1.1.

Ubicación
 Distrito: Satipo
 Provincia: Satipo
 Departamento : Junín
 Centro poblado : Coviriali
1.2 Recursos naturales:
Agua:
 Se cuenta con abastecimiento de agua para el
funcionamiento de los corrales.
Suelo:
 El suelo será de cemento parar una mayor facilidad en
la limpiezas de sus corrales.
 •15 patos BBs/m2
•En comedero tipo bandeja y luego comederos tipo tolva.
•NIDALES: Construidos de madera, adobe, ladrillo y barro. 40
2.5 cm de ancho, 50 cm de alto y 50 cm de profundidad. Poner
2cm de cama.
Viruta
1.5

• 3 pato/m2, haciendo un total de 24

patos/m2. 4 mt
Espacio libre
• En forma de pendiente (alto – bajo),
entrando 7 hembra y 1 macho, en caso de
reproductores es 1 pato/m2.
• Los muros a 0.7 m de altura, puede estar
protegida con una malla anchovetera. 2 mt
 Deposito
En un área 10 x 20 mt2

Los corrales de largo 4mt x 2

mt de ancho haciendo un total
de 8mt2 y por cada corral 24
patas.

Nidal: 40 cm de
ancho, 50 cm de
alto y 50 cm de
profundidad. Poner
2cm de cama.

Tubería por
medio del cual se
le suministra
agua a las patas
reproductoras.
Para la instalación de sus corrales:
 Limpieza de todo el Perímetro del modulo de
producción.
 Tomar en cuenta dirección del viento y orientación
del sol, terreno.
 No necesita instalaciones complejas
 Debe tener buen drenaje y condiciones para
facilitar la limpieza y desinfección
 Instalaciones del agua
2.1. Definición del sistema productivo
 La producción de patos criollos se va dar de manera semi – intensiva, ya
que se le suministrara a alimento balanceado y 1/3 de alimento verde
picado.
 Se realiza en corrales de cemento de 0.7m de altura, buena ventilación.

La densidad en:
 Reproductores 1pato/m2
 Bebes: 15 patos/m2
 Recría-engorde: 3 patos/m2
EQUIPOS
 Comederos: primeros días bandejas planas, luego comederos tolvas.
 Bebederos: primeros días bebederos tipo cono, luego bebederos lineales.
 Nidales: Construidos de madera, ladrillo. 40 cm de ancho, 50 cm de alto y
50 cm de profundidad. Poner 2cm de cama.
 CRIADORAS: estufas a gas, kerosene, focos infrarojos o comunes (3
primeras semanas. según época)
 2.2. Desarrollo de población en Patos Criollos “ Cairina Moschata”

Patos 1er Trimestre 2do. Trimestre 3er. Trimestre 4to Trimestre

Inicio Final Inicio Final Inicio Final Inicio Final
RH(28 semanas) 140 140 140 122 140 120 140 122
RM 20 20 20 18 20 18 20 18
crias H (0-3 semanas)   630  693  616  560
crias M   630  693  616  560
REC H(4-7 semanas)     611,1  679,14  603,68 
REC M     611,1  679,14  603,68 
SACA recria H       592,567  658,4658  585,2696
SACA recria M       592,567  658,4658  585,2696
REMP H       18,533  20,6742  18,4104
REMP M       2  2  2
SACA REPR H       18  20  18
SACA REPR M       2  2  2
Reproductores 160 160 160 160
Inicio 1260 1386 1232 1120
Crecimiento 0 1222,2 1358,28 1207,36
Total de Patos por trimestre 1420 2768,2 2750,28 2487,36
Poblacion total de patos 9425,84
Total de patos vendidos por
trimestre 0 1205,134 1338,9316 1190,5392

Poblacion total de patos vendidos 3734,6048

 Consumo de alimento por semanas

Inicio M(0- Inicio H(0- Crec.M(4- Crec.H(4- Acab.M(8- Acab.H(8-

Etapas 3 sem.) 3 sem.) 7sem.) 7sem.) 12 sem.) 11 Sem.)

