PRODUCTOS AGROPECUARIOS Y

RECURSOS DE LA
BIODIVERSIDAD DE INTERÉS EN
LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
MATERIAS PRIMAS PARA LA
INDUSTRIA ALIMENTARIA
ING. FÉLIX CABRERA
SÁNCHEZ
 ¿QUÉ SON LOS PRODUCTOS
AGROPECUARIOS?
Agropecuario es un término que se usa
como adjetivo calificativo para designar a
un tipo de actividad económica que se basa
en la producción principalmente de 
alimentos a partir del cultivo y de la
ganadería. Las actividades agropecuarias
son entendidas como las actividades
primarias o más básicas que el ser humano
tiene para poder sobrevivir ya que ambas
tienen como objetivo principal el general
alimento ya sean cultivos, cereales o
vegetales o carne y los derivados de los
animales.

2
 El Perú produce frutas y hortalizas que
cumplen con las más altas exigencias
de calidad en cuanto a sabor, color,
aroma y consistencia. Nuestra oferta
incluye mangos, uvas de mesa, paltas,
cítricos, banano orgánico y aceitunas.
¿QUÉ OFRECE EL Entre las hortalizas destacan los
espárragos verdes y blancos,

PERÚ? procesados bajo estrictos estándares de

calidad, al igual que alcachofas en
conserva, pimientos, páprika y una
gran variedad de menestras y granos.

3
ESPÁRRA
GOS
PRESENTACIÓN:
• Fresco
• Preparado
• Congelado
 UVA

PRESENTACIÓN:
• Fresco

5
 PALTA

PRESENTACIÓN:
• Fresco
 MANGO
PRESENTACIÓN:
• Fresco
• Conserva
• Congelado
• Pulpa
• Deshidratado
• Jugo
7
 MANDARINA

Insertar imagen

PRESENTACIÓN
• Fresco
 TANGELO
PRESENTACIÓ
N:
• Fresco
 LIMÓN

PRESENTACIÓN:
• Fresco

10
 PÁPRIKA

PRESENTACIÓN
• Entera deshidratada
• Polvo

11
 ALCACHOFA
PRESENTACIÓN:
• Preparada

12
 Insertar imagen

PIMIENTO PIQUILLO
PRESENTACIÓN:
• Preparado
AJÍ JALAPEÑO
PRESENTACIÓN:
• Preparado
 PALMITO
PRESENTACIÓN
• Preparado
15
 ACEITUNA
PRESENTACIÓN
• Preparado

16
 ACEITE DE OLIVA

PRESENTACIÓN
• Frasco

17
 Insertar imagen

CAFÉ
PRESENTACIÓN
• Orgánico
• Gourmet
• convencional
 CACAO
PRESENTACIÓN
• Convencional
• Orgánico

19
 BANANO
PRESENTACIÓN
• Fresco orgánico

20
 FRIJOL OJO NEGRO
PRESENTACIÓN
• Grano seco

21
PALLAR
PRESENTACIÓN
• Grano seco
• Grano verde
• Baby seco

22
 Insertar imagen

FRIJOL CANARIO
PRESENTACIÓN
• Grano seco
FRIJOL DE PALO
PRESENTACIÓN
• Grano seco
• Grano verde
 HABA
PRESENTACIÓN
• Grano seco
• Grano verde
25