COSTOS

INTRODUCCION A LOS COSTOS

Surgió antes de la Revolución Industrial por la

información que se maneja tenia que ser muy sencillo,
puesto que los procesos productivo de la época no eran
tan complejo. Esto consistía en un empresario que
adquiere la materia prima, mano de obra etc.
 INTRODUCCION A LOS COSTOS

La economía de una empresa

Se desenvuelven bajo el principio
Económico fundamental el cual
Expresa que el ingreso debe ser
Superior a su costos.

Tanto las empresas publicas y

Privadas tienen la necesidad de
Conocer con exactitud la inversión
Que a realizado para producir un
Determinado producto Esta foto de Autor desconocido está bajo licencia
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 INTRODUCCION A LOS COSTOS

La contabilidad de costos no solo se aplica a las

empresas industriales , sino que sea plica a todas
las empresas ya sea industriales, comerciales y
de servicios.

Controlar las operaciones y los costos

Obtener información frecuente
Obtener costos unitarios
Fijar los precios de acuerdo a la oferta y demanda
Valuar la producción vendida
Elegir la alternativa mas adecuada
Ayudar a la planeación de las utilidades
Ayudar a tomar múltiples decisiones
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A
 INTRODUCCION A LOS COSTOS

LA CLASIFICACION DE LAS EMPRESAS POR SU

NATURALEZA DE SUS COSTOS.

Comercial


Industrial


Servicios
INTRODUCCION A LOS COSTOS

EMPRESA COMERCIAL

COSTO ADQUISICION

COSTO DE PRODUCCION NO TIENE

COSTOS

ADMINISTRACIONDISTRIBUCION
FINANCIERA
INTRODUCCION A LOS COSTOS

EMPRESA INDUSTRIAL Y SERVICIOS

COSTO ADQUISICION

COSTO DE PRODUCCION

ADMINISTRACIONDISTRIBUCION
FINANCIERA
 INTRODUCCION A LOS COSTOS

En términos generales, Costos es el valor que se paga

Por algún bien o servicios es decir, lo que cuesta.

 Lo que cuesta una cosa

 Trabajo, esfuerzo, sacrificio

Existen tres costos

• Costo de producción
• Costo de Administración
• Costos de distribución
 INTRODUCCION A LOS COSTOS

OBJETIVOS DE LOS COSTOS

o Valuar la producción del periodo

o Conocer el costo de producción de los artículos vendidos
o Fijar el precio de ventas de cada producto.
o Fijar normas o políticas de operación o explotación de cada producto
oTomar decisiones sobre compras
oServir de indicativo para la planeación y control presupuestario
 INTRODUCCION A LOS COSTOS

DIFERENCIA ENTRE COSTO Y GASTOS

COSTO : Cantidad de dinero que se da o se paga por

algún bien o servicios o la suma de los gastos
para producir.
GASTO : Es la inversión que se efectúa, ya sea en forma
directa o indirecta necesariamente para la
consecución de un bien o producto.
 LOS COSTOS Y SUS ELEMENTOS

• MATERIA PRIMA

• COSTO DE LABOR
DIRECTA

• GASTOS INDIRECTOS DE
PRODUCCION
 LOS COSTOS Y SUS ELEMENTOS

1. MATERIA PRIMA O MATERIAL DIRECTO

Todos a aquellos artículos en su estado natural o transformado son los

elementos que sirve para la confección o manufactura de un articulo .

1.1. MATERIA PRIMA

Son los elementos extraídos directamente de la naturaleza ejemplo hierro,

algodón etc.

1.2. MATERIAL DIRECTO

Son los elementos que fueron sometidos a uno o varios procesos de

transformación madera en la industria, harina etc.
 LOS COSTOS Y SUS ELEMENTOS

2. COSTO DE LABOR DIRECTO

Es el costo de retribución que los obreros u operarios

perciben por el trabajo desarrollado en la transformación.
 LOS COSTOS Y SUS ELEMENTOS

3. GASTOS INDIRECTO DE PRODUCCION

Hay costos que no se pueden identificar en el proceso

de producción como ser las depreciaciones, luz,
combustible, repuestos accesorios, etc.
 CLASIFICACION DE LOS COSTOS

ATENDIENDO A LAS FUNCION LA CUAL SE APLICA:

Costo de Adquisición.