147 126 945 819 1624 959

Por semana/7dias Por
pato 329 294 1295 1036 1519 896

581 469 1330 1099 1421 840

Total alimento (inicio) 1057 889 1533 1029 1337 756

Total alimento (crecim

y acabado) 0 0 5103 3983 5901 3451
Por la cantidad de dias
por cada etapa 22197 18669 107163 83643 165228 96628

Total alimento
consumido/etapas 40866 190806 261856

Precio por Kg/etapa 1,7 1,5 1,4

Gasto de alimento por

etapas 69472,2 286209 366598,4

Total 722279,6
SEMANAS MACHOS HEMBRAS
1 147 126
2 329 294
3 581 469
4 945 819
5 1295 1036
6 1330 1099
7 1533 1029
8 1624 959
9 1519 896
10 1421 840
11 1337 756
consumo total 12061 8323
peso vivo 3900 2500
CA 3,0925641 3,3292
 INSUMOS % PT EM Metionina Lisina Ca Pd Na Precio

POLVILLO
26 12,95 3,05 0,22 0,55 0,09 1,2 0,1 0,6
ARROZ

MAIZ
39 8,77 3,41 0,09 0,18 0,02 0,27 0,02 1,5
AMARILLO

H.P. 10 66,87 2,89 2,19 5,4 3,76 2,85 0,87 3

TORTA SOYA 12 43,83 2,42 0,6 2,9 0,2 0,6 0,03 2,5
HIS 11 37,89 3,51 0,5 2,4 0,15 0,6 0,02 2,5
SAL 1 0 0 0 0 0 0 39 0,5
CaCO3 0,5 0 0 0 0 38 0 0 0,5
FOSFATO Ca 0,4 0 0 0 0 22 18,5 0 4,5
PREMIX 0,1 0 0 0 0 0 0 0 20
  100                
 Aporte de
PT EM Metionina Lisina Ca Pd Na
Precio
3,367 0,793 0,0572 0,143 0,0234 0,312 0,026 0,156

3,4203 1,3299 0,0351 0,0702 0,0078 0,1053 0,0078 0,585

6,687 0,289 0,219 0,54 0,376 0,285 0,087 0,3

5,2596 0,2904 0,072 0,348 0,024 0,072 0,0036 0,3

4,1679 0,3861 0,055 0,264 0,0165 0,066 0,0022 0,275

0 0 0 0 0 0 0,39 0,005
0 0 0 0 0,19 0 0 0,0025
0 0 0 0 0,088 0,074 0 0,018
0 0 0 0 0 0 0 0,02
22,9 3,1 0,4 1,4 0,7 0,9 0,5 1,7
 INSUMOS % PT EM Metionina Lisina Ca Pd Na Precio

