UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE HUAMANGA

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN

ESCUELA PROFESIONAL DE EDUCACIÓN INICIAL

Problemas alimenticios

DOCENTE
MAYORCA MARTINEZ, Yanina Giovanni
ASIGNATURA
Terapia de problemas infantiles

INTEGRANTES
CALLE ROMERO Jhasmín Mayra
CHÁVEZ LEÓN Briggitt Jhosselyn Berioska
GARCÍA JANAMPA María Elena
GONZALEZ CAMASCA, María Estefany
HUAMANÍ YUPANQUI Flor de María
MAURICIO RAMOS Jackeline
PRADO QUISPE Yulissa Marytery
QUISPE RUIZ Sulma Melisa
SALCEDO ALFARO Cinthia

AYACUCHO – PERÚ
2023
 INTRODUCCIÓN
Los problemas alimenticios hoy en día se convirtió en un trastorno de salud en personas de
cualquier edad, y esto puede causar enfermedades crónica. Sin embargo, son mucho más
frecuentes los comportamientos alimenticios anómalos denominados síndromes parciales o
trastornos de la conducta alimenticia.

La alimentación es un elemento importante en la buena salud, influye la calidad de los

alimentos, la cantidad de comida y los hábitos alimenticios para un bienestar del ser humano,
con lo cual se obtiene una  nutrición equilibrada.

El objetivo de este trabajo consiste en brindar información acerca de los “problemas

alimenticios”, por ello nos enfocamos en su concepto, importancia, síntomas y enfermedades
como la anorexia, bulimia; de la misma forma incluimos los juegos lúdicos referente al tema.

La metodología general que se empleó fue el método deductivo, porque partimos de manera
general para luego deslindar cada concepto, mediante páginas virtuales, utilizando las
técnicas de citas textuales y el parafraseo.

Finalmente se espera que este trabajo sea del agrado del lector y le sirva de ayuda para
realizar posteriores trabajos.
 ¿QUÉ ES UNA ALIMENTACIÓN
SALUDABLE?
La alimentación saludable es la que aporta todos los nutrientes esenciales y
energía que cada persona necesita para mantenerse sana.
Los nutrientes esenciales son:
• Proteína (pollo, carne, huevo, almendras, etc)
• Carbohidratos( cereales, frutas, pan, arroz, etc
• Lípidos( mantequilla, cera de abeja, etc)
• Minerales y agua

Es muy importante porque beneficia con una buena salud,

para ello influye la calidad de los alimentos que
consumimos, la cantidad de comida y los hábitos
alimentarios para un bienestar del ser humano, con lo cual
se obtiene una nutrición equilibrada.
Las frutas y los vegetales contienen vitaminas, minerales,
carbohidratos y fibra.
¿QUÉ PASA SI NO CONSUMES ALIMENTOS

SALUDABLES?
En el futuro podrían tener pérdida de
nutrientes, produciendo OBESIDAD o la
ANOREXIA, lo que podría ocurrir
enfermedades muy graves incluyendo el
sedentarismo y una vejez deficiente.
 ¿QUÉ ES UN PROBLEMA ALIMENTICIO?
El término “problema de Están relacionados con las
alimentación” se refiere a actitudes ante los alimentos, la
un conjunto de alimentación, el peso y la
comportamientos diferentes imagen corporal y pueden
y persistentes relacionados superponerse entre sí (por
con la alimentación. ejemplo, alternar ​entre anorexia
y bulimia

Producen un cambio en la
forma en que el
niño/adolescente/adulto
joven consume o absorbe
los alimentos y que causa
un mal funcionamiento
físico y psicosocial.
Pueden implicar comer
demasiado, no comer lo
suficiente o comer mal. En
muchos casos, pueden tener
graves consecuencias para la
salud.
 Causas de los problemas alimenticios