Costo de explotación

Costo de producción o de transformación

Costo de Operación
 CLASIFICACION DE LOS COSTOS

COSTO DE ADQUISICION:

Son aquellos que tiene por objeto determinar el costo

unitario de adquisición de artículos acabados
(mercaderías en la empresa comercial y materiales en la
industria)
 CLASIFICACION DE LOS COSTOS

COSTO DE EXPLOTACION:

Son aquellos que tienen por objeto determinar el

costo unitario de explotación o extracción de
recursos naturaleza renovables y no renovables
 CLASIFICACION DE LOS COSTOS

COSTO DE PRODUCCION O TRANSFORMACION:

Son aquellos costos aplicables a empresas de
transformación y que están integrados por los tres
elementos del costo : costo de materiales, labor
directa y costos indirectos de producción.
 CLASIFICACION DE LOS COSTOS

COSTO DE OPERACION:

Son aquellos que tienen por objeto determinar lo

que cuesta: administrar, de distribución ( venta) y
financieras
COSTO TOTAL O COSTO TECNICO

Material Directo
Labor Directo
COSTO DE
PRODUCCION Costo Indirecto

Gatos Administrativo
COSTO TOTAL COSTO DE
OPERACION Gasto de Ventas

Gatos Financieros

OTROS COSTOS
Costos Extraudinario
 SISTEMA DE COSTOS

Son conjuntos de métodos, normas y procedimientos, que rige la

planificación, determinación y análisis del costo .

El conjunto de procedimientos, documentos, el cual permite a una

empresa conocer el costo unitario de producción u operación
 OBJETIVOS SISTEMA DE COSTOS

a)Establecer el precio de producción.

b)Controlar las operaciones y mejorarlas.

c)Desarrollar Estados Financieros.

d)Identificar el origen de los costos en los que incurre cada

departamento.

e)Reducir costos de Producción

 VENTAJA SISTEMA DE COSTOS

COSTO UNITARIO :
Es el principal beneficio de un sistema de costo adecuada, al
conocer el costo unitario, permita a su vez realizar una
correcta valuación de inventarios y en consecuencia,
producir Estados Financieros con información precisa para la
toma de decisiones
 VENTAJA SISTEMA DE COSTOS

PRESUPUESTO :
Un sistema de costo determinar, implementar y
controlar un presupuesto con la consecuencia
ventaja de poder anticipar los resultados
 VENTAJA SISTEMA DE COSTOS

CONTROL :
Cuando se tiene un buen sistema de costos, se puede
controlar mejor las operaciones. Con el monitoreo de los
costos incurridos, se promueve la eficiencia y se corrigen
los errores
 VENTAJA SISTEMA DE COSTOS

EFICIENCIA :
Permite fomentar la mejora continua, reconocer la eficiencia y
compensar a los funcionarios .
La empresa debe administrar los costos de tal manera que estos se
minimicen con las consecuencias en los resultados financieros.
No se puede administrar lo que no se mide , un sistema de costos
eficiente y adecuado
 PRACTICA

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PRACTICA
 COSTOS FIJOS

Son aquellos que están en función del tiempo ósea,

no
sufren alteraciones alguna, son constante, aun cuando
se presenta grandes fluctuaciones en el volumen de
producción , entre estos tenemo:

Depreciaciones Sueldos y salarios Alquiler

.
 COSTOS VARIABLES

Son aquellos que están en función del volumen

de la producción y de las ventas , ó sea, varian
de manera proporcional según la producción de
un periodo entre estos tenemos:

comisiones
.
 COSTOS MIXTOS

Se llama también costos semifijos o semivariables,

son aquellos que están compuesto de dos
elementos una parte representa al costo fijo y la
estructura del otro costo variable pueden ser :
 COSTOS DIRECTO

Se llama costos directos, al conjunto de las

erogaciones en las que incurre cualquier empresa,
sin importar el giro, que están directamente
relacionados a la obtención del producto o servicio
en torno al cual gira el desempeño de la empresa

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 COSTOS INDIRECTO

Es aquel que afecta al proceso productivo en

general de uno o mas productos, por lo que no
se puede asignar directamente a un solo
producto sin usar algún criterio de asignación.
 ESTRUCTURA DE COSTO DE UNA HOTELERA

Establecimiento en que se presta el servicio de alojamiento en

habitaciones y otro tipo de unidades habitacionales en menor
cantidad, privadas. Dispone además como mínimo del servicio
de recepción, servicio de desayuno y salón de estar para la
permanencia de los huéspedes, sin perjuicio de proporción
otros servicios complementarios.
DISTRIBUCION DE UN HOTEL

POR PROCESOS

POR DEPARTAMENTOS
 DISTRIBUCION POR PROCESO

GERENCIA

ALIMENTOS Y DEPARTAMENTOS
ALOJAMIENTOS MENORES
BEBIDAS

SEGURIDAD Y GESTION DE
SISTEMA CONTADURIA
MANTENIMIENTO RECURSOS
 PROCESO OPERATIVO

DEPARTAMENTO DEPARTAMENTO DEPARTAMENTOS

DE ALOJAMIENTO DE ALIMENTOS Y MENORES
BEBIDAS

ALIMENTOS Y COMUNICACION
GERENCIA BEBIDAS

LAVANDERIA
SEGURIDAD Y
ALOJAMIENTOS MANTENIMIENTO
CENTRO DE
NEGOCIOS
SISTEMA
ENTRETENIMIENTO
 LOS CENTROS DE COSTO DE UN HOTEL