POLVILLO ARROZ 32 12,95 3,05 0,22 0,55 0,09 1,2 0,1 0,6

MAIZ AMARILLO 40 8,77 3,41 0,09 0,18 0,02 0,27 0,02 1,5

HNA PESCADO 3 66,87 2,89 2,19 5,4 3,76 2,85 0,87 3

TORTA SOYA 11 43,83 2,42 0,6 2,9 0,2 0,6 0,03 2,5

HIS 12 37,89 3,51 0,5 2,4 0,15 0,6 0,02 2,5

SAL 1 0 0 0 0 0 0 39 0,5

CARBONATO Ca 0,5 0 0 0 0 38 0 0 0,5

FOSFATO Ca 0,4 0 0 0 0 22 18,5 0 4,5

PREMIX 0,1 0 0 0 0 0 0 0 20

  100                
 PT EM Metionina Lisina Ca Pd Na Aporte de Precio

4,144 0,976 0,0704 0,176 0,0288 0,384 0,032 0,192

3,508 1,364 0,036 0,072 0,008 0,108 0,008 0,6

2,0061 0,0867 0,0657 0,162 0,1128 0,0855 0,0261 0,09

4,8213 0,2662 0,066 0,319 0,022 0,066 0,0033 0,275

4,5468 0,4212 0,06 0,288 0,018 0,072 0,0024 0,3

0 0 0 0 0 0 0,39 0,005

0 0 0 0 0,19 0 0 0,0025

0 0 0 0 0,088 0,074 0 0,018

0 0 0 0 0 0 0 0,02

19,0 3,1 0,3 1,0 0,5 0,8 0,5 1,5

 INSUMOS % PT EM Metionina Lisina Ca Pd Na Precio

POLVILLO ARROZ 34 12,95 3,05 0,22 0,55 0,09 1,2 0,1 0,6

MAIZ AMARILLO 44 8,77 3,41 0,09 0,18 0,02 0,27 0,02 1,5

HNA PESCADO 3 66,87 2,89 2,19 5,4 3,76 2,85 0,87 3

TORTA SOYA 7 43,83 2,42 0,6 2,9 0,2 0,6 0,03 2,5

HIS 10 37,89 3,51 0,5 2,4 0,15 0,6 0,02 2,5

SAL 1 0 0 0 0 0 0 39 0,5

CARBONATO Ca 0,5 0 0 0 0 38 0 0 0,5

FOSFATO Ca 0,4 0 0 0 0 22 18,5 0 4,5

PREMIX 0,1 0 0 0 0 0 0 0 20

  100
 Aporte de
PT EM Metionina Lisina Ca Pd Na
Precio
4,403 1,037 0,0748 0,187 0,0306 0,408 0,034 0,204
3,8588 1,5004 0,0396 0,0792 0,0088 0,1188 0,0088 0,66
2,0061 0,0867 0,0657 0,162 0,1128 0,0855 0,0261 0,09
3,0681 0,1694 0,042 0,203 0,014 0,042 0,0021 0,175
3,789 0,351 0,05 0,24 0,015 0,06 0,002 0,25
0 0 0 0 0 0 0,39 0,005
0 0 0 0 0,19 0 0 0,0025
0 0 0 0 0,088 0,074 0 0,018
0 0 0 0 0 0 0 0,02
17,1 3,1 0,3 0,9 0,5 0,8 0,5 1,4
 SIMULACION
Gasto total de
alimento: 722279,6
Construcción de la
infraestructura: 1500
Venta de Patos
SISTEMA Compra de patos
48549,862
reproductores: 160x
12=1920
2 personales
anual:6000
total: 731699,6
 El pato Cairina moschata (conocido como pato criollo, pato de
Barbaria), es una especie única de las selvas húmedas
sudamericanas.
 Es un ave rústica, que no requiere instalaciones complicadas para su
crianza, es resistente a las enfermedades, es de alta prolificidad,
precocidad en el engorde y gran capacidad para aprovechar las
raciones de alimentos.
 En su estado silvestre, el pato criollo posee una coloración de
plumas negras en gran parte de su cuerpo, y algunas coloraciones
blancas en el cuello y cabeza, sin embargo; los cruzamientos
mejorados son de color blanco, lo que favorece la presentación de
la canal al eliminarse la pigmentación oscura que dejan las plumas
de color en la piel.
 El dimorfismo sexual es muy
acentuado en esta especie, puesto
que el peso de las hembras (2,2 - 2,5
Kg) corresponde al 55% del peso del
macho (4,2 - 4,5 Kg) éstos poseen un
pico ancho, sobre el cual presenta
una serie de carnosidades de color
rojo en las especies silvestres.
 Los dedos de las patas tienen garras
bastante desarrolladas. Es polígamo y
poco precoz, alcanzando su madurez
sexual en torno a las 28 semanas. Su
postura la desarrolla en dos ciclos de
5 meses, con una muda intermedia
de tres meses en las líneas
mejoradas.
Su periodo de incubación es de 35 días y su velocidad de
crecimiento es del orden de 46,7 g/día en animales seleccionados,
alcanzando a las 11 semanas un peso de casi 4 kg en el macho y
sobre 2 kg en la hembra.
 El pato, presenta una particularidad anatómica del aparato
digestivo, la ausencia de buche al igual que otras aves
domésticas, posee un intestino grueso muy corto, por lo que
el tránsito digestivo es rápido, y la actividad de la flora