Genética y biología Salud psicológica y emocional

Las personas con trastornos de la

Algunas personas pueden tener
alimentación pueden tener
genes que aumenten el riesgo de
problemas psicológicos y
presentar trastornos de la
emocionales que contribuyen al
alimentación. Los factores
trastorno. Pueden tener autoestima
biológicos, como cambios en las
baja, perfeccionismo,
sustancias químicas del cerebro,
comportamientos impulsivos y
pueden tener una función en los
relaciones problemáticas.
trastornos de la alimentación.
 FACTORES GENÉTICOS
FACTORES AMBIANTALES

Si una persona tiene factores ambientales a los cuales se

antecedentes familiares de un
trastorno de la alimentación,
existe una alta probabilidad de
que dicha persona también
desarrolle un trastorno similar.
Factores de Riesgo de la
Trastornos Alimentarios
(Isabella,s.f)
expone una persona pueden tener una
influencia significativa en las
probabilidades de que dicha persona
desarrolle o no los hábitos de la
alimentación desordenada

FACTORES FÍSICOS

Existen varias causas físicas que

pueden contribuir al desarrollo de
un trastorno de la alimentación.
  Comer cantidades excesivas de comida a pesar de no estar
hambriento
Síntomas del
 Negarse a comer
comportamiento
 Comer constantemente durante el día, sin importar la hora
 Dietas o ayunos rígidos

 Aletargamiento
 Estreñimiento
Síntomas físicos  Anemia
 Peso bajo de acuerdo con la edad (niños y adolescentes
Síntomas de los Trastornos solamente)
Alimenticios
(Isabella, s.f)  Control deficiente sobre los impulsos
 Mareo
Síntomas cognitivos  Fatiga
 Obsesiones, compulsiones o preocupaciones con la comida,
el peso y/o la forma del cuerpo
 temor intenso de subir de peso o de tener sobrepeso
 Bajo rango de emociones
 Estado de ánimo depresivo
Síntomas psicosociales  Sentimientos de ineficacia
 Cambios drásticos en el estado de ánimo
¿CÓMO SABER SI UNA PERSONA ADULTA TIENE UN
DESORDEN ALIMENTICIO?

 Preferencia por no comer en compañía.

Interés por cocinar para los demás y hábito de encontrar excusas para
no comer.
 Sentimiento de culpabilidad por haber comido.
 Comportamiento alimentario extraño (comer de pie, desmenuzar la
comida en trozos muy pequeños, jugar, esconderlo, etc.).
 Insatisfacción personal constante.
 Estado depresivo e irritable, con cambios de humor frecuentes.
 Disminución de las relaciones sociales, con tendencia al aislamiento.
 Aumento aparente de las horas de estudio.
 Dificultad de concentración.
 Uso injustificado de dietas restrictivas.
 Estado de preocupación constante por la comida.
 Interés exagerado para recetas de cocina.
 Sentimiento de culpa por haber comido.
 Comportamiento alimentario extraño (velocidad ingesta, comer
derecho, etc.)
 PROBLEMAS ALIMENTICIOS EN LOS
NIÑOS
La alimentación saludable y equilibrada es un hábito que idealmente se debe adquirir a
temprana edad. Pero también es muy importante el entorno social, el apego temprano y
un ambiente psicológicamente sano que repercutirá a futuro en su estado emocional.

Los problemas alimenticios en niños son frecuentes y pueden suponer un mal desarrollo

en la salud, con riesgo de retardo del crecimiento o desnutrición. Frecuentemente, los
trastornos alimentarios se acompañan de alteraciones emocionales que comprometen el
normal desempeño del individuo en diversas áreas.

Los padres de niños pequeños suelen preocuparse porque un niño no come lo suficiente
o come demasiado, consume alimentos inadecuados, se rehúsa a ingerir determinados
alimentos o adopta conductas inapropiadas durante las comidas; por ejemplo: le da
comida a las mascotas, arroja o deja caer deliberadamente los alimentos.