Son unidades contables

De una empresa a la
Cual se le asigna:

Ingreso

Gastos

Costos
 INGRESO DE UN HOTEL

OIPERACIONALES

Son el efectivo o future flujo

que entran a la empresa que
incrementan el activo
disminuyen el pasivo

NO OPERACIONALES
INGRESO DE UN HOTEL OPERACIONALES

ALIMENTOS Y BEBIDAS
RESTAURANTES

ROOM SERVICE

DOMICILIOS

CAFETERIA
 INGRESO DE UN HOTEL OPERACIONALES

CANTINAS Y BARES

 Consumo en el Bar de un Hotel

 Lobby Bar

 Minibares

 Cigarrillos
 INGRESO OPERACIONAL DE UN HOTEL

ACTIVIDADES CONEXAS

TELEFONO TRANSPORTE LAVANDERIA

CENTRO DE MICELANIOS
NEGOCIOS
 INGRESO NO OPERACIONAL DE UN HOTEL

FINANCIEROS

NO SE
RELACIONA
ARRENDAM
DIVERSOS CON EL
IENTO
OBJETO
SOCIAL

UTILIDAD EN
VENTAS
 GASTOS DE UN HOTEL

OPERACIONALES DE
Representa flujo de salida de
ADMINISTRACION
recursos en forma de
disminucion de activo
aumento de pasivo, OPERACIONALES EN
asociados a la actividad de VENTA
administracion de ventas

NO OPERACIONALES
 GASTOS EN LOS HOTELES OPERACIONALES DE ADMINISTRACION

Los gastos generalemente se asocian por periodos y se presentan

de la misma manera.
En el caso de los operacionales se hacen referencia a todos
aquellos que tienen que ver directamente con la operación del
establecimiento y son necesarios para su educado funcionamiento.
En los hoteles se tienen en cuenta para el registro en este punto
tanto la parte administrativa del establecimiento, como la de
contacto
 GASTOS EN LOS HOTELES OPERACIONALES DE ADMINISTRACION

Gastos de personal

Honorarios

Impuestos


Arrendamientos


Seguros
 GASTOS EN LOS HOTELES OPERACIONALES DE VENTAS

Unicamente se considera en este grupo, lo relacionado con

las ventas, promocion y publicidad del establecimiento
 GASTOS EN LOS HOTELES OPERACIONALES DE VENTAS

Gastos de personal

Diversos

Honorarios

Gastos de viaje

Arrendamiento
 GASTOS EN LOS HOTELES NO OPERACIONALES

Financieros

Perdidas en ventas y retiro de bienes

Diversos
 COSTOS EN LOS HOTELES

Son los desembolsos realizados en el área o departamento de producción

que han sido usado para fines de transformación de materia prima o
producción de servicios son recuperable en el corto plazo ( momento de la
venta) y generalemente pueden ser inventarios, es decir, se reflejan en el
balance general de la empresa, se identifican por producto o servicios

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 DIFERENCIA ENTRE GASTO Y COSTOS

Gastos son los desembolsos realizados en el área de administración,

ventas, distribución y financiamiento, no son factibles de inventario y
no son recuperables, adicionalmente se identifican por periodo
 LOS COSTOS Y SUS ELEMENTOS

• MATERIA PRIMA

• COSTO DE LABOR
DIRECTA

• GASTOS INDIRECTOS DE
PRODUCCION
 LOS COSTOS OPERACIONALES DE UNA HABITACION

Suministros de limpieza

Lavado de blancos


Transporte local

Uniformes

Papeleria

Amenidades
 LOS COSTOS COMISIONES


Comisiones Agencias


Telefonos

SKY
 LOS COSTOS COMISIONES-DESAYUNO Y NOMINA


Comisiones Agencias


Telefonos

SKY

Desayuno a los huéspedes

Planilla de sueldos ( Nomina )

 LOS COSTOS DIRECTOS


Costos operacionales


Costo Comisiones

Desayuno

Planilla de sueldos ( Nomina)

 LOS COSTOS INDIRECTOS

Energeticos

Mantenimiento

Administracion

Ventas
 CONTABILIDAD DE COSTOS

Debido a los servicios que proporcionan las empresas turísticas, la

contabilidad hotelera tiene muchos elementos que se diferencian de
otro tipo de empresas y que condicionan la manera de elaborar sus
registros contables.

