El Vino

historia
• El vino es una bebida alcohólica que se obtiene por
la fermentación de la uva.
• La historia del vino se remonta a más de 8.000 años
atrás en el Cáucaso y el Asia Menor, donde se cree
que fue descubierto por accidente.
• Desde entonces, el vino se ha producido y
consumido en todo el mundo, y ha adquirido una
gran importancia en la cultura y en la gastronomía
de muchas sociedades.
 El proceso
• El proceso de producción
del vino comienza con la
cosecha de uvas maduras.

• Estas uvas se someten a un

proceso de prensado para
obtener el mosto, que es
un líquido compuesto
principalmente por agua y
azúcar.
 El proceso
• A continuación, se añade levadura al mosto para que comience la
fermentación, durante la cual la levadura convierte el azúcar en
alcohol.

• Esta fermentación puede durar de unos pocos días a varias semanas,

dependiendo del tipo de vino que se esté produciendo.
 El proceso
• Una vez que la fermentación ha finalizado, el
vino se somete a un proceso de clarificación
para eliminar las impurezas y sedimentos.

• A continuación, el vino se embotella y se

deja envejecer para que adquiera su sabor y
aroma característicos.
 El proceso
• El envejecimiento del vino puede durar desde unos pocos meses
hasta varios años, dependiendo de las preferencias del productor y
del tipo de vino que se esté elaborando.
 El fin

• En resumen, el vino es una bebida que se obtiene por la fermentación

de la uva.
• La producción del vino incluye las etapas de cosecha, prensado,
fermentación, clarificación y envejecimiento, y puede variar en
función del tipo de vino que se esté elaborando.