intestinal reducida. Así, los alimentos sufren pocas
modificaciones antes de ser atacados por las enzimas y la
flora microbiana es prácticamente inexistente.
 El tiempo que permanecen bajo su acción no es suficiente
para que se produzca un ataque enzimático intenso. De ello
podemos deducir que se deberán utilizar alimentos con un
bajo contenido en fibra bruta y ricos en principios nutritivos
digestibles.
 Los patos son animales que ajustan muy bien el
consumo de alimento a sus necesidades
energéticas, pudiendo oscilar entre 2.400 y 3.200
Kcal./Kg de EM., sin que existan modificaciones en
el peso al sacrificio.
Recomendaciones de uso máximo (%) de algunas fuentes energéticas en
dietas para patos de engorde (Grimaud Freres Selection, 1998, 2000,
2001)
 Alimentación de reproductores
 Los requerimientos en patos reproductores se establecen
de acuerdo a la raza y al estado fisiológico. Ellos deben
ser manejados en forma adecuada en cuanto a la
alimentación para no causar problemas por su déficit o por
exceso.
 En caso de los reproductores el alimento de iniciación
cubre los requerimientos desde el primer día de vida hasta
los 21 días.
 Luego el alimento de crecimiento cubre los requerimientos
desde los 22 días hasta los 56 días de vida y finalmente,
en la etapa juvenil, están los requerimientos para
reproductores jóvenes, que van desde la semana 9 de
vida hasta las 24 semanas de vida
 En la tablas 9 y 10 se dan a conocer dietas para estas
etapas.
Recomendaciones nutricionales para dietas de inicio de patos
(Centros de Investigación)
Recomendaciones nutricionales para dietas de crecimiento de
Patos (Centros de Investigación)
 Recomendaciones nutricionales para dietas de acabado de patos
(Centros de investigación , compañías de genética y propias de los
autores)
 Consumo de alimento en patos
 La temperatura ambiente tiene influencia sobre el consumo.
Si la temperatura media de invierno y verano es menor a 10 C
y mayor de 27 C respectivamente, el consumo puede variar
entre 50% y 10% respecto del promedio obtenido a 18-20º C.
 El pato, a partir de las tres semanas, soporta bien los cambios
de temperatura.
 Consumo de alimento en reproductores
 En la tabla se muestra el
consumo de alimento de
patos reproductores
hembras y machos para los
patos criollos, de las
primeras 3 semanas de vida.
Se aprecia que ya al tercer
día se comienza a
diferenciar la cantidad
consumida por los machos y
por las hembras, siendo al
final a los 21 días casi el
doble de consumo en los
primeros.
 Consumo de alimento en animales de crianza y
engorda
Patos (Criollos – Machos) Patos (Criollos – Hembras)

En la tablas se
muestran el
consumo de
alimento y de
agua para patos
en crianza y
engorda, hasta
la 13 y 11
semanas para
machos y
hembras
respectivament
e, que es
cuando se
debería realizar
la faena.
Parámetros productivos de los patos Pekin y
Barbarie (INRA, 1989)
 Desarrollo relativo de las vísceras (molleja, intestino, hígado,
páncreas y bazo)según la especie avicola1 (Larbier y Leclercq,
1994)
 NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN DE PATOS
Recomendaciones de Proteína en dietas para pato Barbarie
Recomendaciones de Proteína y aminoácidos en
piensos para inicio y crecimiento de patos pekin,
barbarie y Mulard(Sccott y Dean, 1991)
Digestibilidad aparente ileal1 de los aminoácidos en pollos,
patos y gansos a 42 de vida(Jamroz et al., 2001)

1
Dietas con 40% cebada, 29% trigo, 23% harina de soja (2.760 kcal EM /kg, 18,4% proteína,
0,95% Lys, 0,32% Met, 0,36% Cys y 0,57% Thr).
Recomendaciones de uso máximo (%) de algunas fuentes
proteicas en dietas para patos de engorde (Grimaud Freres
Selection, 1998, 2000, 2001)