Fundamentos del secado

EL SECADO DE MATERIA SOLIDA SE REALIZA GENERALMENTE POR

VI A TÉRMICA CON AYUDA DE DIFERENTES APARATOS Y COMPRENDE
NO SOLO LA ELIMINACIÓN TOTAL DEL AGUA , OXIDO DE CALCIO E
IGUALMENTE CON PENTÓXIDO DE FOSFORO Y OTROS MEDIOS
DESHIDRATANTES.
Clasificación de secados
 Los secados primero es necesario como son los suministros , los requisitos
térmicos y los secados con los que se cuentan actualmente .
 El calor puede ser aplicado por los siguientes métodos:
 Convección
 Conducción:
 Radiación
 Secados industriales
Tratamiento de los solidos en los
secadores
 El tratamiento del secado solido depende del mecanismo predominante que puede ser transferencia
de calor a solido por convección , conducción o radiación.
 El mecanismo predominante es la convección ,utilizada en secado por contacto directo con una
corriente de gas caliente .
 Transferencia directa o por convección:
 Transferencia indirecta o por conducción: los secadores indirectos transfieren calor al producto
mediante el contacto con una superficie calentada por aire vapor o liquido.
 Transferencia por radiación : sea aporta energía al material a través de ondas electromagnéticas .
 Secado con circulacion trasversal : es conveniente para operar materiales termosensibles y
delicados .
 Secado por congelación : es un proceso lento por lotes utilizados por industrias farmacéuticas y
bioquimicva.
Tipos de secadores
 Secadores para materiales no agitables
 Secado de tamices transportadores
 Secado para solidos y pastas
 Secado de bandeja
 Secado por torre
 Secado rotatorio
 Secado de lecho fluidizado
 Secaderos de pulverización
 Secaderos de peliculina delgada
 Secado de tambor
 Secador flash
Aplicación en la industria de la harina de pescado

 La harina de pescado es un polvo fino que sea aobtenido del prensado , secado y
molido de la material.