Los más pequeños pueden sufrir trastornos alimentarios que conlleven pérdida de peso y

retraso en el desarrollo y muchos derivan en riesgos a corto o a largo plazo, por lo que
debemos tener en cuenta que detectarlos a tiempo es fundamental para que tengan un
correcto desarrollo.
 La falta de apetito en niños suele
¿CÓMO SABER SI UN NIÑO TIENE
estar provocada por una actitud
PROBLEMAS DE ALIMENTACIÓN? inadecuada de los padres respecto
a la alimentación del pequeño. No
obstante, la falta de apetito en
niños más prevalente en los países
desarrollados es la conocida como
anorexia reactiva, simple o
conducta.

 Pérdida dramática de peso o

fluctuaciones drásticas.
 Consumo excesivo de líquidos o
negación del hambre.
 Evasión de comidas y situaciones
que involucren comida.
Uno de los graves problemas en la actualidad es la  Debilidad muscular
mala alimentación en los niños, las carencias  Anemia
alimentarias afectan su desarrollo cerebral, limita  Talla y peso fuera de los
el aprendizaje, Una alimentación deficiente percentiles
debilita el sistema inmunológico y expone a los  Fatiga y falta de energía
niños al riesgo de contraer infecciones y otras  Caries
enfermedades y, en casos extremos, puede  Infección en la piel
ocasionarles la muerte.
 ¿Qué es un trastorno alimenticio?- TCA

Institutos nacionales de salud (2017) nos

menciona que los trastornos de la
alimentación, también llamados trastornos de
?
De acuerdo a Vega. J (2017) Los problemas alimenticios en
niños son frecuentes y pueden suponer un mal desarrollo
en la salud, con riesgo de retardo del crecimiento o
desnutrición. Frecuentemente, los trastornos alimentarios
la conducta alimentaria, son enfermedades se acompañan de alteraciones emocionales que
médicas graves. comprometen el normal desempeño del individuo en
diversas áreas de desarrollo.

La UNAM infiere que .Se caracteriza por la practica persistente de conductas dirigidas al control de peso corporal, perdida
de peso mismas que generan una disfunción psicosocial y/o alteraciones de salud física de quien la padece, constituyen
un conjunto d enfermedades que comparten un continuo de aspectos genéticos, biológico y psicopatológicos.

Trastorno por Atracón
El Trastorno por Atracón se caracteriza por
la sobre ingesta de alimentos de manera
frecuente, con falta de control y
acompañada de fuertes sentimientos de
malestar psicológico posteriores a la
ingesta: asco, culpa, depresión…
Trastorno de Evitación/Restricción de la Ingesta de
Alimentos
Este trastorno se caracteriza por la falta de interés
por alimentarse, evitando la ingestión de los
alimentos y con una preocupación obsesiva acerca
de las consecuencias “repulsivas” de la acción de
comer. Conlleva una pérdida de peso significativa y
una grave deficiencia nutritiva. Suele tener su
origen en la infancia.

Trastorno de Pica
El Trastorno de Pica es un trastorno
alimenticio que suele iniciarse en la infancia o
la adolescencia, y se caracteriza por la ingesta
persistente de sustancias no nutritivas y sin
ningún valor alimenticio, como arena, yeso,
tiza, papel, virutas de pintura, pegamento.
Trastorno por Rumiación
El trastorno por Rumiación es un trastorno
de la alimentación que consiste en
continuas regurgitaciones de los alimentos
sin que exista enfermedad o causa orgánica
asociada, y se acompaña de una pérdida de
peso o de la incapacidad para alcanzar un
peso normal para la edad de la persona.
Este trastorno de alimentación se
desarrolla durante la infancia.
 Qué es la anorexia?
Karwautz, 2003 citado por cuñat, 2008 menciona que:

