La Huerta Escolar en Contextos Urbanos y

Rurales
 Objetivo General

Dotar al estudiante de los elementos agrícolas

básicos para que pueda implementar una
huerta escolar adaptada a condiciones
urbanas o rurales, que sea utilizada para la
educación agrícola de los niños en diferentes
etapas del desarrollo.
 Objetivos específicos

•Considerando la aplicación de tecnologías limpias, mediante el conocimiento y

uso de técnicas que permitan un mejor aprovechamiento de los recursos y una
menor contaminación del ambiente.

•Incorporar el concepto de seguridad alimentaria como “un hecho básico,

indispensable para el desarrollo sostenible de las comunidades y de la familia en
espacios urbanos y rurales”

•Integrar el concepto de sostenibilidad agrícola, como medio para motivaren los

estudiantes el respeto a la naturaleza y el uso racional de los recursos que a la
vez propicie un mejoramiento de la seguridad alimentaria.
¿ Que es una huerta?
Es en excelente recurso para contar con lugares que posibiliten un
acercamiento al entorno natural y rural , entender las relaciones y
dependencias que tenemos con él, y poner en practica actitudes, hábitos y
valores de responsabilidad ambiental

El trabajo en la huerta facilita el desarrollo de una practica educativa

acorde con los fines, objetivos y contenidos de la educación ambiental
como son:
En el huerto podremos abordar conceptos como la diversidad de
elementos abióticos que se encuentran en el huerto y los bióticos así
como las relaciones e interacciones que se dan entre ellos.

La huerta también tiene una organización, que puede ser analizada

desde diversos niveles, teniendo en cuenta el individuo y su medio
biótico y abiótico.

En un huerto hay cambios al ser este una propiedad común en los

sistemas naturales.

Tiene además un elemento socionatural, al haber constantes

interacciones entre seres vivos, elementos inertes y con una gran
incidencia del ser humano y sus actividades.
¿Qué beneficios podemos obtener?
1. Presentación de programa.
2. Discusión de la evaluación del curso y metodología.
3. Entrega de guía didáctica.
Capitulo I. La importancia de la dinámica agrícola en
el desarrollo económico del país.
 
Objetivo: Introducir al estudiante en el manejo de una
serie de aspectos de importancia que tiene la dinámica
agrícola en el desarrollo económico del país, lo cual le
permita conceptualizar reforzar la importancia de la
huerta escolar como herramienta educativa.
 Origen de la Agricultura

• En la antigüedad los seres humanos vivían de la caza y de frutas o vegetales que

podían conseguir. Viajaban de un lugar a otro (eran nómadas) tras las manadas,
buscaban mejores condiciones para vivir.

• Se cree que fueron las mujeres, quienes en la prehistoria, al recolectar plantas y

semillas, observaron el crecimiento de estas y comenzaron experimentar,
sembrando en las veredas de los ríos y en sitios abiertos, estableciendo los
primeros cultivos, principalmente de granos.

• Al obtener alimento de la tierra, la gente dejó de viajar de un lugar a otro en busca

de comida (se volvieron sedentarios). Se establecieron en un sitio fijo, criaron
animales para su consumo, buscaron tierras fértiles y establecieron una forma de
vida con base en la agricultura; eso les posibilitó construir pueblos, y dedicarse y
crear diferentes ocupaciones, con lo que surgieron los oficios y profesiones.

 
Hace sólo unos 100 000 años –unas 3 500 generaciones– que el hombre
abandonó las sabanas del África oriental para extenderse por todo el planeta.
Desde que los cazadores y recolectores se asentaron hace 10 000 años
(350 generaciones) y comenzaron a vivir de los alimentos producidos por la
agricultura

Herramientas
Semillas
Domesticación
animales
Estos progresos son resultado de la interacción entre la selección natural y la elección
deliberada de semillas para la campaña siguiente y de animales para la reproducción.

Se deben también a una comprensión cada vez mayor de la realidad de la agricultura,

que ha permitido mejorar las técnicas de gestión.

La producción de alimentos aumentó también como consecuencia de la roturación de

nuevas tierras.

Mientras las poblaciones humanas fueron poco numerosas, el aumento de la demanda

de alimentos se pudo atender también destinando nuevas tierras a la producción
agrícola y ganadera.

Sin embargo ya se ha llegado en muchos países al limite de la disponibilidad de tierras

agrícolas.
 Agricultura en Costa Rica

Nuestro país es principalmente agrícola, por lo que la agricultura ha sido parte

decisiva de nuestra nación y de su historia.

Desde épocas precolombinas nuestros aborígenes cultivaron maíz, frijoles y

tubérculos como yuca y ñampí.

Se tienen datos en el país del ejercicio de la agricultura alrededor de 2 mil años

antes de Cristo. La agricultura fue el acontecimiento que cambió radicalmente
la sociedad indígena, y hay evidencias para el primero y segundo milenio antes
de Cristo de comunidades agrícolas sedentarias pequeñas y dispersas entre sí.

Nuestros aborígenes practicaban la técnica de "roza (quitar matas y hierbas

inútiles) y quema" para sembrar maíz y yuca. Prendían fuego a los pastizales
para limpiar la tierra.
• En la época colonial, surgió el minifundio, una finca pequeña donde se
cultivaba lo que se consumía, representó la forma de propiedad
agrícola predominante. Ya desde entonces nuestra economía se basó
en productos agrícolas; inicialmente se propició el cultivo del tabaco y
del cacao, y luego el del café.
• El tabaco y el cacao fueron los primeros productos que exportamos,
sin embargo, fue la exportación del café la que impulsó nuestro
desarrollo económico en aquella época.
• Algunas de las grandes obras nacionales también han estado ligadas a
la actividad agrícola. Tal es el caso del a Teatro Nacional, cuya
construcción fue posible, en parte, gracias al cultivo del café. El cultivo
del banano, por ejemplo, obligó a la construcción del ferrocarril al
Atlántico y con él surgieron nuevos poblados en esa región.
Finca pequeña donde se cultivaba lo que se consumía, representó la
forma de propiedad agrícola predominante.

En los años 80 se incentivó el Modelo Agroexportador con lo cual se

fortalecieron las grandes explotaciones agrícolas, viniendo con ellos
los Programas de ajuste estructural (PAE) que buscaron la
simplificación del estado y desincentivó a los pequeños
productores, generando la migración de zonas rurales a urbanas
 Ya a inicios de los 2000, aparece la crisis alimentaria, producto de los
incrementos en el precio de los combustibles, los países con excedentes de
granos los dedican a la producción de combustibles y se dispara una crisis
especulativa de los precios de los alimentos.

Es aquí en donde se abre la discusión sobre la necesidad de que cada país

pueda garantizar su alimentación sin depender del mercado internacional
(Seguridad Alimentaria).

Recientemente ha tomado fuerza el tema del Cambio climático, el cual no

solo ha afectado el nivel de los mares y su temperatura, sino con ello ha
provocado importantes cambios en el comportamiento del clima y con ello
se ven fuertemente afectados los ciclos productivos, la disponibilidad agua
etc.
 Cuestionario
1. ¿Cuál considera usted es la importancia de la
huerta como recurso didáctico para los niños
y niñas?
2. ¿De que manera le parece podría aplicarse
este tema en su desempeño profesional?
3. ¿Cuál de los temas incluidos en el programa
le parece más atractivo?