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 INGRESOS EN EL SECTOR HOTELERO

•En primer lugar, la mayoría de hoteles y agencias de viajes no almacenan la producción sino
que se dedican a la prestación de servicios a sus clientes en lugar de vender productos.
•Por tanto, sus ingresos principales provienen de lo que facturan a sus clientes en conceptos
de alojamiento, restaurante, bar, etc.
•Los ingresos secundarios complementan la actividad principal del hotel y representan por
consiguiente un volumen inferior en su cifra de negocios. Podemos destacar los ingresos por
el uso del teléfono, lavandería, parking, instalaciones deportivas o gimnasio.
 INGRESOS EN EL SECTOR HOTELERO

•Otro tipo de ingresos que perciben las empresas hoteleras son los procedentes de
arrendamientos, ya sean por tiendas ubicadas dentro del establecimiento hotelero o a
los clientes que alquilan salas para celebrar congresos, seminarios y similares.
•En el caso de una cadena hotelera que gestiona o franquicie a otra obtendría también
ingresos procedentes por estos contratos de gestión o por contrato de franquicia.
•En muchas ocasiones las agencias de viajes intermedian entre el hotel y el cliente.
Pueden darse dos circunstancias:
 INGRESOS EN EL SECTOR HOTELERO

•Que el hotel cobre directamente al viajero que ha reservado previamente a la

agencia de viajes. En este caso, la agencia tendrá derecho a su comisión por
intermediación.
•Que el viajero haya pagado directamente en la agencia de viajes su estancia,
con lo que el hotel le gactura a dicha agencia y le descuenta la
correspondiente comisión.
 INGRESOS EN EL SECTOR HOTELERO

Los Gastos en la contabilidad hotelera

•Los gastos por compras de aprovisionamientos se pueden clasificar en cuentas

diferentes para tener la contabilidad más ordenada:
•Compras de alimentos.
•Compras de bebidas.
•Compras de combustibles.
 INGRESOS EN EL SECTOR HOTELERO

Las comisiones a agencias de viajes por intermediar las registrarán en la cuenta de gasto

correspondiente. Por ejemplo, «comisiones a agencias de viajes».

Los hoteles cuyo modelo de negocio sea la franquicia tendrán que registrar el gasto por
canon de franquicia.

En ocasiones este canon tiene un componente fijo y otro variable que depende por
ejemplo de la ocupación, por lo que se crearían dos cuentas para cada concepto.
 INGRESOS EN EL SECTOR HOTELERO

Debido a que la producción de un hotel es intensa en factor trabajo, una parte importarte de sus
gastos la componen los sueldos y salarios.

•Las reservas que los clientes realizan a las agencias de viajes no se contabilizan como
anticipo de clientes sino como depósitos recibidos a corto plazo (pasivo).

•De hecho, uno de los errores en que incurren muchas agencias de viajes es denominar a estos
depósitos, que el Reglamento de las agencias de viajes denomina específicamente depósitos, como
cantidades a cuenta.
 INGRESOS EN EL SECTOR HOTELERO

Esta diferencia es importante debido a que una entrega a cuenta (anticipo de

clientes) sí devenga IVA y genera la obligación de ingresar el impuesto en el
momento en que se cobre dicho concepto.
 ASPECTO DIFERENCIADORES DEL
BALANCE EN EL SECTOR HOTELERO

Con respecto a la empresa en general, el balance de situación de un hotel presenta ciertas diferencias como
las detalladas a continuación:
Las existencias
En las agencias de viajes las existencias no son abundantes y como mucho poseen material de oficina y de
propaganda. En los hoteles encontramos una mayor variedad como las bebidas, comida, productos de
limpieza, artículos de las habitaciones o combustibles.
 ASPECTO DIFERENCIADORES DEL
BALANCE EN EL SECTOR HOTELERO

Los clientes

•La problemática del saldo de los clientes es muy variada en la contabilidad hotelera. Las expectativas de cobro por operaciones
que constituyen la actividad principal de la empresa se registran en cuentas de Clientes.

•Por otra parte, las expectativas de cobro por operaciones que no forman la actividad principal del hotel se incluyen en cuentas
de Deudores.
 ASPECTO DIFERENCIADORES DEL
BALANCE EN EL SECTOR HOTELERO

El Activo Fijo

En la contabilidad de los hoteles un activo muy característico son la vajilla, lencería, cristalería, etc. Hay distintas
opciones respecto a su contabilización y amortización. Incluso hay quien no lo trata como si fueran inmovilizado y lo
contabilizan como gasto del ejercicio.
 ASPECTO DIFERENCIADORES DEL
BALANCE EN EL SECTOR HOTELERO

•En cualquier caso, su permanencia en el hotel suele ser superior al año por lo que sí se deberían tratar como inmovilizados y no
como gastos.

•En lo que respecta a las agencias de viaje, su inmovilizado representa un porcentaje muy pequeño respecto a su activo total.

•Un elemento que se puede destacar es el pago del canon inicial de franquicia que debe registrarse como un activo intangible.
 ASPECTO DIFERENCIADORES DEL
BALANCE EN EL SECTOR HOTELERO