La anorexia nerviosa es un trastorno del comportamiento

alimentario que se caracteriza por una pérdida significativa del peso
corporal producida normalmente por la decisión voluntaria de
adelgazar. Este adelgazamiento se consigue suprimiendo o
reduciendo el consumo de alimentos, especialmente “los que
engordan" y también con cierta frecuencia mediante vómitos, uso
indebido de laxantes, ejercicio físico exagerado y consumo de
anorexígenos, diuréticos... “existen dos rasgos básicos de la
personalidad que están muy presentes en las personas que padecen
anorexia: el perfeccionismo y un temperamento fuerte”.
 Según Mayo, (1998) LAS SÍNTOMAS DE LA ANOREXIA
Síntomas físicos Síntomas emocionales y conductuales

Aquí tenemos y son:
Pérdida de peso excesiva, o no lograr el
aumento de peso previsto para el desarrollo
•Fatiga
•Insomnio
•Mareos o desmayos
•Pigmentación azulada en los dedos de la
mano
•Cabello fino o quebradizo, o pérdida de
cabello
•Vello suave como pelusa que cubre el cuerpo
•Ausencia de menstruación
•Estreñimiento y dolor abdominal
•Piel seca o amarillenta
Estos son:
•Preocupación por los alimentos, que a veces
incluye cocinar comidas elaboradas para los
demás, pero no comerlas
•Saltar comidas o rehusarse a comer con
frecuencia
•Negar el hambre o poner excusas para no comer
•Comer solo unos pocos alimentos «seguros», por
lo general, con bajo contenido de grasas y calorías
•Adoptar rituales rígidos para las comidas o la
alimentación, por ejemplo, escupir la comida
después de masticarla
•No querer comer en público
•Mentir sobre la cantidad de comida que se ingirió
Según Serralta, (2012) menciona que la bulimia es:

¿QUÉ ES LA BULIMIA?

La bulimia, conocida también como bulimia nerviosa, se

trata de un importante trastorno alimentario en el que la
o las personas afectadas padecen episodios regulares en
los que ingieren una gran cantidad de comida
denominados atracones en los que tiene una pérdida de
control sobre la comida ingerida.
SÍNTOMAS Y LAS CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DE LA BULIMIA

SÍNTOMAS
a-. Dolor e inflamación crónica de la garganta
b.- Inflamación de las glándulas salivales en la zona del cuello y
la mandíbula
c.- Esmalte dental desgastado y mayor sensibilidad y caries en
los dientes, como resultado de la exposición al ácido del
estómago al vomitar;
d.- Reflujo ácido y otros problemas gastrointestinales;
e.- Malestar e irritación intestinal debido al uso inadecuado de
laxantes;
f.- Deshidratación grave por las purgas;
g.- Desequilibrio de los electrolitos (con niveles demasiados
bajos o demasiados altos de sodio, calcio, potasio y otros
minerales) lo que pueden originar un accidente cerebrovascular
o ataque al corazón.
 CAUSAS
FACTORES DE RIESGO

Se desconoce la causa exacta de la

bulimia. Muchos factores pueden
influir en el desarrollo de trastornos
Problemas
alimentarios, entre ellos, la psicológicos y
genética, la biología, la salud emocionales
emocional, las expectativas sociales
y otros aspectos.
Biología Dieta
 Es posible tratar con éxito los trastornos de la alimentación. La
detección y el tratamiento temprano son importantes para una
recuperación total. Las personas con trastornos de alimentación
tienen un mayor riesgo de suicidio y de complicaciones médicas.

¿Cómo se tratan
los trastornos de la
Los planes de tratamiento para los trastornos de la alimentación
alimentación? incluyen psicoterapia, atención y controles médicos,
asesoramiento nutricional, medicamentos o una combinación
de estos enfoques. Los objetivos habituales del tratamiento
incluyen:
 Restaurar una nutrición adecuada
 Alcanzar un peso saludable
 Reducir el exceso de ejercicio
 Detener los comportamientos de atracones y purgas
 RECOMENDACIONES
1. Si tienes síntomas de bulimia, busca atención médica cuanto antes. Cuando no se trata, la bulimia
puede tener efectos graves sobre la salud.
Habla con el proveedor primario de atención o con un profesional de la salud mental sobre los sentimientos
y síntomas de la bulimia. Si no quieres buscar tratamiento, habla con alguien sobre lo que te sucede,
puede ser un amigo, un ser querido, un maestro, un líder religioso o alguien en quien confíes. Ellos podrán
ayudarte a adoptar las primeras medidas para obtener un tratamiento exitoso contra la bulimia.

