado la
satisfacción de todas las partes. Sin embargo, en algunos casos, el mercado
no puede equilibrarse por sí mismo, entonces debe intervenir el Estado con
controles, precios mínimos y máximos, regulación, cupos de producción.
7. El Estado puede mejorar veces los resultados del mercado: está
relacionado con el principio anterior. Cuando el mercado por su cuenta no
logra resolver los desequilibrios, debe intervenir el Estado.

Cómo funciona la economía
• La economía está conformada por

todas estas decisiones e interacciones
de los individuos. Los últimos tres
principios se refieren a cómo funciona
la economía en su conjunto.

•
8. El nivel de vida de un país depende de su capacidad para producir
bienes y servicios: considerando todos los factores de producción y en
forma complementaria o sustituta. En la actualidad, el conocimiento es el
factor más importante por lo que es discutible este principio.
9. Los precios suben cuando el gobierno imprime demasiado dinero: esta
es una de las causas- aunque no lo única- de inflación. El gobierno decide
imprimir dinero a falta de circulante y capital para pagar sus deudas. Al
imprimir más dinero se reduce la relación moneda – reservas por lo cual el
dinero impreso tiene menos respaldo y pierde valor.
10. La sociedad se enfrenta a una disyuntiva a corto plazo entre la
inflación y el desempleo: generalmente los gobiernos determinan la
sustitución de inflación por aumento de desempleo. (curva de Phillips)

El turismo.
•
En 1942 los profesores Hunziker y Krapf establecían la relación
del turismo con la economía definiéndola como:
“el conjunto de las relaciones y fenómenos – económicos,

sociales y culturales- producidos por el desplazamiento de
personas fuera de su lugar habitual de residencia, en tanto que
dichos desplazamientos y permanencia no estén motivados por
una actividad lucrativa principal, permanente o temporal”.
(Montaner Montejano, J., 1998:117)

El turismo.
• Manuel Figuerola relaciona aún más el turismo con la economía
diciendo que el turismo es:
“toda actividad que supone desplazamiento que conlleva el gasto de renta
cuyo objeto principal es el de conseguir satisfacción y servicios, que se
ofrecen a través de una actividad productiva, generalmente mediante una
inversión previa y cuyo objetivo final es obtener una
rentabilidad.”(Figuerola in Montaner Montejano, J., 1998:117)
Actualmente, la Organización Mundial del Turismo (OMT) considera que el

turismo:
“comprende las actividades que realizan las personas durante sus viajes y
estancias en lugares distintos al de su entorno habitual, por un periodo de
tiempo consecutivo inferior a un año con fines de ocio, por negocios y
otros”. (OMT; 1998: 44)

La estructura del sistema turístico
a) Superestructura: que comprende las

organizaciones (organismos del sector público) y
conceptuales (normativas, planes y programas).
b) Demanda: visitantes y recreacionistas.
c) Atractivos: generalmente son los motivadores y
orientadores del flujo turístico.

d) Equipamiento e instalaciones: comprende el conjunto de
establecimientos especializados en la prestación de servicios turísticos. El
equipamiento está constituido por los servicios de alojamiento,
restauración, esparcimiento, y otros servicios como las agencias de viajes
y comercios en general. Las instalaciones pueden ser de agua y playa
(playas, muelles, paradores), de montaña (miradores, teleféricos) y
generales (piscinas, campos de golf, canchas de tenis).
e) Infraestructura: son servicios básicos de apoyo al turista, y

generalmente sirve también para otras actividades económicas. Puede ser
interna (red telefónica, agua, alcantarillados, calles de la ciudad) y las
externas de aproximación (aeropuertos, carreteras, terminal de ómnibus).

