RECETAS CON SOLOMILLO

INDICE

Lomo Wellington
Lomo Saltado
Rissoto con lomo
Lomito Caprese
Filet Mignon
Lomo Wellington
Plato de lomo fino a termino medio
salimentado y lo peculiar es que se
envuelve en una masa hojaldre dandole
forma de cilindro con algo de yema de
huevo barnizado
Rissoto con Lomo
una famosa combinacion a base de un
filete de lomo fino a termino medio,
acompañado de arroz aderezado con ajo,
cebolla y mantequilla; una chorro de vino
blanco e ir remojando con fondo de pollo
hasta tener una textura cremosa
Lomito Caprese
Son escalopes de lomo salpimentados y
sellados en aceite de oliva hasta tener un
termino medio, recubiertos con un queso
mozarella, acompañado de tomate y un
poco de vinagre balsamico
Filet Mignon
Un corte en especifico del lomo sazonado
con aceite, sal y pimienta; envuelto en una
tira de tocino y llevado a termino medio.
Acompañado de unos esparragos
salteados en mantequilla
Lomo saltado
Clasico peruano a base de tiras de lomo
fino, salteados y con cebolla, aji amarillo
y tomate cortado en gajos; sazonados con
salsa de soya, ostion, vinagre y finalmente
aromatizado con culantro (papas fritas de
acompañamiento)
Bibliografia
https://
www.youtube.com/watch?v=b2y2zGkyOQs
https://
www.youtube.com/watch?v=xTjvwreeEuc
https://
www.youtube.com/watch?v=lM4pZpUGdFw&
t=323s
https://
www.youtube.com/watch?v=G2hxWwzSDj4
https://www.youtube.com/watch?
v=iDz7IxPxtRE&t=311s