2. Evita hacer dieta cuando estés con tu hijo. Los hábitos alimentarios familiares pueden influir en las
relaciones que los niños tienen con los alimentos. Comer juntos te da la oportunidad de enseñarle a tu hijo
sobre los inconvenientes de hacer dieta y estimula la alimentación equilibrada con porciones razonables.

3. Habla con tu hijo, hay numerosos sitios web que promocionan ideas peligrosas, como considerar la
anorexia como una elección de estilo de vida en lugar de considerarla un trastorno de la alimentación. Es
fundamental que corrijas toda percepción equivocada como esta y que hables con tu hijo sobre los riesgos
de hacer elecciones alimentarias poco saludables.

4. Cultiva y refuerza una imagen corporal saludable en tu hijo, sin importar la forma o el tamaño. Habla con
tu hijo acerca de la imagen que tiene de sí mismo y tranquilízalo diciéndole que las formas de los cuerpos
pueden variar. Evita criticar tu cuerpo delante de tu hijo. Los mensajes de aceptación y respeto pueden
ayudar a construir una autoestima y una resiliencia saludables que ayudarán a los niños a afrontar los
períodos difíciles de la adolescencia.
 CONCLUSIONES
1. Debemos comprender que tanto los problemas alimenticios como los trastornos son afecciones
medicas ,no son un estilo de vida ,afectan nuestra capacidad para obtener una nutrición
adecuada ,y una vida normal que si no se trata puede provocar enfermedades cardiacas y
renales ,hasta incluso la muerte, por ellos es necesario que eduquemos a nuestros niños, acerca de
la alimentación y al mismo tiempo de su amor propio , viendo también sus cambios o los cambios
que se realicen a su alrededor y como puede repercutir en el ,y en su salud física y emocional .
2. Los trastornos de alimentación tienen mucha prevalencia sobre todo en mujeres adolescentes. Los
trastornos más comunes son la anorexia, la bulimia y el trastorno por atracón, aunque también
existen otros como pica, trastorno de rumiación o trastorno de evitación y restricción de alimentos.
Sus causas pueden ser diversas siendo los factores predisponentes más comunes los de índole social.
Asimismo, las consecuencias de estos trastornos son muy graves pudiendo llegar incluso a la muerte.
 REFERENCIAS
 Blog de la Dra. Carmen Ponce de león,(2019) de trastornos de la alimentación de hospital U.
Quirónsalud Madrid. Genética y Dieta en Anorexia y Bulimia Nerviosa
https://www.quironsalud.es/blogs/es/trastornos-alimentacion/genetica-dieta-anorexia-bulimia
 Cunat, (2008). Anorexia. http://mural.uv.es/enculu/docs/Anorexia.pdf

 Instituto nacional de salud mental (2021). Trastornos de la alimentación . obtenida el 13 de diciembre de

2021 de http://www.nimh.nih.gov/health/topics/eating-disorders/index.shtml

 https://www.nimh.nih.gov/health/publications/espanol/los-trastornos-de-la-alimentacion#:~:text=Los%20trastorn
os%20de%20la%20alimentaci%C3%B3n%20m%C3%A1s%20frecuentes%20incluyen%20la%20anorexia,s%C3%ADnt
omas%2C%20pero%20a%20veces%20coinciden
https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-conditions/bulimia/symptoms-causes/syc-20353615

 Problemas alimenticios en los niños, recuperado de:

https://hospitalveugenia.com/atencion-temprana-articulos/trastornos-alimenticios-alimentacion-ninos/#:~:text=Los
%20problemas%20alimenticios%20en%20ni%C3%B1os,del%20individuo%20en%20diversas%20%C3%A1reas.