• f) Comunidad local: son los individuos que residen
permanentemente en los centros turísticos. Está
compuesto por dos grupos: los que se relacionan
directamente con el turismo (guías de turismo,
empleados de aerolíneas, de agencias de viajes,
de hoteles, de restaurantes) y los grupos
relacionados indirectamente con la actividad
turística pescadores, obreros, policías, empleados
de comercios en general). (Molina, S.; 1991: 36-
40)
El concepto de industria turística:
la “industria turística” no es sinónimo de turismo. El turismo es “el
todo” y lo que en algunas formas se manifiesta se suele denominar
industria. En todo caso, industria turística se relaciona con el
negocio turístico, con la parte operativa del turismo. Se suele aplicar
esta denominación al recurrir a definiciones que se aplican en otros
sectores económicos.
En el turismo también hay empresas que producen servicios

homogéneos, estandarizados, pero esto no es lo habitual.
En la actividad turística, donde la atención es personalizada, obliga

en la mayoría de los casos a elaborar productos diferentes para cada
cliente. (Molina, S.; 1991: 52-53)

• Por otro lado, Roberto Boullón señala que de acuerdo con la
clasificación de actividades económicas, el turismo se encuentra en
el sector terciario con el comercio y los servicios y no en el sector
secundario donde están las industrias y la construcción. “Al estar en
el sector terciario no puede quedar simultáneamente en el
secundario” (Molina, S.; 1991: 53)
• Desde esta perspectiva, incluso las denominaciones “industria

hotelera”, “industria restaurantera”, “industria del transporte” son
inadecuadas, ya que dichas ramas de la economía brindan servicios
y por lo tanto pertenecen al sector terciario. (Molina, S.; 1991: 53)

El modelo fenomenológico del turismo (modelo alternativo):
• un fenómeno es algo que acontece, es un

hecho o apariencia que sucede en la realidad.
• Un fenómeno está compuesto por una

esencia, una esencia que se manifiesta,
hechos manifestados, en determinadas
condiciones objetivas (dimensión espacio
temporal), esencia y hechos que se perciben
en condiciones particulares.
Esta consideración del turismo como
fenómeno, hace que el mismo sea objeto de
investigación y análisis, por sus
manifestaciones heterogéneas y sus
particularidades en relación a las demandas-
ofertas que se presentan en distintos espacios
y tiempos.

Los impactos del turismo en la economía
• El turismo es una actividad que repercute fuertemente en

las economías de los países y regiones donde se
desarrolla.
• Para analizar estas repercusiones se estudian:

1) los beneficios,
2) costes e impactos macroeconómicos del turismo.

Economia y Turismo

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 El turismo es una de las actividades

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Para ver la economía como mecanismo de

a- “Estudia la manera en que se fijan los precios del trabajo, del

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“La economía estudia el modo en que los

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 Las tres preguntas planteadas por Michael Parkin (qué, cómo,

c. el gobierno: es la organización que provee bienes y servicios básicos y

• Los mercados entendidos en economía como “cualquier arreglo

a.- Mercado de bienes: son aquellos en los que se compran y

• Otros conceptos complementarios para

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• Se entiende por costo de oportunidad de cualquier acción,

• Puede calcularse en términos de dinero (no implica el dinero

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• La incertidumbre y su contra cara, la información son elementos

• La competencia “es una lucha por el control de los recursos escasos. La

• La cooperación significa trabajar con otros para alcanzar un fin común.

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• Todas las ciencias tienen dos componentes principales:

• Es la denominada teoría económica: regla general o principios

• La base principal de la Teoría Económica es La macroeconomía

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• En economía se puede recurrir a cuatro métodos

• También el método deductivo que consiste en el

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3. Las teorías, que intentan conceptuar o sistematizar la realidad como

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4. Las leyes son generalizaciones aplicables a todos los conceptos,

• Los modelos económicos tienen dos

• El segundo componente del modelo económico

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a) La microeconomía: “es la rama de la economía que estudia las

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c. La mesoeconomía: Actualmente se agrega la Meso economía, que

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Existe un último método que utiliza el análisis

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Cómo interactúan las personas

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5. El comercio puede mejorar el bienestar de todo el mundo: desde los

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Cómo funciona la economía

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