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Introducción
M. en C. Manuel Andrés González Toimil
Nutrición
• Estudia los procesos mediante los cuales un
organismo vivo asimila un alimento y lo utiliza
para crecer, reparar, mantener tejidos,
reproducirse y producir.
Nutrientes
• Aminoácidos
• Carbohidratos
• Lípidos
• Vitaminas
• Minerales
• Agua
¿Qué es un alimento?
• Material que proporciona nutrientes.
• ¿Los nutrientes están constantes en los
alimentos?
• ¿Qué afecta?
¿Alimentación?
1. Acción y efecto de alimentar o alimentarse.
2. Conjunto de las cosas que se toman o se prop
orcionan como alimento.
3. Actividad industrial o comercial de productos
alimenticios. Ramo de la alimentación.
Sistema
• “Puede reaccionar como un todo al recibir un estímulo dirigido
a cualquiera de sus partes” (Spedding 1979).